اولگا استپانوا
زمان خواندن: 11 دقیقه
الف
اگر آبجو خوب و خوشمزه را دوست دارید ، باید به سادگی از پراگ دیدن کنید که به عنوان پایتخت جهانی آبجو در نظر گرفته شده است. این نوشیدنی در اینجا همیشه و در همه جا به مقدار زیاد مست است - و این طبیعی است ، زیرا آبجو در کافه های محلی خوشمزه ترین در کل دنیا است. همانطور که طرفداران آبجو متوجه شدند ، تولیدکنندگان چک یاد گرفتند که چگونه آن را تهیه کنند به گونه ای که حتی اگر شام آن را مناسب برای نوشیدن در عصر ، سر صبح صدمه ای وارد نمی کند.
در سفر به پراگ ، از چه رستوران ها و کافه های آبجو باید بازدید کنید؟
بنابراین ، بهترین آبجو در جمهوری چک کجا سرو می شود؟
امیدواریم که بتوانید از بهترین رستوران های آبجو در پراگ که در بالا به آنها اشاره شده است ، بازدید کنید. همانطور که مشاهده می کنید ، جمهوری چک کشوری است که تعداد زیادی از نهادها را در خود جای داده است جایی که می توانید آبجو عالی و معروف چک را چشید . علاوه بر این ، هر یک از موسسات غیر معمول است ، سابقه خاص خود را دارد ، آداب و رسوم خاص خود را دارد ، خصوصیات فردی ، جذابیت و البته معروف به انواع آبجو خود است که چیزی شبیه به آن نیست.
پراگ نه تنها با عظمت کلیساها و قلعه های باستانی بلکه با دستور العمل های آبجو باستانی متمایز می شود. تهیه نوشیدنی هاپ به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از سنت های شهر در نظر گرفته می شود و سفر از طریق میله ها موضوعی محبوب در مسیرهای توریستی است.
اگر مدتهاست که در خواب مزه کردن انواع عجیب و غریب از آبجو را در سر می پرورانید ، جای بهتری وجود ندارد. و برای اینكه وقت خود را برای جستجوی میخانه های مناسب و مناسب تلف نکنید ، توصیه می كنید كه بروید . شما به کارخانه های اصلی مراجعه خواهید کرد ، حقایق جالبی را از تاریخ دم کردن چک یاد می گیرید ، غیر معمول ترین انواع را چشید و غذاهای سنتی دلچسب را امتحان کنید.
کسانی که مایلند به تنهایی با فرهنگ آبجو پراگ آشنا شوند ، ما به شما خواهیم گفت که کجا می توانید بهترین آبجو چک را بنوشید ، یک لیوان چقدر هزینه دارد و کدام یک از تولیدکنندگان را بیشتر مورد توجه ساکنان شهر قرار می دهد.
در پراگ 30 کارخانه تولید آبجو وجود دارد که انواع کلاسیک و اصلی را تولید می کند ، همچنین بیش از 70 مکان وجود دارد که می توانید آنها را امتحان کنید. قدیمی ترین خانه های آبجو "U Fleku" هستند که در اواسط قرن 15th "U Medviku" و "در سه گل" افتتاح شده اند. در این مکان ها ، آبجو مطابق دستور العمل های سنتی باستانی تهیه می شود ، همچنین نوشیدنی های مارک دار با سلیقه های متنوع ایجاد می شود.
جالب اینجاست که قیمت یک نوشیدنی هاپ در پایتخت چک در یک محدوده نسبتاً گسترده متفاوت است: از 20 تا 70 تاج در هر لیوان. به عنوان یک قاعده ، حداقل هزینه در کافه های شهر ارائه می شود. به عنوان مثال ، در کرملوف می توانید فقط 20 تاج یک لیوان آبجو بنوشید. در رستوران ها و کارخانه های معروف مشهور ، قیمت ها سفارش از نظر درجه بالاتر خواهند بود ، اما در چنین مکان هایی است که انواع نادر و خوشمزه ای را پیدا خواهید کرد. به عنوان مثال ، در صومعه استروگاوسکی یک لیوان آبجو 70 کرون هزینه خواهد داشت ، اما این مکان یکی از رنگارنگ ترین شهرها محسوب می شود.
هنگام انتخاب مکانی برای چشیدن ، علائم را با دقت مطالعه کنید. در بسیاری از میخانه ها ، قیمت منو بدون عبور از آستانه موسسه قابل مشاهده است.
طعم نوشیدن نوشیدنی تازه ساخته شده در یک کارخانه بزرگ آبجو در شهر البته خوب است ، اما بهتر است خرید چند بطری به عنوان هدیه. علاوه بر این ، آبجو در لیست محبوب ترین سوغات چک است. می توانید نوشیدنی از مارک های معروف را در هر سوپر مارکت و همچنین در برخی از مغازه های سوغات خریداری کنید. به عنوان مثال ، در خیابان وودیچکووا چندین مغازه با انواع نادر پیدا خواهید کرد که برای هدیه مناسب هستند. مکان مناسب دیگر برای خرید آبجو ، موزه آبجوسازی است.
