دستور تهیه جگر مرغ در سس گوجه فرنگی با عکس گام به گام. غذاهای جگر مرغ کالری کمی دارند ، بنابراین می توان از آنها در تغذیه مناسب (رژیم غذایی) استفاده کرد. طبخ جگر مرغ آسان و سریع است. کبد با سبزیجات از جمله گوجه فرنگی مطابقت دارد. جگر مرغ در سس گوجه فرنگی آبدار و بسیار خوشمزه است. میزان کالری یک قسمت از جگر مرغ (214 گرم) 255 کیلوکالری است ، هزینه یک قسمت آن 38 روبل است. ترکیب شیمیایی یک وعده: پروتئین ها - 31 گرم ؛ چربی - 11 گرم ؛ کربوهیدرات - 10 گرم.
برای تهیه این غذا ، ما (برای 4 وعده) نیاز داریم:
جگر مرغ - 600 گرم ؛ پیاز - 100 گرم ؛ رب گوجه فرنگی - 140 گرم ؛ سیر - 10 گرم روغن آفتابگردان - 5 گرم؛ ریحان ، نمک.
پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
جگر مرغ را بشویید ، رگه ها را بردارید ، به 2-3 قطعه برش دهید.
پخت سس گوجه فرنگی. رب گوجه فرنگی ، سیر خرد شده ، ریحان خشک (یا تازه) را با هم مخلوط کنید ، کمی نمک اضافه کنید. اگر رب گوجه فرنگی خیلی غلیظ است ، کمی آب گرم به آن اضافه کنید.
در یک تابه پیاز را با افزودن یک قاشق چای خوری (5 گرم) روغن آفتابگردان سرخ کنید.
جگر مرغ را به پیاز اضافه کنید ، کمی تفت دهید.
سپس سس گوجه فرنگی پخته شده را اضافه کنید.
جگر مرغ را با سس گوجه فرنگی روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید ، به مدت 15 دقیقه روی آن را بپوشانید.
| تولید - محصول | وزن محصول (گرم) | قیمت هر کیلوگرم محصول (مالش) | کیلو کالری در هر 100 گرم محصول |
| جگر مرغ | 600 | 210 | 136 |
| پیاز | 100 | 30 | 41 |
| سیر | 10 | 80 | 143 |
| رب گوجه فرنگی | 140 | 150 | 75 |
| روغن آفتابگردان | 10 | 80 | 900 |
| جمع:
(خدمت 4) |
855 | 151 | 1021 |
| بخش | 214 | 38 | 255 |
| پروتئین (گرم) | چربی (گرم) | کربوهیدرات (گرم) | |
| بخش | 31 | 11 | 10 |
جگر مرغ در سس گوجه فرنگی
نویسنده النا کالینینا
من می خواهم یک دستورالعمل فوق العاده برای پخت جگر مرغ در سس گوجه فرنگی ، که به معنای واقعی کلمه در 20 دقیقه آماده می شود ، به شما پیشنهاد کنم. کبد به نظر می رسد غیر معمول خوشمزه و فوق العاده لطیف است ، در دهان ذوب می شود ، با یک سس بسیار جالب. توصیه! امتحان کن
برای تهیه جگر مرغ در سس گوجه فرنگی ، به موارد زیر احتیاج دارید:
جگر مرغ - 500 گرم ؛
پیاز - 1 عدد.
نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری. l.
سس سویا - 1.5 قاشق غذاخوری l.
سس گوجه فرنگی (مانند سس کراسنودار) - 150 گرم ؛
عسل - 1 قاشق چایخوری ؛
سیر - 1-2 حبه
نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آب مرغ یا آب - 100-130 میلی لیتر ؛
روغن نباتی - 15-20 گرم
جگر مرغ را از طریق آبکش خوب بشویید ، تمام آب را تخلیه کنید. جگر را با حوله های کاغذی خشک کنید.
سس را بلافاصله آماده کنید: سس سویا را با سس گوجه مخلوط کنید ، عسل اضافه کنید و آن را با سس خوب مالش دهید.
عسل را اینجا اضافه کنید و آن را با سس خوب خرد کنید.
اگر کبد بزرگ است ، آن را به 2 قطعه برش داده و در یک کاسه قرار دهید. نشاسته ، نمک و فلفل سیاه را بپاشید. کاملاً مخلوط کنید تا تمام قسمتهای کبد با نشاسته پوشانده شود.
جگر را در ماهیتابه ای که از قبل با روغن نباتی گرم شده قرار دهید.
جگر را روی حرارت متوسط \u200b\u200bو از هر طرف سرخ کنید تا کمی طلایی شود (سرخ نکنید).
سپس پیازها را که به نصف حلقه های نازک برش داده اید ، داخل ماهیتابه با جگر اضافه کرده ، مخلوط کرده و 5 دقیقه بجوشانید و به آرامی هم بزنید.
