کسانی که اولین قدم های خود را در زمینه الکل خانگی برداشته می شوند ، تصمیم گیری در مورد انتخاب کدام یک از ماه ها دشوار است. اکنون در بازار تولید کنندگان زیادی وجود دارند که انواع مدل های واحدی را خریداری می کنند. سردرگمی در انتخاب اصلاً دشوار نیست. ما به شما خواهیم گفت که چگونه یک مهتاب را انتخاب کنید و این مشکل دیگر شما را آزار نمی دهد.
اولین قدم این است که مشخص کنید کجا می توانید نور ماه شوید. اگر در یک آپارتمان شهری یا در خانه ای راحت که آب آن وجود دارد ، باید یک واحد جریان بخرید ، اما اگر در کلبه ای که منبع آب مرکزی وجود ندارد ، بهتر است واحد غیر روان را انتخاب کنید. تاسیسات روان کننده دارای شیلنگ مخصوص (معمولاً PVC) هستند که از طریق آن آب سرد از منبع آب به طور مداوم به کولر تأمین می شود. و برای واحدهای غیر روان چنین شیلنگ لازم نیست ، زیرا آب خنک کننده با یک سیم پیچ درون یک ظرف ریخته می شود.
بعد ، ما گزینه گرم کردن مکعب تقطیر را انتخاب می کنیم - با کمک عناصر گرمایشی که درون دستگاه قرار می گیرند ، یا روی اجاق القایی ، الکتریکی یا اجاق گاز. سام-دستگاه ها انتخاب بسیار خوبی از هر دو نوع مهتابی را ارائه می دهند. اگر تصمیم دارید واحدهای دارای بخاری یکپارچه را انتخاب و خریداری کنید ، توجه داشته باشید که آنها معمولاً هزینه بیشتری دارند و نیاز به نگرش دقیق تری نسبت به خودتان دارند.
انتخاب مهتاب باید در نظر بگیرد که انواع خاصی از الکل را که قصد تولید آن را دارید ، در نظر می گیرد. برای تولید تنتور ، الکل ، ودکا ، ستون های تقطیر باید خریداری شود و برای تولید کنیاک ، کالدو ، کنیاک ، مهتاب ، تکیلا ، ویسکی ، چاچی بهتر است از مواد تقطیرکننده کلاسیک استفاده کنید.
در بیشتر موارد ، دستگاه تقطیر مدرن به دستگاه بخار مجهز شده است. توصیه می شود این تنظیمات را انتخاب کنید. از Sukhoparnik می توان برای طعم دادن به آفتاب استفاده کرد ، اما وظیفه اصلی آن تمیز کردن محصول نهایی از ورود روغن های بدنه به داخل آن است. لطفاً توجه داشته باشید: در ستونهای تقطیر مخزن بخار ساختاری وجود ندارد.
گام مهمی در انتخاب واحد مهتاب ، انتخاب موادی است که دستگاه از آن ساخته می شود. برای این منظور از فولاد ضدزنگ یا مس استفاده می شود. امروزه تاسیسات فولاد ضد زنگ محبوب تر است. آنها مزایای بسیاری دارند. ما توصیه می کنیم دستگاه تقطیر از جنس استنلس استیل خریداری کنید ، زیرا از نظر بادوام ، بسیار بادوام و از نظر عملی برای تولید الکل خانگی ایده آل هستند.
پس از حل تمام مشکلات شرح داده شده ، تنها تصمیم گیری در مورد نوع واحد (روی یک فلاسک ، روی اجاق گاز فشار) و ظرفیت مکعب تقطیر (14 لیتر ، 20 ، 40 ، و غیره) انجام می شود. حالا شما می دانید که چگونه یک مهتاب مناسب را انتخاب کنید!
فروشگاه اینترنتی سام- ماشین آلات انتخاب گسترده ای از نور ماه های مختلف را ارائه می دهد که می توانید در وب سایت ما خریداری کنید. اگر در انتخاب خودتان ضرر دارید ، کارکنان ما به شما کمک می کنند بهترین گزینه را انتخاب کنید که تمام نیازهای شما را برآورده کند.
 |
 |
 |
 |
هنگام خرید الکل نخبه در فروشگاه ، دیر یا زود این سؤال پیش می آید: "قیمت واقعی محتوای بطری چیست؟" به عنوان یک قاعده ، تمام این سؤالات منجر به عمل در خانه سازی می شود. در اینجا باید صبور باشید ، دستور العمل و البته خوب باشد. از جمله آنچه امروز در بازار ارائه می شود ، می توان دستگاه هایی با انواع مختلف پیدا کرد. آنها می توانند هم از نظر قیمت و هم در طراحی متفاوت باشند. به منظور تسهیل در انتخاب علاقه مندان به تازه کار ، پیشنهاد می کنیم راهنمای زیر را بخوانید.
بنابراین ، مهتابی ، اول از همه ابزاری است و چیز دیگری نیست. برای تهیه مشروبات خانگی ، تنتور روی مواد طبیعی ، چاه یا شراب می توانید بدون خرید دستگاه کاملاً این کار را انجام دهید. در مراحل اولیه ، چنین تجربه ای می تواند بسیار مفید باشد ، زیرا تهیه خمیر مطابق با اصول مشابه انجام می شود. سرانجام ، در یک مرحله خاص ، آرزوئی وجود دارد که سعی کنید آشپزی کنید ، چیزی که جدی تر است ، و در این حالت ، هنوز نمی توانید بدون یک مهتاب کاری انجام دهید.