در بین مارک ها ، نگاهی دقیق تر به تولید کنندگان "Budvar" ، "Sviyany" ، "Novomestsky Brewer" ، "Pilsner" و "Sviyansky Maz" توصیه می کنیم. کیت های جالب سوغاتی را می توانید در کارخانه های آبجو نیز خریداری کنید. اما به خاطر داشته باشید که وجود یک بطری آبجو با یک برچسب مارک دار و یک لیوان هزینه بیشتری خواهد داشت. و بعضی از انواع نوشیدنی ها بیش از 4 روز ماندگاری ندارند.
محبوبیت آبجو پراگ نه تنها با طعم بی عیب و نقص آن بلکه با کیفیت بالای تهیه آن همراه است. قبل از رسیدن به قفسه ها ، نوشیدنی کاملاً آزمایش شده و به شکل تمام شده با تعدادی از استاندارد ها کاملاً مطابقت دارد. در جمهوری چک قوانین جداگانه ای برای آبجو وجود دارد ، بنابراین می توانید از کیفیت آن مطمئن باشید.
مارک های آبجو زیادی در این شهر وجود دارد. در میان آنها مشهورترین Krusovice ، Pilsner Urquell ، Staropramen ، Velvet و Velkopopovicky Kozel هستند. لطفا توجه داشته باشید که الکل تحت لیبل این شرکت ها در کشورهای دیگر نیز تولید می شود. اما در پراگ است که مطابق دستور العمل های باستانی مطابق با همه هنجارها و قوانین ساخته شده است. بنابراین ، اگر به این سؤال علاقه مند هستید که ابتدا کدام آبجو را امتحان کنید ، بهتر است آشنایی خود را با شرکتهای مشهور شروع کنید و به مزه نوشیدنی های مینی کارخانه ها ادامه دهید.
آبجو چک فقط از محصولات طبیعی تهیه می شود: هوپس ، مخمر ، گندم ، جو ، ذرت. در کافه ها و رستوران ها می توانید انواع کلاسیک را امتحان کنید: سبک ، تیره ، نیمه تاریک و بریده ، ساخته شده از نسبت های مختلف اول و دوم. طرفداران ترکیب عطر و طعم اصلی قادر به نوشیدن آبجو سیب ، توت ، گیاهی و گیلاس هستند. در کارخانه های تولید آبجو انواع مختلف جالب دیگری را مشاهده خواهید کرد ، به عنوان مثال دودی یا تند. نکته اصلی این است که حتی ذائقه های عجیب و غریب از کیفیت بی عیب و نقصی برخوردار هستند. تمام نوشیدنی ها بدون اضافه کردن شربت یا میوه تهیه می شوند و در ابتدا با مواد لازم تهیه می شوند.
اگر می خواهید همه چیز راجع به فرهنگ و تاریخ دم کردن پراگ بدانید ، حتما موزه آبجو را که در نزدیکی پل چارلز واقع شده است ، بررسی کنید. در اینجا یک نمایشگاه جالب و همچنین بیش از 30 نوع نوشیدنی وجود دارد که می توانید در طول تور آنها را مزه کنید. این موزه علاوه بر مارک های معروف ، آبجو کاردستی را از مینی کارخانه های چک چک می فروشد ، و همچنین یک نوار وجود دارد که می توانید میان وعده های دلچسب برای الکل سفارش دهید.
این شهر توریستی اروپا از لحاظ اقتصادی بسیار غنی است و با برخورداری از سخاوتمندانه با میهمانان خود با آبجو تازه دم کرده ، با مهمانان خود رفتار می کند. بنابراین انتخاب مکان مناسب ، به ویژه اگر برای اولین بار در پراگ به سر می برید ، چندان ساده نیست. در میان بسیاری از بارها و کارخانه های تولید آبجو ، ما به شما امکاناتی را ارائه می دهیم که قطعاً ارزش دیدن دارند:
کسانی که مایلند روح باستان را حس کنند ، قطعاً از این مکان لذت خواهند برد. U Supa به عنوان یکی از قدیمی ترین کارخانه های تولیدی پراگ در نظر گرفته می شود.در قرن پانزدهم میلادی ، اولین بازدید کنندگان خود را دریافت کرد.
این موسسه نه تنها انتخاب بزرگی از آبجو بلکه داخلی اصلی است. این رستوران با غذاهای ملی چک ، همراه با آبجو خانگی است. علاوه بر این ، U Supa دارای یک تراس تابستانی و یک باغ است. جالب اینجاست که تولید نوشیدنی در پشت دیواره های شیشه ای صورت می گیرد و این امر باعث می شود روند تهیه آماده شود. و غرور اصلی آبجوسازی را آبجو نیمه تاریک با همین نام در نظر گرفته است.
در این مکان دنج دقیقاً می دانید که بهترین آبجو در پراگ چیست. این رستوران در سال 1998 افتتاح شد و امروز دارای یک سالن و زیرزمین بزرگ است که می توانید روند ساخت را مشاهده کنید.
