با وجود مجموعه عظیمی از شیرینی های موجود در فروشگاه های مدرن ، من هنوز ترجیح می دهم کوکی های خانگی را پخته کنم. به نظر می رسد بسیار خوشمزه تر است ، و مقدار باورنکردنی می تواند با گزینه های مختلفی روبرو شود!
علاوه بر این ، بسیاری از دستور العمل های ساده و ارزان وجود دارد که می توانید بدون تکرار برای مدت زمان طولانی ، آنها را پخت کنید. و چه نوع عطر در خانه شناور می شود ... من 2 دستور غذا را برای یک کلوچه بسیار ساده اما بسیار خوشمزه پیشنهاد می کنم ، خانه شما را با بوی دارچین ، وانیل و شادی پر می کند.
وسایل آشپزخانه: ورق پخت ، قالب برای پخت ، میکسر ، فر.
در این فیلم یک آموزش تصویری در مورد نحوه ساخت کوکی های ساده با دارچین نشان داده شده است.
زمان پخت و پز: 1 ساعت
خدمات برای هر کانتینر: 12.
وسایل آشپزخانه: پین نورد ، ورق پخت ، پروانه برای پخت ، اجاق گاز.
کوکی ها خرد و ترد هستند.
در این ویدئو می توانید به طور کامل کل مراحل ساخت کوکی ها با دارچین روی کفیر را که در بالا توضیح داده شده را مشاهده کنید.
لطفاً به کسانی که دستور العمل های بیسکویت دارچین من را امتحان کرده اند ، پاسخ دهید. خوشت اومد؟ شاید شما می توانید گزینه های دیگری برای چنین کوکی ها ارائه دهید؟
محتوای کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: مشخص نشده است
بیایید امروز کمی در رایحه های پاییز و زمستان فرو بریزیم! پیشنهاد می کنم یک کوکی خوشمزه را با دارچین بپزید ، که خرد و لطیف است و به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود. پختن چنین کوکی ها بسیار لذت بخش است ، نیازی نیست که برای خمیر ورز دادن خمیر خیلی تلاش کنید ، و شکل گیری کوکی ها ساده و سریع است. در هر صورت ، شما قبل از چشمان من دستور من را با یک عکس قدم به قدم خواهید دید که به شما در تهیه کوکی های عالی با دارچین کمک می کند. باید اعتراف کنید که وقتی هوا بد نیست ، فقط می خواهید زیر فرش شوید ، در یک صندلی راحت بنشینید ، یک فنجان معطر یا یک لیوان شیر میل کنید و به عنوان یک افزودنی ، حتماً چای را با کیک های خانگی شیرین کنید و امروز یک راه حل بسیار مناسب است. بنابراین ، اگر کیک های خانگی خوشمزه ای را دوست دارید ، پس از آن به آشپزخانه خوش آمدید.
- آرد گندم - 260 گرم ،
- کره - 120 گرم ،
- شکر - 100 گرم ،
- تخم مرغ - 1 عدد ،
- پودر بیکینگ - قاشق غذاخوری ،
- شکر و دارچین (برای آبپاش) - هر کدام 2 قاشق غذاخوری.
نحوه پخت و پز با یک عکس مرحله به مرحله
یک کاسه عمیق برای خمیر ورز دادن آماده کنید. یک تخم مرغ بزرگ را درون یک کاسه بریزید ، تخم مرغ را با یک چنگال تکان دهید ، تمام شکر گرانول آماده شده را اضافه کنید. 
میکسر را برداشته و نازل ها را تنظیم کنید ، با مخلوط کن شکر و تخم مرغ بزنید. چند دقیقه با سرعت متوسط \u200b\u200bضرب کنید ، تا جرم سفید شود و حجم آن زیاد شود. 
برای اینکه کره از قبل از یخچال خارج شود ، باید نرم شود. یک وعده کره را در یک کاسه با تخم مرغ و شکر ضرب شده اضافه کنید. 
