سالاد چینی با دستور پخت و پز. سالاد گرم با قارچ

غذاهای شرقی همیشه از نظر خاصیت و اصالت متمایز بوده است. خوراکی های قارچ مخصوصاً محبوب هستند. خوشمزه ترین و غیر معمول ترین سالادها از رشته فرنگی با ادویه و سس های گرم تهیه می شوند. این پیش غذا کاملاً مورد علاقه همه است ، بدون استثنا.

و اگر خودتان آن را بپزید ، بسیار بهتر و خوشمزه تر از فروشگاهی است که در بسیاری از فروشگاه ها فروخته می شود و در کافه ها و رستوران ها سرو می شود. با این حال ، احتمالا افراد کمی می دانند که چگونه سالاد فانچ درست کنند. اما این مشکلی نیست ، ما به شما کمک می کنیم این غذای خوشمزه را تهیه کنید.

طرز تهیه سالاد قارچ چینی

نحوه پختن:

1. آب را بجوشانید و آن را با رشته فرنگی پر کنید. ما آن را به مدت چند دقیقه در آب داغ می گذاریم ، سپس آن را به آبکش انتقال می دهیم تا مایع شیشه ای باشد.
2. پیاز و هویج را پوست بگیرید و آنها را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
3. کلم را به شکل نوارهای نازک خرد کنید.
4. تربچه را می توان از قبل در آب خیس کرد تا تمام مایعات اضافی از آن خارج شود. اما نیازی به خیساندن آن ندارید ، زیرا معمولاً تلخ نیست. ما آن را به نوارهای نازک برش می دهیم.
5. فلفل دلمه ای را از وسط خرد کنید ، همه دانه ها را تمیز کنید ، ساقه آن را برداشته و تفاله را به صورت نواری خرد کنید.
6. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار می دهیم ، کمی روغن نباتی می ریزیم و آن را گرم می کنیم.
7. برش های سبزیجات را روی روغن داغ قرار داده ، نمک را اضافه کرده و حدود 20 دقیقه تفت دهید. هر از گاهی هر چیزی را مخلوط کنید تا نسوزد.
8. گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، ادویه را چاشنی کنید ، فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده به آن اضافه کنید ، سس سویا و نمک را بپاشید.
9. حبه های سیر را تمیز کرده و با رنده ریز برش داده یا مالش می دهیم. ما آن را در برش های سرد پخش می کنیم.
10. بعد ، همه چیز را روی روغن گرم شده قرار داده و روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم شود.
11. پیاز چینی را به قطعات کوچک خرد کنید.
12. گوشت تمام شده را با پیاز چینی بپاشید و درب آن را برای 5-10 دقیقه ببندید.
13. سپس سرخ شدن گوشت را با رشته فرنگی برنج ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید تا سس گوشت به طور یکنواخت پخش شود.
14. پس از آن ، سرخ کردن سبزیجات را در آنجا قرار دهید و دوباره مخلوط کنید. در صورت لزوم ، کمی نمک اضافه کنید.
15. در پایان ، سالاد آماده را به صورت سرسره روی یک صفحه صاف و پهن قرار دهید.

ساده با شکلات یا میوه. این شیرینی را می توانید برای هر مناسبتی تهیه کنید.

سالاد فونچوزا: یک دستورالعمل در خانه

آنچه شما نیاز دارید:

• رشته فرنگی برنجی - 150 گرم ؛
• خیار تازه - 2 قطعه ؛
• فلفل شیرین - 1 قطعه ؛
• 200 گرم گوشت مرغ ؛
• 50 گرم پر پیاز سبز ؛
• یک پیاز
• هویج - 1 قطعه ؛
• 3 حبه سیر ؛
• 3 قاشق کوچک دانه کنجد ؛
• 3 قاشق کوچک سرکه برنج ؛
• روغن سبزیجات؛
• سس سویا 70 میلی لیتر؛
• یک قاشق کوچک از مخلوط فلفل قرمز و سیاه و سفید
• زنجبیل ساییده شده - ½ قاشق چای خوری.

زمان پخت - یک ساعت ؛

مقدار کالری در هر 100 گرم - 110.

نحوه پختن:

1. اولین قدم گرم کردن آب است. فونچوزا را در آب داغ قرار دهید ، درب ظرف را ببندید و بگذارید 5 دقیقه بخارپزد.
2. سر پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعب خرد کنید.
3. ما خیارها را می شویم و آنها را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.
4. فلفل دلمه را از دانه ها تمیز کرده و ساقه آن را جدا می کنیم. تفاله را به صورت نواری خرد کنید.
5. هویج ها را می شویم ، خاک را پاک می کنیم و سه عدد را به تراشه های بزرگ تبدیل می کنیم.
6. مرغ را تا زمانی که در آب نمک نرم شود بپزید. بعد ، گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
7. حبه های سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
8. پرهای پیاز سبز را بشویید و به حلقه های نازک برش دهید.
9. منقل را روی گاز قرار می دهیم ، روغن گیاهی می ریزیم و تکه های پیاز ، فلفل ، تراشه هویج و سیر را در آنجا قرار می دهیم. حدود 10 دقیقه سرخ کنید.
10. سپس سرخ کردن سبزیجات را با رشته فرنگی مخلوط کنید ، گوشت مرغ را آنجا اضافه کنید و مخلوط کنید.
11. سپس همه چیز را با سس سویا بپاشید ، ادویه جات ترشی جات ، فلفل قرمز و آسیاب شده را بریزید ، کنجد را بپاشید و سرکه برنج اضافه کنید. ما همه چیز را مخلوط می کنیم
12. سالاد را در یک سرسره روی یک صفحه بزرگ مسطح قرار داده و حلقه های پیاز سبز را بپاشید.

سالاد قارچ کره ای

چه موادی به کارتان می آید:

• ورمیشل فانچوز - 150 گرم ؛
• خیار تازه - 2 قطعه ؛
• هویج - 1 قطعه ؛
• میخک سیر؛
• جعفری ، شوید - 6-8 شاخه ؛
• کیسه 80 گرمی پانسمان قارچ کره ای ؛
• نمک ، ادویه جات.

زمان پخت و پز - 20 دقیقه ؛

مقدار کالری در هر 100 گرم - 112.

