چیزکیک خوشمزه و بدون پخت. چیزکیک کشک پخته نشده

سلام! من آن مردی هستم که دوست دارد کیک پنیر خوشمزه و بدون پخت درست کند! در این مقاله ، ما می آموزیم که چگونه کیک پنیر درست کنیم.

این دستور پخت از اروپا به ما رسیده است ، که اغلب در آنجا تهیه می شود. چیزکیک بسیار شبیه کیک کشک معمولی است. اگر می خواهید در وقت خود صرفه جویی کنید ، این دستور پخت فقط برای شما مناسب است!

اساس این غذا خمیر شیرینی معمول است که از کلوچه درست می شود ، بیسکویت در کیک ها استفاده می شود و در این دستور فقط خمیر شیرین است! چیزکیک به صورت لایه لایه ، یک لایه خمیر ، یک لایه پر از کشک تهیه می شود. فیلینگ می تواند پنیر کشک یا فیلادلفیا باشد.

شما همچنین می توانید در مورد این دستور العمل خیال پردازی کنید! به عنوان مثال ، شما می توانید از ژلاتین استفاده کنید ، می توانید از میوه ها یا انواع توت ها برای پر کردن استفاده کنید. اگر خوب فکر می کنید ، از این شیرینی ها می توانید یک دستور غذایی تهیه کنید. به جای شکر ، می توانید از توت یا کشمش برای شیرین سازی چیزکیک ما استفاده کنید.

این کیک بدون پخت تهیه می شود و هنوز هم می توان آن را با خامه فرم گرفته تزیین کرد! چیزکیک چند ساعت در یخچال دم کرده و به صورت سرد سرو می شود!

شما به پنیر کوک با هر محتوای چربی (300 گرم) ، شیر تغلیظ شده جوشانده (300 گرم) ، هر نوع کلوچه نان کوتاه (250 گرم) ، یک بسته کره (200 گرم وزن استاندارد) ، 1.5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. قاشق غذاخوری ژلاتین ، خامه سنگین (100 میلی لیتر)

بیایید چت نکنیم ، اما به سراغ آشپزی برویم! این دستور العمل برای دوستداران شیرین بسیار مناسب است ، زیرا ما آن را بسیار شیرین و خوشمزه تر از چیزکیک اصلی می پزیم.

بیایید شروع به تهیه دستور العمل کنیم!

1. باید نصف لیوان آب بریزید و ژلاتین را به آن اضافه کنید تا به مدت 15-20 دقیقه متورم شود ، کوکی ها باید خرد شوند و با کره مخلوط شوند ، کره ابتدا باید در دمای اتاق دراز بکشد تا نرم شود.
2. بعد ، شما به یک قالب نیاز دارید ، خمیر نان کوتاه را بچینید تا ته و کناره های آن را بگیرید. پنیر دلمه را در یک ظرف جداگانه بریزید ، شیر غلیظ شده ، خامه را بریزید و با مخلوط کن خوب بزنید ، ژلاتین خیس خورده خود را در آنجا اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
3. حالا توده کشک را در همان قالب ریخته ، سطح آن را تراز کرده و برای مدت 4-3 ساعت در یخچال قرار دهید تا غلیظ شود.

بیایید کیک پنیر دیگری را در زیر کشف کنیم!

بیایید یک دسر چیزکیک عالی دیگر درست کنیم! این چیزکیک بسیار جذاب خواهد بود زیرا ما آن را با هلو می پزیم! در ظاهر ، کیک بسیار زیبا به نظر می رسد ، کاملا غنی به نظر می رسد. اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید ، پس این شیرینی درست می شود!

برای پخت و پز ، ما نیاز به خرید محصولات زیر داریم:

کلوچه های نان کوتاه (200 گرم) ، 400 گرم پنیر دلمه (هر نوع چربی) ، 100 گرم آلو. کره ، نصف لیوان شکر (100 گرم) ، 200 گرم خامه ، 1 قوطی هلو کنسرو شده ، ژلاتین (30 گرم)

1. تهیه کیک پنیر همیشه با ژلاتین شروع می شود. نیمی از ژلاتین با آب گرم ساده رقیق می شود ، 1/3 لیوان مورد نیاز است (ما آن را به مدت 25-30 دقیقه برای تورم از بین خواهیم برد) ، بقیه ژلاتین با آب هلو رقیق می شود. اگر از هلو تازه استفاده می کنید ، پس تمام ژلاتین را در نصف لیوان آب خیس کنید.
2. ما کوکی ها را به صورت خرده نرم کرده و با کره مخلوط می کنیم ، کره باید نرم باشد ، قبل از آن آن را گرم نگه دارید. نوعی خمیر به دست می آید ، لازم است در فرم و دو طرف ساخته شود ، ما آن را در یخچال قرار می دهیم تا جامد شود.
3. خامه را با شکر بزنید و آنها را به کشک اضافه کنید و با مخلوط کن خوب مخلوط کنید.
4. ژلاتین را کمی گرم کنید و حل کنید ، پس از حل شدن ، آنها را به کشک اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
5. فرم را با خمیر از یخچال بیرون می آوریم ، پنیر کوکی خود را پخش می کنیم ، سطح آن را تراز می کنیم و دوباره برای مدت چند ساعت در یخچال قرار می دهیم
6. ژلاتین باقیمانده ، که در شربت خیسانده شده است ، نیز روی آتش حل می شود ، آن را نمی جوشانید ، تا دمای اتاق خنک می شود. برش های هلو را برش داده ، روی پنیر کوکتی قرار داده و ژلاتین بریزید.

چیزکیک ما آماده است! مانده است که حداقل 3-4 ساعت در یخچال نگه دارید و می توانید آن را روی میز سرو کنید.

بررسی چیزکیک بعدی!

بیایید چیزکیک جالب دیگری درست کنیم و کار ما برای امروز تمام است! به نظر من این گزینه پخت و پز مناسب ترین و جالب ترین است.

برای تهیه چیزکیک ، باید محصولات زیر را خریداری کنیم:

کلوچه های شیرینی شکلاتی (400 گرم) ، یک بسته کره (200 گرم) ، برای پر کردن شما به 0.5 کیلوگرم پنیرک ، 300 میلی لیتر خامه ترش چربی (از 20 تا 30 درصد) ، 150 گرم شکر دانه ریز ، 30 گرم ژلاتین نیاز دارید. برای تزئین از توت یا خامه استفاده کنید.

