غذاهای چکی دلچسب و خوشمزه نه تنها گوشت خواران و آبجو می نوازند. در جمهوری چک نیز می توانید دسرهای خوشمزه ای را میل کنید. در مقاله امروز ما در مورد شیرینی های شگفت انگیز چک - trdlo صحبت خواهیم کرد.
Trdelnik یک ظرافت سنتی چک است. اکنون دقیقاً مشخص نیست که این لوله های خوشمزه دقیقاً در کجا ظاهر شدند. جمهوری چک ، اسلواکی (Trdlofest سالانه ، به هر حال ، در اینجا برگزار می شود) ، رومانی و مجارستان در حال مبارزه برای این حق هستند که به عنوان میهن یک کارگر خوانده شود.
لوله های خمیر شیرین ، که روی آتش باز پخته می شوند - این trdelnik است.
با این وجود ، میله های شیرین و معطر شیرین با پر کردن های مختلف از ابتدای قرن نوزدهم به بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای چک تبدیل شده است. چک ها به این شیرینی بسیار علاقه دارند. و بیهوده نیست! از این گذشته ، این یک چیز شگفت آور و خوشمزه است!
لطیف ترین خمیر ، که با حیرت روی یک آهن یا میله چوبی پیچیده می شود ، روی یک آتش باز پخته می شود. سپس لوله ها را در مخلوطی از شکر و دارچین فرو می کنند. و پنیر دلمه را با آجیل ، شکر وانیل یا حتی نارگیل پاشیده می شود!
از نظر ظاهری ، سیب زمینی سرخ شده یادآور لوله ای از شیرینی پف است که تقریباً در هر غرفه شیرینی در روسیه دیده می شود.
سوسیس هر دو خالی (بسیار خوشمزه!) و با پر کردن (حتی خوشمزه تر!): با مربا ، خمیر شکلات ، خامه شلاق خورده.
بچه ها باید در تمام روزهای تعطیل پخته شوند ، به خانم های زایمان و کودکان کوچک داده می شود. شکل پیچ خورده این لوله با ... مارها ارتباط دارد! Trdelnik - یک درمان اجباری برای روز مقدس جورجین پیروزمند. در این روز (24 آوریل) مارها از سوراخ خزیدند - فرزندان مار ، که توسط سنت جورج شکست خورد. و نسخه های پخته شده از این مارها به عنوان نشانه پیروزی توسط ساکنان چک و بازدید کنندگان می خورند.
این نام آن میله آهنی یا پین نورد چوبی است که تریلر آماده شده است. بله ، و جعلی غالباً این کلمه خوانده می شود.
و مادران چک بچه های بی قرار نیز به ویژه هنگام بازی کردن ، دچار دردسر می شوند.
"Trdlo" را می توان از چک به عنوان "احمق" ترجمه کرد. احتمالاً ، این لوله ها به این دلیل خوانده می شوند ، زیرا در ابتدا فقط توخالی بودند: در ظاهر خمیر زیادی وجود داشت (ترندرهای سنتی گسترده و کاملاً طولانی هستند) ، اما در واقع - یک لوله خالی.
امروزه می توان تیزرها را پر کرد ، اما این کلمه گیر کرده است.
اولا ، بداخلاق است خیلی خوشمزه.
دوم اینکه چیز شگفت آور معطر: بوی تند دارچین ، بوی دنج شیرینی تازه و قند ذوب شده.
سوم ، هیاهو است خیلی راحت (مخصوصاً بدون پر کردن): نمی توانید از کثیف شدن و آرام شدن غذا در حین غذا هراس داشته باشید.
با چنین شادی - آنها می خرند.
به همین دلیل است که ، به هر حال ، گردشگران آن را بسیار دوست دارند: در طی یک مسابقه به مناظر یا یک تور تفریحی گشت و گذار ، دیر یا زود شما می خواهید غذا بخورید. اما نمی خواهم خودم را از قدم زدن پاره کنم. از این گذشته ، رفتن به برخی از موسسات مدت زیادی است برای گذرگاه های خیابانی: شلوغی بزرگ ، غذای دلچسب و آبجو فراموش نشدنی بعید است که به توریست ها اجازه دهد سریع وعده های غذایی خود را تمام کنند و دوباره کاوش و عکاسی از پراگ را انجام دهند. این جایی است که trdelnik به دست می آید: خوشمزه و رضایت بخش ، مانند همه چیز چک ، شیرین و ملایم ، به عنوان یک دسر. به هر حال ، باید در نظر داشت که حتی یک جعبه جعبه Tee توخالی کاملاً کالری نیز هست و همه افراد نمی توانند همزمان آن را ضرب کنند.
و با چه اشتهایی می خورند! این موضوع با مربای آلو بر روی پس زمینه سقف های قرمز است - کلاسیک های چک!
چهارم ، خوشحال تنوع trdelnikov: و صدر برای هر سلیقه (شکر ، دارچین ، وانیلین ، نارگیل ، پودر قند ، آجیل زمینی) و مواد پر شده برای هر دندان شیرین (مربا ، خمیر شکلات ، مربای آلو).
Trdelnik یک میان وعده بزرگ برای گردشگران روسی است که در آن قدم می زنند. آن را با شراب مخلوط بنوشید و همزمان خود را گرم کنید و اگر کافی ندارید ، به هر کافه بروید و یکی دیگر از آن را امتحان کنید - استرول سیب. و اگر به اندازه کافی ندارید ، فقط goulash به شما کمک می کند ، و با کوفته ها ، و با کلم!
اولا او کالری بالایی استبنابراین ، نگهبان رژیم ها باید مدتی اصول را فراموش کنند (این شیرینی واقعاً ارزش آن را دارد!).
ثانیا ، می توانید آن را پیدا کنید نه همه جا و نه همیشه. Trdelnik یک رساله سنتی کریسمس به حساب می آید. البته ، شما می توانید آن را نه تنها در کریسمس ، بلکه در تعطیلات دیگر هم طعم دهید. جشنواره ها و نمایشگاه ها در جمهوری چک بدون تیزرهای معطر و شیرین نمی توانند انجام دهند. در مواقع عادی می توانید یک غذای جشن را پیدا کنید ، اما در روزهای تعطیل میادین و خیابان ها به سادگی با عطر دارچین ، شکر و شیرینی پر شده اند.
با آماده شدن کشاورزان در آتش سوزی ، می توانید این لوله را در بازار ، در فروشگاه ، کیوسک یا چادر مخصوص مجهز به اجاق گاز یا منبع آتش دیگر خریداری کنید. خوردن کلیدهای میانبر
البته شما می توانید پیدا کنید در بازار کریسمس در میدان شهر قدیمی. و همچنین در همه نمایشگاه ها و جشن های جشن.
بدون شک جذابیت و جذابیت اصلی زباله ها این است که می توانید آن را در خیابان و در حال حرکت میل کنید. با این حال ، برای کسانی که به عاشقانه کافه ها ، قهوه و چای در فنجان های سفید نزدیک هستند ، ما نیز توصیه خواهیم کرد. دسرهای ملی در برخی از موسسات رسمی انجام می شود. شما باید به:
بگذارید - "Cukrárna Myšák" راجع به Vodičkova - برای "trdlo رسمی" - اینجا معرفی کنم.
"ارهارتووا کوکرنا" - دو آدرس: میلادی Horákové 56 ، Holešovice ، Praha 7 و Vinohradská 125 ، Praha-Praha 3.
می توانید چاشنی های پر شده را در یک کافه قنادی خیابانی کوچک طعم دهید Staročeské trdlo.
Staročeské trdlo مشهورترین موسسه تخصصی جمهوری چک است.
با جمهوری چک فاصله دارد ، در روسیه پیدا کردن جعلی بسیار دشوار است. اما شما واقعاً می خواهید این معجزه شیرین را امتحان کنید! یک سوال منطقی پیش می آید: چگونه trdelnik را در خانه طبخ کنیم؟
چندین دستور العمل وجود دارد.
محصولات:
اگر مخازن شیرینی پزی فلزی برای لوله ها تهیه می کنید ، در نظر بگیرید که نیمی از کار انجام می شود.
