نوشته شده توسط میخائیل ایواشچنکو از سن پترزبورگ: اخیراً از موسسه افسانه ای سن پترزبورگ - در پیشچینایا در خیابان بولشایا کونیوشن نیا (در زمان شوروی - خیابان ژلیابوا) بازدید کردیم. این دیدار شور و شوق زیادی را برانگیخت - این که بگوییم نان خوشمزه است - چیزی نگفت. آنها می گویند که آنها از دهه 60 میلادی در اینجا آشپزی می کنند بدون اینکه دستور العمل را تغییر دهند. طبیعتاً میل به طبخ این معجزه در خانه وجود داشت. این دستور العمل مطابق به اصطلاح GOST شوروی است.
شیرینی بی نقص ، چه چیزی است؟ با یک ترد نازک. خرده آن سوراخ بینی بزرگ ، کمی مرطوب و پرزدار است! در اینجا من این ایده آل را برای بیش از یک سال دنبال کردم. بنابراین بسیاری از دستور العمل ها محاکمه شده اند! خوشمزه اما ONO نیست. و حالا ، یک معجزه اتفاق افتاد! من شیرینی بی نظیر خود را پیدا کردم ، اکنون فقط اوه!
من با نظرات خودم دستور العمل برای خودم می نویسم.
از آنجا که دونات غیرقابل توصیف است ، شما باید بلافاصله یک قسمت مضاعف تهیه کنید!
265 گرم آرد درجه 530 گرم
8 گرم مخمر 16 گرم
2.5 گرم نمک 5 گرم
30 گرم شکر 60 گرم
190 گرم آب (طبق GOST ، برای آرد روسی ، 155 گرم آب 310 گرم قرار دهید)
10 گرم melange یا تخم مرغ (1 تخم مرغ)
میز 15 گرم مارگارین 30 گرم تخلیه کنید. روغن
پودر برای آبپاش.
یک خمیر شل از قوام ضعیف تهیه کنید ، که به مدت 4 ساعت مجاز به تخمیر است ، و در طی تخمیر 1-3 بار آن را درمان کنید.
خمیر را درون یک توریکت بچرخانید و به قطعاتی با وزن 50 گرم (که من با گردو درست کردم) قسمت کرده و تکه ها را درون توپ بچرخانید. بگذارید خمیر به مدت 5 دقیقه روی یک میز چرب شده استراحت داده و دونات ها را به صورت حلقه یا توپ شکل دهید. بعد از 30 دقیقه چسبندگی ، دوناتهای سرخ شده را در دمای 355-375F قرار دهید. دونات های نهایی را با پودر قند و وانیل بپاشید. هنگام قالب گیری از آرد استفاده نکنید. هنگام سرخ کردن ، کاراکتر جذابیت دارد! فقط از روغن استفاده کنید!
کار با آزمون بسیار راحت است!
از بین این مواد لازم است که یک خمیر بدون خمیر تهیه کرده و بگذارید 4 ساعت از آن فاصله بگیرید و به طور دوره ای آن را ورز دهید.
از قسمت خمیر توپهای قسمت شده را تشکیل داده و بگذارید داخل شوند
سپس دستان خود را با روغن نباتی چرب کنید تا شکل انگورها شکل بگیرد 
و سرخ کردن 
بدون قند و پودر شده با شکر پودر شده سرو کنید 
Bon appetit!
