شیرینی شیر تغلیظ شده یک دسر هوایی است که از محصولات ساده تهیه شده است. این را می توان با پر کردن مربا ، شکلات ، خامه یا انواع توت ها تهیه کرد.
دونات های شیر تغلیظ شده را می توان با شکلات ، شکر پودر یا نارگیل تزئین کرد.
مواد تشکیل دهنده
پودر بیکینگ 7 گرم شکر وانیلی 10 گرم تخم مرغ 2 قطعه شیر تغلیظ شده 250 گرم آرد گندم 300 گرم روغن سرخ کردن 500 گرم
رفتارهای شیرین از زمان کودکی برای بسیاری آشنا بوده است. می توان آن را به راحتی در خانه از مواد موجود تهیه کرد.
درمان را روی دستمال ها بگذارید و صبر کنید تا چربی درون کاغذ خیس شود. دسر را با شکر یخ خرد کنید و آنرا سر سفره بگذارید.
در صورت تمایل می توانید پیراشکی ها را با گلدان های شکلات تزئین کنید. برای این کار ، در حمام آب 200 گرم شکلات شیر \u200b\u200bو 50 گرم کره ذوب کنید. دونات ها را به آرامی درون توده شکلات فرو کنید و آنها را با قنادی های رنگی یا نارگیل بپاشید. دسر زمانی که یخ زدن سخت باشد آماده خواهد بود.
سعی کنید با پر کردن غیرمعمول چای ، غذاهای شیرین درست کنید.
مواد لازم
عملیات تمیز شده را بلافاصله روی حوله های کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود. بعد از 3-4 دقیقه ، می توان دسر را به سفره منتقل کرد.
سلام بر خوانندگان عزیز در هر سنی! در مقاله امروز ما ، دستور تهیه شیرینی شیر تغلیظ شده را به شما توجه خواهیم کرد.
این ظرف بسیار قدیمی و آزمایش شده است. نمایندگان نسل بزرگتر غالباً آن را برای فرزندان و نوه های خود آماده می کردند. پخت و پز آنها ساده است و لازم نیست پول زیادی خرج کنید. اگر یک مهمانی چای خانوادگی یا دوستانه دارید ، اما هیچ میان وعده ای ندارید ، توصیه می کنیم از دستور العمل خود استفاده کنید.
خمیر سرسبز و شکل ظاهری درست ایجاد می کند ، چه ارزش صحبت از طعم بی نظیری را داشته باشد. بنابراین ، ما جرات نداریم وقت آزاد شما را هدر دهیم و آشپزی را شروع کنیم.
1. آرد - 700 گرم
2. تخم مرغ - 4 قطعه
3. شیر تغلیظ شده - 350 گرم
4. وانیل - 15 گرم
5. سودا - 10 گرم
6. نمک - 10 گرم
ما استفاده کرده ایم ، و به شما توصیه می شود شیر تغلیظ شده خانگی را امتحان کنید. طعم آن سنتی است و خود محصول از فروشگاه مفیدتر است. به خصوص برای این ، در پایان مقاله ، ما یک دستور العمل ساده برای شیر تغلیظ شده خانگی را ارائه می دهیم. اگر هنوز تصمیم به خرید دارید به 1 بانک احتیاج دارید.
1. یک کاسه عمیق بریزید و چهار تخم مرغ را درون آن بشکنید. کمی تکان دهید و نصف قاشق غذاخوری را اضافه کنید. نمک و یک قاشق چایخوری عصاره وانیل. دوباره زانو بزن راحت است این کار را با یک ضرب و شتم انجام دهید.
2. کل شیر تغلیظ شده را به تخم مرغ ها اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. آرد را برای یک خمیر آینده الک کنید و نصف قاشق چایخوری نوشابه را اضافه کنید. آرد را به تدریج اضافه کنید تا بفهمید خمیر چقدر طول می کشد. جابجایی
3. شما باید خمیر را با دستان خود ورز دهید ، بنابراین مشخص خواهد شد که آیا آرد بیشتری لازم دارید یا خیر. اطمینان حاصل کنید که خیلی محکم نباشد و به دست شما نچسبد. ترکیب آن را در یک کام.
