استفاده از شیرینی پفکی برای تهیه سریع شیرینی های چای بسیار راحت است. البته ، شما می توانید پفک را خودتان درست کنید ، اما هنوز آن خریداری شده بسیار راحت تر است. و اگر چیز خوشمزه ای برای چای می خواهید ، می توانید به راحتی یک شیرینی پف دار با مواد پر کننده مختلف درست کنید.
امروز پیشنهاد میکنم یک پای گیلاس پفک درست کنید. گیلاس را هم می توانید تازه و هم یخ زده بگیرید. تهیه گیلاس منجمد مخصوصاً برای تهیه پای در زمستان که هیچ نوع توت تازه ای وجود ندارد بسیار دلپذیر است.
برای تهیه پای شیرینی پف گیلاس با گیلاس منجمد ، محصولات را از لیست خارج کنید.
امروز من از یک نصف بسته 400 گرمی خمیر یک پای کوچک درست می کنم و شما می توانید مقدار مواد را افزایش دهید ، فقط یک تخم مرغ هنوز لازم است ، برای چربی زدن خمیر استفاده می شود. پفک را یخ زده و کمی رول کنید. اگر شکل مناسبی وجود ندارد ، همانند من عمل کنید - فقط کناره ها را شکل دهید.
گیلاس های منجمد را بدون هسته یخ زده ، مایع اضافی را تخلیه کنید. توت ها را با شکر و نشاسته مخلوط کنید.
قبل از افزودن آلبالو ، تخم مرغ را با چنگال بزنید و روی خمیر را مسواک بزنید. این کار به منظور ایجاد یک فیلم روی خمیر انجام می شود ، در غیر این صورت آب می تواند لایه زیرین را خیلی مرطوب کند. توت ها را بچینید و روی آن یک شبکه نوار خمیر درست کنید. برای اینکه نوارها خوب بچسبند ، کناره ها را با یک تخم مرغ زده شده چرب کنید. و در بالا ، ما همچنین مش را با یک تخم مرغ آغشته می کنیم تا پای طلایی شود.
کاغذ پخت یا تشک تفلون را روی یک ورق پخت قرار دهید و کیک پف آلبالو را در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید (به اجاق گاز نگاه کنید ، پای باید خوب قهوه ای شود). پای آماده را کاملاً خنک کنید ، بنابراین قطعه قطعه شدن آن آسان خواهد بود. چای تازه دم کرده و پای را سرو کنید.
شیرینی پفکی را هر آشپزی به راحتی می تواند تسلط یابد. علاوه بر این ، آرد منجمد هم اکنون تقریباً در هر فروشگاه به فروش می رسد. بنابراین ، لذت بردن از خانواده با یک دسر خوشمزه با عجله دشوار نخواهد بود. بهترین انتخاب برای فیلینگ شیرین چیست؟ پای گیلاس تهیه شده از شیرینی پفکی قطعاً موفق خواهد بود. به لطف طعم شیرین و ترش این توت ، کالاهای پخته شده شیرین نخواهند بود و حتی کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند بعید است در برابر یک تکه از این نوع دسر اشتها آور مقاومت کنند.
چرا گیلاس در پای خوب است؟ این فقط یک توت خوشمزه و آبدار نیست ، بلکه سالم است. تأثیر خوبی بر قلب ، کبد ، روده ، سیستم عصبی ، کلیه ها دارد. همچنین ، با استفاده از آن ، بینایی بهبود می یابد ، کلسترول کاهش می یابد و شاخص هموگلوبین افزایش می یابد. به لطف آنتی اکسیدان های موجود در توت ، روند پیری در بدن کند می شود.
اما با احتیاط ، باید توسط کسانی که اسیدیته معده آنها زیاد است یا زخم ، ورم معده ، اختلالات دستگاه گوارش دارند استفاده شود.
