اگر روح نیاز به یک میان وعده شیرین کوچک داشته باشد و مغز خواستار جبران دوباره گلوکز خون شود ، کلوچه کاکائو گزینه خوبی و سریع برای تحقق این خواسته ها خواهد بود. علاوه بر این واقعیت که کاکائو فشار خون را تنظیم می کند و بر حافظه تأثیر می گذارد ، این ماده حاوی فلاونوئیدها - "مبارز" با دیابت و بیماری های قلبی است. بنابراین ، دستور تهیه کلوچه های حاوی کاکائو موجود در ترکیب ، و حتی بدون شکلات ، گزینه ای عالی برای بدست آوردن نه تنها لذت ، بلکه سودمند نیز خواهد بود.
مواد لازم
دستور العمل:
دستور العمل آسان آسان؟ و سریع! مافین ها طبق این دستور العمل کاملاً متراکم هستند ، مانند کلوچه ، اما بسیار خوشمزه هستند. اگر چیزی با هوای بیشتری می خواهید ، ما دستور العمل دیگری را به شما پیشنهاد می کنیم ، که به لطف سایر مواد دیگر نتیجه کاملاً متفاوت خواهد بود و طعم این درمان فوق العاده خواهد بود!
مواد لازم
دستور العمل:
این دستور العمل پیچیده تر از روش قبلی نیست و تهیه کلوچه با استفاده از آن دشوار نخواهد بود. با تشکر از کفیر موجود در دستور العمل ، پخت شما هوایی پیدا می کند ، با پوسته ترد و خمیر پخته نرم درون آن.
دستور العمل آخر نیز برای کسانی که شکلات را دوست ندارند ، اصلاحات خاص خود را دارد. اصل اصلاح این است که شما مقدار پودر کاکائو را به 2 قاشق غذاخوری کاهش می دهید و برعکس ، مقدار وانیلین نیز 1 قاشق چای خوری افزایش می یابد. این اجازه نخواهد داد تا فردی که چنین کیک کیک را امتحان کرده است بفهمد که کاکائو در آنها وجود دارد ، اما در عین حال لمس منحصر به فردی از طعم و مزه را به شیرینی های شما اضافه می کند. این دستور العمل همچنین اجازه می دهد تا خمیر رنگ شده (با رنگ آمیزی مواد غذایی طبیعی یا خریداری شده) کاملاً دوستان غیر شکلات خود را گیج کند. شما با سوالات در مورد یک ماده مخفی غرق خواهید شد و درخواست می کنید دستور العمل برای کلوچه های غیر معمول را بگویید!
برخی به اشتباه معتقدند که کلوچه همان کلوچه است.
این چنین نیست - "همکار" آن با کیک با استحکام بیشتر مایع خمیر و حضور احتمالی پر آن متفاوت است.
علاوه بر این ، تهیه مافین راحت تر است - برای کیک ، خمیر برای مدت طولانی خرد می شود ، و برای کلوچه آن را فقط سریع مخلوط می کنید.
به طور سنتی ، فقط کشمش ها ، میوه های شیرین شده به کیک اضافه می شوند ، و کلوچه ها با انواع مختلفی از مواد پر شده ، حتی با مایع ها تهیه می شوند - از انواع توت ها ، شکلات های ذوب شده ، خامه ترش. آنها حتی به عنوان مثال محصولات غافلگیر شده ای درست می کنند.
این دستور العمل را می توان اساسی نامید. سعی کنید با اضافه کردن موز (مقدار آرد را تا 200 گرم افزایش دهید) آزمایش کنید - کلوچه های شکلاتی-موز معطر را دریافت می کنید.
کلوچه ها با عطر و طعم قهوه بر اساس یک دستورالعمل سنتی آسان ساخته می شوند ، اگر به جای شیر معمولی ، قهوه دم کرده مصرف کنید.
در این تجسم ، محصول به میزان 1.5-2 برابر قند نیاز دارد.
