کلبه صومعه بدون گیلاس. کلبه صومعه کیک با گیلاس

کلبه صومعه بدون گیلاس. کلبه صومعه کیک با گیلاس

دستور العمل های تهیه کیک در خانه با یک عکس

کلبه صومعه کیک

2 ساعت 30 دقیقه

300 کیلو کالری

5 /5 (1 )

برای من شخصاً ، کیک Monastic Hut با دوران کودکی در ارتباط است ، وقتی خواهرم برای تولد من آن را آورد. به هر حال ، او بود که به من یاد داد که چگونه این دسر شگفت انگیز و غیرمعمول را بپزم. شاید در مقایسه با کیک های دیگر ، تهیه شده کمی دشوارتر باشد ، اما نتیجه ارزش زمان صرف شده را دارد.

  • وسایل آشپزخانه و ظروف  - مخلوط کن ، مخلوط کن ، کاسه ای عمیق و تمیز برای شلاق زدن کرم ، کلر

محصولات ضروری

ویژگی های انتخاب محصول

برای تهیه کیک "کلبه صومعه" (دستور العمل مفصل با عکس در زیر ارائه خواهد شد ، جایی که کلیه مراحل کار به صورت مرحله به مرحله نمایش داده می شود) لازم است فقط محصولات تازه مصرف شود ، اما باید توجه خاصی به گیلاس کرد.

اگر توت تازه یا یخ زده ندارید ، با خیال راحت می توانید از گیلاس کنسرو شده از کمپوت استفاده کنید. ممکن است کمی اسیدی به نظر برسد ، بنابراین بهتر است آن را با شکر بپاشید و در جای خنک بگذارید تا زمانی که شروع به آب شدن کند و از شکر پر شود. سپس انواع توت ها را در یک سس جدا کرده و بگذارید شربت تخلیه شود.

تاریخچه کیک کلبه Monaster

  کیک "کلبه صومعه" توسط بسیاری از زنان خانه دار تهیه می شود ، زیرا دستور تهیه آن از مادربزرگ ها و مادران ما به نسل دیگر منتقل می شود. با این وجود ، برای برخی مشخص نیست که چه کسی دستور تهیه این ظرافت را دارند ، اما به راحتی می توان حدس زد که چرا آنرا اینگونه خوانده اند. افسانه ای وجود دارد که بر اساس آن ، آلوها در اصل به جای گیلاس مورد استفاده قرار می گرفتند ، که احتمالاً نمادی از روحانیت سیاه است. در مورد کلبه ، شکل کیک واقعاً شبیه یک خانه است.

با مطالعه گزینه های احتمالی دستور تهیه خمیر یا خامه "کلبه صومعه" ، مطمئناً نامهای دیگری را برای این درمان آورده اید: "باغ گیلاس" ، "لوله های گیلاس" ، "گیلاس" ، "سقف" و غیره.

طرز تهیه کیک "کلبه صومعه" در خانه

به نظر من کلبه صومعه که مطابق دستورالعمل کلاسیک تهیه شده ، خوشمزه ترین گزینه است ، بنابراین دوست دارم آن را شرح دهم. بیایید با درست کردن خمیر شروع کنیم:

  1. ابتدا آرد را بگیرید و از طریق الک آن را الک کنید تا تمیزتر شود و شکل باشکوه تری به خود بگیرد.
  2. سپس 200 گرم خامه ترش را می گیریم و آن را با یک پودر بیکینگ ترکیب می کنیم ، خوب هم می زنیم.
  3. بعد از نرم شدن کره در حمام آب ، آن را تا زمانی که پر زرق و برق باشد ، با آبکشی خرد کنید و یک گلدان نمک کوچک نیز اضافه کنید (می توانید برای شلاق زدن از مخلوط کن استفاده کنید).
  4. بدون متوقف کردن شلاق زدن روغن ، شکر را به آن در یک جریان نازک (با گرفتن 200 گرم از کل) و اضافه کردن 200 گرم خامه ترش اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
  5. بعد ، آرد الک شده را می گیریم ، آن را روی بقیه مواد می ریزیم و شروع به ورز دادن خمیر می کنیم (برای تسهیل کار می توانید از نازل های مخصوص روی میکسر استفاده کنید).


