طرز تهیه پوره سوپ سبزیجات ، پنیر یا قارچ - دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس. پخت و پز گام به گام با مواد مختلف

طرز تهیه پوره سوپ سبزیجات ، پنیر یا قارچ - دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس. پخت و پز گام به گام با مواد مختلف

یک غذای بسیار خوشمزه و سبک سوپ پوره گوجه فرنگی است. دستور العمل کلاسیک برای این درمان شامل بسیاری از گوجه فرنگی های رسیده تازه و ادویه جات ترشی جات است. چنین سوپ را می توان هم در آب و هم در سبزیجات یا مایع گوشتی تهیه کرد.

طبق دستورالعمل کلاسیک ، آبگوشت پایه و اساس دوره گوجه فرنگی تبدیل خواهد شد. علاوه بر یک لیوان از مواد تشکیل دهنده مشخص شده ، از آن گرفته شده است: یک قاشق بزرگ کره و روغن زیتون ، یک پیمانه گوجه فرنگی رسیده ، یک قاشق مرباخوری ریحان خشک و سیر گرانول ، یک پیمانه جوز هندی ، نمک ، پیاز سفید.

  1. گوجه فرنگی ها شسته می شوند ، به برش های کوچک خرد می شوند ، با سیر و ریحان پاشیده می شوند و سپس برای مدت زمان 25 دقیقه در فر قرار می دهند.
  2. پیازها را ریز خرد کرده و در روغن زیتون سرخ می کنیم تا نرم شوند.
  3. گوجه فرنگی های نرم شده به یک ظرف سرخ شده منتقل می شوند. لایه برداری آنها ضروری نیست.
  4. یک لیوان آب جوش ، کره ، نمک ، جوز هندی به جرم اضافه می شود. سوپ 15 تا 17 دقیقه دیگر پخته می شود و بعد از آن با مخلوط کن پوره می شود.

اگر سبزیجات ترش هستند ، می توانید کمی ظرف شکر را به غذای آماده اضافه کنید.

دستور العمل گازپاچو

گوجه فرنگی رسیده در سوپ محبوب گپاکچو ضروری است. علاوه بر گوجه فرنگی (650 گرم) شامل: نیم لیتر آب گوجه فرنگی ، نمک ، 2 قاشق بزرگ آب لیمو ، یک جفت میخک سیر ، 2 عدد پیاز سفید و به همان مقدار فلفل بلغور ، 3 خیار تازه کوچک ، یک دسته کمانتوی تازه ، نمک ، 1 5 کوچک قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز ، چند قطره سس طبسکو ، 5 قطعه نان خاکستری کم رنگ ، 800 میلی لیتر روغن زیتون با کیفیت.

  1. نان خیسیده شده در آب به ماهی تابه ارسال می شود ، همچنین سیر و سبزیجات خرد شده از طریق یک مطبوعات عبور می کنند. گوجه فرنگی قبلا از پوست و پوست دانه خلاص شده است.
  2. ابتدا همه مواد با مخلوط کن پوره شده و سپس از طریق الک رد می شوند.
  3. جرم حاصل نمک شده و با آب میوه و سبزیجات ، روغن ، سرکه و سس چاشنی می شود.
  4. باقیمانده است که ظرف را با کمانترا ریز خرد شده بپاشید و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید.

سرما سرو کنید.

سوپ گوجه فرنگی داغ

اگر اغلب در فصل گرم تابستان گازپاچو طبخ می شود ، پس این نسخه از سوپ در یک روز سرد زمستان کاملاً گرم می شود. ظرف خیلی سریع از محصولات زیر تهیه می شود: 850 گرم گوجه فرنگی ، 40 گرم آرد گندم ، نمک ، یک تکه کره ، 2 قاشق غذاخوری. هر نوع آبگوشت گوشتی (ترجیحاً مرغ) ، نصف لیوان خامه کم چرب ، یک مشت پاپریکای خاکی و یک مشت پنیر رنده شده سخت.

  1. گوجه فرنگی ها را روی یک رنده ریز خرد می کنند. در این حالت ، پوست باید با دست نگه داشته شود تا دست نخورده باقی بماند و در سوپ فرو نشود.
  2. جرم گوجه فرنگی نمک زده و با طعم پاپریکا پاشیده می شود تا طعم دار شود.
  3. کره را در گلدان های قابلمه ای ذوب می کنیم ، که روی آن آرد الک شده سرخ می شود. مخلوط نباید توده باشد.
  4. توده گوجه فرنگی در همان ظرف ها ریخته می شود. سوپ آینده به مدت 8-10 دقیقه روی حرارت کم با همزن ثابت پخته می شود.
  5. باقی مانده است که آبگوشت و خامه را در ماسه مایع بریزید. به محض جوشاندن ، آتش به حداقل مقدار کاهش می یابد ، و 5-7 دقیقه دیگر پخته می شود.

با پنیر رنده شده سرو می شود.

از گوجه فرنگی کنسرو شده

اگر گوجه فرنگی تازه در دسترس نبود ، پس استفاده از سبزیجات کنسرو کاملاً ممکن است. علاوه بر گوجه فرنگی (800 گرم) ، مصرف می شود: 7 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 2 عدد کرفس گندم ، هویج ، فلفل دلمه ای شیرین بزرگ ، 3-4 میخک سیر ، 1.5 لیتر از هر نوع آبگوشت ، 70 گرم رب گوجه فرنگی ، یک دسته ریحان تازه ، نمک.

  1. تمام سبزیجات را پوست کنده ، برش داده و در قابلمه سرخ می کنیم.
  2. ساقه ها از یک دسته ریحان بریده می شوند ، توسط نخ محکم محکم کشیده می شوند و به بقیه قطعات ارسال می شوند.
  3. وقتی پیاز طلایی می شود ، گوجه فرنگی های پوست کنده ، کنسرو ، رب گوجه فرنگی به سبزیجات اضافه می شوند. اگر قبلاً سیرها با مواد دیگر سرخ نشده باشند ، می توان آن را از طریق پرس منتقل کرد و در این مرحله به سوپ اضافه کرد.
  4. باقی مانده است که توده را نمک بزنید ، در صورت دلخواه چاشنی ها را اضافه کنید و هویج ها را تا زمانی که نرم شود بپزید.
  5. ساقه سبزیجات از سوپ تمام شده استخراج می شوند ، پس از آن توده پخته می شود.

اگر ظرف ترش شود ، کمی شکر به آن اضافه می شود.

سوپ گوجه فرنگی ایتالیایی

طعم چنین ظرف تا حد زیادی به کیفیت روغن زیتون مورد استفاده بستگی دارد. حداقل نصف لیوان طول می کشد. علاوه بر این ، از آن استفاده می شود: پیاز ، 5 گوجه فرنگی نرم ، یک جفت میخک سیر ، 4 جوانه آویشن و پونه کوهی ، یک دسته ریحان تازه ، کوچک. قاشق سرکه بالزامیک ، نمک.

