چگونگی طبخ Gehachapuri Real Georgian. دستور العمل گام به گام با عکس

Khachapuri - ظرف ملی گرجستان، پخت و پز ساده و بسیار خوشمزه! تحت نام عجیب و غریب، کیک پنهان در داخل پرکن پنیر است. نام "Khachapuri" به عنوان یک نتیجه از ترکیب کلمات "Khacho" - "پنیر کلبه" و "puri" - "نان"، یعنی نام ظرف در ترجمه ادبی، به نظر می رسد مانند "پنیر کلاسیک" نان." گرجستان شمال غربی به عنوان محل تولد کیک پنیر محسوب می شود و دستور العمل خود را در دوران قرون وسطی اختراع کرد.

پخت و پز Khachapuri در کوره و یا در یک تخت بزرگ اندازه بزرگ تابستان. برای گلوله ها از انواع مختلف آزمون استفاده کنید:

• مخمر؛
• پف کردن
• تازه.

یک دستور العمل کلاسیک شامل آماده سازی آزمون با استفاده از یک نوشیدنی شیر قفقازی است که Maceon نامیده می شود. شما می توانید این نوشیدنی خود را در خانه آماده کنید: لازم است که 2 قاشق غذاخوری از خامه ترش را در سه لیتر شیر گرم قرار دهید، در دمای اتاق به مدت چند ساعت در دمای اتاق قرار دهید، سپس در یخچال قرار دهید تا ضخیم شدن را وارد کنید. در بسیاری از دستور العمل ها، آشپزی ها برای استفاده از کبد به جای مارتی یا پروستوكو ارائه می شود، آنها نیز خوشمزه خوچاپوری را نیز دریافت می کنند.

پخت و پز Khachapuri - این روند ساده است، با این حال، شما باید بدانید که ظرافت های فردی:

• شروع پخت و پز پخت و پز بهتر است پس از خمیر دیده می شود - در حالی که ما خمیر خمیر را آرام کنید؛
• خمیر برای گلوله ها باید به اندازه کافی به اندازه کافی رول شود تا پس از پخت، Khachapuri تبدیل به نازک شد.

پنیر Imeretin به طور سنتی به عنوان پر شدن استفاده می شود، استفاده از پنیر، سولوگونی و دیگر پنیر های نرم و یا برنج نیز رایج است. شکل خاچاپوری به صورت خودسرانه، اغلب این است:

• دایره یا بیضی
• مربع؛
• مثلث؛
• پاکت نامه.
• ظروف ظرف سنتی یک مقدار مساوی از چیپ های پنیر و یک پایه نان، اما در دنیای مدرن، تعداد زیادی از تغییرات این پخت خوشمزه وجود دارد که در آن این کانون ها تغییرات قابل توجهی در جهت افزایش میزان پنیر خرد شده دارند .

دستور العمل ساده برای Khachapuri

برای تهیه یک کلاسیک Khachapuri با پنیر در فر برای این دستور العمل، حتی یک آشپزی مبتدی قادر به آماده شدن، به لطف توضیحات نشان داده شده توسط گام به گام:

گام اول: آماده سازی خمیر خام. برای به دست آوردن پایه تازه نگهدارنده، یک ظرف بزرگ مورد نیاز است که در آن یک تپه ریخته می شود:

• آرد - 650 گرم؛
• نمک یک قاشق چایخوری ناقص است؛
• شکر - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید؛
• بیدمشک - 15 گرم.

در مرکز اسلاید محصولات فله، لازم است که یک سوراخ ایجاد شود که در آن مخلوطی از مواد زیر ریخته می شود:

• یک تخم مرغ مرغ خام؛
• نیم لیتری کبد؛
• دو قاشق غذاخوری روغن نباتی.

به تدریج، از لبه ها به وسط ظرف، خمیر خام را بشویید، که باید الاستیک باشد و نه سرد باشد. از یک خمیر خام برای تشکیل یک توپ، بسته شدن در فیلم غذایی و قرار دادن در سرد برای یک ساعت.

مرحله 2: پخت و پز پر کردن که شما می توانید پنیر Suluguni (200 گرم) یا پنیر Adygei، پنیر Imeretic (100 گرم) و پنیر (300 گرم) را مصرف کنید. تمام پنیر ها باید به حالت چیپ ها پرواز کنند و یکدیگر را مخلوط کنند.

مرحله سوم: خمیر خام خام خام را تهیه کنید و لیش های کوچک را رول کنید، به مرکز که باید مخلوط پنیر را قرار دهید؛ جمع آوری لبه های Khachapuri آینده، ترک وسط لومن. سپس به صورت منظم، چاشنی را ندهید، به نوبه خود و رول کنید تا ضخامت بیل 1 سانتیمتر شود.

مرحله چهارم: پخت در یک کوره پیش گرم شده به آمادگی.

Georgian Khachapuri دارای راز خود را حفظ می کند - برای حفظ نرمی خود و اجازه ندهید که پخت سوزان باید با کره ذوب شده روان شود و سپس زیر یک حوله پنبه ای پنهان شود.

پخت Khachapuri همچنین می تواند به دنبال دستورالعمل های ویدئویی:

خمیر خچاپوری خمیر

پخته شده در کوره برای کیک های مبتنی بر مخمر یک دستور العمل است که فقط دنبال می شود. با این حال، ما باید طولانی تر از تخمگذار بر پایه تخم مرغ Kefirno، پخت بسیار با شکوه، نرم و خوشمزه است. شما می توانید ظاهر Khachapuri را در عکس قضاوت کنید:

به منظور تهیه پایه خام برای Khachapuri، تعدادی از مواد تشکیل دهنده مورد نیاز است:

• شیر - 0.1 لیتر؛
• آب آشامیدنی - 150 میلی لیتر؛
• یک تخم مرغ خام؛
• یک زرده خام - برای مربیگری از بالای Khachapuri ضروری است؛
• شکر - دو قاشق چای خوری بدون بالا؛
• مخمر خشک - 1 کیسه؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری. بدون اسلاید؛
• آرد - 0.45 کیلوگرم؛
• کرم کره - یک قاشق غذا خوری؛
• پنیر از انواع جامد - 0.5 کیلوگرم.

دستور کار مرحله ای است:

یک بار: یک قطب را تهیه کنید: مخلوطی از شیر و آب را به حالت گرم اضافه کنید، مخمر و شن و ماسه شکر را اضافه کنید، حدود نیم ساعت به محل گرم بروید - کلاه فوم تشکیل نشده است.

دو: برای پر کردن یک تخم مرغ خام، نمک، روغن کرم ذوب شده و آرد، پس از آن خارش خمیر نباید نرم و نرم باشد؛ آماده سازی آزمون به پایان رسید باید تنها 1.5 ساعت برای اثبات قرار گیرد.