4- حالا باید میز را روی میز بکشید. آن را با آرد بپاشید و ورز دهید. در مورد ما ، حدود 600 گرم آرد مصرف کرد. خمیر را درون یک ظرف ریخته ، با فویل بپوشانید و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5- با گذشت این زمان ، می توانید شروع به تشکیل دونات کنید. یک سینی را برداشته و آن را با روغن نباتی چرب کنید. در این حالت ، پیراشکی ها او را ناراحت نمی کنند.
6. خمیر را به چند قسمت مساوی تقسیم کنید - کار با آن راحت تر است. هر قطعه را درون یک فلاژ نازک بچرخانید.
به خاطر داشته باشید که پیراشکی ها باید کوچک باشند تا به طور یکنواخت سرخ شوند.
7. خمیر را به قطعات کوچک خرد کنید (که شبیه کوفته های تنبل است). اندازه هر تخم بلدرچین را درون یک توپ بچرخانید و روی یک سینی قرار دهید.
8- در این روش ، کل ظرف تشکیل می شود.
10. هنگامی که روغن به خوبی گرم شد ، شروع به ریختن دونات کنید. این کار را با دقت انجام دهید تا با روغن سوخته نشوید. شما می توانید تعداد زیادی دونات را به طور هم زمان قرار دهید.
برای سرخ کردن از هر طرف ، دائماً آنها را مخلوط کنید. بنابراین ، قبل از ارسال به سرخ کردن ، تمام دونات ها را تشکیل دهید. بنابراین "برنزه" طلایی به طور مساوی دروغ می گوید.
11- هنوز یک ورقه پخت را آماده کنید که روی آن بشقاب آماده شده را بچینید. یک دستمال کاغذی دراز بکشید تا روغن اضافی آن جذب شود.
به هر حال ، بر اساس سلیقه خود ، درجه کباب کردن را انتخاب کنید - درجه کباب کم و بیش شما را دوست دارید. زمان تقریبی پخت و پز 4-6 دقیقه است.
12. دونات پخته شده را روی سینی قرار دهید. هنگام سرو ، با پودر شکر بپاشید. همچنین می توانید با شیر تغلیظ شده ، شربت یا مربا سرو کنید. برای چای یا شیر گرم ایده آل است. همه دوستان و نزدیکان شما ، پیر و پیر بسیار سپاسگزار خواهند بود. Bon appetit!
همانطور که وعده داده شد ، ما یک دستور شیر تغلیظ شده ارائه می دهیم. شما همچنین از کیفیت این محصول مطمئن خواهید بود خودتان را طبخ کنید. شما فقط به شیر (نیم لیتر) ، 230 گرم شکر ، 50 میلی لیتر آب خالص ، یک نوک نمک ، حتی سودا و کره کمتری احتیاج دارید.
1. اول از همه ، از تابه با کف ضخیم مراقبت کنید تا شیر نچسبد. روی آتش بگذارید و آب بریزید ، نمک اضافه کنید. وقتی آب جوش آمد ، شکر را درون آن بریزید و هم بزنید. نوعی شربت تهیه کنید. برای جلوگیری از از بین رفتن شیر ، لبه های قابلمه را با یک تکه کره چرب کنید. شیر را درون ماهیتابه بریزید و هم بزنید. صبر کنید تا مخلوط شود. در صورت تمایل ، وانیل را اضافه کنید. ریختن سودا را فراموش نکنید.
2. هنگامی که "شربت" جوش داد ، گرما را کاهش داده و به مدت یک ساعت جوش شیر را شروع کنید. هر 5 دقیقه محتویات تابه را هم بزنید. هرچه شربت را بیشتر بپزید ، شیر تغلیظ شده ضخیم تر و رنگ آن غنی تر است. لطفا توجه داشته باشید که کف روی دیواره های تابه تشکیل می شود. باید با قاشق برداشته شود.
