سمولینا
یک دستورالعمل عالی برای کودکان و بزرگسالان ، فرنی بلغور خوشمزه در زودپز است. آن را با استفاده از دستورالعمل های گام به گام عکس و فیلم تهیه کنید.
20 دقیقه
111 کیلو کالری
5/5 (3)
من در مورد فواید فرنی بلغور صحبت نخواهم کرد. حتی کودکان خردسال می دانند که چقدر مفید و ضروری است ، به ویژه برای موجود زنده در حال رشد.
قبلاً برای پخت فرنی بلغور ، مجبور بودید نزدیک اجاق گاز بمانید تا شیر خیلی "فرار" نکند. از این نظر ، یک چند پخته می تواند زندگی مادران جوان و مهمانداران را بسیار آسان کند. فقط کافی است تمام مواد لازم را در ظرف بریزید ، شیر بریزید و حالت دلخواه را تنظیم کنید. فرقی نمی کند که در چه نوع زودپز یا حتی زودپز فرنی خود را بپزید - پاناسونیک یا Polaris ، Redmond یا Scarlet - حالت طبخ فرنی شیر ، به طور معمول ، در همه افراد ، حتی مقرون به صرفه ترین است. فراموش نکنید که فقط ظرف را با کره چرب کنید تا شیر آن تمام نشود.
در یک زودپز ، فرنی بسیار لطیف و بدون توده بدست می آید. در این مقاله ، من به شما می گویم که چگونه به سرعت و به راحتی فرنی بلغور خوشمزه را در یک زودپز بپزید.
وسایل اشپزخانه: کاردک ، زودپز
نوزاد و بزرگسالان خانواده شما این فرنی را دوست دارند. برای بچه های کوچک ، فرنی که یک به یک با آب رقیق شده بهترین گزینه است. کودکان بزرگتر و بزرگترها می توانند با شیر کامل آشپزی کنند. اینکه چقدر یک بار فرنی بپزید یک مسئله شخصی است. من دوست ندارم فرنی بلغور را دوباره گرم کنم ، بنابراین حداکثر برای دو وعده غذا می پزم.
در مورد چگونگی خوشمزه ، سریع و آسان طبخ کردن روی اجاق گاز و.
در مواردی که استفاده از لبنیات نامطلوب است ، می توانید بلغور را بدون شیر بپزید. فرنی سمولینا در آب به همان روش شیر تهیه می شود ، فقط با یک تفاوت: به جای شیر ، آب اضافه می کنید.
در این حالت ، مایعات کمی کمتر ، با سرعت 1: 4 مورد نیاز است. اگر فرنی شیرین درست نکنید ، می توانید به جای آب ، از آب سبزیجات ، مرغ یا گوشت استفاده کنید.
سمولینا با کره ، مربا ، مربا ، شربت توت ، توت تازه ، آجیل ، زردآلو خشک و کشمش سرو می شود.
فقط زیاده روی نکنید... در صورت تمایل شکر با عسل جایگزین می شود. می توانید روی حریره با مربا چیز خنده داری برای کودک خود بکشید. این باعث بهبود روحیه و اشتهای او می شود.
برای تهیه یک دستور العمل عالی برای تهیه سمولینا در شیر ، به این فیلم نگاه کنید.
برای بیشتر مولتی کوکرها ، برای پختن بلغور بر اساس دستور من (همه مواد را اضافه کنید ، شیر بریزید و حالت مورد نظر را روشن کنید) ، حالت "فرنی شیر" مناسب است. اما به عنوان مثال در چند کوکری پاناسونیک ، چنین فرنی در حالت "خورش" آماده می شود.
اگر مولتی کوکر شما دارد حالت "Multipovar"، می توانید فرنی را در این حالت در دمای 90 درجه سانتی گراد بپزید ، زمان پخت 20 دقیقه است. برای پخت فرنی بلغور همچنین می توانید از حالت "Rice" استفاده کنید.
سمولینا در یک چند کوکری نیز به طریقی کمی دردسرسازتر به نظر می رسد: شیر در زمان "پخت و پز" در زمان جوشانده می شود - 10 دقیقه. بلغورها را با شکر و نمک مخلوط کرده و در شیر جوشانده ریخته و هم می زنند تا توده ها ایجاد نشوند. چند دقیقه دیگر مالتی کوکر را روشن نگه دارید. و سپس به مدت 10 دقیقه حالت "Heating" را روشن کنید. روغن به فرنی آماده اضافه می شود.