بیایید به سراغ آشپزی برویم:

1. هویج ها را می شویم ، پوست را جدا می کنیم و به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. آنها را در یک کاسه قرار داده و با دستان خود را به مدت 2-3 دقیقه فشار دهید ، تا زمانی که هویج آب بدهد.
2. آب را بجوشانید و روی قارچ آب جوش بریزید. ما آن را حدود 5 دقیقه اصرار می کنیم و آن را در آبکش می اندازیم تا مایع اضافی آن خارج شود.
3. ما خیارهای تازه را می شویم و آنها را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم.
4. بذرها را از فلفل تمیز کرده و ساقه را قطع می کنیم. ما آن را به نوارهای نازک برش می دهیم.
5. بعد ، شوید را با جعفری بشویید و به قطعات کوچک برش دهید.
6. سوبچیک سیر را تمیز کرده و با فشار آن را فشرده می کنیم.
7. رشته فرنگی ، برش سبزیجات ، تکه های سبزی و سیر را در یک کاسه بریزید. همه چیز را خوب مخلوط کنید
8. پر از پانسمان ، با ادویه جات ترشی جات ، مقداری نمک اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
9. سالاد را بگذارید تا 2 ساعت دم بکشد تا خوب اشباع شود.
10. در پایان همه مواد را دوباره خوب مخلوط کرده و سرو کنید.

سالاد فانچوزا با سبزیجات

اجزای زیر مورد نیاز است:

• 100 گرم قارچ؛
• 1 فلفل بلغاری
• هویج - 1 قطعه ؛
• خیار تازه - 1 قطعه ؛
• 3 دندان سیر ؛
• 70 میلی لیتر سرکه شراب ؛
• 2 قاشق بزرگ سرکه سویا
• روغن سبزیجات؛
• نمک ، ادویه جات.

زمان پخت و پز - 30-40 دقیقه ؛

مقدار کالری در هر 100 گرم - 124.

بیایید به سراغ آشپزی برویم:

1. 1. آب را گرم کنید تا بجوشد. رشته های برنج را در ظرفی بریزید ، با آب جوش پر کنید ، درب ظرف را ببندید و بگذارید 10 دقیقه بخورد.

1. 1. دانه های فلفل برداشته می شوند ، ساقه آن قطع و شسته می شود. تفاله را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.

1. 1. ما خیار را به صورت نواری شسته و برش می دهیم.

1. 1. هویج ها را می شویم ، پوست را جدا می کنیم و آن را با رنده درشت می مالیم.

1. 1. حبه های سیر را پوست بگیرید و از طریق سیر فشرده کنید.

1. 1. سپس تراش های هویج را با شراب و سرکه سویا مزه دار کنید ، سیر را اضافه کرده و بگذارید 10 دقیقه دم بکشد.
   2. سپس رشته های برنج را با نوارهای فلفل ، خیار ، تراشه های هویج ترکیب کرده و همه چیز را با سس هویج بریزید.

1. در پایان ، همه چیز را با روغن گیاهی پر کنید ، ادویه جات ترشی جات ، نمک را اضافه کنید و بگذارید حدود 2 ساعت دم بکشد.

سالاد چینی با قارچ و میگو

اجزاء:

• رشته فرنگی برنجی - 250 گرم ؛
• میگو - 400 گرم ؛
• فلفل شیرین - 3 قطعه ؛
• 2 عدد پیاز
• 2 حبه سیر ؛
• سس سویا - 40 میلی لیتر ؛
• 1 قاشق بزرگ روغن نباتی ؛
• 50 میلی لیتر آب لیمو.

زمان پخت و پز - 30-40 دقیقه ؛

مقدار کالری در هر 100 گرم - 117.

1. رشته های برنج را با آب داغ پر کنید و بگذارید 5-10 دقیقه بپزد.
2. پس از آن ، آن را دوباره در آبکش ریخته و با آب خنک شستشو می دهیم. چند دقیقه می گذاریم تا مایع اضافی خارج شود.
3. ما آب را روی اجاق گاز قرار می دهیم ، مقداری نمک اضافه می کنیم و آن را گرم می کنیم. به محض این که آب شروع به جوشیدن کرد ، میگوها را در آنجا قرار دهید ، 3-4 دقیقه بجوشانید. میگوهای آب پز شده را از آب خارج کرده ، آن را سرد کرده ، پوسته ها را برداشته و به قطعات متوسط \u200b\u200bبرش دهید.
4. پوست را از پیاز برداشته و به قطعات کوچک برش دهید.
5. فلفل از دانه ها و ساقه ها پاک می شود. تفاله را به صورت نوارهای نازک برش دهید.
6. رشته های برنج پخته شده را در یک فنجان عمیق بریزید ، برش های سبزیجات و قطعات میگو را در آن قرار دهید. ما همه چیز را مخلوط می کنیم
7. سس را در ظرف جداگانه درست کنید. پور سس سویا ، اضافه کردن آب لیمو و روغن نباتی ؛
8. دندان های سیر را تمیز می کنیم و از طریق سیر فشرده می کنیم. سیر را داخل سس بریزید و مخلوط کنید.
9. سس را روی سالاد بریزید و هم بزنید تا سس کاملاً پخش شود.
10. سالاد آماده شده را به مدت 10-15 دقیقه در یخچال خارج می کنیم تا خیس بخورد.

اسرار پخت و پز

• هنگام خرید ، نگاهی به ظاهر رشته فرنگی برنج بیندازید. باید دارای رنگ مایل به خاکستری ، شکنندگی ، شکنندگی و بوی مطبوع و مهره ای باشد.
• به جای روغن آفتابگردان معمولی می توانید از روغن کنجد ، ذرت ، کدو تنبل استفاده کنید. آنها طعم و عطر غیر معمول می دهند.
• از ادویه و سس سویا دریغ نکنید. این مواد باید در سالادها با قارچ وجود داشته باشد.

خوب ، این ساده و آسان است. کمی تخیل ، نبوغ و یک سالاد خوشمزه به همراه funchose آماده خواهد شد. نکته اصلی این است که ادویه ، ادویه ، سس سویا بیشتری اضافه کنید ، سپس سالاد شما تند و بسیار معطر خواهد شد.