ما شروع به تهیه دستور می کنیم:

1. باید نصف لیوان آب بریزیم و ژلاتین را در آنجا اضافه کنیم تا متورم شود ، حدود نیم ساعت آن را بگذارید.
2. کلوچه های نان کوتاه باید ورز داده شوند و به صورت خرده خرد شوند. کره نرم را به کلوچه ها اضافه کنید و مخلوط کنید ، باید در دمای اتاق باشد.
3. ما به یک فرم برای کیک یا چیز دیگری احتیاج داریم ، خمیر را آنجا بگذارید ، سطح آن را یکدست کنید و از کناره ها مطمئن شوید. ما آن را در یخچال قرار می دهیم تا خمیر چنگ بزند و شروع به یخ زدن کند.
4. پنیر کوک ، شکر و خامه ترش را داخل مقداری ظرف بریزید. با مخلوط کن خوب خرد کنید تا یکدست شود. ژلاتین از قبل خیس شده از قبل متورم شده است ، باید آن را کمی روی اجاق گاز گرم کرده و حل کنیم. محلول را داخل پنیر کوک بریزید و دوباره با مخلوط کن بزنید.
5. کیک را از یخچال بیرون آورده و مخلوط کشک را داخل آن می ریزیم ، سطح آن را تراز می کنیم و دوباره در یخچال قرار می دهیم.
6. شما می توانید کیک پنیر را با توت یا میوه تزئین کنید ، زیبایی بسیار زیبایی دریافت می کنید! در یخچال و فریزر ، کیک پنیر باید به مدت 4-5 ساعت دم بکشد.

ما چنین دستور العمل های ساده ای را مطالعه کرده ایم ، تهیه کیک پنیر مدرن و بدون پخت بسیار آسان است ، دستورهای دیگر را در وب سایت من بخوانید!

ما دستور پخت و پز بدون پخت را طبخ می کنیم ، معمولاً این دسته شامل کیک پنیر با پنیر کوکتی است ، در غرب اضافه کردن پنیر ماسکارپونه نیز معمول است ، شما هم می توانید آن را امتحان کنید!

بیایید نگاهی به تغییرات مختلف کیک پنیرهای بدون پخت در زیر با یک عکس بیندازیم. چیزکیک کشک که در زیر به آن خواهیم پرداخت با کشک تهیه می شود و به دنبال آن یک کیک پنیر با پنیر ماسکارپونه تهیه می شود.

اساس هر چیزکیک پوسته فوری و پنیر دلمه ای آن با ژلاتین است که معمولاً از پنیر ماسکارپونه نیز استفاده می شود. همانطور که می فهمید ، این دو جز components مهمترین چیز در یک دستور العمل بدون پخت هستند! ماسکارپونه در این کیک پنیر کشک موجود نیست!

لیست کامل مواد مورد نیاز:

برای کیک: 300 گرم کلوچه ، در اصل ، هر نوع (ترجیحاً شیرینی پزی) 150 گرم آلو انجام می دهد. روغن ، در صورت تمایل ، می توانید 50 گرم آجیل خرد شده اضافه کنید.
برای اصول اولیه: 0.5 کیلوگرم پنیر کوجک ، 6 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر ، 15 گرم ژلاتین ، 200 گرم انواع توت ها (می توانید و بدون آنها)

پنیر کیک پنیر پخته نشده مرحله به مرحله:

همیشه یک کیک برای چیزکیک آماده کنید ، فقط همه چیز دیگر ، زیرا او باید یخچال زده و منجمد شود.

1. برای شروع ، کوکی ها را به صورت خرد شده ، ترجیحاً از طریق غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید.
2. کره نرم ، آجیل را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. حالا جرم را در قالب می ریزیم ، کمی قوچ می کنیم و حداقل به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.

حالا بیایید پایه و خود کیک پنیر را آماده کنیم:

1. توصیه می شود توت ها را با مخلوط کن بزنید ، اگر مخلوط کن وجود ندارد ، می توانید با چنگال خوب خرد کنید.
2. توت ، شکر را به کشک اضافه کنید و هم بزنید.
3. در ابتدا ، ژلاتین باید در آب خیسانده شود ، تقریباً نصف لیوان آب کافی است ، شاید کمی کمتر.
4. سپس ژلاتین را در وان آب کمی گرم کرده و درون کشک ریخته ، با مخلوط کن دستی خوب بزنید.
5. پایه کشک باید در قالب ما ریخته شود ، صاف شود و دوباره در یخچال قرار داده شود تا حداقل برای دو ساعت جامد شود ، مطلوب است که کیک پنیر کل شب بماند.

این کل مراحل پخت و پز است! ما دستور زیر را مطالعه می کنیم.

آنچه من در مورد این دستور العمل های پخت دوست دارم این است که آنها می توانند به روش های مختلف طبخ کنند. شخصی عاشق کیک پنیر با توت ، کسی سیب و کسی حتی بدون توت و میوه است. همچنین ، کیک پنیر را می توان بدون پخت تهیه کرد ، اما برخی از آنها را با کالاهای پخته شده ، مانند این یکی ، که من در پایین صفحه توصیف کردم!

چه محصولاتی باید خریداری شود:

برای آزمون: ¼ یک لیوان شکر ، 50 گرم کره ، کمی نمک ، یک لیوان آرد.
برای پر کردن: 5-6 سیب ، 0.5 کیلوگرم پنیر خامه ای (ماسکارپونه ایده آل است) ، نصف لیوان شکر ، 2 تخم مرغ.
تزیین: ¼ یک لیوان شکر ، یک قاشق چایخوری دارچین ، مقداری آجیل 50 گرم (ترجیحا بادام)

پخت مرحله به مرحله:

1. بیا خمیر درست کنیم! آرد را در ظرف بریزید ، کره ، کمی نمک و البته شکر بریزید ، با همزن خیلی محکم بزنید.
2. ما خمیر را در قالب قرار می دهیم و حدود 10-15 دقیقه می پزیم تا در 200 درجه طلایی شود و روی آن را با فویل بپوشانید تا نسوزد.
3. سیب ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت مکعب یا برش های کوچک برش دهید ، آنها را در خمیر پخته شده قرار دهید ، شکر و دارچین بپاشید. در پنیر ماسکارپونه باید تخم مرغ ، شکر ، کمی دارچین و آجیل قرار داده ، با همزن خوب بزنید و سیب ها را بگذارید.
4. ما چیزکیک را در حدود 200 درجه ، به معنای واقعی کلمه ، کمی می پزیم تا قهوه ای طلایی شود.

چیزکیک باید خنک شود ، طبق سنت آن ، سرد سرو می شود. کاوش دستور کشک زیر که شامل پنیر ماسکارپونه است!

این نوع چیزکیک در غرب بسیار رایج است و نه تنها! شامل پنیر معروف ماسکارپونه است. تهیه آن نیز ساده و آسان است!

آنچه برای دستور العمل خود نیاز داریم:

برای آزمون: هر نوع بیسکویت ، حدود 300 گرم ، حدود 80 گرم آلو. کره ، نرم و 3 میز. قاشق غذاخوری شکر.
برای پر کردن: نیم کیلوگرم پنیر خامه ای (ترجیحاً ماسکارپونه) ، 1 لیوان شکر وجهه ای (این 200 گرم است) ، 3 قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری آرد ، 1 لیوان خامه ترش ، 3 تخم مرغ ، حدود 300 گرم آلبالو یا مربای توت.