با تشکر از مجموعه ای چشمگیر ، این رستوران وارد ده بهترین کارخانه تولیدی برتر کشور شد. این 8 نوع آبجو زنده کلاسیک را سرو می کند: کهربا سبک ، تیره و بریده شده. برای دوستداران شیرینی ، منوی جداگانه با گزینه های دسر ارائه شده است: موز ، گیلاس ، قهوه و آبجو گزنه وجود دارد. برجسته این موسسه شامپاین آبجو شامپاین محسوب می شود.
از جمله مزایای "خانه آبجوسازی" نیز لازم به ذکر کیت های آبجو برای گردشگران است. این "زرافه" است که برای شرکتهای بزرگ مناسب است و "چرخ فلک" یک روش اصلی برای نوشیدن سریعاً 7-8 گونه است.
این مرکز در کنار میدان Wenceslas قرار دارد و بیش از 20 سال است که میزبان میهمانان است. Novomestsky Brewer یک رستوران سه طبقه است که دارای 10 سالن است که توسط مارپیچ ها متصل شده است. اتاق ها به سبک کشور تزئین شده اند. مبلمان چوبی ، شاخه های یک تاکستان که از سقف ، بشکه ها و سبد های آویزان شده است ، فضای بسیار دنجی را ایجاد می کنند.
با وجود موضوع کلی ، هر سالن در طراحی فردی متفاوت است. در بعضی از اتاق ها عناصری از سبک گوتیک را مشاهده خواهید کرد ، در بعضی دیگر با دکوراسیون به سبک روستایی دلپذیر خواهید شد. در وسط سالن ها دیگهای بخار وجود دارد که نوشیدنی دم می کند.
قیمت های موجود در موسسه پایین نیستند ، اما منوی الکل با تنوع و کیفیت آن تحت تأثیر قرار می گیرد. در این رستوران نوشیدنی تازه و همچنین نوشیدنی های بطری از تولید کنندگان مختلف سرو می شود. بازدید کنندگان مجموعه متنوعی از غذاهای چک را با میان وعده های گوشتی ، سالادها ، غذاهای گیاهی و ماهی جشن می گیرند.
در پراگ ، صومعه ها اولین مکان هایی بودند که در آن آبجو تولید می شود. در اینجا صنعتگران وراثتی که قرن ها دستور العمل های بی نظیر خود را حفظ می کردند ، درگیر ساخت آن بودند.
یکی از آنها صومعه Břevnov است که در سال 993 تأسیس شد. در قسمت تاریخی شهر قرار دارد که در مسیرهای توریستی گنجانده شده است. در اینجا طعم انواع مختلفی که مطابق دستور العمل های قدیمی ساخته شده است ، و همچنین مارک معروف "بندیکت" تهیه شده است.
گزینه دیگر رفتن به صومعه استراوف است که بیش از 4 قرن فعالیت داشته است. دامنه اینجا بستگی به زمان سال دارد. در هر فصلی می توانید از طعم انواع عنبر و انواع تیره قدردانی کنید. در عید پاک و کریسمس ، کارخانه سازان با گندم های جشن و آبجو نیمه تاریک ، بازدید کنندگان را خوشحال می کنند. و نوشیدنی تاج در اینجا "سنت نوربرت" در نظر گرفته شده است.
یکی از مؤسسات مشهور در سطح شهر. Club Brewing Club با سایر قالبها در قالب ترکیبی متفاوت است. با توجه به فضای داخلی و سطح خدمات ، در بین رستوران ها رتبه بندی شده است. و به لطف فضای سرگرم کننده و تنوع منو های آبجو ، شبیه یک نوار است. در اینجا نوشیدنی تازه از شش شیر آب ریخته می شود و آنها همچنین بیش از 250 نوع آبجو بطری را به مهمانان ارائه می دهند. در اینجا انواع سنتی را از آبجوش های بزرگ ، الکل وارداتی و انواع نوشیدنی های نادر با سلیقه های مختلف امتحان خواهید کرد.
این باشگاه علاوه بر انتخاب گسترده الکل ، منویی از میان وعده های مختلف و غذاهای گوشتی را نیز در اختیار شما قرار می دهد. لذت های آشپزی مانند سوپ آبجو و دم کردن برگر در بین بازدید کنندگان بسیار محبوب است. قیمت های باشگاه Brewing با خوشحالی شما را شگفت زده می کند.
اگر در پایان بهار در پراگ به پایان رسید ، خود را خوشبخت بدانید. از 10 تا 26 ماه مه ، این شهر میزبان جشنواره سالانه آبجو است. تعطیلات در منطقه پارک لتین برگزار می شود. به مدت 17 روز از ماراتن ، می توانید بیش از 100 نوع آبجو چک را امتحان کنید ، از غذاهای ملی لذت ببرید ، در یک کنسرت موسیقی زنده رقص کنید و حتی یک اجرا را تماشا کنید.