  1. گوجه فرنگی ها را شسته ، پوست کنده و به مکعب های کوچک برش می دهند.
  2. نیمی از روغن زیتون را در یک قابلمه گرم می کنیم ، سیر خرد شده و پیازهای خرد شده را روی آن سرخ می کنیم. همه گیاهان به مواد اضافه می شوند.
  3. بعد از افزودن گوجه فرنگی و نمک ، توده را روی حرارت کم به مدت 15-17 دقیقه پخته می کنیم.
  4. بعد ، گیاهان را جدا کنید ، سرکه بالزامیک ، روغن باقیمانده را بریزید ، قطعات را با یک نازل مخصوص مخلوط کن خرد کنید.

سوپ کرم گوجه فرنگی ایتالیایی را با خامه داغ سرو کنید.

با لوبیا

این نسخه از سوپ گوجه فرنگی مانند لوبیو مزه دار است. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و مغذی است. این دستور غذا شامل: 450 گرم پوره گوجه فرنگی (نه رب) ، 420 گرم کنسرو لوبیای قرمز ، 850 میلی لیتر از هر نوع آبگوشت ، 2 پیاز ، غلاف فلفل دلمه ای ، یک قاشق بزرگ از آرد ذرت ، نمک ، یک جعفری جعفری خشک. طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی با اضافه کردن لوبیا ، در زیر توضیح داده شده است.

  1. پیاز خرد شده عبور داده تا شفاف شود.
  2. پوره گوجه فرنگی به سبزی اضافه می شود و بعد از جوش آمدن ، جرم 5-6 دقیقه دیگر روی آتش باقی می ماند.
  3. فلفل از دانه خلاص شده و ریز خرد شده است.
  4. چیلی به همراه لوبیا بدون مایع به توده پیاز و گوجه فرنگی ارسال می شود.
  5. بعد از 5-7 دقیقه پخت و پز ، نشاسته در سوپ ریخته می شود ، در مقدار کمی آبگوشت مخلوط می شود. توده را به طعم نمک زده و برای چند دقیقه دیگر روی آتش می گذاریم.

قبل از سرو ، جعفری خشک شده در قسمت ها پاشیده می شود.

سوپ خامه ای گوجه فرنگی تند

سیب زمینی ها باعث می شود ظرف غذای مغذی تر شود ، و سیر و فلفل دلمه ای - تند. مقدار مواد تشکیل دهنده می تواند به دلخواه شما افزایش یا کاهش یابد. ظرف را از این تعداد تهیه می كنید: 4 سیب زمینی متوسط \u200b\u200b، 6 گوجه فرنگی ، هویج ، نمك ، پیاز ، فلفل زنگ زرد و فلفل دلمه ای ، 4-5 میخك سیر ، یك كف پاپریکا ، 2 قاشق غذاخوری بزرگ روغن زیتون.

  1. تمام سبزیجات شسته ، پوست کنده و تفت داده می شوند. گوجه فرنگی از قبل پوست گرفته شده است. سیر از طریق یک مطبوعات منتقل می شود.
  2. مواد لازم 2 قاشق غذاخوری ریخته می شود. آب آشامیدنی ، پس از آن آنها نمک پاپریکا نمک و طعم دار می شوند.
  3. سوپ را روی حرارت متوسط \u200b\u200bپخته می کنیم تا همه سبزیجات لطف شوند.
  4. مخلوط کن باقی مانده است که آن را به سیب زمینی پوره شده و روغن زیتون اضافه کنید.

با کروتون های سیر سرو شده است.

با پنیر

یکی دیگر از نسخه های ایتالیایی اولین غذای گوجه فرنگی همراه با اضافه کردن پنیر سفت است. علاوه بر این محصول (160 گرم) شامل: 2 قاشق غذاخوری بزرگ روغن زیتون ، پیاز ، یک جفت میخک سیر ، 2 قاشق غذاخوری. آبگوشت سبزیجات ، نمک ، نصف لیوان شیر ، 750 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان ، 2 قاشق غذاخوری بزرگ آرد ، 2 عدد برگه آویشن.

  1. پیاز و سیر را در هر چربی سرخ می کنیم تا طلایی شوند.
  2. آرد اضافه می شود و بعد از مخلوط شدن کامل ، گوجه فرنگی ها را با مایع درون مواد قرار می دهیم.
  3. سوپ نمک می شود ، خامه ای درون آن ریخته می شود و جوانه های آویشن پاشیده می شوند.
  4. بعد از حدود 15 تا 17 دقیقه پخت و پز ، آویشن ریخته می شود ، و پنیر به تابه ارسال می شود.
  5. باقی مانده است که توده را با مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود.

سوپ گوجه فرنگی سرو می شود - پوره سیب زمینی را با پنیر و نان تست داغ چاودار.

دستور العمل کلاسیک سوپ پوره گوجه فرنگی بسیار ساده است و ظرف تمام شده آن بسیار سبک و لطیف است! اگر در فرآیند پخت و پز آبگوشت با آب سبزیجات یا آب معمولی جایگزین شود ، این سوپ برای منوی لاغر یا گیاهی نیز مناسب است. به هر حال ، برای اینکه طعم سوپ را رضایت بخش تر کنید ، می توانید آن را نه تنها با کراکر ، بلکه مثلا با تکه های مرغ سرخ شده سرو کنید! بیا آشپزی کنیم

برای تهیه یک سوپ پوره گوجه فرنگی کلاسیک به شما نیاز خواهید داشت:

  • گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم
  • آبگوشت مرغ - 1-2 فنجان
  • فلفل زنگ - 1-2 عدد.
  • پیاز - 1 قطعه
  • سیر - 5-6 میخک
  • ریحان - 3-4 شاخه
  • oregano - 1 sprig
  • روغن زیتون - 2-3 قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل - برای طعم دادن
  • کراکرهای خانگی - برای سرو (اختیاری)

پوره سوپ گوجه فرنگی - یک دستور العمل کلاسیک با عکس ها مرحله به مرحله:

سبزیجات را آماده کنید. گوجه فرنگی های شسته شده و خشک شده ، بسته به اندازه ، به چهارم یا بیشتر قسمت ها بریده می شوند.

2 فلفل حلقه ای متوسط \u200b\u200bاز دانه ها پوست کنده و به قطعات بزرگ برش داده می شود.

پیاز را پوست گرفته و به قطعه های 6-8 برش دهید.

تمام سبزیجات خرد شده به طور مساوی روی یک صفحه پخت توزیع می شوند. در بالای آن میخک های سیر شسته شده اما لایه برداری قرار ندهید.

سبزیجات را با روغن زیتون بپاشید و آنها را با نمک و فلفل دلمه بپاشید.

