طرز تهیه چشمه های مارپیچ سیب زمینی سیب زمینی های پخته شده در فر سه دستور العمل برای سیب زمینی های خوشمزه

طرز تهیه چشمه های مارپیچ سیب زمینی سیب زمینی های پخته شده در فر سه دستور العمل برای سیب زمینی های خوشمزه

سیب زمینی پخته شده

به اندازه کافی عجیب ، به دلایلی ساده ترین دستور العمل ها خوشمزه ترین و سالم ترین ها هستند. احتمالاً صدها ، اگر نه هزاران نفر ، از همه نوع دستور العمل های سیب زمینی وجود دارد ، اما سیب زمینی پخته شده در فر تقریباً خوشمزه ترین غذا باقی می ماند. من یک دستور العمل خوشمزه و سریع برای سیب زمینی پخته شده ، یا به عبارتی چندین دستور غذای مورد علاقه ارائه می دهم.

مواد لازم

   (4-6 وعده)
   1 کیلوگرم سیب زمینی
   2 میخک سیر
   چاشنی فلفل قرمز گرم
   روغن زیتون یا آفتابگردان
   نمک

سیب زمینی ها را پوست بگیرید. بهتر است غده های متوسط \u200b\u200bبا اندازه تقریباً یکسان مصرف شوند. سیب زمینی های کوچک را به نصف برش می دهیم. اگر فقط غده های بزرگ موجود باشد ، آنها را در صفحه هایی با ضخامت تقریباً یکسان برش می دهیم. لازم است همه سیب زمینی های داخل اجاق گاز به طور همزمان پخته شوند.

یک ورقه پخت می گیریم ، کمی روغن زیتون یا آفتابگردان را روی آن می ریزیم.

سیب زمینی ها را روی یک ورقه پخت می ریزیم (نیازی نیست که آنها را با دقت در بیاورید).

به طور فراوان اما متوسط \u200b\u200bبا نمک بپاشید. به هر حال ، برای درست کردن سیب زمینی ها ، از نمک دریایی یا نمک تصفیه نشده معمولی استفاده می کنیم. نمک تصفیه شده روی میز زیبا به نظر می رسد ، اما برای سلامتی و طعم آن نیست.

سیب زمینی ها را با چاشنی فلفل قرمز گرم خرد کنید ، به آن پاپریکا نیز می گویند. این پاپریکا است که به سیب زمینی پخته شده رنگی گل آلود و طعم خاصی می بخشد. بنابراین ، مطلوب است که چاشنی ها خیلی ریز خرد شوند ، اگرچه اگر تکه هایی از فلفل قرمز پیدا شود ، ترسناک نیست.

قبل از استفاده ، قطعاً طعم پاپریکا را می چشید. گاهی اوقات یک پاپریکا بسیار عصبانی می شود ، در این حالت باید مقدار پاپریکا کم شود ، در غیر این صورت سیب زمینی های موجود در فر خیلی تیز می شوند.

ما ماساژهای کوچکی از سیب زمینی را با دستگیره درست می کنیم تا روغن ، نمک و چاشنی به طور مساوی روی آن توزیع شود.

ماهیتابه را درون فر قرار دهید. سیب زمینی ها را به مدت 25 تا 30 دقیقه در دمای 200-250 درجه سانتیگراد می کنیم. مشخص است که زمان پخت بسته به نوع و اندازه سیب زمینی ممکن است متفاوت باشد. سیب زمینی های جوان سریعتر پخت می شوند.

هنگام پخت در فر ، چند مرتبه سیب زمینی ها را به آرامی هم بزنید تا به طور مساوی قهوه ای شود. برای این کار ، استفاده از اسپاتول آشپزی یا اسپاتول چوبی مناسب است.

وقتی سیب زمینی های پخته معطر و خوش طعم ما نرم می شوند ، آن را از فر خارج می کنیم. ما آن را روی یک ظرف پخش می کنیم ، با سیر خرد شده ریز خرد می کنیم و با گیاهان آن را تزئین می کنیم. اگر فصلی نباشد و سبزی تازه یا یخ زده نباشد ، شوید خشک آن کاملاً مناسب است.