و بسیاری از تفریحات تفریحی گشت و گذار با راهنمایی در کلوپ های بسته پراگ خواهد بود ، که در آن نوشیدنی های الکلی و غیر الکلی ، داستانهای سرگرم کننده ، فضای داخلی معتبر ، موسیقی ، مسابقات و بازی های زیادی وجود خواهد داشت. می تواند آنلاین باشد.
و البته آبجو. جمهوری چک همیشه به دلیل آبجو خود مشهور بوده است. از زمان اتحادیه ، برای بسیاری از مردم شوروی ، جمهوری چک به یک بهشت \u200b\u200b، یک بهشت \u200b\u200bآبجو تبدیل شده است. و هنوز طعم آبجو چک را بسیاری از مادران و مادربزرگهای ما به یاد می آورند.
اینطور است؟ بیایید آن را کشف کنیم!
در واقع ، آبجو در جمهوری چک رودخانه می ریزد. تقریباً در هر شهر کوچک و هر روستا آبجو مخصوص خود را تولید می کند. مارک های زیادی وجود دارد ، و حتی انواع بیشتری از آبجو در جمهوری چک ، برای امتحان کردن همه آنها در جمهوری چک ، بیش از یک ماه و یک سفر خوب در سراسر کشور طول خواهد کشید. بعضی از آبجوها در جمهوری چک آنقدر بی نظیر هستند که دستور العمل آنها با محکم ترین اطمینان حفظ می شود و از نسلی به نسل دیگر از پدر به فرزند دیگر منتقل می شود. حرفه ی تولید آبجو در جمهوری چک یکی از معتبرترین و بسیار مورد احترام محسوب می شود و آبجو چک (Cesko pivo) یک مارک جغرافیایی قابل تشخیص است که در سراسر جهان محافظت و قابل تشخیص است (chrénene zemépisné oznaсeni).
در جمهوری چک به ویژه در مرکز شهرهای بزرگ توریستی ، همه چیز با آبجو اشباع شده است. در اینجا ، یادآوری آبجو در هر مرحله شما را همراهی خواهد کرد.
در پراگ ، هر سال ، جشنواره آبجو ماه مه برگزار می شود ، که انواع آبجو ، بیش از پنجاه مطمئناً ارائه می دهد ، که نه تنها چک ، بلکه انواع مختلفی از سراسر اروپا نیز در آن وجود دارد. ما در یکی از مقالات قبلی در مورد جشنواره آبجو در پراگ به تفصیل صحبت کردیم ، عکس را بخوانید و ببینید.
چه چیزی آبجو چک را بسیار مشهور می کند؟
صدها مارک و هزاران نمره؟ به هیچ وجه ، اگرچه این کار کمی هم دارد. نکته این است که آبجو در جمهوری چک از نظافت بالایی برخوردار است. در جمهوری چک حتی قوانینی در رابطه با آبجو وجود دارد. به عنوان مثال ، فقط نوشیدنی که به طور کامل آزمایش شود ، مواد اولیه و فرآیند پخت و پز را کنترل کند و همچنین مطابق با استانداردهای موجود در فرم نهایی و نهایی باشد ، این حق را دارد که آبجو چک نامیده شود.
همانطور که قبلاً نیز گفتیم ، در جمهوری چک مارک های آبجو زیادی وجود دارد ، معروف ترین و رایج ترین آنها Pilsner Urquell ، Krusovice، Staropramen و Velkopopovicky Kozel هستند. مارک های دیگری نیز وجود دارد ، از جمله آنهایی که قبلاً حتی از آنها نشنیده ایم ، اما کمتر رایج هستند.
همه مارک های آبجو فوق را می شناسند ، آنها نیز در فروشگاه های ما فروخته می شوند ، اما فقط آبجو تولید شده در جمهوری چک را می توان آبجو چک معرفی کرد. آبجو که در کشورهای دیگر تحت این مارک ها تولید می شود ، چک نیست. و طعم چنین آبجو بسیار متفاوت از چک خواهد بود.
کمی در مورد آبجو در جمهوری چک
اصولاً در جمهوری چک اردوهایی به نام لزاک رایج است. اما گونه های دیگری همچون گندم یا بندر نیز وجود دارد ، اما کمتر دیده می شود.
چک در لجن متخصص است ، از او بود ، کلاسیک کلاسیک ، و اکثریت کل انواع آبجو چک از آن سرچشمه می گرفت. بنابراین چکها به این نکته رسیدند که با طعم قهوه ، میوه ها ، انواع توت ها ، گیاهان و حتی آبجو چیلی آبجو می نوشند. این آبجو نباید با گیلاس یا سیب ما اشتباه گرفته شود ، ما فقط کوکتل های آبجو داریم که در آن آبجو با سودا رقیق می شود ، شربت های طعم دهنده به عنوان یخ و میوه گزینه اضافه می شوند. در جمهوری چک ، این آبجو واقعی بدون آب است که در اصل با اضافه کردن اجزای مختلف تولید می شود.
