مربای انگور مرحله به مرحله. مربای بدون انگور برای زمستان یک دستور العمل ساده است

انگور شروع به کشت تا زمانی کرد که حتی مورخان نیز گفتن تاریخ دقیق آن را دشوار می کنند.

اکنون انگور تقریبا در تمام مناطقی که زمستان یخی ندارد وجود دارد پرورش می یابد. در غیر این صورت ، به دلیل یخ زدگی ، ممکن است تاک یخ بزند.

فواید انگور

چندین هزار نوع انگور وجود دارد. بسیاری از آنها نه تنها از نظر سلیقه ، بلکه از نظر محتوای ماده نیز تفاوت دارند. برخی محققان به یک نتیجه شگفت انگیز رسیدند: ترکیب انگور تقریباً مشابه شیر انسان است.

مکان اصلی در ترکیب میوه های انگور به آب (60-85٪) و گلوکز با فروکتوز (33- 10٪) تعلق می گیرد. انواع توت ها همچنین اسیدهای مالیک ، سالیسیلیک ، سیلیسیک ، فسفریک ، تارتاریک ، سیتریک ، سوکسینیک و فرمیک فراوانی دارند. در مقدار کمی اسید اگزالیک نیز وجود دارد.

انگور سرشار از ویتامین های A ، C ، B1 ، B2 ، B6 ، B12 ، PP است. مکانی خاص توسط اسید فسفریک ، ویتامین K و ویتامین P ، که وظیفه وضعیت سیستم گردش خون را دارند - اشباع خون ، انعقاد خون ، فشار خون را اشغال می کند.

ترکیب انگور شامل پکتین ها ، گلیکوزیدها ، و همچنین عناصر کمیاب: پتاسیم ، منگنز ، آهن ، منیزیم ، کلسیم ، کبالت است.

پوست انواع توت های انگور سرشار از تانن و روغنهای اساسی است.

استفاده از انگور به بهبود متابولیسم ، تسهیل در برداشت در بیماریهای دستگاه تنفسی کمک می کند و خاصیت ضد التهابی دارد.

شراب ، آب میوه ، کمپوت ، سرکه و ماریناد از انگور تهیه می شود. همچنین خشک شده و به شکل کشمش استفاده می شود. انگور خیلی زیاد جوشانده نمی شود. اما به نظر می رسد آنقدر خوشمزه و مغذی است که ارزش توجه به آن را دارد.

انگور: ظرافت های پخت و پز

• برداشت انبوه انگور از اوت-سپتامبر آغاز می شود و برخی از گونه های بعدی فقط در ماه اکتبر رسیده می شوند.
• برای مربا از انگورهای سفید و سیاه از رسیدن اولیه استفاده کنید. خوشمزه ترین مربا از انگورهای گونه هایی مانند ریزامت ، چاوش ، رپچر ، تالیسمان ، آگادای ، نیمرانگ ، مسقط ، کیشمیش ، ایزابلا بدست می آید.
• انواع توت ها باید متراکم ، خرد شده و بدون علائم پوسیدگی باشند. بنابراین ، آنها خیلی با دقت از روی دست ها جدا می شوند ، بلافاصله ساقه ها را جدا می کنند. انگورهای غلیظ از آن دور ریخته می شوند که از این طریق می توان از شراب تهیه کرد یا از مربا تهیه کرد.
• انگور به سرعت وخیم تر می شود ، بوی شراب می دهد ، بنابراین مربا در همان روز برداشت محصول پخته می شود.
• انگور - توت بسیار لطیف است ، بنابراین در زیر شیر آب شسته نمی شود ، اما چندین بار در یک ظرف با آب زیادی غوطه ور می شود.
• توصیه می شود از انگور یا بدون انگور یا با تعداد کمی انگور استفاده کنید. می توانید مربا را با سنگ بپزید ، اما کیفیت آن کم تر به حساب می آید ، زیرا همه نمی خواهند این استخوان ها را هنگام نوشیدن چای از دسر بیرون آورند.
• از آنجا که مایعات زیادی در انگور وجود دارد ، توصیه می شود قبل از پختن آن را آنرا محصور کنید. به طوری که او زمان پخت و پز را نداشته باشد ، پس از این روش ، باید سریع در آب یخ سرد شود.
• به طوری که انگورها هنگام پخت و پز چروک نشوند ، آنها را با شربت شکر ریخته و برای چند ساعت پیر می کنند. در این مدت ، شربت به طور مساوی در داخل انواع توت ها نفوذ می کند و از ترک خوردگی آنها جلوگیری می کند.
• برای شربت بهتر است از شکر سبک استفاده کنید ، زیرا شکر زرد می تواند یک مربای ظریف انگور را به مربای ظریف انگور بخورد.
• در بعضی موارد انگورها با شکر پوشانده می شوند. این کار می تواند در صورتی انجام شود که دانه ها قبلاً از توت ها برداشته شده باشند.
• میزان آمادگی مربا با توجه به شرایط شربت بررسی می شود. اگر قطره ای از شربت روی بشقاب سرد پخش نشود ، مربا آماده است. همچنین لازم به ذکر است که انگورهای موجود در مربای آماده به انتهای آن غرق می شود.
• خانه داران باتجربه اطمینان می دهند که لازم نیست مربا را از انگور تا ضخیم بپزید: در شربت انگور است که تمام جذابیت ها نهفته است. می توان از آن در پخت و پز برای خیساندن کیک ها استفاده کرد و به کمپوت اضافه کرد.
• اگر مربا را از انگورهای شیرین درست می کنید ، در فرآیند پخت آنها اسید سیتریک را در شربت قرار می دهند. مقدار آن بستگی به ترجیحات ذائقه دارد.

