اغلب گفته می شود که کتلت ها بهترین قرص برای گرسنگی هستند. اما من معتقدم که کباب های گوشتی در مقابله با وظیفه پر کردن شکم معده بدتر نیستند. و بعضی اوقات - حتی بهتر! در واقع ، کباب گوشتی نه تنها 60-70 درصد از گوشت ، بلکه سس گوجه فرنگی و هویج زیادی نیز دارند! شاید بسیاری از مردم او را حتی بیشتر از توپ های گوشتی خود دوست داشته باشند. خرده تازه نان سفید ، بقایای یک سس گوجه فرنگی ضخیم ، و اجازه دهید تمام دنیا صبر کنند! کباب ها خیلی راحت تهیه می شوند. حتی اگر معمولاً وارد آشپزخانه می شوید تا یخچال وجود داشته باشد (من در اکثر مردان متاهل از آن یاد می کنم) ، شما برای تهیه این ظرف مشکلی نخواهید داشت. شما دستورالعمل های دقیقی در مورد نحوه درست کردن کباب های خوشمزه با برنج دارید - دستور العمل با یک عکس! با وجود آب گرم در تابه ، ریختن توپ های گوشت بسیار دشوار است. به خصوص اگر توصیه ها را دنبال کنید.
|
برای پختن کباب های گوشتی ، هر نوع برنج سفید مناسب است. چندین بار آن را در مقدار زیادی مایع بشویید. سپس درون قابلمه بریزید. آب سرد را به نسبت 1/2 (غلات / مایع) بریزید. از جوش بیش از 15 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید. نیازی نیست که برنج را به آمادگی بیاورید. از این گذشته ، کباب های گوشتی همچنان در خامه ترش و سس گوجه فرنگی خورشیده می شوند. اما او نباید خیلی سخت بماند. برنج پخته شده را تا دمای اتاق خنک کنید. |
|
|
من اول سس رو درست کردم و سپس در همان تابه ، کباب های سرخ شده ، بر روی آنها برنج ریخت و آماده آمادگی کرد. اما اگر دو قابلمه و دو مشعل روی اجاق گاز دارید ، می توانید سس را بپزید و توپ های گوشت را به طور موازی سرخ کنید. من چنین "تجملاتی" نداشتم ، بنابراین مجبور شدم همه چیز را به ترتیب تهیه کنم. من به این واقعیت عادت کرده ام که باید هویج زیادی در گوشت گاو وجود داشته باشد. به سس رنگ روشن و طعمی شیرین می بخشد. هویج با خمیر گوجه فرنگی ترش در تضاد است و علف را تعادل می دهد. هویج ها را پوست بگیرید. آن را روی یک رنده متوسط \u200b\u200bیا درشت مالش دهید. |
|
|
چند قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان بی بو را در یک ماهی گرم گرم کنید. هویج خرد شده را بپاشید. تا زمانی که روی حرارت کم گرم شود ، صاف کنید. |
 |
|
خامه ترش و خمیر گوجه فرنگی غلیظ را اضافه کنید. بهتر است برای تهیه خامه ترش پس انداز نکنید و کالای خانگی خریداری کنید. من اغلب متوجه این واقعیت شدم که هنگام گرم شدن ، خامه ترش فرفون می شود. بنابراین ، ممکن است گرانش خیلی خوشمزه نباشد. و به جای رب گوجه فرنگی ، به عنوان مثال می توانید چند قاشق مرباخوری خانگی را در آن قرار دهید. اگر خمیر خیلی اسیدی است ، یک قند شکر اضافه کنید. محتویات تابه را هم بزنید. |
 |
|
بدون متوقف کردن مخلوط کردن ، یک جریان نازک از آب آشامیدنی یا آبگوشت (گوشت یا سبزیجات) بریزید. سس را به تراکم دلخواه برسانید. نمک و ادویه جات اضافه کنید. این می تواند به رنگ مشکی یا آلفا ، برگ خلیج ، ریحان ، سیر خشک شده و غیره باشد. 5-3 تا 5 دقیقه گاو را زیر یک درب بسته بچسبانید و می توانید گرما را خاموش کنید. |
 |
|