سه: زنجیره ای خمیر خام افزایش یافته و به 4 قسمت مساوی تقسیم می شود. هر بخش باید با تشکیل یک کیک ظریف تبدیل شود؛ در وسط، 1/5 از کل حجم پنیر رنده شده؛ لبه ها را به مرکز ببرید سپس بیل از طریق پین نورد تا 1 سانتی متر نورد می شود.

Khachapuri از خمیر مخمر در اجاق آماده می شود، آنها را بر روی ورق پخت پیش از روانکاری و برش در مرکز هر گلوله خام قرار داده است. آنها برای جلوگیری از حباب ها در طول پخت و پز ضروری هستند. بقایای پنیر رنده شده برای پاشیدن در بالای سطل های خام، که پس از آن در یک اجاق گاز پخته می شوند.

دستور غذا Khachapuri با پنیر پخته شده در کوره را می توان در ویدئو مشاهده کرد

به منظور خمیر مخمر به "Hurray"، شما باید چندین نکات مهم را بدانید:

• دمای تمام اجزاء باید یکسان باشد، به طوری که آنها باید از یخچال و فریزر در حدود 60 دقیقه به دست آورد، قبل از شروع کار باید از بین بردن شکل گیری خمیر های آرد باید از طریق یک غربال پر شود؛
• اگر مخمر خشک برای تهیه خمیر مخمر استفاده شود، لازم نیست که طیور را انجام دهید - در این مورد، مخمر و آرد باید بلافاصله قبل از پخت مخلوط شود؛
• اگر از روغن ذوب شده استفاده می کنید، خمیر مخمر کار نخواهد کرد - آن را افزایش نخواهد یافت؛
• در مورد پخت و پز، آرد با تخم مرغ، نمک و چربی مخلوط می شود، و تمام مواد دیگر به اوپار فرستاده می شود و تنها پس از آن همه چیز با یکدیگر مخلوط می شوند؛
• کار با آزمون مخمر نیاز به آن به خوبی پیچیده است - پس از آن همگنی خواهد بود و نخواهد بود unlicasky؛ برای افزایش اثر خمیر، می توانید جدول را ترک کنید
• یکی دیگر از نکات مهم این است که اثبات - پوشیده شده با پارچه خمیر در یک مکان گرم برای بلند کردن قرار می گیرد.

تنبل خچاپوری

Khachapuri نه تنها می تواند در کوره پخت، بلکه سرخ کردن در یک ظرف پخت. این دستور غذا برای میزبان هایی مفید خواهد بود که نیاز به آماده سازی چیزی را در یک زمان کوتاه آماده می کنند. برای حفظ Hacapuri تنبل باید حدود یک چهارم یک ساعت از زمان خود را صرف، و همچنین محصولات زیر:

• پنیر جامد، مطلوب است که او Adygei - 200 گرم است؛
• کرم خرد شده کم و یا ماست - 150 میلی لیتر؛
• آرد - 100 گرم؛
• تخم مرغ مرغ - 2 عدد.

روش پخت و پز بعدی:

• پنیر GRATE (استفاده از Middle Grater)، ترکیب با آخرین دو ماده و خامه ترش، به درخواست اضافه کردن سبز تازه؛
• شلیک به روغن با روغن، تقسیم؛
• مخلوط پنیر خام پخته شده، بر روی تابه حرکت می کند و تحت دمای دمای متوسط \u200b\u200bبه نظر می رسد، به نظر می رسد ظاهر لبه های رودی، پس از آن به آرامی Hacapuri و کوره را به راحتی تبدیل می کند.

در اینترنت، فرایندهای ویدئویی زیادی برای تهیه خوشه های تنبل وجود دارد، یکی از آنها را می توان در اینجا یافت.

خچاپوری از خمیر پف

آماده سازی Hacapuri از یک شیرینی پف در کوره حتی برای پخت و پز بی تجربه دشوار نیست. برای صرفه جویی در وقت، استفاده از یک آزمایش پف شده به پایان رسید می تواند در فروشگاه مواد غذایی خریداری شود. خمیر می تواند مخمر باشد یا نه - هر کس در آرزو انتخاب می کند. مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده باید ارائه شود:

• شیرینی پف در مقدار 3 لایه؛
• روغن کرم - 60 گرم؛
• یک یا چند نوع پنیر با وزن کل 0.55 کیلوگرم؛
• تخم مرغ در مقدار 2 قطعه.

کیک پنیر به شرح زیر است:

• تمام لایه ها کمی نورد و برش می گیرند؛
• آماده سازی چاشنی - مالش بر روی یک دانه بزرگ یا متوسط \u200b\u200bتمام پنیر و مخلوط توده خام با یک تخم مرغ خام و روغن کرم ذوب شده؛
• پر کردن پنیر به خوبی پراکنده شده در مرکز بلوک های خمیر مربع قبلا برش داده شده است؛
• لبه های مربع را روشن کنید، پاکت ها را تشکیل دهید؛
• شلاق زدن یک تخم مرغ و اسمیر آنها را به سطح پاکت های خام، پرداخت توجه ویژه به مکان های حفاظت؛
• پخت کیک به دنبال در دمای متوسط، که نباید بیش از 20 درجه سانتیگراد باشد؛
• پس از 20 دقیقه، پس از دوختن، کیک پنیر می تواند گرفته شود.

جورجیا، بسیاری از مردم برای غذاهای فوق العاده خوشمزه خود را دوست دارند، که از غذاهای عظیم محبوب در روسیه لذت می برند، از جمله اصلی Khachapuri.

دستور العمل گرجستان برای کیک پنیر

برای پخت و پز سنتی Geergian Khachapuri، Maconi و پنیر های تازه Imeretic مورد نیاز است، اما این محصولات خارج از گرجستان دشوار است برای پیدا کردن، بنابراین آنها را می توان جایگزین:

• مارتی - بر روی کبد یا خامه ترش؛
• پنیر Imeretic جایگزین Adygei.

در زیر نقاشی شده است، چند محصول باید مورد استفاده قرار گیرد.

برای آزمون شما نیاز دارید:

• matsoni ¼ لیتر؛
• روغن کرم 100 گرم؛
• شکر 3 ب.
• نمک در مقدار 1 قاشق چایخوری. بدون بالا؛
• سودا ½ قاشق چای خوری؛
• آرد 0.3 کیلوگرم.