مطمئن باشید عزیزان شما با این خوراکی خوشمزه خوشحال می شوند!

فونچوزا از نشاسته ماش بدست می آید. گاهی نشاسته حبوبات با تولید نشاسته ذرت ارزان قیمت جایگزین می شود. علاوه بر این ، قارچ فانی را می توان بر اساس نشاسته سیب زمینی ، کاساوا ، کنا ، یام تهیه کرد. رشته فرنگی همیشه به صورت خشک فروخته می شود: قطر آن متفاوت است. در روسیه رشته فرنگی شیشه ای را رشته فرنگی نیز می نامند. از آن در سالادها ، سوپ ها و غذاهای سرخ شده استفاده می شود.

برای تهیه سالاد funchose به موارد زیر احتیاج دارید:

150 گرم گوشت ، 100 گرم funchose ، 1/2 خیار تازه ، 1/2 فلفل دلمه ای ، 1/2 هویج ، 1 حبه سیر ، 5 قاشق غذاخوری. من سس سویا ، 1 قاشق چایخوری. سرکه ، 1 قاشق غذاخوری. من روغن نباتی ، 0.5 قاشق چایخوری فلفل ، گشنیز روی نوک چاقو.

طبخ رشته فرنگی شیشه ای ویژگی های بسیاری دارد. بنابراین ، اگر قطر قارچ کمتر از 0.5 میلی متر است ، آب جوش را روی آن بریزید و با درپوش آن را بپوشانید. بعد از 5-7 دقیقه آب را خالی کنید. رشته های ضخیم تر باید روی آتش بپزند. برای انجام این کار ، آن را در آب جوش نمک فرو کنید و بیش از 3-4 دقیقه بپزید. پس از آن ، مایع را نیز تخلیه کنید. اگر به درستی جوشانده شود ، رشته فرنگی نرم و کمی ترد خواهد شد. قارچ پخته شده بیش از حد در مقابل چشمان ما لنگ می شود و به صورت نپخته - به دندان می چسبد. هر دو گزینه برای سالاد مناسب نیستند.

بعد از پخت رشته ، با سبزیجات مقابله کنید. هویج ، خیار و فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید. می توانید آنها را روی دستگاه مخصوص هویج کره ای بمالید.

حالا شما باید گوشت را بپزید. اگر مرغ را برای سالاد می گیرید ، آن را نه کامل ، بلکه به صورت جزئی بپزید. بهتر است از فیله های بدون استخوان استفاده کنید. سینه ها را در قابلمه ای بگذارید و با آب سرد پر کنید تا قسمت بالای آن را بپوشاند. مایع را بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. گوشت را از نظر آمادگی بررسی کنید - آن را با چاقو سوراخ کنید. اگر گوشت از وسط به رنگ صورتی باشد ، هنوز فیله باید جوشانده شود. اگر سینه ، ران یا پای مرغ بدون استخوان می جوشید ، 30 دقیقه طول می کشد. گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات خرد کنید. اگر گوشت گاو را برای سالاد انتخاب کرده اید ، باید آن را به مدت نیم ساعت بپزید. برای 15 دقیقه اول پخت ، کف سفید را که از قالب تشکیل می شود بردارید.

روغن آفتابگردان را در یک تابه ریخته و گوشت گاو یا مرغ را در آن سرخ کنید. سپس گوشت را با بقیه سالاد ترکیب کنید. آخرین وعده funchoza را به ظرف اضافه کنید. برای تهیه سس ، سرکه ، گشنیز ، روغن نباتی ، سس سویا را مخلوط کرده ، سیر ، فلفل و نمک را خرد کنید. سالاد را با این مخلوط میل کنید. برای این که قارچ بسیار معطر شود ، باید آن را دم کرد. سالاد را برای چند ساعت یا یک شب در یخچال قرار دهید. حتماً درب ظرف را بپوشانید.

گزینه های زیادی برای تهیه سالاد قارچ وجود دارد. به عنوان مثال ، گوشت را می توان با همان مقدار میگو جایگزین کرد. برای این کار ، غذاهای دریایی را در آب نمک در حال جوش قرار دهید. سالاد قارچ را می توان با برداشتن گوشت از آن گیاه خواری کرد. و به عنوان یک جز additional اضافی ، می توانید هویج کره ای را اضافه کنید.

بعید است سالاد مایونز سفره شخصی را که در قلمرو کشور شوروی بزرگ شده ترک کند. "الیویه" و "میموسا" هر از گاهی با پاشیدن شامپاین به زنگ ها غرق می شوند ، و "بهار" با کباب برای ماه مه جای هیچ چیز نیست. اما در رژیم روزانه ، شما چیز مفیدتر و رژیمی تری می خواهید. یک راه حل عالی می تواند سالادی با قارچ و سبزیجات باشد. این غذا از غذاهای آسیایی تهیه شده و مدت ها مورد علاقه بسیاری از خانم های خانه دار بوده است. پشت واژه ای غیرمعمول برای گوش ، یک رشته فرنگی ظریف ، نیمه شفاف و نازک پنهان شده است که از نشاسته گیاهان مختلف تهیه شده است.

در مورد اینکه کدام یک از نویسندگان قارچ متعلق به کشور است اختلافات فروکش نمی کند. آنها آن را چینی ، گاهی ژاپنی ، گاهی حتی هندی می نامند ... بیایید در مورد تعریف "آسیایی" بپردازیم تا کسی را آزار ندهد. احتمالاً چنین سوغاتی هایی را در سوپرمارکت ها دیده اید. آن را به "لانه ها" پیچانده و یا در بریکت های شل ، سفید مایل به خاکستری ، شکننده جمع می کند ، بویایی که به سختی قابل درک از آجیل است یا اصلاً قابل حس نیست. به هر حال ، اگر در زیر برچسب با عبارت "funchose" محصولی را مشاهده کردید که با این توصیف مطابقت ندارد ، از خرید خودداری کنید - فریب می خورید.