کلیه مهتاب های موجود در بازار را می توان به 2 دسته بزرگ تقسیم کرد: ستون های تقطیر و تقطیر. هر یک از دسته بندی ها دارای ویژگی های خاص خود هستند که باید در مرحله خرید به آن توجه کرد.
تقطیرها مهتاب های کلاسیک هستند. همانطور که از نام آن پیداست ، آنها اجازه تهیه تقطیرها در محل خروجی را می دهند. اینها شامل نوشیدنی هایی از جمله رم ، جین ، براندی ، ویسکی ، کنیاک و البته کرم خورشید کلاسیک است. این تقطیر کننده ای بود که همه ما در مهتاب های افسانه ای گیدائی دیدیم. از نظر ساختاری ، تقطیر توسط سیستم چند کانتینر پی در پی نشان داده شده است. بسته بندی اصلی برای ماش است شاهین(او یک مکعب تقطیر است). ماش را از قبل درون آن ریخته و روی اجاق گاز قرار می دهیم. در حین گرم شدن ، مواد داخل توری شروع به تبخیر می کنند و وارد قسمت های دیگر مهتاب می شوند.
سوخوپارنیکاین لوازم جانبی بسیار مهم است ، که در اصل ، فیلتری است که تمام روغنهای مضر بدنه را از بین می برد ، ضمن تمیز کردن نوشیدنی نهایی. ساده ترین تقطیر ها در طراحی آنها بخار خشک ندارند اما می توانند در صورت تمایل از شیشه های معمولی ساخته شوند. در هر صورت ، این قسمت نباید مورد غفلت واقع شود ، زیرا این همه بوی نامطبوع را از نوشیدنی خارج می کند.
قسمت آخر تقطیر است یخچال. هنگامی که همه بخارات حاوی الکل به اینجا رسیدند ، آنها از لوله خروجی خنک و متراکم می شوند. یخچال و فریزرها می توانند بسته یا باز باشند ، که بیشتر به دلیل نوع مهتابی است. مدل های کلبه مجهز به یک کویل بزرگ باز است که به معمولی ترین سطل پایین می آید و با افزودن منظم آب سرد خنک می شود. در اکثر تقطیرها ، یخچال و فریزر از طرحی بسته برخوردار است ، جایی که آب از طریق ورودی ورودی جریان می یابد.
ستون تقطیر این یک نوع متفاوت از مهتاب است. در حالی که تقطیرکننده ها در بیشتر قسمت ها راندمان و بهره وری بیشتری را ارائه می دهند ، اما اصلاح تصفیه بیشتر می کند و در نتیجه باعث افزایش درجه نوشیدنی می شود. بیشتر اوقات از ستون ها در تولید مشروبات الکلی ، بالسام ، پوسته پوسته ، تنتور ، مشروبات الکلی و البته ودکا استفاده می شود. در مقایسه با مقطرها ، مواد اولیه بیشتری در اینجا مورد نیاز است ، اما در خروجی ما نوشیدنی حداکثر تصفیه را دریافت می کنیم. این با اصلاح انجام می شود ، یعنی جداسازی چندگانه مایعات ، که در کل ستون انجام می شود. بخار حاصل از بارگاه به بالای سازه بالا می رود ، جایی که به ریفلاکس تبدیل می شود. خلط ، به نوبه خود ، به پایین ستون جریان می یابد. بنابراین ، گردش فشرده تری از کسری در سیستم حاصل می شود ، که بر تصفیه آنها تأثیر می گذارد.
برای مهارکننده های تازه کار ، توصیه می شود که از تقطیر شروع کنید ، اگرچه می توانید در صورت تمایل از ستون تقطیر استفاده کنید. در هر صورت ، صرف نظر از انتخاب ، وسیع ترین امکانات در ساخت الکل خانگی با کیفیت بالا ظاهر می شود.
آیا فکر می کنید در همه زمان ها سرگرمی محبوب داشته باشید - خانه سازی؟ اگر تصمیم دارید یک مهتابی را برای خودتان یا به عنوان هدیه بخرید ، در این مقاله به شما کمک می کند یک انتخاب مناسب داشته باشید و به سوالات خود پاسخ دهید.
هنگام انتخاب و خرید یک مهتابی هنوز (تقطیر کننده) باید به ویژگی های زیر توجه کرده و تصمیم بگیرید:
یک معیار مهم در انتخاب دستگاه تقطیر ، جابجایی مخزن در زیر توری است. برای تقطیر حجم کمی از نوشیدنی (حداکثر 20 لیتر) ، یک مکعب با ظرفیت حداکثر 10-20 لیتر کاملاً کافی خواهد بود. اگر می خواهید حجم زیادی از الکل (بیش از 30 لیتر) تهیه کنید ، در این صورت مخزن با ظرفیت بیش از 20 لیتر گزینه عالی خواهد بود. کوزه های جادار 25 تا 40 لیتری امروزه به خصوص مورد استفاده قرار می گیرد. به عنوان یک قاعده ، هر مدل تقطیر گزینه های مختلفی برای جابجایی یک مکعب تقطیر وجود دارد ، بنابراین انتخاب صحیح از نظر حجم نباید باعث مشکلات شود. همچنین به سوراخ پرکننده مخزن توجه کنید: گردن هرچه پهن تر باشد - آسان تر و راحت تر پودر ریخته می شود و مکعب تمیز می شود.