روش پخت مشابهی در حالت Pasta نیز وجود دارد.... برای تهیه فرنی در این حالت ، ابتدا باید شیر را درون کاسه بریزید ، روغن اضافه کرده و حالت مورد نظر را برای 5 دقیقه تنظیم کنید. بعد از سیگنال ، فرنی را که با شکر مخلوط شده اضافه کنید ، هم بزنید ، "Start" را فشار دهید و تا پایان برنامه بپزید.
با استفاده از دستورالعمل اصلی ما می توان سمولینا را با سیب ، قره قاط ، کدو تنبل ، هویج ، میوه های خشک ، آجیل و کاکائو تهیه کرد.
بنویسید اگر بلغور را طبق دستور من دوست داشتید. شاید شما مایل باشید چیزی را اضافه یا تغییر دهید. ما مشتاقانه منتظر نامه های شما هستیم با عشق آشپزی کنید. برای همه آرزوی خوشبختی می کنم.
فرنی رژیم غذایی سالم برای اکثر افراد از 10-12 ماهگی آشناست. ترکیب متعادل عملکرد معده ، روده را بهبود می بخشد و فعالیت صحیح آنزیم ها را تقویت می کند. می توانید بهترین فرنی بلغور را با استفاده از چند پخته بپزید. بسیار ساده و سریع خواهد بود.
شما می توانید کیفیت غلات را با ظاهر آن تعیین کنید ، این روش قابل اطمینان ترین است. به چند تفاوت ظریف توجه کنید.
پیش از این برای تهیه فرنی بلغور فقط از شیر استفاده می شد ، اما اکنون زنان خانه دار به طور فزاینده ای این آب را جایگزین این ماده می کنند. چنین تغییری در دستور العمل به طور قابل توجهی میزان کالری ظرف آماده شده را کاهش می دهد. برای تهیه فرنی با مایع متوسط \u200b\u200b، غلات را با مایع به نسبت 1: 1 مخلوط کنید مجاز است مقدار مایعات را هنگام جوشیدن به دلخواه تغییر دهید.
طبق استاندارد پذیرفته شده ، بلغور با سرعت 2 قاشق غذاخوری پخته می شود. من برای 200 میلی لیتر مایع. در ابتدا ممکن است به نظر شما مایع ظرف باشد اما ظرف 5 دقیقه فرنی مایع باقی مانده را جذب کرده و بسیار غلیظ می شود. فرنی پخته شده در لوازم آشپزخانه با پخته شده روی اجاق تفاوتی ندارد.
دستور العمل های زیادی برای فرنی بلغور در یک زودپز وجود دارد. برخلاف تصور عمومی ، برخی از دستور العمل ها به هیچ وجه شیرین نیستند و می توانند با گوشت یا ماهی سرو شوند. فرنی شیرین اغلب با میوه ها ، مغزها ، میوه های خشک و عسل تکمیل می شود. به یاد داشته باشید که هنگام افزودن چنین موادی ، باید قند کمتری اضافه کنید ، در غیر این صورت فرنی کاملاً لوس کننده است.
بلغور را می توان بر اساس آب یا گاو ، بز ، شیر نارگیل طبخ کرد. تفاوت اصلی بین پخت و پز در چند کوک و اجاق گاز این است که ظرف نمی سوزد.برای پخت فرنی ، از حالت "خورشت" یا برنامه مناسب دیگری که همراه با لوازم آشپزخانه شماست استفاده کنید.
روش دیگری برای پخت و پز وجود دارد. مایع فرنی را در یک کاسه بریزید و آن را در حالت "Steam cooking" گرم کنید. پس از جوشاندن شیر ، تمام مواد را اضافه کرده و فرنی را فقط برای چند دقیقه بجوشانید. هم زدن مداوم غلات بسیار حائز اهمیت است تا به خوبی از مایع اشباع شود. پس از آن ، شما باید عملکرد "گرمایش" را روشن کنید ، ظرف را به مدت 15 دقیقه در یک دستگاه بسته آشپزخانه بگذارید. همه چیز آماده است.