سبزیجات را در فر داغ (180 تا 180 درجه سانتیگراد) پخت می کنیم تا حدود 30-40 دقیقه تا برنزه نرم و سبک شود.

گوجه فرنگی های پخته شده ، فلفل های زنگ زده و پیاز را به آرامی قاشق در مخلوط کن مخلوط کنید. میخک سیر را کمی خنک می کنیم و بعد با فشار دادن انگشتان روی دندان ها ، خمیر پخته شده سیر را از پوسته می گیریم. سیر پخته شده را درون یک کاسه مخلوط کن منتقل کنید ، سپس ریحان و پونه کوهی تازه اضافه کنید (می توانید به جای تازه از خشک استفاده کنید).

همه اجزای آن را به حالت پوره همگن خرد می کنیم.

پوره گوجه فرنگی را داخل قابلمه بریزید (در صورت تمایل ، سوپ را صاف تر و ابریشمی کنید ، ابتدا می توانید آن را از طریق یک الک پاک کنید ، در نتیجه بذرها و پوست های باقی مانده را از بین می برید). سوپ پوره گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید (به صورت اختیاری برای تهیه سوپ لاغر / گیاهی ، می توانید آب مرغ را با سبزیجات یا آب جایگزین کنید) تا زمانی که سوپ را با دانسیته مورد نظر بدست آورید ، آن را روی اجاق گاز بگذارید و به جوش بیاورید. چند دقیقه پوره سوپ گوجه فرنگی را بجوشانید و آنرا برای طعم دادن به آن فصل کنید. به هر حال ، اگر گوجه فرنگی را با یک ترشح صید گرفتید ، می توانید با افزودن کمی قند به آن ، طعم سوپ را نرم کنید.

سرو سوپ پوره گوجه فرنگی بهترین کار با کراکر خانگی است. برای انجام این کار ، نان سفید را به مکعب های کوچک خرد کنید (بهتر است نان قبلاً کمی خشک شده باشد). آنها را روی یک ورقه پخت پخش می کنیم ، با یک نمک نمک ، سیر خشک شده و پاپریکای دودی را در بالا می پاشیم (می توانیم با اطمینان نوع مواد افزودنی را انتخاب کنیم) ، با روغن پاشیده و خوب مخلوط کرده ، کراکرها را برای سرخ شدن در فر با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 5-10 دقیقه می فرستیم. در حالی که کراکرها در فر می گردند ، ما به جایی نمی رویم ، زیرا آنها به راحتی می سوزند!

از نظر خیلی ها پوره سوپ یک غذای بی پروا محسوب می شود ، اما بیهوده است. رایج ترین سوپ در کشور ما سوپ نخود فرنگی خالص به طور تصادفی است. برای برخی از زنان خانه دار ، ایده تبدیل یک سوپ "عادی" به یک پوره سوپ حتی نمی تواند به ذهن خطور کند. و کاملاً بیهوده است ، زیرا سوپ پوره یک غذای معطر بسیار دلچسب و معطر است که برای خدمت به میهمانان شرم آور نیست. در بسیاری از غذاهای ملی ، سوپ پوره جای افتخار خود را می گیرد: در فرانسه آن را سوپ قارچ یا پیاز یا سوپ بروکلی ، در مکزیک - گوجه گوجه فرنگی ، در ایالات متحده آمریکا - سوپ کدو تنبل.

از سبزیجات بیشتر برای تهیه سوپ پوره استفاده می شود ، اما هیچ کس مانع اضافه کردن حبوبات ، غلات ، ماهی ، مرغ یا مرغ به سوپ شما نیست. علاوه بر این ، شیر ، خامه یا کره اغلب در دستور العمل یافت می شود - با آنها پوره سوپ به خصوص لطیف و مخملی می شود. پنیر رنده شده ریز ریز به Piquancy می دهد ، شراب خشک خشک سایه های جدیدی از طعم را اضافه می کند ، و کراکرهای کوچکی که می توانند مستقیماً روی یک بشقاب پاشیده شوند بسیار خوشمزه هستند!

تهیه سوپ پوره تا حدودی با پخت و پز سوپ معمولی متفاوت است. سبزیجات از قبل به قطعات خرد می شوند و در یک کاسه دیواری ضخیم در کره اجازه می دهند تا نرم شود. پس از آن ، شراب را اضافه کنید (در صورت لزوم) ، گرم کنید تا حدود نیمی از شراب تبخیر شود ، درون آبگوشت (سبزیجات ، ماهی ، مرغ یا گوشت) بریزید و به جوش بیاورید. سپس آتش را کم کرده و می گذاریم تا پخته شود. سبزیجات باید نرم باشند اما جوشانده نشوند. سپس سبزیجات را از طریق الک پاک کرده یا در مخلوط کن رنده می کنید ، به قابلمه برمی گردانید و اگر سوپ خیلی ضخیم شد ، آبگوشت را اضافه کنید. فقط پس از این می توان سوپ را شور و چاشنی زد. هنگام سرو ، سوپ پوره شده با سبزیجات تزئین می شود.

Bon appetit!

لاریسا شفتایکینا

الكساندر گوشچین

من نمی توانم برای طعم ضمانت کنم ، اما داغ خواهد بود :)

مطالب

غذاهای اول مطمئناً باید بدون توجه به سن ، در رژیم غذایی هر شخص باشند ، بنابراین در هر آشپزخانه در جهان بسیاری از دستور العمل های آنها وجود دارد. به تازگی ، سوپ های پوره شده با بافت یک کرم همگن ، که تقریباً از هر ماده ای تهیه می شود ، محبوبیت خاصی به دست آورده اند. چنین غذاهای لذیذی به آسانی تهیه می شوند ، آنها خوشمزه و مغذی به نظر می رسند. یاد بگیرید که چگونه بهترین آنها را طبخ کنید.

طرز تهیه سوپ پوره شده

دستور العمل های زیادی وجود دارد ، اما همه آنها به یک چیز جوش می خورند: ابتدا محصولات فرآوری می شوند ، در یک تابه یا اجاق گاز آهسته جوشانده می شوند و در صورت لزوم سرخ می شوند. سپس با استفاده از مخلوط کن یا الک ، قوام پوره به آنها داده می شود. سوپ های پوره شده روی گوشت ، ماهی و سبزیجات یا به سادگی روی آب پخته می شوند. نکاتی مفید در مورد نحوه طبخ آنها وجود دارد:

  1. هرچه مواد بیشتری در سوپ خامه ای وجود داشته باشد ، خوشمزه تر خواهد شد. توصیه می شود که آنها در یک طرح رنگی یکسان باشند ، مثلاً کلم بروکلی و نخود سبز ، گوجه فرنگی تازه و فلفل قرمز زنگ زده.
  2. به عنوان پایه ، شما می توانید سبزیجات ، گوشت ، آبگوشت ماهی مصرف کنید.
  3. توصیه می شود با کراکر ، کروتون ، خامه ترش سرو کنید.
  4. تقریباً هر ادویه را می توانید اضافه کنید. برگهای خلیج ، هل ، زیرا ، زردچوبه بسیار مناسب هستند.
  5. بهتر است کل محصولات را بطور جداگانه خرد کنید و آبگوشتی را که سبزیجات در آن پخته شده بود ، کمی در حال حاضر در پوره تمام شده اضافه کنید. بنابراین دستیابی به قوام ضخیم مورد نظر برای شما آسانتر خواهد بود.
  6. سوپ پنیر کرم بسیار رضایت بخش تر از سبزیجات خواهد بود.
  7. اگر دستور العمل نشان نمی دهد که چه مقدار مایع لازم است ، آب یا آبگوشت بریزید تا محصولات به آرامی پوشش داده شوند.

