سیب زمینی محصولی است که برای ما معمولی و آشنا است ، و چنین پایه عظیمی از دستور العمل ها با آن وجود دارد که به نظر می رسد تعجب با غذاهای جدید سیب زمینی غیرممکن است. اما نه! شاید ، و چگونه! ما چنین گزینه غیرمعمول را برای پخت و پز سیب زمینی معمولی به شما پیشنهاد می کنیم: سیب زمینی با مارپیچ های داخل اجاق گاز روی سیخ ها. این دستور غذا بسیار ساده است ، و در حقیقت ، معمولی ترین سیب زمینی پخته شده است ، با روغن (برای درخشش) و ادویه های مورد علاقه (برای طعم) طعم دار است. تمام جذابیت ظرف به روش خرد کردن سیب زمینی است. خواهید دید که مارپیچهای سیب زمینی گل آلود و خوشبو ، خانواده های شما در همانجا با لذت بسیار از سیب زمینی های پخته شده معمولی می خورند.
اطلاعات طعم ظروف اصلی سیب زمینی / سیب زمینی پخته شده
برای پخت سیب زمینی به این روش ، بهتر است غده های یک شکل مستطیل ، تقریباً به اندازه یک اندازه تهیه کنید - تا کل سیب زمینی به طور مساوی پخته شود. سیب زمینی های انتخابی کاملاً شسته می شوند. اگر پوست یکنواخت و بدون آسیب باشد ، می توانید سیب زمینی را بدون لایه برداری بپزید. سیب زمینی هایی با "چشم" باید تمیز شوند ، تمام آسیب ها را برش بزنید. سیب زمینی ها را بشویید و آنها را خشک کنید.
اکنون وقت گیرترین بخش این فرآیند ، شکل دادن به سیب زمینی است. برای انجام این کار ، آن را با کویل های ضخامت 3-4 میلیمتر برش دهید ، با دقت چرخاندن سیب زمینی را امتحان کنید و سعی کنید چاقو را کمی در یک زاویه نگه دارید تا کوئل ها به اندازه ممکن ضخامت داشته باشند. ما برش های عمیقی می خوریم ، درست تا سیب زمینی.
اکنون زمان آن رسیده است که مارپیچ های سیب زمینی طعمی به آنها بدهد. برای این کار ، ادویه ها و ادویه ها و نمک انتخاب شده را در یک کاسه مخلوط کنید.
مخلوط خشک را با روغن زیتون رقیق کنید. مخلوط را هم بزنید. در صورت تمایل می توانید کمی آب لیمو در آنجا اضافه کنید.
بعد از دقت مارپیچ های تشکیل شده را با مخلوط معطر - هر دو در بالا و داخل هر سیم پیچ - می پوشانیم. سیب زمینی ها را روی سیخ ها روی ورق پخت پوشانده شده و با کاغذ پخت پخش می کنیم. اگر ورق پخت با طرف های بالا و مارپیچ های سیب زمینی کف آن را لمس نکند ، نمی توانید از کاغذ استفاده کنید.
فر را از قبل با دمای 170 تا 180 درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با سیب زمینی در آن بار می کنیم. اگر سیخ ها خیلی طولانی هستند و با درب اجاق گاز تداخل دارند - آنها را کمی اصلاح کنید. سیب زمینی پخته شده برای مدت طولانی در فر - حدود 60 دقیقه. دمای پخت بیش از 180 گرم نیست ، در غیر این صورت سیب زمینی ها از بالا شروع به سوزاندن می کنند ، اما در داخل مرطوب می شوند. اگر هنوز می بینید که قسمت بالای مارپیچ خیلی سریع قهوه ای می شود ، سیب زمینی ها را با همان کاغذ پخت یا فویل بپوشانید.
سیب زمینی های تمام شده را با دقت از تابه خارج کنید ، و چرخش های مارپیچ را با یک اسپاتول پشتیبانی کنید. سیب زمینی های خوب پخته شده کاملاً شکننده هستند.
یک غذای خوشمزه و اصلی سیب زمینی پخته شده با مارپیچ ها ، مناسب با ترشی ، سبزیجات سبز یا گوشت است (در صورت عدم پخت و پز). به هر شکلی بسیار خوشمزه است!
