مواد لازم برای تهیه قهوه ای با پنیر آلبالو و لپه در خانه:
در یک قابلمه کوچک ، کره و شیر را با هم مخلوط کرده و سپس آن را به آتش بفرستید.
وقتی کره کاملا ذوب شد ، نیمی از شکر را وارد می کنیم و جرم حاصل را به جوش می آوریم.
هنگامی که محتویات تابه جوش آمد ، گاز را خاموش کرده و کاکائو را معرفی کنید. تمام مواد را هم بزنید تا یکدست شوند.
3 تخم مرغ را با حداکثر سرعت میکسر به مدت 3-4 دقیقه ضرب کنید.
بدون کاهش سرعت میکسر ، یک توده شکلات به خوبی خنک شده را معرفی می کنیم.
وقتی مواد کاملاً ترکیب شدند سرعت میکسر را به حداقل برسانید و آرد را معرفی کنید. خمیر قهوه\u200cای آماده است.
پختن کشک. در یک ظرف مناسب پنیر کلوچه ، نیمه دوم شکر ، شکر وانیلی و 2 تخم مرغ را با هم مخلوط می کنیم. با استفاده از مخلوط کن غوطه وری ، همه مواد را قطع می کنیم تا یک جرم یکدست و خمیری حاصل شود.
در قالب با قسمت های شکاف که قسمت زیر آن را با پوست پوشانده است ، نیمی از خمیر شکلات را می گذاریم ،
سپس نصف پنیر را پخش کنید (همانطور که در عکس).
همانطور که در عکس قرار دارد ، گیلاس را در بالا بپاشید.
در بالای گیلاس ها ، دوباره خمیر شکلات را پخش کنید ، سپس پنیر. با استفاده از یک چنگال ، نوارها را بر روی رنگ قهوه ای بکشید و آن را با گیلاس بپاشید.
ما قهوه ای ها را در فر که از قبل گرم شده تا 180 درجه گرم می کنیم ، به مدت 35 دقیقه می گذاریم.
شکلات آماده را با گیلاس و پنیر کلوچه می دهیم تا کاملاً خنک شود ، به قطعات خرد شده و سرو شود!
براونی یک دسر محبوب آمریکایی است که در اواخر قرن XIX در شیکاگو اختراع شده است. این کیک به دلیل سادگی تهیه و طعم غنی از شکلات آن ، به سرعت عشق و شهرت را در سراسر جهان به دست آورد. معمولاً قهوه ای ها به شکل یک کیک بزرگ مسطح پخته می شوند که سپس به برش های مربع یا مستطیل تقسیم می شوند. همواره شامل مقدار زیادی شکلات تیره طبیعی و مقدار کمی آرد است ، بنابراین کیک یک مرکز متراکم و کمی مرطوب و یک پوسته پوسته پوسته بالا دارد.
کیک براونی فقط دسر مناسبی برای دوستداران شکلات تیره است. با این حال ، برای کسانی که مزه های نرم و شیرین تری را ترجیح می دهند ، یک نوع از این پخت را با اضافه کردن یک لایه خامه ای پیشنهاد می کنم که طعم تلخ غنی قهوه ای کلاسیک را با شیرینی خامه ای دلپذیر آن رقیق می کند. نتیجه آن یک کیک "مرمر" بسیار زیبا است که در سفره جشن بسیار دیدنی به نظر می رسد و در یک روز معمولی با طعم لطیف و عطر شکلاتی عمیق خود تمام خانواده را خوشحال می کند. قهوهای شکلاتی خامه ای شکلاتی با لیوان شیر سرد - این یک درمان خانگی دنج برای کودکان و بزرگسالان است!
افراد:
خمیر شکلات:
پر کردن کشک:
روش آماده سازی:
1. برای تهیه کوکی ها با پنیر کلوچه ، ابتدا باید شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید. برای این کار شکلات ها را در مربع های جداگانه خرد کرده و آن را درون یک قابلمه کوچک قرار دهید که باید داخل ظروف بزرگتر وارد شود تا قسمت انتهایی آنها به یکدیگر لمس نشود.
