شکار در خانواده ما تقاضای زیادی دارد. من قبلاً سیب زمینی آب پز را برای آن می پختم ، اما اکنون دوست داریم خیلی ساده با نان درست کنیم و بخوریم. از آنجا که همیشه باید شاه ماهی شاه ماهی را تمیز کنم ، و همانطور که می دانید ، من این کار را خیلی اوقات انجام می دهم ، تصمیم گرفتم راهی برای خروج از این وضعیت پیدا کنم تا حتی در هنگام کار ، عزیزانم بتوانند بدون تلاش زیاد تغذیه کنند. وقتی در این مورد با همكار خود مشورت كردم ، مارینا بلافاصله بدون تردید پیشنهاد كرد كه سعی كنید فورشمك را از شاه ماهی با پنیر خامه ای و هویج تهیه كنید. من دستور العمل آن را نوشتم و از همکارم تشکر کردم. با ورود به خانه از محل کار ، ابتدا به آشپزخانه رفتم و کار را تنظیم کردم. همانطور که مارینا گفت ، هیچ چیز پیچیده ای در آماده سازی وجود ندارد. و بعد از گذشت حدود پانزده دقیقه که من به عزیزانم برای چاشنی زنگ زدم ، همه ما غذای تمام شده را خیلی دوست داشتیم. من نمی دانم چگونه غذای گوشت کباب سرو می شود ، اما ما فقط آن را روی نان پخش می کنیم. آن را امتحان کنید - بسیار خوشمزه و رضایت بخش است!
مواد لازم
- نیمی از شاه ماهی ،
- 1 تخم مرغ ،
- هویج نیمه پخته ،
- 1 پنیر خامه ای
- 50 گرم روغن.
نحوه پخت و پز با یک عکس مرحله به مرحله
Forshmak را می توان با استفاده از چرخ گوشت معمولی یا برقی و همچنین با استفاده از مخلوط کن تهیه کرد.
بنابراین ، با استفاده از هر تکنیکی که دارید ، تکه های ماهی را پیچ کنید ، فقط به یاد داشته باشید که تمام استخوان های بزرگ و پوست را از بین ببرید. 
سپس تخم مرغ و هویج را در چرخ گوشت چرخ کنید. 
همین کار را با پنیر خامه ای انجام دهید. به هر حال ، من از این واقعیت که پیچیدن پنیر فرآوری شده دشوار خواهد بود ، بسیار نگران بودم. با این حال ، نگرانی های من بیهوده بود. 
کره را به همه مواد پیچ \u200b\u200bخورده اضافه کنید. این باید از نظر طعم عالی ، بلکه کاملاً نرم نیز باشد. همه چیز را تغییر دهید 
می توانید با پوشاندن آن با یک درب ، mincemeat را در یخچال در یک شیشه شیشه ای ذخیره کنید. 
به هر حال ، شما می توانید
فرسماک از شاه ماهیو - این یک خمیر است ظرف یهودی، مورد علاقه بسیاری از افراد به دلیل طعم غیرمعمول ، بافت ظریف و سهولت تهیه آن. Forshmak با افزودن پیاز ، تخم مرغ ، سیب ترش و انواع مواد افزودنی از شاه ماهی تهیه می شود. سیب زمینی های آب پز ، هویج ، خرده نان های خیس شده در شیر ، کره یا مارگارین ، ادویه جات ترشی جات به غذای نعناع اضافه می شوند.
بهتر است یک شاه ماهی را برای یک گیاه خرما خرد کنید در چرخ گوشت کلاسیکو نه در پردازشگرهای مواد غذایی مدرن یا مخلوط کن ها. چرخ دستی دستی قدیمی یک قوام بافتی را فراهم می کند که در آن هر ماده ای احساس می شود. دستگاه های مدرن فیله ماهی های لطیف را به صورت توده ای مانند خمیر خرد می کنند.
Forshmak به عنوان میان وعده سرو می شود. روی تکه های نان پخش کرد. متخصصان خبره ترجیح می دهند از نان چاودار سیاه استفاده کنند. می توانید نان را با کره پهن کنید ، سبزیجات تازه را به غذای سرخ شده سرو کنید. برای موارد خاص به ویژه ، خاویار سرخ بهترین افزودنی برای شاه ماهی پیشگویی خواهد بود.
دستور العمل های زیادی برای تهیه خمیر شاه ماهی وجود دارد. ما به شما خواهیم گفت طرز تهیه غذای فورسماک در اودسا و فورشمک با پنیر خامه ای در خانه.