رشته های برنج را غالباً funchose می نامند ، اما این یک اشتباه فاحش است. دومی از آرد برنج ساخته می شود ، از لحاظ بصری شبیه رشته فرنگی معمولی (چند بار صاف ، بلند یا رول شده) است و هنگام پخت کاملاً سفید می شود. فونچوزا از نشاسته حبوبات تهیه می شود و به لطف آن رشته های پخته شده شفافیت جالبی پیدا می کنند. برای این کار ، قارچ غالباً نودل شیشه ای نامیده می شود.

رشته فرنگی لوبیای واقعی سرشار از مواد زیر است:

• ویتامین ها (توکوفرول ، اسید فولیک ، ریبوفلاوین ، نیکوتینامید و دیگران) ؛
• اسیدهای آمینه ضروری
• عناصر کمیاب (به ترتیب نزولی - سدیم ، فسفر ، سلنیوم ، پتاسیم و دیگران) ؛
• اسید چرب

میزان کالری نخ های "شیشه ای" از 320 کیلوکالری بیشتر نیست ، علیرغم این واقعیت که آنها از 85-90٪ کربوهیدرات های پیچیده تشکیل شده اند ، حاوی حداکثر 10٪ آب و تنها کسری از درصد چربی ها و پروتئین ها هستند.

مفید بودن محصول

funchose واقعی چندین برابر سالم تر از رشته فرنگی و ماکارونی معمولی است. اما برای اینکه ناامید نشوید ، باید اطلاعات روی برچسب را بخوبی بخوانید. فقط نشاسته تهیه شده از لوبیا ماش بهترین ویژگی را به "رشته های شیشه ای" می دهد. هر چیز دیگری بر طعم ، سلامتی و حتی ایمنی محصول تأثیر می گذارد. با تلاش برای شفافیت مشخص ، تولیدکنندگان بی پروا از افزودن "شیمی" خطرناک دریغ نمی کنند.

1. فونچوزا غذایی است که می تواند توسط رژیم های غذایی با خیال راحت مصرف شود. میزان کالری این رشته ها حتی کمی کمتر از گندم سیاه است - غلات مورد علاقه همه افرادی که لاغر می شوند. علاوه بر این ، پر از کربوهیدرات های پیچیده است ، و آنها اجازه نمی دهند احساس گرسنگی برای مدت طولانی تجلی یابد و تقریبا هیچ چربی وجود ندارد.
2. یک جزئیات اساسی - رشته فرنگی نشاسته لوبیای واقعی می تواند هر روز در رژیم غذایی افراد دیابتی وجود داشته باشد. این نشاسته به گلوکز تخریب نمی شود. اما برچسب را با دقت بخوانید ، زیرا قارچ از قبل با موفقیت از سیب زمینی ، نشاسته ذرت تهیه شده است و آنها ویژگی های دیگری نیز دارند.
3. افراد مبتلا به بیماری های مزمن دستگاه گوارش می توانند از "رشته های شیشه ای" نیز استفاده کنند. فقط باید با دقت به انتخاب سس ها نزدیک شد.
4. فونچوزا را می توان بدون ترس توسط افراد مبتلا به آلرژی خورد. این محصول فاقد گلوتن است.
5. ویتامین های گروه B به شما این امکان را می دهد که حبوبات را به لیست ضد افسردگی ها اضافه کنید که تأثیر مفیدی بر وضعیت سیستم عصبی دارند.
6. کربوهیدرات های پیچیده انرژی طولانی مدت را ارائه می دهند ، ایده آل برای کسانی که قصد دارند به ورزشگاه بروند. سالاد رشته فرنگی یک ناهار عالی قبل از تمرین است.

نودل را چگونه و چه مقدار طبخ کنیم

در تهیه رشته لوبیا هیچ مشکلی و ترفند جادویی وجود ندارد. حتی یک مهماندار کاملاً بی تجربه یا همسر مقصر می تواند از پس چنین کاری برآید.

1. به قطر مقطع رشته فرنگی قبل از پخت توجه کنید. اگر خیلی نازک باشد ، تا سطح مقطع آن یک میلی متر باشد ، حتی نیازی به جوشاندن نیست. کافی است در یک کاسه عمیق در آب جوش غرق شوید ، آن را بپوشانید و بگذارید بیش از 5 دقیقه باقی بماند. نخ های ضخیم تر مانند ماکارونی های معمولی جوشانده می شوند - به مدت 5-8 دقیقه در آب جوش غوطه ور می شوند. معمولاً اطلاعات مربوط به مدت زمان پخت و پز توسط سازنده روی بسته بندی ارائه می شود.
2. به نسبت ها احترام بگذارید. برای 100 گرم نخ حبوبات ، مصرف یک لیتر آب مطلوب است. رشته فرنگی کاملا سبک است و در بسته های 200 تا 500 گرمی فروخته می شود.
3. برخلاف سایر ماکارونی ها ، رشته فرنگی ، آبی که قارچ پخته شود نمکی نیست و سایر ادویه ها به آن اضافه نمی شوند. نخ های تمام شده نباید طعم مشخصی داشته باشند ؛ این عملکرد کاملاً روی سس ها و سایر اجزای ظروف می افتد.
4. هنگام پخت و پز ، خوب است که روغن نباتی را به آب اضافه کنید. هر کاری انجام می شود ، اما معتبرترین آنها کنجد است.
5. حبوبات تمام شده زمانی مورد توجه قرار می گیرند که نرمی و شفافیت به دست آورند ، اما هنوز به اندازه کافی الاستیک هستند. هضم یا رها کردن آنها پس از پختن در آب غیرممکن است - آنها به هم می چسبند ، مانند توده های ماده نامفهومی می شوند و خوردن آنها دیگر امکان پذیر نیست.
6. پس از پخت و پز ، قارچ به یک صافی یا صافی منتقل می شود. در صورت لزوم با آب بشویید.

بهتر است رشته های لوبیا را حتی گرم میل کنید. بنابراین ، سعی کنید آن را درست قبل از سرو به سالادها اضافه کنید.

طبخ ظروف با قارچ برای استفاده در آینده غیرممکن است. این محصول باید بلافاصله قبل از از دست رفتن طعم و زیبایی ظاهری جذاب خورده شود.