2. مقداری آب داغ را در کف قابلمه بزرگی بریزید و آنرا آتش بزنید. بخار برخاسته از آب جوش ، یک قابلمه کوچک را گرم می کند ، و شکلات به تدریج ذوب می شود. در فرآیند ذوب ، شکلات باید تا حد ممکن مخلوط شود تا جرم صاف و براق حاصل شود. 
3. در حالی که شکلات ذوب شده سرد می شود ، کره و شکر نرم شده را در یک کاسه یا کاسه پردازنده قرار دهید. 
4- کره را با شکر با یک سبد در یک توده سبک صاف خرد کنید. تخم مرغ ها را یک بار و هر بار خمیر را ورز دهید تا صاف شود. 
5- شکلات ذوب شده را درون خمیر بریزید و مخلوط کنید. 
6. آردهای ریخته شده را با نمک و پودر بیکینگ ریخته و مخلوط کنید تا یکدست شود. 
7. آجیل خرد شده بزرگ و قاشق را به آرامی درون خمیر بگذارید. من دوست دارم برای این کیک ها از فندق سرخ شده استفاده کنم ، اما شما به هیچ وجه می توانید بدون آجیل انجام دهید. دوغ شکلاتی Brownie آماده! 
8- حالا ما قصد داریم پرکننده کشک را برای قهوه ای آماده کنیم. برای این کار ، پنیر ، تخم مرغ و شکر وانیل را در یک کاسه قرار دهید. من معمولاً از پنیر لپه "در یک بسته" برای پخت استفاده می کنم که ساختار یکنواخت و یکنواختی دارد. اگر پنیر لپه ای با دانه دارید ، باید آن را از طریق الک پاک کنید. 
9. همه مواد را با همزن در یک توده همگن ضرب کنید. 
10. شیر و آرد چگال شده را اضافه کنید و دوباره بزنید. پر کردن کشک برای قهوه ای آماده است! 
11- یک سوم خمیر شکلات را درون قالب ریخته و نصف آن را با پر کردن خمیر بریزید و لایه ها را به آرامی با یک چنگال مخلوط کنید و یک الگوی مرمر بسازید. 
12. یک سوم دیگر از خمیر شکلات ، سپس پر کردن کشک و خمیر شکلات باقی مانده ، دوباره لایه ها را با یک چنگال به آرامی مخلوط کنید.
براون ها معمولاً به شکل مربع یا مستطیل ساخته می شوند ، سپس یک پای بزرگ را به کیک های مربع یا مستطیل برش می زنند.
من یک قالب سیلیکون مربع 19 19 19 سانتی متر داشتم ، شما نمی توانید آن را با هر چیزی روغن کاری کنید ، زیرا قهوه ای ها به راحتی از آن جدا می شوند. اگر فرم سیلیکونی نیست ، بهتر است آن را با روغن چرب کرده و آن را با لبه های حلق آویز با پوست آغشته کنید ، در این صورت می توانید با کشیدن انتهای پروانه ، قهوه ای ها را به راحتی جدا کنید. 
13. کوکی ها را با پنیر کلوچه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 1 ساعت بپزید. کیک به شدت در فر بالا می رود ، اما پس از خنک شدن کمی حل می شود. 
14. قهوه ای آماده برای خنک شدن به مدت 10 - 15 دقیقه ، سپس با دقت و برش در مربع یا مستطیل تقسیم شده برش دهید. خوردن قهوه ای گرم با یک لیوان شیر سرد بسیار خوشمزه است. شکلات های ظریف شکلاتی غلیظی با پنیر کلم آماده است! 
یک دسر شکلات شیرین آمریکایی با پر کردن خامه ملایم - بسیار خوشمزه!