  6. خمیر آماده باید 40-60 دقیقه در محل سرد قرار گیرد ، از قبل با فیلم چسبناک پوشانده شود.
  7. بعد از این مدت خمیر خنک شده را از یخچال بیرون می آوریم و آن را به 15 قسمت یکسان تقسیم می کنیم که بلافاصله می توان آنها را درون توپ ریخت.


  8. هر یک از این توپ ها را باید درون یک مستطیل به ابعاد 20 7 7 سانتی متر چرخانید و گیلاس ها را محکم روی آن قرار دهید.

  9. پس از آن که لبه ها را به خوبی با خمیر خرد کردیم ، نی ها را با گیلاس می گیریم ، که پایه و اساس یک کلبه صومعه دلپذیر خواهد بود.
  10. "میله های" به دست آمده را (روی درز) روی یک ورقه پخت پوشانده شده از گلدان قرار داده و به مدت 15-20 دقیقه در فر قرار می دهیم.

درجه حرارت در فر باید 200 درجه سانتیگراد باشد.


  لاستیک های آماده باید خنک شوند ، و در این زمان می توانید شروع به تهیه کرم خوشمزه کنید (در نسخه کلاسیک ، "کلبه صومعه" همیشه با خامه ترش تهیه می شود).

کرم دستور العمل برای کیک "کلبه صومعه"

چه کیک بدون خامه ای خوشمزه و ضخیم انجام می شود که همیشه کیک ها را نرم تر کرده و سلیقه کلی را تکمیل می کند. هنگام تهیه کیک صومعه ایزابا در خانه ، کرم به هیچ وجه دشوارترین قسمت کل فرآیند نیست ، و تمام آنچه شما نیاز دارید این است که 700 گرم خامه ترش مصرف کنید و با اضافه کردن 250 گرم شکر و وانیلین به آن ، همه مواد را ضرب کنید. 15-20 دقیقه ، میکسر را با حداکثر سرعت روشن کنید.

جرم بدست آمده در حجم افزایش می یابد و از قوام نسبتاً ضخیمی برخوردار است.

چگونه به زیبایی و طراحی کیک کلبه Monastic زیبا و طراحی شود

قبل از اقدام به تزئین کیک Monastic Izba با گیلاس (دستور تهیه خمیر و خامه با یک عکس در بالا ارائه شده است) ، شما هنوز هم نیاز دارید که چوب های ما را به زیبایی ببندید.

برای شروع ، پایه و اساس را به شکل 5 "سیاهه" روی ظرف بچسبانید ، پس از آن باید با خامه چرب شوند و 4 لوله دیگر را نیز گذاشته ، مجدداً با خامه آغشته کرده و روی 3 سطح آن بگذارید. با هر طبقه ، تعداد "سیاهههای مربوط" توسط 1 کاهش می یابد.


به محض اینکه فقط یک چوب در قسمت بالا وجود دارد ، کل کیک را با خامه باقی مانده آغشته می کنیم و با تراشه های شکلات مخلوط شده با پودر شیرینی پزی تزئین می کنیم. کیک Monastic Izba از نسخه کلاسیک (با گیلاس و خامه ترش) نیز می تواند با آجیل خرد شده یا میوه های آب نبات تزئین شود ، اما این در حال حاضر برای همه است.

"کلبه صومعه" گزینه های پخت و پز بسیاری با دستورالعمل قدم به قدم دارد ، اما در هر صورت چندین توصیه کلی وجود دارد که به شما کمک می کند تا درمان به سادگی کامل شود. مثلاً هنگام ایجاد میله ها ، سعی کنید همه آنها را به همان اندازه قرار دهیدزیرا کیک جذاب تر و ارگانیک تر خواهد بود.

  برای یک خامه ضخیم ، شما فقط باید خامه ترش مصرف کنید ، که میزان چربی آن حداقل 25-30٪ باشدعلاوه بر این ، قبل از شروع به شلاق زدن ، بهتر است آن را وزن کنید. تحقق این کار دشوار نیست ، کافی است که آن را به صورت گازی (که قبلاً در چند لایه چیده شده بود) قرار داده و آن را در یک الک قرار دهید. به نوبه خود ، غربال را در یک تابه یا کاسه خالی بگذارید و صبر کنید تا کشک تخلیه شود.