موفق ترین ماده برای مهتاب هنوز فولاد ضد زنگ کارخانه مربوط به GOST است. در فروشگاه Moonshine ، تمام مدل ها از جنس استنلس استیل با کیفیت بالا هستند که در صنایع غذایی و پزشکی مورد استفاده قرار می گیرند.
توجه به ضخامت فلز بسیار مهم است. با احتمال زیاد ، در یک مکعب کمتر از 1 میلی متر ضخامت ، ماش شروع به سوزاندن می کند و بو و مزه های ناخوشایند را تبخیر می کند. بنابراین ، ضخامت مطلوب 1 - 2 میلی متر است. در عین حال ، ضخامت دیوارهای 3-4 میلی متر فقط باعث افزایش وزن و هزینه مهتابی خواهد شد.
وجود ستون تقطیر به خودی خود حاکی از یک محصول نهایی خالص است. در یک دستگاه تقطیر کلاسیک ، وجود مخزن بخار خشک مهم است - یک ظرف اضافی بین مکعب تقطیر و کویل. یک مخزن بخار خشک نوشیدنی ناخالصی های مضر را پاک می کند (روغن های بدنه در داخل مخزن مستقر می شوند) و از ورود مایع به نوشیدنی نهایی جلوگیری می کند.
حباب دستگاهی برای عبور حباب های گاز یا بخار از طریق لایه مایع است. با استفاده از حباب ، نوشیدنی های غلیظی را با قدرت حتی بیشتر (به طور متوسط \u200b\u200b20 درجه بیشتر) دریافت می کنید.
Sukhoparnik و حباب مطلوب بر خلوص ، قدرت ، طعم و عطر نوشیدنی های حاصل شده تأثیر می گذارند. حضور در آفتاب این دستگاهها مطلوب است اما لازم نیست.
در فرآیند تقطیر ، خنک کردن کامل کویل ضروری است. هنگام انتخاب روشنایی آفتاب ، باید به یک روش خنک کننده فکر کنید که می تواند باز باشد (با استفاده از آب جاری) و بسته (استفاده از مخزن پر از آب مناسب). دستگاه تقطیر جریان به راحتی در نزدیکی شیر آب واقع شده است. در صورت عدم وجود شیر آب با تأمین مداوم آب سرد (به عنوان مثال در یک کلبه تابستانی) ، توصیه می کنیم از مدل های غیر روان خودداری کنید.
خرید یک آفتاب ماه هنوز هم خالی از لطف نخواهد بود که در مجموعه دستگاه های اضافی مانند دماسنج برای نظارت بر رژیم دما ، شیلنگ ها ، خروس تخلیه ، عناصر اتصال و غیره وجود داشته باشد.
امیدواریم که اکنون بتوانید به راحتی در مورد انتخاب دستگاه تقطیر تصمیم بگیرید. شما همیشه می توانید تجهیزات مربوط به مشخصات و مشخصات و سایر جزئیات لازم را در فروشگاه اینترنتی ما بیابید و از کیفیت ، ایمنی و دوام آن اطمینان حاصل کنید. در اینجا شما می توانید از مهتابی از تولید کنندگان توصیه می شود:
ما محصولات خود را تضمین می کنیم و این را با گواهی های مناسب تأیید می کنیم. در میان طیف گسترده ، ما همیشه آماده هستیم تا در تعیین انتخاب مناسب ترین گزینه کمک کنیم.
1. تصمیم خرید و مطالعه اطلاعات را برای ماهها به تاخیر بیاندازید
بیش از حد توجه خود را به جستجوها متمرکز نکنید ، به خصوص اگر موضوع کاملاً برای شما روشن نباشد. هرچه بیشتر در استخر کوره های مهتابی غوطه ور شوید ، انتخاب کردن دشوارتر خواهد بود. از این گذشته ، انواع مختلفی از عکس های مهتابی وجود دارد ، و درک آنها بیشتر از یک ماه است. مهماندارهای حرفه ای وقتی احساس "طعم" می کنند ، تمام جذابیت های دمیدن مهتاب را دقیقاً در این فرآیند می آموزند! تئوری یادگیری را متوقف کنید. به محض خواندن و درک تفاوت های اصلی به خرید بروید!
شما یاد گرفتید که چگونه در اتومبیل رانندگی کنید ، درسته؟ اما قبل از آن ، آنها این تئوری را برای مدت یک ماه مطالعه کردند ، فقط این کل نظریه به شما کمک نمی کند که عادت به رانندگی در یک ماشین داشته باشید. اگر پیش از این هرگز به تولید آفتاب - این "شکل عالی هنر" مشغول نبوده اید ، حتی نمی توانید تصور کنید چه ظرافتهایی در انتظار شماست! آیا یکسو کننده ها را بیشتر از تقطیر دوست دارید؟ و چگونه می دانید کدام یک بهتر است؟ به همسایه بگویید؟ آیا او ضامن کیفیت قابل اعتماد است؟ به سختی! این یک فرآیند "زنده" است که شما یاد خواهید گرفت که قبلاً "در طول بازی" را مدیریت کنید. مثل هر خانه دار است - نان خود را به روش خودش پخت ، اگرچه همه مطابق آنچه انتظار می رود ، همانطور که انتظار می رود ، شروع می کنند ، "طبق دستور"!
