قرن هاست که غذاهای روسی به خاطر کیک ها معروف بوده اند.
آنها بزرگ و کوچک ، باز و بسته ، شیرین و پر از گوشت هستند.
امروز دستور العمل های تهیه کیک کف با گوشت را با شما به اشتراک می گذاریم.
روش های زیادی برای تهیه کیک وجود دارد.
اما راز اصلی در آزمون موجود است.
مواد اصلی عبارتند از: کفیر و آرد برای خمیر ، گوشت - برای پر کردن. خمیر در بیشتر دستور العمل ها به گونه ای تهیه شده است که به دست شما نچسبد. برای این کار ، تخم مرغ ، کفیر (دمای اتاق) ، آرد را مخلوط کنید. همیشه بگذارید آزمون همانطور که می گویند "بایستد" استراحت کند. در حالی که خمیر مانند است ، پر کردن را آماده کنید. معمولاً چاشنی های مخصوص کیک های خرد شده برای پر کردن گوشت تهیه می شود. در گوشت خرد شده ، پیاز را اضافه کنید (می توانید از قبل سرخ کنید) ، سیر ، مقداری سیب زمینی و ادویه جات مجاز است.
خمیر به دو قسمت تقسیم می شود. پایه کیک از کیک بزرگ دور آن چرخیده می شود. این لایه بر روی یک ظرف پخت روغنی گذاشته شده و پر در اطراف کل محیط قرار می گیرد. پوشش بالا را با یک لایه نورد دوم چرخانده ، در اطراف لبه ها بچسبانید. حتما سوراخ کنید (به طوری که بخار هنگام پخت از بین برود) با چاقو یا چنگال. در بالای کیک ، می توانید یک تخم مرغ خام کتک زده شده ، کره یا کفیر را چرب کنید.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده (سیصد گرم)؛
آرد - نیم کیلوگرم؛
پیاز - 2؛
دو لیوان کفیر؛
سیب زمینی؛
سودا - یک چای. دروغ.
یک انگشت نمک و فلفل.
روش پخت و پز:
در کف نمک و سودا اضافه می شود ، مخلوط می شود.
به تدریج آرد را بریزید و بلافاصله با یک ماسک یا مخلوط کن هم بزنید تا لخته ها تشکیل نشوند. خمیر حاصل برای ایستادن باقی مانده است.
در این زمان ، پر کردن را آماده کنید. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.
سیب زمینی ها را شسته ، پوست کنده و به نوارهای کوچک خرد می کنند.
چاشنی ها را با پیاز و سیب زمینی مخلوط می کنیم.
آرد را روی دسکتاپ ریخته و خمیر را با پین نورد حل می کنیم. از ضخامت متوسط \u200b\u200bبرخوردار باشد.
پر کردن در کل سطح توزیع می شود. لایه بالایی خمیر با یک تخم مرغ چرب می شود. پخت در فر (دمای متوسط \u200b\u200bمطلوب دویست درجه) است.
مواد لازم
کفیر (نیم لیتر)؛
گوشت چرخ کرده - چهارصد گرم؛
پیاز - 2؛
یک بسته کره؛
جدول تخم مرغ (سه قطعه)؛
شکر - دو جدول. دروغ.
دو تا سه لیوان آرد؛
هر یک چای دروغ سودا و نمک.
روش پخت و پز:
برای تهیه پرکننده ، پیازها را پوست کنده ، ریز خرد شده و با گوشت چرخ کرده سرخ می کنیم.
تخم مرغ ها را با یک ضرب و شتم بزنید و با نمک و شکر مخلوط کنید.
سودای خرد شده به کفیر اضافه می شود و با تخم مرغ های ضرب شده مخلوط می شود ، آرد به تدریج ریخته می شود.
سپس کره را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
یک ورقه پخت را با روغن چرب می کنید و بخشی از خمیر را روی آن ریخته می شود. پر کردن آماده شده گذاشته شده و بقیه خمیرها روی آن ریخته می شوند. با یک تخم مرغ ضرب شده چرب شده و در فر پخته می شود.
مواد لازم
سیصد گرم گوشت خوک خرد شده؛
پیاز (پنج تا شش قطعه)؛
سیب زمینی؛
آرد - 2-3 لیوان؛
صد میلی لیتر کفیر؛
روغن زیتون - دو جدول. دروغ.
