کیک خامه پنیر یک افزودنی فوق العاده خوشمزه برای کیک های خانگی است. البته ، به نظر می رسد به اندازه کافی چربی است ، اما گاهی اوقات فقط باید خود را از چیزهای خوب دلسرد کنید.
حتما با استفاده از این دستور العمل کرم درست کنید. و سپس می توانید با کمک سایر مؤلفه ها آن را پیچیده کنید.
کرم پنیر ماسکارپون یکی از موفق ترین گزینه های پخت و پز است ، اما البته خود محصول ارزان نیست.
کرم پنیر خامه ای برای کیک همچنین می تواند برای پخت دیگر استفاده شود ، به عنوان مثال برای کیک ها و تغییر رنگ آن.
گزینه ای که به جای خامه از کره استفاده می کند. حداقل مواد تشکیل دهنده ، زمان و یک پوشش خوشمزه برای کیک آماده است. شما می توانید رنگ آن را با استفاده از رنگ های غذایی تغییر دهید.
چنین کرم کم کالری خواهد بود ، اما هنوز هم بسیار خوشمزه است. در صورت تمایل ، در صورت استفاده شیر و ژلاتین ، می توانید آن را تقریباً بدون چربی درست کنید.
گزینه دیگر برای تهیه کرم بدون خامه. خامه ترش باعث می شود که بافت به خصوص ظریف و نرم باشد. این می تواند هم برای پخش کیک و هم برای هر نوع پخت دیگر مورد استفاده قرار گیرد. بهتر است این کار را با ماسکارپون انجام دهید ، اما در صورت امکان ، پس پنیر دیگری با کیفیت خوب خریداری کنید.
این ایده آل برای کیک های بیسکویت ، نسبتاً شیرین است و به خوبی پایه را نفوذ می کند. بسته به چگالی محصول نهایی مورد نیاز ، مقدار شیر تغلیظ شده را تنظیم کنید. اگر کرم مایع بیشتر است ، آنرا بیشتر بگذارید و برعکس.
کرم پنیر پخته شده را می توان مستقیم با قاشق به عنوان دسر میل کرد. به نظر می رسد که او فوق العاده خوشمزه ، لطیف و البته کالری بسیار بالایی است. شکلات هم از شیر و هم سیاه قابل استفاده است.
همان دستور العمل ساده ، با حداقل مواد تشکیل دهنده ، اما طعم مجنون. در صورت تمایل می توانید شکلات را اینجا اضافه کنید. فقط کرم چرب مصرف کنید ، در غیر این صورت معلوم نخواهد شد که باید باشد ، بلکه موز رسیده است ، اما سیاه نیست.
پیاز کیک ها قبلاً در فنجان های کوچک پخته می شدند ، جایی که نام این کیک ها از آنجا آمده است. شیرینی پزی ها اغلب آنها را با خامه ، لعاب یا ماستیک تزیین می کنند ، کمتر با آبپاش و دکوراسیون دیگر. چندین گزینه سبک و سریع برای کرم شکلات برای تزیین کیک ها ارائه می دهیم.
کرم کیک کیک مبتنی بر ganache شکلات
اساس کرم شکلات برای کیک ها ، دستور پختن شکلات ganache است. آنها با کیک تزئین شده اند ، به خوبی در زیر ماستیک جا می گیرند و به عنوان پر کردن فوق العاده هستند.
در مورد کرم شکلات تیره برای کیکها ، از شکلات تیره به نسبت 2: 1 استفاده می شود ، اگر گاناچ سفید (شیر) لازم باشد ، سپس شکلات و کرم سبک مربوطه را با نسبت 3: 1 می گیریم. در گرما ، برای حفظ قوام پایدار ، مقدار شکلات مورد استفاده 0/0 تا 1 قسمت (50-100 گرم) توصیه می شود.
بنابراین ، شکلات ها را خیلی ریز خرد کنید.
خامه را روی حرارت متوسط \u200b\u200bگرم کنید ، از روی حرارت بردارید ، 1 دقیقه صبر کنید و شکلات را به خامه اضافه کنید. ظرف را با خامه کمی خرد کنید تا شکلات کاملاً درون آنها غوطه ور شود و بگذارید ذوب شود.