انتخاب خود را سریع انجام دهید. تجربه و درک با گذشت زمان به شما می رسد ، فقط تمرین به شما کمک می کند. دستگاه اول را دوست ندارید؟ آن را در Avito بفروشید - آنها در بازار ثانویه تقاضای زیادی دارند. شاید شما مجبور باشید گزینه های بسیاری را امتحان کنید تا "خوشمزه ترین" خود را پیدا کرده و یک فناوری جدید را توسعه دهید.
2. جستجوی "بهترین دستگاه" که در طبیعت وجود ندارد
برای هر مشعل ماهر "بهترین دستگاه" وجود دارد - همانطور که می گویند ، "یکی هندوانه را دوست دارد ، دیگری - غضروف خوک"! "Martini XO" هنوز یک ماه تابناک نخواهد ساخت. این فناوری را دنبال کنید و مواد مناسب را انتخاب کنید. با گذشت زمان ، "تغییرات در موضوع" را شروع کنید - و خوشحال خواهید شد!
می توانید استدلال کنید که قیمت اهمیت دارد و تولید کنندگان این و یکی را ارائه می دهند و بسیار بهتر از اینها هستند. همه اینها یک اقدام بازاریابی برای فریب کسانی است که به دنبال بهترین ها هستند و آن را تا حد ممکن گران به آنها می فروشند! آنها به شما 100٪ تصفیه را خواهند گفت ، اگرچه الكل در هر دستگاه 96٪ بازده خواهد داشت. تقطیر مضاعف؟ چه می دهد؟ آیا دستگاهی با دو یا سه بخار خشک 100٪ الکل در محل خروجی ایجاد می کند؟ به سختی) هنوز هم مدیران باهوش می خواهند نه تنها "بهترین محصول" تقلبی ، بلکه با تخفیف بسیار زیادی در بورس به شما بفروشند - امیدوارم نیازی به توضیح این نباشد که این تخفیف از کجا به دست می آید) خود را بخرید - البته نه خیلی گران ، بلکه یکی از این موارد است که " بعد از قلب "
3. جستجوی دستگاهی با قیمت مشخص
سعی نکنید روی هر مبلغی سکونت کنید. فرض کنید شما فقط 5،000 ، 6000 یا 7،000 دارید. نگاه کنید ، بخوانید ، و دقیقاً یکی از دلخواه خود را انتخاب کنید ، و نه فردی که برای آن پول کافی وجود داشته باشد. قیمت نباید یک عامل تعیین کننده در انتخاب چنین کالای خاصی باشد.
4. دستگاهی را با حجم کمی مکعب تقطیر انتخاب کنید
اگرچه شما قصد خرید "خودتان" را دارید ، و به مقدار زیادی از مهتابی احتیاج ندارید ، زیرا کسی برای نوشیدن آن وجود نخواهد داشت ، باور کنید - یک مکعب بزرگ به معنای مقدار زیادی الکل در محل خروجی نیست. مخزن فقط با ¾ از کل حجم مکعب پر شده است ، و بهتر است در یک زمان یکبار تمام کلاله ها را تقطیر کنید. سپس لازم نیست که در 2-3 دوز آفتاب بگیرید - وقت خود را صرفه جویی کنید!
5- روی ضخامت دستگاه فلزی متمرکز شوید
ضخامت فلز 1-2 میلی متر برای اطمینان از اینکه هیچ چیزی نمی سوزد یا نمی سوزد) کافی است. قسمت تحت هیچ شرایطی نخواهد سوخت - شما می توانید از آن مطمئن باشید. روی اجاق گاز القایی ، لیوان شما قطعاً نمی سوزد و برای آتش سوزی باز هم به ژنراتور بخار نیاز دارید. بهتر است ماش را با بنتونیت تمیز کنید یا به راحتی از طریق پنیر پنیر بپاشید. دیوارهای ضخیم فقط به معنی وزن بیشتر و ارزش بیشتر هستند - چرا به این نیاز دارید؟
6. به وعده های فروشندگان باور داشته باشید که این دستگاه قادر به تولید 5 لیتر نور ماه در هر ساعت یا بیشتر است
ترفند دیگری برای پرورش تازه واردان و "قول دادن آنها با سه صندوق". اگر چنین عملکردی را در توضیحات مشاهده می کنید ، عبور کنید - این اساساً غیرممکن است.
7. دستگاهی با گردن باریک بخرید
زندگی خود را پیچیده نکنید - شستن دستگاه با گردن باریک بسیار دشوار است. یکی را بخرید تا یک دست آزادانه به داخل آن بپیوندد ، در غیر این صورت وقت و اعصاب زیادی را از دست می دهید.
8- مخزن بخار خشک را بدون امکان تخلیه بخرید
بله ارزان اما عذاب آور است. باهوش تر باشید - از آنچه در فرآیند تولید خانه لذت می برد صرفه جویی نکنید. شما هنوز هم باید کارهای باقیمانده را ادغام کنید ، هر کاری که ممکن است انجام دهد.
9. جستجو برای آنالوگهای وارداتی
آنها ظاهرا گران تر و بهتر از دستگاه های روسی هستند. گذشته از این ، در روسیه ، آنها واقعاً نمی توانند کاری انجام دهند. بله ، کیفیت ، شاید بالاتر باشند ، اما قیمت مناسب است. و می توانید آن را فقط در خارج از کشور بخرید ، زیرا در روسیه به راحتی آنها را پیدا نخواهید کرد! و در صورت یافتن آن ، این دستگاه با یک دستگاه وارداتی واقعی ارتباط چندانی ندارد. روی "خارجی" تمرکز نکنید. اگر آن را در نظر بگیرید ، سپس خصوصیات را با یکدیگر مقایسه کنید ، آنها خدمات خوبی به شما ارائه می دهند.