جام جم: روش اول

مواد لازم

• انگور - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز

• انگورها را از شاخه ها جدا کنید. در یک قوطی شسته شده و بشویید ، چندین بار در یک ظرف آب فرو کنید. یک ظرف را بگذارید یا روی یک الک بگذارید تا شیشه مایع اضافی باشد.
• آب را درون یک قابلمه وسیع بریزید ، به جوش بیاورید. از اجاق گاز بردارید. در دسته های کوچک ، انواع توت ها را در یک قنادی قرار داده و در این آب داغ غوطه ور کنید. به مدت دو دقیقه جوش بزنید. در آب سرد سرد کنید. انگورها را درون یک کاسه پخت و پز انتقال دهید.
• در یک قابلمه جداگانه ، شربت را از آب و شکر بجوشانید. آنها را توت ها بریزید ، روی حرارت متوسط \u200b\u200bقرار داده و به مدت 20 دقیقه بپزید ، کف کف ظهور را از بین ببرید.
• لگن را از روی حرارت بردارید. بگذارید مربا به مدت 8 ساعت دم بکشد.
• دوباره آن را روی آتش بگذارید و 40 دقیقه با جوش کمی بپزید. بعضی اوقات با اسپاتول هم بزنید تا مطمئن شوید مربا سوخته نیست.
• به آرامی شربت را درون یک کاسه جداگانه بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
• کوزه های استریل را که باید در زمان پر شدن مربا کاملاً خشک شوند ، آماده کنید. انواع توت ها را در آنها قرار دهید. در شربت آب پز بریزید.
• کاملاً خنک با پوست را بپوشانید.

جام جم: روش دوم

مواد لازم

• انگور - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری.
• وانیلین - به مزه.

روش پخت و پز

• توت های رسیده را به دقت از شاخه ها جدا کنید. خوب در آب سرد بشویید.
• به مدت 1-2 دقیقه در تخته و لکه دار ریخته و توت ها را در آب داغ غوطه ور کنید ، دمای آن نباید بیشتر از 80 درجه باشد. به سرعت در آب سرد سرد کنید.
• بگذارید مایع تخلیه شود و انگورها را در یک ظرف پخت و پز قرار دهید.
• در یک قابلمه جداگانه ، شربت را از آب و شکر بجوشانید. آنها را با انگور بریزید و 10 ساعت بگذارید.
• مربای شربت مربا را درون تابه بریزید ، به جوش بیاورید و انواع توت ها را دوباره پر کنید. مجدداً مربا را بگذارید تا 10 ساعت آن را تزریق کند.
• مربا را روی یک آتش متوسط \u200b\u200bقرار دهید و تا زمانی که چرب شود ، بپزید و کف آن را از بین ببرید. در پایان پخت وانیل اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
• مربا را در یک حوضچه خنک کنید و سپس به کوزه های تمیز و خشک منتقل کنید. با پوست را بپوشانید.

مربای انگور "پنج دقیقه"

مواد لازم

• انگور - 1.5 کیلوگرم؛
• شکر - 300 گرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری.
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز

• انواع انگور رایگان از انگورها. فقط انگورهای کامل و قوی بگذارید. با آب زیادی بشویید.
• شکر را درون یک کاسه پخت و پز ریخته ، آب بریزید و روی آتش کوچک بگذارید. شربت را هنگام هم زدن هم بزنید.
• توت ها را درون شربت فرو کنید و به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم بپزید. اگر کف ظاهر شد ، حتما آن را بردارید.
• اسید سیتریک را بگذارید ، مخلوط کنید. حرارت را تا متوسط \u200b\u200bافزایش دهید و مربا را به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید.
• داغ را در ظرف های استریل ترتیب دهید. محکم مهر و موم کنید.

مربای بدون برگ

مواد لازم

• بذر انگور - 0.8 کیلوگرم؛
• شکر - 0.8 کیلوگرم؛
• آب - 3/4 قاشق غذاخوری.

روش پخت و پز

• برای این مربا انگورهای بزرگ مصرف کنید. انواع توت ها را از ساقه ها جدا کنید. در آب زیادی بشویید. الک کنید و 10 دقیقه صبر کنید.
• هر توت را به نصف برش داده و دانه ها را جدا کنید. تاشو توپی
• تمام شکرها را به نصف تقسیم کنید. نیمی از آن را رها کنید و انگور را با دوم پر کنید. آن را یک شبه بگذارید.
• روز بعد شکر باقیمانده را درون یک تابه ریخته ، آب آن را بریزید و شربت را جوشانید. کمی سرد کنید آنها را انگور بریزید.
• حوضچه را روی اجاق گاز قرار دهید. در جوش متوسط \u200b\u200bبپزید تا پخته شود و کف آن را جدا کنید. به محض اینکه توت ها به پایین حل شدند ، مربا آماده است.
• مربا را در حوضچه خنک کنید. انتقال به کوزه های تمیز و خشک. با کاغذ перга یا کاغذ ردیابی را بپوشانید.