همانطور که برای استفاده از انواع توت ها به عنوان یک پر کننده ، گیلاس را می توان برای هر نوع فرم استفاده کرد:
بسته به شكل پر كردن و دستور العمل ، مواد زیر به میوه ها اضافه می شود: شكر دانه ریز ، نشاسته ، وانیلین ، سایر توت ها یا میوه ها. همچنین می توانید با افزودن محصولات لبنی به گیلاس: طعم پای را متنوع کنید: پنیر کوکتی ، خامه ترش ، خامه.
همانطور که در بالا ذکر شد ، ساده ترین راه استفاده از خمیر آماده برای کیک است ، همانطور که در این دستورالعمل وجود دارد. اما ، در صورت تمایل ، خودتان می توانید این کار را انجام دهید. پر کردن به شکل مربای گیلاس یا مربا ، جایی که توت ها قبلاً پردازش شده اند ، دانه ها برداشته شده اند ، کار را حتی بیشتر ساده می کند. در هر صورت ، چه یک گیلاس تازه باشد و چه یک نوع سفید ، پای بسیار خوشمزه خواهد بود.
خمیر آماده منجمد باید مدتی در دمای اتاق نگهداری شود تا آب شود. بعد ، باید آن را به دو قسمت تقسیم کنید تا یکی از آنها کمی بزرگتر از قسمت دیگر باشد. لایه ای که بزرگتر به نظر می رسد پایه و کناره های کیک خواهد بود. قسمت کوچکتر مربوط به قسمت بالای محصول است.
1. خمیر یخ زده لایه زیرین باید نازک 2 سانتی متر بزرگتر از قطر قالب (برای کناره ها) نورد شود. ظرف را با کره یا روغن نباتی چرب کرده و خمیر را در آنجا قرار دهید ، مطمئن شوید که کناره ها به طور منظمی در کناره های قالب توزیع شده اند.
2. مرحله بعدی آماده سازی پر کردن است. گیلاس ، اگر تازه است ، خوب بشویید ، همه دانه ها را برداشته و اجازه دهید آب اضافی آن به مدت 20-30 دقیقه تخلیه شود. سپس شکر دانه ریز را به کاسه توت ها اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. اگر این مربا یا مربا باشد ، کار ساده می شود ، نیازی به شکر نیست.
البته تا پایان تمام رطوبت گیلاس از بین نمی رود ؛ در حین پخت نیز آزاد می شود. بنابراین ، خمیری که کف کیک را تشکیل می دهد باید با نوعی ماده قابض پاشیده شود. این می تواند نشاسته ، خرده نان یا خرده کوکی باشد ، همانطور که در این دستورالعمل وجود دارد.
3. بیسکویت ها را باید با مخلوط کن خرد کنید یا با حوله بپوشانید و با چکش آشپزخانه بزنید (از هرچه که مفید است استفاده کنید). خرده های حاصل را با لایه نازکی روی خمیر بپاشید.
4. روی آن را گیلاس با شکر یا توت به شکل مربا مخلوط کنید.
5. حالا کیک باید با قسمت دوم خمیر پوشانده شود. به راحتی می توانید لایه را روی پر کردن قرار دهید ، لبه ها را به هم بپیچانید ، آن را با چنگال سوراخ کنید تا آب تبخیر توت بیرون بیاید. اما اگر یک کیک پف آلبالو مخصوص جشن ، جلوه بیشتری داشته باشد ، اگر رویه آن به صورت مشبک یا طرح درست شود.
برای نهایی سازی محصول لازم است که خمیر باقیمانده را به نوارهایی به عرض تقریبی 3 سانتی متر برش دهید که باید کمی بیشتر از قطر پای باشد. پنج نوار باید به صورت افقی گذاشته شود ، دقیقاً از وسط شروع می شود.