در صورت تمایل ، می توان قبل از سرو این سیخ کش را بیرون کشید - حتی در این حالت ، مارپیچ سیب زمینی شکل خود را کاملاً حفظ می کند و سیم پیچ ها "از بین نمی روند". و شما می توانید سیب زمینی را مستقیماً بر روی یک سیخ زمینی سرو کنید و بگذارید آن را از غذای بیرون بگیرد - این هم جذابیت و لذت خاص خودش را دارد.
Bon appetit!
ببین ، چه غذای دیدنی ، چقدر غیر معمول به نظر می رسد! شما واقعاً می خواهید آشپزی کنید ، درست است؟ بسیار مناسب است که چنین سیب زمینی هایی را روی چوب اسکی ها و سفره های جشن به جای تعجب مهمانان سرو کنید. و گرفتن طبیعت با شما بسیار راحت است! و پخت و پز بسیار ساده است - فقط 10 دقیقه عمل ، به علاوه یک ساعت پخت در فر. سیب زمینی ها کاملاً پخته شده اند ، گوشت نیز. از بین بسیاری از دستور العمل های اجاق گاز با سیب زمینی و گوشت ، این یکی از جالب ترین و موفق ترین هاست. من و خانواده واقعا دوستش داشتیم!
سیب زمینی های خرد شده با کتلت های کوچک تلاقی می کنند - هم خوشمزه و هم رضایت بخش. و اگر شما سبزیجات پخته را دوست دارید ، می توانید مثل من حلقه های فلفل دلمه ای را اضافه کنید - برای رنگ های روشن و طعم!
می توانید سیب زمینی ها را روی سیخ ها با گوشت چرخ کرده یا همراه گوشت بپزید. گزینه اول سریع است ، اگر عجله دارید ، وسایل آماده را انتخاب کنید. فقط با کیفیت بالا: بدون چربی و پوست ، در این صورت ظرف خوشمزه خواهد شد. در این دستور العمل کتلت گوشت گاو ، می توانید مرغ مصرف کنید - سپس ظرف بیشتر رژیم خواهد بود ، یا تركیبی. اگر عجله ندارید ، یک تکه گوشت بخرید و در چرخ گوشت چرخ کنید.
توصیه می شود قبل از رشته کردن محصولات ، سیخ ها را به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب خیس کنید. سپس میله های چوبی با آب اشباع شده و در حین پختن نمی سوزند.
گوشت را با پیاز و سیر پوست کنده کنید. یا چاشنی های آماده شده را بگیرید و پیاز را رنده کرده ، رنده شده روی یک رنده درشت و سیر اضافه کنید ، از طریق مطبوعات عبور داده یا روی یک رنده رنده شده رنده کنید. نمک ، فلفل و کاملاً ورز دهید.
سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشویید و به ضخامتهایی در حدود یک و نیم سانتی متر ضخیم بریزید. سعی کنید قطعات را با هم مخلوط نکنید. فلفل را از دم و دانه پاک کنید ، به حلقه های 0.5 سانتی متر برش دهید.
ما یک تکه سیب زمینی را روی سیخ ها می چسبانیم - ابتدا "بالای" سیب زمینی ، سپس یک تکه کوچک از گوشت چرخ کرده و همچنین آنرا نزدیک سیب زمینی می ریزیم. بعد - دایره بعدی سیب زمینی و دوباره کتلت ، سپس - حلقه ای از فلفل.
اگر می خواهید یک رژیم غذایی بیشتر باشد ، کمی آب را درون تابه یا یک تابه سایز مناسب تا انتها بریزید و سیخ ها را طوری تنظیم کنید که در برابر دو طرف قالب قرار بگیرند. محصولات به صورت بخار پخته می شوند و چربی حاصل از کتلت ها به شکل آن تخلیه می شوند. اما در این حالت سیب زمینی و گوشت کمی خشک هستند. اگر می خواهید گزینه ای آبدار تر و چرب تر باشد ، پس از آن می توانید سیخ ها را مستقیماً در انتهای قالب بدون آب قرار دهید ، اما با روغن نباتی روغن کاری کنید. در این حالت ، ظرف به سرخ شده نزدیک تر از بخار می شود. فرم را با یک ورق فویل می پوشانیم و داخل فر قرار می دهیم ، تا از قبل از 200 درجه گرم شود.
