هر چه تمجید از متخصصان تغذیه و بقیه پزشکان باشد ، ما تقلب نخواهیم کرد ، هر بزرگسال نمی تواند خود را مجبور کند که آن را به شکل خالص خود بخورد ، اما دقیقاً مانند یک معجزه از آن لذت ببرد. مطمئناً به دلیل همین عدم همدردی برای محصولی خالص ، ظروف متنوعی از آن ظاهر شده است که توانستند قلبهایمان را برای همیشه جلب کنند. مطمئناً یکی از دسرهای مورد علاقه برای بسیاری از ما ، کیک خامه ای است که دستور العمل آن دستخوش تغییرات زیادی شده است ، اما هرکدام از آنها فقط آن را کامل تر کرده اند! همانطور که شاید حدس زده باشید ، ما برخی از محبوب ترین گزینه های آشپزی برای این غذای باورنکردنی را ارائه می دهیم.
عطر و بوی ظریف ، طعم غنی ، پوسته طلایی - فقط با نگاه کردن به آن کافی است تا به زودی میل خود را در مورد تمایل به خوردن آن از دست بدهید. با وجود قانون واضح و مشخص شده در دستورالعمل - برای دفاع از کالاهای پخته شده حدود یک روز ، اغلب حتی زمان خنک شدن هم وجود ندارد ، فوراً از روی میز دور می شوید!
طبق این دستور العمل ، خوشمزه ترین کیک پنیر کلوچه ، تهیه آن بسیار سبک و آسان است که حتی نمی توانید باور کنید که چنین شیرینی های بسیار خوشمزه ای برای خودشان اینقدر بی اهمیت هستند. خوب ، بیایید امتحان کنیم؟
مواد لازم
روش پخت و پز:
خصوصیت این پخت این است که بین آمادگی و سرو کردن ، مدت زمان نسبتاً طولانی می گذرد ، زیرا کیک باید تزریق شود. در حال حاضر خنک ، آن را می توان با پودر قند پاشیده ، زیرا در یک سطح داغ تقریبا بلافاصله حل می شود ، عملکرد زیبایی شناسی خود را به طور کامل از دست می دهد.
برای بسیاری از ما ، دستور تهیه پنیر gosta به نمادی از کودکی تبدیل شده است ، زیرا عطر و طعم شیرین آن بود که به نزدیکترین فروشگاه شیرینی در تعطیلات مدرسه فراخوانده شد. در لحظات دلتنگی برای یک سرگرمی و چنین کودکی دور ، می خواهم حداقل کمی از آن گرما برگردم و همان لحظه های روشن را به فرزندانم بسپارم.
کلمه نسبتاً خشن GOST گاهی اوقات ما را از تهیه ظروف مطابق با الزامات آن دلسرد می کند ، با این حال آنها به اندازه آنچه در نگاه اول به نظر می رسد پیچیده نیستند ، و اگر در آشپزخانه خود پیدا نکنید ، اعداد دقیق که میزان آن را به یک گرم می اندازند ، می توانند کمی دور شوند. مقیاس
مواد لازم
روش پخت و پز:
اگر با تهیه کیک کیک که قبلاً به خوبی قهوه ای شده بود برای آمادگی ، میانه مرطوب را مشاهده کردید ، می توانید با پوشاندن آن با فویل یا پروانه ، وضعیت را ذخیره کنید ، بنابراین به طور یکنواخت پخته می شود.
سریع ، زیبا و بی نظیر خوشمزه - همه چیز در مورد مینی مافین های پنیر است ، که دستور تهیه آنها با برادر بزرگشان فرق چندانی ندارد ، اما راحت است که آنها را برای بچه هایشان برای نیش به مدرسه و یا برای تهیه چای در بخش ها تهیه کنید.
مواد لازم
روش پخت و پز:
کلوچه های ماست موجود در قالب های سیلیکونی را می توان با شکر یخ ، مربای میوه یا شربت تزئین کرد. در حال حاضر بسیار سرد سرو کنید ، زیرا پنیر آب کلم از ساختار نسبتاً مایع برخوردار است.
این کیک پنیر به عنوان یک مهمان مکرر در خانواده ما تبدیل شده است ، و نه تنها در اینجا. طعم غنی و عطر بی نظیر آن به سادگی گیج کننده است ، زیرا از محصولات بسیار معمولی تهیه شده است. به همه کسانی که بی تفاوت نیستند ، و حتی به کسانی که بی تفاوت هستند - توصیه می کنم حداقل یک بار این کیک کیک را امتحان کنید!