10. انتظار داشته باشید که نازل Panchenkov ساخت الکل را شروع کند
در واقع ، الکل وجود نخواهد داشت ، حتی اگر آن را داخل دستگاه تقطیر قرار دهید. این امر به سادگی باعث افزایش سطح تماس بخار و خلط می شود. اگر دستگاه ستونی با کندانسور رفلکس دارید ، در این صورت کمک خواهد کرد. در موارد دیگر ، نازل Panchenkov برای شما مفید نیست!
نوشیدنی قوی حاوی الکل اتیل. با تقطیر ماش از آفتاب بگیرید.
مهتابی که در فروشگاه اینترنتی SamogonMagazin.ru ارائه شده است می تواند به راحتی با آماده سازی مهتابی باکیفیت و درست در جای خود کنار بیاید.
برای شروع ، باید زگیل درست شود (به عنوان مثال ، از شکر و آب). سپس ، ماست با مخمر از زگیل حاصل اضافه می شود. پس از تقطیر ماش با کمک دستگاه تقطیر ، مهتاب مستقیماً بدست می آید. دستگاه ماش را به جوش می آورد ، بخار تا میعان خنک می شود و مایع تغلیظ شده تخلیه می شود.
برای بهبود طعم و افزایش استحکام نوشیدنی ، تقطیر چندین بار می تواند تکرار شود. با این حال ، تقطیر برای به دست آوردن الکل خالص غیرممکن است.
الکل اتیل به دست آمده با اصلاح و حداکثر از ناخالصی ها خالص می شود. برای تهیه راحت تر اصلاح ، می توانید ستونی از تقطیر را از سایت تولید کنندگان مشهور مانند Dobry Zhar ، Phoenix ، Cuprum & Steel (Cuprum Steel) خریداری کنید.
دلایل اصلی وجود بوی بسیار مطبوع در نوشیدنی حاصل و وجود ناخالصی های مضر به یک روش یا روش دیگر است. مقرون به صرفه ترین روش های تمیز کردن مهتابی در خانه که استفاده از آنها در ترکیب بسیار مؤثر است:
محصول تخمیر گرگ. پس از تخمیر مخمر ، اتانول و دی اکسید کربن از قند تشکیل می شوند. هنوز هم از مش برای تقطیر (تقطیر) در مهتاب استفاده می شود.
مخلوطی از نشاسته ، مواد قندی با آب ، برای تولید پودر تهیه شده است. مخمر را می توان با استفاده از شکر معمولی یا مقداری مواد اولیه میوه و توت حاوی شکر یا نشاسته تهیه کرد.
استفاده از مواد اولیه خاص امکان پذیر است: برای ویسکی آن مالت جو است ، برای کنیاک - انگور ، برای کالدو - سیب. و رسیدن نوشیدنی در خانه نیز امکان پذیر است - بشکه های با حجم کم به شما امکان می دهد تا نوشیدنی به اندازه کافی سریع آماده شود.
تجهیزات متداول برای ایجاد چنین نوشیدنی ها مهتابی های مسی ، مانند Cuprum Steel (Cuprum-Steel) است که می توانید در فروشگاه آنلاین ما خریداری کنید.
مانند هر مشاغل ، برای جلوگیری از بروز مشکلات احتمالی باید در مهتابی و دقت دقت کرد. مهم است که به یاد داشته باشید: اولاً ، مهتاب ماده ای قابل اشتعال است که می تواند باعث سوختگی شود. ثانیا ، هنگام جوشیدن در مخزن ، دمای بسیار بالایی وجود دارد. سوم ، با جوش مداوم ، بخار تشکیل می شود که از طریق لوله بخار آزاد می شود ، عبور از آن نباید مختل شود.
بنابراین ، قبل از شروع تقطیر ، لازم است دستورالعمل های عملکرد تجهیزات را با دقت مطالعه کنید. یک دستگاه آتش نشانی در این نزدیکی نیز مطلوب است. تقطیر بهتر است در یک منطقه با تهویه مناسب انجام شود ، و برای محافظت از دست ها از وسایل مخصوص استفاده کنید - به عنوان مثال ، دستکش های نخی در تماس با قطعات فلزی تجهیزات.
دم کردن خانه امروز یک سرگرمی محبوب است ، سرگرمی بسیاری از افراد. Moonshine توسط افرادی که می خواهند نوشیدنی های طبیعی خود را از مواد اولیه تولید کنند ، هدایت می شود که منشاء آن از قمر دریایی در این مورد شک ندارد. Moonshine یک محصول طبیعی است و روند مهتابی به یک معنا راهی برای بیان خود شخص است.
توسعه تمایل شما به تولید الکل در خانه ، شما را به این سؤال سوق می دهد: "کدام یک از ماه را انتخاب کنید"؟
این مقاله به شما کمک می کند تا در مورد تفاوت این دستگاه یا دستگاه با طیف گسترده وب سایت فروشگاه آنلاین ما اطلاعاتی کسب کنید. بنابراین ، بررسی عکسهای ماهواره را با یک طبقه بندی کوچک شروع می کنیم:
انتخاب یک نوع یا نوع دیگر کاملاً به نیاز و تمایل شما برای تولید محصولی با استحکام و رایحه خاص بستگی دارد. انتخاب یک چراغ ماه هنوز هم می توانید از ویژگی های تولیدی ، از جمع و جور بودن و تطبیق پذیری یک مهتاب ، و همچنین ، البته از بودجه برنامه ریزی شده برای خرید یک مهتاب همچنان نتیجه بگیرید.