دستور تهیه سالاد با قارچ و سبزیجات

سالادی فوق العاده زیبا که از سبزیجات تازه و رشته فرنگی شفاف به همان اندازه نازک تهیه شده است. وقتی رنده مخصوصی در خانه دارید که معمولاً برای تهیه سالاد به کره استفاده می شود ، خوب است. در غیر این صورت ، چاقو خود را تیز کنید - ما باید سبزیجات را تا حد ممکن نازک برش دهیم.

ما به 100 گرم محصول اصلی و همچنین هر کدام به یک مورد نیاز داریم:

• خیار
• فلفل دلمه ای (عالی است اگر نصف هر قرمز و زرد را بگیرید) ؛
• هویج

برای پانسمان ، سیر را به مزه ، یک قاشق غذاخوری سرکه (ترجیحاً شراب) و همان مقدار سس سویا خالص و روغن معمول مصرف کنید.

1. همانطور که در بالا توضیح داده شد ، قارچ را تهیه کنید.
2. فلفل ها را از ساقه ها ، دانه ها جدا کنید ، "الاغ" را از خیارها بردارید ، پوست را تلخ کنید ، هویج ها را پوست بگیرید.
3. همه سبزیجات را به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
4. در یک کاسه ، مواد را با هم مخلوط کرده ، سس را مزه دار کرده و سیر را له کنید.
5. در صورت تمایل می توانید غذای آماده شده را با گیاهان مورد علاقه خود: گشنیز ، کاهو ، ریشه پر کنید.

سالاد با قارچ ، سبزیجات و مرغ

یک گزینه سالاد ماکارونی شیشه ای دلچسب تر. مناسب برای کسانی که رژیم دارند یا کسانی که نمی دانند بعد از بازگشت از تمرین چه چیزی را برای شام انتخاب کنند.

برای 100 گرم قارچ ، مواد لازم را تهیه کنید:

• نصف فلفل دلمه ای و هویج ؛
• یک پیاز
• فیله ربع کیلو؛
• گرم تا 200 لوبیا سبز.

سالاد قارچ با مرغ و سبزیجات بهتر است با سس سویای کلاسیک مخلوط با سرکه برنج و سیر چاشنی شود. نمک و فلفل را مزه دار کنید تا مزه دار شود.

1. گوشت را به مکعب های نازک برش دهید ، ادویه جات اضافه کرده و در روغن داغ سرخ کنید تا نرم شود.
2. فلفل را به صورت نواری خرد کنید ، پیاز را در نیم حلقه خرد کنید ، هویج را رنده کنید.
3. لوبیا و پیاز را تا نیمه پخته سرخ کنید ، فلفل و هویج ، نمک را اضافه کنید.
4. فونچوزا را بجوشانید یا با آب جوش بسوزانید (روش تهیه روی بسته را ببینید).
5. همه مواد را در یک کاسه عمیق بریزید ، با سس مزه دار کنید و به دلخواه گیاهان را تزئین کنید.

می توانید سالاد را در حالی که هنوز گرم است و یک یا دو ساعت پس از پختن بخورید.

سالاد با قارچ ، سبزیجات و میگو

از آنجا که قارچ در ژاپن بسیار مورد استفاده قرار می گیرد ، غذاهای دریایی بعد از سبزیجات ، دومین ماده محبوب در سالاد های همراه با آن است. میگو شاید رایج ترین و محبوب ترین ماده باشد.

ما سالاد را از 100 گرم رشته فرنگی و محصولات شفاف آماده می کنیم:

• یک ده میگوی بزرگ یا 300 گرم کوچک ؛
• نیمی از دانه های فلفل دلمه ای و هویج بلغاری ؛
• سیر و پیاز سبز برای طعم و مزه ؛
• کنجد

برای پانسمان ، سس سویا را بدون مواد افزودنی و روغن کنجد یا روغن موجود دیگر استفاده کنید.

1. همانطور که روی بسته بندی نشان داده شده ، funchoza را بپزید ، آن را در آبکش دور بریزید.
2. سبزیجات را به صورت نوار یا سه عدد روی رنده درشت برش دهید ، میگوها را بجوشانید ، پوسته ها را بردارید.
3. روغن را گرم کرده و سبزیجات را تفت دهید تا نرم شود.
4. میگوهای آماده ، پرهای پیاز خرد شده را در یک تابه برای مخلوط سبزیجات قرار دهید ، سیرها را فشرده کنید.
5. سالاد ما تقریباً آماده است. باقی مانده است که funchose را اضافه کنید ، آن را چاشنی کرده و دانه های کنجد را بپاشید.

این غذا هم خوب گرم است و هم به عنوان یک میان وعده سرد. درست قبل از سرو با جعفری یا گشنیز خرد شده تزئین کنید.

سالاد سبک همراه با قارچ ، سبزیجات و قارچ

هر نوع سبزیجات را می توان در این سالاد قرار داد. مجموعه ای که در دستور تهیه سالاد مرغ ارائه می شود بسیار خوب خواهد بود. سبزیجات را می توان با قارچ تازه یا سرخ کرد. همه چیز به تخیل و تنظیمات میزبان بستگی دارد. چنین غذایی با گوجه فرنگی گیلاس نیز جالب است - یک نسخه زیبا ، آبدار ، خیس و مطمئنا یک نسخه هک نیست.

برای 100 گرم رشته فرنگی لوبیا به موارد زیر احتیاج دارید:

• 150 گرم از هر نوع قارچ ، شامپاین می تواند.
• همان مقدار گوجه فرنگی گیلاس ؛
• تکه های 7-8 برگ کاهو ؛
• کنجد

ما سالاد را با سس ترياكي (2.5 قاشق غذاخوري) مزه دار مي كنيم. اگر دوست دارید ، می توانید مقداری روغن با افزودن سس کلاسیک سویا اضافه کنید.