3. بعد از رسیدن به قوام مورد نظر ، می توانید اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید شیر تغلیظ شده خنک شود. بعد از آن تمام شب را در یخچال بگذارید. انجام شد! می توانید همانطور که در نظر گرفته شده است سعی کنید و استفاده کنید. حدود 400 گرم شیر تغلیظ شده از مقدار پیشنهادی محصولات حاصل می شود.
دونات های شیر تغلیظ شده آماده هستند ، می توان آنها را به سفره سرو کرد. حتما این دستور العمل را به کتاب آشپزی خود اضافه کنید ، شما و خانواده تان را دوست دارید. دونات برای هر نوشیدنی مناسب است: قهوه ، شیر ، چای یا کمپوت. این ظرافت بسیار مورد علاقه کودکان است. در سایت "خیلی خوشمزه" هنوز تعداد زیادی دستور العمل جالب وجود دارد. وارد شوید !!!
دونات های شیر تغلیظ شده بسیار سرسبز ، نسبتاً شیرین و به طرز دیوانه کننده ای مقوی هستند. در صورت مطالعه دستور العمل با عکس های مرحله به مرحله می توانید به راحتی آنها را تهیه کنید. دونات بدون افزودن مخمر تهیه می شود ، که فرآیند پخت و پز را بسیار ساده می کند و باعث صرفه جویی در وقت شما می شود. من برای اولین بار شیرینی های شیرین شده را روی شیر تغلیظ شده درست کردم و قطعاً بیشتر خواهم خورد. این دستور العمل فقط برای کسانی است که باید چیزی خوشمزه و سریع طبخ کنند ، خدادادی است. توصیه می کنم وقت خود را از دست ندهید ، اما همین حالا به آشپزخانه سوار شوید و پیراشکی های خوشمزه ای بپزید.
مواد لازم
3 عدد تخم مرغ را درون یک کاسه عمیق رانده ، نمک را اضافه کرده و همه چیز را کمی با یک کلک بزنید.
سپس شیر تغلیظ شده را بریزید و به خوبی با یک شستشو مخلوط کنید تا همه مواد ترکیب شوند.
یک پیمانه وانیلین و بیکینگ پودر اضافه کنید. مقدار پودر بیکینگ باید از محاسبه آرد گرفته شود ، که در بسته نشان داده شده است. من 15 گرم پودر بیکینگ دارم که برای 500 گرم آرد طراحی شده است ، بنابراین از یک کیسه کامل استفاده کردم.
و در آخر آرد الک شده را بریزید. بهتر است آرد را به صورت قطعات اضافه کنید و ورز دادن آن راحت تر خواهد بود و می توانید مقدار دقیق آن را محاسبه کنید ، زیرا این به طور مستقیم به چگالی شیر تغلیظ شده بستگی دارد. ممکن است کمی آرد یا کمی بیشتر به آرد احتیاج داشته باشید.
آرد را روی سطح آشپزخانه بریزید ، خمیر را ورز دهید ، که نرم و لطیف باشد. خمیر را دوباره درون یک کاسه منتقل کنید و بگذارید حدود 15 دقیقه استراحت کند. و در این مدت همه چیز لازم را برای تشکیل دونات آماده کنید.
خمیر را روی سطح آرد غلیظ شده بچسبانید و به لایه ای به عرض 1 سانتیمتر عرض دهید و با استفاده از لیوان یا شکل خاصی حلقه ها را فشار دهید. سپس از کلاه بطری استفاده کنید تا حلقه های کوچک وسط آن را فشار دهید. به این ترتیب با حفره هایی مانند شیرینی حبوبات ، پیراشکی می کنید. توصیه می کنم بلافاصله از کل تست مخلوط های پیراشکی درست کنید ، و سپس آنها را در روغن سرخ کنید. فقط این است که آنها خیلی سریع سرخ می شوند ، و تقریباً هیچ وقت نخواهد بود که با تولید محصولات جدید پریشان شوند.