در مخلوط کن

با استفاده از این دستگاه آشپزخانه مدرن ، تهیه سوپ های خامه ای بسیار ساده تر است. بعد از اتمام آماده سازی تمام اجزای ظرف ، به راحتی آب داغ را از روی آن ها تخلیه کرده و با مخلوط کن غوطه ور کنید. قوام یکنواخت اما متراکم خواهد بود. پس از آن ، شروع به اضافه کردن یک آبگوشت کوچک ، بعد از هر وعده سوپ پوره شده را شلاق بزنید. وقتی چگالی مناسب شماست ، ظرف را دوباره به جوش بیاورید و سرو کنید.

پوره شده

برای تهیه سوپ پوره از این طریق ، محصولات باید پخته شوند تا کاملاً پخته شوند و یا حتی کمی در معرض دید قرار بگیرند. آبگوشت داخل قابلمه دیگری ریخته می شود. محصولات برای تهیه سیب زمینی پوره شده یا یک قاشق چوبی ، در یک الک به سرقت می رود و با دقت با یک خواهر کوچک مالش می دهید. این کار باید با دقت انجام شود تا ساختار یکدست باشد. بعضی اوقات محصولات مرتباً آسیاب می شوند.

دستور العمل سوپ پوره

روشهای بسیاری برای طبخ چنین غذای اول برای دوستداران هر محصولی وجود دارد. دستور العمل هایی برای سوپ های پوره در مخلوط کن با گوشت ، قارچ ، سبزیجات ، ماهی وجود دارد. همه آنها بسیار آسان آماده می شوند ، اما بلافاصله واگرا می شوند. هنگام انتخاب لیستی از اجزای سازنده ظرف ، صرفاً روی غذاهایی که دوست دارید بهتر است تمرکز کنید. برخی از موفق ترین دستور العمل ها را به خاطر بسپارید تا انتخاب راحت تری داشته باشید.

با خامه

  • زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
  • خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
  • محتوای کالری: 859 کیلو کالری.

سوپ خامه ای ، دستور العمل آن که اکنون با آن روبرو خواهید شد - غذای سنتی غذاهای فرانسوی. در این کشور مرسوم است که در روز دوم پس از آماده سازی آن را سرو کنید ، تزریق می کند و روزانه بسیار خوشمزه تر می شود. کروتون های دست ساز لزوماً به آن سرو می شوند. به نظر می رسد ظرف بسیار رضایت بخش و فراموش نشدنی مقوی است ، با یک بافت ظریف.

مواد لازم

  • قارچ پرچین یا قارچ تازه - 0.2 کیلوگرم؛
  • گوشت مرغ (فیله) - 4 قطعه .؛
  • نمک ، فلفل؛
  • تخم مرغ - 4 قطعه .؛
  • نان سفید بدون پوسته - 80 گرم؛
  • آبگوشت مرغ - 6 لیوان؛
  • جوز هندی - چند زن؛
  • خامه ضخیم - 1 فنجان؛
  • روغن - 60 میلی لیتر؛
  • جعفری - 1 دسته.

روش پخت و پز:

  1. نان را در سه فنجان مرغ مرغ خیس کنید.
  2. قارچ ها ، گیاهان را بشویید و خرد کنید.
  3. فیله مرغ ، خرد شده به قطعات ، در روغن نباتی سرخ کنید. قارچ ، 200 میلی لیتر آبگوشت را در تابه اضافه کنید. 10 دقیقه خورش را هم بزنید.
  4. محصولات پخته شده در تابه را با نان خیس کرده ترکیب کنید ، 4 زرده را داخل این مخلوط وارد کنید.
  5. توده حاصل را با مخلوط کن ضرب کنید.
  6. داخل قابلمه بریزید. نمک ، فلفل ، جوز هندی را بگذارید. آخرین مورد برای اضافه کردن خامه ، مابقی آبگوشت.
  7. به جوش بیاورید ، مخلوط کنید ، خاموش کنید. آخرین سبزیجات را اضافه کنید.

هویج

  • زمان پخت و پز: 35 دقیقه
  • خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
  • محتوای کالری: 386 کیلو کالری.

دستور تهیه سوپ هویج پوره با مرغ بسیار ساده است ، کاملاً هرکسی می تواند بر آن تسلط یابد. این غذا در غذاهای ژاپنی بسیار محبوب است. ظرف بسیار روشن می شود ، که در عکس به وضوح قابل مشاهده است ، و بلافاصله توجه را به خود جلب می کند. از طعم و مزه بسیار نرم و لطیف و بافتی مخملی برخوردار است. چنین ظرف برای بدن بسیار مفید خواهد بود ، بنابراین بیاد آورید که چگونه آن را طبخ کنید.

مواد لازم

  • آبگوشت مرغ - 1.5 لیتر؛
  • آویشن خشک - 2 پایه؛
  • روغن نباتی - 1.5 قاشق غذاخوری. ل.
  • نمک - 1.5 قاشق غذاخوری؛
  • پونه کوهی خشک - 2 پایه؛
  • فلفل سیاه خرد شده - یک قاشق چای خوری ناقص؛
  • جعفری تازه - 6 شاخه؛
  • هویج - 525 گرم؛
  • پنیر فرآوری شده - 150 گرم؛
  • پیاز - 300 گرم.

روش پخت و پز:

  1. پیازها را بشویید. برش به مکعب های کوچک.
  2. هویج ها را بشویید. به نوار یا برش برش بزنید.
  3. روغن گرما را درون یک ماهیتابه قرار دهید. پیاز را درون آن سرخ کنید تا شفاف شود.
  4. هویج را اضافه کنید. چند دقیقه بپزید ، هم بزنید.
  5. آبگوشت را درون قابلمه بریزید ، پنیر خرد شده را درون آن قرار دهید.
  6. سبزیجات را از قابلمه به همان محل ، نمک و فلفل منتقل کنید.
  7. مواد غذایی را هم بزنید و پخت و پز را ادامه دهید تا هویج نرم شود. گیاهان اضافه کنید.
  8. سوپ را با مخلوط کن به یک پوره غلیظ و یکدست تبدیل کنید.
  9. بگذارید حدود 10 دقیقه زیر درب بماند ، و سپس سرو کنید ، که با گیاهان تازه پاشیده شده است.

  • زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
  • خدمات برای هر کانتینر: 4 نفر.
  • محتوای کالری: 651 کیلو کالری.

سوپ خامه ای سبک با اسفناج و سیب زمینی یک غذای عالی است که منوی میز ناهار خوری شما را متنوع می کند. ساخت چنین ظرف بسیار باورنکردنی است ، به نظر می رسد با طعم ملایمی مطبوع ، به طرز شگفت آور رضایت بخش باشد. برای افرادی که رژیم دارند و یا رژیم سالم را ترجیح می دهند مناسب است. یادتان باشد که چگونه سوپ خامه ای اسفناج تازه را با سیب زمینی درست کنید.

مواد لازم

  • اسفناج تازه - 1 کیلوگرم؛
  • cilantro - نیم دسته؛
  • سیب زمینی - 2 قطعه .؛
  • روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • پیاز - 4 عدد؛
  • نمک ، فلفل؛
  • سیر - 6 میخک؛
  • زنجبیل - یک برش 6 سانتی متر.
  • آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری؛
  • سهام مرغ - 0.7 ل.

روش پخت و پز:

  1. روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کنید. پیاز خرد شده ، سیر و زنجبیل را در آن قرار دهید. به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
  2. اسفناج را در یک قابلمه بریزید ، با آب لیمو بپاشید. داخل آبگوشت بریزید. سیب زمینی های پوست کنده و خرد شده را بگذارید. روی اجاق گاز بگذارید.
  3. پس از جوش آوردن آبگوشت ، آتش را به حداقل برسانید. 10 دقیقه بپزید.
  4. مواد را با سرخ کردن سس ترکیب کرده و محصولات را با مخلوط کن مخلوط کنید.
  5. سیب زمینی های پوره شده را دوباره به جوش آورده ، نمک ، فلفل بریزید. با کتانترو تازه سرو کنید.

از سبزیجات یخ زده

  • زمان پخت و پز: 25 دقیقه.
  • خدمات برای هر کانتینر: 4 نفر.
  • محتوای کالری: 801 کیلو کالری.

نه تنها سبزیجات تازه ، بلکه سبزیجات یخ زده نیز برای تهیه سوپ خامه ای مناسب هستند. علاوه بر مخلوط تمام شده ، سیب زمینی و پیاز نیز به آن اضافه می شود. برای دادن جرم به استحکام پوره صحیح ، مقدار کمی آرد استفاده می شود. این ظرف حاوی کالری کمی است ، برای افرادی که وزن خود را رصد می کنند و به رژیم غذایی پایبند هستند ، مناسب است.

مواد لازم

  • مخلوطی از سبزیجات منجمد - 0.6 کیلوگرم؛
  • نمک ، ادویه جات ترشی جات؛
  • سیب زمینی - 2 قطعه .؛
  • کره - 60 گرم؛
  • پیاز - 2 قطعه .؛
  • آرد - 60 گرم.

روش پخت و پز:

  1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و ریز خرد کنید. با آب پر کنید و تا نیمه پخته شوید.
  2. پیاز را ریز خرد کنید. با یک تکه کره سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آرد و 200 میلی لیتر آب گرم را اضافه کنید. به جوش بیاورید و از روی حرارت بردارید.
  3. در قابلمه ای که سیب زمینی ها پخته می شوند ، سبزیجات منجمد را اضافه کنید.
  4. به جوش بیاورید. پیاز سرخ شده ، نمک ، فصل را اضافه کنید. 3 دقیقه دیگر بپزید.
  5. غذا را با مخلوط کن مخلوط کنید یا از طریق الک پاک کنید. دوباره به جوش بیاورید و سرو کنید.

کدو سبز

  • زمان پخت و پز: 75 دقیقه.
  • خدمات برای هر ظرف: 10 نفر.
  • محتوای کالری: 998 کیلو کالری.

سوپ کرم کدو سبز یک غذای فوق العاده است که به خصوص در تابستان برای تهیه آن بسیار مناسب است. با یک رنگ سبز دلپذیر که فوراً جلب توجه می کند ، ضخیم ، رضایت بخش است. اگر کدو سبز و سایر غذاهای گیاهی را دوست دارید ، چنین سوپ تضمین می شود که به سلیقه شما باشد. کمی سیب زمینی به آن اضافه می شود ، پیازهایی با هویج. با کروتون و برش های کدو سبز پخته شده روی کوره سرو می شود.

مواد لازم

  • کدو سبز - 1.2 کیلوگرم؛
  • پیاز - 0.3 کیلوگرم؛
  • نان - 2 عدد .؛
  • هویج - 0.3 کیلوگرم؛
  • خامه - 200 میلی لیتر؛
  • سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
  • نمک ، فلفل قرمز؛
  • کاری - 2 قاشق غذاخوری؛
  • کره - 140 گرم؛
  • آب - 1.2 لیتر؛
  • سیر - 6 میخک.

روش پخت و پز:

  1. پیاز را پوست بگیرید. تاس
  2. سیر را خرد کنید.
  3. هویج ها را پوست بگیرید. آن را درشت برش دهید یا آنرا رنده کنید.
  4. کدو سبز را تمیز کنید. یک کیلوگرم را به مکعب بریزید و 200 گرم برای پخت بگذارید.
  5. سیب زمینی ها را پوست بگیرید. به قطعات کوچک برش دهید.
  6. کره را در یک ماهیتابه ضخیم ذوب کنید. پیاز و سیر را صاف کنید تا شفاف شود.
  7. هویج را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه سرخ کنید ، هم بزنید.
  8. کدو سبز را اضافه کنید. سبزیجات را هم بزنید. به مدت 5 دقیقه خورش دهید.
  9. سیب زمینی ، فلفل ، نمک ، کاری را اضافه کنید.
  10. در آب بریزید ، فصل را با خامه ، مخلوط کنید.
  11. آبگوشت را به جوش بیاورید. به مدت 15-20 دقیقه بجوشد تا سیب زمینی ها نرم شوند.
  12. سوپ را با مخلوط کن پاک کنید.
  13. نان و سس را در کره تفت دهید.
  14. کدو سبز باقی مانده را به صورت حلقه خرد کنید ، با روغن چرب کنید و کمی نمک اضافه کنید. روی قفسه سیمی قرار دهید و تا زمانی که قهوه ای شود کوره کنید.
  15. در ظروف تکه ای سرو کنید. به آرامی روی چند حلقه کدو تنبل و کراکر قرار دهید.

از سیب زمینی

  • زمان پخت و پز: 75 دقیقه.
  • خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
  • محتوای کالری: 649 کیلو کالری.