1. مثل همیشه رشته درست کنید و آبکش کنید.
2. گوجه فرنگی را به چهار ربع ، قارچ را به صورت نواری ، کاهو را به صورت برش هایی که به راحتی قابل خوردن هستند ، برش دهید.
3. مقداری روغن را در ماهیتابه داغ کرده و گوجه فرنگی ها را سریع قهوه ای کنید. آن را برداشته و روی دستمال ها قرار دهید تا روغن آن جذب شود.
4. قارچ ها را در همان تابه سرخ کنید. همچنین می توانید بلافاصله دانه کنجد را در اینجا پرتاب کنید ، یا بعداً آن را روی ظرف آماده شده بپاشید.
5. همه مواد را در یک کاسه بریزید ، با تریایکی ، سس سویا و کره مزه دار کنید. ادویه بزن

سالاد با قارچ ، سبزیجات و مارچوبه

مارچوبه اغلب به سالادهای مختلف اضافه می شود ، اما افراد کمی می دانند که این گیاه دارای اثر ادرارآوری نسبتاً قدرتمندی است. با افزودن شاخه های مارچوبه به شام \u200b\u200b، می توانید از تورم جلوگیری کنید ، که برای خانم های باردار ، افرادی که در کامپیوتر کار می کنند و کسانی که رژیم دارند مفید خواهد بود.

به خاطر داشته باشید که ما در مورد یک گیاه صحبت می کنیم ، و نه در مورد آنچه ما معمولاً مارچوبه کره ای یا سویا می نامیم.

برای سالاد ، ما به طور سنتی 100 گرم قارچ گرفته و محصولات زیر را تهیه می کنیم:

• تا یک پوند مارچوبه ؛
• هویج و خیار؛
• کنجد
• گشنیز ، اگر دوست دارید

سس این بار باید سخت تر شود. برای این کار ، 2 قاشق غذاخوری روغن (می توانید زیتون یا کنجد) و به همان میزان سس سویا ، شکر ، یک قاشق چای خوری و یک چهارم قاشق Tabasco یا فلفل قرمز مصرف کنید.

1. مارچوبه را پوست بگیرید و سپس برای چند دقیقه در آب نمک و شکر نرم کنید.
2. در این زمان هویج و خیار را به صورت نواری برش دهید.
3. ما فونچوزا را می جوشانیم یا بسته به قطر سطح مقطع نخ ها ، آن را با آب جوش پر می کنیم.
4. همه مواد را در یک ظرف عمیق بریزید ، سس را اضافه کنید ، مخلوط کنید و روی آن را با دانه کنجد بپاشید.

می توانید دقیقاً همان سالاد را از مارچوبه سویا تهیه کنید (فوجو نامیده می شود). برای این کار ابتدا آن را بشکنید و یک شب در آب نمک خیس کنید. نیازی به سفید کردن هر چیزی نیست ، صبح فقط فوژو را به قطعات راحت برش دهید و با تمام مواد مخلوط کنید.

سالاد با قارچ ، سبزیجات و گوشت خوک

بهتر است ، البته ، تهیه چنین سالادی با گوشت خوک ، اما اگر به دلایلی بخواهید آن را با مرغ یا گوشت گاو جایگزین کنید ، ضرر زیادی نخواهد داشت. برای یک غذای رژیمی تر ، آن را با پایه بوقلمون درست کنید.

برای 100 گرم قارچ ، اجزای زیر را تهیه کنید:

• 300 گرم گوشت انتخاب شده ، ترجیحاً گوشت خوک ؛
• 3 عدد پیاز متوسط
• فلفل دلمه ای؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• هویج.

Teriyaki برای پر کردن سالاد قارچ با سبزیجات و گوشت مفید است.

1. گوشت ، فلفل و هویج را به صورت نوارهای نازک ، و پیازها را به صورت ربع حلقه خرد کنید.
2. پیاز را در ماهیتابه سرخ کرده ، فلفل و هویج اضافه کنید.
3. گوشت را به سبزیجات منتقل کرده و سرخ کنید تا زمانی که نرم شود تا نیم ساعت. 10 دقیقه قبل از اتمام نمک و فلفل را مزه دار کنید.
4. فونچوزا را بجوشانید ، مایع را تخلیه کرده و به یک کاسه عمیق منتقل کنید.
5. تخم مرغ ها ، نمک را بزنید و در ماهی تابه از قبل روغن کاری شده بریزید.
6. یک پنکیک تخم مرغ را از هر دو طرف سرخ کنید ، از ظرف خارج کنید ، سرد کنید و به همان قطعات گوشت برش دهید.
7. گوشت خوک را به همراه سبزیجات و یک پنکیک تخم مرغ به مروارید بریزید ، با سس میل کنید.

این مقدار سالاد برای تغذیه یک شام سبک برای یک خانواده سه یا چهار نفره کافی است. آن را با مخلوط سبزیجات تازه پر کنید.

سالاد تند قارچ با سبزیجات "به کره ای"

سبزیجات به سبک کره ای در این غذا ایده آل است. بهتر است آنها به صورت آماده در فروشگاه های تخصصی یا فروشگاه های موجود در بازار خریداری شوند. اگر قبلاً تجربه پختن سبزیجات را به این روش داشته اید ، می توانید آنها را خودتان درست کنید.

برای یک سالاد برای 100 گرم funchose ، شما به اجزای زیر احتیاج دارید:

• نصف تربچه Daikon و هویج کره ای ؛
• نصف فلفل پاپریکا ؛
• گوشت سویا 200 گرم.

لباس پوشیدن در سالاد قارچ کره ای با سبزیجات برای طبخ خوب است ، خیلی پیچیده نیست. 1-2 قاشق غذاخوری سس سویا خالص و بدون آب لیمو کافی باشد.

1. ماکارونی را همانطور که روی بسته بندی بسته شده بپزید داخل آبکش بریزید تا آب آن خارج شود.
2. مقداری روغن را در یک تابه گرم کرده و سبزیجات را در آن سرخ کنید.
3. گوشت سویا را در آب داغ خیس کنید و بعد از حدود 7 دقیقه آن را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید.
4. 5 دقیقه دیگر همه مواد را با هم سرخ کنید.
5. سبزیجات را به همراه گوشت و قارچ های خنک شده درون یک کاسه بریزید ، مخلوط کنید ، سس را اضافه کنید.

این سالاد برای استفاده از سرما ، ایده آل است و نه یک غذای اصلی.

سالاد تابستانی با قارچ ، سبزیجات و لوبیای راپا

راپانا یک انتخاب عالی برای سالاد قارچ است. می توانید فقط آنها را ترجیح دهید یا ترکیبی از غذاهای دریایی تهیه کنید. حلقه های مرکب خرد شده ، هشت پا خرد شده ، چند میگو و یک مشت راپانا را خوب مخلوط کنید.