آشپزی:
نکته: می توانید یک پین نورد چوبی را با فویل بپیچید (به طوری که دارت نچسبد).
و اگر شما متعهد به خواندن دستور العمل های خود هستید ، پس شما یک مهماندار واقعی هستید - دلسوز ، خانه مانند ، دانش آموز و کنجکاوی! و شما مطمئنا مقاله را از دست نمی دهید. و اگر آن را از دست می دهید ، فقط کافی است به وب سایت ما نردبان چک و Makaronin ، که در کودکی تماشا می کردند ، نگاه کنید.
می توانید برای دستگاه خامه ای در دستگاه نان خمیر درست کنید.
محصولات:
آشپزی:
جعلی خانگی - چیزی شبیه به این است: دنج و شکر. و سفره سفره باید در گل باشد.
عطر پراگ؟ بله ، این است ...
شما می توانید با دلسرد کردن خود از آزار دادن مردم ، روح جشن پراگ را حس کنید. طبخ آن ها چندان دشوار نیست ، و یک عطر فوق العاده باعث تقویت روحیه شما حتی در هنگام تهیه این دسر خوشمزه چک می شود.
Bon appetit!
بدون چشیدن غذاهای سنتی - غرور ملی این کشور ، زیبایی های جمهوری چک کاملاً قابل درک نیست. اما رفتن به هر رستوران ، حتی معتدلترین رستوران ، در مقابل انتخاب بسیار زیاد دوره های اول و دوم گم می شوید ، نه به ذکر انواع تنقلات آبجو ، که برای یک منوی جداگانه کافی است.
به هر حال ، اگر تصمیم دارید که همه غذاهای خوشمزه و معروف غذاهای ملی چک را مزه دار کنید ، مجبورید چند لایه اضافی را روی باسن و دور کمر قرار دهید - غذای اینجا بسیار کالری ، دلچسب است. چک ها به گوشت (مرغ ، بازی ، گوشت خوک و گوشت گاو) بسیار علاقه مند هستند و به روش های مختلفی پخته می شوند. و بخش هایی که در رستوران ها وجود دارد آنقدر زیاد است که سفارش دادن یک ظرف برای دو نفر کاملاً امکان پذیر است ... فقط باید تصمیم بگیریم که دقیقاً چه چیزی سفارش دهیم؟
معرفی TOP 10 از معروف ترین و خوشمزه ترین غذاهای غذاهای سنتی چک که مطمئناً ارزش امتحان کردن را دارند.
این مقاله را بخوانید
غذای خوشمزه سنتی (Rečené vepřové koleno) با اسپاگتی در ایتالیا یا pilaf در ازبکستان قابل مقایسه است و یک مارک معده واقعی است. زانوی خوک معطر ، آبدار ، گلگون ، بر روی استخوان در فرم نهایی تقریباً یک کیلوگرم وزن دارد و به طور معمول برای 2-4 نفر سفارش داده می شود. در هر رستوران و میخانه ای تهیه می شود ، اما به طور متفاوت سرو می شود: همراه با ترب کوهی ، گوجه فرنگی ، سیر و ادویه جات ترشی جات ، به ذکر سس های بیشمار و گندم نیست.
هزینه پاهای پخته شده با خردل و ترب کوهی زیر آبجو 200 CZK هزینه خواهد داشت. اگر فقط یک زانو سفارش دهید - هزینه آن 150-160 کرون خواهد بود.
کوفته ها - مقدس مقدس غذاهای ملی چک. اگرچه جالب ترین چیز این است که این غذا در ابتدا به غذاهای اتریشی و آلمانی تعلق داشت ، اما امروزه به غذای ملی چک تبدیل شده است ، نمادی از آشپزی آن است. در حقیقت ، این یک قطعه خمیر مستطیل است که در مقادیر زیادی آب جوشانده یا بخارپز (مخلوط شده با آرد یا با افزودن سیب زمینی) مخلوط شده است ، که سپس مانند یک نان بریده می شود و به عنوان یک ظرف جانبی مثلاً به همان زانو پخته شده سرو می شود. جالب است که خود کوفته ها انعطاف پذیر نیستند و طعم روشن ندارند ، اما در ترکیب با گوشت و سس ها کاملا سایه های اصلی طعم اصلی ظرف را جذب می کنند.
خوب ، اگر کوفته ها را با شربت توت شیرین بریزید و با میوه ها تزئین کنید ، یک دسر خوشمزه دریافت خواهید کرد. کوفته ها ارزان هستند - از 5 تا 20 تاج.
به یاد داشته باشید! بخش در جمهوری چک سخاوتمندانه است ، بنابراین عجله نکنید که همه چیز را به طور همزمان سفارش دهید ، بهتر است غذاهای اصلی را با نرخ زیر تهیه کنید: یکی برای 2-3 نفر.
تنقلات آبجو مانند کراکر ، چیپس یا آجیل به سادگی در مقابل پس زمینه یک میان وعده چک واقعی محو می شود - کالباس های خوشمزه گوشت! آنها معمولاً با انواع سس ها کبابی سرو می شوند.
محبوب ترین کالباس هایی که حتما باید در جمهوری چک امتحان کنید عبارتند از:
مردهای غرق شده که از نظر منوی utopenci به نظر می رسند کاملاً نیرومند هستند ، در یک ماریناد سرکه خیس می شوند و به دلیل طعم روشن آنها فقط از آبجو استفاده می شوند.
کالباس های کبابی ، آنها کلوباسا هستند - محصولی که از نظر طعم کمتری تند باشد. این کالباس های خوشمزه به خودی خود خوب هستند و هنگامی که با یک نوشیدنی کف دار ترکیب شوند ، به سادگی الهی می شوند.
گوشت گوساله (و به زبان چکی - tlacenka) یک غذای گوشتی است که شبیه ژله ای قوی یا سوزنی است که از پاهای گوشت خوک ، زبان یا ساق پا تهیه شده و با سرکه مصرف می شود. هنگام سرو ، آن را با فلفل ، پیاز و سرکه طعم دار می کنند.
مشاوره! در میخانه ها و رستوران های جمهوری چک همیشه صبح ها طبخ می شوند و فقط غذا را به صورت تازه تهیه می کنند. بنابراین ، اگر می خواهید معروف ترین غذاها را امتحان کنید ، بهتر است صبح و یا به شام \u200b\u200bنزدیکتر بروید ، زیرا که تا عصر ، هیچ اثری از ظرافت های محلی تقاضای اول وجود ندارد.
لطفا توجه داشته باشید: خیلی اوقات سوسیس به طور مستقیم در خیابان های پراگ به فروش می رسد. این یک سنت قدیمی است ، بنابراین در پایتخت چک به هیچ وجه با تعداد زیادی از گردشگران جویدنی که از یک دست به دیدن مناظر با کالباس می روند ، تعجب نمی کنند. در میان مجموعه خیابان باید ارزش کالباس های باواریایی ، استاروپراشکی ، پراگ و وانسلاس را که هزینه های آن بین 50 تا 80 تاج است ، بگذارد. قیمت شامل کوفته یا نان و سس است: سس مایونز ، خردل ، سس.
اگر تصمیم دارید صادقانه غذاهای محلی را طعم دهید ، شما با یک زانو در گوشت خوک کنار نمی آیید. حتماً در رستوران غذای دلچسب مانند وپřو-knedlo-zelo که گوشت خوک سرخ شده با کلم خورش شده است سفارش دهید ، همراه با کوفته ها.
معمولاً از قسمت های کتف یا کتف برای پخت و پز استفاده می شود ، در ادویه ها ترشی می شود و ابتدا در یک ماهیتابه سرخ می شود و سپس در فر پخته می شود. در فرآیند پخت ، گوشت خوک را با آبگوشت و آب حاصل از آن ریخته می شود ، به طوری که در نتیجه گوشت بسیار لطیف و آبدار است ، به معنای واقعی کلمه ذوب می شود. چک ها به طور کلی گوشت خوک را بسیار دوست دارند و به طرز ماهرانه ای می پزند ، که این نیز به مراتب کمتر از گوشت گوسفند یا گوشت گاو است. خوب ، کلم خورشیده برای یک ظرف جانبی ، کلاسیک از ژانر است ، درست مثل آلمان.