مواد را مخلوط کنید ، می توانید با میکسر یا اسپاتولا مخلوط کنید ، در نتیجه توده ای از قوام خامه ای حاصل می شود. 
آرد گندم را درون یک کاسه بریزید. 
پودر بیکینگ را به آرد اضافه کنید. 
ابتدا خمیر را با قاشق مخلوط کنید ، سپس خمیر را روی سطح کار تغییر دهید و آن را با دستان خود قرار دهید. 
خمیر را به یک نان بپیچانید ، به نظر می رسد صاف و لطیف ، الاستیک است. 
نان را درون کیسه یا فیلم چسبناک قرار دهید ، خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. 
برای پاشیدن ، شکر گرانول و دارچین خرد شده را مخلوط کنید. 
بعد از گذشت نیم ساعت ، خمیر را از یخچال خارج کنید ، آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به اندازه یک گردو ، توپ ها را جمع کنید. هر توپ را به خوبی در شکر و دارچین بچرخانید. 
بعد از هر توپ ، کمی صاف کنید و تمام قسمت های خالی را روی یک ورقه پخت که پوشیده از پروانه است ، تغییر دهید. کوکی ها را به مدت 12-15 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. بعد از پخت ، کمی کوکی ها را استراحت دهید و بتوانید آن را روی میز سرو کنید ، باید کوکی ها را در یک ظرف قرار دهید. 
Bon appetit!
مناقصه بیشتری را امتحان کنید
کوکی های خوشمزه - دستور العمل های ساده با عکس
کوکی های دارچین با عطر کودکانه - چه چیزی می تواند خوشمزه تر و خوش طعم تر باشد؟ آشپزی را طبق دستور خانواده با عکس و فیلم امتحان کنید!
40 دقیقه
375 کیلو کالری
5/5 (2)
عطر دارچین ما از نزدیک با شیرینیهای تزیین و لذیذ ارتباط دارد و حتی اشتهای آن باعث ترشح بزاق حتی افرادی که تازه شام \u200b\u200bمحکم داشته اند می شود. این برای من نیست که بگویم غذاهای اسلاوی به دلیل گزینه های زیادی که برای پخت با دارچین وجود دارد مشهور است ، اما سرآشپزهای جوان گاهی اوقات ترس از خوردن آن به دلیل مشکلات بسیار دور از ذهن هستند که در انتظار افراد کم تجربه است. اما آیا باید از جایی شروع کنید؟
امروز برای اولین بار دستور العمل خانوادگی خود را برای شما ساده می گذارم کوکی های دارچین، که نه تنها آماده سازی سریع و آسان است بلکه بسیار شگفت آور نیز زیبا است ، بنابراین حتی یک خانه دار بی تجربه نیز قادر خواهد بود با یک اثر هنری شگفت انگیز خانه و مهمانان خود را متحیر کند. بنابراین در اینجا ما بروید
آیا می دانید علاوه بر طعم و عطر جادویی ، دارچین حاوی گروهی از عناصر معدنی مفید برای سلامتی ، مانند آهن ، فسفر و روی و همچنین ویتامین های B ، C و A. در پزشکی ، از آن به عنوان یک ضد عفونی کننده ضد قارچی و برای پیشگیری از بیماری ها و عفونت های روده استفاده می شود. بنابراین ، اکنون شما نه تنها از یک چاشنی عالی ، بلکه از یک مکمل فوق العاده سالم برای بدن نیز استفاده خواهید کرد!
لوازم آشپزخانه: تجهیزات لازم را برای پخت کوکی ها با دارچین ، وسایل و ابزار تهیه کنید: یک ورقه پخت بدون روکش (بهترین تفلون ، بلکه فلز ساده) با قطر 28 سانتی متر ، یک قابلمه 200 میلی لیتر یا بیشتر ، یک تکه کاغذ перга حداقل 30 سانتی متر طول ، کاسه عمیق (چند تکه) با حجم 350 تا 950 میلی لیتر ، بسته بندی پلاستیکی ، قاشق چایخوری ، قاشق غذاخوری ، لیوان برای برش کوکی ها از خمیر (یا قالب های مجعد برای همین منظور) ، حوله های کتان و پنبه ، اندازه گیری ظروف یا مقیاس های آشپزخانه ، پین نورد ، الک ثانویه و فولاد شخص برتر از اقران. از جمله موارد دیگر ، مخلوط کن یا میکسر برای شما بسیار مفید خواهد بود ، که به شما کمک می کند خمیر صحیح و سریع را برای این نوع کوکی ها ورز دهید.