کره (پنجاه گرم)؛
نمک ، فلفل
روش پخت و پز:
روغن زیتون ، سودا به کفیر ، نمک و مخلوط اضافه می شود.
به تدریج آرد را اضافه کرده و خمیر را روی یک سطح صاف با دستان خود ورز دهید.
گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده ، گیاهان و سیب زمینی مخلوط می کنیم. نمک ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
خمیر را روی سطح بچرخانید و پر کردن را دراز کنید ، در امتداد لبه ها بچسبانید. روی یک ظرف پخت ، روغنی یا پوشیده از کاغذ перга ریخته و پخش کنید. در وسط آنها با چنگال سوراخ می کنند ، دانه کنجد را در بالا پاشیده و درون فر قرار می دهیم.
پای پخته شده با آب اسپری می شود و با دستمال پوشانده می شود.
مواد لازم
آرد (دو لیوان)؛
کفیر (یک لیوان)؛
روغن آفتابگردان - دو جدول. دروغ.
نصف چای دروغ نمک
یک جدول تخم مرغ؛
یک پیمانه نوشابه؛
خمیر گوشت خوک (چهارصد گرم)؛
دو پیاز؛
سیر (یک میخک)؛
سبزیجات تازه؛
خامه - صد گرم؛
نمک ، فلفل ، دانه کنجد.
روش پخت و پز:
تخم مرغ را بزنید ، نمک ، کفیر ، سودا را اضافه کنید ، روغن آن را بریزید و کاملاً مخلوط کنید.
به تدریج آرد را بریزید و خمیر غیر چسبنده را با دستان خود ورز دهید. خمیر را بگذارید تا دروغ بگوید.
در همین حال ، آنها در حال آماده سازی پر کردن هستند. گوشت را با مخلوط کن خرد می کنند یا از طریق چرخ گوشت عبور می کنند ، سیر و پیاز اضافه می شوند. وارد کنید ، نمک اضافه کنید ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
روی یک سطح صاف با یک پین نورد ، خمیر را بیرون آورده و آن را به دو قسمت تقسیم کنید. یک لایه روی یک ظرف پخت گذاشته می شود ، پر کردن در بالا گذاشته می شود و با یک لایه دوم خمیر پوشانده می شود. دور لبه ها را بچسبانید و با یک تخم مرغ چربی بزنید. در مرکز ، یک سوراخ یا سوراخ کوچک را با یک چنگال درست کنید. با دانه کنجد بپاشید و بپزید.
مواد لازم
سیصد گرم آرد؛
مخمر (یک قاشق چایخوری)؛
یک و نیم لیوان کفیر؛
شکر یک چای است. دروغ.
نصف چای دروغ سودا؛
چاشنی (گوشت) - دویست گرم؛
صد گرم پنیر فتا؛
پیاز - دو؛
گشنیز (نصف قاشق چایخوری)
یک دسته از cilantro تازه؛
یک لیوان آب؛
روش پخت و پز:
سودا ، آرد ، مخمر ، شکر به کفیر اضافه می شود و خمیر ورز می یابد. بگذارید دو ساعت بماند.
در این زمان ، پر کردن را آماده کنید. پیاز را خرد کنید ، بگذارید پنیر فتا را روی یک رنده بریزید و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. گیاهان خرد شده و ادویه جات را اضافه کنید. آب را مخلوط کرده و اضافه کنید.
خمیر به دو قسمت تقسیم می شود و به طور جداگانه چرخ می شود. پر کردن روی لایه اول قرار گرفته و با لایه دوم پوشانده می شود. سوراخ ها را با یک چنگال یا چاقو درست کرده و در فر قرار دهید تا پخته شود. در صورت آماده شدن ، می توانید قسمت بالا را با کره چرب کنید تا کیک خشک نشود.
مواد لازم
آرد (دو لیوان)؛
کفیر - یک لیوان؛
روغن زیتون (دو جدول. الج.)؛
یک تخم مرغ؛
سودا (یک سوم چای. Lod.)؛
سیصد گرم گوشت چرخ کرده؛
لامپ 2؛
سیر (یک میخک)؛
شوید ، کنجد؛
نمک ، فلفل
روش پخت و پز:
تخم مرغ را با کفیر مخلوط می کنیم ، روغن ، سودا و نمک را اضافه می کنیم. به تدریج آرد الک شده را بریزید. خمیر را ورز دهید ، نه چسبناک به دست. آنها به او اجازه ایستادن می دهند.