ما سیب زمینی ها را در وسط فر به مدت 45 دقیقه - 1 ساعت در وسط فر پختیم تا سیب زمینی ها نرم شوند (سعی کنید با یک سیخ کش سوراخ کنید). ما فویل را 10-15 دقیقه قبل از پختن می زنیم تا ظرف آن قهوه ای شود.
همچنین نامیده می شود گردباد سیب زمینی. این یک روش ساده اما بسیار موثر برای پخت و پز و سیب زمینی است. ساده ترین راه پخت سیب زمینی ، اگرچه می توانید در چربی های عمیق سرخ کنید. در هر صورت ، پخت و پز بسیار ساده تر از آن است.
|
|
|---|
سیخ ها بلافاصله به مدت 30 دقیقه در آب خیس می شوند. بهتر است اگر سیخ ها به اندازه کافی جامد باشند و زیر وزن غده سیب زمینی خم نشوند.
با استفاده از ادویه جات مخصوص مارپیچ های سیب زمینی ، مطابق سلیقه شما ، می توانید از مخلوط گیاهان - فرانسوی ، ایتالیایی یا مکزیکی استفاده کنید.
کسانی که غذاهای واضح تری دوست دارند - کمی فلفل داغ یا تکه های چیلی به آن اضافه کنید.
مقدار گیاهان و روغن زیتون با توجه به تعداد و اندازه سیب زمینی انتخاب می شود.
روغن زیتون را درون یک کاسه کوچک بریزید و تمام ادویه های خشک شده از جمله فلفل سیاه را اضافه کنید. مخلوط کنید و بگذارید آن را برای خیساندن سیخ ها دم کنید.
غده های سیب زمینی بهترین انتخاب شده به صورت کشیده ، منظم و به اندازه یک اندازه هستند. سیب زمینی ها را تمیز می کنیم.
ما هر غده را به طول با یک سیخ کش سوراخ می کنیم.
با یک چاقوی تیز و باریک ، بصورت مورب ، از لبه شروع کنید ، سیب زمینی ها را به یک سیخ کش خرد کنید. چرخش غده ، کل سیب زمینی را با یک مارپیچ برش می دهیم ، بدون اینکه چاقو را بیرون بیاوریم و بدون پاره شدن آن از سیخ کش.
فاصله بین برش های مجاور تقریبا 5 میلی متر است.
سیب زمینی ها را روی یک سیخ کش پخش کنید. ما آن را با دقت انجام می دهیم تا مارپیچ شکسته نشود.
با استفاده از یک برس آشپزی ، کل سیب زمینی را با روغن و ادویه جات چرب کنید.
ما سیخ ها را با مارپیچ های سیب زمینی روی یک ورقه پخت پخش می کنیم تا سیخ ها روی لبه های صفحه پخت استراحت داشته باشند و سیب زمینی ها به قسمت پایین لمس نکنند.
ورق پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد برای حدود 40-45 دقیقه قرار می دهیم - تا کامل پخته شود.
به جای پخت ، می توانید آنرا سرخ کنید.
چیزی که تولید کنندگان مدرن برای تسهیل فرایندهای آشپزخانه برای زنان خانه دار و کمک به آنها در طبخ چیز اصلی به آنها کمک نمی کنند. حال این سوال که چگونه می توان سیب زمینی ها را به مارپیچ نازک خرد کرد ، با مراجعه به هر سوپرمارکت و خرید ابزاری ویژه برای چنین موردی ، به راحتی حل می شود. و من قبلاً این دستگاه معجزه را خریداری کرده ام و آماده هستم تا به شما نشان دهم که چگونه از آن استفاده کنید تا به راحتی جای خالی چیپس سیب زمینی خانگی را بگیرید.
بله ، این چیپس سیب زمینی است - یک غذای مورد علاقه نه تنها برای کودکان بلکه برای بزرگسالان. از این گذشته ، آنچه امروزه تولید کنندگان به ما پیشنهاد می دهند به سختی نمی توان یک رژیم غذایی سالم نامید ، اما به دلیل اینکه نسخه خانگی اسنک های سیب زمینی بسیار سالم تر و خوشمزه تر خواهد بود. علاوه بر این ، این روش سرو یک گل قاشق سیب زمینی به میز بسیار اصلی به نظر می رسد و به طور موثری هر نوع جشن را با حضور خود تزئین می کند.