عکس شماره 1 دستور العمل کلاسیک شاه ماهی اودسا forshmak
اودسا zest forshmak نهفته است در فن آوری پخت و پز. بخشی از مواد تشکیل دهنده خمیر در چرخ گوشت خرد شده ، و بخشی با چاقوی آشپزخانه. کره ، که به یک توده خامه ای می چسبد ، باعث می شود هوا forschmak هوایی شود. علاوه بر این ، برای تهیه فورسماک اودسا ، باید از سیب های رقم semerenko استفاده شود.
مواد لازم برای دستور العمل:
طرز تهیه نعناع شاه ماهی شاه ماهی (دستور العمل کلاسیک قدم به قدم):
راه تغذیه: خدمت اودسا فورشمک روی نان چاودار سیاهچرب شده با کره ، همراه با چای سیاه گرم. این غذا یک غذای عالی برای ودکا است ، اما به همراه چای است که فورشمک کل طعم و مزه غیرقابل توصیف را نشان می دهد.
عکس شماره 2. دستور العمل محبوب ترین فورشمک با پنیر خامه ای
نعناع ساده ، سریع ، اما خوشمزه از شاه ماهی ، پنیر فرآوری شده و هویج به دست می آید. هویج شیرینی و آبمیوه را به ظرف می بخشد ، به جای یک سیب اضافه می شود ، و پنیر خامه ای یک قوام خمیر است. طبق این دستور غذای خوب ، نه تند و تیز است. فورشمک با پنیر به سرعت و به راحتی تهیه می شود.
مواد لازم برای دستور العمل:
روش تهیه نعناع گوشت گاو از شاه ماهی با پنیر ذوب شده:
اسرار پخت و پز فارمشک
فرسماک از شاه ماهی - میان وعده ، مورد علاقه بسیاری برای طعم تند، سودآوری و سرعت پخت و پز. هیچ دستور العمل برای پخت و پز فشمک وجود ندارد. هر مهماندار ماده مخفی خود را اضافه می کند و معتقد است که اوست که ظرف را به خصوص خوشمزه می کند. ما جالب ترین نکات در مورد طرز تهیه غذای خوشمزه گیاه شاه ماهی فورشماک را برای شما جمع آوری کرده ایم و خوشحالیم که آنها را با خوانندگان خود به اشتراک بگذاریم:
- برای پخت و پز نعناع می توانید از آن استفاده کنید نه بهترین شاه ماهی - شور ، یخچال در یخچال و قهوه ای. شاه ماهی شور را برای بهبود طعم ماهی خیس کنید. در شیر 1-2 ساعت، و در چای سیاه سرد ایستاده است.
- به طور سنتی ، سیب ترش به چشمه کوه اضافه می شود. اگر تصمیم دارید ظرف را بدون سیب درست کنید ، می توانید خمیر را با آب لیمو یا سرکه اسیدی کنید.
- مقدار شاه ماهی در پیش بینی است بیش از 1/3 از جلد. ماهی نباید بر خمیر مسلط شود ، بلکه فقط یک رنگ شاه ماهی را نشان می دهد.
- اگر mincemeat را با مخلوط کن و یا در یک پردازنده مواد غذایی مدرن ضرب و شتم کنید ، کمی تنبل نباشید که مقداری از مواد را با چاقو خرد کنید. Forshmak باید دارای یک بافت برجسته باشد و یک خمیر نباشد.
- اگر سبزی خرد شده را اضافه کنید - فرسماک باعث تازه شدن خواهد شد - شوید ، پیاز سبز ، کتانترو.
- علاوه بر شاه ماهی ، نعناع تهیه می شود با افزودن سیب زمینی، پنیر کلم ، مرغ.
Forshmak یک میان وعده سبک است ، متعلق به غذاهای ملی یهودیان است. بسیاری از مردم می دانند که فورشمک یک خمیر شاه ماهی با پنیر ذوب شده و هویج است.
رب شاهی سرو کرد. اما این ظرف می تواند یک غذای گرم باشد. این نام از کلمه آلمانی Vorschmack گرفته شده است که به معنی "میان وعده" است. و این بشقاب از اصل پروس شرقی است. همیشه از ماهی سرخ شده تهیه می شد و گرم سرو می شد.
با گذشت زمان ، آن را شروع به پخت و پز تنها با شاه ماهی کرد و سرو کرد.