آشپزی مرحله به مرحله چیزکیک بدون پخت با ماسکارپونه:

1. کوکی ها باید خرد و خرد شوند یا با مخلوط کن درست شوند. کره نرم ، شکر را اضافه کرده و خوب با خرده مخلوط کنید ، در قالب قرار دهید.
2. پنیر را در ظرفی بریزید ، یک لیوان شکر ، آرد ، خامه ترش ، تخم مرغ اضافه کرده و با مخلوط کن دستی خوب بزنید.
3. همه آن را روی کیک پهن کرده و حدود 30 دقیقه در فر با درجه 180 می پزیم.
4. بعد از پخت ، توت ها ، مربا یا مواد نگهدارنده را روی آن قرار دهید.

بگذارید چیزکیک حدود 3 تا 4 ساعت در یخچال بماند. از چای خود لذت ببرید! بیایید دستور العمل های زیر را بررسی کنیم!

دستورالعمل جالب دیگری برای امروز! امیدوارم شما هم لذت ببرید و لذت ببرید! همانطور که می فهمید ، تعداد زیادی کیک پنیری وجود دارد که جالب ترین چیز است ، شما حتی می توانید دستورالعمل بهینه خود را برای سلیقه خود تهیه کنید.

به عنوان مثال ، من بسیار نادر از پنیر ماسکارپونه در دستور العمل های خود برای پخت کیک پنیر استفاده می کنم ، من آن را با پنیر خامه ای خانگی معمولی جایگزین می کنم. من معتقدم که پنیر دلمه بسیار سالم تر از پنیر ساده است ، به عنوان مثال ، برای گرفتن کلسیم مشابه ، خودتان می فهمید که چقدر برای ما مفید است!

ما محصولات زیر را خریداری می کنیم:

برای آزمون: 250-300 گرم کلوچه ، 80 گرم کره ، 3-4 جدول. قاشق غذاخوری آجیل تست (ترجیحا بادام)
برای پر کردن: 300 گرم پنیر خامه ای یا پنیر ماسکارپونه ، یک قاشق چای خوری وانیلین ، 2 عدد تخم مرغ ، 2/3 فنجان خامه ترش.

پخت مرحله به مرحله:

1. بیایید کیک را بدون پخت آماده کنیم. ما باید کوکی ها را خیلی خوب به خرده تبدیل کنیم. چگونه می توان این کار را انجام داد؟ خوب ، به عنوان مثال ، با مخلوط کن ، یا دستی با استفاده از وردنه.
2. وقتی همه چیز آماده شد ، یک تخلیه نرم اضافه کنید. کره و آجیل هایی که در تابه سرخ می شوند ، اما لازم است که آنها نیز آسیاب شوند. وقتی همه چیز را مخلوط کردیم ، آن را در قالب قرار داده ، کف و کناره های این خمیر را درست می کنیم.
3. بیایید پر کردن را آماده کنیم! لازم است در 300 گرم پنیر پنیر ، شکر ، تخم مرغ ، وانیلین و خامه ترش اضافه کنید ، خوب با مخلوط کن مخلوط کنید.
4. این کل توده را روی کیک آماده پهن کرده و حدود 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه می پزیم.

همانطور که از مقاله من متوجه شدید ، کیک پنیر را می توانید بدون پخت تهیه کنید. بنابراین در مورد پخت در فر نیز همینطور است. صادقانه بگویم ، آنچه را که بیشتر دوست دارم بدون پختن با افزودن ژلاتین است.

می توانید حتی سردتر و خوشمزه تر بپزید! می توانید جداگانه از خمیر بپزید و کیک را در فر بپزید ، و بدون پخت ، فیلینگ را درست کنید ، این ترکیب بهترین گزینه خواهد بود!

ممنون که تا آخر منو خوندی سایر مقالات مفید من را نیز در سایت بخوانید.

برای اینکه کیک پنیر کشک جایگاه مناسبی در بین دسرهایی که اغلب در خانه می پزید ، بدست آورد ، دستور العمل آن را بنویسید. اول از همه ، غذاهای مناسب بخرید و مقدار مناسب را اندازه بگیرید. آی تی:

200 گرم کلوچه جوبیلی نصف بسته کره (100 گرم) ؛ 400 گرم پنیر کوکتی (نرم ، غیر دانه ای) ؛ 200 میلی لیتر خامه سنگین ؛ 150 گرم شکر دانه؛ یک کیسه شکر وانیل ؛ نصف لیوان آب 40 گرم ژلاتین؛ یک قوطی کنسرو هلو و آناناس.

میوه های کنسرو شده معمولاً در هر گرم 450 گرم جمع می شوند ، اگر می خواهید چیزکیک کشک شما بدون پخت با طعم عالی تبدیل شود ، به برچسب آن توجه کنید.

کیک پنیر ، دستور العمل:

1. مقداری از ژلاتین (20 گرم) را با آب بریزید و بگذارید تا متورم شود ، آن را به مدت نیم ساعت کنار بگذارید.
2. شربت را از میوه های کنسروی تخلیه کنید ، 100 میلی لیتر را اندازه کنید و بقیه ژلاتین را اضافه کنید. به همین ترتیب ، اجازه دهید آن متورم شود.
3. ما شروع به تهیه چیزکیک می کنیم. کوکی های "Jubilee" یا هر نوع دیگری که به خوبی خرد شود (کیک پنیر دلمه ای بدون پخت درست شده از این قسمت) ، به روشی که برای شما مناسب است خرد کنید. می توانید از غذاساز ، مخلوط کن یا وردنه استفاده کنید ، مهم است که کیک پنیر نرم باشد.
4. کره را ذوب کنید ، اما نه روی آتش ، بلکه در یک حمام آب قرار دهید.
5. کره را به کوکی های چیزکیک اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پایه پخت را آماده کرده اید ؛ این توده ای است که از نظر ساختار شبیه ماسه مرطوب است.
6. ما اولین لایه دسر را به صورت تقسیم شده ، پایین و کناره های آن فراموش نکنید که با کاغذ پوست یا فیلم روبرو شوید. با این کار می توانید به کیک پنیر بدون آسیب رساندن به قسمت بیرونی برسید.
7. خمیر کلوچه باید ریز شود ، یک سیب زمینی خرد کن منظم به کمک شما می آید.
8. قالب را در جایی که کیک پنیرکی در سرما است خارج کنید.
9. در این فاصله ، یک دستور العمل خامه تهیه کنید. شکر و خامه وانیل را با هم بزنید تا جرم سفتی ایجاد شود که از لیسک خارج نشود.
10. درون آن پنیر دلمه ای نرم بریزید (این شرط لازم است که کیک پنیر بسیار لطیف شود) و دوباره هم بزنید.
11. ژلاتینی را که قبلاً با آب پر کرده اید گرم کنید تا کاملا حل شود و آن را درون یک کرم بریزید.
12. چیزکیک را بدون پختن با توده خامه ای کشک ریخته ، سطح آن را صاف کرده و دوباره به یخچال بفرستید. در آنجا ، یک کیک پنیر کشک با ژلاتین یک ساعت صرف خواهد کرد.
13. هلوها را به صورت گوه برش دهید و بعد از سفت شدن لایه قبلی ، آنها را بدون پخت روی چیزکیک قرار دهید. مرکز پخت را اشغال نکنید ، آناناس یا سایر میوه های گرمسیری کنسرو شده را به صورت مکعبی بریزید ، بنابراین کیک پنیر زیبا به نظر می رسد.