سیب زمینی های پخته شده در فر را می توان به صورت جداگانه سرو کرد. سپس سس گوجه فرنگی و سس مایونز بسیار مفید خواهد بود. سیب زمینی پخته شده نیز به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت ایده آل است.

مارپیچ سیب زمینی پخته شده اجاق گاز

پیشنهاد می کنم دستور تهیه سیب زمینی که در فر مارپیچ پخته شده است ، یک دستور تهیه بسیار خوشمزه و اصلی را امتحان کنید. تهیه سیب زمینی مارپیچ کار دشواری نیست ، اما طعم آن الهی است ، نه برای ذکر فرم. مارپیچ گل سرخ سیب زمینی سرخ شده با ادویه جات ترشی جات ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. یک غذای ایده آل ، هم برای یک جشن بزرگ و هم برای یک شام خانوادگی معمولی. لطفا خانواده و دوستان خود را با این معجزه کوچک آشپزی همراه کنید. بنابراین ، من به شما می گویم چگونه سیب زمینی را با مارپیچ در خانه بپزید)))))

مواد لازم

   (6 وعده)
   6 عدد سیب زمینی بزرگ
   6 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
   2 قاشق غذاخوری نمک
   1-2 قاشق غذاخوری پاپریکا
   1/2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه را خرد کنید
   60 گرم کره
   سیخ های چوبی بلند
   گیاهان ادویه دار چاشنی
   پنیر رنده شده (اختیاری)

برای پخت و پز سیب زمینی با مارپیچ ، به یک سیب زمینی نسبتاً بزرگ و حتی صاف نیاز داریم. من سیب زمینی ها را با قلم مو کاملاً شستشو می دهم ، زیرا آن را در پوست می ریزیم ، اما در صورت تمایل می توان سیب زمینی ها را پوست گرفت.

ما هر سیب زمینی را با چوب چوبی سوراخ می کنیم. برای سهولت در کار خود ، چوب را با روغن نباتی روغن کاری کنید (به لطف روغن ، اصطکاک کاهش می یابد).

حالا سیب زمینی ها را باید به صورت مارپیچ خرد کنید. البته ، برای این ، مردم قبلاً با ماشینهای ویژه روبرو شده اند ، اما برای پختن چندین مارپیچ سیب زمینی ، چنین دستگاهی ، به طور کلی نیازی نیست ، یک چاقوی تیز فقط با این کار خوب است.

بنابراین ، از لبه شروع می کنیم ، سیب زمینی ها را به صورت مارپیچ برش می دهیم. چاقو باید درست سیب زمینی ها را به خوبی تا چوب چوبی برش دهد ، ضخامت مارپیچ 3-4 میلی متر است. اگر ضخامت بزرگتر شود ، مارپیچ سیب زمینی به خوبی کشیده نمی شود و ممکن است هنگام کشش در امتداد اسکواش شکسته شود.

اشکالی ندارد اگر سیب زمینی اول خیلی زیبا نباشد ، نکته دوم خیلی سریعتر و بهتر خواهد شد.

برای اینکه سیب زمینی ها را به صورت مارپیچ در آورید ، سیب زمینی های خرد شده را به آرامی روی چوب چوبی بکشید.

ما با کره ذوب شده همه مارپیچ های سیب زمینی را آغشته می کنیم ، به وفور داخل و خارج را لکه دار می کنیم.

حالا یک اسپری تند تهیه کنید. سوخاری ، نمک ، فلفل و پاپریکا را با هم مخلوط کنید. پاپریکا را با چاشنی فلفل قرمز گرم اشتباه نکنید. پاپریکا یک چاشنی کاهو قرمز است ، تلخ نیست ، از آن برای دادن رنگ استفاده می شود. مقدار نمک و ادویه جات ترشی جات باید به دلخواه شما تنظیم شود. اگر دوست دارید کمی شور و پوست کنده ای کم داشته باشید ، مقدار نمک و ادویه جات را کم کنید.

هر سیب زمینی مارپیچ را روی یک چوب با گرد و غبار از همه طرف بپاشید. روی یک ورقه پخت پخش کنید.