با خرید یک مهتاب شما می توانید از یک انتخاب با کیفیت در فروشگاه اینترنتی Varidobro یا خرده فروشی های Domashnaya Vinokurnya مطمئن باشید: طیف گسترده ای و مشاوره حرفه ای از سوی مدیران ما به شما اجازه نمی دهد که در درست بودن انتخاب خود اشتباه کنید. خرید خوبی داشته باشید!
همیشه مال شما ، تیم واریدوبرو!
با توجه به افزایش قیمت و کاهش کیفیت فروشگاه های مشروبات الکلی ، الکل خانگی خانگی محبوبیت بیشتری پیدا می کند. اولین چیزی که لازم است یک مهتاب است. به دلایل مختلف ، همه نمی توانند یک دستگاه تقطیر کنند ؛ اکثر تقطیرکنندگان مبتدی دستگاههایی را خریداری می کنند. این مقاله به شما کمک می کند تا در مورد دستگاه مناسب تصمیم بگیرید. به طور جداگانه ، ما روش های بررسی فروشندگان را قبل از خرید در نظر خواهیم گرفت.
1. هدف عملکردی. اولین و مهمترین ملاک. در فروش می توانید انواع زیر عکس های مهتابی زیر را پیدا کنید:
دستگاه تقطیر کلاسیک - از دو قسمت بهم پیوسته تشکیل شده است: یک مکعب تقطیر و یخچال (کویل). برای بیشتر افراد عادی ، این طرح هنوز با یک مهتاب در ارتباط است ، زیرا به دلیل سادگی در ساخت آن ، به ویژه در مناطق روستایی رواج فراوانی یافته است.
اصل عمل: ابتدا مش در مکعب تا نقطه جوش الکل گرم می شود ، سپس بخار در کویل سرد می شود. این نقطه تقطیر - مهتاب با حداکثر مقاومت 75-80 درجه در محل خروجی (در جریان) معلوم می شود. اما حتی از نظر تئوریکی ، به دست آوردن الکل خالص در هنگام تقطیر غیرممکن است ؛ همیشه ناخالصی های دیگری در این نوشیدنی وجود داشته باشد. از یک طرف ، این برای حفظ عطر و طعم مفید است ، از طرف دیگر ، در کنار ناخالصی های "لازم" ، مواد مضر نیز به مهتاب وارد می شوند: متیل الکل ، استون ، آلدهید استیک ، روغن بدنه و غیره.
کلاسیک قدیمی خوب مزایای تقطیر: هزینه کم ، سهولت در مونتاژ ، تقطیر و نگهداری. مهتابی کلاسیک هنوز هم بهتر از سایر طرح ها عطر و طعم مواد اولیه را حفظ می کند: دانه ، میوه ، انواع توت ها. مناسب برای تهیه آنالوگ نوشیدنی هایی مانند ویسکی ، کنیاک ، کالدو ، شکمبه.
معایب: برای به دست آوردن کیفیت طبیعی ، مهتابی باید با جدا کردن خروجی به بخش ها 2-3 بار تقسیم شود - به اصطلاح "سر" ، "بدن" و "دم". تقطیرهای غلات و شکر ترجیحاً بیشتر بین تقطیرها ، به عنوان مثال ، زغال چوب خالص می شوند. همه اینها به زمان و انرژی نیاز دارد (برای گرمایش و سرمایش).
مهتاب با بخار - یک تقطیر معمولی ، که در آن ماژول دیگری بین مکعب تقطیر و سیم پیچ نصب می شود - یک سوخوپارنیک (او نیز قیف است). این یک ظرف خالی از یک حجم مشخص است که از بالا توسط لوله ها به یک سیم پیچ و یک مکعب وصل می شود.
اصل کار دستگاه بخار بر اساس این واقعیت است که میزان جوش اتیل الکل از بسیاری از مواد خطرناک بیشتر است. از لحاظ تئوریک ، وارد شدن به مکنده ، ناخالصی های مضر در آنجا متراکم می شوند ، اما دوباره جوش نخورید ، زیرا انرژی حرارتی صرف تبخیر الکل اتیل می شود.
نقش بخارپز در دستگاه اغراق شده است در عمل ، prikubnik همان اندازه مواد مضر را که فروشندگان می گویند قطع نمی کنند. با وجود این ، یک مهتاب هنوز با بخار دارای دو مزیت است: محافظت در برابر پاشیدن آب (ماس داغ وارد شدن به کویل هنگام گرم شدن بیش از حد) و توانایی معطر کردن آفتاب به عنوان مثال ، با پوست لیمو (نارنجی) ، انواع توت ها و گیاهان ، به سادگی با قرار دادن این مواد در بخار است. بقیه طرح هیچ تفاوتی با یک تقطیر کلاسیک ندارند.
برای محافظت در برابر پاشیدن گل و رایحه ، یک بخار لاغر کافی است. نصب دو یا چند کانتینر یک اقدام بازاریابی است و کیفیت آن را بهبود نمی بخشد. در بعضی موارد ، می توان استحکام را افزایش داد ، اما این بدان معنا نیست که نور ماه روشن تر شده است. حتی اگر 12-20 قوطی را وصل کنید (چنین مدل هایی در فروش ظاهر می شوند) ، ناخالصی های مضر باقی می مانند. Moonshine در هنگام خروج (درجات بالاتر) قوی تر خواهد بود ، اما تمیز تر نیست.