در تمام شهرهای جمهوری چک ، آبجو تقریباً یکسان است ، از 30 تا 65 کرون در هر لیوان 0.5 لیتر و از 25 تا 40 کروم به ازای 0.3 لیتر. عمدتا در بارها و رستورانهای شهرهای بزرگ متوسط \u200b\u200bقیمت حدود 50 تاج است.
و بله ، آبجو در جمهوری چک کمتر از قهوه است. قهوه در یک کافه به طور متوسط \u200b\u200b65 تاج خواهد داشت.
ما عاشق گندم فیلتر نشده هستیم. این قبلاً گفته شده است به طور خلاصه ، چک در گندم ، ضعیف است ، در جمهوری چک سه مورد است ، شما نه طعم غنی دارید و نه بو. بنابراین ، جمهوری چک انتظارات ما از آبجو را برآورده نکرد ، ما ناامید شدیم. برای گندم خوب باید به آن بروید.
آبجو گندم بدون فیلتر در جمهوری چک:
آبجو سبک در جمهوری چک. فرد طبیعی بودن خود را احساس می کند ، اما در حال حاضر بیش از حد آبکی است ، فاقد چگالی یا چیزی است.
آبجو چک چه طعمی دارد؟
ما در جمهوری چک مارک ها و انواع مختلفی از آبجو را امتحان کردیم ، انواع چاشنی ها را با انواع مختلفی سفارش دادیم: گیلاس ، توت ، گزنه ، قهوه ، موز ، و غیره اما ... چیزی درست نبود. البته جالب و غیرمعمول است ، اما برای ما ، یک آبجو با عطر موز یا گیاهان دیگر یک آبجو نیست ، بلکه یک نوشیدنی آبجو است.
تنها آبجو که کم و بیش با لذت در جمهوری چک نوشیدیم تاریک است. همچنین مقداری نور بسیار خوب و دلپذیر بود.
در پایان ، ما در آبجو چک ناامید شدیم. اما طعم و رنگ ، همانطور که می گویند ... حداقل یکبار آبجو افسانه ای چک همه را امتحان کنید.
مزه آبجو در جمهوری چک
انواع مختلفی از آبجو در جمهوری چک وجود دارد ، و بنابراین ، به ویژه برای گردشگران ، کافه های آبجو در بسیاری از کافه ها و رستوران ها ارائه می شود. مزه نوشیدن آبجو شامل برخی از متداول ترین انواع آبجو ، اغلب از 8 تا 10 ، در لیوان های کوچک است و هر کدام حجمی در حدود 0.1 لیتر دارند. هدف از این فهرست فرصتی برای امتحان کردن آبجوهای مختلف در یک زمان است.
ما سفارش چشیدن ، هزینه - 150 CZK. طعم و مزه شامل آبجو: سبک کلاسیک ، تیره ، گندم ، گیلاس ، قهوه ، موز ، گزنه و ویژه (دستور العمل خود برای هر یک از آبجو).
در اینجا یک تکه کاغذ بسته شده است ، و نشان می دهد که بهتر است از چه آبجویی استفاده کنید.
نور - آبجو سبک معمولی.
تاریک - خوشمزه ترین آبجو در جمهوری چک.
گندم - چه می توانم بگویم ، چنین گندم ضعیفی.
گیلاس - بوی گیلاس ، طعم آن سایه ای کم رنگ از گیلاس است ، که کمی غذای گیلاس باقیمانده با تلخی نوشیدنی قطع می شود.
قهوه - بوی آبجو ، عطر قهوه ای سبک است. طعم آن را دوست ندارد ، آبجو و قهوه هنوز ترکیب نمی شوند.
موز - بوی شیرین تلفظ شده و بیمارگونه. طعم جویدن آدامس ، توربو است ، طعم دهنده آن تلخ و ناخوشایند است.
گزنه - بی مزه ترین آبجو. تلخی شدت می یابد ؛ طعم و مزه بهبود نمی یابد.
ویژه - شبیه به نور ، با یک اشاره به خاصیت و چگالی بیشتر.
نوشیدن آبجو در جمهوری چک از قبل به یک فرهنگ ملی تبدیل شده است ، بنابراین همه آن را در همه جا می نوشند. آبجو در همه رستوران ها ، کافه ها ، بارها و بارها فروخته می شود. در میادین از چادرها ، در هر فروشگاه و سوپر مارکت. بهتر است در بطری ، بشکه خریداری شود.
به نظر می رسد تمام غذاهای چک مکمل آبجو هستند. غذاهای ملی قبل از هر چیز ظروف گوشتی و همچنین ترشی ، سس و مارینادهای مختلف هستند. گوشت چرب ، کلم - ترشی و خورشیده ، سبزیجات - ترشی و شور ... خوب ، چگونه نمی توانید یک لیوان را واژگون کنید - یک آبجو دیگر.
آبجو چک برای یک میان وعده مناسب است: کالباس ، پنیر سرخ شده ، همبرگر ، کراکر ، ترشی ، پرتقال و سیب زمینی با سس.