حالا چیزکیک کشک را با مایع پر کننده ژله پر کنید. دستور تهیه آن بسیار ساده است: ژلاتین ورم کرده در شربت را روی آتش ذوب کنید ، یک لیوان شربت دیگر اضافه کنید.

مخلوط را روی میوه ای که با کیک پنیر پوشانده اید بریزید. چیزکیک را چندین ساعت در یخچال قرار دهید ، حتی می توانید یک شب هم داشته باشید ، کمترین صدمه ای به او نخواهد رساند.

صبح ها ، کالاهای پخته شده مناقصه را از قالب خارج کرده و با چاقوی مرطوب آنها را به بخشهایی تقسیم کنید. اکنون دستور تهیه یک غذای خوشمزه را می دانید ، که در آن شک ندارم ، اغلب روی میز شما خودنمایی می کند.

تولدت است دوستان و همکاران در حال تماس هستند - ما به زودی آنجا خواهیم بود. ممنون از اخطار پس از همه ، شما قرار نبود در یخچال جشن بگیرید - همه چیز مثل همیشه است. نگران نباش. برای تهیه کیک تولد وقت خواهید داشت. ظریف ، ذوب در دهان شما - به راحتی هیچ کلمه ای وجود ندارد!

من یک دستور کیک پنیر خانگی را پیشنهاد می کنم. بله ، از نظر ظاهری ، شاید کمی نسبت به نمونه کلاسیک خود ضرر کند. اما مهمانان شما طعم و مزه را دوست دارند. و آنها از شما دستور تهیه می کنند.

و او علاوه بر این ، دیوانه وار ساده است. همچنین بلافاصله ، به معنای واقعی کلمه ، یک ربع ساعت آماده می شود ، اگر نه کمتر. حتی مواد تشکیل دهنده نیز بنا به صلاحدید شما قابل تغییر و تغییر است. چگونه این بار برای من کار کرد صادقانه بگویم ، من قبلا کیک پنیر درست نکردم. اما وقتی داغ شد ، این مواد در یخچال بودند. بنابراین تصمیم خود را گرفتم.

پشیمان نیستم ، زیرا همه چیز فوق العاده خوشمزه بود و این نه تنها برای من ، بلکه برای مهمانان غیر منتظره نیز خوشایند بود. مخصوصاً اونی که ژلاتین نپخت یا استفاده نکرد. تلاش می کنید؟

زمان پخت و پز: 15 دقیقه

پیچیدگی: زیر متوسط

برای تهیه خمیر:

کوکی ها - 300-350 گرم

برای تهیه توده خامه ای:

شکر - به مزه

شکلات - 100 گرم

آماده سازی

خمیر موجود در این کیک بسیار ساده است. تنها کاری که شما باید انجام دهید مخلوط کردن دو جز است. ابتدا اجازه دهید کره در حمام آب به سرعت ذوب شود. مثل من ممکن است و چنین وضعیتی به وجود نیاید. اگرچه من از این روش خوشم می آمد ، اما کیک بهتر از آن بود که با یک خرده نگه داشته شود.

اما مهمان نیست؟ بیایید هرچه سریعتر آن را در سرما قرار دهیم! خوب است اگر او بتواند سه ساعت آنجا بماند. اگر تصمیم دارید آن را در فریزر قرار دهید ، زیرا جا است ، 25 دقیقه کافی است. نمی توانستم صبر کنم - میهمانان دقیقاً 25 دقیقه پس از تماس حاضر شدند. من با آنها بسیار جالب توجه رفتار کردم.

برای دریافت بهترین مقالات ، در صفحات Alimero مشترک شوید.

خوشمزه تر از یک دسر خوشمزه که توسط خودتان درست شده است؟ ما هفت دستور العمل آسان برای کیک پنیرهای مورد علاقه همه آماده کرده ایم. حیوانات خانگی خود را انتخاب کنید و لطفاً 🙂

امروز ما 7 دستور العمل دیگر برای کیک های پنیری که نیازی به پخت ندارند با شما به اشتراک خواهیم گذاشت.

مقاله ما دستور العمل های کیک پنیری را که همیشه درست می شود پیشنهاد می کند. به علاوه ، تهیه هیچ چیزکیک پخته شده خیلی طولانی نمی شود!

چیزکیک کلاسیک

عکس: azbykamam.ru

عناصر:

• 300 گرم کلوچه شکر (به عنوان مثال ، "Jubilee")
• 100-150 گرم کره
• 500 گرم ماسکارپونه ، پنیر فیلادلفیا یا پنیر خامه ای کم چرب
• 200 میلی لیتر خامه 33-35٪ چربی
• 150 گرم شکر
• 20 گرم ژلاتین

آماده سازی:

1. ژلاتین را با 100 میلی لیتر آب جوشانده سرد بریزید و بگذارید 1 ساعت بماند.
2. کلوچه ها را در مخلوط کن خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید تا یکدست شوند. جرم را در قالب با قطر 24-26 سانتی متر قرار دهید ، آن را خوب لمس کنید ، هنگام آماده سازی پر کردن در یخچال قرار دهید.
3. ژلاتین را بجوشانید اما جوش نزنید. آرام شدن.
4. خامه را با شکر بزنید. ماسکارپونه را اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. ژلاتین را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
5. جرم حاصل را روی یک پایه بیسکویت قرار دهید ، صاف کنید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

چیزکیک شکلاتی

عکس: ochocolate.ru

عناصر:

• کلوچه های قندی 150 گرم
• 50 گرم کره
• 100 گرم شکر
• کرم شلاق 120 میلی لیتری
• 150 گرم شکلات تلخ
• 2 قاشق غذاخوری من پودر کاکائو
• 200 گرم پنیر خامه ای

آماده سازی:

1. شکلات را در وان آب آب کنید و سپس خنک کنید.
2. کلوچه ها را به صورت خرده خرد کرده و با کره ذوب شده و 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. من صحرا پایه کیک کیک بدست آمده را به قالب قالب زده و در یخچال قرار دهید.
3. خامه را هم بزنید ، شکلات ذوب شده خنک شده و سپس پودر کاکائو را که با کمی آب گرم رقیق شده اضافه کنید. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
4. پنیر خامه ای را با شکر بزنید. ترکیب با توده شکلات ، هم بزنید. روی یک قالب سرد شده قرار دهید.
5. همه چیز را به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید ، سپس به مدت 30 دقیقه به یخچال منتقل کنید.