پر کردن پنیر:

• پنیر Imeretic 0.35 کیلوگرم
• خامه ترش 50 گرم؛
• کرم کره 25 گرم؛
• نمک به عنوان مورد نیاز

کیک پنیر به ترتیب زیر تهیه شده است:

• شکر، نمک و سودا در Maceni حل می شود، پس از رسوب فوم، کره اضافه شده است (در یک حالت ذوب شده)، آرد - اتصال به مخلوط به تدریج با استفاده از غربال. خمیر باید کرکی، نرم و تقریبا به دست برسد.
• پنیر زمینی و خامه ترش با اضافه کردن کره نرم مخلوط می شوند. دو ماده آخر در مقدار بسته به انطباق توده پنیر گرفته می شود - وضعیت پر کردن باید در تعادل بین "بیش از حد خشک" و "بیش از حد مرطوب" باشد.
• خمیر آماده خام به 4 قسمت تقسیم می شود، که هر کدام از آنها از طریق پین نورد نورد می شود، ¼ از پر شدن در بالای صفحه گذاشته می شود؛
• یک مبدل هایی که به جدول می رسند، از گلوله ها با یک گوشت چرخشی کشویی تشکیل می شوند و از 1 تا 1.5 سانتیمتر به ضخامت می رسند.
• کیک سرخ شده بر روی خشک، پیش گرم، پخت سرخ شده زیر درب، آتش - متوسط، تا زمانی که تشکیل نقاط کوچک قهوه ای روشن است. پس از ظاهر شدن، گلوله از طرف دوم بدون پوشش می چرخد.

کیک پنیر با ژامبون یکی دیگر از تغییرات خاچاپوری است.

سه بار نیاز به:

• شیرینی پزی Berlyless 0.4 کیلوگرم؛
• پنیر Suluguni و Imereti: 300 و 200 گرم به ترتیب؛
• یک تخم مرغ بزرگ مرغ؛
• ژامبون 0.1 کیلوگرم؛
• شیر - دو قاشق غذاخوری.

برای طبخ HaCapuri با ژامبون به شرح زیر است:

• پیش گرم کردن کوره به دمای 190 درجه سانتیگراد؛
• مخلوط پنیر رنده شده بزرگ با سنجاب تخم مرغ؛
• مخلوطی از زرده و شیر را مخلوط کنید
• تقسیم خمیر به 3 قسمت، که هر کدام از آنها کمی از طریق پین نورد نورد می شود؛
• لبه های هر یک از بیل ها توسط یک مخلوط شیری-یولکی روان می شوند؛
• پنیر کیک را با ژامبون قرار دهید و لبه ها را با تشکیل یک مستطیل بردارید؛
• پخت و پز بر تناقضات به تعطیل، قبل از جابجایی بالای هر کیک با مخلوطی از زرده و شیر.

نتیجه

جورجیا خاچاپوری - رضایت بخش، خوشمزه و سریع در آماده سازی یک ظرف، که نیروهای خود را برای آماده سازی میزبان بی تجربه آماده می کنند. پنیر پنیر به اندازه کافی تزئین یک میز جشن و تبدیل شدن به علاوه بر خوبی برای هر جشن. نوش جان!

به شیرینی های خوشمزه گرجستان، معلوم شد که موفق شد، شما باید خمیر را آماده کنید. برای انجام این کار، شیر مادر خانگی، آرد با کیفیت بالا، مخمر با کیفیت بالا و سایر محصولات انتخاب شده است. بعد، توضیح داده شده است که چگونه خمیر خوشمزه ترین خوشمزه را برای Khachapuri در تغییرات مختلف آماده کنید.

ترکیب محصول: 7-8 گرم مخمر فوری، 125 میلی لیتر شیر خانگی و آب فیلتر شده، 2-3 جدول. قاشق روغن لاغر، 1 تخم مرغ بزرگ، 380-420 گرم آرد با درجه بالا، 2 کوچک. قاشق شن و ماسه شکر، خرج کردن بزرگ نمک بزرگ.

از آزمون به درستی آماده شده بستگی به طعم واقعی خچاپوری دارد.

1. از مایعات گرم (شیر / آب) و مخمر، Opara ساخته شده است. در مخلوط این محصولات، تمام شکر فورا اشباع شده است. کانتینر با آنها بدون پیش نویس به ظاهر فعال حباب ها در محل قرار می گیرد.
2. به طور جداگانه با یک تخم مرغ خام با تمام نمک خرد شده. این نیز نفت ریخته شده است.
3. مخلوط مراحل قبلی متصل می شود.
4. چپ به آنها آرد را از بین ببرید.
5. پس از مخلوط کردن خمیر، بدون پیش نویس برای حدود یک ساعت به محل کار می رود.

پس از زمان، خمیر برای خچاپوری در Ajars به \u200b\u200bطور کامل آماده خواهد شد.

پایه خوشمزه در کبد

ترکیب محصولات: شیشه ای چرب چرب، 270-290 گرم آرد اولیه، 60 میلی لیتر از خامه ترش، نمک خرد شده، 1 قاشق بزرگ روغن لاغر، ½ کوچک. مکمل مواد غذایی نکوباسیک مواد غذایی.

1. محصولات لبنی در یک کاسه متصل می شوند. نفت به آنها ریخته می شود. تمام مواد تشکیل دهنده مورد استفاده باید دمای اتاق باشد.
2. یک آرد با نمک بزرگ و سودا در یک کاسه با اجزای سازنده، که با یک کرم و کرم ترش باز می شود، از بین می رود.
3. خمیر همگن مخلوط شده. راحت تر برای کار با او با دست، روغن روانکاری شده است. در غیر این صورت، با دمای ثابت آرد از چسبندگی، شما می توانید "نمره" خمیر خود را.
4. مواد تشکیل دهنده نیاز به مدت زمان طولانی بدون استفاده از میکسر و دیگر دستگاه های مشابه را روشن کنید.

خمیر به پایان رسید در کبد می تواند بلافاصله برای تشکیل Khachapuri استفاده شود.

خمیر سنتی در Khachapuri با پنیر

ترکیب محصولات: 260 میلی لیتر از ماکونی، 290-330 گرم از آرد با درجه بالا، نیمی از بسته روغن کرم، 0.5 کوچک است. قاشق مواد غذایی سودا و نمک، یک قاشق بزرگ از شن و ماسه شکر.

Khachapuri همیشه خوشمزه است.

1. اگر مارتی را نمی توان در فروشگاه یافت، ممکن است جایگزین این محصول لبنی سنتی گرجستان با مخلوطی از کافیر معمولی و خامه ترش در مقادیر مساوی شود. آنها همچنین باید 260 میلی لیتر دریافت کنند.
2. تمام مواد خشک بلافاصله به مخلوط حاصل می شود، به جز آرد و روغن ذوب شده ریخته می شود.
3. آرد به تدریج به جرم سقوط می کند، زیرا آن را بسیار آسان است که آن را با تعداد آن بیش از حد. به عنوان یک نتیجه، آن را به نظر می رسد خمیر نرم کرکی. روغن در ترکیب آن را از چسبندگی کاهش می دهد.

استفاده از خمیر را بر روی یک hachapuri با پنیر می تواند بلافاصله. شروع بهتر است از پنیر iMeretin یا مخلوطی از Suluguni با اجزای Adyghe استفاده کنید.