در مناطقی که از چادرها وجود دارد تجارت پر جنب و جوش در تانک و آبجو وجود دارد. قلاب در دهان ذوب می شود. به هر حال ، "ساقه خیابان" و "رستوران" بسیار متفاوت از یکدیگر هستند ، اما هر دو خوشمزه هستند. ما به شما توصیه می کنیم هر دو را امتحان کنید. درباره غذاهای خیابانی در پراگ بیشتر بخوانید.
جمهوری چک کشوری است که بیشترین میزان مصرف آبجو در جهان با بیش از 160 لیتر در هر سال در هر کشور است. موافقم ، اندکی نیست! اما دیدن یک مرد مست ، مبهوت در خیابان بسیار نادر است. به طور طبیعی ، این به دلیل کیفیت نوشیدنی ، اما در درجه اول با فرهنگ نوشیدن است. چک ها تا آخر در میله های زندان نمی نشینند و با الکل مشروب نمی شوند ، آنها متوقف می شوند ، لیوان می نوشند - دوم و همه.
فرهنگ مصرف آبجو به معنای کلاسیک گسترده ، انتخاب آبجو مورد علاقه شما و درجه حرارت مناسب نوشیدنی است (آبجو نمی تواند خیلی گرم یا خیلی سرد باشد ، می توانید تمام نت های آن و طعم ظریف را فقط با دمای متوسط \u200b\u200b12 درجه امتحان کنید). بعد یک لیوان زیبا و یک نوشیدن آب آرام و بدون هدف مسمومیت یا تشنگی فرو می رود (برای این کار آب با لیمو وجود دارد). همه اینها لازم است تا اطمینان حاصل شود که درک آبجو به عنوان بخشی از یک سبک زندگی ، قبل از هر چیز لذت بردن از یک نوشیدنی ، هم خوش طعم و هم زیبایی شناختی است.
کدام شهر جمهوری چک برای تهیه آبجو مورد نظر خود می رود؟ در هر صورت! در هرچه می خواهید! آبجو در همه جا ، در هر کافه و رستوران در هر شهر چک است.
بیشترین غلظت تأسیسات آبجو در شهرهای بزرگ است. که طبیعی است. «آبجو» ترین شهر جمهوری چک محسوب می شود. موسسات آبجو در مرکز پراگ در هر مرحله واقع شده اند.
حتی مواردی وجود دارد که شیرهای آبجو روی میزها برای مشتریان قرار دارد.
همه چیز در حال توسعه و نوسازی است. بنابراین در جمهوری چک به این نکته رسیدند که آبجو نه تنها مست نیست بلکه در زیبایی شناسی نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
مراکز آبگرم آبجو در جمهوری چک فعالیت دارد که محبوب ترین آنها حمام های آبجو و ماساژهای هوپز است. آنها می گویند که چنین روشهایی باعث جوانسازی پوست می شود ، آن را ملایم تر می کند و حتی در مبارزه با بیماری های پوستی نیز کمک می کند. اصولاً همه این رویه ها یک حرکت بازاریابی بوده و فقط در یک هدف هدف قرار می گیرند ، یک روش آرامش بخش غیر معمول و استخراج پول از مشتری ، نه بیشتر ، به طور طبیعی آنها هیچ اثر معجزه آسایی را در خود ندارند.
آبجو چک یکی از استانداردهای جهانی برای یک نوشیدنی فوم ، غرور ملی و یک داستان واقعی با فرهنگ است. برای تولید آن از تپه های معروف اتاتک و آب تمیز از چاه های آرتزی استفاده شده است.
دقیقاً مشخص نیست که چه تاریخی را می توان آغاز تهیه نوشیدنی های مسری در جمهوری چک دانست. برخی منابع به پایان قرن 5 اشاره می کنند ، هنگامی که سنت دم کردن آلمان از جمهوری به جمهوری چک منتقل شد ، برخی دیگر به 993 ، زیرا مشخص است که این نوشیدنی قبلاً در یکی از صومعه های ایالت ساخته شده بود. اما همه داده ها در مورد یک واقعیت مستند موافق هستند - مکاتبات پادشاه وریتیسلا دوم با تازه کار این صومعه ، که دستورالعمل راهبان را برای تهیه آبجو از چند کیسه هوپ را که به آنها تحویل داده شده است ، توصیف می کند. این رویداد به سال 1088 باز می گردد.
بعداً ، در اوایل قرن دوازدهم ، کارخانه های تولید آبجو در شهرهایی مانند برنو ، سسکه بودوویچ ، پیلسن شروع به کار کرد. اما تنها سه قرن بعد ، چنین خانواده تولیدی محلی شخصیت صنعتی را به دست آورد.
شهرت آبجو چک بسیار فراتر از مرزهای این کشور گسترش یافته است و امروز مشخصه بارز آن است.