در صومعه Strahov می توانید این غذای افسانه ای را برای حدود 140 تاج سفارش دهید.
حضور در جمهوری چک و طعم سوپ های محلی - polevki یک جرم واقعی است. اولین غذاهای اینجا بسیار دلچسب ، غنی و خوشمزه در خانه هستند. آنها به درستی می توانند به عنوان دارایی کشور در نظر گرفته شوند. سوپ های شفاف مایع - نه در مورد چک ها ، نه. دوره های ضخیم اول در اینجا رعایت می شود و برای ایجاد قوام مناسب معمولاً پوره های گیاهی ، سمولینا یا آرد اضافه می شوند. یک ماده غیرمعمول که در سوپ ها استفاده می شود و طعم جالبی می دهد ، مخمر سرخ شده است.
توجه کنید! غالباً سوپ ها به صورت نان سرو می شوند - حتما امتحان کنید ، بسیار زیباست ، اما مهمتر از همه - خوشمزه!
محبوب ترین دوره های اول در جمهوری چک عبارتند از:
Česnečka - سوپ معطر و بسیار خوشمزه با سیر و گوشت دودی ،
Pivní polévka - یک سوپ اصلی با آبجو ، همراه با کروتون پنیر ،
Bramboračka - سوپ معروف سیب زمینی و قارچ؛ به هر حال ، طبق این سنت ، آنها را در نان سرو می کنند ،
کولاژدا - خورش غلیظ با قارچ و سیب زمینی ، با طعم خامه ترش ، با یک تخم مرغ آب پز سرو می شود.
یک وعده سوپ چک از 40 کروون و بالاتر هزینه دارد.
به نظر می رسد که باعث می شود یک غذای سنتی مجارستانی در لیست محبوب ترین غذاهای چک قرار بگیرد؟ در حقیقت ، چکی ها مدت هاست که آن را برای خود وام گرفته اند و بسیار محبت ، احترام می گذارند. در مراکز پذیرایی انواع مختلفی از گلس را می توانید پیدا کنید - از گوشت گاو و گوشت خوک سنتی ، بلکه از گوشت گوساله ، خرگوش ، گوشت گوسفند و برش سرد نیز تهیه می شود. انواع گولاش Szegedinsky ، روستایی ، شکار ، اسلواکی ، مجارستان و انواع دیگر وجود دارد. ما به شما توصیه می کنیم یکی از تغییرات آن را در موسسات معتبر چک چک کنید - این یک غذای توریستی نیست ، بنابراین راحت تر است که در رستوران هایی با محله ساکنان محلی پیدا کنید.
هزینه 200 گرم ، به عنوان مثال ، گلس گاو گوشتی Pilsen با کوفته ، 100-120 کرون است.
با وجود این واقعیت که چک ها به هر شکلی طرفداران سرسخت گوشت خوک هستند ، ماهی ها نیز در اینجا مورد احترام هستند. به خصوص توصیه می شود کپور سرخ شده را امتحان کنید (در منو - pečený kapr) - این ظرف یک عنصر اساسی در جدول جشن کریسمس است. از قزل آلا پخته شده - Pe notený pstruh - نیز خودداری کنید.
هزینه 1 ماهی 110-150 تاج دارد.
پنیرها در جمهوری چک به خصوص به عنوان یک میان وعده آبجو دوست دارند. حتما پنیر نرم هرمیلین را یادآور Camembert با قالب سفید آن و همچنین انواع مختلفی مانند Pivni Sir و Zlata Niva را امتحان کنید.
اما مهمترین غذای پنیری که در وهله اول طعم دار می شود ، پنیرهای Olomutsk است که به صورت سرخ شده سرخ می شوند. پنیر Olomuk به خودی خود فقط در جمهوری چک تهیه می شود و از بوی نامطبوع خاصی برخوردار است که با این وجود هنگام سرخ کردن کاملاً از بین می رود. پنیرهای Olomutsk به خصوص با آبجو و نان چاودار معمولی با پیاز هماهنگ هستند.
بخشی از پنیر سرخ شده (150 گرم) با سس تاتار 120 تا 150 تاج خواهد بود.
می توانید هیاهو یا احمق را امتحان کنید ، او همچنین یک "احمق" است که فقط در خیابان است. این شیرینی شیرین از خمیر مخمر کره تهیه می شود ، که روی یک پین نورد فلزی پیچیده شده و روی گریل یا در فر سرخ می شود. trdlo آماده از پین نورد جدا شده و با شکر ، تخم خشخاش ، آجیل خرد شده یا تکه های نارگیل معطر پاشیده می شود.
جالب است که شیرینی های مشابه ، هرچند که قبلاً تحت نام های مختلفی قرار دارند ، در خیابان های مجارستان و اسلواکی پخته و فروخته می شوند.
یک trdlo 45-50 تاج دارد و اگر طعم آن را با nutella اضافه کنید ، 60 تاج است.
با وجود این واقعیت که در جمهوری چک دسرهای ملی زیادی (حمام ، کلش ، و غیره) وجود دارد ، اما رهبر سلیقه و تقاضا استرول قدیمی آلمانی-اتریشی است که می توانید با استفاده از کلمه "závin" در این فهرست پیدا کنید.
در اینجا در بالاترین سطح تهیه می شود ، انواع مختلفی از مواد پر شده را در خمیر نان پخته شده نازک پیچیده می کنید: میوه ها ، توت ها ، پنیر کلوچه و غیره.
نام ملودیک پایتخت جمهوری چک "پراگ" صدها هزار نفر را تشکیل می دهد ، و شاید میلیون ها نفر از مردم که در آنجا بوده اند از قلبها قوی تر کتک بزنند. و ذهن آنها شروع به فوراً جاذبه های اصلی جاذبه های شهر می کند: میدان Wenceslas ، پل چارلز ، میدان Old Town ، قلعه پراگ ، کلیسای جامع سنت Vitus ، ساعت نجومی Orloi ، کنیسه قدیمی ، گورستان Old یهودیان و غیره. خوب ، چه اتفاقی برای معده آنها می افتد ؟! شاید واضح ترین خاطرات پراگ با آن در ارتباط باشد و دقیق تر با غذاهای سنتی غذاهای چک!
بیهوده نیست که پراگ پایتخت معده اروپا محسوب می شود. حتی در قرون وسطا نیز فرهنگ عید مخصوصی در اینجا ارائه شده بود که تا به امروز زنده مانده است.
من را باور نمی کنید ؟! به هر رستوران پراگ نگاهی بیندازید (بدون گفتن با غذاهای چک)! طرح موفقیت آمیز این شهر به شما امکان می دهد برای هر سلیقه و بودجه در هر منطقه ، یک سرویس پذیرایی پیدا کنید. با این وجود ، یک نظم خاصی در قیمت ها و بازده ظروف وجود دارد: در نزدیکی مسیرهای توریستی ، قیمت ها بیشتر و بخش ها نیز کوچکتر هستند!
عالی! ما در مورد استقرار تصمیم گرفته ایم ، بیایید منو را ببینیم و دریابیم.
کاملا ، تمام رستوران ها ، کافه ها دو نوع منو را به بازدید کنندگان خود ارائه می دهند:
1. "ناپوووی لیستک"(نوشیدنی ها): نوعی "کارت آبجو" ، از آنجا که تاکید این فهرست به یک نوشیدنی سنتی چک اختصاص دارد.
2. "Jidelni listek" (yidelnilistek): مجموعه ای از رنگارنگ ترین غذاهای ملی چک.
در مورد سوپ Bramborach ، این وضعیت بی نظیر ترین غذای چک را دارد. با قیمتی نسبتاً کم به شما پیشنهاد می شود که نه تنها خورش سیب زمینی با گوشت دودی یا قارچ بلکه غذاهایی را که در آن سرو می شود بخورید. از آنجا که نقش یک بشقاب سوپ را یک نان تازه از نان بازی می کند.
بله بله! همین سوپ در نان - Bramborachka! این دوره های اول نیز مورد توجه زیادی است: "tsibulachka" (سوپ پنیر و پیاز).
همچنین "دختر کوچک" (سوپ سوسیس) ،
و "goulash's vole" (سوپ گولاش گوشت).