جامد انگور ایزابلا بدون بذر

مواد لازم

• انگور - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 600 گرم؛
• آب - 200 میلی لیتر.

روش پخت و پز

• به طور جداگانه انگور را از شاخه های رسیده درست کنید. در چندین آب بشویید.
• یک سوم از کل شکر را در یک قابلمه بریزید ، آب آن بریزید و شربت را بجوشانید. انگورها را درون آن فرو کنید و به مدت 5-6 دقیقه روی حرارت کم گرم کنید و کف را با یک قاشق شکاف زده از بین ببرید.
• از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
• دوباره روی آتش بگذارید ، شکر باقی مانده را اضافه کنید. مربا را به مدت 25 تا 30 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bصاف کنید.
• به شکل گرم ، درون شیشه های خشک استریل ریخته و محکم آب بندی کنید.

انگور با دارچین و میخک

مواد لازم

• انگور - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 800 گرم؛
• آب - 100 میلی لیتر؛
• آب لیمو - از یک لیمو؛
• دارچین - 1/6 قاشق غذاخوری؛
• میخک - 2-3 جوانه.

روش پخت و پز

• انگورها را از شاخه ها جدا کنید. بلافاصله میوه های فاسد و سبز را از بین ببرید. کاملاً در آب سرد بشویید. در محفظه قرار دهید.
• شکر را در یک قابلمه بریزید ، آب بریزید. دارچین و میخک را بگذارید. روی آتش بگذارید و با حرارت کم جوش بیاورید. به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا ادویه ها طعم آن را به شربت بدهند. آن را از طریق چندین لایه گازی صاف کنید.
• داخل انگورهای شربت داغ بریزید. آن را به مدت 8 ساعت در شربت بگذارید.
• بعد از ایستادن ، به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید. دوباره از اجاق گاز برداشته و بگذارید 8 ساعت بماند.
• روز بعد ، آب لیمو را به مربا اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر هم بپزید.
• به صورت گرم در شیشه های استریل ترتیب دهید. با کلاه های استریل بپوشانید و محکم آب بندی کنید.

یادداشت معشوقه

می توانید میوه های دیگر و انواع توت ها را به مربای انگور اضافه کنید: سیب ، گلابی ، انگور فرنگی. در این حالت ، میزان انگور به نسبت سایر میوه ها کاهش می یابد.

به جای دارچین و میخک می توانید نعناع یا مرهم لیمو را بگذارید و لیمو را با یک پرتقال جایگزین کنید.

توصیه می شود مربای مایع با درب ها آب بندی شود. اگر مربا ضخیم باشد ، آن را خنک می کند و سپس در کوزه های تمیز گذاشته شده و با کاغذ перга می پوشانید. اما پس از آن این مربا باید در شرایط ایده آل نگهداری شود تا تخمیر نشود.

مربای انگور را در محلی خشک ، تاریک و خنک یا در یخچال نگهداری کنید.

بیشتر باغبان ها برای خوردن تازه یا برای تهیه شراب ، انگورها را در گلدان های خود پرورش می دهند. با این حال ، کمتر کسی می داند که مربای انگور را می توان از انواع توت های با ارزش تهیه کرد. تعداد زیادی از انواع مختلف وجود دارد که می توانند در حالی که خصوصیات مفید خود را حفظ می کنند ، در مقابل گرما مقاومت کنند. در مقاله ما ، در مورد برخی از دستور العمل های محبوب مربای انگور صحبت خواهیم کرد.

فواید انواع توت ها

مربای انگور که به طور مناسب تهیه شده است منبع کلان - و میکرو الکلی های لازم برای بدن است. ویتامین های گروه A باعث بهبود بینایی و جوان سازی بدن می شوند. ویتامین های B باعث بهبود عملکرد سیستم های عصبی و گردش خون می شوند. آنها ایمنی بدن را افزایش می دهند و ویتامین های گروه C را از ویروس ها محافظت می کنند.بسیار زیاد فروکتوز و گلوکز ایمنی بدن را به طور کلی تقویت می کند. فیبر سموم را از بین می برد. انگور تأثیر مثبتی در سیستم های گردش خون ، دستگاه گوارش ، عصبی ، تنفسی و تولید مثل دارد.

دستور العمل های آشپزی

مربای انگور ، دستور العمل های مرحله به مرحله که در وب سایت ما به نمایش گذاشته می شود ، از انواع مختلف انگورهای سفید ، سبز ، سیاه و قرمز تهیه می شود. بسیاری ممکن است مربای انگور بدون دانه را دوست دارند که کشمش برای آن خوب است.

دستور مربای انگور سفید

مواد تشکیل دهنده

• انگور سفید - 1 کیلوگرم؛
• آب - 2 فنجان؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• وانیل - 0.5 قاشق غذاخوری؛
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق غذاخوری

به آرامی با 1 کیلوگرم انگور سفید بشویید و توت ها را از قلم مو با قیچی جدا کنید تا به آنها آسیب نرسد. در صورت تمایل می توانید دانه ها را جدا کنید.
  ظرفی را با 2 فنجان آب روی آتش بگذارید ، آن را بجوشانید و به تدریج 1 کیلوگرم شکر اضافه کنید ، به آرامی هم بزنید. به مدت 15 دقیقه بپزید تا کاملاً حل شود و یک توده همگن و متراکم تشکیل شود.
  صبر کنید تا شربت خنک شود و انواع توت ها را در آن قرار دهید. به مدت یک ساعت بجوش و خروش آمدن ، سپس به تدریج گرما را تا حداکثر افزایش دهید. بعد از 10 دقیقه ، از روی حرارت برداشته و نصف قاشق چایخوری وانیل و همان مقدار اسید سیتریک را اضافه کنید. بعد از خوب مخلوط کردن ، مربای انگور سفید آماده خواهد شد و می توانید آن را به یک ظرف مناسب منتقل کنید.