بدون شک ، شما می توانید سعی کنید از سیخ های چوبی استفاده کنید و سیب زمینی ها را با یک چاقوی معمولی آشپزخانه برش دهید ، اما برای تهیه محصول ریشه زمان بسیار بیشتری خواهد برد. اما شما نمی خواهید تمام روز را در آشپزخانه بگذرانید !؟
می توانید با استفاده از آموزش تصویری ما ، از یک اشاره بصری استفاده کرده و یک مارپیچ سیب زمینی نازک برش دهید.
و برای کسانی که آماده استفاده از محصول ریشه ای آماده در عمل هستند و خانواده های خود را با یک ظرف جدید درمان می کنند ، دستور زیر است.
هیچ چیز آسانتر از ساختن گلهای تزئینی سیب زمینی در خانه نیست. برای انجام این کار ، شما به زمان و تعداد کمی محصول نیاز دارید تا عزیزان خود را با این معجزه کوچک آشپزی خوشحال کنید.
برای برش با مارپیچ ، سیب زمینی های بزرگ و مستطیلی به بهترین شکل مناسب هستند.
برای این اهداف ، یک برس سیلیکونی ، که در زرادخانه هر خانه دار است ، کامل است.
به محض آماده شدن مارپیچ های سیب زمینی ، آنها را با گیاهان Provencal و در صورت دلخواه ، پنیر رنده شده بپاشید. معلوم می شود فقط یک ادغام!
برای برش ، ما به سبزیجات ریشه ، پوست کنده و شسته شده در زیر یک جریان آب سرد نیاز داریم.
و همچنین در اینجا چنین مجموعه ای وجود دارد که شامل یک چاقو ، 4 سیخ کش و یک دسته سوار برای خرد کردن سیب زمینی با یک مارپیچ نازک است.
سیخ ها از جنس استنلس استیل ساخته شده اند و نمی توانند از آنها در درجه حرارت بالا استفاده کنند. اگر به بیش از 4 وعده غذایی نیاز دارید ، می توانید از سیخ های چوبی استفاده کنید و سیب زمینی های خرد شده در حال حاضر را روی آنها قرار دهید.
همچنین ، این چاقوی مارپیچی به راحتی می توانید با خرد کردن یک خیار مقابله کنید ، در نتیجه یک دکوراسیون فوق العاده برای هر ظرف به دست خواهید آورد.
بدون سیب زمینی ، کل ساختار به این شکل به نظر می رسد - یک چاقو روی سیخ کش قرار داده می شود ، و انتهای سیخ کش در نگهدارنده قرار می گیرد ، که به طور مستقیم محصول ریشه را برطرف می کند.
روند به دست آوردن مارپیچ بسیار ساده است ، فقط کافی است چند قطعه راز را برای برش موفقیت آمیز بدانید. و بنابراین ، سیب زمینی های پوست کنده و شسته شده را بگیرید. ما به دنبال مرکز محصول ریشه ای هستیم و چاقوی آن را به همراه سیخ کش به داخل دسته خود می پیچیم.
اگر همه چیز به درستی انجام شد ، باید آن را مطابق عکس نشان دهید.
حالا نوبت قلم است. انتهای سیخ کش را درون آن قرار می دهیم و در همین حال دسته نگهدارنده را محکم به سیب زمینی ها فشار می دهیم.
مارپیچ آماده سیب زمینی.
نتیجه یک مارپیچ سیب زمینی بسیار زیبا است که به شما کمک می کند تا غذای آشنا را به شکلی غیر استاندارد سرو کنید.
پیشنهاد می کنم دستور تهیه سیب زمینی که در فر مارپیچ پخته شده است ، یک دستور تهیه بسیار خوشمزه و اصلی را امتحان کنید. تهیه سیب زمینی مارپیچ کار دشواری نیست ، اما طعم آن الهی است ، نه برای ذکر فرم. مارپیچ گل سرخ سیب زمینی سرخ شده با ادویه جات ترشی جات ، هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. یک غذای ایده آل ، هم برای یک جشن بزرگ و هم برای یک شام خانوادگی معمولی. لطفا خانواده و دوستان خود را با این معجزه کوچک آشپزی همراه کنید. بنابراین ، من به شما می گویم چگونه سیب زمینی را با مارپیچ در خانه بپزید)))))
مواد لازم
(6 وعده)