با این حال ، البته ، معروف ترین سوپ چک "drstkova" است. در زمان های قدیم چنین ظرفی می توانست کل خانواده کم درآمد را از گرسنگی نجات دهد. از آنجا که "drshtkova" بر اساس کالاهای ارزان قیمت گوشت گاو ، گوشت خوک یا گوشت گاو و استخوان تهیه می شود. و برای ایجاد جذابیت ، سرآشپز به طرز ماهرانه ای سوپ را با ادویه و فلفل فشرده می کند.
بعد از گذراندن چنین دوره اول ، احساس کامل بودن مدت طولانی شما را ترک نخواهد کرد!
دستور العمل ودکا "drshtkova" برای پراگ دارای ارزش فرهنگی است. بنابراین ، هیچ تعطیلات در یک خانواده چک نمی تواند بدون سوپ ملی انجام دهد.
آیا شما گوشت را دوست دارید ، همانطور که یک چک واقعی آن را دوست دارد ؟! فروشگاه قصابی بعد از استخر آبجو ، مکان مورد علاقه ساکنان محلی پراگ ، دومین فروشگاه است. آنها هر روز حتی چندین بار به آنجا می روند! و این به این دلیل است که در چک همه غذاهای داغ ملی از انواع گوشت (گوشت گاو ، گوشت خوک ، بره ، مرغ و غیره) تهیه می شود.
احتمالاً ، در هر موسسه پراگ ، ظرف امضایی یک ساقه پخته شده از یک گراز جوان است (کبد زانو گراز است). یک وعده استاندارد از چنین غذای پرادویه با ساق گوشت خوک ، که با خردل چاشنی است ، حدود دو کیلو وزن دارد. بنابراین برای مزه گوشت بهتر است برخی دوستان را دعوت کنید یا او را به خانه ببرید ، بعداً بخورید!
علاوه بر این ، می توانید با سفارش غذای "Pecene veprove zebirka v medu" در رستوران ، با ترکیب کلاسیک دنده های گوشت خوک و عسل ملاقات کنید. سرآشپزهای چک توجه ویژه ای به "zebirka" دارند تا گوشت خوک آبدار و لطیف باشد.
گوشت خوک را دوست ندارید ؟! "svickova" را در سس خامه ای امتحان کنید! یک ظرف داغ از تاندونین گوشت گاو ، که قبلا در خامه ترش و خامه تزیین شده بود ، همراه با کوفته ها سرو می شود. "سوئیچ" نرم فقط در دهان شما ذوب می شود!
مرغ های رژیمی نیز مورد علاقه خود در میز ناهار خوری چک است. اما رهبران در تعداد سفارشات در پراگ ظروف اردک هستند. به عنوان مثال ، "Pecena kachna" (اردک پخته شده با میوه یا سوسیس) با کوفته ها.
به طور کلی ، پراگ یک شهر رودخانه ای است ، بنابراین غذاهای سنتی ماهی رودخانه ای (کپور ، ماهی قزل آلا) است. چک ها دوست دارند با ماهی آزمایش کنند و آن را از طرق مختلف آماده کنند. اما موفق ترین آزمایش آشپزی: کپور پخته شده با سیر و ترب کوهی ، و همچنین ماهی قزل آلا پخته شده ("Peceny pstruh" - ماکارونی کبد).
هر دوره اصلی باید با یک ظرف مناسب مناسب "رنگ شده" باشد. غذاهای چک این قاعده را نادیده نمی گیرد. علاوه بر این ، این منو حاوی هر دو غذای جانبی معروف دنیا و به طور سنتی چک است.
انتخاب مواد اضافی برای غذای گرم بسیار زیاد است: سبزیجات ، غلات ، کوفته ها و غیره. رستوران های پراگ برای برآورده کردن خواسته های آشپزی هر نوع غذای آماده آماده هستند. یک رویکرد خلاق برای پخت و پز ، یک غذای جانبی معمولی را به یک ظرف عملاً مستقل تبدیل می کند. یکی از این مثالها سیب زمینی پوره شده با بیکن است.
دوست دارم کمی درباره کوفته ها صحبت کنم! توپ های کوچک آرد یا سیب زمینی با میوه می توانند مسیر اصلی را برای بهتر شدن تغییر دهند. نکته ای نیست که آنها را جداگانه امتحان کنید ؛ آنها برای شما بی مزه به نظر می رسند. اما در ترکیب با ماهی یا گوشت یا با سس پیچیده یک ماده کاملاً متفاوت!
لمس نهایی در هر ظرف ، پانسمان با سس یا گری است. نام چک برای سس "omachka" است و کاملاً از محصولات مختلف (قارچ ، خامه ، میوه) تهیه می شود. بنابراین ، سس های چک نیز ترش ، شیرین ، تلخ و غیره هستند.
در بیشتر موارد ، میان وعده هایی که در موسسات ارائه می شود مربوط به آبجو است. هر نوع آبجو با نوع خاصی از میان وعده مطابقت دارد. بنابراین ، دسته "تنقلات" می تواند بخش چشمگیر منو را اشغال کند. از این گذشته ، چه آبجو چک بدون میان وعده خوب ؟!
بدون شک ، غذای گرم هلمین برای آبجو جوان چک مناسب است. پنیر نرم سرخ شده با قالب یک جایگزین عالی برای میان وعده های "خسته کننده" است!
خوب ، و بعد از اینکه یک تکه فلفل دلمه ای را با سس ادویه جوشانده ، دست شما به یک لیوان آبجو می رسد!
و برای دسر در پراگ ، یک استرول دلپذیر سیب (رول) با یک قاشق غذاخوری بستنی وانیلی سرو می شود. بله ، پنکیک پخته شده در اینجا چیست ؟! شما می توانید کاملا پر کردن را انتخاب کنید!
تابستان تقویم به پایان می رسد. با این حال ، هوای گرم قرار نیست جمهوری چک را طی دو هفته آینده ترک کند. اگر زمان جشنواره بستنی امروز را نداشتید یا مکمل های آن را نمی خواستید ، مطمئناً مطالب ما را دوست خواهید داشت.
چک ها به بستنی خیلی علاقه دارند. و در این تابستان بسیار داغ ، به ویژه رواج پیدا کرد. علاوه بر این ، آنها بستنی یا نرم نرم را به ظرافت معمول "فروشگاه" ترجیح می دهند. به طور متوسط \u200b\u200b، چک ها مایل به صرف 35-40 تاج در هر وعده دسر با طراوت خوشمزه هستند. ما ده شهر بزرگ را که در آن بستنی های خوشمزه می فروشند ، مورد توجه شما قرار می دهیم. آیا مال خود را دارید؟ در نظرات با ما در میان بگذارید
آنجلواتو
این شبکه از سالن های بستنی ، که با این حال ، تنها دو مؤسسه را شامل می شود ، حدود هشت سال در پراگ فعالیت می کند. و هر فصل بازدید کنندگان خود را با بستنی فوق العاده خوشمزه که از محصولات طبیعی ساخته شده است ، خوشحال می کند. قیمت ها در آنجلاتو اندک نیستند ، به طور متوسط \u200b\u200b، شما باید در هر وعده حدود چهل تاج بپردازید ، اما انتخاب دسرها شگفت آور است. در اینجا ، چیز جدیدی برای خودتان حتی شیرین ترین دندان شیرین را پیدا خواهید کرد.
زلاتکو کباکوسکی ، یکی از صاحبان زنجیره ، می گوید: "در ابتدا ، مشتریان ما از قیمت بستنی سردرگم بودند ، اما بعد از آن فهمیدند که قیمت ما برابر با دو نوع استاندارد ارائه شده توسط دیگر سازندگان بستنی است." وی خاطرنشان می کند که محبوب ترین انواع بستنی در تابستان امسال عبارت است از: انواع توت ، گیلاس و لیمو.
آدرس: Rytířská 27، Praha 1، Újezd \u200b\u200b24 118 00، Praha 1.