دستور تهیه مربای سیاه

مواد تشکیل دهنده

• انگور سیاه - 2 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری؛
• وانیلین - 1 قاشق غذاخوری

انواع توت ها را از 2 کیلوگرم انگور سیاه جدا کرده و جدا کنید. آنها را در یک ظرف قرار داده و به مدت 2 دقیقه در آب جوش آغشته کرده و سپس بلافاصله درون آب سرد قرار دهید. نصف لیتر آب را روی آتش بگذارید و آن را با 1.5 کیلوگرم شکر مخلوط کنید. شربت را از روی حرارت برداشته و انواع توت ها را به مدت 8 ساعت در آن قرار دهید. بعد از خنک شدن کامل ، به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید و بگذارید دوباره 8 ساعت خنک شود. یک قاشق چایخوری آب لیمو و به همان اندازه وانیلین اضافه کنید. مخلوط را به مدت 10 دقیقه بپزید. در صورت تمایل ، مربای سیاه انگور را می توان برای زمستان با ریختن در کوزه های استریل ، پیچاندن و ترک کردن قسمت بالا به پایین به مدت 12 ساعت تحت پوشش پارچه آماده کرد.

دستور تهیه مربای انگور سبز

مواد تشکیل دهنده

• انگور سبز بدون بذر - 2 کیلوگرم؛
• آب - 1 فنجان؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• لیمو - 1 قطعه؛
• وانیلین - ساشه.

2 کیلوگرم میوه آماده کنید ، توصیه می شود انواع انگور سبز بدون بذر را انتخاب کنید. در آب جاری کاملاً بشویید و توت ها را جدا کنید. با 1 کیلوگرم شکر گرانول و 1 فنجان آب مخلوط کنید. ظرف را روی آتش آهسته قرار دهید و بپزید تا یک محلول غلیظ تشکیل شود ، گاهی اوقات هم بزنید. از روی حرارت برداشته و بگذارید خنک شود ، سپس یک آب لیمو تازه آب شده را از یک لیمو و 3 بسته وانیلین اضافه کنید. دوباره روی حرارت کم بگذارید و تا زمانی که پخته شود بپزید. با ریختن یک قطره مربا روی یک بشقاب می توانید در این باره اطلاعات کسب کنید. نباید گسترش یابد بلکه شکل یکپارچه خود را حفظ کند. مربای سبز آماده انگور را می توان درون گلدان ها ریخت و برای زمستان چرخ کرد.

دستور تهیه مربای انگور کشمش

مواد تشکیل دهنده

• کشمش - 0.5 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 فنجان؛
• شکر - 0.5 کیلوگرم.

یکی از پرکاربردترین و جذاب ترین آن مربایی است که از کشمش انگور ساخته شده است. این به دلیل عدم وجود دانه است که باعث حفظ توت ها کامل و حتی سالم تر می شود.
  برای پخت و پز ، شما به نیم کیلوگرم کشمش احتیاج دارید ، که زیر شیر آب شسته شده و توت ها با دقت از هم جدا می شوند و تمام مواد آسیب دیده را از بین می برید.
  نصف لیوان آب جوشانده می شود و به تدریج نیم کیلوگرم شکر اضافه می شود ، خوب هم بزنید. پس از انحلال کامل ، انواع توت ها درون شربت ریخته می شوند و چند دقیقه دیگر جوش می شوند. ظرف را از آتش جدا کنید ، آن را با یک پارچه بپوشانید و به مدت 8 ساعت در این فرم بگذارید.
  پس از خنک شدن ، شربت بدون توت باید 7 دقیقه دیگر جوش داده و جوش داده شود. انواع توت ها را اضافه کنید و روش را با بسته بندی کردن به مدت 8 ساعت تکرار کنید.
  پس از آن ، مخلوط را روی حرارت متوسط \u200b\u200bبپزید تا زمانی که انواع توت ها شنا نکنند و شفاف شوند. برای پختگی ، می توانید نصف قاشق چای خوری ماسه وانیلی اضافه کنید. مربای حاصل از کشمش انگور کمی پیچیده تر از حد معمول تهیه می شود ، اما طعم آن به حدی زیاد است که تلاش را توجیه می کند.

دستور تهیه مربای انگور ایزابلا

مواد تشکیل دهنده

• انگور ایزابلا - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 300 گرم؛
• شکر - 0.6 کیلوگرم.

یک "طعم روباه" عجیب و غریب از این نوع به شما امکان می دهد مربای شگفت انگیز را از آن تهیه کنید. قبل از شروع به پختن ، 1.5 کیلو گرم میوه را بشویید و توت ها را به آرامی جدا کنید. 300 گرم آب جوش آورده و در حین مخلوط کردن ، 300 گرم شکر گرانول را اضافه کنید تا یک مخلوط همگن تشکیل شود. توت ها را فرو کنید و بگذارید شربت به مدت 5 دقیقه روی حرارت کم بپزد.
  صبر کنید تا مخلوط خنک شود و دوباره نیم ساعت دیگر بپزد ، به تدریج 300 گرم شکر دیگر اضافه کنید. مربا را از روی حرارت برداشته و درون کوزه ها بریزید.