پور در سس آماده شده و آب گوشت یا آب ، ادویه جات ترشی جات ، مخلوط کنید. جگر مرغ را با سس به مدت 5-6 دقیقه با حرارت ملایم و زیر درب بسته بپزید. در پایان ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید و جگر را برای چند دقیقه روی آتش نگه دارید.
جگر مرغ خوشمزه و فوق العاده لطیف پخته شده در سس گوجه فرنگی را با هر یک از غذاهای فرعی دلخواه خود سرو کنید. امتحان کن
عکس های STEP-BY-STEP
یک گزینه عالی برای هر ظرف جانبی جگر خورشتی با پیاز و رب گوجه فرنگی است. این غذا خیلی سریع و به معنای واقعی کلمه 20-30 دقیقه آماده می شود. در این مدت می توانید رشته فرنگی یا برنج را بجوشانید و یک ناهار یا شام سالم آماده است. طرز تهیه خورشت جگر خوک با پیاز و رب گوجه فرنگی به طور کامل با دستور العمل من با عکس های گام به گام شرح داده خواهد شد.
اول از همه ، ما پیاز را برش می دهیم ، زیرا همه دستکاری های دیگر با سرعت نسبتاً سریع انجام می شود و دیگر هیچ وقت برای برش وجود نخواهد داشت. 1 عدد پیاز بزرگ یا 2 عدد را به صورت حلقه ای خرد کنید.
اکنون مرحله بعدی جگر خوک است - 500 گرم. ابتدا باید یخ زدایی شود ، همه رگ ها ، لوله ها ، فیلم ها بریده شود و زیر آب روان شسته شود.
سپس مواد زائد را به قطعات دلخواه برش دهید. این بار آن را به صورت نواری برش دادم ، اما این شکل کاملا اختیاری است. هر طور که دوست دارید می توانید آن را ببرید.
2 قاشق غذاخوری آرد به خلال اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مهم است که هر قطعه کاملا آردپاشی شود.
هنگام سرخ کردن ، آرد اجازه نمی دهد آب آن خارج شود و کبد نرم و آبدار باقی خواهد ماند.
در همین حال ، روغن نباتی در ماهیتابه آب پز شده است. بیش از 3-4 قاشق غذاخوری نیاز نخواهد داشت.
جگر را در ظرف پهن کرده و با حداکثر توان مشعل ، با سرعت بالا آنرا سرخ می کنیم.
به محض اینکه تکه ها قهوه ای شدند ، نیم حلقه پیاز را اضافه کنید. حرارت را به متوسط \u200b\u200bکاهش دهید و جگر و پیاز را به مدت 1 دقیقه سرخ کنید.
1 قاشق غذاخوری جمع شده رب گوجه فرنگی را به سرخ کردن اضافه کنید.
محتویات ظرف را هم بزنید و 1 دقیقه دیگر همه چیز را با هم گرم کنید.
2.5 فنجان آب (ظرفیت 200 گرم) اضافه کنید. برای حفظ دما بهتر است از آب گرم استفاده کنید. از ادویه ها ، نمک را به مزه ، فلفل سیاه و برگ بو اضافه کنید. به محض جوش آمدن مایع ، درب ظرف را ببندید و بگذارید 10 دقیقه بجوشد.
جگر خوک خورشتی با پیاز و رب گوجه آماده است!
تزئینات روی بشقابهای مقداری گذاشته می شود ، به عنوان مثال ، مثل من - از جگر خورشتی با پیاز ، و همه چیز با سس ریخته می شود.
جگر گوشت خوک که طبق این دستور تهیه شده بسیار نرم و آبدار است.
سعی کنید با سرو کبد خورشتی همراه با پیاز برای ناهار یا شام ، رژیم خود را متنوع کنید. من مطمئن هستم که خورندگان شما بی تفاوت نخواهند ماند. نوش جان!
با کمال تعجب ، اغلب اوقات سرآشپزهای بی تجربه معتقدند که تهیه شیرین های مرغ به سادگی غیرممکن است. البته ، اینطور نیست و برای اینکه شخصاً بتوانید این موضوع را تأیید کنید ، پورتال "Your Povarenok" چندین نوع غذای فوق العاده مانند جگر مرغ در سس گوجه فرنگی را برای شما جمع آوری کرده است.
این غذا تقریباً برای هر ظرف فرعی مناسب است و وقتی سبزیجات به آن اضافه می شوند ، حتی می تواند به عنوان یک ظرف کاملاً مستقل عمل کند.
یکی از ویژگی های اصلی جگر مرغ ، که آن را به طور مثبتی از کله پاچه گوشت گاو متمایز می کند ، سهولت پخت و پز است. هر کبد دیگری باید مدت طولانی در آب یا شیر خیسانده شود ، اما در مورد یک محصول مرغ ، این لازم نیست.