در این زمان پیاز ، پوست خرد شده و سیر را خرد کرده و خرد کنید. مواد آماده شده را با گوشت چرخ کرده ، نمک و فلفل مخلوط کنید.
خمیر را با یک پین نورد حل کنید و پر کنید. در وسط ، خمیر بهم چسبیده (مانند پای اوستی).
ظرف پخت چرب شده یا با کاغذ مخصوص پوشانده شده است. روی آن یک پای بگذارید. پانچ ها در فاصله کمی از یکدیگر ساخته می شوند. تخم مرغ را چرب کنید ، با دانه کنجد بپاشید و بپزید.
مواد لازم
تخم مرغ جدول - 2؛
یک پیاز؛
دویست گرم آرد؛
بطری کفیر؛
بیکینگ پودر برای خمیر؛
فیله مرغ (سیصد گرم)؛
شوید ، فلفل
روش پخت و پز:
تخم مرغ ها را بزنید و با کفیر سرد مخلوط کنید. آرد ، بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید. بگذارید خمیر بایستد.
فیله مرغ را به قطعات خرد کرده و از طریق چرخ گوشت عبور می دهیم (می توان آنرا روی مخلوط کن خرد کرد). پیاز ، شوید ، سیر را اضافه کنید.
گوشت پر شده را در قابلمه سرخ می کنیم.
ظرف پخت را چرب کرده و بخشی از خمیر را روی آن ریخته است. پر کردن را دراز کنید و بقیه خمیر را پر کنید. پخت تا قهوه ای شدن در فر.
مواد لازم
پانصد گرم کفیر؛
دو تخم مرغ؛
یک نوشابه نوشابه؛
مقداری شکر؛
برای گوشت چرخ کرده: سیصد گرم کبد و نیم کیلوگرم ریه.
روش پخت و پز:
اول ، آنها در حال تهیه گوشت چرخ کرده هستند. کبد و ریه جوشانده می شوند ، از طریق چرخ گوشت عبور می کنند. به طور جداگانه ، پیاز بزرگ را عبور دهید. مخلوط ، نمک و فلفل.
خمیر را ورز دهید. به دو مستطیل بزرگ بپیچید. آنها وسایل را داخل آن قرار می دهند. لبه ها کیک را می چسبانند و شکل می دهند. پخته شده در فر ، با خامه ترش سرو می شود.
مواد لازم
آرد (دو لیوان)؛
کفیر - یک لیوان؛
کره یا مارگارین (دویست گرم)؛
یک تخم مرغ یک جدول (C2)؛
نیم کیلوگرم قارچ؛
بدون گوشت گاو (صد گرم)؛
نمک ، فلفل؛
پیاز - دو سر؛
زیتون و سبزیجات - برای تزئین.
روش پخت و پز:
آرد را روی یک سطح صاف ریخته و سوراخ می کنیم. در آنجا تخم مرغ را می شکنند ، کفیر ، نمک می ریزند و خمیر را ورز می دهند. به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. سپس خمیر ورقه شده ، روغن را در وسط قرار داده و به صورت پاکت خورده می چسبانیم. دوباره یخچال بزنید. پس از آن ، آنها را دور ریخته ، مضاعف و سرد می کنند. بیست دقیقه بعد با انجام همین کار ، چهار بار خمیر را به هم ریخت. خمیر آماده است.
برای تهیه پر کردن ، گوشت شسته می شود ، به مکعب ها بریده می شود ، نمک ، فلفل و خورش را اضافه می کنیم.
پیاز را پوست بگیرید ، به حلقه ها برش داده و سرخ کنید. بعد از آن پیاز و قارچ کنسرو شده به گوشت آماده شده اضافه می شود.
