برای تهیه یک پای خوشمزه نه تنها به یک خمیر خوب بلکه به یک کرم باکیفیت برای پای نیاز دارید. چنین کرم هایی به روش های مختلفی قابل تهیه هستند - از شکلات ، شیر تغلیظ شده ، خامه و غیره. طبخ آن آسان است ، و آنها به شیرینی های شیرین طعم فوق العاده ای می دهند.
مواد لازم
آشپزی:
مواد لازم
آشپزی:
مواد لازم
آشپزی:
به خاطر داشته باشید که چنین خامه ای بسیار روغنی به نظر می رسد ، بنابراین توصیه نمی شود که بیش از حد روی شیرینی های موجود با آن تکیه کنید.
مواد لازم
آشپزی:
مواد لازم
آشپزی:
می توانید انواع توت ها ، کاکائو ، شکلات و سایر مواد را به کرم پایه اضافه کنید.
مواد لازم
آشپزی:
مواد لازم
آشپزی:
از این کرم ها می توان نه تنها برای تهیه کیک بلکه کیک ، شیرینی و انواع دسرهای مختلف استفاده کرد. شما می توانید با اضافه کردن تکه های میوه یا انواع توت ها به خامه آزمایش کنید - حتی خوشمزه تر خواهد شد.
چه کسی کیک کاستارد را دوست ندارد؟ احتمالاً هیچکدام نیستند! و با این حال ، خرید آنها در یک فروشگاه ، قیمت کمی وحشتناک است و اگر ترکیب آن توجه من را به خود جلب کرده است ... بنابراین ، کسی تصمیم می گیرد به تنهایی آنها را در خانه طبخ کند. در این مقاله نحوه انجام این کار توضیح داده شده است.
گزینه های پر کردن زیادی وجود دارد. در زیر محبوب ترین دستور العمل های کرم کاستارد را جمع آوری کرده ایم. با اضافه کردن ، به عنوان مثال ، دارچین ، پوست ، کاکائو و غیره ، هر یک از آنها قابل تغییر است.
حضانت
برای کیک های کاستارد ، این محبوب ترین کرم است.
طرز تهیه:
کرم محکوم شده می تواند پرتوهای پر کننده را پر کند.
پروتئین یا کرم شبیه به آن را می توان در فروشگاه های فروشگاه یافت.
مدت زمان لازم برای تهیه بخش 45 دقیقه است.
100 گرم کالری 206 واحد دارد.
طرز تهیه:
توصیه مفید: اگر اسید سیتریک را هنگام شلاق زدن به پروتئین اضافه کنید ، شلاق زدن پروتئین ها راحت تر و سریع تر خواهد بود.
این دستور العمل یک کالری پر کالری است ، اما همچنین بسیار پر رضایت بخش برای eclairs است.
آماده کردن پر کردن 1 ساعت 20 دقیقه با در نظر گرفتن جوش شیر تغلیظ شده.
مقدار کالری - 465 واحد.
طرز تهیه:
برای اینکه طعم غیر معمول و دلپذیری به آن بدهید ، کمی گردو خرد شده را اضافه کنید.
در صورت میل ، ممكن است با اضافه كردن نه تنها لیمو ، بلكه پرتقال زیتون را نیز به آن آغشته كنید.
30 دقیقه پر کردن خمیر را آماده کنید.
کالری در هر وعده - 270 واحد.
طرز تهیه:
برای متنوع سازی و تغییر رنگ کرم می توانید از توت فرنگی ، تمشک یا تمشک استفاده کنید. شما باید از آب توت تازه یا پوره توت استفاده کنید.
این یک کرم چربی است ، بنابراین توصیه می شود الاورهای کوچک را پر کنند.
45 دقیقه پر کردن را آماده کنید.
کالری کالاهای پر شده 460 واحد است.
طرز تهیه:
این کرم را برای مدت زمان طولانی ضرب کنید ، اما باید این کار را با سرعت کم یا متوسط \u200b\u200bانجام دهید.
این کرم اغلب پر از فروشگاه های فروشگاه است. پخته شده در خانه ، ممکن است کمتر پایدار باشد ، اما خوشمزه تر است.
کرم به مدت 15 دقیقه تهیه می شود.
425 واحد - کالری 100 گرم.