مواد تشکیل دهنده خود را با استفاده از عینک های چند کوکی و نه عینک های معمولی اندازه گیری کنید. برای جوشاندن 0.5 فنجان غلات ، باید 3 فنجان شیر کامل و 1 فنجان آب خالص مصرف کنید. شکر و نمک را به مزه و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من کره
فقط 30 دقیقه از وقت خود را اختصاص دهید تا خود و خانواده خود را با فرنی بدون توده و لخته راضی کنید. ابتدا نمک ، شکر و بلغور را در یک کاسه لوازم آشپزخانه مخلوط کنید ، حتما روغن اضافه کنید. همه اجزا را با مایعات پر کنید ، چند کوکی را هم بزنید و ببندید. برنامه Braising را تنظیم کنید و ظرف را حدود 30 دقیقه بپزید.
برای اینکه فرنی شما را با توده هایی ناراحت نکند ، فراموش نکنید که هر 7-10 دقیقه آن را هم بزنید.
اکثر مردم به این واقعیت عادت کرده اند که بلغور فقط شیرین است ، اما این درست نیست. این دستور العمل نظرات شما را درباره چنین غذای آشنایی کاملاً تغییر خواهد داد. برای 260 گرم غلات ، 1 لیتر شیر پاستوریزه مصرف کنید. مواد تشکیل دهنده مخصوص غذا 4 عدد تخم مرغ و 8 قاشق غذاخوری است. من پنیر به شکل رنده شده. حتما از 4 قاشق غذاخوری استفاده کنید. من غلات ، نمک ، شکر به طعم و مزه و فقط 2 پیمانه جوز هندی.
ویژگی این ظرف این است که پس از پخت و پز در چند کوک ، مجبور به استفاده از اجاق گاز خواهید شد. ابتدا شیر را در زودپز گرم کنید ، کره را قبل از جوشیدن اضافه کنید. بعد از جوش آمدن مایع ، فلفل ، نمک و مهره را اضافه کنید. به آرامی غلات را در ظرف دستگاه آشپزخانه بریزید ، هم بزنید. تخم مرغ ها را جداگانه بزنید تا یکدست شود و به فرنی اضافه کنید ، 10 دقیقه دیگر بپزید.
پس از پخت فرنی ، پنیر رنده شده را بگذارید و برای مدت چند دقیقه در یک اجاق گاز آرام نگه دارید تا ذوب شود. صبر کنید تا خنک شود ، و کیک ها را با دست آغشته به آب قالب بزنید ، کمی پنیر بپاشید. ظرف را به مدت 3-5 دقیقه در فر قرار دهید.
هنگام سرو ، بلغور را با گیاهان و رب گوجه فرنگی تزئین کنید.
می توانید دستورالعمل کلاسیک فرنی بلغور را با کمک شیر جایگزین اصلاح کنید. برای تهیه 2 فنجان بلغور ، به 800 میلی لیتر محصول نارگیل نیاز دارید. اگر نتوانستید شیر نارگیل پیدا کنید ، می توانید آن را با خامه جایگزین کنید - یک فرنی بسیار نرم و پر کالری دریافت می کنید. حتماً ذرت آهک یا لیمو ، 4 قاشق غذاخوری را میل کنید. من شکر قهوه ای ، 2 میخک و 6 غلاف هل. حتماً یک دو حلقه نمک و کره به آن اضافه کنید.
پخت و پز کاملاً ساده است ؛ از برنامه پخت یا قهوه ای شدن استفاده کنید. غلات را در ظرفی از وسایل آشپزخانه بریزید و صبر کنید تا قهوه ای طلایی شود. اگر برای شما راحت تر باشد ، این مرحله را می توانید با یک تابه انجام دهید. ظرف را بشویید ، خنک کنید و تخلیه کنید ، دیوارها را با کره مسواک بزنید. همه مواد به غیر از غلات را ترکیب کرده و روی خورش قرار دهید.
پس از گرم شدن مایع ، فرنی را به آرامی اضافه کنید. همه ادویه ها را از ظرف آماده خارج کنید ، در غیر این صورت بعد از سرو غذا حس غذا را از بین می برد. برنامه گرمایش را تنظیم کرده و فرنی را به مدت 10-15 دقیقه در یک دستگاه برقی بسته نگه دارید.
پوست مرکبات را در بشقاب اضافه کنید.