پلو ژلاتو
این سالن بستنی در آوریل امسال افتتاح شد و نه تنها با انتخاب گسترده ای از دسرها بلکه از فضای داخلی بسیار دلپذیری لذت می برد. در اینجا می توانید بستنی خشخاش و بستنی را با چای سبز امتحان کنید. یک وعده متوسط \u200b\u200b38 کرون هزینه دارد.
"برای تهیه بستنی خوشمزه و باکیفیت ، به اجزای زیادی احتیاج ندارید ، هشت محصول به طور کلی مورد نیاز است ، اصلی ترین آنها شیر و خامه تازه است. لیودمیلا استراکووا ، صاحب سالن بستنی Puro Gelato ، می گوید: هر روز 12 نوع بستنی در منو وجود دارد ، اما مشتریان ما کلاسیک را ترجیح می دهند.
آدرس: Na Na Hrobci 410/1، Praha 2 - Výtoň.
Cukrárna u itala
این کمتر از سالن بستنی افسانه ای پراگ نیست. از زمان سوسیالیسم وجود داشته است. اگرچه منو و ظاهر موسسه از آن سالها تغییر قابل توجهی کرده است. اتاق به زیبایی تزئین شده است که رنگ آن در آنجا نیست. تنوع دسرها نیز چشمگیر است.
آدرس: ودیجیکووا 673/4 ، Praha 1.
Cukrárna cremeria milano
سالن بستنی کلاسیک که بستنی ایتالیایی را از شیر طبیعی ، خامه و میوه تهیه می کند. مالکان تأکید دارند که تأسیس آنها بستنی و دسرهای دست ساز را ارائه می دهد. این شیرینی فروشی از سال 2001 شروع به کار کرده و در بین مشتریان محبوبیت زیادی دارد. Cukrárna Cremeria Milano 24 نوع بستنی ارائه می دهد.
آدرس: Husova 231/12، Praha-Staré Masto.
آماره
یک زنجیره شیرینی ایتالیایی بیش از سیزده سال است که وجود دارد. منوی این موسسه شامل 18 نوع بستنی و 16 نوع انواع دسر و کیک است. این شبکه بیش از پنج نقطه دارد که در سراسر پراگ واقع شده است. به هر حال ، صاحبان تمرکز بر ارزش است. یک بخش از یک درمان سرد فقط 19 کرون هزینه دارد. پسته نیز برای سفارش بستنی و دسر درست می کند.
آدرس: OC Nový Smíchov Praha 5، OC Novodvorská Plaza Praha 4، Provozovna v OC Letňany Veselská 663 Praha 9، Cukrárna Velehradská 28 Praha 3.
کافه پرادلا
این کافی شاپ دنج است که در آن هیچ کس سیگاری نمی کند. فضای داخلی دلپذیری وجود دارد و هرگز پر سروصدا نیست ، زیرا فقط بیست مکان در این موسسه وجود دارد. آنها علاوه بر بستنی خانگی ، انواع دسرها ، شیرینی های تازه ، سالادها ، سوپ ها ، قهوه و شراب را نیز ارائه می دهند. قیمت هر وعده بستنی از 34 تا 44 کرون متغیر است. در کافی شاپ می توانید بستنی را با طعم شکلات سفید و زنجبیل و بستنی بادام زمینی شور امتحان کنید.
آدرس: Slavíkova 21، Praha 2.
Cukrárna saint tropez
این مکان به دلیل سنت فرانسوی در ساخت بستنی و دسر معروف است. کل این مجموعه درست در رستوران تهیه می شود ، بنابراین غذاهای خوشمزه و تازه ای وجود دارد. در مقایسه با سایر موسسات ، انتخاب بستنی در اینجا کوچک است - فقط چهار نوع وجود دارد. اما در اینجا می توانید بستنی وانیلی شگفت آور و ظریف را امتحان کنید. هزینه یک وعده 49 کرون است. به هر حال ، این موسسه دوره های آموزشی مختلفی را برای کودکان و بزرگسالان ارائه می دهد.
آدرس: ودیجیکووا 30 ، Praha 1.
Ovocný Světozor
یک فروشگاه زنجیره ای محبوب متروپولیتن که در آن می توانید از بستنی و انواع دسرهای مختلف لذت ببرید. اولین شبکه از شیرینی فروشی ها در سال 1992 در پایتخت چک افتتاح شد. اکنون در پراگ ده شیرینی فروشی این برند وجود دارد. ویژگی بارز زنجیره اوووسنی Světozor بستنی نرم توت فرنگی موز-توت فرنگی بود که یک وعده آن حدود 28 تاج دارد.
آدرس: Vodičkova 39، Praha 1، Havlíčkova 15، Praha 1، Atrium Flora، Praha 3، Centrum Chodov، Praha 4، Počátecká 14، Praha 4، Sokolovská 22، Praha 8، CČM، Chlumecká 765/6، Praha 9، V Olšinách 42، Praha 10، Hypermarket Albert، Čestlice، Dejvická 9، Praha 6.
Klášterní pivovar Strahov
همه ما می دانیم که در جمهوری چک یک فرقه آبجو است. به صورت نوشیدنی مصرف می شود ، درمانی و بهداشتی با آبگرم انجام می شود و مواد آرایشی بر اساس نوشیدنی فومی و اجزای آن ایجاد می شود. می توانید بستنی آبجو را نیز در پراگ امتحان کنید. هر چقدر هم که این عبارت عجیب به نظر برسد. به عنوان مثال ، چنین دسر در Klášterní pivovar Strahov است. در اینجا بستنی آبجو با پنکیک سرو می شود. هزینه وعده غذایی 90 CZK است. آیا یک وعده بستنی گران است؟ احتمالاً اما کجا دیگر چنین دسرهایی را امتحان خواهید کرد. علاوه بر بستنی غیرمعمول ، کارخانه نانوایی تمام غذاهای سنتی برای این تاسیسات را سرو می کند.
آدرس: Strahovské nádvoří 301، 118 00 پراگ 1.
Hájek a Hájková
ویژگی بارز این شبکه کافئین ، که چندین سال با موفقیت کار می کند بستنی و قهوه است. صاحبان آن به خصوص مفتخر به انتخاب مروارید (دسر یخ زده ساخته شده از شربت قند و پوره میوه هستند. بعضی اوقات سوربیت ها بر اساس شامپاین یا شراب درست می شوند). بیش از بیست گونه وجود دارد. یک توپ بستنی 15 تاج و یک قسمت از بستنی نرم 30 تاج دارد.
آدرس: Hlavní 10، ětěchovice، BB Centrum (přízemí budovy Microsoft)، Vyskočilova 1461 / 2A، Praha 4 - Michle (Brumlovka)، Nádražní 762/32، Praha 5 - Smíchov، Petržílkova 2583/15 - Sluneční nán Butovice ، Vr Vská 322 ، Černošice.
با رفتن به یک کشور دیگر ، مردم می خواهند از فرهنگ جدید کاملاً لذت ببرند. بخش مهمی از آن البته غذاهای ملی است. این نه تنها یک طعم جدید و یک تجربه معده ، بلکه فرصتی برای عادت کردن به نقش یک بومی محلی و احساس مکان ، به اصطلاح ، از درون است.
غذاهای ملی چک نه تنها از اعتیاد محلی ، بلکه از وام های مختلفی نیز تشکیل می شد. از ویژگی های آن می توان به کامل بودن منوی اصلی و شیرینی فراوان دسر اشاره کرد. مشخصه های آن عبارت است از ساقه گوشت خوک ، کوفته ها ، سوپ ها ، سوسیس های محلی ، گولاش. انواع پنیرها همچنین مقام های اول این لیست را اشغال می کنند. برخلاف ترس ، غذاهای محلی را آنقدر دوست داشتم که حتی مرزهای آشپزی خود را نیز گسترش دادم و بعضی از غذاهای چک را در آنجا گنجانده ام.
برای صحبت در مورد همه ویژگی ها و سنت ها ، باید یک کتاب کامل بنویسید ، یا شاید یکی نباشد. بنابراین ، من روی آن ظروف تمرکز خواهم کرد که به همه توصیه می کنم سعی کنند تا از این کشور تصویر کاملی بگیرند. البته بیشتر گردشگران مشتاقانه به پراگ می روند ، بنابراین بیایید به غذاهای ملی این کشور نگاهی بیندازیم و رستوران ها و مراکز این شهر خاص را برجسته کنیم.
