Cilantro را می توان با جعفری یا ریحان سبز جایگزین کرد.
در توده زرده ، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل خامه ترش برای طعم غنی تر و لطیف تر.
تخم مرغ های سرخ شده انگلیسی با بیکن ، املت با شکوه فرانسوی ، تخم مرغ های جوش نرم صبحانه مورد علاقه آلمانی ها. کیوکیو آذربایجانی را چگونه دوست دارید؟ اگر از غذاهای کلاسیک تخم مرغ تغذیه شده باشید ، قطعاً کیوکیو را دوست خواهید داشت.
ظرف به هزینه های زیادی احتیاج ندارد ، محصولات عجیب و غریب را شامل نمی شود و خیلی سریع پخته می شود. این دستور غذا می تواند متنوع باشد و بادمجان سرخ شده ، فلفل زنگ زده ، خامه ترش یا ماست کم چرب را به آن اضافه کنید. در دستور العمل کلاسیک از چربی گلی یا گوسفند به عنوان سس استفاده می شود ، اما بهتر است آن را با کره ذوب شده جایگزین کنید. اگر در خانواده مردانی وجود داشته باشد ، می توان گوشت چرخ کرده سرخ شده یا سینه مرغ سرخ شده را به کیوکیو اضافه کرد ، بنابراین ظرف غذایی مغذی می شود.
ظرف در فر پخته می شود و نیازی نیست یک بار دیگر در اجاق گاز باشید. لازم به ذکر است که ظرف 15 دقیقه پخته می شود و شما نباید در این مدت اجاق گاز را باز کنید ، نمی توانید آنچه انتظار می رود داشته باشید ، کیوکیو کم خواهد بود و ظرف شکوه و جلال به دست نمی آورد.
املت را به بهترین شکل با یک لیوان ماست یا شیر پخته تخمیر شده سرو کنید و به جای نان از نان پیتا استفاده کنید. در قفقاز ظروف بسیار غنی و رضایت بخش تهیه می شوند. بنابراین ، به عنوان مثال ، سوپ های پیت ، خاش حاوی چندین نوع گوشت است. Shurpa اولین دوره بسیار خوشمزه است. می توان آن را با استفاده از دستور تهیه - http://www.koptim-sami.ru/shurpa.php.
جورجیا ، جمهوری آذربایجان ، داغستان تعداد زیادی از کمانترو را در ظروف خود استفاده می کنند. این محصول طعم نسبتاً خاصی دارد و همه آن را دوست ندارند. در این حالت می توانید این سبزیجات را با ریحان ، جعفری یا هر نوع دیگر به سلیقه خود جایگزین کنید.
بهترین ظرف پخت ، قابلم چدن است. آنها دارای یک کف ضخیم هستند که ظرف را از سوختن محافظت می کند. هیچ ایده جالب توجهی برای یک صبحانه دلچسب نخواهد بود یا. انواع وعده های صبحانه را تهیه کرده و یک غذای آشنا را در خانواده و در یک طرح جدید و جدید ارائه کرده و به خانواده خود سرو کنید.
ما به املت فرانسوی ، تخم مرغ آب پز نرم یا تخم مرغ سرخ شده عادت داریم. در قفقاز ، روش پختن تخم مرغ وجود دارد. این غذای سنتی کیوکیو نام دارد. این املت است که در فر پخته می شود. کیوکیو کلاسیک با گیاهان پخته شده و همراه با چای سرو می شود.
طول خواهد کشید (بر اساس 3 وعده):
آشپزی:
صبحانه آماده است
زمان کل پخت و پز: 30 دقیقه
ظرف سنتیاز آذربایجان
میهمان مکاتبات سایت ما سودا گاسیموا است. در اینجا دستورالعمل او برای تهیه یک غذای خوشمزه ، سالم و بسیار ساده - Kyukyu - است.
در اینجا اسم ساده و حتی مسخره ای برای غذای ساده اما پرطرفدار در جمهوری آذربایجان وجود دارد - "KYuKYu".
ما انواع مختلفی از این میان وعده - و کیوکیو با گیاهان دارویی ، و کیوکیو با گل کلم ، و بادمجان ، و حتی با گوشت ...
امروز می خواهم ساده ترین گزینه - کیوکیو با گیاهان را به شما جلب کنم.
می خواهم توجه داشته باشم که تعداد این یا آن سبز می تواند متفاوت باشد. بستگی به ترجیحات سلیقه شما و آنچه در یخچال شما وجود دارد بستگی دارد. این غذای خوراکی هم گرم و هم سرد سرو می شود.