سپس اولین ، سوم و پنجم را خم کنید و یک نوار عرضی در وسط قرار دهید ، به عقب خم شوید. نوارهای دوم و چهارم را جمع کرده و یک نوار عرضی نیز قرار دهید. سپس دوباره سوم و پنجم اول را خم کنید ، مراحل را تکرار کنید. بقیه خطوط را به ترتیب ترتیب قرار دهید. خمیر اضافی را با چاقو برش داده و لبه ها را با لایه پایین خرج کنید.
1. تخم مرغ زده شده را بالای خمیر پخش کنید.
2. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و کیک را به مدت 25 دقیقه بپزید ، آمادگی را با رنگ پوسته بررسی کنید. باید گندم باشد.
3. بعد از این مدت کیک را بیرون آورده و بگذارید تا خنک شود. آن را در یک بشقاب یا پایه خوب بیرون بیاورید ، محصول را با پودر قند بپاشید ، می توانید از صافی استفاده کنید تا به صورت یکنواخت تری پخش شود.
در زمینه شیرینی پف گیلاس حتی بیشتر اشتها آور به نظر می رسد. با تشکر از تعداد زیادی توت ، به نظر می رسد فوق العاده آبدار است و طعم شیرین و ترش گیلاس با شیرینی پفکی کاملاً هماهنگ است. نوشیدن چای با این دسر لذت واقعی شما و میهمانان را به همراه خواهد داشت!
ادامه موضوع گیلاس. امسال ، درختان میوه ما از برداشت محصول لذت می برند ، ما تجهیزات لازم را برای زمستان تهیه می کنیم: توت ها را منجمد می کنیم ، کمپوت و مربا درست می کنیم و البته پای می پزیم.
پای گیلاس فوق العاده خوشمزه و معطر است و به سختی کسی می تواند در برابر یک قطعه از آن مقاومت کند. امروز من با استفاده از شیرینی پف دار مخلوط یک پای گیلاس درست کردم.
من از خمیر خریداری شده استفاده کردم
هنگام تهیه این پای ، شیرینی پفکی باید به دو قسمت تقسیم شود ، یکی از آنها کمی بزرگتر از قسمت دیگر باشد. اما از آنجا که لایه های جداگانه ای از ابعاد مساوی داشتم ، بیش از نیمه دوم کلوچه پختم.
با در نظر گرفتن کناره های کوچک ، خمیر یخ زده را پهن کنید ، یعنی 2 قطعه بیشتر از قالب را ببینید.
با تهیه خرده کوکی ، از مخلوط کن به عنوان دستیار استفاده کردم.
نتیجه نهایی
زمان آماده سازی: PT01H00M 1 ساعت
هزینه خدمات تخمینی: 30 روبل
خوشمزه ترین پای میوه ای میوه است و هرچه تعداد آن بیشتر باشد ، خوشمزه بودن پای نیز خواهد بود. و از باقیمانده خمیر ، همیشه می توانید مواد دلخواه اضافی مانند نان با هر آنچه که می خواهید درست کنید. مهمترین مزیت پایهای پفک سادگی و سرعت تهیه آن است. گیلاس همچنین برای سلامتی مفید است زیرا حاوی تعدادی ویتامین است که برای داشتن روحیه خوب و رفاه به آنها نیاز داریم. پای گیلاس علاوه بر خواص مفید ، بسیار خوشمزه لعنتی است.
از خمیر پفک در تهیه پای ، سامسا ، پای و سایر شاهکارهای آشپزی دلپذیر برای معده شما استفاده می شود. جز component اصلی در چنین آزمایشی کره گیاهی (مارگارین) یا حیوانی (کره) است که با رسیدن به دمای اتاق ، دیگر مایع نیست. به لطف این خاصیت ، به اصطلاح شوری به خمیر داده می شود و بنابراین هنگام کار با آن باید خمیر خنک باشد. همچنین ، پفک می تواند انواع مختلفی داشته باشد ، بسته به نیاز شما ، می تواند نوشابه ، بدون مخمر یا مخمر باشد.