ظرف خود را بر روی کمترین نور قرار داده و با یک ضرب و شتم خشک ، توده حاصل را به آرامی هم بزنید ، مراقب باشید حباب ایجاد نکنید ، تا اینکه آخرین تکه های شکلات ذوب شوند.
بدون اینکه توده شکلات خامه ای خنک شود ، آن را درون ظرف دیگری ریخته ، که می توان آن را در مایکروویو قرار داد. با فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید یک شبه روی میز آشپزخانه بماند.
قبل از استفاده از کرم ، آن را با حداقل قدرت در مایکروویو کمی گرم کنید.
اگر به تزیین کیک کیک نیاز دارید تا شکل آن در طول تعطیلات حفظ شود ، باید به این دستور العمل توجه کنید که در آن کرم کیک شکلاتی شکلات شکل خود را حفظ می کند. چگالی آن توسط روغن موجود در ترکیب تأمین می شود و با وجود چربی موجود در کرم ، طعم آن به سادگی خوشمزه است.
کره را از یخچال خارج کرده و برای چند ساعت در دمای اتاق نگه دارید. به طور کامل ، در دو مجموعه ، شکر و کاکائو را با هم مخلوط کنید.
کره نرم را با میکسر با سرعت متوسط \u200b\u200bحدود 2 دقیقه ضرب کنید. شکر یخ را به کره اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بزنید. حالا کاکائو را اضافه کنید و دوباره (4 دقیقه) بزنید تا یکدست شود.
شکلات را ذوب کنید ، آن را اضافه کنید ، عصاره وانیل و نمک را به خامه اضافه کنید و کم کم با حداقل سرعت میکسر مخلوط کنید. بعد از اینکه شکلات به طور مساوی توزیع شد ، به تدریج کرم را در مخلوط شکلات وارد کرده و به مخلوط کردن ادامه دهید تا هوای مطلوب داشته باشید و به تدریج تعداد چرخش میکسر را افزایش دهید.
کرم آماده برای 24 کیک کوچک کافی است.
دستور العمل کیک کیک پنیر خامه ای شکلاتی
اگر شما از طرفداران بزرگ کیک پنیر و تنوع در موضوع آنها هستید ، پس علاقه مند خواهید شد که طرز تهیه کرم شکلات برای کیک ها را یاد بگیرید. این کرم ملایم همچنین شکل خود را حفظ می کند ، اما چربی کمتری دارد و طعم شدید و جالبی شبیه به کیک پنیر دارد. چنین پنیر خامه ای شکلاتی برای کیک ، کیک بیسکویت یا دسر مناسب است ، می توانید آن را به صورت انفرادی ، در یک کاسه دسر گذاشته و با برگ نعنا تزیین کنید.
450 میلی لیتر خامه خیلی سرد را با همزن به مدت 7 دقیقه ضرب کنید ، به تدریج سرعت بگیرید. شکر را داخل خامه قرار داده و آنها را با مخلوط کن مخلوط کرده ، سپس پنیر خرد شده و دوباره مخلوط کنید.
50 میلی لیتر خامه را گرم کنید ، شکلات خرد شده را درون خامه بریزید و تا زمانی که تمام شکلات ها ذوب نشوند ، حرارت دهید. آن را درون یک خامه پنیر خرد شده بریزید و آنها را با همزن تا زمانی که هوا گرم شود ، شلاق بزنید.
انجام شد!
طرز تهیه کرم کیک پنیر شکلاتی برای کیک ها
نسخه دوم کرم پنیر شکلاتی برای کیک ها بر اساس دستورالعمل کلاسیک کرم پنیر خامه ای برای کیک است. ترکیب طعم غنی پنیر و لطافت شکلات خامه ای موجود در آن برای هر نوع دسر ایده آل است.
عکس دستور العمل کرم شکلات برای کیک ها ، فرایند خمیر پنیر ، شکر پودر ، وانیل و کاکائو را نشان می دهد - یکنواختی در این ماده بسیار مهم است ، اطمینان حاصل کنید که این کرم بدون توده بدست می آید. به یک توده همگن ، به تدریج ، هم بزنید ، وارد خامه شوید و بعد از آنها - تخم مرغ ها را جداگانه ضرب کنید. مخلوط را بزنید تا صاف شود و طبق دستور استفاده کنید.