سپس خامه ترش را در یخچال بگذارید و 8 تا 12 ساعت در آنجا بگذارید. خامه ترش ، تهیه شده و از این طریق دفاع می شود ، از نظر ظاهری و طعم مانند پنیر خامه ای خواهد بود. من فقط چنین روش آماده سازی را توصیه می کنم ، زیرا کرم در نتیجه ضخیم ، سرسبز است و شکل خود را به خوبی حفظ می کند.

به جای خامه ترش ، می توانید از خامه استفاده کنیدکه برای لایه کیک نیز مناسب هستند برای همان مقدار مواد لازم ، به 600 میلی لیتر خامه (35٪ چربی) و پنج قاشق غذاخوری شکر ریز یا پودر قند احتیاج دارید. خامه مخلوط شده با پودر شکر تا زمانی که یک قله نرم ایجاد شود ، شلاق زده می شود. به نظر من کیک Monastic Izba که از خامه استفاده می شود هوا تر و دلپذیر تر است ، بنابراین ما اغلب این گزینه را در خانه طبخ می کنیم.

دستور فیلم برای کیک "کلبه صومعه"

شما می توانید دستور العمل های کیک Monastic Izba را برای مدت زمان طولانی مورد بحث قرار دهید ، اما بهتر است خودتان آن را یک بار ببینید ، بنابراین در زیر من یک ویدیو را به شما ارائه می دهم که در مورد هر مرحله از تهیه این دسر خوشمزه و نه کاملاً معمولی با جزئیات توضیح می دهد. به هر حال ، من همیشه توپ را از خمیر درست می کنم ، و سپس آنها را به نوارهایی که روی آنها گیلاس گذاشته شده می چرخم ، اما می توانید خمیر را به ضخامت 5 میلی متر ضخیم کنید و نوارها را برش دهید. این گزینه ارائه شده در فیلم است.

کیک "خانه های MONASTERIAN" / فوق العاده خوشمزه / دستورالعمل قدم به قدم

کیک "کلبه صومعه" - بسیار خوشمزه! خمیر لطیف ، آلبالو ، خامه هوا ، آشپزی ، پشیمان نخواهید شد!
مواد لازم
  آرد 450 گرم
  خامه ترش 15-20٪ 200 گرم
  کره یا مارگارین 250 گرم
  خامه ترش 30٪ 800 گرم
  شکر 250 گرم
  نمک
  گیلاس تازه ، منجمد ، کنسرو ، (سوراخ دار) 500 گرم
  گیلاس های تازه یا یخ زده را با شکر بریزید و یک الک بگذارید تا شیشه مایع اضافی باشد.
  گیلاس کنسرو را روی یک الک بگذارید و آب آن را آب کنید.
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
  📢 توصیه می کنیم بازی های ما را تماشا کنید:
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
  Recipes دستور العمل های سالاد https://goo.gl/iUHwSu
  ★ ظروف میز سال نو https://goo.gl/cbGV53
  ★ کیک های جدول تعطیلات https://goo.gl/XAxRYq
  Recipes دستور تهیه کیک https://goo.gl/WjViSV
  cook کوکی های مافین Pies https://goo.gl/2EVz5S
  ★ حفظ خانه https://goo.gl/pnMmGo
  dishes ظروف اصلی https://goo.gl/ebZ3fk
  courses دوره های اول https://goo.gl/a2d8QK
  ★ محبوب https://goo.gl/VrPHBF
  شیرینی های مختلف https://goo.gl/iueKAi
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
  https://vk.com/club113269857
  https://twitter.com/vkusnoiprosto
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
  📢 اگر کسی فرصت و آرزو دارد
  می توانید از کانال ما پشتیبانی کنید
  در مورد توسعه کانال:
  ● وب مانی: Z123267923488
  ● وب مونی: R331655922244
  ● وب مونی: U186770720405
▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂▂
  نویسنده کانال ویدیویی »vkusnoiprosto»
  موسیقی »Sweet_as_Honey» کتابخانه صوتی YouTube