خمیر منجمد آماده را می توانید از فروشگاه های مواد غذایی اطراف خریداری کنید و شاهکارهای آشپزی خود را بسازید. گیلاس یا هر میوه دیگری نیز همین طور است.
عناصر:
بعد ، به ترتیب ، خمیر را از قبل از یخچال خارج کنید ، صبر کنید تا یخ زدایی شود. پس از آن ، باید به دو قسمت تقسیم شود ، و یکی باید از دیگری بزرگتر باشد. قسمت بزرگتر باید رول شود ، سپس در قالب از قبل چرب شده قرار داده شود تا طرفین خمیر به داخل پوشانده شود.
بعد ، در یک ظرف مناسب برای شما ، شکر ، گیلاس و نشاسته را مخلوط کنید. هم بزنید تا نشاسته آب گیلاس را بگیرد. سپس پر کردن را روی پای آینده ما قرار دهید.
قسمت کوچکتر از خمیر باید رول شود و سپس به صورت نوار برش داده شود. بعد ، نوارهای ما را به شکل یک شبکه روی پر کردن قرار دهید ، آنها را به طرفین ببندید. باقی مانده است که بالای آن را با شیر چرب کنید ، شکر بپاشید و پای ما را برای 50-55 دقیقه در فر قرار دهید. صبر کنید تا بالای پای طلایی شود. بعد از سرد شدن ، قطعه قطعه کنید. نوش جان!
عناصر:
حتماً ابتدا خمیر ما را یخ زده کنید. همچنین ، اگر گیلاس های یخ زده داریم ، آنها را به صافی می فرستیم تا هنگام ذوب شدن ، تمام رطوبت اضافی تخلیه شود. بعد ، ما آجیل خود را خرد می کنیم ، پس حواسمان پرت نمی شود. و بنابراین ما شروع به پختن خمیر خود می کنیم. برای راحتی کار ، می توانید یک حوله چای با آرد فراوان پاشیده شده در زیر خمیر قرار دهید. بدون اینکه زیاده روی کنید ، پهن کنید ، تا خمیر به طور تصادفی خرد نشود. بعد ، کشمش ، آجیل خرد شده و نان را با هم مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید شکر وانیل نیز اضافه کنید. پس از آن ما مخلوط خود را به طور مساوی روی خمیر پخش می کنیم. سپس گیلاس ها را به طور یکنواخت پخش کنید. مهم است که فضای آزاد را در اطراف لبه ها بگذارید.
حالا اشترودل خود را به آرامی می پیچانیم ، لبه ها را سنجاق می کنیم. طرح خود را پس از قرار دادن کاغذ پخت ، روی یک ورق پخت قرار می دهیم. باقی مانده است که فقط با یک تخم مرغ چرب می کنیم ، و کمی شکر را می پاشیم. سپس آن را به مدت حدود 15 دقیقه با فر گرم شده با دمای 200 درجه می فرستیم. اشترودل را گرم سرو کنید. نوش جان!
پای سیب آلبالو
عناصر:
اگر خمیر از فریزر خارج شد ، آنرا یخ بزنید. روی سطح ، با آرد پاشیده ، خمیر ما را پهن کنید. سپس ورق بدست آمده را روی یک ورقه پخت که با مواد پوستی پوشانده شده قرار دهید.
سیب را به صورت نازک برش داده و روی پایه قرار دهید تا لبه ها آزاد شود. با مزه شکر بپاشید. گیلاس ، بعد از اینکه اجازه داد از آب اضافی آن خارج شود ، کمی شکر نیز بپاشید ، و مقدار کمی عسل بریزید. سپس آن را روی سیب ها قرار دهید. بعد ، لبه ها را با سفید تخم مرغ چرب کنید.
برای اینکه رویه کل کیک را بپوشاند ، لازم است که لایه بالایی همان اندازه پایین را باز کنید. سپس آن را از وسط تا کرده و برش های کوچک بزنید. سپس باید لایه بالایی را باز کرده و روی آن قرار دهید ، لبه های پای ما را فشار دهید. بعد ، بالا باید با زرده چرب شود.