ماهیتابه را درون یک اجاق گاز خوب گرم کنید. ما سیب زمینی ها را در حدود یک ساعت با دمای 200-220 درجه سانتیگراد روی سیخ ها می پزیم. زمان بستگی به نوع اجاق گاز دارد ، بنابراین ما مراقب سیب زمینی ها هستیم ، در صورت لزوم دما را تنظیم کنید.

یک سیب زمینی بسیار خوشمزه و معطر با مارپیچ از فر می گیریم. بنا به درخواست اسکیت ها می توانند از بین بروند ، اما می توانند باقی بمانند ، سپس همه چیز به نیت آشپز بستگی دارد))))).

بلافاصله ، در گرمای حرارت ، سیب زمینی ها را با گیاهان Provencal ، پنیر رنده شده بپاشید و سرو کنید. این همه ، سیب زمینی آماده مارپیچ است !!! چیزهای غیرقابل توصیف !!! برای چنین سیب زمینی حتی گوشت اضافی خواهد بود.

سیب زمینی زنگ زده

این سیب زمینی بسیار خوشمزه و آب دهان را با ادویه جات ترشی جات تهیه کنید ، که به طور رایج سیب زمینی در دهکده یا سیب زمینی به سبک دهکده نامیده می شود. سیب زمینی مطابق این دستور العمل ، معطر ، تند ، با پوسته ترد ، بسیار خوشمزه تر از مک دونالد است. حتما سعی کنید ، خوشمزه ، کاربردی و حتی گوشت به چنین سیب زمینی احتیاج ندارد)))

مواد لازم

   (4-6 وعده)
   1 کیلوگرم سیب زمینی های کوچک
   1 قاشق غذاخوری آرد
   1 قاشق غذاخوری نمک
   ادویه جات ترشی جات: شوید خشک ، کاری ، گشنیز ، زردچوبه ، سیر زمینی ، پاپریکا
   1 چیلی خشک
   روغن پخت و پز

برای سیب زمینی های یک روستا ، سیب زمینی های متوسط \u200b\u200bبه بهترین وجه مناسب هستند ؛ از این رو است که سیب زمینی به نظر می رسد خوشمزه ترین است.

سیب زمینی ها را با لباس آنها می پزیم تا کف آماده شود. 10 دقیقه از زمان جوش تخمین زده می شود. وقتی آب جوش آمد ، آتش را کم می کنیم.

آب داغ را تخلیه کنید ، سیب زمینی ها را در آب سرد خنک کنید. برای مدت طولانی که در آب نمی مانیم ، آب را تخلیه کنید. پوست را بردارید.

سیب زمینی ها را برش می دهیم. اگر سیب زمینی کوچک باشد ، کافی است که آن را به چهار قسمت برش دهید ، بسیار ریز برش خورده در نیمه.

حالا ما یک گلپاش برای سیب زمینی های آینده خود در خانه آماده خواهیم کرد. آرد ، نمک و ادویه جات را مخلوط کنید (به جز فلفل های فلفل قرمز). روی یک کیلو سیب زمینی معمولاً یک قاشق غذاخوری آرد ، یک قاشق چایخوری نمک را با یک اسلایده خوب و دو قاشق چای خوری ادویه جات می گذارم.

می توانید خودتان مخلوطی از ادویه ها درست کنید ، یا می توانید یک غذای آماده خریداری کنید. توصیه می کنم چاشنی ماهی را میل کنید ، معمولاً معطر تر است و همیشه حاوی شوید خشک است. ادویه های رنده شده را برگهای کوچک یا متوسط \u200b\u200bانتخاب کنید ، اما برگهای بزرگ می توانند هنگام پخت و پز سوزند.

می توانید سیب زمینی را همانطور که در مک دونالد است ، در خانه طبخ کنید ، سپس به عنوان اصلی ترین ادویه ، ما از پاپریکای معمولی (غیر داغ) استفاده می کنیم.

گوه های سیب زمینی را در اسپری تهیه شده بچرخانید. راحت است که سیب زمینی ها را در قسمت های کوچک بچرخانید ، سپس پودر به طور مساوی می افتد.