نسخه لاغر در آب

ترکیب محصولات: یک لیوان کامل از آب فیلتر شده، یک نمک نمک، 40-50 گرم مارگارین، 380-420 گرم آرد اولیه.

1. آرد از حداکثر فاصله بر روی میز قرار دارد. در مرکز اسلاید حاصل، سوراخ ساخته شده است، که جریان شور را کمی تحت تاثیر قرار می دهد.
2. مواد تشکیل دهنده با دست ها، روغن های کوچک روانکاری شده اند.
3. توده نرم به دست آمده با یک دستمال مرطوب طبیعی پوشیده شده است و در خنک شدن حدود 90 دقیقه برداشته می شود.
4. بعد، خنک کننده "خنک" رول با مقدار کمی از آرد رول. این مرکز از مارگارین نرم شده است.
5. خمیر دوباره پیچیده شده و بارها و بارها از بین رفته است. بعد آن شامل چندین لایه می شود و برای 50 دقیقه دیگر به خنک شدن می رسد.

پس از انقضای زمان مشخص شده، می توانید از آزمون Khachapuri شکل بگیرید.

دستور العمل گرجستان

ترکیب محصول: 380-420 گرم از آرد درجه بالا، تخم مرغ بزرگ، 40 گرم کره، 1 کوچک. قاشق پودر نانوایی، 270 میلی لیتر کبد.

خمیر برای Khachapuri دوست دارد مکان های گرم بدون پیش نویس.

1. هیچ کول سرد در کاسه وجود ندارد، که در آن شما باید یک تخم مرغ خام را رانندگی کنید.
2. این همان پودر نانوایی است. این را می توان با مواد غذایی معمولی جایگزین کرد.
3. روغن پایه ذوب شده در مایکروویو بر اساس تسلا است.
4. بخش های کوچک بعدی با آرد خردمندانه راضی هستند. پس از هر افزودنی جدید، اجزاء به خوبی مخلوط می شوند.
5. هنگامی که خمیر متوقف می شود چسبیده به دست، شما می توانید آن را با یک دستمال سفره پوشش داده و به مدت 20 دقیقه ترک کنید.

این دستور خمیر خمیر گرجستان برای Khachapuri می تواند کمی با استفاده از مارگارین به جای روغن یا ادویه های مختلف اصلاح شود. به عنوان یک پر کردن پخت از آن، پنیر کاملا مناسب است.

با اضافه کردن مخمر

ترکیب محصول: تخم مرغ بزرگ روستایی، 1 کوچک. قاشق نمک بزرگ، 2 کوچک. قاشق های مخمر فوری، 130 میلی لیتر آب فیلتر شده و شیر چرب، 420-460 گرم آرد با درجه بالا، 2 کوچک. قاشق شکر شن، 40 گرم کره چربی.

1. مواد مایع از دستور غذا مخلوط شده و کمی گرم می شوند. شن و ماسه و مخمر به آب شیرین می شود. پس از تکان دادن، ظرف با اجزای تشکیل شده در گرما تا 17-20 دقیقه باقی مانده است.
2. پس از ظهور کلاه های با شکوه روی سطح مخلوط، آن را به سازنده نان تغییر می دهد. یک تخم مرغ، نمک و روغن ذوب شده وجود دارد.
3. در پایان، آرد پس از پیش از زرق و برق به خواب می رود.
4. حالت برای 90 دقیقه تنظیم شده است.
5. اگر تصمیم گرفته شود که به صورت دستی به صورت دستی دخالت کند، محصولات به همان شیوه متصل به یکنواختی متصل می شوند و دوباره به مدت 90 دقیقه در کوره بسته شده اند.

خمیر به پایان رسید به اندازه کافی برای 4 khachapuri با هر پر شدن.

دستور العمل برای آزمایش سرسبز برای Khachapuri

ترکیب محصول: 120 گرم کره روغن، 2 کوچک. قاشق شن و ماسه شکر، شن و ماسه مواد غذایی سودا، 60 گرم کرم مارگارین، 5-6 قاشق های بزرگ از خامه ترش، خرج کردن نمک، شیشه کامل از آب فیلتر شده، 2.5-3 قاشق غذاخوری. آرد درجه بالا

Khachapuri از این آزمون بسیار هوا به دست آمده است.

1. و مارگارین، و روغن از یخچال و فریزر استخراج می شود. آنها باید نرم شوند بعد، محصولات مشخص شده برای یک چنگال گرم می شوند.
2. نمک، کرم ترش سرد، شن و ماسه شکر، سودا به مواد نرم افزاری اضافه می شود.
3. آب گرم فیلتر شده به تدریج در اینجا ریخته می شود.
4. این در بخش هایی باقی می ماند تا آرد خرد شود.

خمیر به دقت از دست رفته می تواند بلافاصله برای تولید محصولات استفاده شود.

شیرینی پف خوشمزه ترین

ترکیب محصولات: پناهگاه در / s آرد گندم، 75-85 گرم کره ذوب شده و 280 گرم کامپوننت خنک، 2 کوچک. قاشق های نمک بزرگ، شیشه ای کامل از آب فیلتر شده.

1. آرد اسلاید بر روی میز قرار می گیرد. در مرکز آن، عمیق تر شدن است که کره ذوب شده و بخشی از جریان آب فیلتر شده است. کت و شلوار در اینجا پوشش داده شده است.
2. به طور فعال اجزاء را تکان می دهد، شما باید توده الاستیک را بشویید. بعد، خمیر با یک فیلم غذایی پوشیده شده است و بدون هیچ گونه پیش نویس برای 40-50 دقیقه باقی مانده است.
3. رول های مخزن، یک قطعه روغن خنک کننده در وسط آن قرار می گیرد. Billet توسط پاکت و بارها و بارها رول می شود.
4. بعد، باید 4 بار بسته شود و در هر ساعت خنک شود. توصیه می شود مکان سرد را انتخاب کنید که در آن دمای 10 تا 12 درجه نگهداری می شود. پس از آن، خمیر بیشتر عرضه می شود، به راحتی رول، چوب نیست.
5. روش نورد و خنک کننده 4-6 بار تکرار می شود. هر بار که لایه نازک آزمون به دست می آید، چند بار توسعه می یابد و به یخچال رسیده است.

غذاهای ملی گرجستان بدون این ظرف منحصر به فرد به سادگی غیر قابل تصور است. Khachapuri - کیک پنیر، دستور العمل های آن به ارث برده می شود. آنها می توانند به طور اساسی بین خود متفاوت باشند، که ریشه های مشترک تنها در عنوان ذخیره می شود. در حال حاضر این ظرافت بسیار ممکن است ما را امتحان کنید. برای این منظور لازم نیست که از رستوران گرجستان بازدید کنید تا Khachapuri را در خانه آماده کنید. ظرافت های اصلی و توصیه های آماده سازی موفقیت آمیز، و همچنین بهترین دستور العمل ها، در مقاله ما ارائه شده است.

