برای میز جشن ، من اغلب رول های مرغ بسیار ظریف و پرتقال را با یک پرتقال که تمام خانواده ام دوست دارند طبخ می کنم. و جای تعجب آور نیست: این گوشت بسیار خوش طعم و معطر است که درون آن مرکبات آبدار است - یک برش نارنجی. همه اینها با سس خامه ترش خوشمزه که با ادویه های ادویه دار تهیه شده است سرو می شود. علاوه بر این ، چنین ظرف برای مدت کوتاهی تهیه می شود و دشوار نیست. غذا را بردار - و با من بیا آشپزخانه. باور کنید حداقل زمان صرف شده و حداکثر لذت کلی - این رول مرغ های ما با پرتقال معطر است.
مواد لازم
- سینه مرغ - 400 گرم؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 30-50 گرم؛
- سس مایونز - 40-60 گرم؛
- نمک به مزه؛
- فلفل سیاه را به طعم و مزه؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب - 0.5 فنجان؛
- برگ خلیج - 2-3 قطعه؛
- سیر گرانول خشک شده - 0.3 قاشق چایخوری.
رول مرغ مرغوب غیر قابل تصور با پرتقال. دستور العمل قدم به قدم
- ابتدا لازم است که یک پرتقال را پوست بگیرید و در برش ها جدا کنید. ما از ده برش پرتقال استفاده می کنیم که این پر کردن رولت های گوشتی خواهد بود.
- فیله مرغ را به نوارهای بلند تا ضخامت نیمی از نیم سانتی متر برش می دهیم: در امتداد الیاف گوشت.
- ما هر تکه را در یک کیسه پلاستیکی می گذاریم و آن را با چکش ضرب می کنیم تا "روبان" های نازک گوشت مرغ شکل بگیرد.
- هر قطعه را با نمک فلفل دلمه ای تازه و با سخاوتمندانه با سس مایونز بپاشید.
- نکته بهتر است از مایونز چرب استفاده کنید ، خوشمزه تر است.
- در حاشیه نوار گوشت ، یک تکه پرتقال می گذاریم و آن را به صورت رول می پیچیم.
- لبه ها را با یک خلال دندان ثابت می کنیم تا در طول عملیات حرارتی رول باز نشود.
- در روغن خوب گرم شده در قابلمه ، رول های ما را با پرتقال سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- رولت های فیله مرغ سرخ شده را در یک قابلمه قرار دهید.
- در تابه ای که رولها سرخ شده بود ، سس را آماده می کنیم. در صورت لزوم می توانید کمی روغن نباتی اضافه کرده و آرد را بپاشید.
- نکته آرد سس به عنوان یک ضخیم کننده مورد نیاز است ، اما لازم است که آن را کمی در یک ماهیتابه سرخ کنید.
- وقتی آرد طلایی شد ، خامه ترش و کمی آب اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به جوش بیاورید.
- سس خامه ترش را با نمک و ادویه جات فصل کنید: سیر خشک ، برگ خلیج ، فلفل سیاه. می توانید از چاشنی هایی که دوست دارید بهتر استفاده کنید: نکته اصلی این است که آنها با مرغ به خوبی پیش می روند.
- رولت های مرغ ما را با سس بریزید. وقتی جوش آمد ، حرارت را کم کرده و نیم ساعت بجوشانید.
رولت های مرغی خوشمزه و شیرین که در خانه پخته می شوند - یک غذای جشن واقعی که اقوام را خوشحال می کند و میهمانان را غافلگیر می کند. با وب سایت ما "Delicious" بپزید: و تمام غذاهای شما به شاهکارهای هنر آشپزی تبدیل می شوند.
برای سفره تعطیلات ، من اغلب رول های مرغ بسیار ظریف را با یک پرتقال که کل خانواده ام دوست دارند ، طبخ می کنم. و جای تعجب آور نیست: این گوشت بسیار خوش طعم و معطر است که درون آن مرکبات آبدار است - یک برش نارنجی. همه اینها با سس خامه ترش خوشمزه که با ادویه های ادویه دار تهیه شده است سرو می شود. علاوه بر این ، چنین ظرف برای مدت کوتاهی تهیه می شود و دشوار نیست. غذا را بردار - و با من بیا آشپزخانه.
مواد لازم
- سینه مرغ - 400 گرم؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 30-50 گرم؛
- سس مایونز - 40-60 گرم؛
- نمک به مزه؛
- فلفل سیاه را به طعم و مزه؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
- آب - 0.5 فنجان؛
- برگ خلیج - 2-3 قطعه؛
- سیر گرانول خشک شده - 0.3 قاشق چایخوری.
رول مرغ مرغوب غیر قابل تصور با پرتقال. دستور العمل قدم به قدم
- ابتدا لازم است که یک پرتقال را پوست بگیرید و در برش ها جدا کنید. ما از ده برش پرتقال استفاده می کنیم که این پر کردن رولت های گوشتی خواهد بود.