در یک قابلمه کوچک روغن نباتی را گرم کنید. ما مقدار زیادی روغن ، چهار سانتی متر ارتفاع نمی ریزیم.

مهم! روغن باید خوب گرم شود. اگر سعی می کنید سیب زمینی ها را در خانه در روغن گرم سرخ کنید ، سیب زمینی مقدار زیادی روغن جذب می کند و نمی خواهد ترد باشد.

برای بررسی گرمای روغن ، یک نی اسپاگتی را درون آن فرو کنید. اگر روغن در اطراف نی شروع به جوش آورد ، این بدان معنی است که تا دمای مورد نیاز ما (160-170 درجه سانتیگراد) گرم شده است.

نکته مهم! برای تند شدن سیب زمینی ها ، یک فلفل دلمه ای خشک را درون روغن قرار می دهیم ، به آن فلفل کین داغ نیز می گویند. این کسی است که یک نوشیدنی خاص را می دهد ، اما مهم نیست که بیش از حد از آن استفاده نکنید ، یکی کافی است.

گوه های سیب زمینی را در روغن داغ فرو کنید. بهتر است سیب زمینی را در قسمت های کوچک سرخ کنید ، تا خراب نشود و بهتر سرخ شود.

به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. اگر روغن به اندازه کافی داغ بود ، یک پوسته ترد خیلی سریع شکل می گیرد.

قسمت اول سیب زمینی ها را به آرامی پخش کنید و قسمت بعدی را سرخ کنید. برای جذب چربی اضافی ، سیب زمینی سرخ شده را روی یک حوله کاغذی بگذارید.

سیب زمینی های سرخ شده و معطر را گرم سرو کنید ، برای گوشت ممکن است ، برای ماهی امکان پذیر است یا می تواند درست مثل یک ظرف جداگانه باشد.

مواد لازم را برای پختن مارپیچ های سیب زمینی در فر آماده کنید.

غده های سیب زمینی را با پوست یا چاقو خرد کنید. آب را بشویید.


بلافاصله در یک کاسه سس سویا ، یک گل نمک ، روغن نباتی ، پاپریکای زمین و کمی آویشن خشک را با هم ترکیب کنید - به معنای واقعی کلمه یک خرج کردن. می توانید آن را با رزماری خشک جایگزین کنید. اگر عطر سیر را دوست دارید ، از طریق مطبوعات یک جفت میخک سیر شسته شده و پوست کنده شده را درون آن بچسبانید. اما اگر مارپیچ هایی را برای کودکان تهیه می کنید ، بهتر است بعد از پخت و پز روغن سیر را روی میز سرو کنید تا بزرگسالان برش های سیب زمینی را درون آن آغشته کنند.



سیب زمینی های شسته شده و پوست کنده شده را به صورت عمودی بر روی یک کفگیر چوبی قرار دهید.



از یک طرف ، شروع به برش یک غده سیب زمینی با یک چاقوی تیز به وسط کنید. نترس ، شما آن را به طور کامل قطع نخواهید کرد ، زیرا یک سیخ کش در آن وجود دارد - چاقو برش می خورد. نکته اصلی این است که شکاف قبلی را ببینید و به موازات آن کمی برش مورب برش دهید. روی سیب زمینی اول تمرین کنید - بقیه به طور مساوی و دقیق "مانند یک کربن کربن" پیش می روند. پس از اتمام خرد کردن ، باید خرد کردن را از وسط دراز کنید و آن را بر روی سیخ کش توزیع کنید.



هر قطعه را با ماریناد پخته شده داخل و خارج بپوشانید.



پیش فریم ها را در قالب قرار دهید و حدود 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. در وسط پخت و پز ، مجدداً مارپیچ های سیب زمینی را با ماریناد چرب کنید.

چیزی که تولید کنندگان مدرن برای تسهیل فرایندهای آشپزخانه برای زنان خانه دار و کمک به آنها در طبخ چیز اصلی به آنها کمک نمی کنند. حال این سوال که چگونه می توان سیب زمینی ها را به مارپیچ نازک خرد کرد ، با مراجعه به هر سوپرمارکت و خرید ابزاری ویژه برای چنین موردی ، به راحتی حل می شود. و من قبلاً این دستگاه معجزه را خریداری کرده ام و آماده هستم تا به شما نشان دهم که چگونه از آن استفاده کنید تا به راحتی جای خالی چیپس سیب زمینی خانگی را بگیرید.