شکلات قهوه ای تصفیه شده با لطیف ترین پر کردن خمیر بدون شک تبدیل به خوشمزه ترین دسر سفره شما خواهد شد. طعم غنی و غنی شکلات دسر در پایه و پر کردن پنیر هوایی به راحتی تعجب می کند !!!
در پر کردن می توانید نارگیل یا چیزی را به صلاح خود اضافه کنید. شما می توانید فقط شکلات قهوه ای شکلاتی را بدون پر کردن درست کنید.
برای اصول اولیه:
برای پر کردن:
برای لعاب:
طرز تهیه شکلات قهوه ای با پر کردن کشک: خورش را روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار دهید ، کره و پودر کاکائو را در آنجا بفرستید. در آنجا شکلات های خرد شده را به قطعات اضافه می کنیم.
هم زدن ، همه چیز را به یک ترکیب همگن تبدیل می کنیم. سرد تا دمای اتاق
در حالی که مخلوط سرد می شود ، ما وقت خود را تلف نمی کنیم و پر کردن را آماده می کنیم. برای این کار ، پنیر لپه را با پودر قند ، شکر وانیل و تخم مرغ ها مخلوط کنید. ضرب و شتم با مخلوط کن به مدت 1 دقیقه. پر کردن کشک آماده است.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا سفید شوند.
ما مخلوط شکلات خنک شده را در بخش هایی معرفی می کنیم.
ما به تدریج آرد را معرفی می کنیم ، با یک قاشق کفگیر از پایین به پایین در یک جهت هم می زنیم. سپس پودر بیکینگ را اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
فر را روشن می کنیم و دمای آن را 170 درجه تنظیم می کنیم. شکل (26 × 26 سانتی متر) را با کاغذ پخت بپوشانید و نیمی از خمیر را در آن بریزید. تراز کردن
ما پنک را پر می کنیم و به طور مساوی توزیع می کنیم.
همه چیز را با خمیر باقیمانده پر کنید.
برای 45-50 دقیقه در فر بفرستید. بررسی آمادگی با چوب چوبی.
پخت و پز بستنی شکلات را ذوب کرده و شیر را بریزید. مخلوط کردن
براونی با پنیر کلوچه ای شکلات را بریزید. به یخچال ارسال شد.
شکلات قهوه ای با پر کردن کشک آماده است.
شکلات قهوه ای یک غذای شیرین فوق العاده است ، یکی از محبوب ترین و رنگارنگ ترین غذاهای غذاهای آمریکایی است. یک دسر به نام Brownie بدلیل رنگ قهوه ای که شکلات تیره به آن می بخشد ، تهیه کرد.
این دسر یک کلوچه مسطح است ، با اضافه کردن پنیر و شکلات کلوچه ، می توانید میوه های مختلف ، توت ها و آجیل ها را نیز به قهوه ای ها اضافه کنید ، همه اینها به سلیقه شما بستگی دارد. در مورد ما قهوه ای ها را با شکلات تیره و پنیر کوفته می پزیم و برای اینکه طعم دلپذیری داشته باشد ، برش های موز را به کیک اضافه می کنیم.
آرد و کاکائو را درون یک ظرف با الک الک کنید.
در یک کاسه دیگر ، 2 عدد تخم مرغ را شکسته ، نیمی از قند ما را به آنها اضافه می کنیم ، یک نوک نمک بگذارید. آنها را با ضربات معمولی ضرب و شتم کنید تا جرم همگن حاصل شود.
در یک ظرف فلزی ، کره را به قطعات و تکه های شکلات تیره خرد می کنیم. ظروف را روی اجاق گاز قرار می دهیم و در حمام آب روی حرارت کم غرق می شویم ، نکته اصلی این نیست که به جوش بیاوریم.
به تخم مرغ های ضرب شده ، آرد الک شده را به همراه کاکائو اضافه کنید ، کاملاً با یک شستشو مخلوط کنید.
به توده بدست آمده شکلات ذوب شده را با کره اضافه کنید ، سپس مخلوط کنید.