چک ها به احترام قناری های آبجویی که طی قرن ها پیشرفت کرده اند و به رعایت فن آوری تولید بسیار سخت و توجه هستند احترام می گذارند. از خالص ترین آب از منابع آرتزی استفاده کنید. مالت برای نوشیدن چای "درست" به طور جداگانه در شرکت های خاص به نام خانه های مالت تهیه می شود. بسته به اینکه آیا آنها می خواهند آبجو سبک یا تیره بدست آورند ، از مالت به صورت خام یا بو داده استفاده می کنند. هوپس در طول گلدهی آن در ژوئیه-آگوست برداشت می شود. فقط از گلهای ماده استفاده می شود ، زیرا آنها حاوی تعداد زیادی ترکیبات معطر هستند.
ابتدا "آبجو سبز" بدست آورید ، که برای آن زگیل به مدت 10 ساعت در مخازن مس تولید می شود. این محصول انتقال دهنده بسته به نوع و نوع نوشیدنی کف دار ، از 3 هفته تا شش ماه به دست آمده در ظروف ریخته می شود. سپس آبجو فیلتر شده و آماده نوشیدن است.
واریته های تولید شده در جمهوری چک هم از نظر چگالی (8-14٪) و هم از نظر مقاومت (3-9٪) متفاوت است. آبجو غلیظ معمولاً در زمستان مصرف می شود ، در فصل گرم ، آبجو کم نور تقاضا می شود.
در مورد قلعه ، نوشیدنی هایی با 4/4 تا 4/4 چرخه از محبوب ترین در بین چک ها هستند. چنین قلعه معمولاً در آبجوهای سنتی چک یافت می شود.
چک ها حتی رویکرد خود را نسبت به مصرف آبجو دارند. به نظر آنها ، شما واقعا طعم آبجو را فقط در لیوان 3 درک می کنید ، و بنابراین ، آنها به ندرت به یک جفت لیوان محدود می شوند. همچنین لازم است لیوان را به روش خاصی تخلیه کنید - در سه جرعه: نیمه اول در یک خلیج مست است ، و نوشیدنی باقیمانده در 2 جرعه دیگر مست است.
انواع آبجو چک را می توان به شرح زیر طبقه بندی کرد.
با توجه به نوع مالت مورد استفاده:
از مالت جو بسته به چگالی ، موارد زیر وجود دارد:
با توجه به نوع تخمیر ، انواع تخمیر فوقانی و تحتانی مشخص می شود. بگذارید این گونه ها را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.
این یکی از گونه های گونه است که در ساخت آنها از مخمرهای برتر استفاده می شود. دارای تلخی متوسط \u200b\u200bیا قوی است ، پالت گسترده ای از سایه ها ، گاهی اوقات ممکن است یک غذای میوه ای میوه ای موجود باشد. این ماده در جمهوری چک در کارخانه های کوچک تولیدی تولید می شود.
بر اساس مالت گندم تولید می شود. در استحکام متوسط \u200b\u200b، کمی تلخی ، محتوای زیاد دی اکسید کربن ، نت های میوه ای ملموس در رایحه آن متفاوت است. بیشتر اوقات ، سبک ، فیلتر و فیلتر نشده است.
یک آبجو تیره با چگالی بالا و محتوای الکل. به طور سنتی در کارخانه تولید آب میوه Pardubice با استفاده از جو تولید می شود. در کنار تراکم بالا ، یک پالت طعم غنی نیز دارد.
لاگر نوعی نوشیدنی خزدار است که با تخمیر متعاقب آن در دماهای کم حاصل می شود. لازم به ذکر است که این رایج ترین نوع آبجو در جهان است ، همچنین در جمهوری چک عمده تولید کف را تشکیل می دهد.
محبوب ترین نوع اردوگاه در جمهوری چک Pils یا Pilsner است که نام شهر Pzeny نام دارد و در آنجا ظاهر شده است. این توری سبک با رنگ طلایی روشن ، عطر غنی و تلخی کاملاً مشخص است.
انواع آبجو سبک یا تیره با رنگ تلخ و تلخ. ویژگی بارز آن محتوای گرگ است که به 18٪ یا بیشتر می رسد.
مالت مونیخ از سایه های مختلف در ساخت آن استفاده می شود. نوعی نوشیدنی با کف ضخیم ، تلخی قوی هاپ ، عطر و طعم غنی از مالت را معلوم می کند.
مارک های زیر آبجو چک ، که به طور گسترده در جهان توزیع شده و در روسیه یافت می شود ، در TOP-5 گنجانده شده است:
مارک های دیگر آبجو که شایسته توجه هستند:
نام بردن از نوعی آبجو چک به عنوان بهترین و غیرممکن بودن آن برای همه غیرممکن است. آبجو چک یک سنت قرن است ، میراث ملت ، غرور ملی و فقط یک محصول محبوب است. می خواهم انواع و اقسام آن را بارها و بارها مطالعه کنم.