دستور تهیه مربای سنگ

مواد تشکیل دهنده

• انگور - 1 کیلوگرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• شکر -1 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - 1 قاشق غذاخوری

این یکی از ساده ترین و رایج ترین دستور العمل ها است ، زیرا این عمل خسته کننده از بین بردن دانه ها از پالپ را از بین می برد. انگورها با چاله ها به سرعت پخته می شوند و طعم مشخصی را به دست می آورند. 1 کیلوگرم از هر نوع انگور را آماده کنید ، آن را به خوبی در زیر آب زیر آب شستشو دهید و به خوبی توت ها را از شاخه ها برش دهید. 2 دقیقه آب جوش را روی آنها بریزید و بگذارید خنک شود.

شربت گرم را از نصف لیتر آب مخلوط شده با 1 کیلوگرم شکر آماده کنید. توت ها را با مخلوط پخته شده بریزید و برای مدت چند دقیقه روی حرارت کم بپزید. بردارید و بگذارید خنک شود. سپس پخت و پز را تکرار کنید و یک قاشق چایخوری اسید سیتریک اضافه کنید. هنگامی که مربای انگور خنک شد ، آن را روی ظروف بریزید.

در صورت تمایل می توانید مربای انگور را با دانه برای زمستان درست کنید. برای انجام این کار ، آن را برای حفظ آب داغ در قوطی ها ریخته و پیچ ها را محکم می گیریم. بانک ها روتخت شده و با یک پارچه ضخیم پوشانده شده اند. در این شرایط مربا را به مدت 8 ساعت رها کنید و سپس تمیز کنید.

دستور تهیه مربای انگور زمستانی

مواد تشکیل دهنده

• انگور - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 1 فنجان.

یک غذای خوشمزه و سالم را می توان نه تنها به عنوان پخته ، بلکه برای زمستان نیز تهیه کرد. هر نوع انگور که بدون از بین رفتن کیفیت قابل تهیه باشد برای مربا مناسب است.
  1 کیلوگرم میوه را بشویید و هر نوع توت را پوست بگیرید ، با دقت با قیچی هرس کنید. آنها را به یک ظرف مناسب برای پخت و پز منتقل کنید. 1 کیلوگرم شکر بریزید و به مدت 8 - 10 ساعت در این فرم بگذارید. بعد از اینکه توت ها آب را شروع کردند ، کاسه را روی آتش آهسته قرار داده و 1 فنجان آب اضافه کنید. مخلوط را 10 دقیقه بپزید ، هم بزنید و کف حاصل را از بین ببرید. بعد از این کار ، بگذارید شربت حدود 6 ساعت خنک شود. روال مشابه باید دو بار دیگر تکرار شود. بعد از رسیدن به حالت متراکم ، آشپزی را متوقف کنید. مربای گرم زمستانه زمستان در گلدان های استریل شده برای زمستان قرار داده و پیچ خورده است و می گذارد تا خنک شود.

اسرار ذخیره سازی

اگر مربا را برای زمستان آماده کرده اید ، شرایط نگهداری بهینه را برای آن فراهم کنید. بنابراین باعث حفظ خصوصیات مفید و ظاهر جذاب آن می شود.

• برای جلوگیری از ضخیم شدن و تغییر رنگ اصلی ، آب لیمو را اضافه کنید که یک ماده نگهدارنده طبیعی است.
• کوزه مربا را در جای خنک و تاریک نگه دارید ؛ یخچال یا انبار ایده آل در نظر گرفته شده است.
• قبل از پیچیدن از عقیم سازی قوطی ها و دربها مراقبت کنید ، این امر باعث اختلال در حفظ آن نمی شود و طعم آن را خراب نمی کند.
• مربا را در مکان هایی با رطوبت زیاد نگهداری نکنید ، زیرا این می تواند منجر به ایجاد قالب روی سطح شود.

دوستداران غذاهای طبیعی می توانند هنگام تهیه مربای انگور ، سیب ، گلابی ، دارچین ، میخک ، نعنا یا سایر ادویه جات ترشی جات اضافه کنند. آب لیمو را می توان با پرتقال یا لعاب جایگزین کرد. از آزمایش کردن نترسید و به دنبال طعم بی نظیر و شگفت انگیز خود باشید.

فصل گرم نگهداری بدون خالی از دندان های شیرین کامل نیست ، که در این میان انواع مواد نگهدارنده و مربا به درستی مکان شریف را اشغال می کنند. گیلاس و سیب ، تمشک و توت فرنگی ، آلو و مربای توت فرنگی ... شما می توانید دسرهای محبوب را برای مدت طولانی لیست کنید ، با این حال ، هنگامی که سعی می کنید دستور العمل های مربای انگور را تهیه کنید ، خانه داران دلسوز همه ساله آن را طبخ می کنند. و این تعجب آور نیست ، زیرا عطر و بوی مشخص مشکی و طعم غیرمعمول این ظرافت را از سایر انواع مربا متمایز می کند.