اگر از کاکائو خشک استفاده کرده اید و خامه به اندازه سلیقه شما شیرین نیست ، می توانید با مخلوط کردن دقیق آن با میکسر در محصول نهایی ، مقدار قند پودر شده را افزایش دهید.
کیک شکلاتی خوشمزه
اگر قصد تهیه کیک برای تولد یا تعطیلات خانگی دیگر را دارید و در عین حال وقت کمی دارید ، یک دستور تهیه ساده برای کیک شکلاتی را به شما پیشنهاد می کنم. کیک های این کیک بیسکویت (in) هستند و خامه آن از پنیر کلوچه تهیه می شود (نیازی به ضرب و شتم نیست ، فقط چند دقیقه برای مخلوط کردن پنیر با شکر پیمانه). و در بالای کیک با شکلات ذوب شده ریخته می شود و بهمراه گردو غلیظ می شود.
مزه دیوانه است. آجیل های درشت خرد شده ، که در شکلات منجمد شده اند ، طعم شکلات لوکس آن را تقویت می کنند. در خامه و شادی جشن ما. و پخت و پز آن بسیار آسان و سریع است. تو هم موفق خواهی شد دستور العمل
روی یک ظرف پخت با قطر 22-24 سانتی متر
می توانید هر نوع شربت را از کمپوت میوه یا مربای مایع تهیه کنید ، یا می توانید کیک ها را با شراب بپاشید.
کیک ها را با آغشته آغشته یا چرب کنید. به نظر من ، اگر مربا را برای آغشته سازی مصرف می کنید ، زغال اخته ، گیلاس یا مویز (ترش و مایع) بهتر است.
پنیر یک غذای مغذی و دسر یکبار مصرف است. غذاهای آماده ، که شامل پنیر است ، به عنوان غذای دوم و شیرین نیز به عنوان غذاهای آماده سرو می شوند. از پنیر مجاز است که خامه ای برای کیک و یک ظرف جانبی برای ژامبون تهیه کنید. با این حال ، بهتر است دستور العمل ها را باز کنید و غذاهای آب دهان درست کنید تا خودتان آنها را امتحان کنید.
تهیه مواد لازم لازم است:
روغن نباتی هنگام گرم شدن به آب جوش اضافه می شود. بعد از آن آرد درست می کنند که قبلاً درون یک ظرف بزرگ ریخته می شد. ماده را کاملاً بشویید ، ابتدا با یک قاشق ، سپس با دستان خود. هنگام تهیه پرکننده ، خمیر باید تا دمای اتاق خنک شود - توصیه نمی شود آن را در یخچال قرار دهید.
روش تهیه پرکننده: تخم مرغ های ضرب شده ، خردل ، خامه ترش مخلوط می شوند ، پنیر رنده شده و ادویه های مورد علاقه به مخلوط اضافه می شوند. به قوام یکدست زانو بزنید.
قبل از اینکه خمیر را با یک پر کننده خوب آب دهان ترکیب کنید ، باید تهیه شود. خمیر به قطعات جداگانه تقسیم می شود که هر یک از آن ها به خوبی درون کیک چرخ شده و به مدت 15 ثانیه در همه طرف سرخ می شوند.
یک ورق از پوست بسته بندی شده روی فرم آماده شده برای پخت قرار می گیرد ، پر کردن آن روی آن گذاشته می شود. بنابراین با تمام کیک ها درست کنید ، کیک درست کنید. هر لایه ژامبون ریز خرد شده ای گذاشته شده است.
کیک آخر با یک لایه نازک پر شده آغشته می شود ، که با دانه های کنجد پاشیده می شوند و در فر با دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 20-25 دقیقه پخته می شوند.
برای تهیه یک دسر هویج با خامه کمتر از ابتدایی - شما باید بسیاری از ترکیبات را ترکیب کنید. سرانجام ، بدون مجموعه معمولی برای پخت: آرد و شکر - به تعداد مساوی 2 فنجان ، روغن نباتی - یک سوم لیوان کمتر - و تخم مرغ - 4 قطعه - نمی توانند انجام دهند. علاوه بر این ، شما باید 6 عدد هویج به اندازه متوسط \u200b\u200b، دارچین ، پودر بیکینگ 2 قاشق غذاخوری بپزید.