بله ، این چیپس سیب زمینی است - یک غذای مورد علاقه نه تنها برای کودکان بلکه برای بزرگسالان. از این گذشته ، آنچه امروزه تولید کنندگان به ما پیشنهاد می دهند به سختی نمی توان یک رژیم غذایی سالم نامید ، اما به دلیل اینکه نسخه خانگی اسنک های سیب زمینی بسیار سالم تر و خوشمزه تر خواهد بود. علاوه بر این ، این روش سرو یک گل قاشق سیب زمینی به میز بسیار اصلی به نظر می رسد و به طور موثری هر نوع جشن را با حضور خود تزئین می کند.

بدون شک ، شما می توانید سعی کنید از سیخ های چوبی استفاده کنید و سیب زمینی ها را با یک چاقوی معمولی آشپزخانه برش دهید ، اما برای تهیه محصول ریشه زمان بسیار بیشتری خواهد برد. اما شما نمی خواهید تمام روز را در آشپزخانه بگذرانید !؟

نحوه برش سیب زمینی با یک مارپیچ نازک (فیلم از آشپز)

می توانید با استفاده از آموزش تصویری ما ، از یک اشاره بصری استفاده کرده و یک مارپیچ سیب زمینی نازک برش دهید.

و برای کسانی که آماده استفاده از محصول ریشه ای آماده در عمل هستند و خانواده های خود را با یک ظرف جدید درمان می کنند ، دستور زیر است.

دستور تهیه فر مارپیچ های سیب زمینی

هیچ چیز آسانتر از ساختن گلهای تزئینی سیب زمینی در خانه نیست. برای انجام این کار ، شما به زمان و تعداد کمی محصول نیاز دارید تا عزیزان خود را با این معجزه کوچک آشپزی خوشحال کنید.

مواد تشکیل دهنده

  • سیب زمینی - 6 عدد .؛
  • خرده نان - 5 قاشق غذاخوری؛
  • نمک - 2 قاشق غذاخوری؛
  • کره - 60 گرم؛
  • پاپریکا ، فلفل سیاه ، ترکیبی از گیاهان Provencal - برای طعم دادن.

چگونه می توان سیب زمینی های خوشمزه و به سرعت پخته شده را در یک مارپیچ نازک در خانه پخت

  • سیب زمینی ها را کاملاً بشویید و پوست آنها را پوست بگیرید. سیب زمینی های جوان را به اندازه کافی بشویید و با پوست آن قابل پخت است.

برای برش با مارپیچ ، سیب زمینی های بزرگ و مستطیلی به بهترین شکل مناسب هستند.

  • یک مارپیچ سیب زمینی برش بزنید. در اینجا ، همه در حال حاضر انتخاب می کنند که کدام روش برای او بهتر است این کار را انجام دهد: با یک چاقوی آشپزی معمولی یا چاقو برای برش سیب زمینی با یک مارپیچ.
  • کره را ذوب کرده و کویل های ما را به وفور در داخل و خارج چرب می کنیم.

برای این اهداف ، یک برس سیلیکونی ، که در زرادخانه هر خانه دار است ، کامل است.

  • خرده نان ، فلفل و نمک را در یک کاسه عمیق مخلوط کنید مقدار بسته نمک و فلفل را بسته به ترجیحات ذائقه خانواده خودتان تنظیم کنید.
  • هر وعده را با سیب زمینی خرد شده در همه طرف مخلوط بپاشید و از قبل روی یک ورقه پخت که با کاغذ перга پوشانده شده پخش کنید.
  • سیب زمینی ها را در فر از قبل گرم شده در دمای 200-220 درجه سانتیگراد می پزیم.

به محض آماده شدن مارپیچ های سیب زمینی ، آنها را با گیاهان Provencal و در صورت دلخواه ، پنیر رنده شده بپاشید. معلوم می شود فقط یک ادغام!