علاوه بر این ، انگور به خودی خود برای بدن بسیار مفید است. استفاده از انواع توت ها به دلیل افزایش محتوای پتاسیم در عملکرد کلیه ها و قلب تأثیر مثبتی دارد. ویتامین های گروه B موجود در انگور باعث بهبود وضعیت پوست و درخشش به مو می شود. انواع توت ها برای سیستم ایمنی نیز بسیار ارزشمند هستند و از طریق اشباع با اسید اسکوربیک در تقویت آن نقش دارند. چه می توانیم در مورد فسفر ، کلسیم ، منیزیم و سایر عناصر کمیاب مفید در ترکیب انگور بگوییم.

راز مربای انگور روش نگهداری است. این ماده روی حرارت کم پخته می شود که به شما امکان می دهد مواد مغذی بیشتری را ذخیره کنید.

جام جم "توت در شربت"

کسانی که ابتدا تصمیم به تهیه شیرینی گرفتند باید این دستور العمل آسان را امتحان کنند. او زمان زیادی نخواهد برد ، و مربا به نظر می رسد به طور غیر معمول خوشمزه و معطر است. تنها اشکال آن قوام کمی مایع است ، زیرا توت ها تحت جوش طولانی قرار نمی گیرند. اما با وجود چنین دسر می توانید پنکیک را روی آن بریزید.

روش تهیه مربای انگور:

دسر انگور ضخیم

برخلاف دستورالعمل قبلی مربای انگور ، این لطافت متراکم تر و دو برابر شیرین است. می توان از آن به عنوان پر کردن کیک استفاده کرد.

برای تهیه مربا:

انگور در یونان - ویدئو

مربای بدون برگ

از آنجا که روند جداسازی بذرها بسیار پر تلاش است ، باید انواع با توت های بزرگ برای مربا انتخاب شود. در دستور العمل های مربای انگور اغلب از انواع کشمش استفاده می شود که دانه ای ندارد. اما در این حالت ، هنوز هم توصیه می شود که میوه ها به نصف بریده شوند تا سریع تر و بهتر پخته شوند و خود دسر ضخیم تر باشد.

برای اینکه مربا طعم غنی و تر و تمیز تری داشته باشید ، آب لیمو و کمی مشروب به آن اضافه می شود.

بنابراین ، برای تهیه مربای دانه انگور برای زمستان بدون سنگ:

مربای انگور با گودال

مربای بسیار غنی و معطر با استفاده از ایزابلا یا. در عین حال ، برای تلخ کردن پوست ، استخوان ها برداشته نمی شوند و انواع توت ها کاملاً پخته می شوند.

دستورالعمل های مرحله به مرحله برای دستور العمل مربای انگور:

هنگام حفظ مربا ، میوه ها و انواع توت ها اغلب با یکدیگر ترکیب می شوند و می خواهند به یک عطر اصلی برسند یا یک لهجه طعم تازه به دست آورند. شاید بتوان انگور را تنها استثناء قانون دانست. آنقدر معطر است که بوی میوه اضافه شده به راحتی در رایحه اصلی حل می شود. بنابراین ، شما می توانید بدون آزمایش انجام دهید ، و فقط مربای انگور معطر و خوشمزه را برای زمستان درست کنید. در شبهای سرد زمستان خیلی خوب است که یک تکه تابستان را در یک قاشق مربا به رنگ کهربا ببرید. از انواع توت های مورد علاقه خود با یک فنجان چای داغ و بن اشتها لذت ببرید!

دستور العمل آذربایجان برای مربای انگور - ویدئو

مربای انگور به دلیل اینکه ظرافت با دانه ها تهیه می شود ، خیلی محبوب نیست. دانه ها به گیاه طعمی شراب و اصالت می بخشند. با این حال ، اگر می خواهید مربا را به یک قوام یکدست تبدیل کنید ، کافی است میوه ها را با یک الک خرد کنید. ما تفاوت های مهم را به ترتیب تجزیه و تحلیل خواهیم کرد ، خوشمزه ترین دستور العمل ها را برجسته می کنیم.