برای 100 گرم قارچ ، محصولات زیر را تهیه کنید:

• تا 200 گرم صدف؛
• لامپ
• 4 سانتی متر ریشه زنجبیل ؛
• یک تکه کوچک فلفل چیلی ؛
• یک جفت فلفل بلغاری (ترجیحا چند رنگ).
• کدو سبز
• 2 حبه سیر.

می توانید برای این غذای چند جزئی از یک سس پیچیده استفاده کنید. قاشق سویا ، ماهی و صدف 50 میلی لیتر. اگر چیزی ندارید ، نگران نباشید. فقط با سس سویا مزه دار کنید و روغن نباتی و کمی آب لیمو اضافه کنید.

1. دو رپ را سرخ کنید ، سپس حرارت را کم کنید و بگذارید تا آرام شود.
2. در این زمان پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، سیر ، زنجبیل و چیلی را ریز خرد کنید. فلفل ها و کدو سبز را به صورت مکعب های نازک خرد کنید.
3. پیاز را با سیر رد کنید و بعد از چند دقیقه بقیه سبزیجات را برای آنها بفرستید. حداقل 5 دقیقه کل کوکتل سبزیجات را سرخ کنید.
4. پخت و پز خرگوش را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
5. رشته فرنگی های شیشه ای را به سبزیجات تقریباً آماده ، سالاد فصلی اضافه کرده و با کمی زردچوبه له کنید.
6. نوبت به رپان ها رسید. ما آنها را در ماهیتابه قرار می دهیم ، خوب مخلوط می کنیم. ما آتش را کم می کنیم و 10 دقیقه دیگر می جوشانیم.

اگر ادویه کافی ندارید ، فلفل قرمز خشک اضافه کنید - این سالاد فقط از چنین محله ای بهره مند می شود.

میز کالری تمام سالادها

فونچوزا یک محصول رژیمی است ، اما با سس های خوشمزه چاشنی شده و با افزودن اجزای گوشت ، بلافاصله به یک غذای کاملاً کالری تبدیل می شود.

برای اینکه فکر نکنید که آیا می توانید این و یا آن سالاد را در حالی که رژیم دارید مصرف کنید ، به چه مقدار از این غذا بخورید ، به این جدول مراجعه کنید.

به یاد داشته باشید که کالری دریافتی روزانه به سبک زندگی و سن بستگی دارد. برای خانم ها:

• از 19 تا 25 سال: 2-2.4 هزار کیلوکالری ؛
• تا 50 سال: 1.8-2.2 هزار کیلوکالری ؛
• بیش از 50 سال: 1.6-2 هزار کیلوکالری.

در مردان ، هنجار 200-500 کیلوکالری بالاتر است. اگر رژیم دارید ، به خاطر داشته باشید که این تعداد باید 100-200 کیلوکالری کاهش یابد.

Funchoza هنوز یک محصول آشنا برای ما نیست. اما از آزمایش نترس! این رشته فرنگی خود تقریباً بی مزه است ، بنابراین از عطر و طعم و مزه سایر مواد موجود در ظروف آماده اشباع شده است. به سختی می توان اشتباه کرد و آن را بی مزه کرد ، بنابراین ، وقتی بسته بندی قارچ را در فروشگاه مشاهده کردید ، با خیال راحت آن را بگیرید! قطعاً خواهید فهمید که با آن چه چیزهایی را بپزید.

فونچوزا رشته فرنگی شیشه ای کره ای است که از لوبیا ماش تهیه می شود. با آن می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه را بپزید ، اما امروزه یک سالاد با قارچ و سبزیجات مورد توجه قرار گرفته است که با سبک و طعم خود می تواند در سفره هر نوع غذای خوشمزه جایی پیدا کند.

میزان کالری سالاد با قارچ و سبزیجات فقط 106 کیلوکالری در هر 100 گرم است که باعث می شود این غذا تقریباً رژیمی باشد اما در عین حال از نظر طعم با سایر غذاهای رژیمی قابل مقایسه نیست. این رشته ها سرشار از ویتامین های B ، E و PP ، عناصر کمیاب مفید هستند و حاوی گلوتن و کلسترول نیستند.

برای تهیه سالاد ، مواد زیر لازم است:

• رشته فرنگی شیشه ای - 100 گرم ،
• خیار تازه - 1 عدد ،
• هویج تازه - 1 قطعه ،
• فلفل شیرین - 1 قطعه ،
• سبزه به مزه
• دانه کنجد - 1 قاشق چایخوری.

اول از همه ، مسئولیت انتخاب بیشتر رشته فرنگی شیشه ای را بر عهده داشته باشید. برای اینکه سالادتان با سبزیجات خوش طعم و مقوی باشد ، فقط رشته فرنگی با کیفیت بالا و بسته بندی شده خریداری کنید که منقضی نشده باشد. تایلند به حق یکی از بهترین تولید کنندگان قارچ قارچ محسوب می شود.

رشته فرنگی را می توان به صورت یک تکه بسیار بلند یا چندین لانه کوچک ارائه داد. هنگام پخت و پز ، می توانید به انتخاب خودتان طول آن را انتخاب کنید و در صورت تمایل رشته فرنگی را به قطعات کوتاه تری برش دهید.

خرچنگ واقعی را با رشته فرنگی ، رشته فرنگی شیراتاکی و رشته ماکارونی شیشه اشتباه نگیرید. حتماً ترکیب روی بسته بندی و محصول حاصل از آن را بخوانید. انواع دیگر رشته فرنگی از نظر مواد مغذی آنچنان غنی نیستند و اغلب از نظر طعم از او کمتر هستند.

سس سالاد با قارچ و سبزیجات

البته یکی از مهمترین مواد تشکیل دهنده سالاد ، غیر از خود رشته فرنگی ، البته سس تند و معطر سس سویا است. این اوست که به سالاد همراه با قارچ و سبزیجات طعم و مزه بی نظیر ملی می بخشد.