#CastralIsba # کیک_مستقیم کرم ترش # کیک_سویید # کیک_شیرین # کرم تمر # کیک # کیک با کرم ترش_کامپ # کیک

https://i.ytimg.com/vi/qdRKctrhMuE/sddefault.jpg

2016-05-10T22: 34: 51.000Z

دعوت به بحث در مورد کیک و پیشرفت های احتمالی

همانطور که مشاهده می کنید تهیه کیک "کلبه صومعه" بسیار ساده است ، و علاوه بر این ، هر خانه دار مطمئناً اسرار خود را در ایجاد انواع رفتارهای خانگی دارد. بسیاری از ما دوست داریم در آشپزی آزمایش کنیم ، در نتیجه غذاهای آشنا طعم کاملاً متفاوتی می گیرند. شاید شما سعی کرده اید که کیک Monastic Hut را به روشی اصیل تزئین کنید یا از روش دیگری برای تهیه کاه های آشپزی استفاده کنید ، در هر صورت خوشحال می شوم که از تمام پیشرفت های ممکن از نظرات شما مطلع شوم.

ما شروع به تهیه خمیر می کنیم: خامه ترش را در یک کاسه عمیق قرار دهید (25٪ آن را که خانگی درست کرده و از طریق فروشگاه خریداری کرده اید انجام دهید) و نوشابه را که با سرکه خرد شده اضافه می کنیم.

در بخش ها ، ما شروع به معرفی آرد دو بار الک شده می کنیم. یک خمیر نرم و بدون چسبناک بزنید. کاسه را با فیلم چسبناک پوشانده و نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.

بعد از مدتی خمیر را بیرون می آوریم و به 15 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

هر قطعه را داخل یک کالباس می چرخانیم و روی یک میز پاشیده شده با آرد ، "زبان" را به طول 25 سانتی متر و عرض 7 سانتی متر می چرخیم. در مرکز ، کنار یکدیگر ، گیلاس ها قرار می دهیم.

ما لبه ها را می چسبانیم ، لوله ای تشکیل می دهیم. و ما این روش را با هر تکه خمیر انجام می دهیم. در نتیجه ، ما 15 لوله گیلاس دریافت می کنیم.

ما لوله ها را بر روی فرش پخش می کنیم و به مدت 20 دقیقه آن را به 180 درجه گرم از قبل گرم شده می فرستیم. لوله\u200cها باید یک رنگ زرد به دست آورند. پس از پخت ، آنها باید کاملاً خنک شوند.

و در حالی که خنک می شوند ، یک خامه آماده کنید: خامه ترش را با شکر پودر و وانیل در یک توده سرسبز خرد کنید. برای اینکه خامه ترش یکدست و غلیظ باشد ، من پیشنهاد می کنم که خامه ترش را از قبل (5-8 ساعت) در یک کیسه گاز سفت قرار دهید و آن را در یخچال آویزان کنید ، و یک صفحه عمیق را زیر کیسه جایگزین کنید. در این مدت ، مایعات اضافی تخلیه شده و خامه ترش غلیظ تر می شود.

هنگامی که تمام لوله ها خنک شد و خامه ترش آماده شد ، شروع به جمع آوری کیک Monastic Izba می کنیم: آن را روی تخته نه چندان محکم قرار دهید (بنابراین کیک بسیار آبدار تر خواهد بود) 5 لوله به یکدیگر و 5 عدد کرم را چرب کنید. سپس 4 لوله و دوباره خامه می گذاریم ، سپس 3 عدد لوله و خامه ، 2 لوله و خامه ، بالای 1 لوله و کرم باقی مانده ، کل کیک را به صورت آزاد چرب می کنیم. ما کیک را حداقل 5 ساعت به یخچال می فرستیم. البته در حالت ایده آل ، خود را مهار کنید و 12 ساعت صبر کنید. در این مدت کیک به خوبی اشباع شده و نرم ، آبدار ، فوق العاده خوشمزه خواهد بود.

بعد از اصرار کیک ، می توانید آن را مطابق سلیقه و میل خود تزئین کنید. من پیشنهاد می کنم نوار شکلات تیره را ذوب کرده و بخیه های شکلات را در بالای کلبه صومعه با حرکات هرج و مرج اعمال کنید.