مقدار کافی روغن آفتابگردان را در یک تابه گرم کنید و دونات ها را درون آن کم کنید. آنها به سرعت در حجم افزایش می یابند و به رنگ قهوه ای شروع می شوند ، بنابراین شما باید به دقت نظارت کنید که دونات ها نسوزند. میانه ای که پس از شکل گیری محصولات برای سرخ کردن به همراه بقیه دونات ها باقی مانده است.
بعد از اینکه دونات ها به آرامی از یک طرف قهوه ای شده اند ، به طرف دیگر برگردانید و تا زمان آماده نگه دارید.
سپس دوناتها را روی ظرفی که با یک حوله کاغذی یا دستمال سفره پوشانده شده بیرون آورید تا چربی اضافی جذب شود.
اگر ناگهان فهمیدید که میهمانان می خواهند شما را ملاقات کنند ، یا خانواده شما چیزی را برای چای مزه می خواهند و هیچ تمایل و فرصتی برای مراجعه به فروشگاه وجود ندارد ، شیرینی های شیر چگال را تهیه کنید. احتمالاً تمام مواد لازم در خانه هر معشوقه یافت می شود و تهیه چنین میله های کوچک بر روی شیر تغلیظ شده سرخ شده در روغن زمان زیادی نخواهد برد. نتیجه آن یک دسر خوشمزه است که هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود.
دستور تهیه دونات بسیار ساده است و مهارت خاصی ندارد. هر خانه دار که خمیر را حداقل یکبار خمیر کند ، با آن کنار می آید.
مواد تشکیل دهنده
آشپزی
تخم مرغ ها را درون یک بشقاب عمیق بشکنید ، شیر تغلیظ شده را به آنها اضافه کنید و با همزن کاملاً ضرب کنید.
با مخلوط کردن آنها در یک قاشق غذاخوری ، سودا را با سرکه فرو کنید ، به مخلوط تخم مرغ اضافه کرده و دوباره بزنید. پس از آن ، در حالی که به عنوان میکسر کار می کنید ، به تدریج آرد را در توده ریخته و شروع کنید. آرد مورد نیاز است به طوری که یک خمیر متراکم تشکیل شود.
دایره را از خمیر دور کنید تا ضخامت آن در حدود 1 سانتی متر باشد ، و سپس به برش دونات ادامه دهید. برای این کار از قالب های مخصوص استفاده کنید ، اگر اینگونه نباشند ، می توانید از یک لیوان معمولی و یک پشته استفاده کنید.
روغن را در یک قابلمه کوچک گرم کنید و شروع به پختن دونات کنید. هنگامی که قسمت پایین حلقه ها گلگون است ، باید آنها را با دقت به طرف دیگر برگردانید.
هنگامی که آماده شد ، با یک قاشق شکاف خوراکی دونات را بیرون آورده ، آنها را روی یک حوله کاغذی بچسبانید تا چربی اضافی آن جذب شود ، و سپس موارد جدیدی را به ماهیتابه بفرستید. چنین دستور العمل شما را بیش از نیم ساعت ، و شاید حتی کمتر. ما همچنین توصیه می کنیم دونات های آماده را علاوه بر آن با شکر یخدان بپاشید و همراه با مربا ، مربا ، خامه ترش یا عسل میل کنید.
چنین شیرینی گزینه ای عالی برای صبحانه یا به عنوان دسر خواهد بود. آن را امتحان کنید و پشیمان نخواهید شد!
https://youtu.be/wcFjubFbTDg
چه چیزی می تواند با شیرینی های شیرین مخمر خوشمزه و حتی با شیر چگال مورد علاقه شما در داخل مقایسه کند. پخت و پز آنها بسیار ساده است و زمان زیادی را برای شما به ارمغان نمی آورد ، و در نتیجه یک دسر خانگی شگفت انگیز دریافت خواهید کرد ، که حتی برای قرار دادن روی میز جلوی مهمانان شرم آور نیست. به خصوص این قبیل شیرینی ها به کوچکترین دندان شیرین جذاب می شوند.