یک ظرف پخت مستطیلی می گیریم ، آن را با روغن نباتی چرب می کنیم و آن را با کاغذ آشپزی می پوشانیم. به طور مساوی به صورت توزیع شده ، توده آماده شده برای پخت کیک.
سپس در یک کاسه جداگانه موز ، لپه ، شکر را مخلوط می کنیم ، یک تخم مرغ را برای آنها خرد می کنیم. همه را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.
مخلوط حاصل را درون قالب بریزید. به طور مساوی آن را به شکل توزیع کنید.
برای ایجاد الگوهای زیبایی روی کیک می توانید از اسپلیتر چوبی استفاده کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و فرم آن را با کیک بعدی در آن قرار دهید. پخت شکلات شکلاتی با پنیر کلوچه به مدت 30 دقیقه توصیه می شود ، اگر آماده خشک کردن کالاهای پخته است ، آمادگی را می توان با یک خلال دندان بررسی کرد.
کیک را از فر خارج می کنیم ، می گذاریم خنک شود ، به قطعات کوچک برش داده و سرو کنیم.
شکلات ها را به قطعات خرد کنید.
در یک حمام آب با روغن ذوب کنید.
برای خامه پنیر دلمه ، پنیر کلوچه را با شکر (100 گرم) و تخم مرغ های باقی مانده (2 قطعه) مخلوط کنید.
با مخلوط کن (یا در مخلوط کن ضرب کنید) خرد کنید تا خامه ای شود.
با میکسر مخلوط کنید.
پودر بیکینگ را اضافه کنید.
پودر بیکینگ را اضافه کنید.
با همزن ، با کمترین سرعت مخلوط کنید (من با اسپاتول مخلوط کردم)
به شکل با ضلع های بلند (21 سانتی متر)
چرب شده با کره ، 1/3 از خمیر را بریزید.
به شکل توزیع کنید.
ما نصف جرم پنیر را پخش می کنیم.
روی توده ای از گیلاس های ذوب شده.
جرم کشک.
گیلاس خمیر
سعی کنید خمیر را به طور مساوی توزیع کنید ، در جایی که ممکن است کار نکند ، ترسناک نیست.
در لایه بالایی می توانید لکه ها را بسازید.
40-50 دقیقه در فر که از قبل گرم شده است 180 درجه بپزید.
به شکل خنک
سپس از فرم آزاد شوید.
حالت به قطعات و ... لذت ببرید !!!
دسر افسانه ای قهوه ای به همان اندازه بستنی ، خامه و شکلات خیره کننده است. در مورد دستور العمل شکلاتی پنیر کلبه ، آن بسیار ساده ، جالب است و نباید در فرایند پخت و پز مشکل ایجاد کند. یکی از مؤلفه های مهم شکلات ، شکلات است ، 70٪ موفقیت. به همین دلیل بهتر است از شکلات تیره با کیفیت استفاده کنید.
برای تهیه خمیر شکلات ، به شکلات خوب و تلخ نیاز دارید. باید آن را به قطعات کوچک خرد کرد و داخل یک ظرف قرار داد. کره را درون آن خرد کنید. قابلمه را به حمام آب بفرستید ، فراموش نکنید که باید مرتباً هم بزنید تا دچار سوختگی نشود. قطره آب در توده شکلات مجاز نیست!
دو عدد تخم مرغ را با پنجاه گرم شکر بزنید. بهتر است این کار را با مخلوط کن یا میکسر انجام دهید.
سپس کمی نمک بزنید ، اما فقط از خوردن آن خودداری کنید. توده شکلات ذوب شده را درون مخلوط شکر تخم مرغ بریزید ، کاملاً مخلوط کنید. قبل از اضافه کردن کره با شکلات ، مطمئن شوید که آنها کمی خنک شوند. آرد و بیکینگ پودر را به گونه ای الک کنید که آنها اکسیژن را در خود جای دهند و خمیر را غنی کنند ، به مخلوط مایع اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مرحله مهم بعدی تهیه خمیر کشک است. شکر باقیمانده ، یعنی صد گرم ، را با پنیر کلوچه و دو تخم مرغ هم بزنید. بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید.
