دوران کودکی را به یاد می آورید؟
* همیشه فرم را با روغن نباتی چرب کنید که در آن آب نبات درست می کنید! اگر این کار را فراموش کردید ، آب نبات ها انتخاب نمی شوند)
Bon appetit!
مادرم به عنوان یک کودک ، شیرینی شلواری به من زد - این مورد علاقه من بود. اکنون می توانید چنین شیرینی هایی را در فروشگاه بخرید ، اما من هرگز نمی توانم طعم شیرینی های تهیه شده از مادرم را فراموش کنم. من از آن زمان تاکنون خودم یک شکل برای شیرینی باقی مانده ام ، حالا خودم ساختن آب نبات در خانه و همه بچه های حیاط را خوشحال می کنیم یکی از دستور العمل های تهیه شیرینی قند را پیشنهاد می کنم. اگر فرم خاصی ندارید ، می توانید مخلوط شکر را درون قاشق یا قاشق چای خوری بریزید ، خلال دندان را وارد کنید تا نگهداری شیرینی های خوشمزه راحت باشد.
به منظور تهیه یوزپلنگ در خانه ، ما باید:
شکر - 6 قاشق غذاخوری. ل.
آب - 2 قاشق غذاخوری. ل.
سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. ل.
خلال دندان یا چوب؛
کره یا روغن نباتی برای روغن کاری قالب.
مخلوط شکر را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. و اکنون مهمترین چیز: در فرآیند پختن کارامل DO MIX (!!!) ، در غیر این صورت "آب نبات" خواهد شد و مانند قند بسیار مرطوب به نظر می رسد ، و سپس این قند در یک سنگ ضد گلوله جامد می شود. و شیرینی ها بسیار ناخوشایند و ناپایدار خواهند بود و با این وجود باید به یک قوام یکدست و شفاف از شیرینی ها برسیم. بنابراین ، صبور باشید و ما کارامل را لمس نخواهیم کرد.
موافقم ، آسان است به فروشگاه بروید و Chupa Chup را خریداری کنید یا یک درمان دیگر ، اما شیرینی کاملاً طبیعی نخواهد بود. به همین دلیل است که بسیاری از مادران در فکر چگونگی تهیه شیرینی برای خود هستند تا بتوانند فرزند خود را دلسرد کنند. فرآیند ایجاد آب نبات زمان و تلاش زیادی نمی کند و همه مواد تشکیل دهنده آن به طور گسترده در دسترس هستند و هزینه یک پنی دارند. برای شروع پخت و پز ، لازم است از قلع و قمع برای اقدامات بعدی در آینده مراقبت کنید.
امروزه یافتن فرم مناسب برای شیرینی ها حتی در یک هایپرمارکت دشوار است ، زیرا این محصول چیزی از گذشته است و شیرینی های خریداری شده جای آن را اشغال می کنند. با این حال ، اگر باهوش باشید ، غذاهای مناسب را می توانید در آشپزخانه هر خانه دار پیدا کنید.
برای اینکه در نهایت یک آب نبات زیبا و مسطح به دست بیاورید ، فقط محتویات را درون یک تابه نچسب در حلقه های کوچک بریزید ، یک چوب یا یک خلال دندان را وارد کنید و سپس صبر کنید تا جامد شود.
قالب های پخت سیلیکونی برای کیک ها و انواع آلومینیومی برای کیک و کلوچه گزینه ای عالی برای تهیه شیرینی خواهد بود. از جعبه آب نبات نیز می توانید به صورت منظم پلاستیکی استفاده کنید.
به طوری که آب نبات به قلع نچسبد ، ظرف ها را باید با مقدار زیادی سبزی / کره روغن کاری کنید. در غیر این صورت ، شما قادر نخواهید بود آب نبات ها را به صورت یکپارچه حذف کنید. به اشکال مقاوم در برابر گرما که تحت تأثیر کارامل داغ ذوب نمی شوند اولویت دهید.
این دستور غذای کلاسیک به حساب می آید ، زیرا بر اساس طبیعی ترین قند و چیز دیگری نیست. بسیاری از افراد به اشتباه معتقدند که طعم محصول حتی به چهار مورد هم نمی رسد ، با این حال ، این خیلی دور از ذهن است. آب نبات ها پایه و اساس درمان های خانگی هستند ، آنها به معنای واقعی کلمه با مراقبت از مادر اشباع می شوند.
مواد ضروری:
فناوری آشپزی
این دستور غذا برای کسانی طراحی شده است که یک نسخه ظریف از کارامل قند را به شکر ترجیح می دهند. در تهیه مخلوط شیر تفاوت های ظریف خود را دارد که باید در نظر گرفته شود.