"Pyshechnaya Leningradsky Pyshki در خیابان Egorova" در خیابان پترزبورگ واقع در خیابان 2. Egorova واقع شده است. در اینجا به شما غذاهای خوشمزه ، یک فضای دنج ارائه می شود ، می توانید با دوستان خود وقت بگذرانید ، شام بخورید و یک جشن سفارش دهید. این موسسه در منطقه آدمیرالتیکی واقع شده است. می توانید با ماشین شخصی خود به اینجا برسید ، مختصات مربوط به جستجو در نقشه 59.9155 ، 30.3147 است. همچنین امکان استفاده از مترو (نزدیکترین ایستگاه موسسه فناوری 1) است که از آن فقط 300 متر تا پیشچینایا لنینگرادسکی پیشکی در خیابان یگورووا فاصله دارد. این موسسه توسط 4 بازدید کننده امتیاز داده شد ، و نظرات خود را ترک کردند. بر اساس آنها ، امتیاز 5 تشکیل می شود. ارزیابی اولیه از وضعیت را می توان با استفاده از 2 عکس انجام داد. این مکان در 1 گروه قرار دارد. می توانید یک جدول رزرو کنید ، با استفاده از تلفن یا وب سایت خود اطلاعات بیشتری کسب کنید.
موسسه Bolshaya Konyushennaya بیش از 50 سال است که پیترزبرگر را خوشحال می کند. با کمال تعجب ، در این مدت کافه کمی تغییر کرده است: همه برنجهای مشابه "مانند گذشته" ، قهوه شیرین با شیر ، دستمال کاغذی را بر روی میزها برش دهید. اگر خوش شانس باشید ، پس می توانید گربه سرخ افسانه ای - نگهبان دائم curvy و مورد علاقه مردم را بگیرید.
خیابان Bolshaya Konyushennaya ، د 25این کافه کاملاً به اسم خود زندگی می کند: موسیقی و محیط پیرامون اتحاد جماهیر شوروی ، سرویس سریع و البته شیرینی های ظریف و مطبوع. قیمت ها در اینجا پایین است ، سهام وجود دارد که می توانید فقط 1 روبل از آن خرده بگیرید. دوستداران نیکی ها راضی خواهند شد: برنج ها بزرگ ، گرم ، ترد و پاشیده شده با شکر پودر هستند. اخیراً "کوفته های لنینگراد" در حال افزایش است ، بنابراین چندین نقطه از این مارک با شکوه در این شهر گشوده شده است.
خیابان دیبنکو د 16
خیابان اول سوتسكا د 12
خیابان Sytninskaya د 5A
منطقه لنینگراد ، منطقه ووزولوزشک ، در. قدروو ، خیابان لنینگرادسکا د 7.
برای کسانی که از فست فود خسته شده اند ، اما یک میان وعده سریع و خوشمزه می خواهند ، پیشنهاد می کنیم به "تزار پیشکا" بروید. در اینجا شما از کیک های کلاسیک ، شکلات ، همراه با پر از مربا تغذیه خواهید شد - و تمام این شکوه از 15 روبل هزینه دارد. همچنین می توانید یک ناهار کامل در اینجا بخورید: این فهرست شامل سالادها ، دوره های اول و دوم ، کیک و نوشیدنی است.
Liteiny Pr.، D. 8
خیابان مسکو ، د 7
Ligovsky pr.، D. 27
Lesnoy pr.، D.1A
Volkovsky Pr.، D. 30
بزرگراه Dubkovskoe 2A
خیابان لیگوفسکی ، 27
ساکنان کوپچینو می توانند در محل ایستگاه مترو از معالجه مورد علاقه خود لذت ببرند. آدامز با شکوه یک رستوران کوچک ، ناچیز اما دنج با چند میز است. با این حال ، آیین نامه های معمولی در اینجا به تحسین داخلی نمی روند ، بلکه به خرید دونات - همیشه داغ ، معطر و ارزان است. این منو همچنین دارای کیک ، بستنی و نوشیدنی است.
مرکز خرید Balkanky 3، pl. بالکان ، 5
همه با شکوه قدیمی را در Bolshaya Konyushennaya می شناسند ، اما بنا به دلایلی آنها به طرز شایسته فراموش نمی کنند که این متواضع اما کم سابقه و باشکوه تاریخی را فراموش کنند. کوفته ها در اینجا بزرگ و رضایت بخش هستند ، چند قطعه برای داشتن نیش کافی است ، اگرچه دوستداران این ظرافت گاهی اوقات جشن های واقعی ترتیب می دهند. هزینه دونات کمی بیشتر از 20 روبل است ؛ معمولاً کاکائو با آنها شسته می شود. برای صف آماده باشید ، ممکن است در ساعات محبوب مردم اینجا مانند کسری اتحاد جماهیر شوروی باشند ، اما همه را تغذیه می کنند.