کیک پنیری بلوبری با آجیل

عکس: pinterest.com

عناصر:

• 500 گرم پنیر خامه ای
• 500 گرم خامه ترش
• 1 فنجان شکر
• 200 گرم آجیل (بادام ، بادام هندی ، گردو)
• 100 گرم مربای زغال اخته یا بلوبری
• 150 گرم کره
• 200 گرم ژلاتین
• 150 گرم خرما یا زردآلو خشک

آماده سازی:

1. مغزها و میوه های خشک را در مخلوط کن خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید. از جرم حاصل شده ، یک پایه با کناره ها تشکیل دهید.
2. ژلاتین را حل کنید. پنیر کوک ، شکر و خامه ترش را بزنید تا یکدست شود. ژلاتین را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
3. زغال اخته یا مربای زغال اخته را اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید.
4. مخلوط را روی کیک بریزید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
5. وقتی پایه پنیر کاملا یخ زد ، کیک پنیر را با توت تازه یا مربا تزئین کرده و سرو کنید.

چیزکیک موز

یک عکس: twitter.com

عناصر:

• کلوچه های قندی 350 گرم
• 150 گرم کره
• 3 موز
• 2 قاشق غذاخوری من آب لیمو
• پنیر دلمه 450 گرم
• 200 میلی لیتر خامه
• 2 قاشق غذاخوری من مایه قند
• 1.5 قاشق غذاخوری من ژلاتین

آماده سازی:

1. کلوچه ها را در مخلوط کن خرد کنید و سپس با کره ذوب شده مخلوط کنید. مخلوط را به طور یکنواخت به کف قالب کیک پنیر بزنید.
2. ژلاتین را با 6-7 قاشق غذاخوری آب داغ ریخته و هم بزنید تا کاملا حل شود.
3. دو عدد موز را در مخلوط کن با آب لیمو خرد کنید. پنیر پنیر ، خامه و شکر مایه دار را اضافه کنید. همه چیز را بزنید تا خامه ای شود ، و سپس ، هم بزنید ، ژلاتین را به آرامی بریزید.
4. جرم حاصل را روی کیک بیسکویت بریزید و آن را برای 3-4 ساعت در یخچال منجمد کنید. چیزکیک را از قالب خارج کرده و با موز تزئین کنید.

به هر حال ، دستور تهیه کیک پنیر با تمشک را فراموش نکنید ، که حتی برای کسانی که رژیم دارند نیز مناسب است - خوشمزه و بدون آسیب رساندن به شکل! دستور العمل دقیق را با عکس مشاهده کنید!

کیک پنیری با پنیر دلمه و شیر تغلیظ شده

عکس: pinterest.com

عناصر:

• 300 گرم پنیر خامه ای
• 300 گرم شیر تغلیظ شده
• کلوچه های نان کوتاه 250 گرم
• 200 گرم کره
• 1.5 قاشق غذاخوری من ژلاتین
• 100 میلی لیتر خامه

آماده سازی:

1. ژلاتین را در آب گرم خیس کنید.
2. کلوچه ها را خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید. خمیر حاصل را به ظرف پخت منتقل کرده و کناره های آن را درست کنید.
3. در مخلوط کن ، شیر تغلیظ شده ، پنیر دلمه و خامه را با هم مخلوط کنید. ژلاتین را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
4. فیلینگ را روی پوسته بیسکویت بریزید. دسر را به مدت 3-4 ساعت در یخچال بگذارید. در صورت تمایل ، کیک پنیر را می توانید با انواع توت ها تزئین کنید.

چیزکیک تمشک در فنجان ها

عکس: postila.ru

عناصر:

• 9 عدد کوکی (هر)
• 150 گرم تمشک منجمد
• 2 قاشق غذاخوری من نشاسته ذرت
• 30 گرم شکر
• 300 گرم پنیر کشوی فیلادلفیا یا آلمت
• 100 گرم خامه 30٪ چربی
• 250 میلی لیتر آب سرد

آماده سازی:

1. کلوچه ها را خرد کنید.
2. توت های یخ زده را به آرامی در قابلمه روی حرارت ملایم گرم کنید. آب آزاد شده را صاف کنید ، نیمی از آب را به آن اضافه کنید ، سپس نشاسته کنید و همه چیز را کاملاً هم بزنید.
3. آب باقی مانده را به توت ها اضافه کنید ، شکر را اضافه کنید و دوباره روی آتش بگذارید. وقتی مخلوط خوب گرم شد ، آب را با نشاسته درون آن بچرخانید و به صورت مداوم هم بزنید. ژله آماده را خنک کنید.
4. پنیر کشک را بزنید ، کمی خامه به آن اضافه کنید تا خامه کشک درست شود.
5. کلوچه های خرد شده ، خامه کشک و ژله تمشک را در زیر لیوان ها قرار دهید. لایه به لایه را دوباره تکرار کنید: کلوچه ها ، خامه کشک و ژله. تزئین را با برگ نعناع ، توت و خامه انجام دهید.

کیک پنیری نارنگی "Aroma of Christmas"

عکس: pinterest.com

عناصر:

• کلوچه 300 گرم
• 150 گرم کره
• 500 گرم پنیر خامه ای
• 200 میلی لیتر خامه 32-33٪ چربی
• 150 گرم شکر
• 20 گرم ژلاتین
• 4 نارنگی
• 1/2 فنجان پودر قند

آماده سازی:

1. ژلاتین را با 150 میلی لیتر آب جوشانده سرد بریزید و بگذارید 1 ساعت بماند.
2. کلوچه ها را خرد کرده و با کره ذوب شده مخلوط کنید. توده را کف قالبهای گردی که با مواد پوستی پوشانده شده بزنید. در یخچال قرار دهید.
3. ژلاتین را گرم کنید تا حل شود.
4. پنیر دلمه را با خامه با شکر بزنید تا یکدست شود. ژلاتین سرد شده را درون آن بریزید. در برش کوکی ها را مرتب کرده و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.
5. برشهای نارنگی را با پودر قند بپوشانید ، بعد از 30 دقیقه که آب آن بیرون آمد ، 5-10 دقیقه بجوشانید.
6. سس را روی چیزکیک آماده ریخته و با برش های نارنگی تزیین کنید.

همچنین برای تهیه کیک پنیر عالی نیویورک در خانه فیلم را تماشا کنید:

جایزه! یک چیزکیک زیبا و خوشمزه بدون پخت - با خود و عزیزانتان رفتار کنید! با ما در میان بگذارید که کدام یک از کیک های کیک کیک را بیشتر دوست دارید!