یک ورقه پخت یا قلع دیگر را با کره چرب کنید. دو سوم توده شکلات را بریزید و خمیر کشک را روی آن بگذارید. خمیر شکلات باقیمانده را می توان در بالا ریخت و یا با یک فانتزی پیوند داد ، که با کمک آن به صورت مونوگرام ، الگوی یا لکه ساخته شده است. بسیار زیبا خواهد بود اگر آن را در الگوی صفحه شطرنجی قرار دهید. همه اینها به تخیل و تمایل شما برای ایجاد بستگی دارد. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قهوه ای ها را برای پخت به مدت چهل و پنج دقیقه بفرستید.
پس از زمان مناسب ، باید کیک را چک کنید. شکلات شکلاتی با پنیر کلم آماده است! می توانید آن را با شکر یخ خرد کنید ، با میوه های تازه و میوه های تازه آن را خرد کنید ، لعاب را بریزید.
همانطور که مشاهده می کنید ، دستور تهیه دسر شکلات آمریکایی غیر منتظره ای ساده ، مقرون به صرفه و اصلی است و از همه مهمتر ، لطیف ، رضایت بخش و خوشمزه است. در صورت تمایل می توانید با اضافه کردن آجیل ، تمشک یا گیلاس ، زغال اخته ، موز و حتی موز ، این دستور العمل را متنوع کنید. این به طور غیر منتظره ای خوشمزه و اشتها آور به نظر می رسد.
کیک براونی فقط دسر مناسبی برای دوستداران شکلات تیره است. با این حال ، برای کسانی که مزه های نرم و شیرین تری را ترجیح می دهند ، یک نوع از این پخت را با اضافه کردن یک لایه خامه ای پیشنهاد می کنم که طعم تلخ غنی قهوه ای کلاسیک را با شیرینی خامه ای دلپذیر آن رقیق می کند. نتیجه آن یک کیک "مرمر" بسیار زیبا است که در سفره جشن بسیار دیدنی به نظر می رسد و در یک روز معمولی با طعم لطیف و عطر شکلاتی عمیق خود تمام خانواده را خوشحال می کند. شکلات های خامه ای شکلاتی خامه ای با لیوان شیر سرد یک درمان خانگی دنج برای کودکان و بزرگسالان است
خمیر شکلات:
پر کردن کشک:
برای تهیه شیرینی شکلاتی با پنیر کلوچه ، ابتدا باید شکلات را در یک حمام آب ذوب کنید. برای این کار شکلات ها را در مربع های جداگانه خرد کرده و آن را درون یک قابلمه کوچک قرار دهید که باید داخل ظروف بزرگتر وارد شود تا قسمت انتهایی آنها به یکدیگر لمس نشود.
در کف یک قابلمه بزرگ ، کمی آب داغ بریزید و آنرا آتش بزنید. بخار برخاسته از آب جوش ، یک قابلمه کوچک را گرم می کند ، و شکلات به تدریج ذوب می شود. در فرآیند ذوب ، شکلات باید تا حد ممکن مخلوط شود تا جرم صاف و براق حاصل شود.
در حالی که شکلات ذوب شده سرد می شود ، کره و شکر نرم شده را درون یک کاسه یا کاسه پردازنده قرار دهید.
کره و شکر را با یک ضرب و شتم در یک توده سبک صاف خرد کنید. تخم مرغ ها را یک بار و هر بار خمیر را ورز دهید تا صاف شود.
شکلات ذوب شده را درون خمیر بریزید و مخلوط کنید.