صبحانه خوشمزه و سرشار از ویتامین با سمولینا با میوه تزئین می شود. می توانید آن را با شیر یا آب بپزید. این ظرف کالری کمی دارد اما کاملا احساس گرسنگی را برطرف می کند. برای تهیه 600 گرم غلات ، باید 5 لیوان شیر و به همان میزان آب تصفیه شده مصرف کنید. برای دادن طعم خاص به 4 قاشق غذاخوری نیاز دارید. من شکر ، 60 گرم کره ، 2 قاشق غذاخوری. من نمک ، شکر وانیل و 600 گرم توت فرنگی تازه.
تهیه یک وعده غذایی سالم فقط 20 دقیقه از وقت شما را می گیرد. دستگاه آشپزخانه را با برنامه سرخ کردن روشن کرده و غلات را اضافه کنید. آن را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید تا بعداً به صورت توده در نیاید. شیر را در ظرف چند پخته ریخته ، وانیل و شکر معمولی ، نمک اضافه کرده و کره بریزید. تمام محتویات ظرف را به آرامی مخلوط کرده و به مدت 8 دقیقه با برنامه مناسب فرنی بپزید.
توت فرنگی ها را زیر آب روان بشویید ، دمها را بردارید. میوه را بسته به اندازه توت ها به 2-4 قطعه برش دهید. توت فرنگی ها را در یک زودپز قرار دهید و برای چند دقیقه به پخت و پز ادامه دهید.
می توانید هنگام سرو چند توت بگذارید تا تزیین شوند.
چنین فرنی عالی می تواند نه تنها کودکان بلکه بزرگسالان را نیز صبح خوشحال کند. ترکیب بلغور ملایم با عسل و آجیل باعث تحریک کل روز می شود. برای پخت و پز 8 قاشق غذاخوری. من دانه ها ، 320 میلی لیتر آب خالص و همان مقدار شیر پاستوریزه مصرف کنید. ویژگی فرنی در 3 قاشق غذاخوری. من عسل ، 60 گرم بادام هندی ، 40 گرم کشمش و کمی نمک.
غلات را در ظرفی از وسایل آشپزخانه بریزید ، مایع اضافه کنید. کمی نمک و عسل به این مواد بریزید ، همه چیز را کاملا با کفگیر ، لیسک یا قاشق مخصوص مخلوط کنید. یک برنامه مناسب روی صفحه نمایش دستگاه پیدا کنید و آن را به مدت 10 دقیقه تنظیم کنید. بعد از قرار دادن فرنی روی بشقاب های سرو ، از مغزها و کشمش استفاده کنید. فقط این مواد را روی بشقاب بپاشید.
مقدار کمی میوه خشک به بهبود یک دستور العمل ساده بلغور کمک می کند. به منظور پخت 1.6 لیوان غلات ، 2 لیتر شیر بدون چربی بخورید. حتما 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من شکر دانه ریز ، یک لیوان کشمش و چند قطعه نمک.
فقط در عرض نیم ساعت ، 6 وعده ظرف را از چنین مجموعه ای از مواد غذایی تهیه می کنید. در صورت تمایل می توانید کشمش را با هر میوه خشک دیگری جایگزین کنید. ابتدا شیر را در ظرف پخت ریخته و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه روی برنامه جوشیدن بماند. در یک کاسه معمولی بلغور ، شکر و نمک را مخلوط کنید. مخلوط اجزای خشک را به آرامی به مایع اضافه کنید ، هم بزنید تا از تشکیل توده ها جلوگیری شود.
کشمش را زیر آب روان بشویید و به مدت 10-15 دقیقه در مایع در دمای اتاق خیس کنید. آن را به ظرف آشپزی اضافه کنید و درب دستگاه آشپزخانه را ببندید. در حین پخت هر 2-4 دقیقه ظرف را هم بزنید. بعد از نیم ساعت ، فرنی را با کشمش از نظر آمادگی بررسی کنید.
قبل از قرار دادن ظرف روی بشقاب ها ، کره را اضافه کنید و بگذارید برای چند دقیقه دم بکشد.
یک غذای بی تکلف به مهارت خاصی در پخت و پز نیاز ندارد. با این حال ، زنان خانه دار با تجربه ، اسرار ساخت خوشمزه ترین بلغور را فاش می کنند.
برای کسب اطلاعات در مورد اینکه چگونه می توانید فرنی بلغور را در زود پز بپزید ، به فیلم بعدی مراجعه کنید.