فقط آنچه شما نیاز دارید:
1 دسته بزرگ اسفناج ، کتانترو ، شوید ، پیاز سبز
6 تخم مرغ
50-70 گرم گلی یا کره
یک مشت گردو
نمک ، فلفل
کتیک (ماست ، ماست ، ماست)
همه چیز بسیار ساده است. سبزی ها را کاملاً بشویید. چندین ساعت سبزیجات را در یک کاسه بزرگ آب سرد می ایستم ، همه خاک و شن و ماسه درون آب می رود. و بعد سبزیجات را در چندین آب می شستم.
سبزی خرد شده خرد شده ، اما بدون تعصب)
تخم مرغ ، نمک ، فلفل را به طعم او اضافه کنید.
و خوب مخلوط کنید. ورق پخت که در آن کیوکیو پخته می شود با روغن چربی می شود. فقط کمی بقیه روغن را ذوب کرده و کویوکیو را روی آن بریزید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 160-170 درجه ، یک ورقه پخت را با این جرم قرار دهید. ابتدا به حالت صفحه پایین به مدت 15 دقیقه ، سپس به بالا نیز به مدت 15 دقیقه.
ما با دقت کیوکیو تمام شده را به ظرفی که در آن سرو خواهد شد تغییر می دهیم. مانند کیک آن را به قسمت هایی برش دهید. به طور گسترده بر روی ریز خرد شده ریز خرد شده ، لزوماً قبل از کمی سرخ شده ، گردوها بپاشید. زیرا آجیل بو داده در اینجا عطر و بویی بسیار خوشمزه ایجاد می کند.
فرانسوی ها با املت روبرو شدند ، انگلیسی ها تخم مرغ های خرد شده را با بیکن خرد کردند و آلمانی ها دوست دارند یک تخم مرغ آب پز نرم را برای صبحانه میل کنند.
اما ساکنان کشورهای قفقاز - آذربایجان ، ارمنستان ، داغستان و دیگران برای صبحانه آماده کردن غذای سنتی به نام کیوکیو هستند. مرسوم است که در فر بپزید ، مقدار زیادی چربی کتانترو و گوسفند اضافه کنید.
البته ، ساکنان اسلاو و سایر کشورها کمی مطابق سنت و ترجیحات خود این دستورالعمل را کمی تغییر دادند. همه افراد فرصت استفاده از چربی گوشت گوسفند را ندارند و همه آن را دوست ندارند ، به خصوص برای جانبازان رژیم غذایی سالم.
Cilantro همچنین یک گیاه نسبتاً خاص است ، به اصطلاح ، برای یک آماتور. بنابراین ، امروز ظرف کیوکیو تغییرات زیادی دارد و کدام یک را انتخاب کنید بستگی به شما دارد.
در این دستور العمل ، چربی گوشت گوسفند kyukyu با کره جایگزین می شود ، اما غذای حاصل از این کار کمتر مزه نمی شود.
آنچه لازم است:
مراحل آماده سازی:
برای تهیه این کیوکیو از گیاهان ، طبق ماست ماست طبیعی اضافه می شود. برای کمبود چنین ، می توانید از خامه ترش یا ماست غلیظ استفاده کنید.
آنچه برای دریافت املت کیوکیو نیاز دارید
مراحل آماده سازی:
وقتی اولگ شنبه گذشته گفت که او کیو کیو را برای صبحانه برای ما آماده خواهد کرد ، من از این اسم بسیار دلگیر شدم. معلوم شد که این یک غذای بسیار خوشمزه و رضایت بخش آذربایجانی است - تخم مرغ های خرد شده با گیاهان. راستش را بخواهید ، کیو کی از راه دور من را به یاد اسرائیلی ها انداخت. احتمالاً به این دلیل که در هر دو ظرف سبزیجات و سبزیجات با تخم مرغ پر شده اند :-)
اجزای اجباری املت اسفناج است. بقیه سبزیجات را که دوست دارید از آن بردارید - شوید ، جعفری ، کتانترو. می توانید کرفس معطر اضافه کنید. اولگ به غذاهای دارای "چشمک" بسیار علاقه دارد ، بنابراین ریز خرد شده و کمی فلفل داغ را به این کیو کیو اضافه می کند. طعم بسیار جالبی به دست می آید.
حالا چند کلمه به طور مستقیم در مورد پخت و پز. اولگ املت را در فر در قالب سرامیکی مقاوم در برابر حرارت پخت. صداقت غیرقابل توصیف ، صادقانه است. در یک ماهیتابه ، چنین ظاهری جذاب به طور قطع کار نخواهد کرد. می توانید کیو کیو را در مایکروویو در یک کاسه مخصوص طبخ کنید. کافی است دستورالعمل های مایکروویو را با دقت بخوانید و به طور صحیح قدرت و زمان پخت را تنظیم کنید.
صبحانه موفقیت آمیز بود و کل روز موفقیت بود. از این گذشته ، همانطور که آنها می گویند ، همانطور که صبح شروع می کنید و روز می گذرد :-) اگر زودتر از عزیزانتان از خواب برخیزید ، لطفاً آنها را با یک صبحانه دلچسب و دلچسب ، کیوی کیو بپزید.