مواد ضروری:
فناوری آشپزی
به طعم و مزه ، نرهای این طرح شبیه یخ میوه هستند ، اما در دمای اتاق ذوب نمی شوند. شیرینی ها را می توان سرخ کرد یا منجمد کرد تا دل بچه ها لذت ببرد.
مواد ضروری:
فناوری آشپزی
تهیه شیرینی در خانه کار دشواری نیست. از همه مهمتر ، اجاق گاز را با حداکثر توان روشن نکنید تا ترکیب آن نسوزد. یک گلدان مناسب برای مخلوط کردن و گرم کردن مواد تشکیل دهنده انتخاب کنید. قطعات را با نسبت های مشابه جایگزین کنید.
آب نباتهای قند پخته شده در خانه جایگزین طبیعی عالی برای خریداری Chupa-Chupsam خواهد بود ، عاری از ناخالصی ها و مواد افزودنی مضر. بزرگسالان قادر خواهند بود طعم و مزه فراموش شده دوران کودکی را به خاطر بسپارند ، و کودکان از لطافت آن بدون آسیب به سلامتی لذت می برند.
تهیه شیرینی در خانه حتی برای یک آشپز تازه کار دشوار نخواهد بود و کل فرایند ، با اجزای لازم ، تنها چند دقیقه طول می کشد.
دستور زیر به شما کمک می کند تا طرز تهیه شیرینی های قندی سوخته را یاد بگیرید. تفاوت بین این روش و فناوری کلاسیک در حداقل مقدار مایعات مورد استفاده. شکر فقط باید کمی مرطوب شود. در صورت عدم وجود اشکال ، می توان شربت را درون قاشق غذاخوری روغنی یا قاشق چایخوری ریخت.
مواد لازم
آشپزی
شما می توانید با دست خود شیرینی خامه ای درست کنید و بدون هیچ گونه افزودنی یا ظرافت را با رنگ و طعم پر کنید ، با اضافه کردن طعم به پایه ، آب را با آب جایگزین می کنید. این میله ها می توانند از خلال دندان ، skewers برای کباب ، مسابقات بدون گوگرد یا نی های پلاستیکی مخصوصی باشند که برای تهیه چنین شیرین کننده ای ساخته شده اند.
مواد لازم
آشپزی
حتی اگر قالب خاصی در دسترس نبود ، می توانید با استفاده از وسایل آشپزخانه دیگر شیرینی های شکر را در خانه درست کنید. به جای قالب ، می توانید قاشق چایخوری و قاشق غذاخوری روغن گرفته شده را با روغن بریزید یا از یک تشک سیلیکونی استفاده کنید ، بخشی از کارامل را روی آن بمالید و منتظر باشید تا سریع جامد شوند.
مواد لازم
آشپزی
در ادامه در مورد طرز تهیه شکر در خانه صحبت خواهیم کرد. بخش هایی از کارامل ، تهیه شده در ظروف جداگانه ، با رنگ های ژل رنگی. رنگ آمیزی طبیعی شربت در مرحله اولیه پخت و پز با اضافه کردن آب میوه ، توت یا سبزیجات اولویت بیشتری دارد.
مواد لازم
آشپزی
شیرینی های قند پخته شده در خانه مطابق دستور العمل زیر نه تنها به شما امکان می دهد که از طعم و عطر تصفیه شده عالی آنها لذت ببرید ، بلکه به کاهش روند بیماری سرماخوردگی ، همراه با گلو درد یا سرفه نیز کمک می کند. علاوه بر این ، ترکیب ارزشمند شیرینی ها باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
مواد لازم
آشپزی
اگر می خواهید آب نبات های راه راه با شکوه و شگفت انگیز تهیه کنید ، لازم است همزمان کارامل از رنگ های مختلف را بپزید. در این حالت ، دو یا سه نوع پایه رنگ های مختلف باید در این حالت به فرم ها ریخته شود ، به طور متناوب ، در نهایت به دست آوردن یک راه راه راه مورد نظر. اگر کارامل قبل از زمان شروع به محکم شدن در رگ کند ، مجدداً گرم می شود تا زمانی که مایع شود.
مواد لازم
آشپزی
برای پخت و پز ، که به آن "Montpasier" گفته می شود ، به شکل یا سیخ کش لازم نیست. قطره های کارامل روی مایع روغنی یا حصیر سیلیکونی اعمال می شود و پس از سفت شدن ، با شکر یخ زده بپاشید. شیرین کننده ها به صورت اختیاری با اسانس طعم دار شده و پر از رنگ می شوند و رنگ ها را نیز اضافه می کنند.