طبقه بندی Khachapuri بسیار ساده است، اگر چه در گرجستان نه تنها هر منطقه دارای یک دستور العمل منحصر به فرد مارک، بلکه به معنای واقعی کلمه هر خانواده است. تهیه گلوله ها از شیرینی های لاغر، مخمر و پف و چاشنی در میان پنیر های سنتی گرجستان انتخاب شده است.

خمیر کلاسیک برای Khachapuri در حال آماده سازی در Maceona - یک محصول رنگی رنگی، مشخصه گرجستان و ارمنستان است.

این به طور خاص از شیر ترشح شده تبدیل می شود، کاملا مناسب برای خنک کردن تشنگی در یک روز گرم است. ماستونی نوشیدنی بزرگسالان و کودکان، ما می توانیم آن را در سوپرمارکت های بزرگ خریداری کنیم، اما این کار را بسیار آسان تر می کند.

دستور العمل Georgian Maconi:

• لیتر لیتر شیر شیر تازه شیر جوش و کمی سرد است.
• قاشق اتاق ناهار خوری خامه ترش با 5 قطره "Hilak Forte" است. شما می توانید از دیگر شروع کننده های باکتریایی، و همچنین داروهای تخمیر شده برای بازگرداندن میکرو فلور روده استفاده کنید.
• مخلوط حاصل را به شیر گرم اضافه کنید، به شدت با یک حوله پیچیده شده است.
• پس از 4 تا 5 ساعت، محصول شیر آماده است.
• در آینده، نقش Raski ترکیب کامل را بازی خواهد کرد. لازم است آن را در محاسبه قاشق چای خوری در نیم لیتر شیر مصرف کنید.

کارشناسان غذاهای گرجستان استدلال می کنند که به این ترتیب، مازونی واقعی تنها 5-6 بار پخت و پز به دست می آید.

اگر چنین گزینه ای بیش از حد کار باشد، می توانید یک Khachapuri را در کفیر، شیرین، خامه ترش و حتی شیر اسکی ایجاد کنید. دستور العمل های زیادی وجود دارد، بنابراین شما مناسب را انتخاب خواهید کرد.

چگونه به طبخ Khachapuri: بهترین دستور العمل ها

با استفاده از دستورالعمل های گام به گام می تواند به سرعت و خوشمزه برای آماده سازی این ظرف شگفت انگیز به طور مستقل. گزینه های مختلف برای تشکیل یک قارچ، تنوع پر کردن، و همچنین توانایی انتخاب هر خمیر مناسب، یک میدان زیبا برای خلاقیت را فراهم می کند. شامل فانتزی و بهبود دستور العمل، و همچنین برای طبخ نسخه خود را از Khachapuri نه تنها برای trapez روزمره، بلکه برای میز جشن نیز مناسب است.

در اجرای کلاسیک، پنیر های سنتی گرجستان به عنوان پر کردن کیک استفاده می شود: Brynza، Imereti، Adygei یا Suluguni. گزینه ها زمانی یافت می شوند که پر کردن خچاپوری از پنیر، لوبیا، ماهی یا گوشت آماده می شود. تقریبا هر محصولی که می تواند شوم باشد مناسب برای این است. خمیر هوا و پر کردن کمی تند - اینها اسرار اصلی خوشمزه خوشمزه خوشمزه خوشمزه است.

مواد مورد نیاز:

• kefir یا Maceon - 0.5 لیتر؛
• آرد - 5 عینک؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• روغن - 2 قاشق غذاخوری.؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 CL.

نحوه پختن:

1. از تمام مواد تشکیل دهنده یک خمیر غیر کامال، قرار دادن در یک مکان گرم برای "استراحت" قرار داده است.
2. یک چاشنی مناسب را آماده کنید. در کلاسیک Hachapuri با پنیر آن یک پنیر ریز خرد شده (از دست دادن)، سبزیجات و تخم مرغ است.
3. از آزمون برای رول چند کیک، قرار دادن پر کردن داخل، ترک سوراخ کوچک در وسط.
4. به صورت اختیاری، شما می توانید Khachapuri را بر روی یک پخت ماهی کمی روانکاری یا پخت در کوره.

به جدول برای خدمت به گرم همراه با هر سس مانند. آنها همچنین اغلب به عنوان یک ظرف جداگانه استفاده می شود، اما به شکل مکمل به ظرف جانبی.

دستور خاچپوری در Ajars

خمیر برای چنین آماده سازی مطلوب است که مخمر، بر روی یک صفحه با اضافه کردن روغن گیاهی، مطلوب باشد. بزرگترین تفاوت در روش تشکیل یک تریله قرار دارد. در خارج، آنها شبیه به "قایق ها" با پخته شده در داخل هستند.

مواد مورد نیاز:

• یک لیوان آب گرم یا شیر؛
• کیسه مخمر؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری.؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.؛
• آرد - 0.5 کیلوگرم.

نحوه پختن:

1. یک نهنگ را آماده کنید، خمیر را بشویید.
2. به آزمون برسید، در این زمان چاشنی را انجام دهید.
3. تقریبا پنیر گوسفند بر روی Grater مالش می شود، دو تخم مرغ خام را اضافه کنید تا مخلوط همگن باشد.
4. اگر پنیر به خودی خود بیش از حد شور نباشد، شروع می شود. همچنین در پر کردن سبزیجات و ادویه های مورد علاقه اضافه شده است.
5. خمیر به شش قسمت تقسیم می شود.
6. هر بخش در یک گلوله بیضی شکل می گیرد.
7. در وسط گلوله ها، پر کردن یک پر کردن، به طور مساوی توزیع آن.
8. لبه ها با تشکیل یک "قایق" محافظت می شوند.
9. "قایق ها" بر روی کاغذ پرچم گذاشته می شوند، در کوره تا نیم سال پخته می شوند.
10. قبل از خمیر، آن را سرخ کرده است در نهایت، یک تخم مرغ خام به وسط "قایق" شکسته می شود و سبزی اضافه می شود (اختیاری).
11. سه دقیقه بعد، خچاپوری آماده است.

بالاترین خلبان پخت و پز به عنوان نیمه آماده سازی زرده در چنین دستور العمل شناخته می شود.

خبرهای واقعی از آن به عنوان سس استفاده می کنند، قطعات کیک را رنگ می کنند. اصلی Khachapuri در Ajars تبدیل به دکوراسیون اصلی جدول خواهد شد و سقوط به طعم ترین مهمان ترین.