طرز تهیه:
نکته: برای تهیه کرم نه تنها خوشمزه ، بلکه معطر نیز هست ، می توانید وانیلین را روی نوک چاقو یا دو قاشق چای خوری براندی اضافه کنید.
کاستاری در این دستور العمل مطابق دستور العمل گفته شده در بالا تهیه شده است.
تهیه شیرینی برای حدود 1 ساعت.
کالری کالری یک وعده در حدود 400 کالری است.
طرز تهیه کیک:
اکلارهای آماده خنک ، با استفاده از یک سرنگ با کاستارد را پر کنید.
برای تهیه این روش درمانی ، لازم است شیرینی پف را از قبل خریداری کنید.
دسر حدود 1 ساعت آماده می شود.
محتوای کالری حدود 650 واحد است.
طرز تهیه شیرینی:
بعد از خنک کردن کیک ها می توانید آنها را با پودر بپاشید.
دستور تهیه کرم برای این لوله ها همان کاستارد کلاسیک است.
وعده غذایی حدود 90 دقیقه طول می کشد.
محتوای کالری حدود 360 واحد.
طرز تهیه:
می توانید شاخ های آماده را با پودر قند ، پودر کاکائو یا نارگیل بپاشید.
در مورد طرز تهیه کرم خامه کش ، در این مقاله پیش از این نوشته شده است.
کیک ها حدود 1 ساعت تهیه می شوند.
مقدار کالری دسر تا 400 کالری است.
طرز تهیه:
پودر قابل تنوع است. می توانید با کاکائو یا نارگیل بپاشید.
محصولاتی که قصد شلاق زدن را دارید بهتر است در یخچال نگهداری شوند.
برای بهبود پایداری پروتئین هنگام شلاق ، E330 یا نمک را اضافه کنید.
برای کرمهای روغنی ، اندازه اکلایرها باید اندک باشد - از مقدار زیادی کرم ، سلامتی ممکن است بدتر شود.
همانطور که می دانید ، کیک یا کیک به شکل سنتی بدون کرم قابل تصور نیست. این اجازه می دهد نه تنها برای تزئین و اضافه کردن اصالت ، بلکه بر روی طعم اصلی یک محصول خاص آشپزی نیز تأکید شود. انواع مختلفی از کرم وجود دارد. خوشبختانه ، بیشتر آنها را می توان در خانه طبخ کرد. علاوه بر این ، حتی یک مهماندار تازه کار نیز می تواند این کار را انجام دهد. بنابراین ، ما امروز با هم ارائه می دهیم تا به این سؤال بپردازیم که چگونه برای تهیه کیک در خانه کرم درست کنیم. ما چندین دستور العمل برای پوشش های آشپزی را در نظر خواهیم گرفت.
اگر به فکر چگونگی تهیه کرم کیک در خانه هستید ، بدون اینکه وقت و تلاش زیادی صرف کنید ، حتما این دستور غذا را در نظر بگیرید. این محصول آشپزی به سرعت تهیه می شود و برای کیک ، رول و سایر گزینه های مختلف پخت مناسب است. بنابراین ، ما پیشنهاد می کنیم برای ساختن کرم خامه ای ، آنچه را نیاز داریم پیدا کنیم.
برای تهیه این کرم بسیار خوشمزه و لطیف ، به محصولات ساده و مقرون به صرفه نیاز داریم. در میان آنها: کره - 250 گرم (باید آن را از قبل از یخچال خارج کرد تا گرم شود تا دمای اتاق گرم شود) ، 200 گرم شکر پودر ، 100 میلی لیتر شیر (می توانید مقدار بیشتری مصرف کنید ، در این صورت کرم معلوم تر و چرب تر خواهد بود). یک کیسه وانیلین.
تهیه کرم خانگی خامه ای بسیار ساده است. بنابراین ابتدا باید شیر را بجوشانید و بگذارید تا خنک شود تا دمای اتاق. سپس کره ، پودر و وانیلین را به آن اضافه کنید. با مخلوط کن ضرب و شتم کنید تا جرم یکدست شود و رنگ مروارید به دست آورد. این روند به طور متوسط \u200b\u200bسه تا پنج دقیقه طول می کشد. با این حال ، در برخی موارد ممکن است طولانی تر شود. در عین حال ، توجه داشته باشید که باید کرم را فقط با میکسر (و نه با پردازنده یا مخلوط کن) با کمترین سرعت شلاق بزنید. در یک مورد شدید ، برای این منظور می توانید از یک شلاق استفاده کنید ، اما زمان پخت و پز در این حالت افزایش می یابد. کرم تمام شده نرم ، سرسبز و هوا خواهد بود و دارای طعم وانیلی سبک است. این یک افزودنی عالی برای طیف گسترده ای از کیک و شیرینی خواهد بود.