زمان: 25 دقیقه
خدمات: 6-8
دشواری: 2 از 5
بلغور یک غلات بسیار محبوب است. برای پخت مانا و پخت غذاهای مختلف استفاده می شود. از دانه های گندم درست می شود.
این غلات عملا فاقد فیبر است ، بنابراین یکی از اولین غذاها برای کودکان به غذاهای کمکی وارد می شود. این غذا را اغلب کسانی می خورند که به دلیل بیماری های معده باید رژیم کم مصرفی را دنبال کنند. فرنی بلغور در شیر با شکر و کره را همه می دانند.
بسیاری از افراد این کار را کمی ساده و کسل کننده می دانند. وقتی در طول جنگ شیر نبود ، بلغور شیرین روی آب ساده یک ماده غذایی خوشمزه بود. و در قرن نوزدهم ، کنت گوریف در مهمانی های شام با فرنی بلغور با آجیل و مربا از میهمانان پذیرایی می کرد.
این غذا "فرنی Guryevskaya" نامیده می شود ، اگرچه بیشتر شبیه کیک است. امپراطور اسکندر نیز عاشق این غذا بود.
فرنی سمولینا در یک غذای چند پخته Polaris می تواند عشق شما را به این غذای که در یک مهد کودک یا کافه تریای مدرسه دفع می شود ، بازگرداند.
سمولینا در سه نوع وجود دارد. از گندم دوروم برای تهیه غلات با مارک "T" ، از گندم نرم - با مارک "M" یا از مخلوط انواع دانه - "MT" استفاده می شود. برای جوشاندن بلغور شیر با قوام مایع یا چسبناک ، غلات با مارک "M" مناسب ترین هستند.
برای جلوگیری از سوختن شیر ، کمی آب در ته مولتی کوکر ریخته می شود. برای جلوگیری از فرار آن از ظرف چند قلو ، لبه های آن را با کره چرب کنید.
نسبت غلات به مایعات به دستور العمل بستگی دارد. برای تهیه بلغور شیر در چند پخته ، از نسبت مایع و غلات ، 7 قسمت به یک (یا 8 به 1) استفاده کنید. به عنوان مثال ، برای 700 میلی لیتر آب ، 100 گرم غلات مصرف کنید.
اگرچه کتاب مربوط به غذاهای خوشمزه و سالم که در اواسط قرن گذشته محبوب بود ، نسبت مایع به غلات 4 قسمت به یک در نظر گرفته شده است.
برای جلوگیری از تشکیل توده در حین پخت و پز ، غلات را در یک جریان نازک درون شیر در حال جوش ریخته و تمام مدت آن را هم بزنید.
برعکس ، در حین پخت و پز در چند پخته ، شیر سرد در یک بلغور خشک ریخته شده در یک کاسه چند پخته ریخته و هم زده می شود.
قبل از اینکه فرنی بلغور را در زودپز با آجیل بپزید ، ابتدا باید آنها را در تابه سرخ کنید. هر نوع مغزی را می توان مصرف کرد: گردو ، فندق ، بادام.
اگر این کار انجام نشود ، طعم و رنگ بلغور بدتر می شود. علاوه بر مغزها ، میوه های تازه یا کنسرو شده به میل خود اضافه می شوند. ظرف را با مربا تزئین کنید ، با خامه بریزید.
قبل از پخت فرنی بلغور ، محصولات لازم را برای دستور تهیه کنید. شیر باید جوشانده شود. کاسه چند پخت را با کره در قسمت بالا چرب کنید.
بلغور را در یک کاسه چند ظرفی بریزید ، شکر و وانیلین را به نوک چاقو اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. شیر سرد در یک جریان نازک به غلات اضافه می شود و تمام مدت آن را هم می زنید تا در هنگام پخت هیچ توده ای وجود نداشته باشد.
اگر فرنی برای کودک خردسال پخته شود ، شیر باید همانطور که در دستورالعمل نشان داده شده است ، با آب رقیق شود. اگر فرنی مخصوص بزرگسالان یا نوجوانان باشد ، می توان آن را در شیر کامل طبخ کرد. سپس شما باید 810 میلی لیتر شیر بخورید ، و یک و نیم لیوان آب را در دستور العمل جایگزین کنید.
درب مولتی کوکر Polaris را ببندید و برنامه "Multicook" را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. دمای پخت باید 90 درجه باشد. اگر برنامه "Multipovar" وجود ندارد ، حالت "فرنی شیر" را روشن کنید و مدت زمان پخت را 20 دقیقه تغییر دهید.