مواد لازم
آشپزی
در یک زمان ، آنها بدون هیچ گونه مواد افزودنی به شکل طعم دهنده ها و رنگ ها تهیه می شدند و بدون آن معلوم بود که خوشمزه و آب دهان است. اگر در بین وسایل آشپزخانه یک قالب خاص به شکل پرنده یا حیوانات دیگر وجود داشته باشد ، تهیه چنین شیرینی دشوار نخواهد بود و محصولات لازم همیشه در دسترس است.
مواد لازم
آشپزی
برای تکمیل دستور العمل آب نبات زیر ، به یک دماسنج پخت و پز ، تشک سیلیکونی یا شکل ایده آل نیاز خواهید داشت. علاوه بر این ، شما باید از وجود ملاس ، ژل رنگ قرمز یا هر رنگ دیگری مراقبت کنید. در ابتدا ، ممکن است این فناوری پیچیده به نظر برسد ، اما در واقع اجرای آن بسیار آسان است.
آب نبات خانگی - یک درمان شیرین ، که از همه و بدون استثنا ، از اوایل کودکی دوست داشتنی است. معمولاً آنها به صورت خروس ساخته می شوند ، اما در خانه می توانید آب نبات از هر شکلی تهیه کنید.
در دستور العمل گام به گام امروز ما با عکس ها ، ما پیشنهاد می کنیم شکل قلب ها را به گلهای خانگی ببخشید ، زیرا روز ولنتاین به زودی فرا می رسد و قلب نماد اصلی آن است. برای تهیه این دسر موضوعی ، هیچ تلاش خاصی یا محصولات پیچیده ای لازم نیست. مواد موجود در آن ساده ترین است و فرایند پخت و پز نیز ساده است. شما فقط باید کارامل را به دقت کنترل کنید تا سوختگی نداشته باشد و به دست شما نرسد (قند مذاب بسیار می سوزد). و با بقیه باید بدون مشکل کنار بیایید.
ما اعتقاد داریم که این قلبهای شیرین بر روی چوب به زودی به شما یک جزء رمانتیک از هر جشن تبدیل می شوند.
بیایید آشپزی را شروع کنیم!
تمام مواد لازم را اندازه می گیریم و روی میز می گذاریم.
آب را درون قابلمه یا استیشن بریزید و شکر دانه ای را بریزید. مخلوط حاصل را تا 130 درجه گرم می کنیم. دما را با دماسنج مواد غذایی بررسی می کنیم ، اما اگر در آنجا نباشد ، کمی شربت مصرف کرده و داخل یک ظرف با آب سرد می ریزیم: قطره حاصل باید تزئین شود ، اما نرم باشد.
ما یک عطر و طعم طبیعی (در مورد ما ، تمشک را در شربت) و رنگ آمیزی مواد غذایی قرمز قرار می دهیم. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم و تا 150 درجه دیگر (حتی کمی بیشتر) درجه حرارت می دهیم (این بار یک قطره شربت در آب سرد باید جامد شود). اسید سیتریک را با نسبت 1: 1 با آب مخلوط کرده و به شربت اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید.
روی یک تشک سیلیکونی یا یک پوستک مخصوص پخت (دومی آن را صاف کنید تا صاف نشود و به آرامی با روغن نباتی پخش شود) ابتدا کارامل را با یک قاشق بزرگ در یک دایره پخش می کنیم ، اما وقتی شروع به سفت شدن کرد ، شکل قلب به آن می دهیم. اگر کارامل در یک قابلمه به سرعت غلیظ شد ، آن را برای چند ثانیه دوباره آتش بگذارید - و آن را ذوب می کند (این کار را می توان چند بار انجام داد).
همه به یکباره توده کارامل را روی پوست پخش نکنید. داشتن دو دور کافی خواهد بود که هر یک از آنها باید یک چوب اسکی چوبی در آن قرار دهید.
به خاطر داشته باشید که صرفاً استفاده از یک سیخ کش کافی نیست. شما همچنین باید آن را در اطراف محور 360 درجه بچرخانید تا چوب با دقت در کارامل غوطه ور شود (این بسیار مهم است ، تقریبا راز اصلی!).
آب نبات های نهایی به سختی مانده اند. و فراموش نکنید که در این فرآیند شکل دلخواه خود را به آنها می بخشید.
بن بست و روز ولنتاین شیرین!