برای تهیه کرم ، باید روغن - 100 گرم ، پنیر نرم خامه ای - 250 گرم ، شکر پودر شده در حدود 6 لیوان مصرف کنید. توصیه به عاشقان تهیه وانیل برای بهبود طعم خامه و گردو خرد شده خرد شده برای سرو است.
ابتدا خامه را برای کیک ورز دهید: تمام مواد را در حالت باشکوه ضرب کرده و در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
خمیر در 2 دوز تهیه می شود. به طور جداگانه ، هویج رنده شده را با تخم مرغ و کره مخلوط می کنیم و هر چیز دیگری را جداگانه می دهیم. سپس این مخلوط ها ترکیب و ورز می شوند تا یکدست شوند. 2 کیک یکسان از مخلوط پخته می شوند و آنها را درون فر می چرخانند.
روی یک بشقاب در بالای یکدیگر پهن کنید ، بین آنها کرم را آغشته کنید و آن را روی کیک فوقانی و طرفین آغشته شده بمالید. در بالا با آجیل بو داده بپاشید.
قبل از سرو ، دسر حداقل باید یک روز در یخچال تزریق شود تا کیک ها اشباع شوند.
شما باید با این دستور کیک پنیر طعم دار شوید. فرایند پخت و پز بسیار پر تلاش و وقت گیر است ، اما نتیجه آن ارزشش را دارد. کرم پنیر خامه ای برای کیک به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است ، که دسر آن را مدیون لطافت آن است.
ابتدایی ترین آن ، ورز دادن و تهیه بیسکویت است. مطابق دستورالعمل استاندارد ساخته شده است: زرده ها و سنجاب های 4 تخم مرغ را به طور جداگانه ضرب کنید - سفیده ها را با شکر ضرب کنید. همه چیز را با هم ترکیب کنید ، آرد را با دقت بریزید - 150 گرم ، و 1 قاشق غذاخوری. ل پودر بیکینگ
حدود 40 دقیقه بیسکویت را به صورت روغنی در فر بپزید.باید کاملاً متراکم شود. در آینده ، آن را به 2 کیک برش داده می شود.
برای تهیه خامه:
در حالی که ژلاتین در آب سرد خیس می شود ، پنیر نرم با شکر مخلوط می شود ، وانیلین اضافه می شود. شکلات سفید به برشهای کوچک شکسته می شود و با خامه کم چرب ذوب می شود. اگر این کار در مایکروویو انجام شود ، مطمئناً فرایند برای مخلوط کردن متوقف می شود.
کرم چربی را با یک میکسر داخل یک فوم قوی شلاق بزنید. سپس تمام مواد با دقت مخلوط می شوند و ژلاتین خیس شده و ذوب شده را به آنها اضافه می کنند. کرم شلاق زده شده ، ژلاتین گذشته ، بعداً معرفی می شود.
اکنون مجاز است در مورد اشباع کردن فکر کنید. برای آن ، شربت را از نصف لیوان شکر و آب جوشانده - 100 گرم ، 50 گرم کنیاک اضافه کنید.
ابتدا هر کیک در شربت خیس می شود و بعد از آن کرم گذاشته می شود. کرم نیز از طرفین روی کیک روکش می شود که در بالا با انواع توت ها تزئین شده است. قبل از سرو ، دسر بیسکویت خامه ای باید 10 ساعت در یخچال باشد.
تهیه آن نسبت به بیسکویت پنیر به دلیل دستور تهیه کرم پنیر برای کیک آسان تر است - به دلیل خوردن آن بسیار کمتر است. بیسکویت طبق دستور قبلی پخته می شود ، فقط 4 قاشق غذاخوری کاکائو و یک قاشق چای خوری دارچین به خمیر اضافه می شود.
برای تهیه خامه ، شما باید حدود 500 گرم پنیر لپه یا پنیر ماسکارپونی و 5 قاشق غذاخوری شکر پودری تهیه کنید. به محض اینکه در یک توده همگن مخلوط شوند - کرم آماده است.
آغشته سازی از همان مواد تشکیل دهنده مانند دستورالعمل قبلی و مطابق همان الگوریتم انجام می شود.
دسر شکلات بدون شکلات؟ این اتفاق نمی افتد! برای لعاب در حمام آب 1- 1 کاشی شکلات تیره یا تیره ذوب کنید.