دستور العمل Khachapuri در Megrelski

ظرافت های پخت و پز چنین ظرف این است که چاشنی باید داخل و خارج از آزمون قرار گیرد. این تکنیک بسیار دشوار نیست، به خصوص از آنجایی که خمیر برای چنین دستور العمل بسیار مطیع و ملایم است. مقدار مواد تشکیل دهنده برای یک بخش بزرگ طراحی شده است، اگر شما نیاز به تغذیه بسیاری از مهمانان، بخش دو برابر.

مواد مورد نیاز:

• آب گرم - 200 میلی لیتر؛
• آرد - 300 گرم؛
• شکر - 1 قاشق غذاخوری.؛
• مخمر خشک - 0.5 CH. L.؛
• روغن یا مارگارین - 50 گرم؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت:

1. از مواد پیشنهادی، خمیر نرم را بشویید، آن را به صعود دهید.
2. تقریبا 400 گرم از رنده پنیر سخت. کمی به سمت خواب - مناسب برای پر کردن "دوم".
3. پنیر باقی مانده با تخم مرغ خام، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات مخلوط شده است.
4. رول کردن خمیر، قرار دادن یک چاشنی در وسط، لبه ها را بالا ببرید و در وسط شروع کنید.
5. کیک شکل به رول یک پین نورد کوچک به طوری که لایه تبدیل به نازک تر است.
6. در وسط به یک سوراخ کوچک، تقریبا 5-10 میلی متر است.
7. گلوله به سینی حرکت می کند، روغن و پخت را روغنکاری کنید.
8. در پایان پخت روی یک کیک با پنیر باقی مانده بپاشید و قرار دهید تا خاموش شود.

با استفاده از این روش پخت و پز، یک کیک بسیار جالب و خوشمزه را با یک پوسته ترد و یک وسط نرم تبدیل می کند.

دستور خاچاپوری در Imeretinsky

یک کلمه جداگانه باید دقیقا در مورد چنین دستور العمل صحبت شود. خمیر برای imereti khachapuri هر گونه، به جز پف، از آنجا که کیک در یک ظرف پخت و پز می شود.

ظروف کشمش - در طعم منحصر به فرد پرکن پنیر. برای این یک پنیر ویژه iMereti وجود دارد، اما ما آن را بسیار دشوار می بینیم. طعم مشابه را می توان با تجربه با مخلوط کردن ترکیب های مختلف محصولات موجود برای ما به دست آورد.

چگونه جایگزین پنیر Imereti:

• برای یک قسمت از پنیر، سه قسمت از Adygei را اضافه کنید، و همچنین روغن کمی خامه ای به طوری که مخلوط به اندازه کافی نرم است.
• نسبت مساوی Mozarella و Suluguni.
• برای یک بخش از Suluguni - چهار بخش از پنیر.

اگر مخلوط پنیر خیلی تازه تبدیل شود، علاوه بر آن تحویل داده می شود. خمیر باید در اندازه به پخت سرخ شود. وسط پر شده است، لبه ها به طور منظم جایگزین شده اند. گلوله بر روی یک پانل عمودی خشک شده است، روانکاری روغن به عنوان پنکیک مجاز است، اما نه یک لایه سرخ شده معمولی. اول، لازم است که بعد از حذف شدن زیر درب بسته شود. چنین خچاپوری یک پایه بسته است و بخشی از آن است.

دستور العمل خمیری Cacchapuri

این، همانطور که می گویند، گزینه ای برای تنبل است. خمیر را می توان آماده کرد و اگر شما مهارت های آشپزی لازم را داشته باشید و خودتان را بسازید.

مواد مورد نیاز:

• آرد - 0.5 کیلوگرم؛
• روغن - 400 گرم؛
• آب - 0.5 عینک؛
• نمک - 0.5 ppm

روش پخت:

1. آرد را با مقدار کمی روغن مخلوط کنید و با آب رقیق کنید.
2. خمیر خمیر، نمک را بشویید و در یخچال قرار دهید.
3. خمیر را با یک لایه بردارید، یک قطعه روغن بگذارید، پاکت را بچرخانید.
4. چند بار عملیات را تکرار کنید.
5. به عنوان یک پر شدن، شما می توانید از پنیر با تخم مرغ پخته شده خرد شده، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات استفاده کنید.
6. خمیر رول کردن و برش به مربع.
7. در وسط قرار دادن پر کردن و بستن قطعه مخالف.
8. لبه ها را رها کنید، با یک تخم مرغ شسته شده روان کنید.

شکل گیری جالب به دست می آید اگر شما مثلث را از قطعات مربع تشکیل دهید. به طوری که لبه ها از بین نمی روند، شما می توانید از چنگال استفاده کنید، بنابراین آنها نیز با یک الگوی جالب برخوردار خواهند شد.

دستور خاچپوری از پیتا

به دست آوردن Lavash ارمنی به پایان رسید، یک دلیل عالی برای بستن نزدیک به این ظرف فوق العاده است. برای این، Pitaash بسیار بزرگ و نازک. شما می توانید از هر گزینه به عنوان پر کردن، معمولا فقط محصولات یخچال و فریزر مقرون به صرفه استفاده کنید.

مواد مورد نیاز:

• لاغر پیتا - 1-2 قطعه؛
• پنیر کلبه - 300 گرم؛
• پنیر Adygei یا Suluguni - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزیجات - به طعم؛
• روغن - 100 گرم.

روش پخت:

1. Lavash باید عرض را قطع کند و بر روی میز جدا شود.
2. پنیر خامه ای از چرب خوب، پنیر رنده شده و ادویه های مناسب: سبزیجات، سیر، نمک و چاشنی. مخلوط را مخلوط کنید، در صورت لزوم، کره را اضافه کنید.
3. بر روی سطح لواش، پر کردن پر کردن با یک لایه نازک را تجزیه کنید.
4. شروع از لبه، رول لواش رول.
5. بالا به ACK با یک زرده شلاق و ارسال به کوره.
6. هنگام اعمال روی میز، ما می توانیم با کره بریزیم و به بخش ها بریزیم.

شما می توانید به سادگی یک پای بسته را تشکیل دهید، و همچنین "پاکت های" جالب "یا" کیسه "را ایجاد کنید. به طور کلی، آن را به اندازه کافی برای نشان دادن فانتزی و آن را یک ظرف نه تنها خوشمزه، بلکه غیر معمول بی نظیر است.

دستور العمل، چگونگی طبخ Khachapuri با پنیر یک مجموعه عالی، اما برای اولین آزمایش دقیقا همان ترکیب کامل است.

مواد مورد نیاز:

• پنیر جامد - 300 گرم؛
• خامه ترش - 300 گرم؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• سبزیجات (هر گونه طعم) - 100 گرم؛
• آرد - 3 قاشق غذاخوری.؛
• روغن - 3 قاشق غذاخوری.؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری.