یکی از غیر قابل تعویض ترین چیزهای غذاهای چک ، کوفته ها است: آنها در اکثر رستوران ها ، که در رژیم غذایی بچه های مدرسه گنجانده شده است ، سرو می شوند و در بسیاری از خانه ها تهیه می شوند. در حقیقت ، اینها قطعاتی از سیب زمینی یا خمیر آرد است که در حمام آب یا یک زن و شوهر پخته می شوند. یعنی کوفته ها بسته به مواد اولیه تهیه شده از آنها انواع مختلفی دارند.
از آنها در غذاهای محلی به عنوان گزینه ای برای نان استفاده می شود و همچنین به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت با سس غلیظ زیادی سرو می شود ، که معمولاً در آن غوطه ور می شوند. یک غذای سنتی به عنوان "Vepřo Knlolo Zelo" وجود دارد که به ترتیب از گوشت خوک ، کوفته و خیار شور تشکیل شده است. می توانید در رستوران های پراگ ، معروف به غذاهای سنتی ، از آن لذت ببرید ، که در ادامه در مورد آنها صحبت خواهم کرد.
نکته قابل توجه این است که ، ظاهراً برخی از چک ها برای صبحانه ، ناهار و شام ، کوفته ها را می خورند ، آنقدر محکم وارد رژیم شدند. دستور العمل های زیادی وجود دارد: نان ، سیب زمینی ، پر شده (پیاز ، گوشت) و بدون ، پنیر ، شیرین. حتی کوفته های میوه ای وجود دارد که یک دسر کامل است. بنابراین آلو از خمیر نازک تهیه می شود و قبل از سرو ، با شکر پودر شده و (یا) پنیر رنده شده بپاشید. در مورد من ، کوفته ها بسیار خوشمزه تر از کلب هستند و از نظر بسیاری از غذاها مناسب تر هستند. آنها موفق شدند تقریباً در هر رستوران ، بار یا اتاق غذاخوری که من هنگام سفارش غذاهای گرم ، آنها را طعم دهم ، آنها را چشید. به نظر می رسد که آنها می توانند کوفته ها را در همه جا طبخ کنند و بد کردن آنها به احتمال زیاد غیرممکن است.
کیک سیب زمینی که بسیار شبیه پنکیک سیب زمینی است. به طور سنتی ، مرزنجوش به آنها اضافه می شود. Bramboraki اغلب به عنوان یک غذای مستقل مورد استفاده قرار می گیرد ، اما بعضی اوقات از آنها به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت استفاده می شود.
این ظرف یک غرور ملی محلی است. این محصول از تاندونین گوشت گاو تهیه شده است ، کاملاً از پوست فیلم گرفته شده و با سس مخصوص سرو می شود. آنها می گویند داشتن استعداد آشپزی کافی نیست ، شما باید بتوانید مواد مناسب را انتخاب کنید. در مناطق مختلف جمهوری چک ، این غذا به روش خود تهیه می شود: ادویه جات ترشی جات ، مواد افزودنی به شکل قارچ یا انواع توت ها ، ماریناد - همه اینها ممکن است متفاوت باشد.
اما توجه ویژه ای همیشه به سس می شود. اساس آن سبزیجات ، خامه و شیر جوشانده شده در مایع گوشت است. قوام باید شبیه سیب زمینی پوره مایع باشد. و البته چنین ظرفی را باید با کوفته های سنتی سرو کرد. سوویکووا روی خامه ترش یک غذای نسبتاً متنوع است ، بنابراین با شراب قرمز یا سفید خوب پیش می رود.
با انتخاب اولین نسخه از این نوشیدنی و این ظرف ، من در رستوران "U Dvou kocek" در مرکز پراگ در Uhelný trh ، 415/10 بسیار خوشحال شدم. به هر حال ، در همان موسسه یک کارخانه تولید آبجو کوچک وجود دارد که همان آبجو سبک و تاریک کاملاً خوشمزه تولید می کند.
گولاش یک خورش آبدار است که وقتی درست پخته شد ، در دهان شما ذوب می شود. آنها مانند بسیاری از ظروف آن را از مواد مختلفی درست می کنند. اما بیشتر اوقات در رستوران های پراگ آنها را امتحان می کنند تا از گوشت گاو استفاده کنند. برای پخت و پز ، از دانه های خاردار ، سیر ، فلفل استفاده کنید ، که با آن تکه های گوشت را روی حرارت کم می گذارید. به پایان فرآیند ، آرد ، رب گوجه فرنگی را به سس اضافه می کنیم و سپس برای مدتی بیشتر جوش می آوریم. Goulash ، به طور سنتی با کوفته ها سرو می شود. آنها سپس در یک سس معطر غلیظ غرق می شوند. من در نوار معمولی آندل گلوش خوشمزه را دوست داشتم (ظاهراً این نام به دلیل نزدیکی به ایستگاه مترو اندل شکل گرفته است) در 56/106 Nádražní.
بسیاری از گردشگران درباره زانو پخته پخته افسانه می کنند. صادقانه بگویم ، من گوشت زیادی را به مقدار زیاد حس نمی کنم ، اما با ترغیب به تسلیم شدن ، مجبور شدم این ظرافت را امتحان کنم. با نگاه به آینده ، من فوراً خواهم گفت که بسیار خوشمزه است! پای خوک در آبجو خیس می شود و پس از آن روی یک اسکواش سوار می شود و به این شکل پخته می شود. درست در همان سیخ کش ، روی یک تخته چوبی خدمت کرده است. معمولاً با خردل و ترب کوهی و همچنین سس های مختلف سرو می شود. اخطار مهم: قبل از سفارش به وزن ظرف توجه کنید. معمولاً 800 گرم و بالاتر است. بنابراین زانوی گراز پخته شده اغلب برای دو یا حتی سه سفارش داده می شود.
اردک یا غاز پخته شده یک غذای شناخته شده از غذاهای محلی است که با آن از نعلبکی یا خورشت ترش ، کلم قرمز و کوفته ها سرو می شود. گاهی اوقات پرنده با عسل چرب می شود تا پوسته طلایی ایجاد شود. در بسیاری از خانواده ها ، این غذا در تعطیلات ، به عنوان مثال ، در کریسمس تهیه می شود. ما موفق شدیم در رستوران "U Dvou kocek" یک اردک پخته خوشمزه را امتحان کنیم ، که در بالا به آن اشاره شد. این اتفاق افتاد که در این موسسه چندین بار ناهار یا شام ناهار خورده ام ، زیرا در جوار شهر قدیمی و میدان ونسلاس واقع شده است. اما ، من فکر می کنم ، در رستوران های دیگر این غذا برای تهیه آن بسیار خوشمزه است.
این دنده های گوشت خوک پخته شده در عسل است. همانطور که در مورد اردک ، عسل برای پوسته طلایی ترد اضافه می شود. همچنین به نرمی و آبدار بودن گوشت می دهد.
ساکنان پراگ و همچنین سایر شهرهای جمهوری چک علاقه زیادی به انواع سس ها دارند: گوجه فرنگی ، خیار ، ترب کوهی ، با افزودن شوید ، سیر ، توت و دیگران. در قدیم می توان این نوع غذا را به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد و از آن با آرد سرخ شده با افزودن شراب ، آب ، آبجو ، ادویه جات ترشی جات تهیه شد. اساس بسیاری از سس های مدرن در چک ، آب بعد از سرخ کردن گوشت ، پیاز ، خامه ترش یا شراب است.
نقش مهمی در غذاهای چک توسط سوپ های سنتی گرفته شده است. آنها در روزهای سرد کاملاً شما را گرم می کنند و سبزیجات و آبگوشتهای مختلف به سرعت هضم می شوند و فضای ظروف جدید را فراهم می کنند. من در مورد محبوب ترین خورش در پراگ برای شما تعریف می کنم.