سخت ترین قسمت در مورد این دستور العمل ساخت است. بیسکویت با دقت با یک چاقوی تیز در 3 کیک بریده می شود. روی یک بشقاب با آغشته کنیاک بپاشید ، به طوری که قبل از مونتاژ ، هر کیک خنک شود. کیک فوقانی فقط از یک طرف آغشته می شود. سپس کیک ها روی یکدیگر گذاشته می شوند و با خامه آغشته می شوند. کیک بالا - خیس شده.
دسر را روی شکر ریخته و با آجیل پاشیده می شود ، طرفین با خامه چرب می شوند. بعد از سفت شدن شکلات اجازه داده می شود بعداً سرو شود.
ابتدا بیسکویت پخت:
شما باید با souffle tinker کنید:
روی بیسکویت - آن چیزی که به شکل باقی مانده است - میوه را بگذارید - انواع کنسرو - سوفیل پنیر پنیر را روی آن بریزید و در فر قرار دهید. در دمای 160 درجه سانتیگراد به مدت 1.5 ساعت پخت کنید.
دسر تمام شده ، تا زمانی که خنک شود ، بلافاصله از فر خارج نمی شود. روبروی "نشستن". سپس غذای خوشمزه را به مدت 8-10 ساعت در یخچال نگه می دارد و اجازه می دهد آن را با دقت بیشتری امتحان کنید.
به نظر می رسد دسر اتریشی از نظر جذابیت بیشتر دسرهای پنیر است و برای کسی بهترین شکلات و کیک پنیر بهترین است. پخت ، امتحان کنید ، لذت ببرید!
هر تعطیلات فرصتی برای پخت کیک است. بعید نیست که هر مهماندار از استفاده از آن خودداری کند: هم بزرگسالان و هم کودکان عاشق شیرینی هستند ، اما در روزهای هفته زمان کافی برای پخت زمان وجود ندارد (و این ارزان نیست). و نکته اصلی در کیک چیست؟ البته خامه! ابتکاری ترین و حتی معمولی پنکیک ها اگر در لایه بندی با استعداد باشند ، تبدیل به یک شاهکار آشپزی می شوند. متأسفانه ، بیشتر آشپزهای خانگی معمولاً به ابتدایی ترین گزینه ها محدود می شوند - خامه ترش ، با شیر تغلیظ شده ، در موارد شدید ، کاستارد. و کمتر کسی می داند کرم پنیر خوشمزه برای کیک چقدر است. در ضمن این دستور غذا بسیار سریع است و نیازی به مهارت های خاص آشپزی ندارد. علاوه بر این ، با معرفی مؤلفه های جدید ، "پر کردن" طعم کاملاً بی نظیری و هرگز تکرار شونده را به دست می آورد.
اگر تصمیم دارید که یک کرم پنیر برای آن درست کنید ، به هیچ وجه به معنی انواع سخت معمولی برای پایه نیست. باید مانند ماسکارپون ، آلومت یا فیلادلفیا نرم باشد. و به اصطلاح ، به صورت خالص و بدون هیچ گونه طعم دهنده.
جزئیات مهم دیگر: مهم نیست که چه نوع خامه پنیری را برای کیک انتخاب می کنید ، سعی نکنید شکر پودری که همراه آن است را با ماسه معمولی جایگزین کنید. این یک قضیه نسبتاً ناهموار خواهد بود ، که برداشت اول شما را تا حد زیادی خراب می کند.
باید روی آنهایی که می گویند "برای شلاق زدن" کرم استفاده شود ، در غیر این صورت کرم بسیار مایع به نظر می رسد.
بیایید با حداقل مواد تشکیل دهنده شروع کنیم. تجسم ابتدایی است: یک پیمانه پنیر دلپذیر تا هوایی شلاق خورده می شود. به طور جداگانه ، همین کار با یک لیتر سوم کرم انجام می شود - از نظر ایده آل 38 درصد ، چاق ترین چیزی که می توانید پیدا کنید. شکر پودر هنگام شلاق زدن در خامه ریخته می شود. مقدار آن به عشق شما به شیرینی بستگی دارد. توده ها با دقت و با دقت ترکیب می شوند - و کرم خامه ای و پنیر برای کیک آماده است! هر نوع دستور تهیه کیک های میانبر را انتخاب کنید: خامه با هر نوع پخت ترکیب می شود.