خیابان سادوویا ، 32 ساله
دونات برای سن پترزبورگ فقط فست فود نیست بلکه ادای احترام به سنت با لمس مالیخولیایی است ، بنابراین می توانید آنها را نه تنها در سرسبز ، بلکه در کافه نیز پیدا کنید ، به عنوان مثال در کافه تم فضایی نوستالژیک "12 آوریل" درست در نوسکی. در اینجا آنها شما را با شیرینی های 15 روبی و قهوه درمان می کنند و در گرما آنها نوشیدنی های طراوت را برای مسافران خسته ارائه می دهند.
نوسکی ، 20 ،
این کافه دونات مخصوصی را تهیه می کند. سهام در اینجا نه به گذشته بلکه در زمان حاضر ساخته می شد ، زیرا دونات نه تنها متعلق به لنینگراد بود ، بلکه به عنوان یک نقطه عطف خوشمزه سن پترزبورگ نیز باقی ماند. در اینجا آنها سفر به گذشته را به شما پیشنهاد نمی دهند ، اما شما را با مواد افزودنی های مختلف ، گاه غیر منتظره ، شما را از گلچه ها تغذیه می کنند. هنگام روزه گرفتن در کافه ، نان شیرینی مخصوص تهیه می شود. فضای داخلی زیبا با موسیقی کلاسیک تکمیل می شود.
عکس: ecipeshubs.com
برنج های نرم با پوسته پوسته پوسته و شکر پودر شده ، که "فقط از اجاق گاز" خورده می شود و همیشه با یک لیوان بزرگ قهوه همراه شیر می ایستد.
دونات روی Bolshaya Konyushennaya کلاسیک این ژانر است. حلقه های نرم در یک ترد طلایی که با پودر قند پاشیده می شود. چه چیزی می تواند عاشقانه تر و وسوسه کننده تر باشد؟ آنها باید داغ خورده شوند: اگر توده ها خنک شوند ، تمام حساسیت و هوای آنها از بین می رود.
یک لیوان قهوه با شیر یا لیموناد را باید برای کوفته ها تکیه کرد - این همان زیبایی شناسی تأسیس است. ساکن و مورد علاقه بازدید کنندگان pushechnaya در Konyushennaya - گربه سرخ افسانه ای. تابلویی که بر روی درب قرار دارد می گوید که باشکوهی از سال 1958 وجود داشته است. البته قیمت ها در این مدت کمی تغییر کرده اند اما همچنان مقرون به صرفه هستند. می توانید بیگانگان را به سمت سرسبز سوار کنید و آن را به عنوان یک اثر تاریخی حفظ شده از فرهنگ شوروی نشان دهید.
"چه کسی این باشکوه را نمی شناسد؟" این مکان بسیار خوب ، هم محلی و هم ساکنان شهرهای دیگر شناخته شده است ، من نمی دانم چگونه اینقدر مشهور شد ، اما دقیقا می دانم چرا! در اینجا دونات عالی و بودجه ای وجود دارد. ست مورد علاقه و قبلاً سنتی ما پنج دونات و یک فنجان قهوه است. باور کنید که آنها فوراً خورده می شوند ، دیگر وقت کافی نخواهید داشت به اطراف نگاه کنید ، همانطور که هر پنج گرم داغ ، پاشیده شده با شکر پودر شده ، دونات های خوشمزه در معده شما خواهند بود. به نظر می رسد این مکان مانند گذشته در شوروی مانند کارکنانش منجمد شده است ، اما این اصلاً آن را خراب نمی کند ، بلکه شخصاً برای من جذابیت زیادی کسب می کند. به نظر می رسد در گذشته ، میزهای بلندی وجود داشته باشید که در هنگام ایستادن باید از آنها بخورید. منو متوسط \u200b\u200bاست. مهم نیست چه ساعتی به اینجا می روم ، خط همیشه بزرگ بوده است ، اما آنها به سرعت خدمت می کنند. این یک مکان ضروری برای کسانی است که می خواهند یک پیتر واقعی را ببینند. "در یکی از بررسی های وب سایت 2gis آمده است.