این سوپ سیر است. بعضی اوقات آن را با گوشت دودی تهیه می شود ، اما طبق دستورالعمل سنتی ، باید آبگوشت گوشتی ، سیب زمینی و البته مقادیر زیادی سیر داشته باشد. با افزودن پنیر نیز تغییرات زیادی وجود دارد. علاوه بر این ، این سوپ را می توان هم به شکل سنتی و هم در سیب زمینی های پوره میل کرد. در نسخه اول ، من آن را در کریسمس ، در یک رستوران به سبک قرون وسطایی در نزدیکی میدان Old Town Square امتحان کردم. متأسفانه ، من این اسم را به یاد نمی آورم ، اما این به من کمک کرد تا گرسنگی خود را گرم کنم و برآورده کنم.
سوپ را با گوجه و سیر مخلوط کنید. این غالباً بر اساس گولاش گوشت تهیه می شود ، اما انواع مختلفی را می توان یافت. در غذاهای محلی بسیاری از سوپ ها و غذاهای دیگر حاوی مقادیر زیادی سیر هستند که این امر به بخش مهمی از سنت های معده تبدیل می شود.
تهیه آسان ، مانند بسیاری از موارد قبلی ، سوپ پیاز. روی آب پخته می شود و با کروتون و پنیر سرو می شود.
این سوپ به دلیل سرو بودن خاص است. برای انجام این کار ، یک نان خاکستری مخصوص شکل پخت ، قسمت بالا را به شکل درب برش دهید ، قسمت نرم آن را برداشته و خورش را پر کنید. در واقع polévka به معنای سوپ است ، یعنی هر نوع سوپ را می توانید به روش مشابه سرو کنید.
من این ظرف را در U Tří Zlatých Lvů در Uhelný trh امتحان کردم ، 1. در فرآیند خوردن سوپ ، پوشش "بشقاب" نیز خورده شد ، و پس از آن این سؤال پیش آمد: "آیا مرسوم است که آخرین غذا را بخورید؟" هیچ کس نتوانست به من بگوید ، تا آنجا که می توانست ، آنقدر از یک فنجان نان خورد. در پایان ، من نیز هزینه او را پرداخت کردم.
این سوپ غلیظ با قارچ ، سیب زمینی و با خامه ترشی چاشنی. مانند بسیاری ، روی آب پخته می شود. مرسوم است که با یک تخم مرغ آب پز سرو کنید.
رستوران ها و کافه های آبجو معمولاً میان وعده های گوشتی یا پنیری را سرو می کنند. از این موارد باید موارد زیر برجسته شود:
این کالباس ها هستند که در سس شیرین و ترش با پیاز ، به اندازه روغنی متوسط \u200b\u200bو چاشنی با ادویه های زیادی سرخ می شوند. این میان وعده برای دو هفته و به طور ایده آل در یک مکان سرد سرخ می شود. به طور معمول ، به دایره ها و با نان بریده می شود. دستور العمل ها ، دوباره ، مقدار زیادی دارد. هر نوار یا رستوران به دنبال اضافه کردن نوع خاصی از لاله ها یا ویژگی ها است. و هنگام پخت و پز در خانه ، مانند بسیاری از غذاهای غذاهای محلی ، یک دستور العمل بی نظیر در هر خانواده از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.
این خوراکی شبیه به یک گوشت قهوه ای یا ژله ای است - یک محصول پخته شده گوشت پخته شده را در یک پوسته یا گلدان طبیعی. گوشت گوساله به وفور با پیاز و فلفل پاشیده می شود و همچنین با سرکه ریخته می شود. این اشتها آور از انواع مختلف گوشت تهیه می شود: گوشت خوک ، گوشت گاو ، مرغ. این یکی از محبوب ترین غذاها است که همراه با نان و پیاز با آبجو سرو می شود. بار دیگر ، Tlachenko آماده می شود متفاوت در رستوران ها و در خانه.
انواع کالباس سرخ شده در انواع مختلف: کبد ، گوشت ، شراب ، خون و غیره. این خوراکی سرخ می شود تا ترد ، گرم سرو شود ، همراه با نان ، خردل و کلم سرو شود. سوسیس ای که با دست گرفته می شود ، در سس فرو می رود. شما می توانید این غذا را نه تنها در میخانه ها و رستوران ها بلکه در خیابان نیز درست کنید.
در میادین و در مکانهای شلوغ غرفه های مخصوصی مجهز شده اند که کالباس درست قبل از چشمان شما آماده شده است. اعتراف می کنم ، این خوراکی که بیشتر از همه دوست داشتم بود: من شش یا هشت نوع کالباس ارائه شده در منو را امتحان کردم. و اگر بیش از یک بار فرصت یافت ، فرصت پیدا کرد. خوشمزه ترین به نظر من پراگ ، استاروپراشکایا و ونسلاس بود. غرفه های ورودی مترو معلوم شد که مناسب ترین مکان برای خرید ، به ویژه در ایستگاه اندل و در میدان ونسلاس در مرکز پراگ است. و به نظر می رسد این اولین بشقابی است که من در سفر بعدی خود به جمهوری چک امتحان خواهم کرد.
آنها در غذاهای مدرن چک جای خاصی را اشغال می کنند. پنیر کبابی محبوب ترین غذای گیاهی است ، معمولاً Hermelín (Hermelin) که با مربای زغال اخته یا مربا سرو می شود.
در ابتدا ، این ترکیب برای من عجیب به نظر می رسید ، اما همانطور که معلوم شد ، بسیار خوب است. می توانید پنیر را در یک فروشگاه بخرید و در خانه سرخ کنید. در سوپر مارکت های مختلف ، یک بسته بندی هزینه ای 20-50 CZK شما را خواهد داشت که بسیار ارزان است.
در مرحله دوم به اصطلاح "پنیرهای کپک زده" قرار دارند: Brie ، Hermelín ، Plesnivec ، Gerarnont، Kamadet با یک نوع قالب و Vltavín با قالب آبی داخل و سفید در خارج.
.jpg)
می توان از آنها به عنوان میان وعده به شکل معمول و سرخ شده استفاده کرد.
Olomoucké tvarůžky (کشک Olomouc) تنوع خاصی است که فقط در جمهوری چک تولید می شود.
بوی این پنیر ناخوشایند است (به نظر می رسد چیزی ناپسند است) اما پس از سرخ شدن از بین می رود. از این تنوع همچنین به عنوان خوراکی مخصوص آبجو استفاده می شود که با نان قهوه ای و پیاز سرو می شود.
تقریباً هر نوع شیرینی را در پراگ می توانید خریداری کنید: دونات ، کلوچه ، کروسانس ، کیک - همه اینها توسط شیرینی فروشی های محلی و قهوه خانه ها به وفور تولید می شود. اما در اینجا می توانید برخی از چیزهای خوب را فقط در این کشور چشید. من لیست کوتاهی از شیرینی های خاص جمهوری چک را به شما توجه می کنم.
این یک کیک عسلی است ، که بسیار با تزئینات و یا تزیینات تزئین شده است. این شهر به دلیل اولین مکان تولید - شهر پاربوبیس - نامگذاری شده است. محبوب ترین شکل برای این پخت قلب است ، اما تغییرات دیگری نیز وجود دارد.
این یک حبه از مقداری خمیر مخصوص است (به نظر من چیزی بین کره و ماسه) ، که روی یک بیس چوبی روی ذغال سنگ پخته شده است. یعنی آنها این وسایل را درست در خیابان در مرکز شهر درست می کنند. بعد از پخت ، می توان این ماده را در شکر یخ زده ، آجیل خرد شده یا با خمیر شکلات پخش کرد. من هر سه را امتحان کردم ، اما بیشتر از همه ساده ترین را دوست داشتم - در قند.
این دو ویفر نازک دور است که بین آنها یک شکل مختلف پر شده است: شکلات ، مهره ، خامه ، سیب و دیگری - فقط در حدود 15 گزینه. آنها می گویند که وفل های واقعی کارلوفسکی فقط در کارلووی وری قابل پخت هستند. من آنها را در آنجا امتحان کردم. بسته هایی با یک یا سه چیز وجود دارد ، برخی از آنها سرما می خورند و برخی معمولاً گرم می شوند. اندازه این درمان بسیار بزرگ است - قطر 15-20 سانتیمتر ، اما به لطف آزمایش نازک ، وافل ها کاملاً سبک و رژیم غذایی هستند. علاوه بر این ، این یک سوغات عالی برای دوستان و اقوام است ، یک قطعه واقعی از جمهوری چک است که با خود آورده است! وافل ها کاملاً شکننده هستند ، بنابراین در صورت امکان آنها را بین اشیاء سخت و مسطح قرار دهید.