در نسخه ما ، خمیر را از شاه ماهی درست می کنیم. اما اکنون انتخاب یک شاه ماهی مناسب ، تازه و صحیح دشوار است. برای بررسی کلی: هنگام انتخاب یک شاه ماهی ، باید به چشمان او توجه کنید. این ماهی از 3 نوع مختلف نمکی وجود دارد: ضعیف ، متوسط \u200b\u200bو قوی. برای خرما ، شاه ماهی نیاز به نمکی ضعیف دارد. بنابراین ، هنگام انتخاب و خرید شاه ماهی باید چشم قرمز داشته باشید. به طور معمول ، چنین ماهی و چربی بیشتری وجود دارد. اگر می خواهید شاه ماهی بدون روغن باشد ، بهتر است از خاویار شاه ماهی استفاده کنید. و برای اینکه دقیقاً مشخص شود که شما زن را با خاویار گرفته اید یا نه ، او باید دهانی گردتر داشته باشد. دهان طولانی در مردان. ماهی تازه روی بدن نباید دارای سایشی ، بریدگی یا لکه های زرد شبیه به زنگ زدگی باشد. به طور کلی ، بهترین چیز - خوشمزه بودن آن است. 
مواد لازم
- شاه ماهی کمی شور - 1 قطعه.
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- هویج به اندازه متوسط \u200b\u200b- 1 قطعه؛
- پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
- کره - 100 گرم.
دستور العمل با عکس مرحله به مرحله:
برای تهیه خمیر ، باید تخم مرغ و هویج را بجوشانید.
در خلال های متوسط \u200b\u200bخرد کنید. 
شاه ماهی را پوست کنده و با دقت همه استخوان ها را انتخاب کرده و برش دهید. 
فیله ماهی تمیز را درون مخلوط کن بریزید ، در آنجا که تخم مرغ اولیه آب پز شده است ، هویج اضافه کنید ، پنیر خامه ای اضافه کنید. همه چیز را کاملا خرد کنید تا یک مخلوط یکنواخت حاصل شود. اگر مخلوط کن در خانه نیست ، می توانید از چرخ گوشت با یک مش ریز استفاده کنید و تمام مواد را دو بار با هم پیچ کنید.
بعد از اینکه باید کره نرم شده اضافه کنید. 
مخلوط حاصل خمیر ، فرسماک است. 
خوردن آن با پخش شدن روی یک تکه نان سفید یا سیاه بسیار لذیذ است. استفاده از "خمیر شاه ماهی" به این معنی نیست که می توان آن را فقط برای تعطیلات در سفره تهیه کرد. همچنین استفاده از یک بشقاب سیب زمینی روی یک میز ناهار خوری معمولی بسیار مقوی است.
بن بست. 
همچنین می تواند طبخ کند
Forshmak از پنیرهای شاه ماهی و فرآوری شده برای یک میان وعده ناهار مناسب است و یک گزینه عالی برای یک میان وعده کامل در میز جشن خواهد بود. پخت و پز حداقل زمان را خواهد برد ، در حالی که طعم آن با غنی بودن و پایان خامه ای دلپذیر آن لذت می برد.
این فناوری کمی شبیه به تهیه نعناع کلاسیک است ، اما در لیست مواد تشکیل دهنده آن تفاوت دارد: پیاز ، سیب ، نان و شیر وجود ندارد. مطابق این دستور ، حتما سعی کنید این نسخه از ماکارونی شاه ماهی را با پنیرهای فرآوری شده بپزید - مطمئناً میهمانان از تلاشهای شما قدردانی می کنند!
Forshmak را می توان هم در نان تست ها و هم در ترشی ها سرو کرد.
اطلاعات را بچشید دستور العمل های سال نو / از ماهی و غذاهای دریایی
ما شاه ماهی را فیلتر می کنیم ، یعنی سر ، باله ها ، اسکلت و احشای بدن را جدا می کنیم ، پوست را با دقت از بین می برید ، استخوان های کوچک را برداشته می شود. فیله ماهی را در قطعات بزرگ خرد می کنیم تا راحت تر بتوان شاه ماهی شاه ماهی را در مخلوط کن خرد کرد. 
تخم مرغ های سخت جوش ، به دو نیم برش داده و زرده ها را خارج کنید. پروتئین های لازم برای پختن خمیر شاه ماهی مورد نیاز نیست ، می توان از آنها برای ظروف دیگر استفاده کرد (یا با ماکارونی پر شد و به عنوان تخم مرغ پر شده سرو شد). 
پنیر فرآوری شده را از فویل بسته بندی پاک می کنیم و به مکعب های بزرگ یا برش ها می دهیم تا چاقوی مخلوط کن سریع آنها را به حالت همگن برساند. 