این همه است! برای چای با مهمانان تماس بگیرید - کیک "کلبه صومعه" با خامه ترش آماده است. آماده باشید و می توانید به صمیمانه ترین و بسیار مهربانترین ستایش هایی که برای شما ارسال شده گوش کنید.

بن بست. فقط با لذت و عشق طبخ کنید.

5-7 وعده

2 ساعت

244 کیلو کالری

5 /5 (1 )

هر یک از ما همیشه دلیلی برای پخت و امتحان کردن یک دسر جدید خواهید داشت. این یک کیک تولد دیدنی یا یک کیک ساده برای ناهار یا چای عصرانه باشد. یا شاید این یک شیرینی پیک نیک یا یک کیک کیک برای میان وعده بعد از ظهر باشد. در سطل های آشپزی بسیاری از دستور العمل های ساده و ساده وجود دارد که به شما زمان و تلاش زیادی نخواهد کرد. اگر می خواهید یک چیز جدید و غیر معمول پخت کنید ، من دستور تهیه کیک خوشمزه "کلبه صومعه" را به شما پیشنهاد می کنم.

دستور کیک کلاسیک "کلبه صومعه" از شیرینی های کمبود

وسایل آشپزخانه و ظروف: یخچال ، کاسه عمیق ، 2 کاسه کوچک ، ورق پخت ، اجاق گاز ، میکسر ، شلاق ، تخته برش ، پین نورد ، قاشق ، شیشه ، بسته بندی پلاستیکی یا کیسه ، چاقو ، pergat ، بشقاب مسطح.

مواد تشکیل دهنده

  • برای تراکم کامل کرم  ارزش مصرف خامه ترش با چربی حداقل 20-25٪ است. اگر به نظر می رسد مایع است ، مقدار مناسب خامه ترش را در پنیر خرد شده در یک لایه لایه بریزید و بگذارید چند ساعت بماند.
  • برای آزمون می توانید استفاده کنید هم مارگارین و هم کره. محصول باید تازه و سرد باشد.
  • گیلاس را هم می توان تازه و هم منجمد مصرف کرد. با استفاده از گیلاس در آب خودتان ، باید آن را کمی ضخیم کنید.

پخت و پز مرحله

خمیر پخت و پز

برای خمیر به آرد ، کره ، خامه ترش ، پودر بیکینگ و شکر وانیل احتیاج داریم.

  1. 800 گرم آلبالو های بدون دانه را با 170-200 گرم شکر در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید. نیم ساعت بگذارید.
  2. در یک کاسه عمیق ، 170-200 گرم کره ذوب شده سرد یا مارگارین را با 200 میلی لیتر خامه ترش مخلوط کنید.
  3. دو قاشق چایخوری پودر بیکینگ را اضافه کنید.


  4. 400 گرم آرد گندم را در دو دوز تقسیم شده به کاسه اضافه کنید. ابتدا همه چیز را با قاشق هم بزنید تا همه مواد مخلوط شوند.

  5. خمیر به پایان رسیده را در پلی اتیلن بپیچید و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
  6. خمیر سرد شده به قسمتهای مساوی تقسیم می شود. باید تعداد قطعات غیرقابل جابجایی وجود داشته باشد.


  7. حالا در امتداد نوار در وسط ، گیلاس هایی را که به طور متوالی از آب در آن تخلیه شده اند ، بیرون بکشید.


  8. ما در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه می پزیم تا قهوه ای طلایی شود.

خامه پخت و پز

پودر قند و خامه ترش را چرب کرده و در پودر گاز قرار دهید.


کیک درست می کنیم

حالا می توانید کیک را از لوله های تمام شده آلبالو و خامه ترش درست کنید.


دستور فیلم

نحوه چگونگی ورز دادن سریع شیرینی های کوتاه نرم را طبق دستورالعمل فوق برای کیک Monastic Izba با گیلاس و خامه ترش ببینید. موافقم ، تشکیل یک کلبه شسته و رفته و زیبا ، تزئین شده با مواد افزودنی مورد علاقه خود دشوار نیست.