مهم! در کنار ادویه های لازم مانند زنجبیل ، می توانید دیگران ، مانند هل یا حتی ریحان نیز به آن بیفزایید - همه اینها به سلیقه شخصی شما و ترجیحات شما عزیزان بستگی دارد. من همچنین توصیه می کنم از وانیلین (اما نه قند وانیلی) استفاده کنید ، زیرا شکر یک عطر اشباع تر و اشباع تر می بخشد و می تواند به طرز ناخوشایندی هاله دارچین کوکی ها را قطع کند.
آیا می دانید اگر با گرد و غبار دارچین مخصوصی روبرو شدید (چنین پودری در برخی فروشگاه ها فروخته می شود) ، آن را به همان روشی که با پودر پودر و نمک درمان می شود ، درمان کنید - با آرد مخلوط کنید و از طریق الک الک کنید ، اما فقط یک بار.
مهم! علاوه بر مخلوط شکر با دارچین ، می توانید کوکی ها را با مخلوط کاملاً هماهنگ کننده پوست مرکبات ، آجیل خرد شده و پودر قند بپاشید ، اما فقط در صورت داشتن چنین تمایل. همچنین نمی توانید قبل از پخت کوکی ها را با هر چیزی آبپاش نکنید ، تا بعداً بتوانید آن را با لعاب مخصوص یا کرم مخصوص تزئین بپوشانید.
تمام شد ، کوکی های سریع دارچین شما آماده خدمت هستند. تهیه نوشیدنی های مناسب را فراموش نکنید: حتی بزرگسالان نیز لذت شیرینی غیرقابل تصور را از این محصولات با شیر دریافت می کنند ، در مورد کودکان چه می توانیم بگوییم! شما می توانید این ظریف ترین کوکی را با هر چیزی تزیین کنید ، حتی لعاب خریداری شده پخت سریع ، فقط سعی کنید که طعم دارچین طبیعی را با آن قطع نکنید. همچنین ، دوست دختر من اغلب محصولات خود را با ذوب تزیین می کند شکلات سفید یا سیاه، که با استفاده از سرنگ شیرینی به سطح پخت و پز هنوز گرم اعمال می شود.
بدون ترس از گرفتن کالاهای پخته سوخته ، با دقت به نحوه تهیه خمیر بیسکویت با دارچین و همچنین محصولات پخت داخل اجاق بپردازید.
در پایان ، من هنوز کمی وقت مانده است که به شما آشپزهای عزیز توصیه کنم چند گزینه آشپزی خانگی دیگرکه بسیار ساده و سریع هستند به عنوان مثال ، کلاسیک را امتحان کنید
کوکی های زنجبیل تند و معطر با دارچین - یک درمان ساده اما بسیار خوشمزه است. حتی در ساده ترین نسخه و بدون تزئینات - این یک افزودنی عالی برای یک فنجان قهوه یا چای است. کوکی ها به راحتی ، سریع و سریع تهیه می شوند و در تئوری می توانند برای مدت طولانی ذخیره شوند. از نظر تئوری ، زیرا در عمل ، بعد از نیم ساعت به معنای واقعی کلمه ، چیزی برای ذخیره سازی باقی نمی ماند. کوکی ها با زنجبیل و دارچین آنقدر معطر و خوش طعم هستند که وقتی آن را امتحان می کنید ، جدا شدن از آن بسیار دشوار است. از نظر ظاهری ترد ، به معنای واقعی کلمه در دهان شما ذوب می شود ، و فقط یک غذای لذیذ از ادویه جات ترشی جات باقی می گذارد. امتحانش کن
مواد لازم را در لیست تهیه کنید.