آرد را با نمک و بیکینگ پودر اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
درشت آجیل ها را ریز خرد کنید و به آرامی درون خمیر قرار دهید. من دوست دارم برای این کیک ها از فندق سرخ شده استفاده کنم ، اما شما به هیچ وجه می توانید بدون آجیل انجام دهید. دوغ شکلاتی Brownie آماده!
اکنون قصد داریم پر کردن کشک را برای قهوه ای آماده کنیم. برای این کار ، پنیر ، تخم مرغ و شکر وانیل را در یک کاسه قرار دهید. من معمولاً از پنیر لپه "در یک بسته" برای پخت استفاده می کنم که ساختار یکنواخت و یکنواختی دارد. اگر پنیر لپه ای با دانه دارید ، باید آن را از طریق الک پاک کنید.
تمام مواد را با همزن در یک توده همگن بزنید.
شیر و آرد چگال شده را اضافه کنید و دوباره بزنید. پر کردن کشک برای قهوه ای آماده است!
یک سوم خمیر شکلات را درون قالب بریزید ، نصف خمیر پر شده از آن را روی آن بریزید و لایه ها را به آرامی با یک چنگال مخلوط کنید و یک الگوی مرمر بسازید.
یک سوم دیگر از خمیر شکلات ، سپس پر کردن کشک و خمیر شکلات باقی مانده ، دوباره لایه ها را با یک چنگال به آرامی مخلوط کنید.
براون ها معمولاً به شکل مربع یا مستطیل ساخته می شوند ، سپس یک پای بزرگ را به کیک های مربع یا مستطیل برش می زنند.
من یک قالب سیلیکون مربع 19 19 19 سانتی متر داشتم ، شما نمی توانید آن را با هر چیزی روغن کاری کنید ، زیرا قهوه ای ها به راحتی از آن جدا می شوند. اگر فرم سیلیکونی نیست ، بهتر است آن را با روغن چرب کرده و آن را با لبه های حلق آویز با پوست آغشته کنید ، در این صورت می توانید با کشیدن انتهای پروانه ، قهوه ای ها را به راحتی جدا کنید.
کوکی ها را با پنیر کلوچه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود 1 ساعت بپزید. کیک به شدت در فر بالا می رود ، اما پس از خنک شدن کمی حل می شود.
براوی را به مدت 10 تا 15 دقیقه در شکل خنک کنید و سپس با دقت برش داده و مربع یا مستطیل تقسیم کنید. خوردن قهوه ای گرم با یک لیوان شیر سرد بسیار خوشمزه است. شکلات های ظریف شکلاتی غلیظی با پنیر کلم آماده است!
من اغلب این کیک ها را می پزم - دردناک است که همه آنها را دوست دارند! روند پخت و پز به خودی خود پیچیده نیست ، اما نتیجه حیرت انگیز است! ما این قهوه ها را فوراً می خوریم - به خودتان و خودتان کمک کنید !!!
شکلات ها را به قطعات خرد کنید. در یک حمام آب با روغن ذوب کنید.
2 عدد تخم مرغ و 50 گرم شکر ، با مخلوط کن ، یک نوک نمک و شکر وانیل اضافه کنید.
برای خامه پنیر دلمه ، پنیر دلمه را با شکر و تخم مرغ های باقی مانده (2 قطعه) مخلوط کنید. با یک میکسر (من در مخلوط کن مخلوط کردم) را به حالت خامه ای خرد کنید.
در تخم مرغ های شکر شده با شکر ، شکلات های خنک و ذوب شده را اضافه کنید.
پودر بیکینگ را اضافه کنید. و آرد (ابتدا 120 گرم اضافه کنید ، و اگر کافی نیست ، بیشتر اضافه کنید ، خمیر نباید خیلی ضخیم باشد ، به عکس نگاه کنید). با میکسر ، با کمترین سرعت مخلوط کنید.
در قالب با ضلع های بلند (20-24 سانتی متر) ، روغنی شده با کره ، 1/3 از خمیر را بریزید. به شکل توزیع کنید. ما نصف جرم پنیر را پخش می کنیم.