وقتی بوق به صدا درآمد ، درب چندکاره را باز کنید ، کره را اضافه کنید. درب ظرف را ببندید و اجازه دهید فرنی به مدت 5 یا 10 دقیقه دم بکشد.
در قوام ، بسیار ضخیم نخواهد بود. دسر شیر آماده شده ، در صورت تمایل ، با مربا ریخته و با آجیل پاشیده می شود. سفر سلطنتی آماده است.
خوش اشتها!
حتی شخصی که کاملاً به آشپزی تبحر ندارد ، می تواند فرنی بلغور را در زودپز بپزد. برای انجام این کار ، فقط باید مواد را طبق دستور در دستگاه بارگیری کرده و حالت مورد نیاز را تنظیم کنید. یک ماشین هوشمند همه کارها را به تنهایی انجام می دهد و حتی با یک سیگنال ویژه از آمادگی مطلع می شود.
هر خانم خانه داری می داند که تهیه فرنی شیر با مشکلات خاصی همراه است. مشکل اصلی این است که شیر می تواند فرار کند. علاوه بر این ، اگر مرتباً آن را هم نزنید ، غذا در حین پختن می سوزد. وقتی در خانه چند کوکی وجود دارد می توان از همه اینها جلوگیری کرد. با کمک آن ، تهیه فرنی بلغور در شیر کار سختی نخواهد بود.
بدست آمده توسط این دستور العمل فرنی بلغور در یک زودپز گزینه خوبی برای یک صبحانه سبک و مغذی خواهد بود. در صورت تمایل می توانید آن را با توت تازه تزیین کنید و همچنین با عسل یا هر شربت شیرین آن را بریزید. مزیت اصلی این روش این است که هرگز در چنین ظرفی توده ای وجود ندارد.
معمولاً کودکان تمایلی به خوردن فرنی بلغور ندارند. به عنوان یک قاعده ، والدین باید خیلی تلاش کنند تا کودک حداقل چند قاشق را قورت دهد. برای اینکه کودک علاقه مند شود ، بزرگسالان فقط باید خیال خود را روشن کنند. به عنوان مثال ، می توانید میوه ها یا سبزیجات تازه را به دستور غذا اضافه کنید. سپس فرنی به یک غذای خوشمزه تبدیل می شود که بچه ها با لذت آن را می خورند و بیشتر می خواهند.
کودک هرگز از چنین فرنی معطر و خوش طعم خودداری نخواهد کرد.
در صورت تمایل ، می توانید کمی روغن به فرنی تمام شده اضافه کنید.
این میوه ها در پاییز رسیده می شوند. تفاله ظریف و آبدار میوه نه تنها سرشار از ویتامین است ، بلکه به فرنی بلغور معمولی طعم تازه ای می بخشد.
برای کودکان بعد از یک سال ، چنین ظرفی برای یک رژیم غذایی سالم بسیار مفید است.
کسانی که به هر دلیلی شیر نمی خورند باید فرنی بلغور را روی آب دوست داشته باشند. علاوه بر این ، می توان آن را در یک دستگاه الکتریکی بدون دردسر زیاد تهیه کرد.
پس از سیگنال ، فرنی آماده است. و همچنین می توانید یک تکه کره به آن اضافه کنید ، مخلوط کنید و اجازه دهید 5 دقیقه دیگر بماند. برای یک صبحانه سبک ، سریع و مقوی ، این غذا را می توان ایده آل دانست.
برای کسانی که برای اولین بار بلغور آماده می کنند ، لازم است از قبل بدانند که چه مقدار از محصولات اولیه باید گرفته شود. اما در اینجا نیز در نظر گرفتن یک شرایط مهم است. واقعیت این است که فرنی از نظر قوام می تواند سه نوع باشد: غلیظ ، چسبناک و مایع. هر گزینه مستلزم در نظر گرفتن نسبت خاصی از محصولات است. ویلیام پوخلبکین ، مورخ و کارشناس مشهور آشپزی ، به وضوح نسبت بلغور و شیر را در نوشته های خود نشان داد. به نظر وی ، برای 1 لیتر شیر ، مصرف 300 گرم (1.5 فنجان) بلغور لازم است. در این حالت ، یک فرنی غلیظ در نسخه کلاسیک دریافت می کنید. قوام ظرف آماده شده بسته به مقدار محصول عمده متفاوت خواهد بود. بنابراین، برای فرنی چسبناک برای 1 لیتر شیر ، 240 گرم بلغور مورد نیاز است ، و برای فرنی مایع - 200 گرم. با دانستن این نسبت ، می توانید اجزای اولیه را از قبل آماده کرده و از نتیجه نهایی مطمئن باشید.