دستور تهیه کیک کلاه فرنگی

محتوای کالری:  300 کیلو کالری در 100 گرم.
خدمات برای هر کانتینر: 5-7.
زمان پخت و پز:  3 ساعت
وسایل آشپزخانه و ظروف:  یخچال ، بسته بندی پلاستیکی ، اجاق گاز ، ورق پخت ، تخته برش ، چاقو ، پین نورد ، پروانه ، ظرف صاف ، چاقو خمیر.

مواد تشکیل دهنده

پخت و پز مرحله

خمیر پخت و پز

ما با تهیه خمیر شروع می کنیم ، که برای آن آرد ، خامه ترش با چربی متوسط \u200b\u200b، نمک و کره نرم را آماده می کنیم.

  1. در یک ظرف عمیق ، 170-200 گرم کره نرم شده را با 400 گرم آرد از پیش آماده شده مخلوط کنید.


  2. 200 گرم خامه ترش (20٪ چربی) اضافه کنید.




  3. هر قسمت از خمیرهای سرد را با یک سنجاق نورد داخل یک لایه نازک مستطیل بچرخانید.




  4. ما در فر از قبل گرم شده با دمای 190ºС به مدت بیست دقیقه پخت می کنیم.

خامه را بپزید و کیک را جمع کنید

در حین پخت کوکی ها برای کیک ، یک خامه ترش کلاسیک را با خامه ترش و چربی پودر آماده می کنیم.


دستور فیلم

پیشنهاد می کنم یک دستور تهیه ویدیویی برای تهیه کیک Monastic Izba از یک شیرینی پف ساده برای پخت مشاهده کنید. به لطف نوارهای یکنواخت و گسترده با گیلاس ، به راحتی می توانید یک کلبه زیبا تشکیل دهید.

دستور تهیه کیک کلاه صومعه بدون پخت

محتوای کالری:  319 کیلو کالری در 100 گرم.
خدمات برای هر کانتینر: 4.
زمان پخت و پز:  40 دقیقه
وسایل آشپزخانه و ظروف:اجاق گاز ، ماهیتابه ، کاسه عمیق ، کاسه فلزی یا ماسوره ، میکسر ، قاشق ، رنده ، بشقاب تخت یا بشقاب ، یخچال و فریزر.

مواد تشکیل دهنده

نحوه انتخاب مواد تشکیل دهنده

برای تهیه این دسر شما می توانید هر نوع شیرینی پف را انتخاب کنید  یا کیک توت محصولات شن و ماسه نیز مناسب هستند: استرول ، رول و مانند آن.

پخت و پز مرحله





  1. ضرب و شتم توده تخم مرغ با میکسر با سرعت کم ، به تدریج 100 گرم آرد را درون یک کاسه بریزید.





  2. در حین جوشاندن ، یک کاسه خامه را در بالا قرار داده و خامه را هم بزنید تا غلیظ شود و توده ها را ورز دهید.



  3. حالا 600 گرم کوکی "عمده" یا یکی دیگر را به سلیقه خود ببرید و شروع به شکل گیری کیک کنید. کف ظرف را با خامه روغن کنید.
  4. در بالای کوکی به صورت لایه های دراز کشیده شده ، هر کدام با خامه آغشته می شوند. با هر لایه تعداد لوله ها را با یک قطعه کاهش دهید.
  5. هرم تمام شده را با خامه از هر طرف چرب می کنیم و 3-4 ساعت آن را به یخچال می فرستیم تا اشباع شود.

دستور فیلم

ویدئویی از دستور کیک "کلبه صومعه" را بدون پخت تماشا کنید. این فرایند ساده است و زمان کمتری از خمیر ورز دادن طول می کشد.

کیک "کلبه صومعه" - یکی از کیک های مورد علاقه خانواده من است. بسیاری از ما با مفهوم "طعم کودکی" بسیار آشنا هستیم! این کیک فوق العاده از آنجا تهیه می شود.
  ترکیب خمیر بدون بو ، آلبالو و خامه شیرین فقط فوق العاده است. به خصوص اصلی و زیبا این کیک در متن به نظر می رسد.

شکل کیک کاملاً غیرمعمول است و بسته به نوع دکوراسیون ، می تواند هم به صورت همزمان و هم خانگی به نظر برسد.
  این کیک دارای نام های زیادی است - "کلبه" ، "لانه زنبوری گیلاس" ، "Woodpile" ، "سقف" ، "Katyusha" ، "گیلاس" ، "تپه برفی" و غیره.