پنیر کوفته را خرد کنید
کره را ذوب کنید
کره را با شکر ضرب کنید
من سعی کردم نسخه های مختلفی از این کیک خامه ای را پختم: فقط با نارگیل ، فقط با پوست (مخلوطی از لیمو و پرتقال مصرف کردم). نسخه ترکیبی را بیشتر دوست دارم. البته نارگیل قوام و عطر خاصی به خمیر می بخشد. در صورت پخت آن را حس خواهید کرد. یک جگر لیمو به خوبی عطر نارگیل را تکمیل می کند.
چیپس نارگیل و زرد لیمو را اضافه کنید
آرد را با پودر بیکینگ مخلوط کنید
پنیر دلمه را با مخلوط آرد و کره ترکیب کنید
خمیر کشک را درون یک قابلمه کیک تغییر می دهیم
پخت
وقتی کیک پنیر خنک شد ، آن را از فرم خارج می کنیم و آن را روی میز برای چای سرو می کنیم.
کیک کیک خوشمزه
Bon appetit!
کیک پنیر به نظر می رسد بسیار خانگی ، دنج و بدون شک خوشمزه است!
نستیا بوردیانو نویسنده دستور العمل
کلوچه خوشمزه پنیر را برای آخر هفته بپزید و مطمئناً کامل و راضی خواهید بود! ما دستور العمل های خانوادگی را با عکس و فیلم تماشا می کنیم.
50 دقیقه
375 کیلو کالری
5/5 (5)
وسایل لازم برای ساختن هر نوع کلوچه پنیر را در فر انتخاب کنید: قالب های فرفری (سیلیکون یا در موارد شدید ، کاغذ) یا یک ظرف پخت مافین دور سیلیکون ، چند کاسه بزرگ خازنی از 500 تا 1000 میلی لیتر حجم ، قاشق غذاخوری و قاشق چایخوری ، تند یک چاقو ، یک رنده کوچک و متوسط \u200b\u200b، یک الک ، وسایل اندازه گیری یا مقیاس آشپزخانه ، چند حوله پنبه یا کتان و یک ضربات فلزی. همچنین به کمک میکسر یا مخلوط کن می توانید خمیر ورزی خود را آسان تر کنید ، بنابراین سعی کنید این تجهیزات را تهیه کنید.
به جای آرد ، می توانید کیک خامه ای را با سمولینا درست کنید: برای این کار ، به جای آرد ، همان مقدار سمولینا را اندازه بگیرید. اگر در آخر خمیر خیلی نازک است ، یک قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید.
آیا می دانید برای یک کیک خامه ای کلاسیک با کشمش ، به پنیر کلوچه ای در بسته های حداقل 9٪ چربی نیاز خواهید داشت ، زیرا کشک سست شکل آن را ضعیف نگه می دارد و بر ساختار محصول شما تأثیر می گذارد. کشمش همچنین باید با دقت انتخاب شود: اگر از نظر نوع گوشتی بزرگ باشد ، بهتر است.
شیرینی های مناقصه شما آماده است! دستورالعمل استاندارد این است که آن را با شکر یخ زده بپاشید و فوراً سرو کنید ، اما من توصیه می کنم قاشق مرباخوری را با پوست لیمو مخلوط کرده و در نتیجه فرآورده ها را تهیه کنید. همچنین ، هیچ کس شما را از تهیه بستنی شکلات منع نخواهد کرد: برای این کار ، فقط کمی شکلات ذوب شده را گرم کنید و یک قاشق چایخوری آب لیمو را به آن اضافه کنید.
کلوچه پنیر کلاسیک - چه چیزی می تواند مناسب تر برای نوشیدن چای باشد؟ توجه به دستور العمل های ویدیویی مرحله به مرحله خانواده.
اکنون که من و شما رایج ترین نسخه کیک خامه ای را تهیه کرده ایم ، می توانید دوم ، کمتر مشهور را بگیرید.
تعداد افراد: 12 – 15.
کالری در هر 100 گرم: 450 - 550 کیلوکالری.
برای یک کیک پنیر-شکلاتی کلبه ، بهتر است از پنیر نه چندان چرب و نرم استفاده کنید ؛ بهتر است یکی از آنها را در بازار و نه در فروشگاه خریداری کنید تا از بدست آوردن اجزای بیسابقه خودداری کنید.
لایه کشک
لایه شکلات.