پیاز را پوست بگیرید ، بشویید. روی یک رنده متوسط \u200b\u200bساییده یا در مخلوط کن در پوره بزنید. البته می توانید پیاز را ریز خرد کنید. اما بنابراین او بخشی از آب را از دست می دهد ، و کباب کوره ها معلوم نمی شوند. |
 |
|
برای اینکه گوشت کباب ها نرم شوند ، من تخم مرغ ها را در آنها نمی گذارم. سفیده تخم مرغ گوشت چرخ کرده را سخت می کند. در عوض ، من از چند قاشق غذاخوری خامه ترش استفاده می کنم. روی چربی و رطوبت گوشت چرخ کرده خود تمرکز کنید. اگر از گوشت خوک یا گوشت گاو و گوشت خوک تهیه شود ، خامه ترش کمی نیاز دارد. بیشتر در مرغ خشک یا گوشت گاو خشک قرار دهید. فقط کافی است کباب های گوشتی شکل خود را به خوبی حفظ کنند ، اما شنا نکنند. گوشت ، برنج ، پیاز خرد شده ، خامه ترش ، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه عمیق قرار دهید. |
 |
|
در صورت تمایل سیر را اضافه کنید. |
 |
|
با یک قاشق هم بزنید. با دستان خود خوب بشویید تا جرم یکنواخت ، چسبناک و الاستیک شود. |
 |
|
کباب های کوچک را تشکیل دهید. آنها را در آرد بچرخانید. |
 |
|
اگر یک تابه مانند من دارید ، آن را از سس رها کنید. بشویید روغن باقیمانده را در آن گرم کنید. کباب ها را بگذارید. روی حرارت زیاد تا 3-4 دقیقه قهوه ای طلایی سرخ کنید. |
 |
|
به آرامی تلنگر بزنید. چند دقیقه دیگر بپزید. |
 |
|
قابلمه های گوشتی را درون سس بریزید. ماهیتابه را ببندید. به مدت 30-40 دقیقه روی حداقل حرارت بجوید. در این مدت ، کباب های گوشتی به وضعیت خود می رسند ، برنج نرم می شود ، و آبغوره غلیظ می شود و توپ های گوشت را خیس می کند. |
 |
|
کباب های گوشتی را داغ به سیب زمینی یا ماکارونی سرو کنید. و بقایای یک سس گوجه فرنگی معطر گوجه فرنگی کاملاً "از بین می رود" در نیش با نان سفید تازه. |
 |
من اغلب کباب های گوشتی را با برنج با آبغوره طبخ می کنم. برای طبخ آنها به زمان زیادی احتیاج ندارید ، اما در حالی که آنها در حال تهیه هستند ، می توانید به سرعت هر ظرف جانبی را بپزید ، و یک شام کامل یا ناهار آماده است!
نکته خوب دیگر در مورد این دستور العمل این است که کباب های گوشتی را می توان تهیه و منجمد کرد و در صورت لزوم آن را از قبل با سس برداشته و طبخ کرد.
اگر در مورد سس صحبت کنیم ، من همیشه کباب های گوشتی را برای سس مورد علاقه خودم با رب گوجه فرنگی و خامه ترش می پزم.
ما تمام محصولات را آماده می کنیم و به پختن کباب های گوشتی از گوشت چرخ کرده با برنج و آبغوره ادامه می دهیم. اگر برنج از قبل جوشانده شود می توان زمان پخت را کاهش داد. اگر این کار را نکرده اید ، پس از آماده سازی برنج است که باید شروع کنید. برنج را در آب نمک جوش تا جوش بزنید ، زمان پخت برنج را روی بسته بندی آن می بینید.
گوشت چرخ کرده را درون یک کاسه بریزید ، پیاز خرد شده را اضافه کنید.
یک تخم مرغ را درون گوشت چرخ کرده بریزید و نمک و فلفل سیاه اضافه کنید.
جعفری را با چاقو خرد کرده و در یک کاسه پخش کنید.
برنج آب پز را درون یک کاسه بگذارید تا بقیه مواد برود. خوب گوشت را برای کباب گوشتی ورز دهید.
از نظر گوشت چرخ کرده ، کباب ها را به اندازه بزرگ تشکیل می دهیم - کمی بزرگتر از یک گردو. هر کباب گوشتی را در آرد بچرخانید.