روش پخت:

1. از تمام توده های همگن مخلوط ذکر شده.
2. مخلوط نمی تواند مورد توجه قرار گیرد، لازم است قبل از یکنواختی مخلوط شود.
3. روغن را روی پان با یک ضخامت ضخیم بریزید.
4. هنگامی که روغن گرم می شود، خمیر را بر روی آن قرار دهید.
5. سرخ کردن از دو طرف مانند پنکیک.

البته، چنین خچاپوری به راحتی از غذای کلاسیک گرجستان متفاوت است. در عین حال، به عنوان یک میان وعده سریع برای شام خانوادگی، آنها کاملا مناسب خواهند بود.

دستور خاچاپوری با پنیر کلبه

این کاملا به سلیقه های ما اقتباس شده است، این ظرف به شدت مانند غذاهای کوچک است. نشان دادن فانتزی کمی و تغییر و بنابراین یک دستور العمل تبدیل شده، شما می توانید شیرین Khachapuri.

مواد مورد نیاز:

• 0.5 لیتری کبد؛
• آرد - 4 عینک؛
• تخم مرغ - 1 قطعه؛
• روغن - 2 قاشق غذاخوری.؛
• پنیر کوارتز - 2 قاشق غذاخوری.؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• سودا - 0.5 CL.

روش پخت:

1. از مواد آماده شده به سرعت خمیر را خم کن.
2. در حالی که خمیر در معرض، پر کردن پخت و پز است.
3. برای انجام این کار، شما می توانید تقریبا ردیف پنیر کلبه، کمی از پنیر رنده شده، یک تخم مرغ و سبز اضافه کنید.
4. اگر جرم معلوم شود بسیار خرد شده است، شما می توانید برخی از کرم های کرم را اضافه کنید.
5. کیک ها توسط یک لایه نازک ریخته می شوند، وسط پر کردن گذاشته می شود، لبه ها جایگزین می شوند.
6. پلت به پایان رسید باید یک بار دیگر به دقت رونویسی کند تا لایه حداقل باشد.
7. سرخ کردن چنین گلوله ها در یک ظرف پخت و پز با پوشش غیر چوب، ترجیحا بدون نفت مورد نیاز است.

نسخه "کودکان" از چنین گلوله ها می تواند بر اساس مواد خام، با اضافه کردن میوه های خشک و سایر رفتارها آماده شود. در این مورد، Khachapuri بهتر است پخته شده در کوره، و نه سرخ کردن.

چگونگی طبخ خچاپوری با پنیر به طوری که آنها با آرام و هوا می آیند؟ اول، خمیر مخلوط آسان نیست. اطمینان حاصل کنید که آن را به صعود، و ریخته گری از tortillas به صرفه جویی در سریع ترین. ثانیا، تغذیه گلوله ها با گرما از گرما ضروری است و ظرف خشک شده در مایکروویو گرم می شود. کشمش این است که پنیر ذوب شده با آزمون مناقصه ترکیبی باور نکردنی همراه است. ترفندهای دیگر آماده سازی موفقیت آمیز در زیر ارائه شده است.

ظرافت های پخت و پز Khachapuri:

• پنیر شور باید به برش های نازک بریده شود و حداقل سه ساعت در آب خیس شود. آب باید به صورت مورد نیاز تغییر یابد.
• خمیر نباید بیش از حد طول بکشد، در غیر این صورت ظرف به پایان رسید جامد است.
• Khachapuri در یک پخت سرخ شده با حداقل مقدار روغن سرخ شده، و بهتر بدون او.
• پنیر و خمیر باید تقریبا یکسان باشد.
• Khachapuri با گوشت، به عنوان یک قاعده، در حال حاضر از پر شدن به پایان رسید. این را می توان با کمان خرد شده، سوسیس خرد شده یا ژامبون خرد شده و حتی فقط قطعات گوشت پخته شده را سرخ کرد.

جورجیا خاچاپوری با یک ظرف و آشپزخانه ما آشنا می شود. سادگی آماده سازی و طعم و مزه به طور مداوم به آنها محبوبیت بی سابقه ای می دهد. تقریبا هر محصول به عنوان یک پر کردن گلوله مناسب خواهد بود، و فرم و روش پخت و پز را می توان در میان گزینه های متعدد انتخاب کرد.

خمیر برای پله های گرجستان می تواند مخمر یا لاغر ساخته شود، دستور العمل های خچاپوری با پنیر خیاطی پف وجود دارد.

تفاوت های اصلی پخت و پز در اطلاعات مقاله ما و همچنین بهترین دستور العمل ها شرح داده شده است. هنگامی که Khachapuri خلاق است - روند خلاقانه است، بنابراین پرواز فانتزی و یک ناپایدار کوچک تنها خوش آمدید. تمرکز بر روی مواد موجود و تنظیمات خانه، شما می توانید دستور العمل خانواده خود را ایجاد کنید، که توسط کودکان و نوه ها به ارث برده می شود.

دستور العمل ساده برای Khachapuri با پنیر - محبوب ترین پخت گرجستان. کلمه "Khachapuri" از "خچو" می آید - پنیر کلبه و "Purur" - نان (به یاد داشته باشید، چنین گلوله های هند وجود دارد -؟). اگر این خوشمزه را در داخل سعی نکرده اید، به شما توصیه می کنم که طبخ کنید!

خاچاپوری

به طور سنتی، پنیر جوان Imereti ("" ") در Chucking Khachapuri استفاده می شود)، علاوه بر این که ممکن است هر چیز دیگری را اضافه کنید. اما اگر شما در گرجستان زندگی می کنید، من آن را مشکل ساز خواهم یافت. بنابراین، من چندین گزینه را ارائه می دهم تا بتوان آن را جایگزین کرد.

گزینه های پر کردن پنیر: بهتر است از پنیر Adygei (پنیر، پنیر کلبه خانگی خانگی) و Suluguni (Mozarella)، اگر هیچ سولوگونی یا موزارلا وجود نداشته باشد، می توانید adija + agens یا adygei را داشته باشید. و همچنین برخی از روغن، خامه ترش و در صورت لزوم، نمک ها را اضافه کنید.

معمولا، خمیر عجله برای Khachapuri بر روی Maconi غوطه ور شده است (چنین محصول اسیدی شکل وجود دارد)، به جای آن در این دستور العمل، من به همان اندازه کبیر با خامه ترش.

Khachapuri با پنیر

ترکیب (ب):

خمیر برای Khachapuri:

• 250 میلی لیتر MACENI (یا 125 میلی لیتر KEFIR + 125 میلی لیتر خامه ترش)
• 300 گرم آرد (یا چقدر مورد نیاز است)
• 1/2 ساعت قاشق نمک
• 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر
• 1/2 ساعت قاشق سودا
• 100 گرم کره (می تواند کمتر باشد)

پر کردن پنیر:

• 350 گرم پنیر از imeretin یا در اسیران آدیج (پنیر، پنیر پنیر) و Suluguni (Mozarella)
• 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
• نمک (در صورت لزوم)
• 25 گرم (1-2 قاشق غذاخوری قاشق ها) کره

و همچنین کره برای روانکاری Khachapuri

Khachapuri - دستور العمل ویدئو:

Khachapuri با پنیر - دستور العمل پخت و پز:

1. محصولات را آماده کنید روغن کرمی برای پر کردن آن را گرم می کند تا آن را نرم شود. اگر پنیر بیش از حد شور باشد، آن را برای چند ساعت استخراج کنید.