خمیر باید رنگ شکلات نیمه مایع و براق شود. اگر خمیر شما خیلی ضخیم است ، مقداری کره دیگر اضافه کنید و مخلوط را با سرعت متوسط \u200b\u200bضرب کنید.
پخت
این همه است! اکنون می دانید که چگونه یک کیک پنیر کوفته ای شگفت انگیز را با شکلات بپزید و عزیزان خود را با شیرینی های ظریف و خوشمزه و بدون مشکلات غیرضروری در تهیه و فرآیند پخت و پز کنید. برای این نوع کیک ، یک دکوراسیون ذوب شده به سادگی درخواست می شود شکلات سفید و با گردو های زمینی پودر می شوید ، اما شما آزاد هستید که آنچه را که دوست دارید بهترین انتخاب کنید و حتی اصلاً کیک کیک درست نکنید - بدون آن صد درصد به نظر می رسد!
ما در ویدئوی زیر جزئیات ساخت کیک خامه ای شکلاتی را بررسی می کنیم.
با این حال ، پریشان نشوید ، ما نسخه ی شیرین دیگری از کیک خامه ای را امتحان نکرده ایم.
زمان پخت و پز: 40 - 55 دقیقه.
تعداد افراد: 10 – 15.
کالری در هر 100 گرم: 350 - 400 کیلوکالری.
برای کیک خامه ای لیموترش ، لیموهایی را انتخاب کنید که از آن می توانید به راحتی و به سرعت لایه بالایی زرد را از بین ببرید - جفت. میوه هایی با پوست بسیار ضخیم و گوشتی و خمیر متراکم به احتمال زیاد برای چنین محصولی مناسب نیستند.
عالی! کلوچه های خوشمزه ما با پنیر و لیمو ، که مطابق با دستور العمل های ساده تر تهیه شده است ، کاملاً آماده است - اگر آسان باشد ، گزارش های خود را در نظرات با عکس از محصولات نهایی بنویسید ، من واقعاً می خواهم ببینم که چگونه آنها را دریافت کردید! من می پرسم چون آنها اولین بار برای من خوب بودند و هرگز به من اجازه ندادند! در مورد تزئینات ، بهتر است چنین کلوچه ها را با پودر قند یا گردو گردو بپاشید.
تهیه مرحله به مرحله مافین های خوشمزه لیمو با پنیر کلم - تماشای این فیلم را فراموش نکنید.
وقت آن رسیده که به خوشمزه ترین کلوچه های میوه ای برویم ، برگردیم به آشپزخانه.
زمان پخت و پز: 40 - 60 دقیقه.
تعداد افراد: 8 – 12.
کالری در هر 100 گرم: 300 - 400 کیلوکالری.
آیا می دانید این دستور العمل فوق العاده برای کیک پنیر-موز کلوچه جهانی است و برای سایر گزینه های محصول با میوه یا انواع توت ها مناسب است: من اغلب کلوچه ها را با سیب ، گیلاس یا زغال اخته می خورم. فقط 100 گرم از میوه مورد علاقه خود را به جای یک موز میل کنید - این فقط یک بمب است!
انجام شد! بگذارید کیکهای جذاب شما کمی خنک شود و سپس آنها را با پودر قند بپاشید یا بهتر بگوییم سطح محصولات را با کمی شیر چرب شده چرب کنید و تزئینات کوچک را در بالا تقویت کنید: من معمولاً فرفری (به شکل ستارگان یا قلب) اسپری می کنم. پودر شیرینی پزی. بنابراین شیرینی های شما بسیار سرگرم کننده و جشن به نظر می رسند ، که واقعاً مورد توجه فرزندان شما خواهد بود.
اطمینان حاصل کنید که با تماشای این ویدئو تهیه کلوچه خوشمزه موز با پنیر کلوچه بسیار سریع و آسان است.
من این واقعیت را پنهان نخواهم کرد که تهیه چنین کیک های خوشمزه بدون استفاده از اجاق امکان پذیر است: به دستور العمل ها نگاه کنید - یک کیک کیک در مایکروویو - و همچنین - یک کیک کیک در اجاق گاز آهسته - و بسیار ساده - یک دستور کیک کیک در یک دستگاه نان - این گزینه های ایده آل برای کسانی است که برای همیشه عجله دارند. و مایل به کاهش زمان پخت و پز با کمک فن آوری مدرن است. همچنین من نمی توانم کمک کنم اما یک دستور العمل فوق العاده برای کیک کیک در پایه های دیگر برای شما تعریف می کنم: در وهله اول مورد علاقه من Kefir Cupcake - همچنین بسیار خوشمزه - کیک ماست -. این دستور العمل هایی هستند که واقعاً ارزش امتحان کردن را دارند!