دستور کیو کیو
سبزی های من ، خشک و ریز خرد کنید.
فیله مرغ را به قطعات خرد شده برش دهید.
فلفل داغ ریز خرد شده. اگر یک غذای تند نمی خواهید ، دانه ها و پارتیشن ها را از فلفل بیرون بیاورید.
تخم مرغ ها را درون یک کاسه عمیق بشکنید ، 2-3 قاشق غذاخوری آب ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و مخلوط کنید.
در ظرف پخت ، فیله مرغ ، سبزیجات و فلفل را می ریزیم. با تخم مرغ پر کنید.
املت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200-220 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم.
در جدول ما کیو کیو را با ماست یا خامه ترش سرو می کنیم.
(مشاهده شده 54 بار ، 1 بازدید امروز)
سلام بر همه آیا دستورات تنبل من را از دست می دهید؟ امروز من یک دستورالعمل معتبر از وطنم آذربایجان را با شما به اشتراک می گذارم ، املت کیوکیو املت با سبزی است. من واقعاً عاشق غذاهای ملی ام هستم. ما همیشه افراد آشنا را دوست داریم ، اما همانطور که معلوم شد ، آنچه برای ما آشناست دیگران را شگفت زده می کند. آیا ویدئویی را دیدید که اینترنت را منفجر کرد؟ جایی که آمریکایی ها شاه ماهی معمولی را در زیر یک کت خز ، گوشت ژله ای و سایر ظرافت ها امتحان می کنند. خنده دار هستند
ما که در اتحاد جماهیر شوروی بزرگ شده و به دوستی مردمان دامن زده ایم ، اغلب ظروف غذاهای دیگر را بومی و آشنا می دانیم. به عنوان مثال ، در باکو ، هر خانه دار می داند که چگونه پوره آشپزی کند ، و در مسکو ، بسیاری از زائران ازبک را طبخ می کنند. به هر حال ، شما احتمالاً نمی دانید که ما نیز صله ، صدها نوع آن داریم و کاملاً متفاوت به نظر می رسد.
تفاوت اصلی بین pilaf آذربایجانی در این است که برنج را به طور جداگانه از گوشت پخته و سرو می کنند. و آنها نوعی برنج را می گیرند تا جوش نیاید و تصویر برای عکس باقی می ماند. ما با گوشت و مرغ ، ماهی خشک و عدس ، کدو تنبل و خیلی چیزهای دیگر pilaf داریم.
در اینجا ، به عنوان مثال ، عرض pilaf یا همان pilaf شیرین با سلطان و زردآلو خشک است.
و این گولفای گلفورا است. ما برنج را خود برنج می نامیم و آنچه که به آن سرو می شود گوورما است ، از آذربایجانی "govurmag" - "خورش" یعنی چیزی مانند خورش .در این حالت بره ، پیاز ، شاه بلوط و آلو در گوارما قرار دارند. رایج ترین نوع pilaf است که در مناسبت های خاص تهیه می شود و مورد علاقه من است. 
به هر حال ، ظرف ، که امروز مورد بحث قرار می گیرد ، غالباً می تواند به عنوان مکمل زائد سرو شود. نامیده می شود کیوک (تأکید بر آخرین هجا) املت با سبزیجات به سبک آذربایجانی است. به بیان دقیق تر ، سبزیجات با تخم مرغهای خرد شده است ، زیرا تعداد زیادی سبزی در آن وجود دارد. و pilaf با چنین املت ، شما آن را حدس زده اید ، به نام Kyukyu pilaf خوانده می شوند. اما املت سبزیجات یک غذای کاملا مستقل است. ما اغلب آن را برای ناهار به عنوان غذای اصلی طبخ می کنیم ، به این دلیل که بسیار خوشمزه و دلچسب است.
در جمهوری آذربایجان ، این املت سبز آسان و سریع یک برنامه تابستانی اجباری است ، که بدون آن تابستان تنها نمی تواند انجام دهد.
ترخون ، ترخون با نام مستعار — ماده مخفی با دادن طعم و عطر شگفت انگیز به Kyukyu من. به شکل خام بسیار خوشمزه است و هیچ وقت برای من پیش نیامده است که هنگام سرخ کردن آن را خیلی خوشمزه کند.
در سس می توانید سیر خرد شده را اضافه کنید ، اگر آن را در املت با گیاهان قرار ندادید. و این رومبوس ها را نیز می توان به زیبایی روی ظرف گذاشت و با زعفران سرو کرد.
من در مورد pilaf بیشتر به شما می گویم ، اما اکنون این قطعه کوچک آذربایجان را امتحان کنید. Bon appetit!