برای درک میزان قند مورد نیاز ، باید آن را در قهوه تمام شده حل کرد و طعم آن را داد.
برای تهیه قهوه برای آزمایش ، باید 50 میلی لیتر شیر را تقریباً به جوش گرم کنید ، یک قاشق چایخوری قهوه زمین را بریزید ، هم بزنید ، بجوشانید و کنار بگذارید.
2 بار دیگر جوش را با فاصله زمانی در یک دقیقه تکرار کنید. چندین بار صاف کنید ، شکر اضافه کنید. خنک و استفاده کنید.
می توانید پنیر دلمه را با شکر ، وانیل مخلوط کرده و به جای پر کردن از آن استفاده کنید - بسیار اشتها آور.
یا یک عدد تخم مرغ را از یک دستور العمل با 2 قاشق غذاخوری پنیر چربی تازه جایگزین کنید. سپس طبق طرح معمول ادامه دهید.
پنیر کلم به خودی خود می تواند در مخلوط کن ریخته شود ، یا برعکس ، فقط کمی مخلوط کنید.
در حالت اول ، طعم پنیر قابل توجه نخواهد بود ، فقط خود پخت به نظر می رسد مرطوب ، معطر تر است.
در حالت دوم ، به دلیل قطعه قطعه شدن ، قطعاً لهجه های کشک را حس خواهید کرد.
توجه!
پنیر لپه را با دانه ها مصرف نکنید - قوام آن باید لطیف و روغنی و بدون توده های جامد باشد.
شیرینی های شیرین هم در روزهای معمولی و هم در تعطیلات همیشه محبوب بوده اند. اگر در روزهای تعطیل همه زنان خانه دار کیک های پیچیده و انواع کیک ها را پختند ، در روزهای هفته می توانید دستور العمل های ساده تری را تهیه کنید ، اما نه کمتر خوشمزه است. 
من کلوچه ها را با کشمش به دستور العمل های ساده و در عین حال خوشمزه برای شیرینی های شیرین می گویم ، زیرا خمیر سریع برای آنها آماده می شود ، آنها برای مدت کوتاهی پخته می شوند و در نتیجه خانواده خوشحال می شوند.
اطلاعات دستور العمل
تخم مرغ ها (پروتئین ها و زرده ها) را با شکر گرانول مخلوط می کنم ، حتی بیشتر می گویم - آنها را با همزن ضرب و شتم کنید تا یک توده تخم مرغ سرسبز تهیه شود ، که از نظر ظاهری آن شبیه به یک پایه بیسکویت خواهد بود. همچنین ، قند وانیل را فراموش نکنید. 
هرچه توده تخم مرغ سفیدتر شود ، خمیر با شکوه تر از بین می رود ، به این معنی که از حباب پروتئین های تخم مرغ با شکر پر می شود. 
سپس ، ذوب شده ، بیش از 2 ساعت در اتاق خوابیده ، کره را در خلال های متوسط \u200b\u200bبه خمیر اضافه کنید. کره نرم شده با میکسر به خوبی ضخیم می شود و خمیر یکدست می شود. 
حالا شیر را (برای این دستور العمل آن را گرم نمی کنم) را در دمای اتاق به خمیر می ریزم تا خمیر خوشمزه تر شود. همچنین چربی شیر پخت را نرم تر می کند. من دوباره با یک میکسر همه اجزا را شلاق می زنم. 
آرد الک شده را ریخته و پودر بیکینگ را اضافه می کنم. به تدریج چگالی متوسط \u200b\u200bخمیر را ورز دهید ، در حال حاضر با یک قاشق هم بزنید. 
آخرین مرحله افزودن کاکائو است. 
و سرانجام من جواهرات را اضافه می کنم. باید تعداد زیادی از آنها وجود داشته باشد. همه می خواهند کشمش بدست آورند ، بنابراین پشیمان نیستم ، چند مشت انگشت بریزم. 