در یک قابلمه ، روغن را گرم کرده و وسایل گوشتی را به مدت 4-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس رب گوجه فرنگی را به تابه های سرخ شده اضافه می کنیم. 200 میلی لیتر آب جوش اضافه کنید.
آرد را داخل خامه ترش بریزید و 100 میلی لیتر آب اضافه کنید. همه چیز را با هم بزنید ، این کار ضروری است به طوری که آرد هنگام افزودن به گندم ، تکه هایی تشکیل نمی دهند.
مخلوط حاصل در یک قابلمه را به تابه های گوشتی ریخته می شود. نمک و فلفل دلمه ای را مزه دار کنید. کباب های خورش را به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم گرم کنید.
کباب پزهای آماده با برنج و آبغوره در بخش هایی با سیب زمینی پوره یا سالاد تازه سرو می شوند.
Bon appetit!
از میان نان های ارزن ، می توانید فرنی یا سوپ با طعم دلپذیر بپزید ، اگر می توانید آن را به طرز ماهرانه ای بپزید ، یک گلدان تهیه کنید. ما به شما می گوییم که چگونه ارزن را طبخ کنید به طوری که به نظر می رسد شکننده باشد ، در عین حال طعم و فواید را همزمان حفظ کند.
طعم و بافت فرنی بستگی به این دارد که کدام ارزن را برای پخت و پز و نحوه تهیه آن انتخاب می کنید.
ارزن روی آب باید همانطور که باید بیرون بیاید - خوشمزه و خرد می شود. اگر می خواهید یک غذای شیرین - شکر بیشتری بپاشید.
به عنوان یک قاعده ، دستورالعمل های دستور العمل های در نظر گرفته شده برای پخت و پز در فر در دستورالعمل ها قرار دارد. اما تعداد آنها محدود است.
حالا سعی کنید نسخه شیرین دلچسب را با شیر تهیه کنید.
از دانه های ارزن یک سوپ مغذی با طعم غنی به دست می آید. از ساده ترین محصولات استفاده می کند.
برای سوپ ، دانه ها را خرد می کنیم و به مدت 6 ساعت آنها را در آب خیس می کنیم. توصیه می شود در این مدت سه بار آب را تغییر دهید. اگر وقت کافی برای تهیه صحیح ارزن ندارید ، فقط کافی است آب جوش را روی آن بریزید. ارزن موجود در سوپ به مدت 20-30 دقیقه جوشانده می شود.
ترتیب تهیه ظروف برای یک ظرف جانبی تقریباً مشابه فرنی معمولی است. مهمترین چیز این است که ارزن باید تبدیل به سرخ شود و به یک قاشق یا تابه نچسبد.
همه می دانند که غلات نه تنها برای سلامتی بلکه برای یک شکل زیبا بسیار مفید هستند. برنج ، جو دوسر ، گندم سیاه ، ارزن و جو مروارید - انتخاب به اندازه کافی بزرگ است ، و دستور العمل های زیادی برای تهیه آنها وجود دارد. اغلب اوقات مهماندار نیست ، زیرا او در حال حاضر به اندازه کافی محبوب نیست. با این حال ، اگر نسبت به این محصول بی تفاوت نیستید ، باید آن را وارد رژیم غذایی خود کنید. غلات مفید و با ارزش هستند ، زیرا حاوی پروتئین زیادی است ، که به میزان قابل توجهی بیشتر از جو ، برنج است. فرنی از افزایش غلظت اسید فولیک ، فسفر و ویتامین B برخوردار است. ترکیب شیمیایی سرشار از برم ، سدیم ، منیزیم و روی ، ید ، پتاسیم است. علاوه بر همه اینها ، فرنی ارزن دارای طعم و عطر بی نظیر است ، بنابراین ارزش معرفی آن در رژیم غذایی را دارد.
اگر طرز تهیه فرنی ارزن گشاد را نمی دانید ، به یک دستور العمل گام به گام خوب نیاز خواهید داشت. از ارزن می توانید نه تنها یک غذای جانبی برای گوشت و محصولات ماهی ، بلکه فرنی شیر شیر نیز تهیه کنید. یک ظرف پخته شده دارای طعم ظریف ، خواص درمانی عالی است. به همین دلیل لازم است که طرز تهیه این ظرف را بیاموزید. جالب اینجاست که فرنی ارزن شکننده در شیر بسیار مزه تر از آب است. بسیاری از کودکان ترجیح می دهند فقط چنین گزینه ای را برای چنین ظرفی میل کنند.