البته هنوز هم می توانید کبد را چندین ساعت در شیر خیس کنید تا حتی الامکان نرم شود ، اما اگر کمبود وقت دارید می توانید بلافاصله شروع به پخت و پز جوجه های مرغ کنید.
جگر تمام شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید یا بلافاصله به ظرف کناری اضافه کنید. هنگام سرو ، گوشت گیاهان را با گیاهان تازه ریز خرد شده بپاشید ، گیاهانی که باید از قبل خوب شسته شوند.
به طور سنتی ، هر کبدی اغلب با خامه ترش خورشت خورده می شود. این محصولات به خوبی در کنار هم قرار می گیرند و سلیقه یکدیگر را تکمیل می کنند. اگر علاوه بر ماده لبنی ، سس گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید ، ظرف کاملاً هماهنگ و متعادل خواهد بود.
این جگر بهتر است با انواع غلات ترکیب شود: گندم سیاه ، برنج و بلغور. با تشکر از سس ، غذا بیش از حد خشک نشده و بسیار معطر است.
اگر دوست دارید چنین غذاهای گوشتی را بپزید ، که می توانند یک وعده غذایی کامل را با یک غذای جانبی جایگزین کنند ، به این دستورالعمل توجه کنید.
در آن ، ما غذایی متشکل از سبزیجات و احشا مرغ را طبخ می کنیم که با افزایش ارزش غذایی و سیری مشخص می شود.
غذای آماده شده را با گیاهان تازه ریز خرد شده مانند پیاز سبز ، شوید و جعفری بپاشید. گشنیز تازه می تواند طعم گرجی را به غذا اضافه کند ، اما در این حالت بهتر است مقدار سیر را افزایش دهید ، و همچنین کمی فلفل تند قرمز به سس اضافه کنید.
یک جگر مرغ مشابه در سس گوجه فرنگی بسیار راضی کننده به نظر می رسد ، اما اگر می خواهید ارزش غذایی ظرف را بیشتر افزایش دهید ، می توانید آن را همراه با پوره سیب زمینی یا فقط با سیب زمینی آب پز سرو کنید.
جگر مرغ در سس گوجه فرنگیمن می خواهم یک دستورالعمل فوق العاده برای پخت جگر مرغ در سس گوجه فرنگی ، که به معنای واقعی کلمه در 20 دقیقه آماده می شود ، به شما پیشنهاد کنم. کبد به نظر می رسد غیر معمول خوشمزه و فوق العاده لطیف است ، در دهان ذوب می شود ، با یک سس بسیار جالب. توصیه! امتحان کن
برای تهیه جگر مرغ در سس گوجه فرنگی ، به موارد زیر احتیاج دارید:
جگر مرغ - 500 گرم ؛
پیاز - 1 عدد.
نشاسته سیب زمینی - 3 قاشق غذاخوری. l.
سس سویا - 1.5 قاشق غذاخوری l.
سس گوجه فرنگی (مانند سس کراسنودار) - 150 گرم ؛
عسل - 1 قاشق چایخوری ؛
سیر - 1-2 حبه
نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
آب مرغ یا آب - 100-130 میلی لیتر ؛
روغن نباتی - 15-20 گرم
جگر مرغ را از طریق آبکش خوب بشویید ، تمام آب را تخلیه کنید. جگر را با حوله های کاغذی خشک کنید.
سس را بلافاصله آماده کنید: سس سویا را با سس گوجه مخلوط کنید ، عسل اضافه کنید و آن را با سس خوب مالش دهید.
عسل را اینجا اضافه کنید و آن را با سس خوب خرد کنید.
اگر کبد بزرگ است ، آن را به 2 قطعه برش داده و در یک کاسه قرار دهید. نشاسته ، نمک و فلفل سیاه را بپاشید. کاملاً مخلوط کنید تا تمام قسمتهای کبد با نشاسته پوشانده شود.
جگر را در ماهیتابه ای که از قبل با روغن نباتی گرم شده قرار دهید.
جگر را روی حرارت متوسط \u200b\u200bو از هر طرف سرخ کنید تا کمی طلایی شود (سرخ نکنید).
سپس پیازها را که به نصف حلقه های نازک برش داده اید ، داخل ماهیتابه با جگر اضافه کرده ، مخلوط کرده و 5 دقیقه بجوشانید و به آرامی هم بزنید.
پور در سس آماده شده و آب گوشت یا آب ، ادویه جات ترشی جات ، مخلوط کنید. جگر مرغ را با سس به مدت 5-6 دقیقه با حرارت ملایم و زیر درب بسته بپزید. در پایان ، سیر خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید و جگر را برای چند دقیقه روی آتش نگه دارید.
جگر مرغ خوشمزه و فوق العاده لطیف پخته شده در سس گوجه فرنگی را با هر یک از غذاهای فرعی دلخواه خود سرو کنید. امتحان کن
عکس های STEP-BY-STEP