کجا: خیابان Bolshaya Konyushennaya ، 25
وقتی:
میانگین چک: 80 روبل
یکی از سه تا باقی مانده زمان اتحاد جماهیر شوروی . تفاوت اصلی آن این است که پیراشکی دو برابر بیشتر است. در غیر این صورت ، قالب استاندارد است: قهوه با شیر و مکانهای ایستاده. توجه به این نکته مهم است که در یک موسسه معمولاً نوبت است ، مانند یک کافه مشابه در Bolshaya Konyushennaya.
وی گفت: "من 40 سال پیش در روزهای دانشجویی از این باشكوه دیدن كردم ، دقیقاً به دلیل اینكه کیكهای این موسسه با طعم عالی ، شكوه فوق العاده و مقدار زیادی قند پودر شده متمایز می شدند و فقط هزینه 5 سنت داشتم. اما لذت خوردن این غذای جالب ارزش ایستادن در صف ها را داشت. و امروز خطوطی وجود دارد ، شاید کمی شلوغ برای اسکان باشد ، اما کوفته ها به همان اندازه شگفت انگیز هستند ، گرچه در حال حاضر 25 روبل قیمت دارند. آنها می گویند حتی اکنون آنها مطابق با فن آوری دهه 70 قرن گذشته و بر روی همان تجهیزات تهیه می شوند. من در حال حاضر با بچه های بزرگتر آمده ام که واقعاً این بوی "شوروی" را دوست دارند ، "یکی از بررسیهای موجود در TripAdvisor می خواند.
کجا: خیابان سادوویا ، 32
وقتی: دوشنبه از ساعت 9 تا 18 ، از سه شنبه تا شنبه از 9 تا 19:30 ، یکشنبه از 9 تا 18:30
میانگین چک: 50 روبل بدون نوشیدنی ، فقط پول نقد
نویسندگان این ایده با ایجاد شبکه ای از تأسیسات دنج در سال بحران سال 2009 ، بیشتر روی افراد با درآمد کم متمرکز شده اند. در نتیجه ، هم دانش آموزان مدرسه و هم سالمندان می توانند در اینجا غذای دلچسب بخورند. با این حال ، افراد با هر توانایی مالی در اینجا آن را دوست دارند.
با وجود مجموعه ای متنوع ، غذای اصلی موسسه کیک است. آنها با همانهایی که در باشکوه شوروی فروخته می شوند مقایسه می شوند. کوفته های کلاسیک ، کوفته ها با پر کردن ، کوفته ها با یا بدون پودر قند ، و تمام این شکوه با چای داغ یا قهوه شسته می شود.
اگر می خواهید پف های معطر و گل آلود را دوباره امتحان کنید ، دوران کودکی خود را به یاد بیاورید یا فقط یک غذای خوشمزه میل کنید ، سپس آنها در تزار پیشک منتظر شما هستند. هزینه یک دونات 14 روبل است. آدرسهای زیادی در سراسر سن پترزبورگ.
وی گفت: "در اینجا می توانید شیرینی های گل سرخ را با خود بیاورید ، یا می توانید یک ناهار خوشمزه و ارزان با غذای خانگی ، کنار یک میز بنشینید. "فست فود" خوب خوب قدیمی شوروی ، یکی از بررسی های موجود در TripAdvisor را می خواند.