خمیر تمام شده به دو قسمت تقسیم می شود تا یک قسمت بزرگتر از قسمت دیگر باشد. بیشتر تخته ها را به ضخامت سه میلی متر بچرخانید و کیک را در یک قابلمه قرار دهید. لبه ها را با یک تخم مرغ چرب می کنیم و یک گل فلاژ را از قسمت دیگری از خمیر که روی سطح آن نیز با یک تخم مرغ چرب شده ، روی آنها می گذاریم. پس از این ، خمیر به مدت بیست دقیقه برای استحکام قرار داده می شود و پانزده دقیقه در فر پخته می شود. کیک خنک می شود و با پر کردن کامل پر می شود. بالا محصول را با زیتون و گیاهان تزئین کنید.
کفیر برای آزمایش باید در دمای اتاق باشد. اگر کفیر سرد را درون آرد اضافه کنید ، خمیر بلند نمی شود و چسبناک می شود.
برای جلوگیری از نفخ شدن کیک در حین پخت ، قبل از ارسال آن با چنگال چندین قلم را انجام دهید. بنابراین بخار فرار آسان خواهد شد و داخل کیک نمی ماند.
می توانید کیک را برای آمادگی با نوک یک چاقوی خشک تیز یا با یک خلال دندان چوبی بررسی کنید.
پای ژله ای کفیر با گوشت چرخ کرده یک گزینه ساده و سریع برای تهیه یک پای خوشمزه و رضایت بخش است که ناهار ، شام را کاملاً تکمیل می کند یا برای میان وعده مناسب است. شاید تنها اشکال این کیک این باشد که مطلوب است که آن را گرم یا گرم میل کنید ، زیرا در یخچال کیک کمی سفت می شود و متراکم می شود. این به این دلیل است که خمیر روی کفیر پخته می شود. با این وجود ، آزمایش کفیر مزایای بسیار بیشتری نسبت به مضرات دارد. بر روی کام ، پای این خمیر بسیار لطیف و با رایحه ای شیری دلپذیر بیرون می آید. خمیر پای شبیه خمیر پنکیک های کفیر است: همان نرم ، صاف و کمی مرطوب. هر نوع پر کردن شور و شیرین برای این گزینه تست مناسب است. به تازگی پای ژله ای را روی کفیر با ماهی کنسرو آماده کرده ایم ، امروز می خواهم دستور تهیه دستور پیت ژله ای را با گوشت چرخ کرده ارائه دهم. اگر گوشت چرخ کرده را تهیه کرده باشید ، تهیه این پای فقط حدود 1.5 ساعت طول می کشد. و بیشتر اوقات برای پخت آن لازم است.
زمان پخت و پز: 1 ساعت 15 دقیقه.
خدمات برای هر ظرف: 6.
مواد لازم
برای آزمون:
برای پر کردن:
1. ابتدا مواد را از گوشت چرخ کرده برای کیک ژله ای آماده کنید. پیاز را پوست بگیرید ، خرد کنید و به مدت یک دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bدر مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.
2. گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید ، آنرا کاملاً با یک کفپوش خمیر ورز دهید و روی حرارت متوسط \u200b\u200bمتوسط \u200b\u200bسرخ کنید تا یک پوسته طلایی اشتها آور روی کباب ها ظاهر شود.
3. شوید را زیر آب جاری شسته و ریز خرد کنید.
4. نصف شوید را به پر کردن ، نیمی دیگر - به خمیر کفیر اضافه کنید ، اما این کمی دیرتر است. پس از افزودن شوید ، محتویات قابلمه را مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید. پر کردن گوشت چرخ کرده آماده است ، اکنون باید کاملاً خنک شود.
5. ما به تهیه خمیر کیک ژله ای ادامه می دهیم. تخم مرغ ها را درون یک کاسه عمیق بشکنید و کفیر را بریزید.
6. با صاف کردن مخلوط کنید تا یکدست شود. برای راحتی ، می توانید از میکسر نیز استفاده کنید.
7. برای خمیر 200 گرم آرد و بیکینگ پودر بریزید. مخلوط کردن
8- در روغن نباتی ریخته و خمیر را دوباره مخلوط کنید.
9- قوام خمیر برای کیک ژله ای باید به عنوان خمیر مایع درآید.
10. نیمه باقی مانده شوید را درون خمیر بریزید ، مخلوط کنید. شوید در خمیر عطر شگفت انگیز به کیک می بخشد.