خوب ، یک کیک خوشمزه درست می کنید؟ دوران کودکی را به یاد می آورید؟ سپس به آشپزخانه بروید!

زمان کل پخت و پز - 8 ساعت 45 دقیقه
  زمان پخت فعال - 50 دقیقه
  هزینه - $ 7.5
  محتوای کالری در 100 گرم - 224 کیلو کالری
  خدمات برای هر ظرف - 8 وعده

چگونه کیک "کلبه صومعه" درست کنیم؟

مواد لازم:

کره - 200 گرم.
آرد - 330 گرم.
وانیلین - در نوک چاقو
نمک - در نوک چاقو
خامه ترش - 700 گرم.
گیلاس - 600 گرم.  (بدون کنسرو ، کنسرو)
شکر - 200 گرم.
پودر بیکینگ  - 1 قاشق غذاخوری
تراشه های شکلات  - برای دکوراسیون

آشپزی:

کره خنک شده را درون یک کاسه بگذارید ، آرد الک شده را با پودر بیکینگ ، نمک اضافه کنید و همه چیز را با یک چاقوی معمولی خرد کنید. 200 گرم خامه ترش را بگذارید و خمیر را با دستان خود ورز دهید. زانو زدن برای مدت طولانی لازم نیست ، پس از آن در فرم نهایی پف می شود و بسیار لطیف است.

خمیر تمام شده باید با یک فیلم پیچیده شده و به مدت 30-40 دقیقه در سرما قرار داده شود.

در حالی که خمیر در حال خنک شدن است ، گیلاس ها را در یک ظرف قرار دهید تا تمام آب اضافی آن را رها کند. بسیار مهم است که گیلاس خشک باشد ، زیرا ممکن است آب این محصول از محصول خارج شده و به صفحه پخت بسوزد.
  بعد از مدت زمان مشخص ، یک خمیر استراحت از یخچال دریافت کرده و آن را به چند قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را درون کیک بچرخانید و به نوارها برش دهید (ضخامت خمیر در حدود 2-3 میلی متر است).
  برای زیبا تر شدن کیک به پایان رسیده ، خمیر را باید به ضخامت و طول و عرض به همان اندازه چرخانده کنید. لوله هایی به طول 17 سانتی متر و عرض 5.5 سانتی متر گرفتم.

یک نوار را بگیرید ، آلبالو را در تمام طول قرار دهید و لبه ها را بچسبانید تا یک لوله بسته شسته و رفته بدست آید در اصل اگر گیلاس وجود نداشته باشد می توانید انواع توت های دیگر (موی فرنگی ، آلو ، تمشک خشک) یا مربای غلیظ را در آن قرار دهید. اما توجه داشته باشید که در این حالت لوله ها پس از پخت صاف تر خواهند بود و نه به اندازه گیلاس های گرد.
  بنابراین ، لوله ها را از کل مقدار خمیر آماده کنید. آنها باید در حالت ایده آل 15 قطعه را بدست آورند.

حالا تمام لوله\u200cها را روی ورق پخت با درز بالا بگذارید و برای پخت در فر با دمای 180 send بفرستید.

پخت تا زمانی که طلایی ، قهوه ای طلایی به مدت 25-30 دقیقه بپزد ، و سپس آن را برداشته و سرد کنید.
  اگر لبه\u200cهای خمیر هنگام پخت از هم جدا شدند ، نگران نباشید. این ترسناک نیست. در کیک تمام شده ، آنها نامرئی خواهند بود.

دستور العمل های کیک

من به شما خواهم گفت که چگونه یک کلبه صومعه صومعه را با گیلاس درست کنید ، داستان را با عکس های مرحله به مرحله و یک دستور ویدیویی تکمیل کنید. کلبه صومعه را می توان از پف ساخت

2 ساعت

290 کیلو کالری

4.72/5 (18)

وسایل آشپزخانه و ظروف:  میکسر ، سیلندر ، پین نورد ، کاغذ پخت ، فیلم چسبنده.