گوش های ترامبر - شیرینی هایی از خمیر شیرینی زنجبیل ، که به شکل کیسه ای چرخیده شده اند. در شهر به همین نام ساخته شده است که نام آن را گرفت.
اگر بعد از وعده غذایی اصلی هنوز فضایی در معده دارید ، از دسرهای محلی غافل نشوید. مقدار زیادی شیرینی در جمهوری چک اختراع شد ، بنابراین من فقط در مورد چند غذای غیر معمول برای شما بازگو می کنم و دریغ نکنید که خودتان بقیه را امتحان کنید.
همانطور که از نام "عشق داغ" می گوید ، این بستنی سرد است که با شربت داغ پاشیده شده است.
در مراکز خرید بخش هایی وجود دارد که ماشین های فروشی با ماست سرد با سلیقه های مختلف قرار دارند. همچنین در ظروف مواد افزودنی و سس های مختلفی را ارائه می دهید قیمت همه چیز یکسان است: حدود 40 تاج چک در 100 گرم. یعنی شما خودتان یک لیوان مصرف می کنید ، فشار دهید که چه مقدار و چه نوع ماست می خواهید ، همه چیز را با آجیل ، مارمالاد ، میوه آب نبات و چیزهای دیگر بپاشید ، در سس ها بریزید و سپس وزن آن را بگیرید و در پرداخت آن بپردازید.
من این دسر را در مرکز خرید Nový Smíchov ، در طبقه بالا ، امتحان کردم. آدرس átefánikova ، 247/17.
در بسیاری از خیابان های توریستی از رستوران هایی که در آنجا شما را به فروش اقلام با طراوت می بخشد ، پنجره ویژه ای باز شده است. در بعضی جاها شکلات ، خامه ، مهره و سایر طعم ها وجود دارد. آنها گزینه ای را به صورت توپ های قرار داده شده در شاخ ها و در بعضی جاها به صورت "بستنی نرم" از دستگاه های ویژه ارائه می دهند. من دومی را بیشتر از همه دوست داشتم ، زیرا در یک روز گرم کاملاً تازه می شوند.
جمهوری چک مانند بسیاری از کشورهای اروپایی به دلیل نوشیدنی های سنتی معروف است.
افسانه ها در مورد آبجو های محلی ساخته شده است و آلمانی ها برای به اصطلاح "تورهای آبجو" به پراگ می آیند ، زیرا این نوشیدنی ارزش یک پنی دارد. انواع مختلف هاپ در جمهوری چک وجود دارد ، که من در آنها توضیح دادم مقاله دیگری . من فقط تکرار می کنم که آبجو باید سعی کند تا پیش نویس را امتحان کند ، نه بطری. و از کارخانه های کوچک در مرکز شهر غافل نشوید.
این یک گیاه آلو با قدرت 45٪ است. حتی در ترانه "جوزین برژین" ، رئیس این نوشیدنی را می نوشد. من آن را امتحان کردم ، واقعاً دوست نداشتم: به دلیل قلعه احساس سلیقه زیادی نکردم. بنابراین ، او به عنوان "برخی از ودکا محلی" به یادگار ماند.
این مشروبات الکلی در کرالووی واری و براساس مجموعه 45 گیاه ساخته شده است. در ابتدا قرار بود از این برای مقاصد پزشکی استفاده شود ، اما به لطف طعم بچروکا ، به طور گسترده ای مورد استقبال قرار گرفت و با چک ها و سپس ساکنان کشورهای دیگر همدرد شد. قبل از سرو به صورت خالص ، توصیه می شود مشروب را خنک کنید. برخی از آنها کوکتل ها را بر اساس Becherovka درست می کنند ، در حالی که برخی دیگر آن را با آبجو می نوشند.
گسترده کولا محلی - "Kofola".
این ماده از باقیمانده های کافئین پس از بو دادن قهوه با افزودن سیب ، توت ، گیلاس و برخی شربت های دیگر تهیه می شود. در مقایسه با نوشیدنی آمریکایی ، سه برابر شکر کمتر وجود دارد ، و اسیدی که مینای دندان را از بین می برد کاملاً از ترکیب خارج می شود.
تقریباً در تمام رستوران های پایتخت چک ، منو در اینجا با نام Jídelní lístek به ترتیب به jídelniček و pitníček ، یعنی غذا و نوشیدنی تقسیم شده است. هر کدام از اینها دسته بندی های خاص خود را دارند.
ترجمه شده ، به نظر می رسد "برای مبتدیان". در اینجا میان وعده ها ، معمولاً برای آبجو وجود دارد.
تیeplých předkrmů
اینها میان وعده های گرم مانند پنیر سرخ شده ، کروتون و… هستند.
بخش با سوپ و خورش.
دوره های دوم که تمرکز اصلی آن روی گوشت است:
این لیستی از غذاهای جانبی است که معمولاً سیب زمینی های پخته شده به هر روش ممکن در آن یافت می شوند.
دسرها ، معمولاً شامل بستنی ، کیک و شیرینی.
غذاهای محلی تقریباً در تمام رستوران ها تهیه می شود و این یک لیست نسبتاً بزرگ است که در میان آنها تشخیص بهترین مکان ها دشوار است. به طوری که دیگر نیازی به نگاه طولانی ندارید ، من به عنوان نمونه چندین مکان در مرکز شهر را بیان می کنم.
با غذاهای سنتی بهترین موسسه در نظر گرفته می شود. میانگین صورتحساب در اینجا حدود 300 کرون است ، یک ناهار تجاری حدود 100 کرون است. لیوان آبجو 50 تاج برای شما هزینه خواهد کرد. قیمت ها کاملا مناسب هستند ، سرویس سریع است ، آشپز عالی است.
آدرس: Jindřišská 972/26.
ساعات کار: 11.00-23.00.
این یک موسسه بودجه با غذاهای چک است. میانگین چک تقریباً مشابه با مکان قبلی که شرح داده شده است. رستوران مورد تقاضا و عصرها است که نمی توانید صندلی های خالی پیدا کنید.
آدرس: Vítězná، 530/11.
ساعات کار: 10.00-23.00.
آنها یک زانو گراز عالی و پنیر سرخ شده درست می کنند. غذاهای داخلی داخلی و غذاهای معمولی چک. قیمت ها به طور متوسط \u200b\u200b، آبجو 50 تاج ، یک ظرف حدود 100 تاج است.
آدرس: پرالووا ، 4/553.
ساعات کار: 11.00-23.00.
اینجا بود که زانوی گراز خوشمزه خوردم. آبجو در یک مجموعه کوچک ارائه شد ، اما همچنین کاملا مناسب و معقول است. از آنجا که این موسسه به طور مستقیم در محل ازدحام توریستی قرار ندارد ، می توان جدول را فوراً گرفت. این قشر عمدتاً از ساکنان محلی و بازدید آلمانی ها تشکیل می شد.
آدرس: Wuchterlova 336/22.
ساعات کار: 11.00-00.00.
این رستوران به سبک قرون وسطایی تزئین شده است. قیمت ها و غذاها مانند بسیاری از مکان ها خوب هستند ، اما فضای داخلی کاملاً عجیب است. در اینجا می توانید در جشن های جوانمردانه قرون گذشته احساس مهمان کنید.
آدرس: Thunovská 198/15.
ساعات کار: 11.00-23.00.
اگر این اولین بار است که تصمیم دارید ناهار یا شام را در مراکز محلی بخرید ، موارد زیر را در نظر بگیرید: اندازه خدمات در رستوران های خوب بسیار چشمگیر است. ظاهرا چکی ها به چنین مقدار مواد غذایی عادت دارند ، اما من نتوانستم بر بعضی از ظروف به عنوان یک کل غلبه کنم. بنابراین ، من به شما توصیه می کنم یک بشقاب سفارش دهید: داغ را بچشید و بعد تصمیم بگیرید که جایی برای دسر وجود دارد یا خیر.