مواد تشکیل دهنده


  • - + -

آشپزی

    برای برش ، ما به سبزیجات ریشه ، پوست کنده و شسته شده در زیر یک جریان آب سرد نیاز داریم.

    و همچنین در اینجا چنین مجموعه ای وجود دارد که شامل یک چاقو ، 4 سیخ کش و یک دسته سوار برای خرد کردن سیب زمینی با یک مارپیچ نازک است.

    سیخ ها از جنس استنلس استیل ساخته شده اند و نمی توانند از آنها در درجه حرارت بالا استفاده کنند. اگر به بیش از 4 وعده غذایی نیاز دارید ، می توانید از سیخ های چوبی استفاده کنید و سیب زمینی های خرد شده در حال حاضر را روی آنها قرار دهید.

    همچنین ، این چاقوی مارپیچی به راحتی می توانید با خرد کردن یک خیار مقابله کنید ، در نتیجه یک دکوراسیون فوق العاده برای هر ظرف به دست خواهید آورد.

    بدون سیب زمینی ، کل ساختار به این شکل به نظر می رسد - یک چاقو روی سیخ کش قرار داده می شود ، و انتهای سیخ کش در نگهدارنده قرار می گیرد ، که به طور مستقیم محصول ریشه را برطرف می کند.

    روند به دست آوردن مارپیچ بسیار ساده است ، فقط کافی است چند قطعه راز را برای برش موفقیت آمیز بدانید. و بنابراین ، سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را بگیرید. ما به دنبال مرکز محصول ریشه ای هستیم و چاقوی آن را به همراه سیخ کش به داخل دسته خود می پیچیم.

    اگر همه چیز به درستی انجام شد ، باید آن را مطابق عکس نشان دهید.

    حالا نوبت قلم است. انتهای سیخ کش را درون آن قرار می دهیم و در همین حال دسته نگهدارنده را محکم به سیب زمینی ها فشار می دهیم.

    مارپیچ آماده سیب زمینی.

    نتیجه یک مارپیچ سیب زمینی بسیار زیبا است که به شما کمک می کند تا غذای آشنا را به شکلی غیر استاندارد سرو کنید.

سیب زمینی محصولی است که برای ما معمولی و آشنا است ، و چنین پایه عظیمی از دستور العمل ها با آن وجود دارد که به نظر می رسد تعجب با غذاهای جدید سیب زمینی غیرممکن است. اما نه! شاید ، و چگونه! ما چنین گزینه غیرمعمول را برای پخت و پز سیب زمینی معمولی به شما پیشنهاد می کنیم: سیب زمینی با مارپیچ های داخل اجاق گاز روی سیخ ها. این دستور غذا بسیار ساده است ، و در حقیقت ، معمولی ترین سیب زمینی پخته شده است ، با روغن (برای درخشش) و ادویه های مورد علاقه (برای طعم) طعم دار است. تمام جذابیت ظرف به روش خرد کردن سیب زمینی است. خواهید دید که مارپیچهای سیب زمینی گل آلود و خوشبو ، خانواده های شما در همانجا با لذت بسیار از سیب زمینی های پخته شده معمولی می خورند.

اطلاعات طعم ظروف اصلی سیب زمینی / سیب زمینی پخته شده

مواد تشکیل دهنده

  • سیب زمینی های بزرگ - به تعداد خوراکی ها.
  • نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل (یا برای طعم دادن)
  • چاشنی ظروف سیب زمینی (یا هر نوع ادویه جات ترشی جات) - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • گیاهان خشک پرووانس - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • روغن نباتی ، ترجیحاً زیتون؛
  • سیخ های چوبی - به تعداد سیب زمینی.


طرز تهیه سیب زمینی پخته شده را روی سیخ ها در یک اجاق گاز با یک مارپیچ طبخ می کنیم

برای پخت سیب زمینی به این روش ، بهتر است غده های یک شکل مستطیل ، تقریباً به اندازه یک اندازه تهیه کنید - تا کل سیب زمینی به طور مساوی پخته شود. سیب زمینی های انتخابی کاملاً شسته می شوند. اگر پوست یکنواخت و بدون آسیب باشد ، می توانید سیب زمینی را بدون لایه برداری بپزید. سیب زمینی هایی با "چشم" باید تمیز شوند ، تمام آسیب ها را برش بزنید. سیب زمینی ها را بشویید و آنها را خشک کنید.