گیلاس زمستانی ، سقف ، یخبرگ ، هوت ، هیل ، لانه زنبوری ، هرمی ، کلبه لاجوردی ، Katyusha ، Watchtower ، و در مولدووا به آن کلاه گوگوتسا گفته می شود - همه اینها اسامی همان کیک است که برای ما به عنوان کلبه صومعه شناخته می شود. کاملاً مخلوط می شود پر کردن ترش و خامه شیرین. من نمی دانم چه نوع صومعه ای را با این دستور العمل خوشمزه آمدم. در صفحات آشپزی اینترنت می توانید گزینه های زیادی برای تهیه آن به صورت مرحله به مرحله پیدا کنید. این پای گیلاس به دلیل اینکه شبیه خانه خانه است نام خود را گرفت. من به شما خواهم گفت که چگونه یک کلبه صومعه صومعه را با گیلاس و خامه ترش درست کنید ، داستان را با عکس های مرحله به مرحله و دستور العمل ویدیویی تکمیل کنید.

دستور تهیه کیک کلبه صومعه با گیلاس

به مجموعه محصولات زیر نیاز خواهیم داشت:

حالا من به شما خواهم گفت که چگونه می توانید خمیر کیک را با کلوچه های آلبالو و خامه ترش تهیه کنید

خمیر پخت و پز

محصولات مورد نیاز:

  • خامه ترش - 200 گرم؛
  • کره - 250 گرم؛
  • شکر - 100 گرم؛
  • پودر بیکینگ - 1 قاشق غذاخوری؛
  • آرد - 450 گرم.

درست قبل از شروع پخت و پز روغن یا مارگارین را از یخچال می گیریم!


از همان آزمون آماده شوید. در این مدت ، خامه ای برای کلبه مونث کیک تهیه کنید.

خامه پخت و پز

برای خامه شما نیاز خواهید داشت:

  • خامه ترش - 700 گرم؛
  • شکر - 250 گرم.

اگر خامه ترش باشد مایعمی توانید ضخیم بدون استفاده از ضخیم کننده. برای انجام این کار ، فقط کافی است چند بار پنیر پنیر را بچسبانید و خامه ترش را روی آن بریزید. تمام لبه ها را به هم بچسبانید و حداقل یک ساعت روی هر ظرفی آویزان کنید. معلوم است توده ای شبیه کرم باشد.

خامه ترش را باید با آن مصرف کرد محتوای چربی  نه کمتر 25%.
  میکسر را برداشته و شکر و خامه ترش را با هم مخلوط کنید بیشتر از 5-7 دقیقه نباشد.


  می توانید مقداری وانیل اضافه کنید. کرم نه تنها خوش طعم تر می شود بلکه معطر تر نیز می شود.

برای سریع تر و آسان تر کردن خامه ترش ، می توان شکر را با پودر قند جایگزین کرد. فقط بخاطر داشته باشید که پودرها را باید به نصف قند مصرف کنید.

به طور جداگانه ، در مورد گیلاس


در همین روش ، گیلاس های آماده برای پخت و پز ، و همچنین "کیک گیلاس مست" استفاده می شود.

لوله های آشپزی

برای انجام این کار ، شما نیاز دارید:

  • گیلاس - 1 کیلوگرم؛
  • شکر - 100 گرم.

مونتاژ و تزیین کیک

برای ما باقی مانده است که یک کیک ساده با نام جالب کلبه صومعه را جمع آوری کنیم و بدانیم که چگونه می توان آن را به زیبایی تزئین کرد. جمع آوری کیک  باید   بلافاصله در ظرفها، که پس از آن به او خدمت می شود.

در پایین ظروف از قبل پخته شده قرار دهید کمی خامه بمالید  با اندازه تقریبی کلبه آینده


  قرار دادیم پنج سیاهه  و آنها را به خوبی با خامه پخش کنید. دورتر چهار کرم به علاوه، سه کرم به علاوه ، دو عدد کرم اضافه شده و آخرین برگه را در بالا قرار دهید کل کیک را با خامه بپوشانید.

لمس نهایی به تخیل شما بستگی دارد. می توانید شکلات ، میوه آب نبات یا آجیل را در بالا بپاشید. می توانید شکلات ها را ذوب کنید تا از آنها الگوهای زیبایی بکشید.