ویژگی های تهیه مربای انگور

1. به طور سنتی ، انگور در اواخر تابستان یا اوایل پاییز آواز می خورد ، اما محصول بعدی در اکتبر ظاهر می شود. میوه های رسیده را در دوره های مشخص شده انتخاب کنید.
2. برای تهیه ظرافت می توانید انگور سیاه یا سفید مصرف کنید. به انواع "Talisman" ، "Rizamat" ، "Isabella" ، "Muscat" ، "Chaush" اولویت دهید. کیشمیش ، آگادایی ، دلخوشی ، نیم-مرتبه نیز مناسب هستند.
3. قبل از دستکاری اصلی ، انگورها را مرتب کنید. انواع توت ها و پوست شکسته شده را رها کنید ، آنها را بگذارید تا شراب درست کنند. میوه را از شاخه ها به آرامی و بدون آسیب رساندن به پوست جدا کنید. برای راحتی ، از قیچی ناخن استفاده کنید.
4. شستشو در یک حوضچه با آب انجام می شود ، و نه زیر شیر. چنین حرکتی از ریزش انگور جلوگیری می کند. این گیاه در روز برداشت ، مرتب سازی و شستشوی محصولات زراعی تهیه می شود. روز دوم میوه ها را کنار نگذارید ، زیرا آنها ترش می شوند و شروع به بوییدن مانند شراب می کنند.
5. اگر می خواهید مربا یکنواخت ، یک نوع انگور بدون دانه را انتخاب کنید. در غیر این صورت ، میوه آماده شده را با یک الک در خمیر کاغذ آغشته کنید. سپس تیمار شبیه مربا یا مربا خواهد بود.
6. قبل از شروع انبوه رفتارها ، انگورها را بریزید. ابتدا میوه ها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش غرق کنید ، سپس بلافاصله در آب یخ فرو کنید. بنابراین مایعات اضافی موجود در توت را از بین می برید.
7. درمانها در چند مرحله تهیه می شوند. عملیات حرارتی نباید بیش از زمان مشخص شده در دستورالعمل ها باشد. بین رویکردهای اصلی ، درمان خنک شده و در شربت به طور مساوی خیس می شود ، سپس دوباره جوش می آید.
8. قند نیشکر به درمان تمام شده تلخی می بخشد ، بنابراین توصیه می شود از شیرین کننده چغندر استفاده کنید. در صورت تمایل می توان ماسه را با پودر جایگزین کرد ، سریعتر حل می شود.
9. اگر انگور از قبل فرآوری شده ، به استثنای بذرها ، میوه های نیمه مانده را باید با شکر پاشیده کنید. شیرین کننده جذب می شود و در آزاد سازی آب کمک می کند ، که بعداً برای شربت استفاده می شود. در مورد انواع توت ها ، چنین حرکتی بیهوده خواهد بود.
10. برای ارزیابی آمادگی مربا ، با شربت روی یک بشقاب مسطح ریخته و بگذارید مایع خنک شود. سپس ظروف را به آرامی کج کنید: اگر قطره پخش نشده است ، چاله ها را می توان درون کوزه ها ریخت و چوب پنبه کرد. همچنین درک این نکته ضروری است که وقتی ظرافت آماده شد ، میوه ها به پایین سقوط می کنند.

مربای انگور با کدو سبز و خربزه

• انگور (رقم - بدون بذر) - 900 گرم.
• سیب قرمز - 850 گرم.
• لیمو - 2 عدد.
• شکر گرانول - 3.3 کیلوگرم.
• کدو سبز جوان - 850 گرم.
• وانیلین - 2 گرم.
• خربزه - 900 گرم.
• جوهر بادام - 5 قطره

1. ابتدا سیب ها را آماده کنید: بشویید ، وسط را از بین ببرید ، دوباره بشویید و خشک کنید. میوه را به برش هایی با همان اندازه خرد کنید. حالا مراقب خربزه باشید ، خمیر را به مقدار مشخص شده در مکعب ها برش دهید.
2. پوست را از کدو سبز جوان جدا کنید ، دانه های بزرگ را جدا کنید. میوه را با تکه هایی از شکل دلخواه (همان اندازه) خرد کنید. اجزای ذکر شده را در یک ظرف پخت و پز قرار دهید و با شکر بپاشید.
3. محتویات را به آرامی با دست مخلوط کنید ، سپس 3 ساعت دیگر بگذارید. در این دوره ، آب مورد نیاز ما تخصیص می یابد. در حالی که وقت دارید ، انگور را شسته و خرد کنید ، مرکبات را به صورت نیمه برش خرد کنید.
4. محتویات داخل شکر را بجوشانید ، گرما را خاموش نکنید. بعد از 10 دقیقه لیمو و انگور را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر ادامه دهید و بعد 3 ساعت از درمان خارج شوید.
5. وقتی مربا به دمای اتاق رسید ، دوباره آن را بجوشانید. مدتی دوباره بگذارید ، 4 بار عملیات حرارتی را تکرار کنید.
6. در مرحله آخر رقیق کردن ، وانیل و جو بادام را به پایه داغ اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه جوش را ادامه دهید ، سپس بلافاصله درمان را درون کوزه های تمیز بریزید. بستن توسط قلع قلع انجام می شود.

• اسید سیتریک - 7 گرم.
• انگور (درجه "کیشمیش") - 1 کیلوگرم.
• آب سفره - 240 میلی لیتر.
• شکر گرانول - 950 گرم.
• پودر وانیل - در پایان چاقو

1. شکر گرانول را با آب در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت ترکیب کنید ، یک پایه شیرین تهیه کنید. هنگامی که گرانول حل می شود ، و شربت شفاف و یکنواخت می شود ، سوز را خاموش کنید.
2. انگورها را از قبل مرتب کرده و تمیز کنید ، در یک حوضچه را با آب بشویید و خشک کنید. توت ها را در یک کاسه با شربت پرتاب کنید. ظرف را تکان دهید ، بگذارید مواد اولیه به مدت 2 ساعت بماند. زمان مشخص شده به گونه ای اختصاص می یابد که میوه ها به طور یکنواخت و به آرامی در شیرین کننده خیس شوند.
3. هنگامی که زمان مشخص شده گذشته است ، محتویات را به اولین حباب ها برسانید و 1 ساعت دیگر بجوش و خروش بکشید. مداوم مداخله کنید ، دستکاری ها را روی حرارت کم انجام دهید. مربا را دوباره خاموش کنید و 4 ساعت بگذارید.
4. برای آخرین بار اما یک بار به مدت 50-60 دقیقه عملیات حرارتی را انجام دهید. درمان را سرد کنید و تابه را تکان دهید ، اسید سیتریک اضافه کنید. ترکیب را به مدت 15 دقیقه بشویید ، بلافاصله درون ظروف ریخته و ببندید.