اگر می خواهید کیک را کمی تنوع بخشید ، می توانید ادویه های تازه دیگری را نیز به خمیر خود اضافه کنید تا طعم آن ها شود: ریحان ، جعفری ، کیانتر. نکته اصلی این است که آنها را از قبل به خوبی خشک کنید تا رطوبت اضافی وارد خمیر نشود.
11. پنیر را روی یک رنده درشت مالش دهید. نیمی از خمیر را درون قالب بریزید.
12. گوشت چرخ کرده را با پیاز اضافه کنید.
13. پنیر را روی یک رنده درشت مالش دهید و گوشت چرخ کرده را روی آن بپاشید.
14. خمیر باقی مانده را بریزید.
15. در دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 40-50 دقیقه پخت (بسته به ارتفاع قالب) بپزید.
16. کمی سرد کنید و یک بشقاب یا صفحه تخت را برای سرو روشن کنید - چنین پای فلیپ فلاپی دریافت می کنید. در صورت تمایل می توانید با یک کلاه خوشمزه ، آن را طبق معمول سرو کنید. همه را برش می زنیم و به میز می زنیم ، پای ژله ای روی کفیر با گوشت چرخ کرده آماده شلاق است! با پیازهای خرد شده سبز بپاشید و روی آن را گرم یا گرم بگذارید. تهیه یک فنجان کفیر یا شیر زیر پای بسیار خوشمزه است. Bon appetit!
1 ساعت
240 کیلوکالری
5/5 (4)
در این مقاله به شما خواهم گفت که چگونه یک ساعت یک لوکس بپزید پای گوشت کفیر با خمیر مخمر نرم و هوا ما یک پای را در فر می پزیم. با آن شما خیلی سریع مقابله خواهید کرد - در 10-15 دقیقه و 20-25 دقیقه دیگر برای آماده سازی پر کردن خواهید رفت. من به شما اطمینان می دهم ، این فقط یک نوع گذر از یک کیک شلاق سریع نیست - بلکه یک پای کامل ، باشکوه ، آبدار و آب دهان است. در خانه من ، او قلب مردم و دوستان نزدیک من (که خوش شانس امتحان کردن) بود را به دست آورد.
البته ، من مجبور شدم یک پیت را با خمیر کفیر بدون مخمر (آرد ، کفیر ، تخم مرغ ، سودا ، سرکه) بپزم اما صادقانه بگویم - طعم و ظاهر این پای بسیار جالب تر است. من تصمیم گرفتم فوراً به شما پیشنهاد دهم دو تا از دستور العمل های مورد علاقه من انتخاب گزینه toppings
من به شما توصیه می کنم ابتدا یک کیک درست کنید ، و بعد با یک پر دیگر - این ارزشش را دارد. هر کدام به طرز خارق العاده ای خوب است. من همچنین روش اصلی خود را برای ورز دادن خمیر به تفصیل توضیح خواهم داد و راز در مورد چگونگی تمیز ماندن کیک بیشتر طول می کشد - به طوری که بلافاصله خشک نشود و خشک نشود.
وسایل آشپزخانه:تابه کوچک؛ کاسه ای وسیع برای خمیر ورز دادن. کیف یا فیلم چسبیده؛ ظرف پخت یا ورق پخت؛ اجاق گاز
برای تهیه پرکن گوشت مرغ با آجیل:ملات برای خرد کردن آجیل؛ یک قابلمه کوچک برای جوشاندن مرغ. یک کاسه برای مخلوط کردن مواد.
برای پخت و پز toppings گوشت خوک:تابه یا استیون؛ یک کاسه
برای آزمون:
خمیر پخت و پز
برای شروع ، ما خمیر کفیر خوشمزه خود را برای پای با گوشت مرغ یا گوشت خوک آماده می کنیم.
و حالا راز موعود این است که چگونه مطمئن شویم کیک هنگام خنک شدن خشک نمی شود ، سرسبز باقی می ماند و به سرعت ناپدید نمی شود:
آیا می دانید
وقتی کیک را از فر خارج کردید و آن را با کره چرب کردید ، آن را با دستمال بوم مرطوب بکشید و آن را با یک حوله ظرف وافل بپوشانید. بنابراین تمام رطوبت در کیک باقی می ماند و حتی فردای آن آبدار و نرم خواهد بود.