اگر می خواهید خانواده و یا مهمانان خود را با شیرینی هایی با طعم اصلی رفتار کنید ، حتما این دستور العمل را در نظر بگیرید. علاوه بر این ، پخت و پز روی آن به هیچ وجه دشوار نیست. به طور کلی می توان گفت که دستور تهیه کرم لیمو بسیار شبیه به یک کاست کلاسیک است. فقط به جای شیر از آب مرکبات در اینجا استفاده می شود. در مورد مواد تشکیل دهنده ، موارد زیر را لازم داریم: دو لیوان شکر گرانول ، سه تخم مرغ مرغ و پنج زرده ، یک لیوان آب لیمو ، یک قاشق غذاخوری پوست لیمو ، 5 قاشق غذاخوری کره و یک نوک نمک.
در یک کاسه عمیق ، زرده های تخم مرغ را با شکر و نمک ترکیب کنید. با مخلوط کن ضرب و شتم بزنید تا جرم سفید شود. همچنان به ضرب و شتم ، یک بار یک تخم مرغ اضافه کنید. با استفاده از یک رنده ریز ، زرد را از لیموترش جدا کرده و آن را به توده تخم مرغ اضافه کنید. سپس آب را از مرکبات خرد کرده ، صاف کرده و با بقیه مواد آن را درون یک کاسه بریزید. همه خوب مخلوط می شوند. سپس کرم آینده خود را در حمام آب قرار می دهیم. بعد از گرم شدن توده ، کره نرم شده را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید. کرم خود را در یک حمام آب نگه می داریم تا غلیظ شود ، فراموش نمی کنیم که مرتباً آن را هم بزنید. سپس ظروف را محکم با فیلم چسبناک بپوشانید تا مستقیماً روی سطح جرم حاصل قرار گیرد. 5-6 ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از خنک شدن کرم لیمو ، می توانید آن را با یک محصول آشپزی آماده تهیه کنید.
اگر شکل را دنبال می کنید ، اما هنوز هم نمی توانید در برابر کیک ها و شیرینی های خوشمزه مقاومت کنید ، پس سعی کنید کرم یا کاستارد استاندارد را با پیشخوان جایگزین کنید. کالری کمتری دارد و همچنین حاوی موادی است که برای بدن ما مفید است. برای تهیه خامه ترش ، باید محصولات زیر را جمع آوری کنیم: 300 گرم پنیر لپه ، 200 میلی لیتر خامه 33٪ ، سه چهارم لیوان شکر گرانول.
روند تهیه این محصول آشپزی بیشتر از 10 دقیقه به طول نمی انجامد. ابتدا باید خامه را کاملاً خنک کنید و سپس آنها را با قند در یک کاسه عمیق ضرب کنید. پنیر لپه را درون یک کاسه مخلوط کن بریزید ، چند قاشق غذا خوری خامه اضافه کنید و آن را به یک قوام خمیر خرد کنید. سپس کشک را با خامه و شکر ترکیب کرده و با همزن کاملاً خرد کنید. کرم خوشمزه آماده است! Bon appetit!
اگر قصد تهیه بیسکویت را دارید ، این کرم سبک ، لطیف و مطبوع با آن خوب پیش خواهد رفت. برای تهیه آن ، شما فقط به دو محصول نیاز دارید: یک قوطی شیر تغلیظ شده و کره (180 گرم). روند تهیه کرم بسیار ساده است. برای شروع ، روغن و شیر تغلیظ شده باید مدتی در دمای اتاق نگهداری شوند. سپس روغن را در یک کاسه عمیق قرار داده و با همزن شروع به وزیدن می کنیم. وقتی نرم شد ، شروع به اضافه کردن کمی شیر تغلیظ شده می کنیم. ما همچنان به ضرب و شتم توده ادامه می دهیم تا یک قوام یکدست. کرم اسفنجی باید هوایی و قوی داشته باشد. کاملاً روی شیرینی ها جای می گیرد ، شکل آن را حفظ می کند و طعم آن را به محصول اصلی آشپزی اضافه می کند. Bon appetit!
یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین گزینه ها برای پر کردن و تزیین کیک و شیرینی در کشور ما ، البته کاستاری است. گزینه های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد. ما با دستورالعمل کلاسیک شروع می کنیم ، که بسیاری از خانم های خانه دار برای پاشیدن کیک های کیک ناپلئون ، مورد علاقه میلیون ها نفر از هموطنان ما ، از آن استفاده می کنند. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز داریم: دو عدد تخم مرغ ، یک لیتر شیر ، 200 گرم کره ، یک لیوان شکر و 3-4 قاشق غذاخوری آرد.
در یک قابلمه کوچک تخم مرغ ، آرد و شکر گرانول را با هم مخلوط می کنیم. این مواد را صاف کنید تا یکدست شوند. به تدریج شیر را در قابلمه اضافه کنید و خوب هم بزنید. شما باید مخلوطی از یک قوام یکنواخت بدست آورید. قابلمه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید. محتوای آن را به جوش بیاورید ، فراموش نکنید که مرتباً هم بزنید. سپس مخلوط را از روی حرارت برداشته و خنک کنید. در خامه که قبلاً خنک شده بود ، کره کمی گرم اضافه کنید و خوب با مخلوط کن بزنید. جرم باید هوایی و سبک باشد. کرم کاستارد آماده است! می توانید از آن برای "ناپلئون" یا سایر محصولات آشپزی استفاده کنید. Bon appetit!
برای تهیه کرم پروتئین از سفیده تخم مرغ استفاده می شود که با شکر یا شکر یخ زده شلاق خورده می شود. می توان آن را هم به صورت خام و هم از چوب درست کرد و از مواد افزودنی مختلفی نیز استفاده می شود. كاردارد ، به طور معمول ، توسط كسانی كه مایل به استفاده از سفیده تخم مرغ خام در محصولات آشپزی خود نیستند از ترس منقبض شدن سالمونلا تهیه می شود. بنابراین ، برای پخت و پز ، به مواد زیر نیاز داریم: دو عدد سفیده تخم مرغ ، پنج قاشق غذاخوری شکر یخ یا شکر معمولی ، 30 میلی لیتر آب و یک قاشق چایخوری آب لیمو.
شکر را درون یک قابلمه یا ملاقه کوچک بریزید و آب آن را بریزید. روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار می دهیم و شربت را می پزیم. آمادگی وی بسیار ساده بررسی می شود. شربت را با یک قاشق چایخوری بریزید. اگر تخلیه مایع جریانی نازک باشد ، شبیه به نخ ، آن زمان هنوز شربت آماده نشده است. اگر جریان ضخیم باشد ، می توان تابه را از روی حرارت جدا کرد. لطفا توجه داشته باشید که شربت را باید در معرض آمادگی قرار دهید. در غیر این صورت ، کرم ناپایدار خواهد بود و شما قادر نخواهید بود آن را با کیک یا کیک بپوشانید.
آشپزی را ادامه دهید. سفیده تخم مرغ را از قبل خنک کنید تا غلیظ شود. سپس به تدریج شروع به ریختن شربت داغ روی آنها می کنیم ، در حالی که از مکیدن آنها بر نمی آید. بعد از ریختن تمام شربت ها ، آب لیمو را اضافه کرده و به مدت حدود 4-5 دقیقه جرم را شلاق بزنید. کرم پروتئین کاستارد آماده است! بهتر است برای پوشاندن کیک و شیرینی از بالا استفاده شود.
بنابراین ، امروز فهمیدیم که چگونه یک کرم برای کیک در خانه درست کنیم. البته انواع این محصول آشپزی محدود به دستور العمل های پیشنهادی ما نیست. علاوه بر این ، شما همیشه می توانید با این مواد آزمایش کنید. ما مطمئن هستیم که به زودی دستور امضای خود را برای کرم خانگی خواهید داشت.