اکنون وقت گیرترین بخش این فرآیند ، شکل دادن به سیب زمینی است. برای انجام این کار ، آن را با کویل های ضخامت 3-4 میلیمتر برش دهید ، با دقت چرخاندن سیب زمینی را امتحان کنید و سعی کنید چاقو را کمی در یک زاویه نگه دارید تا کوئل ها به اندازه ممکن ضخامت داشته باشند. ما برش های عمیقی می خوریم ، درست تا سیب زمینی.

اکنون زمان آن رسیده است که مارپیچ های سیب زمینی طعمی به آنها بدهد. برای این کار ، ادویه ها و ادویه ها و نمک انتخاب شده را در یک کاسه مخلوط کنید.

مخلوط خشک را با روغن زیتون رقیق کنید. مخلوط را هم بزنید. در صورت تمایل می توانید کمی آب لیمو در آنجا اضافه کنید.

بعد از دقت مارپیچ های تشکیل شده را با مخلوط معطر - هر دو در بالا و داخل هر سیم پیچ - می پوشانیم. سیب زمینی ها را روی سیخ ها روی ورق پخت پوشانده شده و با کاغذ پخت پخش می کنیم. اگر ورق پخت با طرف های بالا و مارپیچ های سیب زمینی کف آن را لمس نکند ، نمی توانید از کاغذ استفاده کنید.

فر را از قبل با دمای 170 تا 180 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با سیب زمینی در آن بار می کنیم. اگر سیخ ها خیلی طولانی هستند و با درب اجاق گاز تداخل دارند - آنها را کمی اصلاح کنید. سیب زمینی پخته شده برای مدت طولانی در فر - حدود 60 دقیقه. دمای پخت بیش از 180 گرم نیست ، در غیر این صورت سیب زمینی ها از بالا شروع به سوزاندن می کنند ، اما در داخل مرطوب می شوند. اگر هنوز می بینید که قسمت بالای مارپیچ خیلی سریع قهوه ای می شود ، سیب زمینی ها را با همان کاغذ پخت یا فویل بپوشانید.

سیب زمینی های تمام شده را با دقت از تابه خارج کنید ، و چرخش های مارپیچ را با یک اسپاتول پشتیبانی کنید. سیب زمینی های خوب پخته شده کاملاً شکننده هستند.

یک غذای خوشمزه و اصلی سیب زمینی پخته شده با مارپیچ ها ، مناسب با ترشی ، سبزیجات سبز یا گوشت است (در صورت عدم پخت و پز). به هر شکلی بسیار خوشمزه است!

در صورت تمایل ، می توان قبل از سرو این سیخ کش را بیرون کشید - حتی در این حالت ، مارپیچ سیب زمینی شکل خود را کاملاً حفظ می کند و سیم پیچ ها "از بین نمی روند". و شما می توانید سیب زمینی را مستقیماً بر روی یک سیخ زمینی سرو کنید و بگذارید آن را از غذای بیرون بگیرد - این هم جذابیت و لذت خاص خودش را دارد.

Bon appetit!

پیشنهاد می کنم دستور تهیه سیب زمینی که در فر مارپیچ پخته شده است ، یک دستور تهیه بسیار خوشمزه و اصلی را امتحان کنید. تهیه سیب زمینی مارپیچ کار دشواری نیست ، اما طعم آن الهی است ، نه برای ذکر فرم. مارپیچ گل سرخ سیب زمینی سرخ شده با ادویه جات ترشی جات ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. یک غذای ایده آل ، هم برای یک جشن بزرگ و هم برای یک شام خانوادگی معمولی. لطفا خانواده و دوستان خود را با این معجزه کوچک آشپزی همراه کنید. بنابراین ، من به شما می گویم چگونه سیب زمینی را با مارپیچ در خانه بپزید)))))

مواد لازم

(6 وعده)