کرم سوپ سیب زمینی موجود در شیر با خامه کم چرب بسیار خوشمزه و لطیف است. چنین ظرفی به شدت توصیه می شود که با کروت های تند و تند سرو کنید ، که به راحتی می توانید در فر درست کنید. سوپ نه با پیاز بلکه با تره فرنگی تهیه می شود ، زیرا طعم آن بسیار بیشتر می شود و بهتر نرم می شود. حتما به یاد داشته باشید که چگونه این اولین ظرف را درست کنید.

مواد لازم

  • سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
  • فلفل سیاه خرد شده ، نمک؛
  • آب - 1 فنجان؛
  • جعفری - نصف دسته؛
  • شیر - 1 فنجان؛
  • زرده تخم مرغ - 1 قطعه.
  • کره - 2.5 قاشق غذاخوری. ل.
  • تره فرنگی - 1 ساقه.

روش پخت و پز:

  1. سبزیجات را بشویید و آماده کنید.
  2. قسمت سبز تره فرنگی را بردارید. سفیده را به حلقه های کوچک برش دهید.
  3. در یک تابه 1 قاشق غذاخوری ذوب کنید. ل کره و پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
  4. سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید. آن و پیازها را در یک قابلمه بگذارید. نمک و فلفل اضافه کنید. با آب پر کنید و حدود 25 دقیقه بپزید.
  5. سیب زمینی و پیاز را از طریق یک الک یا پوره با مخلوط کن خرد کنید.
  6. بقیه کره ، شیر داغ ، زرده را اضافه کنید. دوباره توده را خالص کنید. داخل بشقاب ها بریزید و سرو کنید ، با برگ های جعفری چاشنی بزنید.

از قارچ های جنگلی

  • زمان پخت و پز: 55 دقیقه.
  • خدمات برای هر کانتینر: 2 نفر.
  • محتوای کالری: 428 کیلو کالری.

سوپ قارچ بافت کرمی با سیب زمینی و خامه یک غذای ایده آل برای یک ناهار دلچسب اما سبک است. با بافتی دلپذیر بسیار خوشمزه است. اگر قارچ جنگلی دارید و به این فکر می کنید که چگونه از آنها بهتر استفاده کنید ، دستور تهیه سوپ پوره از آنها را به خاطر بسپارید. هیچ یک از حاضران در سفره شام \u200b\u200bشما از این ظرف خودداری می کنند.

مواد لازم

  • قارچ جنگلی - 280 گرم؛
  • روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. ل.
  • سیب زمینی - 200 گرم؛
  • خامه 10٪ چربی - 100 میلی لیتر؛
  • پیاز - 40 گرم؛
  • مرزنجوش خشک شده - 0.5 قاشق غذاخوری؛
  • نمک ، فلفل؛
  • ادویه خشک - 0.5 قاشق غذاخوری؛
  • آب - 0.5 لیتر؛
  • آویشن خشک شده - 0.25 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

  1. سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید.
  2. قارچ ها را بشویید. چند مورد کوچکتر برای دکوراسیون بگذارید. بقیه را پوست بگیرید و برش دهید.
  3. آب را در یک قابلمه بجوشانید. سیب زمینی و قارچ را درون آن قرار دهید. مرزنجوش ، آویشن و مرزه را اضافه کنید.
  4. آبگوشت را به جوش بیاورید. به مدت 15 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bزیر یک درب بپزید.
  5. پیاز را خرد کنید. قارچ ها را به برش های زیبا برش دهید. در روغن نباتی با هم سرخ کنید.
  6. سوپ تمام شده را با مخلوط کن خرد کنید. مجدداً خامه ، فلفل ، نمک و سبزی را اضافه کنید.
  7. در ظروف تکه تکه شده ، همراه با پیاز سرخ شده و قارچ سرو کنید.

گل کلم

  • زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
  • خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
  • محتوای کالری: 747 کیلو کالری.

تهیه سوپ گل کلم پوره یک فرآیند بسیار ساده است که حتی بی تجربه ترین خانه دار نیز به راحتی می تواند آن را انجام دهد. کمی پنیر ، شیر به آن اضافه می شود که به غذای تمام شده طعم خامه ای نرم می بخشد. سوپ پوره از ساختار کرم دلپذیر ، سایه نور زیبا برخوردار است. با کروتون های سیر پخته شده در فر سرو کنید.

مواد لازم

  • گل کلم - 1 کیلوگرم؛
  • پیاز سبز - 1 دسته؛
  • آب - 2 لیوان؛
  • نمک ، فلفل؛
  • شیر - 2 لیوان؛
  • پنیر - 0.3 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

  1. کلم را بشویید و آن را در گل آذین مرتب کنید. تا زمانی که کاملاً پخته شود با مخلوط کردن 2 فنجان شیر و آب بپزید.
  2. محتوای تابه را با مخلوط کن تفت دهید.
  3. پنیر را رنده کرده و سیب زمینی پوره شده را اضافه کنید. نمک ، فلفل
  4. گلدان را دوباره روی اجاق گاز قرار دهید. طبخ ، هم بزنید به طور مداوم ، تا زمانی که پنیر به طور کامل حل شود. در صورت لزوم ، می توانید کمی آب جوش اضافه کنید تا به قوام مطلوب برسد.
  5. پوره سوپ را با پیاز تازه سبز سرو کنید.

کدو تنبل

  • زمان پخت و پز: 45 دقیقه.
  • خدمات برای هر کانتینر: 6 نفر.
  • محتوای کالری: 529 کیلو کالری.

سوپ کرم کدو تنبل بسیار زیبا به نظر می رسد ، سفره را با ظاهر آن تزئین می کند. در دستور العمل زیر ، طبخ آن با زنجبیل توصیه می شود. با تشکر از این ماده غذایی ، این سوپ بسیار معطر و معطر است. ساختار ظرف سبک ، یکنواخت و مخملی است. آن را با کروتون ها سرو کنید. ساندویچ های با پنیر شور و سبزیجات تازه علاوه بر این عالی خواهد بود.

مواد لازم

  • کدو تنبل - 0.8 کیلوگرم؛
  • سیر - 4 میخک؛
  • ریشه کرفس - 2 عدد؛
  • نمک ، فلفل؛
  • روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری. ل.
  • هویج - 2 قطعه .؛
  • پیاز - 4 عدد.