آرد گندم را با بیکینگ پودر بریزید.
یک قاشق نمک ، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. زنجبیل زمینی ، 1 قاشق چایخوری با یک تپه دارچین زمینی و یک مشت فلفل سیاه زمینی. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
تخم مرغ و شکر مرغ را با هم ترکیب کنید ، در صورت دلخواه 2-3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. عزیزم مخلوط را بزنید تا یکدست شود. کره را در دمای اتاق اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
مخلوط حاصل را به مواد خشک اضافه کنید. در صورت تمایل 0.5-1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ریشه زنجبیل رنده شده.
همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، مخلوط را ورز دهید و یک توپ از خمیر تشکیل دهید.
خمیر را در فیلم چسبان پیچیده و 25-30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
سپس سطح کار را با آرد بپاشید و خمیر را به ضخامت 4 تا 4 میلیمتر بریزید.
شکل دلخواه کوکی را با استفاده از برشهای کوکی درست کنید یا خمیر را به قطعات برش دهید.
کوکی ها را به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
و سپس در فر از قبل گرم شده با 180 درجه ، 8-10 دقیقه ، تا قهوه ای طلایی بپزید.
کوکی های آماده را در صورت دلخواه ، با یخ زدن یا تزئین با مدادهای قند تزئین کنید.
شیرینی زنجبیل دارچینی دارچین آماده است. Bon appetit!
شیرینی های خوشمزه با شهد زنبور عسل - یک درمان ایده آل برای خانواده ها و مهمانان. اما برای تقویت طعم دسر می توانید مقداری ادویه جات به خمیر اضافه کنید. بنابراین ، شیرینی های عسل با دارچین با طعم باورنکردنی و عطر گرم تلفظ می شوند. علاوه بر این ، هر زن خانه دار قادر به انتخاب دستور العمل منحصر به فرد خود خواهد بود - نسخه ساده شده ، شیرینی های کلاسیک یا یک سال نو با زنجبیل.
وقتی بیرون پنجره ابری یا برفی است ، می خواهید با چیز خوشمزه خود را با عزیزان و عزیزان خود درمان کنید. سرآشپزهای مردمی دستور پخت خانگی بسیار ساده و اصلی را ارائه می دهند که شامل شهد زنبور عسل طبیعی و دارچین است.
زنان خانه دار مشغول سرعت پخت و پز هستند. تمام مراحل آشپزی - تهیه غذا ، خمیر ورز دادن ، شکل های قالب گیری و پخت تقریباً 30 دقیقه زمان خواهد برد. خروجی یک غذای بسیار خوشمزه است.
کوکی های عسل به پایان رسیده با دارچین سایه قهوه ای روشن قهوه ای با بوی تند جذاب و ترک های شسته و رفته دارند. در ابتدا شیرینی ها کاملاً نرم هستند ، اما بعد از مدتی دلپذیری خرد می شود و در هنگام چشیدن خرد می شود.
درک این نکته مهم است که شکر و عسل هم جزئی از ترکیب هستند ، بنابراین دسر بسیار شیرین است. اگر طعم کمتری را ترجیح می دهید ، مقدار قند دانه ای کاهش می یابد. علاوه بر این ، می توانید کشمش و آجیل را به خمیر اضافه کنید و شکلات ذوب شده را در بالا بریزید. همه اینها به میل و تمایلات شخصی شما بستگی دارد. محبوب ترین دستور العمل های شیرینی دارچین عسل را در نظر بگیرید.
این ساده ترین نسخه کوکی ها با دارچین عسل و زمینی است. این آزمایش حتی شامل تخم مرغ نیز نمی شود. اما درمان نهایی برای نوشیدن چای عصرانه یا صبحگاهی یا یک استراحت سنتی با یک فنجان قهوه مناسب است.