خمیر را روی قالب های سیلیکونی می ریزم (آنها را با روغن نباتی به آرامی چرب کنید) ، مانند خامه ترش غلیظ خواهد بود. قالب ها را با حجم ¾ پر می کنم و اکنون آنها آماده پخت هستند. 
من 20-25 دقیقه پخت می کنم تا دسر سرسبز و قهوه ای شود. قسمت بالایی ممکن است کمی ترک خورده باشد. این نشان می دهد که کلوچه ها پخته شده اند ، به این معنی که آنها آماده هستند تا از فر خارج شوند. 
کیک های خنک شده را از قالب بیرون می آورم و آنها را روی یک ظرف سرو می گذارم. 
من به طور قطع برای کسانی که مایل هستند چای و قهوه درست می کنم ، من شیرینی های آماده را برای سفره سرو می کنم. 
دستور تهیه این دسر افسانه ای شده است - حتماً باید توسط همه طرفداران شیرینی های خوشمزه و ساده امتحان شده بود.
من چندین گزینه پر کردن را دوست دارم.
گیلاس های تازه یا ذوب شده را با یک کفگیر چوبی فشار دهید ، آب آن را تخلیه کنید. در مخلوط کن با شکر بزنید و استفاده کنید.
از مربای نارنج یا از پنیر کلوچه و خامه پرتقال تهیه می شود. برای خامه ، شما باید پرتقال را در مخلوط کن بزنید و آب آن را فشار دهید. توده ی فشرده شده را با پنیر لپه چرب کنید ، شکر را به مزه اضافه کنید. اگر پرتقال را در خامه با یک موز جایگزین کنید ، نیازی به اضافه کردن شکر به خامه نیست.
این گزینه برای دوستداران واقعی شکلات است.
اگر شکل را دنبال می کنید ، من پیشنهاد می کنم کلوچه های رژیمی غیر معمول را بپزید. دستور العمل در این فیلم:
حتی جوانترین خانم که تازه شروع به تسلط بر هنر آشپزی کرده است ، قادر خواهد بود این پخت فوق العاده خوشمزه را بپزد. این کلوچه های کاکائو بسیار خوشمزه هستند: لطیف ، مگا شکلات ، با بافت سبک و ظاهری زیبا. با استفاده از این اصل ، می توانید با افزودن مواد مختلف ، آزمایش و اصلاح دستورالعمل مورد نظر ، هر کلوچه را طبخ کنید. می توانید مافین های شکلات را با خامه ای خامه ای ملایم تزئین کنید ، آجیل ، میوه های آب نبات یا قهوه فوری را به خمیر اضافه کنید ...
علاوه بر این ، این نانوایی یکی از سریعترین مواد برای تهیه است ، زیرا فقط باید تمام مواد را مخلوط کنید (که بیش از 5 دقیقه طول نکشید) ، قالب ها را با یک خالی پر کنید و 25-30 دقیقه صبر کنید. بعد از 40-50 دقیقه شما می توانید کلوچه شکلات را به میز سرو کنید ، با میهمانان خود معالجه کنید و بچه ها را با یک غذای خوشمزه لذت ببرید.
مواد تشکیل دهنده برای تهیه کلوچه کاکائو:
توجه: برای تهیه این پخت توصیه می شود از قالب های مخصوص سیلیکون استفاده کنید.
دستور پخت و پز کلوچه کاکائو:
آرد ، بیکینگ پودر را درون یک کاسه شیشه ای عمیق بریزید ، شکر را به آنها اضافه کنید ، با استفاده از یک قاشق غذاخوری آشپزی می توانید توده را مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط کاکائو را معرفی کنید.
دوباره مواد خشک را کاملاً مخلوط کنید.
محصول شیر را درون مخلوط بریزید.
سپس تخم مرغ را در یک کاسه ضرب کنید.
کره را ذوب کرده و به کل جرم اضافه می کنیم.
خمیر شکلات را به آرامی با یک لعاب سیلیکون هم بزنید.
کف مافین را خالی درون قالب های سیلیکونی بریزید ، برای 27-35 دقیقه به فر داغ (180 درجه) بفرستید.
آمادگی پخت را با اسپلینتر خشک بررسی کنید. چنین کلوچه های شکلاتی را با قهوه معطر معطر ، چای یا مات دار سرو کنید. در ضمن معاشرت با عزیزان خود از شیرینی های ساده و معطر لذت ببرید. کلوچه کاکائو آماده است!
Bon appetit!
کلوچه شکلاتی
وقتی خانواده شکلات داخل بدن هنوز مایع است ، خانه من کلوچه گرم می خورد.
دستور تهیه راه راه را مشاهده کنید
یک خانه دار خوب همیشه با توانایی طبخ شیرینی های خوشمزه متمایز می شود. قبول دارم که همه دوست ندارند با آزمون اشتباه بگیرند. اما دستور العمل هایی به قدری ساده و سریع وجود دارد که حتی مهمانداران تازه کار نیز می توانند عزیزان خود را با شیرینی های معطر خوشحال کنند. مافین های کلاسیک را با کاکائو در فر آماده کنید ، آنها به نظر می رسد لطیف ، خوشمزه و زیبا هستند. در صورت تمایل می توانید با اضافه کردن کشمش ، میوه های شیرینی ، آجیل خرد شده ، آنها را متنوع کنید.
کیک های اطلاعاتی را طعم دهید
در یک کاسه عمیق ، که در آن راحت خواهد بود که خمیر را ورز دهید ، آرد را الک کنید. هرگز این کار را فراموش نکنید ، زیرا به دلیل الک کردن ، آرد با اکسیژن غنی می شود و پخت تمام شده با شکوه تر است. پودر بیکینگ را اضافه کنید.
در اینجا شکر گرانول بریزید.
این مواد خشک را به آرامی مخلوط کنید.
پودر کاکائو را به جرم حاصل اضافه کنید.
همه چیز را دوباره مخلوط کنید تا مخلوط گشاد تا حد ممکن یکدست شود.
شیر را به آرامی گرم کنید و آن را درون پایه آرد بریزید. برای دستور العمل ، شما به یک محصول خانگی احتیاج ندارید ، شیر از فروشگاه چربی 2.5-3.2٪ کاملاً مناسب است. در صورت لزوم ، می توانید آن را با کفیر جایگزین کنید.
تخم مرغهای خام را اینجا رانده
کره را در مایکروویو یا یک حمام آب ذوب کنید ، آن را در کل جرم معرفی کنید. همچنین می توان آن را با مارگارین پخت با کیفیت مناسب جایگزین کرد.
حالا به آرامی ، به آرامی خمیر شکلات را ورز دهید. باید کمی مایع شود ، مثل خامه ترش در قوام.
قالب های سیلیکونی برای پخت کلوچه ها بهترین هستند. قبل از ریختن خمیر ، از یک برس آشپزی استفاده کنید تا روغن آنها را با روغن نباتی بی بو کاملا روان کنید ، به همین دلیل کیک های تمام شده به راحتی از بین می روند. خمیر را درون قالب بریزید و آنها را در 2/3 حجم پر کنید ، زیرا در حین پخت افزایش می یابد.
فر را تا دمای 180 درجه گرم کنید. مافین ها را با کاکائو به مدت 30-35 دقیقه در قالب های سیلیکونی بفرستید.
شبکه تیزر
زمان پخت برای همه می تواند متفاوت باشد ، بستگی به اجاق گاز شما دارد. برای اطمینان ، بهتر است آمادگی مافین ها را با یک سیخ چوبی یا یک خلال دندان بررسی کنید. فر را باز کنید ، شکل ها را دراز کنید و یک کیک کیک را سوراخ کنید. اگر خمیر خام بر روی سیخ کش باقی نماند ، آن موقع پخت آماده است.
کلوچه ها را از قابلمه جدا کرده و به ظرف منتقل کنید. آنها را با قهوه با طعم داغ ، چای یا همکار سرو کنید.
نکات آشپزی