همچنین می توانید آبجو بطری مارک های معروف چک را در فدراسیون روسیه بخرید ، اما طعم چنین آبجو کمتر است و دلیل این امر پاستوریزه شدن درشت تر است ، که توسط GOST روسی برای افزایش عمر مفید لازم است. همچنین کارخانه های چک وجود دارد که انواع خاصی از آبجو را به طور خاص برای روسیه تولید می کند ، به عنوان مثال ، کارخانه نانوایی کمی شناخته شده سامسون از Budejovice در جمهوری چک مارک Prazhachka را تأمین می کند.
آبجو زنده چک در روسیه در حال آماده سازی برای تولید در کریمه است ، جایی که یک کارخانه بزرگ در حال ساخت است. بازرگانان چک تصمیم گرفتند ضمن تقویت روابط اقتصادی با کشور ما ، مصرف کنندگان جدید را جذب کنند. جذابیت منطقه ، افزایش علاقه گردشگران و فصل طولانی ساحل ، شرایط مطلوبی را برای ساخت یک مجموعه صنعتی ایجاد می کند.
مارک های مورد علاقه آبجو چک در جنوب کریمه تولید می شود که بدون شک هم ساکنان محلی و هم مردم مناطق دیگر که تابستان ها به دریا می روند ، خوشحال خواهد شد.
افتتاح این کارخانه در سال 2018 برنامه ریزی شده است. این نه تنها انگیزه جدیدی را برای تقویت روابط با جمهوری چک به وجود می آورد بلکه ایجاد شغل های جدید نیز می کند ، که برای بسیاری از قسمت های شبه جزیره کریمه از اهمیت کمتری برخوردار نیست. و دوستداران یک نوشیدنی با کیفیت فرصت های بیشتری را برای طعم دادن به "تازه" به دست می آورند.
آبجو برای مردم چک نوعی گنج و غرور ملی است. چک با احترام به سنت های دمیدن خود احترام می گذارد. امروزه مارک های عمده جمهوری چک محبوبیت خود را در سراسر جهان به دست آورده اند و در بسیاری از کشورها تولید می شوند. با این حال ، اگر می خواهید برخی از آنها ، از جمله انواع آبجو های عجیب و غریب ، که در کارخانه های کوچک محلی تولید می شوند ، طعم دهید ، ارزش بازدید از این کشور را دارد.
سالن راحتی - آبجو چک سبک.
محبوب ترین مارک های آبجو چک:
مخفی کردن آبجو چک چیست ، چرا آن را در سراسر جهان بسیار محبوب کرده است؟
راز اصلی آن هاپس آتاتک است که فقط در اینجا رشد می کند. و با این حال - خاک های آهن حاوی Bohemia ، که به همین دلیل دارای رنگ قرمز هستند. بر روی این خاک ها بهترین هاپ دنیا متولد می شود. علاوه بر این ، آب و هوای مرطوب و آب نرم وجود دارد ، که در کارخانه های محلی استفاده می شود.
همانطور که در جمهوری چک می گویند ، هاپ برای آبجو ادویه های غذایی است. این نوشیدنی طعم بی نظیری به شما می بخشد و می تواند به درخواست آبجو عطر را از هر جهت هدایت کند. انواع هاپ تولید شده در جهان بسیار زیاد است ، از سایه های میوه و مرکبات در آمریکا گرفته تا عطرهای طبیعی تر زمین های دشت در اروپا. اعتقاد بر این است که هاپ آتاتک نجیب ترین این لیست هستند. او با تلخی خود را به طرز ظریف شیرینی مالت را که از آن آبجو گرفته می شود ، متعادل می کند.
Атatec (به چکی Žatec ، در آلمانی Saaz ، Zaats) منطقه\u200cای در شمال غربی جمهوری چک ، در بوهمیا است. به رسمیت شناخته شده است که در اروپا تنها در چهار ولسوالی در حال رشد است که هاپ با بالاترین کیفیت انجام می شود. سه مورد از آنها در آلمان واقع شده اند و دیگری در جمهوری چک атاتک است.
اماکن اطراف آنتec توسط کوه هایی محافظت می شود که به اصطلاح سایه بارانی ایجاد می کنند.یعنی با توجه به پوشش کوه ها و جریان های هوا ، میزان بارندگی سالانه در اینجا کم است ، فقط آنچه برای هوپس مناسب است.
در حال حاضر ، 2/3 از هاپ چک در اتئاتک تولید می شود.
در خانه ، آبجو چک به چند دسته تقسیم می شود.
لکه - آسان چگالی چنین آبجو از 8 درجه تجاوز نمی کند ، یعنی در جایی در سطح 3 درجه از قدرت الکلی ، و مقدار کالری آن در سطح 130 کیلو کالری است.
Výčepní - ویچپنیت ، بطری عمدتا برای قفسه های آبجو. تراکم آبجو نیز کوچک است - در 8-10 درجه.
لک - آفتاب بنابراین در جمهوری چک آنها را توری ، انواع سبک تخمیر کم می نامند. چگالی سنگ آفتابها در علامت سنتی برای توریست هاست - از 11 تا 13 درجه ، یعنی از 4.4 تا 4.7 درجه الکل.
Speciální - آبجو مخصوص با چگالی بالای 13 درجه.
 |
|