برای سوخت گیری مجدد به موارد زیر احتیاج دارید:

• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری
• سرکه برنج - 1.5 قاشق غذاخوری ،
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
• روغن کنجد - 1 قاشق غذاخوری
• شکر دانه ریز - 0.5 قاشق چای خوری ،
• زنجبیل چرخ شده - 0.5 قاشق چای خوری ،
• فلفل تند قرمز - 0.5 قاشق چایخوری ،
• گشنیز آسیاب شده - 0.5 قاشق چای خوری ،
• شکر دانه ریز - 1 قاشق چای خوری ،
• نمک - 0.3 قاشق چای خوری ،
• سیر - 2 حبه.

سس سالاد فانچ خود را از قبل با مخلوط کردن تمام مواد در یک فنجان جداگانه آماده کنید. نمک و شکر باید حل شود ، سیر باید ریز خرد شود یا خرد شود ، تمام اجزای مایع باید به طور مساوی مخلوط شوند. سپس لباس پوشیدن شما خوشمزه و خوش طعم خواهد بود.

دستورالعمل گام به گام برای پخت قارچ با سبزیجات

رشته فرنگی شیشه ای funchose خیلی زود پخته می شود ، بنابراین می توانید تقریباً بلافاصله از طعم این غذای فوق العاده لذت ببرید.

1. قارچ پخته. برای این کار ، آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید. سپس ، آب را از روی حرارت برداشته و بلافاصله رشته های شیشه ای را درون آن فرو کنید. آن را با چنگال کمی پهن کرده و بگذارید 5-7 دقیقه بپزد. حتماً زمان پخت را روی بسته بندی رشته فرنگی انتخابی خود بخوانید ، ممکن است کمی باشد ، اما از سازنده به سازنده دیگر متفاوت است.

2. سبزیجات تازه را برای سالاد برش دهید. می توانید خیار و هویج را روی یک رنده معمولی رنده کرده ، به صورت نوارهای نازک برش داده و یا از رنده هویج کره ای مخصوص استفاده کنید. فلفل ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید تا با اندازه سایر سبزیجات مطابقت داشته باشد. این باعث زیبایی سالاد می شود.

3. قارچ های ختم شده را در آبکش خالی کنید و آن را با آب جوشیده و سرد بشویید. اگر آب قابل شرب نیست از آب جوش یا شیر آب استفاده نکنید. بگذارید آب کاملاً تخلیه شود. برای انجام این کار رشته ها را کمی لرزانید و بچرخانید ، اما خیلی دقیق.

4. funchose را با سبزیجات در یک کاسه جداگانه مخلوط کنید. در این مرحله ، پانسمان از قبل آماده شده را اضافه کنید ، موادی که قبلاً برای آنها ذکر کردیم.

محتوای کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

اگر هرگز غذاهای آسیایی را امتحان نکرده اید ، وقت آن است که وضعیت را برطرف کنید و یک غذای خوشمزه مانند سالاد قارچ ، یک دستور غذا با خیار و فلفل دلمه ای را تهیه کنید.
فونچوزا یک غذای ساده و در عین حال اصلی در غذاهای چینی ، کره ای و ژاپنی است. البته برای ما هنوز چیزی عجیب و غریب است. تهیه آن در هر سوپرمارکت مناسبی آسان است.
این نودلهای نازک و سفید است ، که گاهی اوقات نودل شیشه ای نیز نامیده می شود. زیرا وقتی funchose درست پخته شود ، نرم ، کمی ترد و شفاف خواهد بود. این ماده غذایی از نشاسته لوبیا یا سیب زمینی تهیه می شود ، به همین دلیل گیاه funchose طعم مشخصی ندارد. از رشته فرنگی شیشه ای می توان برای تهیه بسیاری از غذاها مانند سوپ ، غذاهای جانبی یا غذای جالب توجه با سبزیجات استفاده کرد.
برای اینکه از funchose برای سالاد استفاده شود ، باید بتوانید آن را درست بپزید. روش های مختلفی وجود دارد ، این به قطر رشته فرنگی بستگی دارد. اگر نازک باشد ، کافی است قارچ را به مدت 5-7 دقیقه با آب جوش بریزید و سپس کاملاً زیر یک جریان آب سرد جاری بشویید. و رشته فرنگی با قطر ضخیم تر باید با افزودن روغن گیاهی در آب نمک جوشانده شود. به ازای هر 100 گرم قارچ ، 1 لیتر آب ، یک قاشق نمک و روغن می گیریم. رشته ها را به آب جوش آغشته کرده و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس مانند ماکارونی معمولی آبکشی می کنیم.
مهمترین چیز این است که رشته فرنگی چینی را بیش از حد نپزید ، در غیر این صورت از بین می رود و نمی توانیم ظرف خود را از آن بپزیم.
بقیه مواد تشکیل دهنده سالاد میوه های تازه هویج و خیار ، فلفل دلمه ای سالاد ، سیر داغ و ادویه جات خواهد بود. البته از آنجا که در حال تهیه یک غذای آسیایی هستیم به جای نمک از سس سویا استفاده خواهیم کرد.
این غذا خیلی سریع آماده می شود ، در حالی که قارچ در آب جوش بخار پز می شود ، ما سبزیجات را آماده می کنیم.



عناصر:

- قارچ - 100 گرم ،
- سبزیجات ریشه هویج - 1.5 عدد ،
- فلفل دلمه ای شیرین - 1 عدد ،
- خیار تازه - 1 عدد ،
- سیر تازه - 3 حبه ،
- سرکه شراب - 3 قاشق چایخوری ،
- روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. من ،
- سس سویا - به مزه

دستورالعمل گام به گام با عکس:

رشته فرنگی شیشه ای را با آب جوش پر کنید ، کمی نمک به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت 5 دقیقه درب بسته بسته شود. بعد ، قارچ را با آب روان بشویید.

فلفل کاهو را از وسط برش دهید ، ساقه و دانه ها را بیرون بیاورید.
هویج های پوست کنده ، نصف فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید.

سیر تازه را از طریق یک پرس رد کنید.
کمی روغن به خورشت اضافه کرده و هویج و فلفل را قرار داده ، جوشانده تا سبزیجات نرم شوند و در آخر سیر اضافه کنید.

آن را روی ظرفی می گذاریم و سرو می کنیم. ما همچنین به شما توصیه می کنیم یکی دیگر از خوشمزه ها و زیبایی های دیگر را بپزید