دستور دونات با شیر تغلیظ شده از خمیر مخمر استفاده می کند ، که ما پیشنهاد می کنیم در فروشگاه خریداری شود ، اما می توانید در صورت تمایل آن را در خانه نیز تهیه کنید.
مواد تشکیل دهنده
شکر و مخمر را در یک چهارم شیر گرم حل کنید ، 10-15 دقیقه آن را بپوشانید و صبر کنید تا کف ظاهر شود. شیر باقیمانده را گرم می کنیم ، کره ذوب شده ، زرده ، نمک و مخلوط مخمر مخلوط شده را اضافه می کنیم. آرد را الک کنید و کمی به مخلوط اضافه کنید. خمیر ضخیم تر از پنکیک ها است ، سپس با یک حوله بپوشانید و به مدت 30 دقیقه به جای گرم بفرستید. بعد از خمیر ، باید آسیاب کنید و بگذارید 1 ساعت و 30 دقیقه دیگر دم بکشد.
کمی آرد را روی سطح کار بریزید ، خمیر را روی آن بگذارید و با چاقو نصف آن را خرد کنید. دو لایه از نیمی از خمیر را دور هم جمع کنید. آنها باید تقریباً به اندازه یک اندازه ، 0.5 سانتی متر ضخامت داشته باشند.در یکی از آنها ، یک علامت را با قالب گرد یا یک لیوان معمولی درست کنید و در مرکز هر دایره حدود 1 قاشق شیر چگالیده قرار دهید.
قطعه کار را با یک لایه دوم خمیر بپوشانید ، پس از آن می توانید با استفاده از همان قالب یا شیشه ، پیراشکی های آینده را برش دهید.
خمیرهای خام را با شیر تغلیظ شده بگذارید تا مدتی بماند تا خمیر در این مدت به وجود بیاید ، پس از آن می توانید شروع به سرخ کردن کنید.
روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید و شروع به دقت قطعات قطعه کار خود را در آن قرار دهید. لازم است آنها را سرخ کنید تا اینکه یک سرخ ظاهر شود.
دونات های آماده را با یک قاشق خرد شده با دقت بردارید و روی حوله های کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن جذب شود ، سپس با پودر قند بپاشید. در مرحله بعد قسمت جدیدی از جای خالی ها را ارسال کنید. همین کار را با تمام دوناتهای دیگر انجام دهید ، سپس سرو کنید.
با این کار دونات های ساده و فوق العاده خوشمزه شما آماده هستند. Bon appetit!
مواد تشکیل دهنده
دونات ها با شیر چگال آب پز ، در درجه اول از خمیر ورز دادن تهیه می شوند. برای اینکه هوا و شکوه بیشتری در حین سرخ کردن ایجاد شود ، باید آرد را الک کنید. بنابراین نه تنها توده های آن را از بین می برید بلکه آن را با اکسیژن نیز غنی می کنید که این امر بر کیفیت تست شما تأثیر مثبت خواهد گذاشت.
در یک کاسه جداگانه با یک ماسک ، تخم مرغ ها را به همراه شکر با دقت ضرب و شتم کنید. نتیجه باید یک توده همگن باشد.
بعد ، روی حرارت کم ، کره را ذوب کرده و بگذارید خنک شود. روغن داغ برای اتصال با سایر مؤلفه ها مناسب نیست.
در این زمان شیر ، مخمر خشک در یک ظرف عمیق ریخته و مخلوط می شود تا کاملاً حل شود.
بعد از آن نوعی نمک و آرد در اینجا اضافه می شود. مهم است که آرد را کمی بپاشید تا از جمع شدن آن جلوگیری شود. آماده سازی آزمایش با اضافه کردن مخلوط گی و تخم مرغ به پایان می رسد.
وقتی همه مواد اضافه شد ، خمیر را با دست کاملاً ورز می دهیم تا خاصیت ارتجاعی به آن داده شود. ظرف با خمیر تمام شده را باید با حوله پوشانید و برای دو ساعت در حرارت قرار دهید تا جا بیفتد.