روش پخت و پز:

  1. زنجبیل ، سیر ، کرفس را پوست بگیرید. به قطعات کوچک برش دهید.
  2. پیازها را پوست بگیرید. به برش های متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
  3. هویج ها را پوست بگیرید. برش را به نیم حلقه.
  4. کرفس ، زنجبیل ، پیاز و سیر را به یک خورش بزرگ اضافه کنید. روغن زیتون را بریزید و سرخ کنید.
  5. کدو تنبل را به صورت ریز خرد کنید. به سبزیجات سرخ شده اضافه کنید. آب آن را بریزید تا یک سانتیمتر از مواد غذایی بالا رود.
  6. به جوش بیاورید ، آتش را به حداقل برسانید. به مدت 20 دقیقه خورش بخورید.
  7. آبگوشت را درون یک تابه جداگانه تخلیه کنید. سبزیجات پوره را با مخلوط کن.
  8. بخشی از آبگوشت را پس از رسیدن به قوام مطلوب ، سوپ را مخلوط کنید. نمک ، فلفل و سرو کنید.

سوپ پوره رژیم غذایی کلم بروکلی

  • زمان پخت و پز: 35 دقیقه
  • خدمات برای هر کانتینر: 2 نفر.
  • محتوای کالری: 327 کیلو کالری.

کلم بروکلی یکی از رایج ترین غذاها در منوهای مختلف رژیم غذایی است. سوپ خامه ای از آن کم کالری ، اما مغذی است. تهیه آن بسیار آسان است ، روند کمی بیشتر از نیم ساعت به طول می انجامد. توصیف طعم سوپ دشوار است ، اما دوستداران کلم بروکلی قطعاً آن را دوست دارند. به یاد داشته باشید که چگونه این غذای رژیمی آسان را تهیه کنید.

مواد لازم

  • کلم بروکلی - 0.3 کیلوگرم؛
  • آب - 1 لیتر؛
  • شیر - 100 میلی لیتر؛
  • پنیر فرآوری شده - 100 گرم؛
  • نمک ، برگ خلیج ، فلفل؛
  • هویج - 1 کوچک؛
  • سیب زمینی - 1 قطعه؛
  • پیاز - 1 قطعه

روش پخت و پز:

  1. بروکلی را برای گل آذین مرتب کنید. سبزیجات باقی مانده را پوست گرفته و خرد کنید.
  2. غذا را با آب پر کنید. به جوش بیاورید ، یک چهارم ساعت بپزید. قبل از جدا کردن ، نمک ، فلفل را بریزید و برگ خلیج را رها کنید.
  3. سبزیجات پخته شده را به یک کاسه مخلوط کن منتقل کنید. پوره
  4. سبزیجات پوره شده درست کرده و با آبگوشت ، شیر مخلوط کنید. آخرین مورد اضافه کردن برش های پنیر خامه ای. سوپ را دوباره به جوش آورده ، از روی حرارت برداشته و سرو کنید.

فیلم

در متن اشتباه پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید ، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما آن را برطرف خواهیم کرد!

تهیه سوپ گوجه فرنگی به راحتی تهیه می شود ، طعم مطبوع و کمی ترش دارد. هنگام تهیه این ظرف می توانید با خیال راحت آزمایش کرده و از سبزیجات مختلف ، لبنیات و غذاهای دریایی استفاده کنید.

سوپ های گوجه فرنگی به سرعت گرسنگی را برآورده می کنند ، اما در عین حال کالری کم دارند. گوجه فرنگی در مواد مفید (ویتامین های گروه های A ، C ، E ، PP ، آهن ، ید ، سلنیوم ، پتاسیم) فراوان است و بر روی بدن انسان تأثیر مفیدی دارد و به عملکرد طبیعی بدن کمک می کند.

Vkontakte

فواید گوجه فرنگی

افرادی که به طور مرتب از گوجه فرنگی استفاده می کنند باعث بهبود سوخت و ساز بدن ، استقامت ، ایجاد ایمنی پایدار نسبت به تعدادی از بیماری های عفونی و همچنین افزایش صدای عمومی بدن می شوند.

راهنما:   رنگ قرمز روشن گوجه فرنگی تأثیر مثبتی در روحیه فرد دارد. این واقعیت بارها توسط کارشناسان روانشناسی و تغذیه اثبات شده است.

از اهمیت زیادی در تهیه سوپ گوجه فرنگی به گیاهان و ادویه ها استفاده می شود. آنها طعم مطلوبی به سوپ می دهند ، اشتها را افزایش می دهند و باعث جذب بهتر مواد غذایی می شوند. طرز تهیه یک سوپ پوره گوجه فرنگی ساده ، ما در این مقاله و همچنین دستور العمل های پخت و پز آن با محصولات مختلف را در نظر خواهیم گرفت.

دستور العمل کلاسیک با عکس

معرفی انواع کلاسیک دستور تهیه سوپ پوره گوجه فرنگی ترکی.

ترکیب:

  • 3 گوجه فرنگی بزرگ یا 20 قطعه گیلاس؛
  • 50 گرم از هر روغن نباتی که برای سرخ کردن در نظر گرفته شده است.
  • 10 گرم کره تازه؛
  • 30 گرم آرد گندم حق بیمه؛
  • 15 گرم آدیکا؛
  • 30 گرم شیر چربی؛
  • 200 لیتر آب گرم یا گوشت آبگوشت (ترجیحاً مرغ)؛
  • نمک به مزه؛
  • فلفل دلمه ای شیرین یا تند برای طعم دادن.

برای دکوراسیون:

  • تعداد انگشت شماری پنیر رنده شده از انواع ذوب برای آبپاش.
  • سبزی

روش پخت و پز:

طرز تهیه سوپ پوره گوجه فرنگی ، ویدیو را مشاهده کنید:

پخت و پز مرحله به مرحله با مواد مختلف پخت و پز

شما از انواع غذاهای گوجه فرنگی خوشحال خواهید شد. همه آنها در آماده سازی برای همه در دسترس هستند ، و طبق سلیقه او به یک محصول خاص ، طبق سلیقه همه نیز خواهد بود. سوپ های پوره شده تقریبا از هر کالایی بسیار مفید هستند ، به چند دستور غذا از (،) ، با یا از ، توجه کنید.

ترکیب:

  • 1 بسته (یا 150 گرم وزن داشته باشید) موزارلا؛
  • 1 کم عمق؛
  • 5-10 گرم سیر؛
  • 1 فلفل قرمز
  • 20 قطعه گیلاس یا 4 گوجه فرنگی بزرگ؛
  • 30 گرم روغن نباتی (ترجیحاً زیتون) برای سرخ کردن؛
  • نمک؛
  • فلفل؛
  • شکر گرانول؛
  • 300 میلی لیتر گوشت یا مایع سبزیجات؛
  • 4-6 ساقه ریحان خشک شده.

آشپزی


تهیه سوپ پوره گوجه فرنگی با موزارلا به وضوح در این ویدئو قابل مشاهده است:

از ماکارونی

ترکیب:

  • لوبیای آماده (قرمز یا سفید) - 800 گرم؛
  • گوجه فرنگی (استفاده از مواد غذایی کنسرو شده مجاز است) - 450 گرم؛
  • فلفل دلمه ای - 1 قطعه؛
  • پیاز قرمز - 1 قطعه؛
  • هویج - 2 قطعه؛
  • سیر - 4-6 میخک؛
  • رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی طبیعی - 30 گرم؛
  • آب گرم یا آبگوشت سبزیجات - 1-1.2 لیتر؛
  • ادویه ها
  • تاباسکو
  • یک دسته جعفری.