دستور تهیه کیک پنیر: 7 گزینه دسر بدون پخت به روز شده: 6 نوامبر 2019 توسط نویسنده: اوگنیا سوکولووا

کیک پنیر - پای کشک (پنیر) ، غذایی از غذاهای اروپایی و آمریکایی ، که یکی از مواد اصلی آن پنیر خامه ای (یا کشک) است. به طور معمول ، کیک پنیری با پنیر خامه ای فیلادلفیا درست می شود. ما در دستور العمل خود از پنیر کشک Arla Natura استفاده کردیم. همچنین می توانید از پنیرهای کشک مانند: بوکو ، آلمت و غیره استفاده کنید ، به شرطی که بدون مواد افزودنی باشد و حاوی چربی های گیاهی نباشد.

عناصر

برای پایه

• کوکی های نان کوتاه 300 گرم
• کره 80 گرم

برای پر کردن

• پنیر خامه ای 500 گرم
• کرم 33-35٪ 200 میلی لیتر
• قند 150 گرم
• توت فرنگی تازه 400 گرم
• ژلاتین 18 گرم

برای ژله

• آب توت فرنگی 250 میلی لیتر
• ژلاتین 10 گرم

آماده سازی

ژلاتین را برای پر کردن (18 گرم) با 100 میلی لیتر آب سرد جوشیده بریزید و بگذارید یک ساعت بماند.

ژلاتین ژله ای (10 گرم) ، آب توت فرنگی را بریزید و بگذارید یک ساعت بماند. به جای توت فرنگی ، می توانید از هر آب قرمز دیگری (به عنوان مثال گیلاس) استفاده کنید ، اما اگر ژله دقیقاً طعم توت فرنگی داشته باشد ، خوشمزه تر خواهد بود.

کلوچه ها را در مخلوط کن خرد کنید ، می توانید آنها را از چرخ گوشت رد کنید یا به راحتی با وردنه رول کنید.

شما باید یک توده جریان آزاد همگن بدست آورید ، نباید هیچ قطعه بزرگ و غیر خرد شده ای از کوکی ها وجود داشته باشد.

کره را در مایکروویو یا اجاق گاز ذوب کنید. اگر روغن را در مایکروویو گرم کردید ، مراقب باشید روغن زیاد داغ نشود و جوش بیاید ، در غیر این صورت بعداً باید مایکروویو را بشویید. گوجه فرنگی را به کوکی ها اضافه کنید و کاملاً با دستان خود مخلوط کنید تا یکدست شود.

جرم حاصل را در قالب جداشونده با قطر 24-22 سانتی متر قرار دهید (می توانید از قالبی با قطر بزرگتر استفاده کنید اما در این صورت کیک پنیری کمتر خواهد شد). آن را به طور مساوی در کل سطح قالب پخش کنید و خوب ورز دهید. در حال پختن ظرف را در یخچال قرار دهید.

توت فرنگی ها را بشویید. بهتر است توت فرنگی ها را همراه با ساقه ها بشویید ، اگر آنها را قبل از شستن پاره کنید ، توت های بدون دم رطوبت را جذب کرده و آبکی و بی مزه می شوند.

200-250 گرم جدا کنید. توت فرنگی های زیبا را برای تزئین ، بقیه توت فرنگی ها را از ساقه جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

ژلاتین را برای پر کردن اجاق گاز گرم کنید تا کاملا حل شود. خنک کن

خامه را با شکر مخلوط کنید تا قله های پایدار ایجاد شود. برای شلاق زدن خامه ، البته اولاً باید از کیفیت خوبی برخوردار باشد و ثانیا ، خامه باید خیلی خوب خنک شود. بهتر از این ، سبیل ها و ظرفی که در آن لنگ می زنید نیز خنک شده اند.

پنیر خامه ای را اضافه کنید ، خوب هم بزنید.

ژلاتین را در توده حاصل ریخته ، خوب مخلوط کنید.

توت فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و خیلی آرام هم بزنید. از همزن استفاده نکنید ، در غیر این صورت می توانید به توت ها آسیب برسانید و آنها آب می دهند. هم بزنید تا توت فرنگی ها به طور مساوی در کل توده پخش شوند.

مخلوط را با قاشق روی یک کلوچه قرار دهید.

مخلوط را صاف کرده و قالب را به مدت 7-10 دقیقه در فریزر قرار دهید. این توده فقط باید کمی درک کند تا بتوانید توت فرنگی را برای تزئین روی آن پخش کنید و فرو نرود.

در حالی که جرم در حال تنظیم است ، ژلاتین ژله ای را که در آب غوطه ور شده است ، روی اجاق گاز گرم کنید تا کاملا حل شود ، اما جوش نیاورید. خنک کن

توت فرنگی های باقی مانده برای تزئین را به برش های نازک برش دهید.

توت فرنگی ها را به آرامی روی تمام سطح کیک پنیر پهن کنید. به آرامی با یک قاشق غذاخوری یک لایه نازک از ژله را که در دمای اتاق سرد شده است بریزید و دوباره قالب را برای چند دقیقه در فریزر قرار دهید. این لازم است تا توت ها وقتی همه ژله را روی کیک می ریزیم ، چنگ بزنند و شناور نشوند.

ژله باقیمانده را روی آن بریزید و چیزکیک را به مدت 3-4 ساعت یا حتی بهتر از آن در یخچال در یخچال قرار دهید.

برای صاف نگه داشتن لبه های کیک پنیر ، قبل از باز کردن ظرف شکافته شده ، آن را با سشوار گرم کنید.

چیزکیک توت فرنگی آماده است. نوش جان!

یک دسر کلاسیک آمریکایی محسوب می شود. نام آن به عنوان "پای کشک (پنیر)" ترجمه می شود ، اگرچه از نظر قوام آن تلاقی بین یک قورمه و سوفله است. اولین مهاجران اروپایی دستور کیک پنیر را با خود آوردند ، اما اکنون این غذا با غذاهای آمریکایی همراه است. چیزکیک کشک یک دسر دمدمی مزاج است و برای طبخ درست آن ، باید برخی از ظرافت های آشپزی را بشناسید. خوب ، بیایید سعی کنیم یک چیزکیک واقعی در خانه درست کنیم!

ظرفی شبیه کیک پنیر درست شده از پنیر کوک در یونان باستان برای ورزشکارانی که در بازی های المپیک شرکت کرده بودند تهیه شده بود. این دسر به شما نیرو و انرژی می بخشد ، باعث افزایش نشاط و تقویت عضلات می شود ، زیرا حاوی پروتئین زیادی است. کیک چیزکیک برای عروسی نیز تهیه شده بود. آجیمیوس ، پزشک یونان باستان ، چیزهای زیادی درباره پنیرک ها نوشت ؛ پلینی بزرگ و نویسندگان دیگر از آنها در کارهای خود نام بردند. یکبار این غذای خوشمزه واقعاً ژولیوس سزار را دوست داشت ، که شهرت آن را در سراسر اروپا گسترش داد.