- فیله مرغ را به نوارهای بلند تا ضخامت نیمی از نیم سانتی متر برش می دهیم: در امتداد الیاف گوشت.
- ما هر تکه را در یک کیسه پلاستیکی می گذاریم و آن را با چکش ضرب می کنیم تا "روبان" های نازک گوشت مرغ شکل بگیرد.
- هر قطعه را با نمک فلفل دلمه ای تازه و با سخاوتمندانه با سس مایونز بپاشید.
- نکته بهتر است از مایونز چرب استفاده کنید ، خوشمزه تر است.
- در حاشیه نوار گوشت ، یک تکه پرتقال می گذاریم و آن را به صورت رول می پیچیم.
- لبه ها را با یک خلال دندان ثابت می کنیم تا در طول عملیات حرارتی رول باز نشود.
- در روغن خوب گرم شده در قابلمه ، رول های ما را با پرتقال سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- رولت های فیله مرغ سرخ شده را در یک قابلمه قرار دهید.
- در تابه ای که رولها سرخ شده بود ، سس را آماده می کنیم. در صورت لزوم می توانید کمی روغن نباتی اضافه کرده و آرد را بپاشید.
- نکته آرد سس به عنوان یک ضخیم کننده مورد نیاز است ، اما لازم است که آن را کمی در یک ماهیتابه سرخ کنید.
- وقتی آرد طلایی شد ، خامه ترش و کمی آب اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و به جوش بیاورید.
- سس خامه ترش را با نمک و ادویه جات فصل کنید: سیر خشک ، برگ خلیج ، فلفل سیاه. می توانید از چاشنی هایی که دوست دارید بهتر استفاده کنید: نکته اصلی این است که آنها با مرغ به خوبی پیش می روند.
- رولت های مرغ ما را با سس بریزید. وقتی جوش آمد ، حرارت را کم کرده و نیم ساعت بجوشانید.
رولت های مرغی خوشمزه و شیرین که در خانه پخته می شوند - یک غذای جشن واقعی که اقوام را خوشحال می کند و میهمانان را غافلگیر می کند.
- 600 گرم مرغ بدون پوست؛
- 1-2 پرتقال شیرین کوچک بدون دانه؛
- 1.5-2 فنجان خامه ضخیم؛
- 2 قاشق غذاخوری روغن؛
- 3 برگ خلیج؛
- مخلوطی از ادویه جات ترشی جات مرغ (آویشن ، مرزنجوش ، رزماری و غیره) - برای طعم دادن؛
- فلفل سیاه را به طعم و مزه؛
- نمک طعم دار
فرآیند پخت و پز:
پخت و پز در مراحل:
پرتقال ها را پوست بگیرید ، سعی کنید تا حد امکان الیاف سفید را در زیر پوست جدا کنید (برای جلوگیری از تلخی) و پرتقال ها را به برش های جداگانه تقسیم کنید.
هر قطعه سینه مرغ را به طول بچسبانید و به بخش هایی بپردازید (برای اینکه بطور مناسب برش های پرتقال را بپیچانید ، باید قطعات مرغ را به اندازه کافی بزرگ تهیه کنید).
هر قطعه نمک و فلفل سیاه را از هر دو طرف بپاشید.
تکه های مرغ را روی تخته برش بگذارید ، با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و با یک چکش آشپزخانه ضرب کنید.
اکنون زمان آن رسیده است که رول ها را تشکیل دهیم. در بالای یک تکه مرغ خرد شده کمی سس مایونز قرار دهید. یک برش پرتقالی را در بالای گوشت قرار دهید.
و ریز ریز خرد شده را درون یک رول محکم بچرخید.
آن را با یک خلال دندان چوبی ایمن کنید.
با تمام ریزه های مرغ تکرار کنید.
بعد ، رولت ها را در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید. شما می توانید این کار را به طور مستقیم در تابه multicooker (در برنامه "Frying") انجام دهید. اما من گوشت زیادی داشتم ، بنابراین تصمیم گرفتم رولها را در یک ماهیتابه بزرگ بر روی حرارت متوسط \u200b\u200bسرخ کنم.
سعی کنید آنها را "درز" دراز بکشید. به مدت 2-3 دقیقه از یک طرف سرخ کنید ، سپس خلال دندان را برداشته و از طرف دیگر سرخ کنید.
قبلاً رولهای سرخ شده (من دو دسته دارم) را درون یک قابلمه قابلمه قرار داده است.
اگر قصد دارید از مخلوطی از گیاهان برای طیور استفاده کنید ، حالا آن را اضافه کنید تا طعم دار شود. همچنین برگهای خلیج را در قابلمه قرار دهید.
خامه را درون multicooker بریزید و حالت "Stewing" را به مدت 55 دقیقه تنظیم کنید.
پس از سیگنال ، رول مرغ در مولتی کوکر آماده است. آنها را با یک ظرف جانبی و سالاد یا سس کچاپ سرو کنید. Bon appetit!
