زمستان در خارج از خانه است و امروز ما کوکی ها را "گلوله برفی" می سازیم ، که وقتی برف واقعی در خارج از پنجره بیفتد ، چای داغ یک چیز عالی خواهد بود. چرا اگر به راحتی از خانه با مواد طبیعی تهیه شود ، می توانید کوکی ها را بدون تخم مرغ پیدا کنید؟ ما قول می دهیم که به طرز دلپذیری به دست خواهد آمد.
مواد لازم
طرز تهیه
1. فر را از قبل از 175 درجه سانتیگراد گرم کنید.
2. در یک کاسه بزرگ ، کره ، شکر یخ زده و وانیل را صاف کنید. به تدریج آرد را اضافه کنید و ¼ قاشق غذاخوری را فراموش نکنید. نمک
3. آجیل ها را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا به طور مساوی روی خمیر پخش شود.
4- از خمیر گلوله های کوچکی تشکیل دهید و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با گل مایع قرار دهید.
5- 10 تا 10 دقیقه بپزید تا قهوه ای روشن شود.
6. در حالی که توپ های گرم آنها را در شکر یخ زده می چرخانند.
8. اجازه دهید زمان خنک شود و دوباره این روش را تکرار کنید.
"گلوله برفی" کوکی شما آماده است. فقط باقی مانده است که طبق دستور ما چای یا یک زنجبیل خوشمزه زنجبیل دم کنیم.
آیا شما دستور را دوست دارید؟ در مورد برداشت های خود برای ما بگویید :)
محتوای کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: مشخص نشده است
حتماً کوکی های خوشمزه با گلوله برفی را خریداری کرده اید. این ظرف پخت یک دستور العمل ساده دارد ، بنابراین می توانید این کوکی ها را خودتان درست کنید - درست مثل یک فروشگاه. بنا به دلایلی ، نام زمستانی این شیرین کاملاً با سرما همراه نیست و باعث بو شدن جادوی وانیل و گشنیز می شود. درست است که همیشه اینطور نبود ، اولین کوکی کمی بعد از اختراع نان ظاهر شد. این یک تکه بی مزه خمیر بود که برای اولین بار برای تعیین گرم کردن کوره مورد استفاده قرار گرفت. فقط در قرن هفتم ، پس از یافتن روشی برای تولید شکر ، آنها شروع به افزودن آن به پخت کردند. کالاهای کوچک مناسب ، دل دل ملوانان را جلب کرد ، زیرا می توانند بدون از دست دادن طعم و مزه خود برای مدت طولانی نگهداری شوند. به لطف توسعه روابط تجاری ، این فاتح شیرین قلب مردان به تدریج تمام جهان را فتح کرد. و بگذارید در هر کشور این کودک شگفت انگیز به روش خودش فراخوانده شود ، عشق به کودکان و بزرگسالان برای او نامحدود است. یک کوکی ظریف "گلوله برفی" برای یک مهمانی گرم چای خانوادگی یک پاداش خوشمزه خواهد بود.
خوب ، دفعه بعد ، اجازه دهید آشپزی کنیم.
مواد لازم
- 200 گرم آرد ،
- 25 گرم سمولینا ،
- 100 گرم کره 72٪ ،
- ½ کیسه وانیلین ،
- asp قاشق چایخوری نمک سنگ ،
- ¼ قاشق چایخوری جوش شیرین ، خاموش با سرکه ،
- 1 قاشق غذاخوری شکر پودر.
نحوه پخت و پز با یک عکس مرحله به مرحله
کره نرم شده را درون یک ظرف عمیق قرار دهید ، شکر گرانول کریستالی ریز ، نمک و سبزی را با همزن با سرعت متوسط \u200b\u200bاضافه کنید. 
سودا و شکر وانیل را درون مخلوط شیرین وارد کرده و مجدداً ملایم بزنید تا توده ای از بژ حاصل شود. 
آرد گندم الک شده را با سمولینا مخلوط کرده و به تدریج به مخلوط روغن معطر اضافه کنید. یک خمیر ضخیم و الاستیک را بشویید ، آن را در فیلم چسبناک بپیچانید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید. 
پس از اتمام زمان ، یک سوسیس نازک را از یک توپ سازگار تشکیل دهید یا درز را بر روی یک سطح صاف بپیچانید و به شکل سیاهه های بریده شده برش دهید. برای اینکه ظاهری مانند الیاف چوب داشته باشد ، از چنگال کودک یا دسر استفاده کنید تا مسیرهای موج دار عرضی ایجاد کنید. 
خلاقیت های خود را به صورت مقاوم در برابر حرارت و یا روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه پخت کنید ، دمای پایدار آن بالاتر از 180 درجه نباشد. به محض اینکه شیرینی ها به آرامی قهوه ای شدند ، ظرف را برداشته و آن را روی یک ظرف قرار دهید تا خنک شود. 
محصول خنک شده را سخاوتمندانه با شکر پیمانه بپاشید و با چای را با خامه و مربای تمشک سرو کنید. ژله از انواع توت های منجمد ، کنسرو کمپوت ، قهوه با دارچین طعم کوکی های معطر Snezhok را گسترش می دهد. 