نسخه دیگری از منشأ چیزکیک کلاسیک وجود دارد. برخی از مورخان معاصر آشپزی معتقدند که اولین بار در خاورمیانه از پنیر کوک خانگی ، عسل ، پوست لیمو و زرده تخم مرغ ساخته شده است. محصولات مخلوط شده و در یک کیک ظریف و معطر پخته شد. و در روسیه یک کیک پنیر وجود داشت - یک قرص پنیر ، که به تدریج به یک کیک پنیر تبدیل شد.

طرز تهیه چیزکیک خانگی

- این یک کیک است ، که یک لایه ضخیم از توده کشک است که روی یک پایه بیسکویت نازک یا بیسکویت مخلوط با کره یا خامه گذاشته شده است. کیک اسفنجی بر اساس تخم مرغ ، شکر و آرد تهیه می شود ، اما بیشتر اوقات پایه کیک از شیرینی های کوتاه تهیه می شود. برای تنوع عطر و طعم ، شکلات ، شربت ، الکل ، دارچین یا جوز هندی به خمیر یا کلوچه ها اضافه می شود.

پر کردن آن بر اساس پنیر پنیر ، پنیر خامه ای یا پنیر خامه ای ، پنیر ماسکارپونه یا فیلادلفیا تهیه می شود. می توانید خامه ، خامه ترش ، شکر ، زرده و سفیده زده شده را به توده پنیر کشک اضافه کنید. چیزکیک ایده آل ، صاف ، منظم و به شکل زیبا ، بدون ترک سطح و نقص دیگر است.

برای پخت کیک دو گزینه وجود دارد. ابتدا می توانید کیک را بپزید ، و سپس آن را با پر کردن کشک پر کنید. یا فقط یک کیک پر شده را در فر می پزید. با این حال ، حتی پخت لازم نیست اما در این حالت از محصولاتی استفاده کنید که نیازی به پخت ندارند.

کیک آماده شده با میوه ها ، انواع توت ها ، شکلات و خامه فرم گرفته تزیین می شود.

بهترین پنیر برای چیزکیک

وقتی ما در خانه چیزکیک درست می کنیم ، این سوال پیش می آید که از کدام پنیر استفاده کنیم. مهمترین چیز این است که مقدار رطوبت کمی دارد ، در غیر این صورت در طول فر پخت غلیظ نمی شود و دسر کار نمی کند. فیلادلفیا ، ریکوتا و ماسکارپون ایده آل هستند ، اما بسیار گران هستند. اگر پنیر کشک برداشتید و معلوم شد خیلی مرطوب است ، پنیر را روی پارچه های پنیر قرار داده و در صافی یا آبکش قرار دهید و سپس آن را تا صبح در یخچال قرار دهید. اگر اصلاً چیزی ندارید ، پنیر کوک خود را از شیر چربی درست کنید.

زنان خانه دار آمریکایی از پنیر خامه ای برای کیک پنیر استفاده می کنند ، که ما نمی توانیم آن را برای فروش پیدا کنیم. با این وجود می توانید خودتان آن را با 280 گرم پنیر خامه ای ، 100 گرم کره نرم و 80 گرم پودر قند درست کنید. محصولات مخلوط شده ، شلاق زده شده و پنیر خامه ای آماده شده خنک می شود.

علاوه بر خامه ، پودر قند و تخم مرغ ، می توانید پوست مرکبات ، وانیل ، اسانس میوه را به پر کردن کشک اضافه کنید ، اما مهم است که در مصرف آن زیاده روی نکنید تا طعم پنیر خامه ای ، که باید یکی از اصلی ترین ها باشد ، خسته نشود.

نکته مهم دیگر - پنیر یا پنیر خامه ای باید خوب مخلوط شود تا خامه ای شود. بهتر است آن را در مخلوط کن نزنید ، تا جرم با اکسیژن غنی نشود - در این حالت حین پخت خلا vo در لایه کشک ایجاد می شود.

ایجاد پایه درست

اگر می خواهید در خانه آشپزی کنید ، بهتر است کوکی های آماده تهیه کنید - کراکرهای شیرین ، "جوبیلی" ، "شیر پخته" یا شیرینی پزی. حتی می تواند بیسکویت های پوشیده شده از شکلات با پر کردن Oreo یا چوب های نمکی باشد. کلوچه ها را در مخلوط کن زده و با کره نرم یا ذوب شده مخلوط می کنیم و سپس آن را در کف قالب می چینیم و خمیر می کنیم. برای مواد غذایی ، می توانید مغزهای آسیاب شده ، دانه های خشخاش ، خرده وافل ، ذرت ، گرانولا یا نارگیل را به خرده های شن اضافه کنید. این کیک می تواند صاف یا کناره ای باشد.

برای یک دستور کیک پنیر کشک کم کالری ، کره را با شیر یا آب میوه جایگزین کنید. درست است ، کیک در این حالت ساختار خرد خود را از دست می دهد و آبدارتر و نرم تر می شود.

گیاهخواران چیزکیک خوشمزه و بدون کوکی بر اساس مغزهای آسیاب شده مخلوط با خرما ، زردآلو خشک ، آلو خشک ، پوره میوه ، شکلات ذوب شده یا موز تهیه می کنند. می توانید آن را با شربت عسل یا افرا شیرین کنید.

یک دستور ساده کیک پنیری خانگی اغلب شامل پختن شیرینی معمولی است. اگر وقت دارید ، می توانید بر این اساس یک دسر درست کنید تا بعداً نگران نباشید که آیا کوکی ها چنگ می زنند ، اگر مبنای آن خیلی خرد است.

طرز پخت چیزکیک

فرقی نمی کند که از دستور کیک پنیر بدون پخت یا با کالاهای پخته شده استفاده کنید - به قالب نیاز دارید. بهتر است قابل جدا شدن باشد تا بتوانید چیزکیک را به راحتی بیرون بیاورید و به آن صدمه نزنید. کف قالب باید به اندازه کف آن با پوست تهیه شود - این لازم است تا کیک نچسبد و از بین نرود.

بهترین روش برای پخت پای پنیر چیست؟ انواع مختلفی از دستور العمل های کیک پنیر پخته شده وجود دارد. می توانید کیک را دقیقاً به مدت 10 دقیقه و نه بیشتر در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید. بعد ، ظرف را از فر خارج کنید ، درجه حرارت را به 140 درجه سانتیگراد کاهش دهید و به مدت 45 دقیقه پخت چیزکیک را ادامه دهید.

اگر در حال تهیه یک نسخه "خام" از این دسر هستید ، پس ژلاتین باید به پر کردن کشک اضافه شود. در این حالت قالب کیک نه باید در فر بلکه در یخچال قرار گیرد.