آلمبیک - این یک تقطیر کلاسیک (معمولاً مس) است که در آن قسمت فوقانی مکعب تقطیر به شکل گنبد ساخته شده است. در فن آوری سنتی کنیاک و ویسکی استفاده می شود. از نظر کیفیت نوشیدنی ، هیچ مزیتی نسبت به سایر طرح ها ندارد ؛ فقط مدل های مس ارگانیسم نوشیدنی را بهتر حفظ می کنند.
تقریباً همه آلبیک ها به صورت دستی در خارج از کشور ساخته می شوند ، بنابراین هزینه آنها می تواند چندین برابر بیشتر از قیمت سایر دستگاه ها باشد. معمولاً برای پولی که برای یک المبیک خرج می کنید می توانید یک دستگاه تقطیر کوچک با میزان اتوماسیون بالایی خریداری کنید.
Alambik - زیبا ، اما گران است مزایا: به دلیل ظاهر زیبا ، این بهترین گزینه برای یک مهتاب هنوز به عنوان هدیه یا به عنوان یک نمایشگاه برای تزئین یک تقطیر ، سنت های باستانی مشاهده می شود.
معایب: هزینه بسیار بالا ، بعد از چند تقطیر ، محراب با محو شدن ، درخشش اصلی خود را از دست می دهد.
ستون مش - مهتابی که هنوز در آن ماژول خنک کننده بخار الکل به شکل لوله عمودی با یک کندانسور رفلکس (کندانسور رفلکس) ساخته شده است که در قسمت تقطیر مایع را به قسمتهای مختلف تقسیم می کند. این ماده برای تهیه هر نوع نوشیدنی می تواند مورد استفاده قرار گیرد: هم نور آفتاب قند معمولی و هم برای مقطر "نجیب" (کنیاک ، ویسکی ، چیچی) ، در حالی که عطر را حفظ می کند.
ستون ستون کلمه جدیدی در مهتاب است مزایا: تطبیق پذیری استفاده ، تمیز کردن مناسب از ناخالصی های مضر در ضمن حفظ رایحه مواد اولیه ، قیمت متوسط \u200b\u200b، سهولت نسبی استفاده.
مضرات: بدست آوردن همه الكل موجود در آبجو بدون خراب شدن غیرممكن است ، ضررها 45-70٪ از كل حجم است ، یعنی به طور متوسط \u200b\u200b1 لیتر تقطیر با كیفیت بالا از 2 لیتر الكل مطلق در دم تولید می شود. طراحی بصورت بعدی (در ارتفاع) است ، همیشه نصب آن در آپارتمان امکان پذیر نیست.
ستون تقطیر - این یک کشتی استوانه ای عمودی است که در داخل آن با وسایل انتقال حرارت و جرم (صفحات یا نازل ها) برای جداسازی مایع به کسری که دارای نقطه جوش نزدیکی هستند ، مجهز شده است. در صورت لزوم ، می توان از آن به عنوان دستگاه تقطیر معمولی یا ستون دم استفاده کرد.
تقطیر ناخالصی های مضر را بسیار بهتر از تقطیر از هم جدا می کند ؛ از نظر تئوری می توانید الکل خالص (بدون بو و طعم خارجی) را تا استحکام 96٪ بدست آورید ، اما نتیجه در ستون های تقطیر خانه معمولاً متوسط \u200b\u200bتر است.
اصلاح - مناسب برای کسانی که به الکل خالص نیاز دارند مزایای استفاده از ستون تقطیر: تنها راه جداسازی کیفی ناخالصی ها ، بدست آوردن تقریبا الکل خالص از هر نوع مش. نیازی به تقطیر مضاعف یا سه گانه ندارد. در این روند بوی خاصی وجود ندارد.
مضرات: در هنگام اصلاح ، عطر و طعم مواد اولیه از بین می رود ، ستون نگهداری و کارکرد آن دشوارتر از یک دستگاه معمولی است. با توجه به ابعاد زیاد در ارتفاع ، می توان با وجود مکان مناسب برای نصب مشکلاتی ایجاد کرد. هزینه تجهیزات تقطیر (علاوه بر ستون خود به حداقل سنسورهای دما احتیاج دارد) معمولاً بیشتر از دستگاه تقطیرهای کلاسیک (به جز آلبیک) است.
2. حجم مکعب ، قدرت ، ابعاد. این پارامترها بستگی به این دارد که چند بار برای رانندگی مهتابی برنامه ریزی شده است. قاعده کلی: ceteris paribus ، هر چه ماه مهتابی تولید کند ، گران تر ، سنگین تر و ابعاد بیشتری دارد.
اول از همه ، شما باید حجم مکعب را تعیین کنید. در حین تقطیر ، هر دستگاه مجاز است تا 80٪ حجم را پر کند. به عنوان مثال ، اگر مکعب 15 لیتر باشد ، پس به دلایل ایمنی بیش از 12 لیتر ماش در یک زمان تقطیر نمی شود. این به اندازه آنچه که به نظر می رسد کوچک نیست ، زیرا تقسیم توری به دو تقطیر بسیار عملی تر از دستیابی به یک واحد بزرگ است ، به خصوص اگر شما هر روز بیشتر از 1-2 بار در هفته مهتاب می روید.