کرم کیک همیشه کامل برای تقریباً پخت و پز است. فرقی نمی کند که به عنوان مبنای رفتارهای وافل ، بیسکویت یا خمیر کتانی مصرف شود. نکته اصلی انتخاب ترکیبی از سلیقه است. در واقع ، نتیجه نهایی و کیفیت هارمونی طعم بستگی به این موضوع دارد.
کرم های کیک تعداد زیادی وجود دارد و هر روز طعم ها و دستور العمل های جدیدی برای چنین غذاهای فوق العاده وجود دارد. در این ارتباط ، همیشه می توانید دقیقاً آنچه را که می خواهید به غذای مورد علاقه خود انتخاب کنید. کاستارد ، خامه ای ، قصابی ، همه این اضافات به روش های مختلفی تهیه می شوند. اما شما بدون آنها نمی توانید انجام دهید.
قانون اصلی هنگام تزئین کیک ، تزئین آن به زیبایی است. در واقع شما باید کرم مناسب را انتخاب کرده و از آن برای تهیه کیک پخته شده یا سایر پایه شیرینی استفاده کنید. یک توده خامه ای خوشمزه همیشه بر طعم محصول تأکید می کند و بدون آن تصور یک درمان واقعی دشوار است.
گزینه های پخت و پز برای این محصولات در دسته های بسیاری قرار می گیرد که موارد مختلفی را اضافه می کند. به عنوان مثال ، ژلاتین ، میوه ، آجیل. کرم ها نه تنها یک زینت هستند ، بلکه شگفت انگیز پایه را آغشته می کنند و به عنوان لایه ای از این شاهکار عمل می کنند.
توده کرم را با چاقو ، سرنگ شیرینی یا مواد دیسپایر دیگر بمالید. غالباً از کره برای تزئین استفاده می شود ، زیرا طراحی یک محصول برای آنها آسان است ، به خصوص اگر در چنین مشاغل ماهر مهارت کافی وجود نداشته باشد. کرم خامه ای خامه ای شکل خود را کاملاً حفظ می کند ، بنابراین تراز کردن کیک برای آنها آسان است.
خامه ترش پس از شلاق ، شکل خود را به خوبی حفظ می کند و به نظر می رسد ضخیم باشد ، بنابراین ترتیب قرار دادن ضلع و سطوح شاهکارهای شیرینی پزی برای آنها آسان است. در این حالت غالباً از رنگ های غذایی استفاده می شود که باعث درخشندگی و انواع سایه های رنگ می شود.
شناخته شده برای برتری و کرم "Glasse" ، که برای تزئین کیک مناسب است. دارای بافت ظریف و روغنی است. طبق قوام ، گلاس ضخیم است و کار کردن برای آنها خوشایند است ، زیرا پخش نمی شود.
کرم کره و شیر تغلیظ شده جهانی است و تقریباً برای هر کیک مناسب است. محصولات را به خوبی آغشته می کند و آنها را با طعم فوق العاده و دلپذیری پر می کند. گسترده است ، در عرض چند دقیقه تهیه می شود ، بنابراین مهارت خاصی برای سرآشپز شیرینی وجود نخواهد داشت.
کرمهای حاوی پروتئین هم برای خانم های تازه کار و هم آشپزهای با تجربه موفق هستند ، زیرا هوا مطبوع ، سبک ، لطیف هستند و حاوی چربی نیستند. بعد از تزئین ، شکل خود را به خوبی حفظ می کنند و پخش نمی شوند. اما هنگام تهیه هر نوع خامه ، لازم است به دقت در مورد مواد تشکیل دهنده گذاشته شده ، که در دستور العمل ها ارائه می شود ، پایبند باشید.
امروز به شما خواهم گفت که چگونه یک کرم شارلوت خوشمزه برای کیک بپزید. آن را بسیار ساده و سریع انجام دهید.
مواد لازم
- 200 گرم کره ،
- 108 گرم شکر ،
- 150 میلی لیتر. شیر
- 1 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری آب زردآلو
- 1 قاشق غذاخوری شکر وانیلی.
مهمترین چیز در eclairs یک کرم خوب است. کاستارد یک گزینه کلاسیک به حساب می آید و الاورهای واقعا خوشمزه با آن بیرون می آیند. ما خوشحال می شویم که چگونه آشپزخانه مناسب را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم
- 1 لیتر شیر 3.5٪ چربی؛
- 2/3 لیوان شیر؛
- 4 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
- 3 تخم مرغ؛
- 100 گرم کره؛
- شکر وانیلی یا هر نوع طعم دهنده دیگری را انتخاب کنید.