چگونه اطمینان حاصل کنیم که هیچ شکافی روی پوسته وجود ندارد

برای جلوگیری از ایجاد شکاف در سطح کیک ، یک ظرف ضد فر که با آب پر شده است در ته فر قرار دهید تا هوا مرطوب شود. بعد از خاموش کردن فر ، قالب کیک پنیر را به مدت نیم ساعت یا یک ساعت در آن بگذارید. سپس فر را باز کنید و 10 دقیقه صبر کنید کیک را روی میز قرار دهید ، یک ساعت دیگر آن را در فرم بگذارید و فقط بعد از آن با دقت دسر را بردارید.

اگر ترک ایجاد شود ، دکوراسیون - کرم یا میوه باعث صرفه جویی در روز می شود. می توانید سطح کیک را با خامه ترش ، با شکر زده شده چرب کنید و سپس آن را برای مدت کوتاهی در فر قرار دهید و با توت تزئین کنید. قبول کنید کیک پنیری با توت فرنگی خیلی خوشمزه تره!

روش دیگر پخت در حمام آب است ، در حالی که بین دیواره های فرم و دیواره های ظرف با آب باید حداقل 5 سانتی متر وجود داشته باشد حداقل آب را به وسط فرم بریزید. در این حالت ، دسر غیرمعمول ، هوا ، سفید برفی و بدون لبه های خوش طعم به نظر می رسد.

کیک باید حداقل 5 ساعت در یخچال بماند. در این مدت کمی غلیظ شده و طعم آن روشن و اشباع می شود.

کیک پنیر "نیویورک": دستورالعمل مرحله به مرحله

بیایید سعی کنیم کیک پنیرکی را مرحله به مرحله بپزیم تا گیج نشویم و همه کارها را درست انجام دهیم. درست است که برای این دسر سنتی آمریکایی شما باید پنیر فیلادلفیا و انواع توت ها و میوه های فصلی را بخرید.

همچنین می توانید شکلات ذوب شده یا هر نوع سس میوه ای را روی کیک پنیری بپاشید. با عزیزترین میهمانان خود تماس بگیرید و از یک دسر با شکوه و ظریف لذت ببرید!

چیزکیک شکلاتی بدون پخت

این دسر لطیف و هوای دلپذیر به روشی "سرد" تهیه می شود ، بنابراین فرآیند تهیه آن زمان زیادی نمی برد.

150 گرم شکلات تلخ را در وان آب آب کنید و 150 گرم کلوچه نان کوتاه را در مخلوط کن خرد کنید. 50 گرم کره ذوب شده را در خرده های شن بریزید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من شکر ، و سپس خوب خرد کنید. مخلوط را کف قالب کیک پهن کرده و در یخچال قرار دهید.

120 میلی لیتر خامه سنگین را بزنید تا کف آن غلیظ شود و با شکلات مخلوط شود. 3 قاشق غذاخوری را حل کنید. من پودر کاکائو در حداقل مقدار آب (برای حل کاکائو ، دیگر) و به کرم کره اضافه کنید. به طور جداگانه 200 گرم پنیر خامه ای نرم و 100 گرم شکر را مخلوط کنید ، کمی هم بزنید و پنیر را نیز به مایع پر کنید.

خامه را روی نان کوتاه قرار داده و به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. سپس دسر را به قفسه یخچال منتقل کرده و بعد از نیم ساعت آن را میل کنید. طعم خامه ای و مخملی کیک پنیر فراموش نشدنی است!

چیزکیک ژاپنی با چای ماتچا

آنهایی که آسیایی هستند یک چیز عجیب و غریب واقعی هستند ، زیرا سرآشپزهای شرقی آنها را از چای فوری توفو و ماتچا تهیه می کنند. اگر می خواهید مهمانان و خانواده ها را غافلگیر کنید ، این دسر را درست کنید.

سفیده ها را از زرده 6 تخم مرغ جدا کرده ، سفیده ها را بزنید ، 140 گرم شکر و کمی نمک به آن اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا سفت شود. 250 گرم پنیر فیلادلفیا و 50 گرم کره نرم را با هم مخلوط کرده و در مخلوط کن با سرعت خیلی کم بزنید و به تدریج زرده و آب نصف لیمو را به پنیر اضافه کنید. حالا 100 میلی لیتر شیر بریزید و خوب هم بزنید. به طور جداگانه 60 گرم آرد ، 20 گرم نشاسته ذرت و 2 قاشق چای خوری را در یک کاسه مخلوط کنید. چای ماتچا ، و سپس مخلوط جریان آزاد حاصل را به توده پنیر اضافه کنید. در آخر سفیده های زده شده را اضافه کرده و به آرامی با حرکات دورانی هم بزنید.

کف ظرف را قرار دهید ، سه لایه فویل را از بیرون بپیچید و پنیر و تخم مرغ را بیرون بریزید و سپس ظرف را در یک ورق پخت عمیق ، نیمه پر از آب قرار دهید. چیزکیک را در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت بپزید. پای را خنک کنید ، آن را از قالب خارج کنید ، اجازه دهید 2 ساعت در دمای اتاق استراحت کند ، سپس آن را در یخچال قرار دهید.

چای ماتچا را روی دسر خنک شده بپاشید و با شربت آلو سرو کنید. برای انجام این کار ، 5 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. من مربای آلو و 2-3 قاشق غذاخوری. من ودکا آلو و آنها را در یک حمام آب گرم کنید. شما طعم تند و گوارای این غذا را دوست خواهید داشت!

چیزکیک بدون پنیر دلمه روی خامه

به نظر می رسد که کیک پنیر را می توان بدون پنیر کاتاژ یا پنیر درست کرد. برای انجام این کار ، شما به خامه سنگین با کیفیت بالا و حداقل 33 درصد چربی و شیر تغلیظ شده طبیعی و بدون مواد افزودنی گیاهی نیاز دارید.

300 گرم از هر نوع کوکی و 160 گرم کره ذوب شده را خرد کرده و سپس جرم حاصل را در کف قالب با قطر 23-22 سانتی متر قرار دهید. کوکی ها را در امتداد کف آغشته کنید ، دو طرف قالب را بگیرید

0.5 لیتر خامه را بزنید تا کف آن نرم و غلیظ شود ، در یک قوطی شیر غلیظ ریخته و با قاشق و بدون مخلوط کن خوب مخلوط کنید. 2 لیمو را آب بگیرید ، صاف کنید و به خامه اضافه کنید.

پر کردن را روی پوسته بیسکویت قرار دهید ، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و کیک را به مدت 12 دقیقه بپزید. بعد از اتمام ، چیزکیک را در یخچال قرار دهید و به مدت 12 ساعت در یخچال قرار دهید.

با تمشک تازه تزئین کنید.

دستور العمل های کیک پنیری زیادی در وب سایت Eat At Home وجود دارد! در اینجا انواع گزینه های دسر و عکس های دهان پر از کیک پنیری را پیدا خواهید کرد که نمی توانید خود را از آن جدا کنید. با استفاده از این نوع شیرینی ، مهمانان خیلی بیشتر به خانه شما می آیند. نوش جان!