   محصولات Khachapuri

2. ذوب روغن خامه ای برای خمیر. کبد را با کرم ترش مخلوط کنید (یا Maconi را مصرف کنید) و نمک، شکر و سودا را اضافه کنید. مخلوط کردن و ریختن روغن ذوب شده. مخلوط کردن به همگن بودن، مخلوط کمی سوار می شود.

   آماده سازی خمیر

3. در حال حاضر به تدریج پور آرد، خمیر خمیر. این باید نرم و کرکی باشد. با توجه به روغن، تقریبا به دست نیست.

   خمیر برای Khachapuri

4. پنیر نوشابه یا به روش دیگری. روغن نرم شده، خامه ترش و نمک را اضافه کنید (اگر پنیر نمکی نیست). مخلوط خوب، مالش چنگال. چاشنی برای Khachapuri آماده است!

   مشاوره: پنیر را می توان بیش از آنچه که در دستور غذا نشان داده شده است (بیشتر، بیشتر ترشی تر آنها خواهد شد Khachapuri)، اما کمتر نیست. اگر از پنیر چرب استفاده می کنید، روغن را نمی توان اضافه کرد. مقدار خامه ترش نیز می تواند تنظیم شود - پر کردن نباید بیش از حد خشک یا مرطوب باشد.

   پنیر پر کردن برای Khachapuri

5. خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید. یک قطعه را بردارید و یک کیک بر روی میز آرد قرار دهید. از آنجا که خمیر نرم است، می توان آن را به راحتی انجام داد.
6. قرار دادن در مرکز کیک اسلاید 1/4 قسمت پر کردن.

   پنیر و نه

7. حالا، لبه را از بالا جمع آوری کنید، به طوری که کیسه به نظر می رسد، خمیر را بردارید.

   گرد و غبار را در کیسه جمع آوری کنید

8. دست یا با کمک یک غلتک یک کیک با ضخامت 1-1.5 سانتی متر (ضخیم تر از آن ارزش ندارد، بلکه نازک است زیرا نباید انجام شود)، آن را با آرد پراکنده کنید.

   پخت و پز Khachapuri با پنیر

9. Khachapuri را بر روی یک ظرف پخت و پز خشک خشک کنید (و همچنین این کیک ها عمدتا بدون روغن پخته می شوند). درب را پوشش دهید و چند دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبشویید.

   قرار دادن در تابه

10. طرف دیگر را عوض کنید و برخی دیگر را نگه دارید، اما بدون درب. Hacapuri به پایان رسید باید با نقاط قهوه ای روشن از دو طرف پوشیده شود.

    پخت در هر دو طرف

11. Hacapuri را از پخت سرخ کردن حذف کنید و بلافاصله روغن کرمی را بچرخانید. به طور مشابه، بقیه گلوله ها را آماده کنید. (آنها را پوشش دهید تا آنها خنک شوند.)

خوشمزه خاچاپوری آماده هستند

اگر شما نمی ترسید آزمایش کنید، شما همچنین می توانید سبزیجات را در چاشنی اضافه کنید (معمولا آنها آن را در Khachapuri اضافه نمی کنند) و ادویه جات ترشی جات. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است، اگر چه به طور کامل Khachapuri نیست :)!

دستور غذا Cachapuri با پنیر و سبزیجات:

محصولات

Khachapuri با پنیر و سبزی

Khachapuri با پنیر خوشمزه خدمت در حالی که آنها گرم یا گرم هستند!

P.S. اگر دستور غذا Khachapuri را دوست دارید،

برای مجموعه آشپزی شما. نحوه آماده سازی ساده ترین Khachapuri گرجستان در یک تابه.

Georgian Khachapuri قابل تشخیص در سراسر جهان است. فقط درست مثل دیدگاه آنها باعث اشتها ناپذیر می شوند. نکته اصلی این نیست که گیج شود khachapuri در گرجستان از جانب khachapuri در Ajars - دومی شبیه یک قایق عجیب و غریب با زرده تخم مرغ در مرکز است. همانطور که آنها نگاه می کنند، بسیاری از آنها می دانند و حتی احتمالا سعی می کنند. اما امروز ما نسخه گرجستان Khachapuri را تهیه خواهیم کرد: کیک های بزرگ سرخ شده با پر کردن خام سخاوتمندانه در داخل، سخت و کمی استریل.

آیا می خواهید چنین خانه ای بخورید؟ این فقط به همان اندازه سریع است!

مواد تشکیل دهنده Khachapuri در گرجستان

برای 6 وعده شما نیاز دارید:

• 300 گرم پنیر Suluguni Georgian؛
• 125 گرم آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق روغن آفتابگردان؛
• 0.5 فنجان خامه ترش هستند
• 1 T قاشق غذاخوری سودا، با استفاده از آب لیمو، همچنین 1 قاشق چایخوری.
• دسته ای از سبز، از جمله و kinza؛
• جفت دندان؛
• طعم نمک

دستور العمل پخت و پز Khachapuri با پنیر Suluguni

1. Suluguni Grate به طور دقیق، ترک در یک کاسه بزرگ. برای شکستن تخم مرغ یکی پس از دیگری، فصل با نمک و مخلوط.
2. ادامه دادن به مخلوط کردن توده خام، آرد را به آن متصل کنید. سپس یک لیمو لیمو قبل از بازخرید سودا را اضافه کنید. برای خرد کردن سخت، اما توده سرسبز و ترک در حالی که در یک کاسه تحت حوله.
3. سیر و سبزی خرد: مطبوعات و چاقو به ترتیب. سیر و سبزیجات را در توده خام قرار دهید. شما یک خمیر خیره کننده در Khachapuri دارید - و بلافاصله با پر کردن.
4. پودر سرخ کردن را با بالش روغن به آن منتقل کنید. تعداد بخش ها را به قطعات تقسیم کنید. برای تشکیل کیک های چاقو-خچاپوری و قرار دادن یک پخت و پز - چقدر مناسب است.
5. هنگامی که پایین Khachapuri پیچیده، تلنگر و سرخ کردن در طرف دیگر. به همان شیوه برای آماده سازی بقیه گلوله ها.
6. Khachapuri داغ و اشتها آور در گرجستان آماده است. نوش جان!

بخش هایی از Khachapuri در گرجستان می تواند جدا شود!