فیله شاه ماهی ، پنیر فرآوری شده و زرده تخم مرغ را درون یک کاسه مخلوط کن قرار دهید ، کره نرم شده را در دمای اتاق اضافه کنید و 5-7 دقیقه با سرعت کم قطع کنید. اگر کاسه مخلوط کن کوچک است ، بهتر است مواد را در قسمت ها اضافه کنید ، به 2 قسمت مساوی تقسیم می شود ، گزینه دوم استفاده از چرخ گوشت (2-3 بار خرد کردن) است. 
نتیجه باید یک خمیر شاه ماهی همگن با بافت ظریف باشد. ما آن را به مدت 20 دقیقه در یخچال می فرستیم تا کمی فریز شود و به درستی خنک شود. 
نعناع آماده را می توان روی نان تست ها پخش کرد ، که برای پر کردن تخم مرغ استفاده می شود و یا در ترشی ها سرو می شود - در حالت دوم ، راحت ترین استفاده از کیسه شیرینی یا سرنگ است که به آن اشتها آورتر می شود. 
در بالای اشتهاآور با خمیر شاه ماهی می توان با خاویار قرمز ، لینگوون یا گیاهان آن را تزئین کرد. همچنین می توانید طعم غذا را با یک تکه سیب سبز یا پیاز ترشی تکمیل کنید. 
ما tartlets را بلافاصله بعد از پخت و پز روی میز سرو می کنیم. رب شاه ماهی آماده را می توان در یک ظرف شیشه ای به مدت 2 روز در یخچال نگهداری کرد. Bon appetit! 
دستور العمل کلاسیک برای گوشت شاه ماهی خرد شده شامل استفاده از سیب ، پیاز ، تخم مرغ مرغ آب پز ، کره و برش های نان خیس شده در شیر است. همه این ترکیبات متعاقباً تبدیل می شوند. در خمیر شاه ماهی خوشمزه، که می تواند با پخش کردن روی نان قهوه ای سرو شود.
کلمه "پیششم" به معنای واقعی کلمه به عنوان "پیش بینی" ترجمه می شود. در ابتدا ، این ظرف داغ بود و به غذاهای سوئدی تعلق داشت ، اما بعدها به غذاهای یهودی مهاجرت کرد ، جایی که به یک غذای سرد تبدیل شد.
سیب زمینی یک غذای جانبی مورد علاقه برای شاه ماهی شور است ، بنابراین جای تعجب ندارد که چنین ترکیبی از شاه ماهی و سیب زمینی در یکی از تغییرات فرسماک تجسم یابد. به نظر می رسد این تابه کاملاً رضایت بخش است و همچنین ممکن است به عنوان غذای اصلی برای صبحانه مناسب باشد.
دم و سر یک شاه ماهی نباید ریخته شود. این کمک خواهد کرد که به خمیر ظاهر یک شاه ماهی واقعی هنگام خدمت.
این دستور العمل به دور از ترکیب کلاسیک مواد تشکیل دهنده نیست ، اما میان وعده تمام شده به طور غیر منتظره ای نرم و مطبوع به نظر می رسد.
ظرف را می توان با پر کردن آن با تارتلت یا نصف تخم مرغ مرغ پخته شده ، قبل از پر کردن زرده سرو کرد.
برای پختن آن به سبک یهودی ، مخلوط کن یا چرخ گوشت الکتریکی لازم نیست ، رنده و یک چرخ دستی گوشتی کافی خواهد بود.
این غذا با افزودن ادویه های قوی مشخص می شود. این تعجب آور نیست ، از آنجا که برای forshmak ، معشوقه های اودسا اغلب از ماهی هایی با بالاترین کیفیت استفاده نمی کردند ، بلکه به اصطلاح شاه ماهی زنگ زده "زنگ زده" بودند ، که طعم آن را باید با ادویه ها مخفی می کرد. البته برای پخت و پز بهتر است ماهی های تازه و چرب مصرف کنید و به همراه غذاهای ادویه ای رایحه تازه ای را به غذای معمولی اضافه کنید.
شاه ماهی شور برای ودکا مناسب است ، به همین دلیل است که خرچنگ غالباً در اعیاد جشن دیده می شود ، اما حتی در روزهای هفته یک تکه نان سیاه ، که با این خمیر پخش می شود ، می تواند هر غذای اول یا دوم را خوشبو کند. این فقط باقی مانده است که دستور پخت و پز را به دلخواه خود (یا بهتر بگوییم معده) انتخاب کنید.