در اینجا بخوانید که چگونه دیگر می توانید به راحتی آشپزی کنید و.
گزینه پر کردن خوشمزه دیگر برای پای کفیر با گوشت خوک خرد شده
با وجود این واقعیت که در این پر کردن به اندازه نه عنصر وجود دارد ، همه آنها بسیار مقرون به صرفه هستند و به مقدار کمی مورد نیاز هستند. پخت و پز تنها 15-20 دقیقه طول خواهد کشید (فقط زمان مناسب برای تهیه خمیر) ، اما این پر کردن طعم فراموش نشدنی را به کیک شما می بخشد.
بن بست.
در این ویدئو ، یک دستور العمل ساده برای تهیه یک پای با گوشت روی کفیر. بر خلاف دستور ما ، خمیر مایع است.
تهیه کیک بسیار آسان است ، بنابراین حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند با تهیه آن مقابله کند. برای تهیه خمیر نیازی به زحمت کشیدن مخمر نیست ، صبر کنید تا کار کنند و خمیر بلند شود. کافی است مواد را با یک ضرب و شتم مخلوط کنید تا به قوام مورد نظر برسد و می توانید بلافاصله پای را پخته کنید.
در این حالت نیازی به خاموش کردن سودا نیست ، زیرا محیط اسیدی کفیر سودا را به جای سرکه خاموش می کند.
اگر کیک از بالا شروع به سوزاندن کرد ، و داخل آن هنوز مرطوب است ، سپس در بالای فرم باید فویل را محکم کنید.
اگر نیاز دارید که سریع یک پای گوشت میان وعده بپزید ، خمیر روی کفیر برای این کار بهترین است. به سرعت آماده می شود ، ماده اصلی همیشه در یخچال است (می توانید با خیال راحت از کفیر استفاده نکنید نه از اولین طراوت) ، خمیر کاملا بالا می رود ، طعم مطلوبی دارد. برای پر کردن می توانید از هر نوع گوشت استفاده کنید: آب پز ، خام ، زمین را درون گوشت چرخ کرده و غیره. در مرحله بعدی ، ما می دانیم که چگونه یک کیک فله ای را با گوشت روی کفیر درست کنید.
چنین کیک پخت فوق العاده رضایت بخش ، خوشمزه و سریع است. در این دستور غذا از گوشت خوک آب پز استفاده شده است که می توان آن را با هر نوع گوشت یا مرغ دیگری جایگزین کرد. 
خدمات برای هر ظرف: 8.
زمان پخت و پز: 55 دقیقه.
کالری: 284 کیلو کالری در 100 گرم.
مواد لازم (خمیر):
مواد لازم (پر کردن):
آشپزی:
اگر پیاز به اندازه کافی ریز خرد شده باشد ، می توانید به سادگی آن را به گوشت پیمانه اضافه کنید.
فیلم:
برای تهیه پر کردن ، گوشت را با سیر در چرخ گوشت خرد کنید. پیاز را درون حلقه های نیمه نازک خرد کرده و خرد کنید. سبزی های شسته شده ریز خرد شده. پیاز ، شوید و خامه ترش را به گوشت پیچ خورده ، نمک ، فلفل اضافه کنید تا مزه دار شود. خوب مخلوط کنید. چاشنی پای گوشت آماده است.
خمیرهای روی میز را درون یک کیک بزرگ صاف (بهتر است که میز را با آرد بپاشید) ضخامت 5-7 میلی متر بچسبانید. تمام وسایل چاشنی را در مرکز قرار دهید.
ورق پخت را با پوست بپوشانید ، کیک را با درز به پایین تغییر دهید و آن را با پین نورد یا با دستان خود به یک دایره مسطح و مسطح تراز کنید. قسمت بالای پای را با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید و با دانه کنجد بپاشید. یک چنگال را با ضربات بیش از تمام سطح پای درست کنید اما به این ترتیب که کف آن سوراخ نشود.
کیک تمام شده را برداشته ، با حوله بپوشانید و بگذارید کمی خنک شود. سپس قسمت ها را خرد کرده و با خامه ترش گرم سرو کنید. پای گوشت پخته شده روی کفیر به طرز شگفت انگیزی خوشمزه می شود. امتحانش کن
Bon appetit!