آشپزی:


مواد لازم برای پخت و پز:

  • آب - 0.8-1.2 لیتر ، بسته به قوام مورد نظر؛
  • سیب زمینی - 450 گرم؛
  • گوجه فرنگی گیلاس - 350 گرم؛
  • پیاز - 100 گرم؛
  • هویج - 100 گرم (1 قطعه)؛
  • روغن نباتی برای سرخ کردن؛
  • سیر - 3-5 میخک؛
  • نمک ، چاشنی ها - برای طعم دادن.

فرآیند:


از چه چیز دیگری می توانید سوپ ها را با سیب زمینی پوره تهیه کنید ، از آن یاد بگیرید.

ترکیب:


آشپزی:

  1. گوجه فرنگی ها را به مدت 1 دقیقه در زیر آب جوش بگذارید ، پوست آن را جدا کنید. خمیر را به مکعب های کوچک خرد کنید.
  2. سیر و پیاز را ریز خرد کنید و در روغن زیتون سرخ کنید.
  3. مکعب های گوجه فرنگی ، پیاز سرخ شده و سیر را در یک تابه قرار دهید ، گیاهان آن را اضافه کنید.
  4. مخلوط را به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید.
  5. برای تبدیل سبزیجات پخته شده به سیب زمینی پوره از مخلوط کن استفاده کنید.
  6. این مخلوط را با نمک و ادویه جات حل کنید.
  7. با توپهای ریحان و موزارلا سرو کنید.

شما نیاز دارید:

  • 600 گرم میگو؛
  • 400 لیتر آب یا هر نوع آبگوشت؛
  • 60 گرم کره تازه؛
  • 70 گرم تره؛
  • 70 گرم کرفس خرد شده؛
  • 50 گرم فلفل داغ؛
  • 30 گرم آرد سفید؛
  • 400 گرم گوجه فرنگی از قبل خرد شده؛
  • 150 گرم خامه؛
  • 100 گرم شیر گیاهی (ترجیحاً نارگیل)؛
  • 30 گرم رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی؛
  • کاری
  • نمک یا سس ماهی برای طعم دادن.

آشپزی


بیاموزید که چگونه این ظرف را از فیلم تهیه کنید:

ترکیب:


پخت و پز مرحله به مرحله:

  1. پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
  2. سیر و هویج ریز خرد شده را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.
  3. بعد ، گوجه فرنگی ها را در آب خودشان اضافه می کنیم. مخلوط را به مدت 5 دقیقه بگذارید.
  4. مخلوط سبزی را فشرده کنید ، سبزی ها را با استفاده از مخلوط کن اضافه کنید.
  5. اگر تراکم مخلوط مناسب شما نیست ، می توانید آن را با آب داغ رقیق کنید.
  6. با خامه ترش سرو کنید.

پخت و پز سوپ خوشمزه و گرم خوشمزه در دسترس همه است.
ترکیب:


آشپزی

  1. در فر با دمای کم ، گوجه فرنگی ها را با پیاز ، سیر ، فلفل و نمک بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
  2. سبزیجات پخته شده را با مخلوط کن به سیب زمینی پوره تبدیل کرده و قبلاً چندین قطعه بزرگ گوجه فرنگی را کنار بگذارید.
  3. پوره سبزیجات را درون کاسه ها بریزید.
  4. در وسط هر بشقاب ، گوجه فرنگی ریز خرد شده و ریحان را برای تزئین قرار دهید.

پوره سوپ همچنین می توانید در یک اجاق گاز آهسته تهیه شود که حداکثر مقدار ویتامین ها و مواد معدنی موجود در ظرف را حفظ کند.

مهم!   منهای وجود دارد: ظرف برای پخت و پز بیشتر از حد معمول طول می کشد. پخت و پز بیش از 50 دقیقه طول می کشد.

ترکیب:


آشپزی:

  • گوجه فرنگی ها را برای چند دقیقه در آب جوش قرار دهید. آنها را از پوست جدا کنید و گوجه فرنگی را با مخلوط کن به یک توده همگن تبدیل کنید.
  • روغن نباتی را داخل ظرفیت چند کوکر بریزید و نصف سر پیاز خرد شده را در آن قرار دهید.
  • با استفاده از برنامه پخت پیاز را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
  • هنگامی که پیازها در حالت شفافیت سرخ شدند ، پوره گوجه فرنگی را درون ظرفی ریخته و نمک را مخلوط کرده و مخلوط کنید.
  • همچنین برگ برگ ، برگ رب گوجه فرنگی ، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید.
  • اجاق گاز آهسته را به حالت "خاموش" تغییر دهید و سوپ را 15 دقیقه دیگر بپزید.

بیاموزید که چگونه یک سوپ پوره گوجه فرنگی خوشمزه را در اجاق گاز آهسته از ویدیو تهیه کنید:

سوپ پوره گوجه فرنگی را درون کاسه های سوپ زیبا بریزید. این ظرف به همراه هر سبزی و پنیر کم چرب بسیار عالی به نظر می رسد.   این محصولات را می توان مستقیماً قبل از سرو در داخل ظرف قرار داد و یا به طور جداگانه در یک بشقاب کوچک سرو کرد.

این ظرف همچنین لزوماً از نان تازه یا کروتونی نیز سرو می کند. به خصوص خوشمزه سوپ همراه با نان سیر است. برای پختن آن ، چند تا میخک سیر را برداشته و آنها را برای مدت چند دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. سپس سیر را برداشته و برش های نان را از همه طرف در همان روغن سرخ کنید.

اگر رژیم دارید ، بهتر است نان و پنیر را کنار بگذارید ، یا از انواع رژیم غذایی استفاده کنید.

به عنوان مثال ، نان پیتا و انواع رولت های نان کم کالری برای سوپ گوجه فرنگی مناسب هستند. و از پنیرها ، گودا ، موزارلا ، فتا و انواع سبزیجات توفو را ترجیح دهید. اگر هماهنگی شکل را دنبال می کنید ، این یکی برای شما مناسب است.

نتیجه گیری

پوره سوپ گوجه فرنگی یک غذای خوشمزه و سبک است ، به عنوان اولین دوره برای شام و ناهار ، کامل است. برای اینکه این ماده غذایی مغذی تر شود ، سعی کنید از دستورالعمل کلاسیک دور شوید و غذاها را با غذاهای مختلف مکمل کنید. روش درست پخت و پز را انتخاب کنید و آزمایش کنید!

Vkontakte