"من همیشه به اینجا می آیم تا خودم را با دلمه های خوشمزه ، گرم و تازه با" قهوه در نتیجه قهوه "دلسرد کنم. انواع کیک ، گرم ، سالاد و دوره های اول ، وعده های غذایی ارزان و خوشمزه وجود دارد. همه چیز بسیار خوشمزه و ارزان است. "یکی دیگر از کاربر TripAdvisor که اینجا بوده است نیز از کافه قدردانی می کند.
کجا: چشم انداز لیگوفسکی ، 27
وقتی: در روزهای هفته از 9 تا 20 ساعت ، در تعطیلات آخر هفته از 10 تا 20 ساعت
میانگین چک: 100 روبل ، ناهار 110 روبل
این کافه کاملاً به اسم خود زندگی می کند: موسیقی و محیط پیرامون اتحاد جماهیر شوروی ، سرویس سریع و البته شیرینی های ظریف و مطبوع. قیمت ها در اینجا پایین است ، سهام وجود دارد که در آن می توانید فقط یک روبل کوک دریافت کنید. دوستداران نیکی ها راضی خواهند شد: برنج ها بزرگ ، گرم ، ترد و پاشیده شده با شکر پودر هستند.
"یک ناهارخوری کوچک ، درست در کنار دانشگاه من ، که بسیار مناسب است. آنها آنها را در یک مکان آشپزی می کنند ، من دوست ندارم وقتی غذا خام است ، اما حداقل دو ساعت ، من از خوردن آن خیلی خوشحال نیستم ، اما در اینجا من در گرما هستم. "
"یک مکان عالی و کوفته های عالی!" داغ ، ترد ، فوق العاده خوشمزه! قهوه با سبک اتحاد جماهیر شوروی فقط یک شوخی است. فروشنده بسیار جالب (گمان می کنم که او صاحب موسسه است). برخی از شوخی ها ، شوخی ها می گوید: روحیه افزایش می یابد. تبلیغات جالب مختلفی وجود دارد. من آن را توصیه می کنم! من دوباره میرم اینجا من دوستان هم خواهم آورد. "کافه وب سایت Spb.zoon نیز مثبت ارزیابی می کند.
کجا: خیابان Egorova ، خیابان 2/1-I Krasnoarmeyskaya ، 8/10
وقتی: در روزهای هفته از 7 تا 21 ساعت ، در تعطیلات آخر هفته از 10 تا 21 ساعت
میانگین چک: 100 روبل
شیرینی های معطر خوشبو ، Wi-Fi رایگان و داخلی قدیمی - همه اینها در انتظار بازدید کننده هایی است که برای ناهار از اینجا دور می شوند. علاوه بر دونات ، پنکیک ، سوپ ، پیتزا ، همبرگر و خیلی بیشتر با پول کاملاً مناسب در اینجا سرو می شود.
برای کودکان ، این کافه گوشه ای با اسباب بازی دارد ، افرادی که نمی توانند زندگی بدون گشت و گذار در اینترنت را تصور کنند می توانند به صورت رایگان به شبکه بی سیم وصل شوند و دوچرخه سواران نمی توانند نگران حمل و نقل خود باشند - در داخل یک پارکینگ برای دوچرخه وجود دارد. جذابیت خاص خود را نیز دارد: یک اجاق گاز قدیمی ، در کنار آن می توانید عکس بگیرید.
تبلیغات و تخفیف های مداوم باعث می شود ناهار و شام در Pyshka-Pyshka حتی برای هر دسته از شهروندان بودجه و مقرون به صرفه تر باشد. به عنوان مثال ، اگر ده دونات را به طور هم زمان بخرید ، هزینه آنها حتی پایین می آید. نوشیدنی ها شامل چای ، قهوه ، سودا و آب میوه هستند. اگر از طرفداران شیرینی نیستید ، فرصتی برای صرف ناهار خوری دوره های اول و دوم وجود دارد.
کجا: خط 3 V.O. ، 40
وقتی: روزانه از 9:30 تا 21:30