در پایان می خواهم از شما بخواهم که نظرات و گزارش های مربوط به تهیه کلوچه پنیر لپه و همچنین ایده های خود را برای افزودنی های خمیر و تزیینات کنار بگذارید. Bon appetit!
مواد لازم
پنیر کلم - 400 گرم
آرد - 2 فنجان
شکر - 2 فنجان
تخم مرغ - 4 عدد
کره - 4 قاشق غذاخوری.
خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری
سودا - 1 قاشق غذاخوری
سرکه - 1 قاشق غذاخوری
ابتدا ، من کلوچه را درون یک کاسه می ریزم ، تخم مرغ ها را می ریزم. پنیر لپه را با تخم مرغ ها کمی مخلوط کنید ، شکر اضافه کنید ، دوباره ورز دهید. خامه ترش را به آن اضافه کرده و کره ذوب شده ، ورز دهید. وقتی این مخلوط را ورزاند ، سودا اضافه می کنم. من سودا را با سرکه خاموش می کنم و اینجا را به این مخلوط اضافه می کنم. من همه چیز را خوب ورز می دهم. و آخرین ماده باقی مانده - آرد. من هم آرد را اینجا ریختم و همه چیز را خوب ورز دادم. به یک قوام همگن نیاز دارید که مخلوط شوند.
خمیر را ورز می دهم ، به معنای واقعی کلمه 5 دقیقه طول می کشد. و اکنون آن را به شکلی که در آن پخت خواهم کرد تغییر می دهم. من در یک کیک سیلیکونی در حال پخت هستم. در اصل می توانید هر فلز دیگری را که دارید تهیه کنید ، اما اگر حتی کیک دیگری هم ندارید ، می توانید فقط یک ظرف پخت بریزید. همچنین خوشمزه خواهد بود ، اما شبیه کیک نخواهد بود.
من تابه کیک را با کمی روغن آفتابگردان چرب می کنم. به طور کلی ، شما نمی توانید با روغن آفتابگردان روغن کاری کنید. و من خمیرم را از قبل پخش کردم. خمیر باید به طور مساوی گذاشته شود تا به خوبی در شکل توزیع شود.
خمیر را داخل یک کیک می گذارم. حالا قصد دارم آن را در فر بگذارم. فر را با دمای 180 درجه گرم می کنم ، حدود 40-45 دقیقه آن را پخته می کنم. کیک کیک را طبق معمول تماشا کنید ، خمیر را با چوب چوبی بررسی کنید. در مورد من ، کیک به مدت 50 دقیقه پخته شد. او قبلاً پخته بود ، کمی خنک می کرد و حالا که آن را روی بشقاب می گذارم ، آن را از شکل بیرون می آورم. از بالا پودر زیبایی را خاموش می کنم.
کلوچه پنیر پخته شده کلوچه یک غذای آسان است ، اما بسیار خوشمزه است. پخت و پز آن واقعا ساده و سریع است ، و زمان پخت کیک را به خود اختصاص نمی دهد. طبق این دستور پخت کیک ، کیک درست کنید ، چای درست کنید و بستگان را برای تهیه کیک های خانگی خوشمزه در جدول جمع کنید.
برای تهیه کیک با پنیر کلوچه در فر ، محصولات لازم را تهیه کنید. پنیر و تخم مرغ ها باید در دمای اتاق باشند.
روغن را به مدت 20-30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. کره نرم شده را با شکر نرم کنید.
تخم مرغ را اضافه کنید ، شلاق بزنید. داخل شیر بریزید.
پنیر کلم را باید از طریق یک الک ریز پاک کرد. پنیر کلوچه را به کل توده اضافه کنید ، شلاق بزنید.
آب آن را تخلیه کنید ، زغال اخته را خوب له کنید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، به خمیر اضافه کنید.
برای آخرین بار ، خمیر را خوب با مخلوط کنید.
بشقاب پخت را با پوست چرب کنید ، خمیر را ریخته و صاف کنید. فر را تا 170 درجه گرم کنید و کیک را در حالت گرمایش بالا و پایین برای مدت زمان 60-70 دقیقه بپزید. تمایل به چک کردن با یک چوب اسکی چوبی ، باید کاملاً خشک باشد. کیک کیک آماده را از قالب بیرون آورده ، روی یک قفسه سیمی خنک کنید ، پروانه را جدا کنید.