روی توده ای از گیلاس های ذوب شده. نیمی از مقدار کل. بعدی: خمیر ، جرم ، گیلاس ، خمیر. سعی کنید خمیر را به طور مساوی توزیع کنید ، در جایی که ممکن است کار نکند ، ترسناک نیست. در لایه بالایی می توانید لکه ها را بسازید. ممکن است فوراً به نظر برسد که خمیر بسیار کوچک است و کافی نخواهد بود ... اما من به شما اطمینان می دهم که هنگام پخت خیلی خوب بالا می رود !!! نترس - همه چیز نتیجه خواهد گرفت !!!
40-50 دقیقه در فر که از قبل گرم شده است 180 درجه بپزید. به شکل خنک سپس ما از فرم ، حالت را به صورت قطعات و ... رها می کنیم !!! Bon appetit !!! و مهمانی چای !!!
من یک دستور غذای جالب و خوشمزه برای یک قهوه ای واقعی با پنیر کشوری و شکلات تیره واقعی به شما پیشنهاد می کنم. اگر شیرینی های شکلاتی را دوست دارید ، این کیک به سلیقه شما خواهد بود.
ابتدا باید شکلات ها را به قطعات خرد کنید. شکلات و کره را در یک فنجان بگذارید ، سپس شکلات و کره را در مایکروویو ذوب کنید تا مایع شود ، اما اجازه ندهید شکلات جوش بیاید.
شکلات را هم بزنید تا یکدست شود.
سپس 3 عدد تخم مرغ می گیریم و 150 گرم شکر را با یک کلاله ضرب می کنیم تا یکدست شود.
شکلات و تخم مرغ را با هم ترکیب می کنیم.
توده تخم مرغ و شکلات را با یک مخلوط کنید.
آرد را الک کنید و به مخلوط شکلات و تخم مرغ اضافه کنید.
خمیر شکلات را به خوبی مخلوط کنید.
فرم را با کاغذ перга می پوشانیم.
2/3 خمیر شکلات را درون قالب قرار دهید.
مرحله بعدی درست کردن کشک است: پنیر کشک ، 50 گرم شکر و تخم مرغ های باقی مانده را با هم مخلوط کنید.
پر کردن در حالت مایع قرار می گیرد ، اما نگران نشوید ، این طور است که باید چگونه باشد.
ما پر از خامه را در بالای لایه شکلات پخش می کنیم.
سپس در بالای لایه خامه ، خمیر شکلات باقیمانده را پخش کرده و آن را روی کل سطح قهوه ای توزیع کنید. با هم زدن یک خمیر کمی با یک قاشق می توانید یک نقاشی درست کنید.
ضرب و شتم 2 تخم مرغ و 50 گرم شکر.
این مخلوط را درون تخم مرغ های ضرب شده بریزید.
آرد ، سودا را اضافه کرده و مخلوط کنید. این خمیر شکلات ماست.
برای پر کردن پنیر ، پنیر کلوچه ، وانیلین ، 100 گرم شکر و 2 عدد تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
گیلاس ها را یخ زده و آب آن را آب کنید.
در انتهای قالب شکاف ، روغنی شده ، حدود 1/3 از خمیر شکلات را پخش کنید (شاید کمی بیشتر). من شکل 22 سانتی متر دارم.
سپس سعی می کنیم 1/3 دیگر از خمیر شکلات را توزیع کنیم. بسیار کشیده است و نمی خواهد به طور مساوی اعمال شود. من شدیداً فاقد این روند بودم. من فکر کردم دفعه دیگر برای بزرگتر ساختن آن ... و بعد مانند روند پخت افزایش یافت ... و من این فکر را دور کردم.
بقایای خمیر کشک را می ریزیم ، گیلاس ها را پهن می کنیم و چطور می توانیم بقایای خمیر شکلات را توزیع کنیم ... و ما چنین پیازچه "زشت" ای را در فر قرار دادیم که 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با 180 درجه است.