و سپس آن را به فر از قبل گرم شده تا 180 درجه می فرستیم و می پزیم تا قهوه ای طلایی شود. سپس برش می دهیم و از طعم آن لذت می بریم. نوش جان!
عناصر:
تخم مرغ - 3 عدد ؛
شکر - 150 گرم ؛
شیرینی پف دار - 500 گرم ؛
گیلاس - 800 گرم ؛
نشاسته - 1 قاشق غذاخوری
خامه ترش - 200 میلی لیتر.
خمیر ما را از وسط تقسیم کنید. بعد از آن هر دو لایه را نازک می غلتیم. بعد ، یکی از لایه ها را در قالب پهن می کنیم ، فراموش نمی کنیم آن را با روغن چرب کنیم. پس از آن ، روی یک لایه سپرهایی برای پر کردن ایجاد می کنیم.
بعد ، بیایید شروع به شکل دادن به شکل پای گیلاس خود کنیم. ما آلبالوها را با دقت فراوری کرده و دانه ها را جدا می کنیم. سپس گیلاس های ما را با نشاسته بپاشید. بعد از اینکه ظرف جداگانه ای برداشتیم و با دقت خامه ترش ، شکر و تخم مرغ را درون آن قرار دادیم تا یکدست شود.
سپس گیلاس ها را به طور یکنواخت روی لایه پایین پخش می کنیم و همچنین به طور یکنواخت ، با خامه ترش ، آن را پر می کنیم. بعد ، لایه دوم و بالایی را با دقت بچرخانید و لبه های پای گیلاس خود را با هم نگه دارید. فر را با حرارت 180 درجه گرم کنید ، پای گیلاس خود را قرار دهید و حدود 30 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. بعد از پخت و سرد شدن کیک ، پودر قند را روی آن بپاشید. نوش جان!
عناصر:
برای پای ما ، بسته خمیر را به نصف تقسیم می کنیم. لایه پایین را با دو طرف برای پر کردن درست می کنیم. سپس هر دو لایه را در فر از قبل گرم شده با دمای 200-220 درجه حدود 15-20 دقیقه می پزیم.
در مرحله بعد ، گیلاس را برداشته و دانه ها را از آن جدا کرده و سپس آن را با کمی شکر بپاشید. تقریباً 15 گرم. حالا زردآلوها را ریز خرد کنید. گیلاس را روی لایه اول پای خود قرار دهید ، سپس آن را با لایه دوم بپوشانید. زردآلوهای ما را روی لایه دوم بگذارید. سفیده را با شکر (حدود 50 گرم) بزنید تا کف آن سفت شود. ما جرم حاصل را روی کیک خود توزیع می کنیم. ما آن را برای حدود 15-20 دقیقه به اجاق گرم شده با دمای 160-180 درجه می فرستیم تا پروتئین ها پوسته طلایی پیدا کنند.
در این زمان ، شما باید ژله را همانطور که در دستور العمل روی بسته بندی نوشته شده آماده کنید. می توانید شکر و آب گیلاس باقیمانده را اضافه کنید. سپس کمی خنک شوید. ماده حاصل را در پای ما بریزید. آن را خنک کرده و از طعم آن لذت می بریم.
عناصر:
- شیرینی پف دار (بسته بندی 450-500 گرم) ؛
گیلاس منجمد - 250 گرم ؛
نشاسته - 2 قاشق غذاخوری ؛
شکر - 70 گرم.
گیلاس های منجمد منجمد به ظرفی منتقل می شوند که بتوان آن را آتش زد. 
گیلاس ها با شکر پوشانده شده اند. 
مخلوط گیلاس و شکر را روی آتش گرم می کنیم. 
تمام نوارها به این روش پردازش می شوند. 
صفحه با مربا با یک لایه خمیر پفک با برش پوشانده شده است. 