اگر فرزندانتان فکر نمی کنند که شیر تغلیظ شده مورد علاقه آنها درگیر نشود ، ناامید نشوید: با آن یک کرم پنیر عالی برای یک کیک تهیه می کنید. این دستور غذا امکان استفاده از شیر چگال معمولی و آب پز را می دهد. تمام پوندهای یکسان پنیر به آرامی شلاق خورده می شوند ، همانطور که بالا می رود ، جزء دوم اضافه می شود. می توانید شکر پودر شده اضافه کنید ، اما در اینجا باید مراقب باشید: شیر تغلیظ شده در حال حاضر بسیار شیرین است.
اگر ترکیب میوه را به دستور اصلی اضافه کنید ، کرم پنیر برای کیک بسیار جالب خواهد بود. به عنوان مثال ، نیم کیلوگرم "ماسکارپون" یا "فیلادلفیا" با یک موز رسیده ضرب و شتم کرده و سپس با سیصد گرم شلاق به قله های مداوم با پودر کرم پودر قند ترکیب کنید. پس از مخلوط کردن هر دو توده ، بهتر است دوباره کرم را شلاق بزنید.
رویکردهای اصلی آشپزی - مانند مواردی که هنگام تهیه کرم پنیر موز برای کیک تهیه می کنید. با این حال ، ظرافت های خاصی وجود دارد. در مرحله اول ، بهتر است تنبل نشوید و برش های پرتقالی بزرگ را از روی پوستی سفید پوست بگیرید. ثانیا ، ابتدا میوه از مخلوط کن می شکند و سپس پنیر درون آن وارد می شود. یک سوم لیتر کرم به طور سنتی به طور جداگانه با میکسر ، دوباره با شکر پودر ، به طعم گرفته گرفته می شود. بعد از پیوستن به قطعه های کار ، کرم دوباره پر شده است.
نکته جالب در مورد این کرم پنیر برای کیک: این دستور پخت در انتخاب شکلات محدود نمی کند. شما می توانید سفید یا سیاه ، تلخ یا شیر مصرف کنید - در هر صورت ، به طرز دلپذیری به نظر می رسد ، و هر بار طعم آن متفاوت خواهد بود. ماندارینهای اضافه شده باعث ترشح بیشتری به کرم می شوند. اگر تصمیم دارید که با آنها آشپزی کنید ، ابتدا دو میوه پوست کنده می شوند ، به برش ها طبقه بندی می شوند ، از فیلم ها رها می شوند و از مخلوط کن عبور می کنند. سپس به آنها بدون متوقف کردن ضرب و شتم ، 500 گرم پنیر خامه ای اضافه می شود. به موازات ، نوار 250 گرم شکلات گرم می شود. وقتی کاملاً وارد حالت مایع شد ، شکلات کمی خنک می شود و به همراه سایر مواد آن را شلاق می زند.
این کار به دو روش قابل اجرا است:
نحوه انجام این کار بستگی به این دارد که شما با نوشیدنی چه احساسی دارید: بسیاری از افراد به هیچ وجه تغییرات محلول را نمی پذیرند. خامه (لیوان) با قهوه و شکر پودر شده ، یک پیمانه فیلادلفیا (یا پنیر دیگری از همان سریال) - به طور جداگانه ، سپس ترکیب می شود ، و بعد از شلاق جدید ، یک کرم خامه ای-پنیر خوشبو برای کیک به دست می آید. حتی پس از پایان تعطیلات ، تکه ای از چنین پخت ها برای یک فنجان قهوه صبح بسیار مناسب خواهد بود.
اجرای این تغییر در موضوع بسیار دشوار است. اما کارشناسان آشپزی اطمینان می دهند که دستور العمل های کیک های ایجاد شده با توجه به الگوریتم پیشنهادی ، موفق ترین نتیجه را می دهد. زرده ها از پنج تخم جدا می شوند. زیرا پروتئین ها باید هدف دیگری ارائه دهند. آنها باید با سه قاشق غذاخوری شکر (این بار شن باشد نه پودر). این مخلوط در یک حمام آب قرار داده می شود تا با همزن مداوم ، قند کاملاً حل شود. یک چهارم پنیر درست در حمام معرفی شده و شلاق خورده می شود. پس از دریافت توده الاستیک ، ظرف را از آتش خارج کرده و بگذارید تا به طور طبیعی خنک شود. یک لیوان خامه روغنی را درون یک کف متراکم شلاق زده ، هر دو توده را دوباره مخلوط کرده و دوباره شلاق می زنیم.