ذکر این نکته حائز اهمیت است که فرنی ارزن شل قادر است به سرعت اشباع بدن شود تا از عملکرد کامل آن اطمینان حاصل شود. دستور تهیه فرنی شیر با کدو تنبل ، که نه تنها روشن و خوشمزه به دست می آید ، بلکه برای هضم سالم نیز بسیار مفید است ، به ویژه محبوب است. برای اینکه قوی ، قوی ، زیبا و سالم باشید ، باید به طور مرتب فرنی ارزن بخورید ، مخصوصاً برای صبحانه.
تهیه فرنی خرد شده با برخی ترفندها و رازها بسیار آسان است. به همین دلیل است که ارائه نه تنها طعم شگفت انگیز بلکه ظاهری جذاب نیز حائز اهمیت است. این ضرب المثل معروف را توضیح می دهد که اشتها فقط با وعده های غذایی همراه است. این موقعیت در مواردی که لازم است برای تغذیه یک کودک ، به ویژه یک کودک دلپذیر ، بسیار مهم است. اگر فرنی روشن ، اشتها آور و معطر است ، می توانید از خوردن بخشی از یک غذای سالم لذت ببرید.
با دانستن طرز تهیه فرنی خوشمزه ، می توانید رژیم غذایی خود را بدون هیچ مشکلی غنی و متنوع کنید. علاوه بر این ، آن را سالم تر و متعادل تر کنید. برای تهیه این ظرف به لیست خاصی از محصولات غذایی احتیاج خواهید داشت که انتخاب آن باید با تمام مسئولیت انجام شود.
1. با مطالعه دستور العمل ، تمام مواد لازم را تهیه كنید. یک لیوان ارزن را باید در یک قابلمه ریخته ، در آن می توانید فرنی را بپزید. برای خلاص شدن از شر زباله های مختلف و گرد و غبار صنعتی ، غلات را با آب سرد بشویید. برای اینکه فرنی خرد شود و لکه دار نشود ، با آب جوش و آب داغ بشویید ، این به خلاص شدن از شر همه چربی های موجود در غلات کمک می کند. اگر شسته شوند دانه ها هنگام پخت و پز به هم نمی چسبند. با تشکر از این دستکاری ، شما طعم و عطر بی نظیر ظرف را تهیه خواهید کرد.
2. سپس باید دو لیوان آب را جوشانده و درون غلات آماده شده بریزید. در این مرحله از فرآیند پخت و پز ، باید نمک و شکر را به طعم اضافه کنید. سپس می توانید قابلمه را به اجاق گاز بفرستید ، به جوش بیاورید.
3. هنگامی که آب شروع به جوش کرد ، کف قابلمه را با یک درب پوشانده و فرنی را روی حرارت کمتری بپزید. در فرآیند پخت و پز هیچ دخالتی نکنید و با یک قاشق هم بزنید. زمان پخت و پز حدود بیست دقیقه است.
4- تا پایان زمان پخت و پز ، متوجه می شوید که سوراخ های مربوطه روی سطح ظرف ظاهر می شوند ، بخار از بین آنها شروع به فرار می کند. برای بررسی آمادگی کافی است گوش کنید ، اگر مشکلی وجود دارد ، آتش را زود خاموش کنید.
5- بعد از آن می توانید یک قاشق غذاخوری روغن نباتی اضافه کنید و ده دقیقه بگذارید. ارزن گشاد ، معطر ، سالم و خوشمزه آماده است. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد ، که با انواع توت ها و میوه ها تزئین شده است یا به جای آن از یک غذای جانبی برای گوشت ، ماهی استفاده می شود.
ارزن ، که مطابق با تمام قوانین پخته شده است ، یک صبحانه زیبا ، یک ناهار مغذی یا یک شام کامل است. اگر یاد می گیرید که چگونه این ظرف را طبخ کنید ، یک رژیم غذایی سالم و متعادل را برای خانواده خود تهیه کنید.
با استفاده از دستور العمل های مرحله به مرحله و با رعایت توصیه ها ، می توانید فرنی ارزن خرد شده کامل را بپزید.