گاناش توسط شیرینی پزی ها برای آب دادن کیک به آنها استفاده می شود. برای تهیه چنین توده ای شکلاتی خوشمزه و زیبا که پخش نمی شود و به نظر می رسد به سادگی زرق و برق دار ، کاملاً بدون عارضه. ببینید که چگونه این کار را خودتان در خانه انجام دهید.
مواد لازم
- 210 گرم شکلات سفید ،
- 50 میلی لیتر. خامه
- 25 گرم کره.
Lemon Kurd خامه ای است که من از آن به عنوان سروی برای سرخ کردن ، کیک پنیر یا بستنی روی آنها می ریزم. طعم این کرم بسیار عالی و طراوت است. تهیه چنین کرم برای شما دشوار نیست.
مواد لازم
- 2 لیمو ،
- یک لیوان شکر
- 4 تخم مرغ
- 1 قاشق غذاخوری آب
- 50 گرم کره.
پیشنهاد می کنم از شکلات سفید ، گاناش خوشمزه درست کنید. می توانید کیک را به زیبایی با این گاناش تزئین کنید.
مواد لازم
- 200 گرم شکلات سفید؛
- 200 گرم خامه؛
- 35 گرم کره.
دستور العمل های مختلف زیادی برای کرم کیک وجود دارد. اما امروز ما می خواهیم شما را با این نوع خمیر بسیار آشنا کنیم. فقط طبخ می شود ، به نظر می رسد خوشمزه است و برای طیف های متنوعی از کیک مناسب است.
مواد لازم
- کرم چرب 33٪ - 200 میلی لیتر؛
- پنیر خانگی - 300 گرم؛
- شکر - 3/4 لیوان.
نیمی از موفقیت یک کیک یا شیرینی خامه ای خوب است. توصیه می کنیم کرم ماسکارپون را با شیر تغلیظ شده تهیه کنید - حتی نمی توانید تصور کنید چقدر خوشمزه است! شما می توانید تمام جزئیات نحوه تهیه آن را در دستور العمل ما پیدا کنید.
مواد لازم
- 250 گرم ماسکارپون؛
- 3-4 قاشق غذاخوری شیر تغلیظ شده؛
- 150 میلی لیتر کرم چربی (30-33٪)؛
- عصاره وانیل برای طعم دادن.
اگر می خواهید کیک درست کنید و نمی دانید کدام کرم را درست کنید ، من به شما توصیه می کنم این کاستارد خوشمزه را تهیه کنید. دستور العمل کرم که من به طور مفصل برای شما شرح دادم.
مواد لازم
- 2 تخم مرغ
- 40 میلی لیتر. آب
- 150 گرم شکر
- 1 قاشق غذاخوری شکر وانیلی
- لیمو
گزینه عالی برای کیک بیسکویت ، کرم لیمو است. بسیار ضخیم است ، بنابراین کاملا مناسب خواهد بود. و طعم مرکبات آن با یک بیسکویت ظریف به خوبی پیش می رود.
مواد لازم
- لیمو - 1 قطعه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 30 گرم؛
- وانیلین - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 50 گرم.
یک کیک عسل غالباً با خامه ترش تهیه می شود و در عین حال اگر یک خامه را از کره و شیر تغلیظ شده تهیه کنید ، حتی خوشمزه تر نیز خواهد بود. باور نمی کنید؟ و شما سعی می کنید - ببینید خودتان! و دستور العمل ما به شما می گوید که چه کاری و چگونه باید انجام دهید.
مواد لازم
- کره - 200 گرم؛
- شیر تغلیظ شده - 1 قوطی.
من اغلب کیک عسل را می پزم و اغلب آنها را با این خامه با خامه ترش و شیر تغلیظ شده روغن می کنم.
مواد لازم
- 200 گرم خامه ترش ،
- 250 گرم شیر تغلیظ شده.
شاید بتوان محبوب ترین کرم را با خیال راحت کاستارد نامید. هر کس آن را دوست دارد ، بدون استثنا ، دسرهای موجود با آن خوشمزه و زیبا می شوند. طرز تهیه کاستارد کلاسیک ، دستور العمل ما به شما می گوید.