تنها شرط موفقیت: عسل نباید خیلی نازک باشد. اما قند نیز مفید نخواهد بود. یک پیمانه پنیر دلپذیر با دو قاشق غذاخوری عسل ، و یک سوم لیتر خامه غلیظ - با قند قبیله که قبلاً آشنا بود - شلاق خورده است. در اینجا ، مانند استفاده از شیر تغلیظ شده ، احتیاط لازم خواهد بود تا کرم قند پیدا نکند. می توانید کمی از هر دو توده را در یک قاشق ترکیب کرده و شیرینی را امتحان کنید. هنگامی که درجه آن شما را راضی کند ، هر دو بخش به هم متصل شده و به خوبی کنار هم می روند.
با دانستن دستور العمل اصلی می توانید تنوع متنوعی از جمله منحصر به فرد را با موضوع کرم پنیر ارائه دهید. برای تشویق تخیل ، ما معمولترین پیشرفت ها را به شما نشان خواهیم داد.
تعدادی از متخصصان آشپزی ، با تهیه کرم پنیر خامه ای برای کیک ، کرم را با کره جایگزین می کنند. با این حال ، نتیجه جسورانه تر و هوای کمتری دارد ، بنابراین برای نمونه ابتدا باید کمی آزمایش کنید تا روی کیک ها آزمایش کنید.
فراموش نکنید که پنیر کلوچه نیز پنیر است. و اگر می ترسید که کرم خامه ای و پنیر برای کیک از خانواده غیر معمول "فیلادلفیا" آن را دوست نداشته باشد ، یک غذای سنتی را پر کنید. مقدار مساوی خامه و پنیر دلمه برای او مصرف می شود. به عنوان دومی ، می توانید از جرم شیرین استفاده کنید - ساختار ظریف تری دارد ، بنابراین خرد کردن آن راحت تر خواهد بود. هر دو مؤلفه همراه با اضافه کردن شکر پودر (در نزدیکی یک قاشق با یک اسلاید) جمع می شوند.
گزینه دیگری نیز وجود دارد: برای 400 گرم خامه پر چرب ، نصف مقدار ماست طبیعی را بدون طعم دهنده ها و پنیر کلوچه (همچنین چرب) مصرف کنید. در اینجا می توان نه پودر بلکه قند گرانول را به کار گرفت: در مایعات به خوبی حل می شود.
اگر مجبور نشده اید با چنین پر کردن مقابله کنید و کمی گیج شوید ، در اینجا دستور تهیه کیک خوشمزه با خامه پنیر را آورده ایم. دو تخم مرغ با 100 گرم شکر راه خود را می سازند. میکسر حداقل باید پنج دقیقه کار کند. آرد به آرامی در مقداری برابر با قند مداخله می کند. به صورت روغنی ، بیسکویت حدوداً ربع ساعت پخت و سرد می شود. فقط زمان کافی برای ساخت کرم وجود دارد. برای او ، یک کیلو سوم پنیر نرم با صد گرم شکر مخلوط می شود ، کرم سنگین ریخته می شود (نصف لیوان ، حدود 100 گرم) ، سپس دو تخم مرغ درون آن رانده می شود و دوباره میکسر کار می کند. خامه روی کیک سرد شده توزیع می شود ، کیک برای یک چهارم ساعت دیگر در فر پنهان می شود. ژله تهیه شده است: اگر مخصوص کیک باشد ، طبق دستورالعمل؛ اگر طبیعی باشد - نصف آب مصرف کنید. توت فرنگی ها روی کرم خنک شده توزیع می شوند. یک لایه نازک از ژله ریخته می شود. کیک در یخچال پنهان می شود تا زمانی که جامد شود ، بعد از آن مابقی ریخته می شوند. صبح روز بعد نه تنها یک کیک خوشمزه بلکه یک کیک بسیار زیبا نیز تهیه کرده اید!