فرم را برداشته ، خنک کرده و یک قهوه ای خوشمزه را با پنیر و گیلاس سرو کنید.
مواد لازم
شکلات قهوه ای یک غذای شیرین فوق العاده است ، یکی از محبوب ترین و رنگارنگ ترین غذاهای غذاهای آمریکایی است. یک دسر به نام Brownie بدلیل رنگ قهوه ای که شکلات تیره به آن می بخشد ، تهیه کرد.
این دسر یک کلوچه مسطح است ، با اضافه کردن پنیر و شکلات کلوچه ، می توانید میوه های مختلف ، توت ها و آجیل ها را نیز به قهوه ای ها اضافه کنید ، همه اینها به سلیقه شما بستگی دارد. در مورد ما قهوه ای ها را با شکلات تیره و پنیر کوفته می پزیم و برای اینکه طعم دلپذیری داشته باشد ، برش های موز را به کیک اضافه می کنیم.
عکس با محصولات شکلات قهوه ای.آرد و کاکائو را درون یک ظرف با الک الک کنید.در یک کاسه دیگر ، 2 عدد تخم مرغ را شکسته ، نیمی از قند ما را به آنها اضافه می کنیم ، یک نوک نمک بگذارید. آنها را با ضربات معمولی ضرب و شتم کنید تا جرم همگن حاصل شود.
در یک ظرف فلزی ، کره را به قطعات و تکه های شکلات تیره خرد می کنیم. ظروف را روی اجاق گاز قرار می دهیم و در حمام آب روی حرارت کم غرق می شویم ، نکته اصلی این نیست که به جوش بیاوریم.
به تخم مرغ های ضرب شده ، آرد الک شده را به همراه کاکائو اضافه کنید ، کاملاً با یک شستشو مخلوط کنید.به توده بدست آمده شکلات ذوب شده را با کره اضافه کنید ، سپس مخلوط کنید.
یک ظرف پخت مستطیلی می گیریم ، آن را با روغن نباتی چرب می کنیم و آن را با کاغذ آشپزی می پوشانیم. به طور مساوی به صورت توزیع شده ، توده آماده شده برای پخت کیک.سپس در یک کاسه جداگانه موز ، لپه ، شکر را مخلوط می کنیم ، یک تخم مرغ را برای آنها خرد می کنیم. همه را با همزن مخلوط کنید تا یکدست شود.مخلوط حاصل را درون قالب بریزید. به طور مساوی آن را به شکل توزیع کنید.
برای ایجاد الگوهای زیبایی روی کیک می توانید از اسپلیتر چوبی استفاده کنید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و فرم آن را با کیک بعدی در آن قرار دهید. پخت شکلات شکلاتی با پنیر کلوچه به مدت 30 دقیقه توصیه می شود ، اگر آماده خشک کردن کالاهای پخته است ، آمادگی را می توان با یک خلال دندان بررسی کرد.کیک را از فر خارج می کنیم ، بگذارید خنک شود ، به قطعات کوچک برش داده و سرو می کنیم.
توجه:
این کیک شکلاتی برای بزرگسالان و کودکان جذاب خواهد بود ، در آمریکا اغلب در کافه ها تهیه می شود و در خانه پخته می شود. ساخت کلوچه شکلاتی قهوه ای بسیار شبیه به تهیه کیک کلاسیک است ، فقط قهوه ای به بخش هایی برش داده می شود.
اساس این پای مخلوط کره ، پنیر لپه و شکلات است. می توانید نسبت پر کردن خامه آرد و شکلات را آزمایش کنید ، بافت کیک به این بستگی دارد. اگر آرد بیشتری از پر کردن خامه ای اضافه کنید ، کیک فنجان کاملاً خشک می شود ، اگر کره و پنیر کلوچه در کیک غالب شود ، پخت آن به نظر می رسد که لطیف باشد و به راحتی در دهان شما ذوب می شود.