مواد لازم
- شیر - 250 گرم؛
- شکر - 180 گرم؛
- آرد - 2 قاشق غذاخوری؛
- نمک - 1 پیمانه؛
- تخم مرغ - 1 قطعه؛
- کره - 200 گرم.
پیشنهاد میکنم خوشمزه ترین کرم خامه و شیر تغلیظ شده را برای کیک آماده کنید. این دستورالعمل بسیار ساده و سریع است.
مواد لازم
- 350 میلی لیتر. خامه
- 50 گرم شکر پودر؛
- 1 قوطی شیر تغلیظ شده؛
- عصاره وانیلین یا وانیل.
از کره و شیر پخته شده نوعی کرم بسیار خوشمزه برای کیک به دست می آید. ظرف چند دقیقه تهیه می شود ، و حتی نام دارای نام مربوطه است - "پنج دقیقه". امتحان کنید ، آن را دوست خواهید داشت!
مواد لازم
- 250 گرم کره؛
- 200 گرم شکر پودر؛
- 100 میلی لیتر شیر پخته شده؛
- 2 گرم وانیلین.
کرم کارامل بر اساس خامه و شکر تهیه می شود ، از ساختاری صاف و طعم بسیار ظریف برخوردار است که با هر نوع کیک برای هر کیک خوب می رود. اگر نمی دانید چگونه آن را طبخ کنید ، دستور العمل ما به شما کمک می کند.
مواد لازم
- 800 میلی لیتر خامه؛
- 2 قاشق غذاخوری آب؛
- 200 گرم شکر؛
- 0.5 قاشق غذاخوری وانیلین
امروز ما چندین گزینه برای ساختن کرم برای چنین درمانی به شما می گویم هر مهمانی جشن چای را تزئین می کند و برای یک میز بوفه شیرین مناسب است.
مواد لازم
آشپزی
در یک قابلمه ، تخم مرغ ها را بزنید و بدون توقف ، آرد را در قسمت هایی بریزید. در یک ملاقه ، شیر را بجوشانید ، شکر را پرتاب کنید ، و سپس یک جریان نازک را درون توده تخم مرغ بریزید ، با ضربات سخت با همزن بزنید. سپس توده را روی آتش قرار داده و به ضخیم شدن می رسیم. کرم تمام شده را از اجاق گاز بردارید ، یک تکه کره و وانیلین اضافه کنید تا طعم آن به دست آید. همه را مخلوط کنید تا با قرار دادن آن در آب سرد حل و سرد شود.
مواد لازم
آشپزی
بنابراین ، ابتدا شربت درست می کنیم: آب را درون یک کاسه بریزید ، شکر را بریزید و تا جوش گرم کنید. اسید سیتریک را درون سفیده تخم مرغ ریخته و تا زمانی که کرک شود ، ضرب کنید. وقتی شربت شکر غلیظ شد ، آن را از روی حرارت بردارید و یک جریان نازک را درون پروتئین ها بریزید. وقتی کرم قوی تر شد ، از آن برای کیک های کاستارد استفاده کنید!
مواد لازم
آشپزی
کره را از قبل از یخچال بیرون می آوریم و مدتی می گذاریم. سپس آن را درون یک کاسه ریخته ، درون شیر تغلیظ شده بریزید و همه چیز را با مخلوط کن بزنید تا یکدست و نرم شود.
مواد لازم
آشپزی
کره را نرم می کنیم ، آن را درون یک کاسه گسترده می گذاریم ، داخل پودر قند می ریزیم ، وانیلین را می ریزیم و می زنیم تا یکدست شود. بدون توقف ، شیر تغلیظ شده را در قسمت های کوچک اضافه کرده و کنیاک را بریزید. پنیر لپه را از طریق الک درون یک خامه آغشته کرده و مخلوط کنید تا یکدست و یکدست شود. بعد از آن آن را در یخچال خارج می کنیم و در ضمن کیک های کاستارد را می پزیم.
مواد لازم
آشپزی
در یک کاسه ، شکر پودر شده را با کاکائو خشک مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر ، میکسر را با کره ضرب کنید ، به تدریج مخلوط خشک را بریزید و شیر را بریزید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود و بعد روغن آن را اضافه کنید ، وانیلین را ریخته و ضرب کنید تا حالت خامه ای حاصل شود.