دستور دیگر بسیار لمس کننده و خوشمزه -
بالاخره این کوکی را پختم! نامیده می شود "کوکی های گلوله برفی" و محبوب در آمریکا و اروپا. با تهیه آن ، فهمیدم که چرا. از نظر ظاهری و بافت بسیار خوشمزه ، ساده و بسیار شبیه به گلوله های برفی است. ترد و ترد ، خرد و مغذی))) این یک درمان عالی برای نوشیدن چای ، تزئین سفره جشن و یک هدیه فوق العاده برای مردم عزیز خواهد بود! و در این دستور العمل تخم مرغ وجود ندارد ، از نظر برخی مهم است.
در دستور العمل اندازه گیری از یک لیوان 240 میلی لیتری استفاده می شود.
می توانید بادام را از قبل آماده کنید ، برای این کار باید آن را در یک کاسه بریزید ، آب داغ را به مدت 3-5 دقیقه بریزید ، تخلیه کنید ، برای یک دقیقه آب سرد کنید. برای تمیز کردن بعد از چنین جوش زدن ، پوست آجیل به راحتی از بین می رود. اگر مشکلی پیش آمد ، دوباره چند دقیقه با آب داغ پر کنید ، سپس سرد کنید و دوباره تمیز کنید. همچنین می توانید آن را از قبل خرد کنید (فقط آن را در کیسه یا ظرف) یا قبل از پخت و پز قرار دهید. در مخلوط کن ، آرد را خرد کنید ، اما وقتی که بادام زیاد خرد نشده باشد ، گزینه را دوست داشتیم. در اصل ، شما فقط می توانید آجیل ها را با چاقو ریز خرد کنید.
حدود 40 قطعه:
من نارنجی نداشتم ، اما برای شما خواهم نوشت که چه موقع لعاب را بگذارید.
کره ، 1/2 فنجان شکر یخ زده و شکر وانیل را در یک کاسه بریزید. ضرب و شتم با میکسر تا صاف و سرسبز.
آرد را با نمک مخلوط کرده و در یک کاسه با مخلوط روغن الک کنید.
جرم را با همزن به حالت همگن برسانید. یا خمیر را با یک قاشق یا قاشق خمیر ورز دهید. این امر منجر به انبوهی متراکم اما لطیف خواهد شد.
آجیل و پوست نارنج را اضافه کنید (در صورت استفاده از آن) ، مخلوط کنید. این کار با دستان شما قابل انجام است.
باید یک خمیر ضخیم درست کند. اگر به دست شما چسبیده باشد می توانید چند قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید. من چسبنده نیستم خمیر به طور شگفت آور دلپذیر و پلاستیک شد.
ورق پخت را با دستمال کاغذی بپوشانید. توپ ها را به اندازه یک گردو از خمیر بچرخانید و آنها را با فاصله حدود 3 سانتی متر یا بیشتر روی یک ورقه پخت قرار دهید تا هنگام پخت به هم نچسبند. خمیر برای دو ورقه پخت کوکی کافی است. اگر توپ های خمیر را از قبل روی کاغذ می گذارید ، و سپس آنها را روی یک ورقه پخت منتقل می کنید ، پس می توانید بدون کوکی باقی بمانید ، آنها به راحتی روی کف می چرخند. بهتر است یک دسته را درست کنید ، قسمت نهایی را از روی ورقه پخت جدا کنید ، آن را با کاغذ تازه بپوشانید و دوباره توپ های شیرینی های بعدی را تهیه کنید.
ورق پخت را با کلوچه ها به مدت 11 تا 13 دقیقه درون اجاق گاز ، که تا 200 درجه گرم می شود ، داخل فر قرار دهید. آنها زمان کمتری برای من داشتند ، بنابراین مراقب آنها باشید ، باید کمی طلایی شوند. اما حتی اگر آنها به اندازه من برنزه شوند ، اشکالی ندارد. ذائقه از این رنج نخواهد برد. اگر کمی از بالای آن شکافتند ، نگران نباشید ، این طبیعی است ، در آینده ترک ها با شکر یخ زده پر خواهند شد.
پودر باقی مانده شکر را درون یک کاسه بریزید. کوکی های آماده برای خنک شدن به مدت 5 دقیقه و درون آن ها رول کنید.
بگذارید کبد تا دمای اتاق خنک شود.
و سپس دوباره در شکر یخ خرد کنید! پودر من کمی بزرگ بود (ما خودمان آنرا در چرخ قهوه درست کردیم) ، بنابراین در لایه ای متراکم مانند آن قرار ندارد ، اما احتمالاً بهتر می شوید :)
کوکی های کریسمس عالی و بسیار خوشمزه آماده هستند!
حالا می توانید با خانواده خود آن را بیش از یک فنجان چای یا یک لیوان شیر گرم میل کنید ، آن را درون یک قوطی یا یک قوطی زیبا بچینید و آن را تا روزهای تعطیل بگذارید و یا آن را در جعبه ها با سایر مواد خوب برای دوستداران شیرینی قرار دهید. با خیال راحت می توان آن را در بسته بندی های بسته شده به مدت یک هفته ذخیره کرد.
Bon appetit!