ظرفیت کولر باید با حجم مکعب مطابقت داشته باشد - در صورت برنامه ریزی برای اتصال مکعب پرقدرت تر در آینده ، معادل یا بالاتر با حاشیه باشد. عملکرد دستگاه باید از طرف سازنده بدست آید ، نه تنها به تعداد لیتر در ساعت بلکه به حداکثر حجم ممکن مکعب متصل ، درجه حرارت و درجه حرارت توصیه شده نیز علاقه مند باشید.
هنگام خرید ستون آبجو یا تقطیر ، باید به خاطر داشته باشید که ارتفاع آنها معمولاً از یک متر فراتر می رود. با توجه به اینکه دستگاه باید روی اجاق گاز نصب شود ، ممکن است ارتفاع کافی به اندازه سقف یا کاپوت وجود نداشته باشد.
3. مواد. صنعتگران آفتاب را از آلومینیوم می ساختند ، اما این مناسب ترین ماده نیست ، زیرا بر طعم آن تأثیر می گذارد و مواد مضر را درون نوشیدنی آزاد می کند. تولید کنندگان مدرن از دو فلز بی اثر (بدون واکنش به الکل) استفاده می کنند - فولاد ضدزنگ و مس.
مزیت فولاد ضد زنگ هزینه کم ، عمر طولانی و قابلیت اطمینان دستگاه است که تقریباً به هیچ نوع تعمیر و نگهداری نیاز ندارد (فقط شستشو و تمیز کردن). نکته اصلی این است که فولاد ضد زنگ برای صنایع غذایی با GOST مطابقت دارد. این سند باید توسط فروشنده یا سازنده نشان داده شود. ضخامت کمتر از 2 میلی متر نیست ، در غیر این صورت با گرمایش قوی می توان بسوزاند.
تنها ماده (به غیر از شیشه) که به هیچ وجه بر خاصیت ارگانیسم تقطیر تأثیر نمی گذارد ، مس است. علاوه بر این ، به دلیل هدایت حرارتی بالا ، مس به سرعت گرم و سرد می شود و این باعث کاهش زمان صرف شده برای تقطیر می شود. نقطه ضعف این است که عکس های آفتابی مس گران تر هستند و برای تولید الکل نخبه استفاده می شوند: ویسکی ، کنیاک ، تکیلا ، کالوادوس.
هرگونه بستن مهتابی و بوی شخص ثالث در دستگاه های مسی تنها به دلیل نگهداری نامناسب دستگاه ظاهر می شود و به هیچ وجه با خود مواد در ارتباط نیست. مطابق با GOST ، مس در تولید الکل مجاز است.
4. ویژگی های طراحی. بسته به شرایط ، هر دو روند تهیه خانه را ساده و پیچیده می کنند. به عنوان مثال ، اگر تمام ماژول های دستگاه جمع شوند ، تمیز کردن آنها راحت تر است. وجود دریچه های تخلیه در مکعب و مخزن بخار نیز باعث ساده تر شدن نگهداری می شود. گردن مکعب تقطیر باید به اندازه کافی گسترده باشد تا بتوانید به راحتی دست خود را در داخل آن پایین بیاورید ، در غیر این صورت برداشتن مقیاس دشوار خواهد بود.
اگر دستگاه در ابعاد قد قرار نگیرد ، می توانید یک مکعب را با عناصر گرمایش داخلی خریداری کنید و روی اجاق گاز قرار ندهید و موجب صرفه جویی در فضای مصرفی می شود. اما در طول تقطیر ، عنصر گرمایش باید در خلال غوطه ور شود ، در غیر این صورت از بین خواهد رفت. به عنوان یک مهتاب برای هدیه دادن ، در جایی که مشکلاتی در تأمین آب وجود دارد ، وسایلی که به آب جاری احتیاج ندارند ، مناسب تر هستند ، از جمله در فروش.
هر مدل مدرن باید حداقل به یک دماسنج مجهز باشد که مطابق آن می توانید هنگام تقسیم تقطیر به کسری حرکت کنید.
وجود اتوماسیون از یک طرف فرآیند را ساده می کند ، از طرف دیگر تعمیر و نگهداری را پیچیده می کند ، زیرا حتی اگر یک کنترل کننده نیز از کار بیفتد ، اغلب کل دستگاه متوقف می شود.
5- تأیید اسناد. انتخاب مدل مناسب فقط نیمی از نبرد است ، پیدا کردن یک فروشنده معمولی و بررسی مدارک مربوط به کالاها بسیار مهمتر است. این مسئله هنگام خرید یک مهتاب هنوز از طریق اینترنت بسیار مهم است ، جایی که بسیاری از نمایندگی ها می خواهند از مزرعه داران بی تجربه سود ببرند.
متأسفانه موارد کلاهبرداری و فروش دستگاههای نامناسب ساخت و سازهای مشکوک امری عادی شده است. بررسی در مورد تالارها و توصیه های "متخصصان" ساکن در 90٪ موارد پرداخت می شود که نباید آنها را راهنمایی کرد.
در صورت امکان ، یک مغازه خورشید را هنوز هم در محل خود در یک فروشگاه ثابت خریداری کنید ، تا در صورت بروز مشکل بتوانید کالا را مشاوره یا پس بگیرید. اما غالباً یک ستون تقطیر یا تقطیر در اینترنت انتخاب می شود. در این مورد ، به شما توصیه می کنم به نکات زیر توجه کنید:
