من پیشنهاد می کنم کیک را با دانه های خشخاش و گردو ، خیس شده در خامه ی کوک بپزید! در دستور العمل هیچ گرم روغن وجود ندارد ، بنابراین به ویژه کالری نیست
اول از همه ، دانه های خشخاش و گردو تهیه کنید. گردو های پوست کنده شده را در مخلوط کن بریزید. خشخاش را در آب گرم می شستیم.
حالا شروع به تهیه خمیر کیک های میانبر می کنیم. شکر و تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشویید.
در قسمت دوم خمیر با خشخاش آب پز تداخل می کنیم. و به همین روش کیک دوم را می پزیم.
برای مهمانی های دنج چای خانگی ، برای هر میز جشن ، پیشنهاد می کنم کیک دانه کوکنار نرم و لطیف را با پنیر کلوچه و کرم ماست تهیه کنید. کیک کاملاً سبک به نظر می رسد ؛ در تهیه آن از هیچ کره یا روغن نباتی استفاده نمی شود. یک نت لیمو بسیار تزیین شده و طعم آن را تکمیل می کند.
ما محصولات لازم را آماده خواهیم کرد.
تخم مرغ ها را با شکر به مدت 2-3 دقیقه ضرب کنید.
خامه ترش را اضافه کنید ، دوباره صاف کنید تا یکدست شود.
آرد را با بیکینگ پودر به تدریج بریزید ، دائماً خمیر را شلاق بزنید.
بذر خشخاش را به خمیر اضافه کنید ، مخلوط کنید. در صورت عدم آماده شدن بذر خشخاش ، 80 گرم تخم خشخاش را با آب جوش بریزید و 20 تا 30 دقیقه بگذارید. سپس آب را تخلیه کنید ، خشخاش را کمی خشک کنید و آن را در مخلوط کن یا از طریق چرخ گوشت با 20 گرم شکر خرد کنید.
خمیر را درون یک ظرف پخت ریخته شده با روغن نباتی آغشته کرده و با آرد یا سمولینا پاشیده ، صاف کنید. کیک را به مدت 35-40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. آمادگی را با چوب چوبی بررسی کنید.
کیک تمام شده را کمی خنک کنید و سپس 3-4 کیک نازک خرد کنید.
برای خامه ، پنیر لپه نرم ، ماست طبیعی و شکر یخ زده را در یک توده همگن خرد کنید.
جگر لیمو را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
خامه را با کیک خامه ای ، بالای کیک و طرفین آن قرار دهید. کیک را یک شبه در یخچال بگذارید.
کیک کوکنار با خامه ی کوک آماده است. قبل از خدمت ، می توانید آن را به صلاحدید خود تزئین کنید.
یک فنجان چای داغ ، قهوه معطر یا شاید شیر سرد مکمل مناسبی برای یک تکه کیک است.
Bon appetit!
یک دستور کیک ایده آل برای کسانی که شکل را دنبال می کنند و سعی می کنند درست بخورند. کیک حاوی چربی و آرد سفید ، شکر نیست. درمان عالی برای کودکان و همه دوست دارند! اگر می خواهید طعم کیک را تغییر دهید ، احساس کنید که کوکنار را برای کشمش یا سایر میوه های خشک ، میوه های شیرین تغییر دهید. با یک کرم ملایم یک کیک سبک درست کنید و از طعم آن قدردانی کنید!
به درستی بخورید ، از هر لحظه از زندگی خود قدردانی کنید و!
1. به مدت 5 دقیقه سه تخم مرغ و سه سنجاب را بزنید. تا کف ضخیم.
2. کوکنار و سبوس را به تخم مرغ ها مخلوط کرده و اضافه کنید ، مخلوط کنید.
3. 3 قوطی جایگزین قند را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
4. توده را روی یک ورقه پخت کوچک که با کاغذ перга پوشانده شده است بریزید و توزیع کنید.
5. 7-8 دقیقه در فر ارسال شده ، تا 200 درجه از پیش گرم شده.
6. یک لیوان شیر (من کم چربی دارم) ، 2 زرده ، مخلوط کنید تا یکدست شود ، روی آتش آرام قرار دهید. مرتباً هم بزنید.
7. پوست لیمو را رنده کنید ، له کنید ، به خامه اضافه کنید ، مرتباً هم بزنید. 10 دقیقه بپزید. بگذارید خامه کمی خنک شود. و بگذارید کیک ها خنک شوند.
8. بدون مخلوط کردن چربی را با مخلوط کن ، 4 عدد خامه و جایگزین شکر را اضافه کنید. ضرب و شتم تا خامه ترش.
9.
خمیر را به قطعات خرد کرده و خوب بپوشانید ، بدون اینکه خامه را خراب کنید. تزئین کنید در یخچال برای شب.
Bon appetit!
و امروز بیایید یک کیک خوشمزه و زیبا بپزیم.
تهیه آن دشوار نیست ، حتی کسی که هرگز چیزی نپخته است مقابله خواهد کرد. و از نظر ظاهری بسیار خوشمزه ، کم کالری و بسیار جذاب است! پخت و پز آن لذت بخش است. و هنگامی که آن را با دست خود پختند ، خوردن آن بعداً لذت دو برابر است.
این کیک مورد علاقه هم بزرگسالان و هم کودکان است. می توانید آن را در زمستان و تابستان میل کنید. من در تابستان طبخ می کنم ، بنابراین من آن را با میوه ها تزئین می کنم ، اگر کمی زودتر از آن پختم ، آن را با انواع توت ها تزئین می کردم. تصور کنید که تزئین آن با تمشک و توت فرنگی چقدر خوشمزه خواهد بود! و در زمستان می توانید کیوی را با آناناس تزئین کنید. یا برای این کار از انواع کنسرو استفاده کنید.
به طور کلی ، با توجه به دکوراسیون آن ، از قبل می توان به تخیل خود تکیه کرد. و ما در جزئیات بیشتر بر اساس اساس آماده سازی ساکن خواهیم بود.
به هر حال ، در پایان مقاله به شما خواهم گفت که چگونه پای خرد شده را به همان اساس تهیه کنیم. که همچنین می تواند زیبا شود ، و البته طعم آن بدتر از طعم کیک نخواهد بود.
ما نیاز خواهیم داشت:
برای پر کردن:
برای دکوراسیون:
آشپزی:
1. آب کوکنار را با آب جوش بریزید و بگذارید تا با درب بسته به مدت 20 دقیقه آن را تزریق کند.
2. در ضمن خمیر را ورز دهید. کره را در یک حمام آب ذوب کنید یا از قبل آن را جدا کنید تا در دمای اتاق نرم شود. سعی کنید از روغن 82.5٪ استفاده کنید ، این روغن مفیدتر است و حاوی چربی های ترانس نیست.
3. تخم مرغ را اضافه کنید ، هم بزنید تا یکدست شود.
4- شکر را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید.
5- پودر بیکینگ را بریزید.
6. سپس آرد را بریزید. خوب هم بزنید سپس خمیر را مستقیماً درون یک کاسه ورز دهید. خمیر به نوعی روغنی خواهد شد ، اما باید باشد.
7. خمیر را بگذارید تا کمی دراز بکشد ، تا تمام مواد موجود در آن پراکنده شوند.
8- قالب را آماده کنید. من کیک را به شکل جداشده پختم. از این شکل پس از آن آسان تر می شود. ته قالب را با کاغذ پخت خط کنید. برای این کار من نیاز به قطع یک دایره داشتم. لازم نیست آن را با روغن روغن کاری کنید ، در حال حاضر مقدار کافی روغن در آزمایش در مقدار کافی وجود دارد.
9- خمیر را در مرکز قالب قرار داده و از کف دست و انگشتان خود استفاده کنید تا با پهلوها خالی شود. ارتفاع طرفین را تقریباً 5 سانتی متر بسازید متأسفانه فراموش کردم که از تست عکس به صورت فرم بگیرم. اما من عکس دیگری با همین خالی دارم. این من بودم که روزی کیک مشابهی پختم.
10. فرم را با خمیر به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید.
11. در ضمن ، پر کردن را آماده کنید. پنیر کلوچه من بسیار غلیظ است و به همین دلیل من آن را با مخلوط کن کاملاً سوراخ می کنم. پنیر کلوچه چربی را می توان مطابق میل خود انتخاب کرد.
12. نشاسته سیب زمینی و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. پر کردن را کاملاً هم بزنید.
13. دانه های خشخاش را در یک الک ریز ریز قرار دهید تا شیشه پر از مایع شود. سپس آن را به پر کردن اضافه کنید. جابجایی
14. فرم خنک شده را با خمیر از یخچال خارج کرده و پر کنید. به آرامی تکان دهید تا پر به طور مساوی توزیع شود.
15. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. 50-60 دقیقه پخت تا زمانی که پخته شود.
اگر بعد از مدتی قسمت بالای کیک شروع به قرمز شدن بیش از حد کرد ، آن را با یک تکه فویل بپوشانید.
16- با سوراخ کردن آن با یک خلال دندان می توان آمادگی کیک را تعیین کرد. اگر روی آن خمیر باقی نماند ، کیک آماده است. من یک بشکه بیش از دیگری پخته ام. اما هنگامی که با یک خلال دندان سوراخ شده اید ، هر دو سطح آماده هستند. و این واقعیت که رنگ های مختلف اهمیتی ندارند ، با لعاب پوشانده می شود.
17- کیک تمام شده را از فر خارج می کنیم و اجازه می دهیم کاملاً خنک شود. سپس آن را از فرم خارج می کنیم و آن را روی یک ظرف یا یک بشقاب بزرگ می گذاریم.
18. سرگرم کننده شروع می شود - تزئین کیک. تخیل خود را روشن کنید و آن را با آنچه در اختیار دارید و به روشی که می خواهید تزئین کنید. من فقط به شما می گویم که چگونه این کار را کردم.
خوب ، خیلی خوب معلوم شد من حتی می گفتم زیبا! کتری را روی آن قرار می دهیم و آماده امتحان کردن می شویم. کل خانواده جمع شده اند ، و کیک در حال برش در حال انتظار در سس ها است.
همه چیز خوشمزه شد همه را در دو قطعه بخورید. ستایش می توان گفت کیک موفقیت آمیز بود!
ما آن را صبح روز بعد تمام کردیم. او تمام شب در یخچال ایستاد. و می دانید ، با کمال تعجب ، حتی خوشمزه تر شد. بنابراین ، لذت واقعاً دو برابر شد.
می خواهم یک چیز جالب دیگر برای شما تعریف کنم. اگر نمی خواهید کیک بپزید ، یا به سادگی وقت خود را برای تزئین ندارید ، پس پای کوکنار را به همین اساس تهیه کنید.
مقدار مواد تشکیل دهنده ای که می توانید مصرف کنید همان است. و اگر شما یک پیت با حجم کمتری پختید ، می توانید پر کننده ها کوچکتر شوند. برای مقایسه ، خواهم نوشت که من از قالب کیک به قطر 24 سانتی متر استفاده کردم.
ما نیاز خواهیم داشت:
خمیر را از همان مقدار مواد آماده می کنیم.
می توان ترکیب کمی پر را کاهش داد. و سپس ما او را
از آنجا که ما یک کیک پختیم ، فقط می توان از خرده خرده کیک ها برای تزیین استفاده کرد. یا کوکی ها را از قبل بخرید و خرده هایی از آن درست کنید.
آشپزی:
همانطور که از عکس مشاهده می کنید ، همه گزینه ها خوب هستند. یکی به تنهایی بهتر و زیبا تر است. بنابراین گزینه خود را انتخاب کنید یا رویای خود را ببینید. آن را با ما به اشتراک بگذارید همچنین عالی خواهد بود!
کیکی که امروز پختیم هم میتونیم با همین اصل پخته بشه و یکی از روشها رو پر کنه.
و آرزو می کنم که شیرینی های شما همیشه خوشمزه ترین و معطر ترین باشند. از این گذشته ، وقتی خانه بوی پخته می کند ، همه معروف آن را رها می کنند! و سپس آسایش و آرامش در خانه سلطنت می کند. و با خیال راحت می توانید از چای داغ با یک کیک یا پای خوشمزه و معطر لذت ببرید!
Bon appetit!