این غذا معمولاً برای کودکان طبخ می شود. مواد غذایی با قوام نازک سریعتر توسط بدن جذب می شوند و بنابراین مفیدتر قلمداد می شوند.
بلغور گرم ، نرم و معطر را باید بلافاصله در بشقاب ریخت. در صورت تمایل ، فرنی تهیه شده را می توان با شکلات رنده شده نیز پاشید. کودکان با چنین ظرافتی خوشحال می شوند!
محصولات:
آیا می دانید مشکل اصلی پخت و پز چیست؟ درست است: اطمینان حاصل کنید که شیر "فرار" نمی کند. اما این پارادوکس است: شما نیم ساعت خواهید ایستاد ، چشم خود را از روی اجاق گاز بر ندارید ، و یک لحظه برمی گردید و نیمی از شیر روی اجاق است.
چنین گزینه ای مانند پختن بلغور شیر در چند پخته به جلوگیری کامل از چنین مشکلی کمک می کند. چه تکنیک معجزه آسایی! فرنی هرگز نمی سوزد و ظرف خراب نمی شود.
و در مورد آن ، به طور کلی ، باید جداگانه گفته شود. این دقیقاً همان ظرفی است که فرد را در طول زندگی همراه می کند ، تقریباً از لحظه تولد. خوب ، کدام یک از ما در دوران کودکی چنین فرنی نخوردیم؟ و اگرچه اکنون بسیاری از کارشناسان می گویند سود چندانی ندارد ، اما نباید تخفیف داشت.
گزینه طبخ سمولینای شیر را به صورت چند مرحله ای و چند مرحله ای در نظر بگیرید. اگر مولتی کوکر شما 860 وات قدرت دارد (مانند من) ، بدون توجه به مارک سازنده ، این دستورالعمل برای شما مناسب است.
1. بیایید همه چیز را برای بلغور آماده کنیم: بلغور ، شکر ، کره ، شیر و آب.
بلغور مایع زیادی را جذب می کند ، بنابراین نسبت غلات به مایع 1 به 7 (یا حتی 1 به 8) است.
2. بلغور ، شکر دانه ریز بخوابید. غذای خشک را کاملا با کفگیر مخلوط کنید تا یکدست شود. این به جلوگیری از پختن توده ها کمک می کند.
3. مقدار مورد نیاز شیر را درون مولتی کوکر بریزید و یک تکه کره بریزید. اگر کودک شما هنوز خیلی جوان است ، توصیه می کنیم شیر را با دستورالعمل ما با آب رقیق کنید. خوب ، برای کودکان بزرگتر و اعضای خانواده بزرگسال ، می توانید فرنی را در شیر کامل بپزید.
4- در مولتی کوکر Polaris 0517 (و در هر مکان دیگری که "multipovar" وجود دارد) ، برنامه "Multipovar" را روشن کنید. دما - 90 گرم ، زمان - 20 دقیقه. سپس ما می خواهیم بی سر و صدا به دنبال کار خود باشیم.
برای مدلهای دیگر اجاق چندگانه (ردموند ، پلاریس ، پاناسونیک ، فیلیپس) که چند اجاق وجود ندارد ، حالت "حریره شیر" را تنظیم کنید. ما زمان پخت را 20 دقیقه به صورت دستی تغییر می دهیم. این برای سر کافی است.
با غلات کمتر ، زمان پخت و پز حتی کمتر است.
5- بعد از گذشت زمان مشخص ، بلغور شیرین خوش طعم در زودپز آماده می شود. درست بعد از باز کردن درب ، این شکل به نظر می رسد. به نظر می رسد که مایع بیش از حد است ، اما ما با نتیجه گیری عجله نداریم.
6. بلغور را با قاشق هم بزنید و قوام مناسب غذای کودک را ببینید. و حتی یک توده!
7. فرنی را به کاسه تقسیم کنید و صبحانه را در کنار تمام اعضای خانواده میل کنید.