  • 6 عدد سیب زمینی بزرگ
  • 6 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
  • 2 قاشق غذاخوری نمک
  • 1-2 قاشق غذاخوری پاپریکا
  • 1/2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه را خرد کنید
  • 60 گرم کره
  • سیخ های چوبی بلند
  • گیاهان ادویه دار چاشنی
  • پنیر رنده شده (اختیاری)
  • برای پخت و پز سیب زمینی با مارپیچ ، به یک سیب زمینی نسبتاً بزرگ و حتی صاف نیاز داریم. من سیب زمینی ها را با قلم مو کاملاً شستشو می دهم ، زیرا آن را در پوست می ریزیم ، اما در صورت تمایل می توان سیب زمینی ها را پوست گرفت.
  • ما هر سیب زمینی را با چوب چوبی سوراخ می کنیم. برای سهولت در کار خود ، چوب را با روغن نباتی روغن کاری کنید (به لطف روغن ، اصطکاک کاهش می یابد).
  • حالا سیب زمینی ها را باید به صورت مارپیچ خرد کنید. البته ، برای این ، مردم قبلاً با ماشینهای ویژه روبرو شده اند ، اما برای پختن چندین مارپیچ سیب زمینی ، چنین دستگاهی ، به طور کلی نیازی نیست ، یک چاقوی تیز فقط با این کار خوب است.
  • بنابراین ، از لبه شروع می کنیم ، سیب زمینی ها را به صورت مارپیچ برش می دهیم. چاقو باید درست سیب زمینی ها را به خوبی تا چوب چوبی برش دهد ، ضخامت مارپیچ 3-4 میلی متر است. اگر ضخامت بزرگتر شود ، مارپیچ سیب زمینی به خوبی کشیده نمی شود و ممکن است هنگام کشش در امتداد اسکواش شکسته شود.
  • اشکالی ندارد اگر سیب زمینی اول خیلی زیبا نباشد ، نکته دوم خیلی سریعتر و بهتر خواهد شد.
  • برای اینکه سیب زمینی ها را به صورت مارپیچ در آورید ، سیب زمینی های خرد شده را به آرامی روی چوب چوبی بکشید.
  • ما با کره ذوب شده همه مارپیچ های سیب زمینی را آغشته می کنیم ، به وفور داخل و خارج را لکه دار می کنیم.
  • حالا یک اسپری تند تهیه کنید. سوخاری ، نمک ، فلفل و پاپریکا را با هم مخلوط کنید. پاپریکا را با چاشنی فلفل قرمز گرم اشتباه نکنید. پاپریکا یک چاشنی کاهو قرمز است ، تلخ نیست ، از آن برای دادن رنگ استفاده می شود. مقدار نمک و ادویه جات ترشی جات باید به دلخواه شما تنظیم شود. اگر دوست دارید کمی شور و پوست کنده ای کم داشته باشید ، مقدار نمک و ادویه جات را کم کنید.
  • هر سیب زمینی مارپیچ را روی یک چوب با گرد و غبار از همه طرف بپاشید. روی یک ورقه پخت پخش کنید.
  • ماهیتابه را درون یک اجاق گاز خوب گرم کنید. ما سیب زمینی ها را در حدود یک ساعت با دمای 200-220 درجه سانتیگراد روی سیخ ها می پزیم. زمان بستگی به نوع اجاق گاز دارد ، بنابراین ما مراقب سیب زمینی ها هستیم ، در صورت لزوم دما را تنظیم کنید.
  • یک سیب زمینی بسیار خوشمزه و معطر با مارپیچ از فر می گیریم. بنا به درخواست اسکیت ها می توانند از بین بروند ، اما می توانند باقی بمانند ، سپس همه چیز به نیت آشپز بستگی دارد))))).
  • بلافاصله ، در گرمای حرارت ، سیب زمینی ها را با گیاهان Provencal ، پنیر رنده شده بپاشید و سرو کنید. این همه ، سیب زمینی آماده مارپیچ است !!! چیزهای غیرقابل توصیف !!! برای چنین سیب زمینی حتی گوشت اضافی خواهد بود. برای دوستداران غذاهای ویژه نیز توصیه می کنم