مربای انگور و سیب

• آب - 1 لیتر.
• انگور (درجه در اختیار شما) - 1 کیلوگرم.
• سیب شیرین - 2.8 کیلوگرم.

1. ابتدا سیب ها را آماده کنید. آنها باید تمیز شوند ، از هسته جدا شوند ، شسته و خشک شوند. علاوه بر این ، میوه ها به برش یا میله هایی با اندازه مساوی بریده می شوند.
2. آب شیر سرد را درون حوضچه بریزید ، برس های انگور را درون کاسه بریزید. خوب بشویید و زباله های اضافی آن را بردارید. کلیه دم اسکله ها و شاخه ها را برداشته ، خشک کنید.
3. آب جوش ، سیب و انگور را روی آن بریزید. روی اجاق گاز بگذارید ، صبر کنید تا جوش بیاید. بعد از شروع حفاری ، این ترکیب را به مدت 10 دقیقه تفت دهید تا سرد شود ، سپس خنک شود.
4. 3 بار دیگر عملیات حرارتی را تکرار کنید. در مرحله آخر مربا را خنک نکنید ؛ بلافاصله آن را درون ظروف گرم و استریل بسته بندی کنید. نزدیک با یک ژست.

مربای انگور با دارچین و لیمو

• جوانه های میخک - 4 عدد.
• لیمو - 1 قطعه
• انگور بدون بذر - 1 کیلوگرم.
• دارچین در غلاف - 1 قطعه.
• شکر گرانول - 0.8 کیلوگرم.
• آب سفره - 0.1 لیتر.

1. با قطع کردن دمها با انبرهای مانیکور ، انگورها را از قبل تمیز کنید. توت ها را در یک کاسه بشویید ، بگذارید تا روی حوله ها خشک شود. مرکبات را بشویید ، با آب جوش حل کنید.
2. لیمو را خرد کنید ، آب آن را بگیرید و بذرها را فیلتر کنید. با شکر و آب گرانول مخلوط کنید. روی حرارت قرار دهید ، بپزید تا ذرات با قدرت کم حل شوند.
3. وقتی شکر ذوب شد ، دارچین را با میخک در یک گاز قرار دهید ، آنها را به یک گره گره بزنید. این کیسه را در یک پایه شیرین فرو کنید و به مدت 5 دقیقه جرم را هم بزنید. ادویه ها را بیرون بیاورید.
4. چندین سوراخ در انگورهای پوست کنده شده را با یک سوزن خیاطی یا یک خلال دندان ایجاد کنید. میوه را به شربت خنک شده تا 45 درجه بفرستید. محتویات را خنک کنید.
5. حالا از صاف کردن اجاق گاز تا 75 درجه گرم کنید. دوباره بگذارید خنک شود. عملیات حرارتی را سه بار تکرار کنید ، در مرحله آخر ، به مدت 8 ساعت خنک شوید.
6. درگیر کردن استریل کردن درب ها و ظروف. کوزه جوش شیرین را بشویید ، خشک و بسته های تمیز آماده را بشویید. از آنجایی که مربا به صورت خنک شده می چرخد \u200b\u200b، کفپوش با یک کاپرون یا کاغذ (پروانه) انجام می شود.

• شکر گرانول - 0.8 کیلوگرم.
• وانیلین - 3 گرم.
• آب تصفیه شده - 0.5 لیتر.
• انگور سفید - 0.6 کیلوگرم.
• اسید سیتریک - 6 گرم.
• گیلاس تازه (بزرگ) - 0.5 کیلوگرم.

1. گیلاس ها را در یک الک قرار دهید ، سپس چندین بار در یک کاسه آب سرد بشویید. بگذارید توت ها خشک شوند ، دانه ها را از بین ببرید. انگورها را مرتب کنید ، زیر شیر آب بشویید و بگذارید مایع تخلیه شود.
2. هنگامی که انگورها خشک شدند ، آن را بپاشید. ابتدا میوه های پوست کنده شده را برای چند دقیقه در آب جوش آغشته کنید ، سپس بلافاصله با آب یخ سرد کنید.
3. گیلاس را با انگور در یک قابلمه پخت و پز با حرارت مخلوط کنید. به طور جداگانه شربت را از شکر و آب جوشانده و سپس یک توده شیرین از مواد اولیه را بریزید. ظرف را بپوشانید ، محصول را 7 ساعت بگذارید.
4. پس از فاصله مشخص شده ، جرم را با قدرت کم گرم کنید ، به مدت یک ربع ساعت بجوش و خروش ادامه دهید. مشعل را خاموش کنید ، مربا را به مدت 4 ساعت خنک کنید.
5. در مرحله آخر ، مخلوط را به اولین حباب ها بیاورید ، به مدت 20 دقیقه بپزید. در این دوره ، لازم است که بسته بندی را برای درز کردن ، استریل کنید ، تا ظرافت به پایان رسیده را روی آن و چوب پنبه بسته بندی کنید.

انگور و مربای کدو تنبل

• شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم.
• کدو تنبل (خمیر) - 900 گرم.
• گلابی - 0.4 کیلوگرم.
• انگور - 1 کیلوگرم.
• آب لیمو - 80 میلی لیتر.
• آب انگور (تازه فشرده) - 0.5 لیتر.

1. خمیر کدو تنبل را باید در مکعبهای با اندازه مساوی خرد کرد و سپس با شکر (500 گرم) ترکیب کرد. بگذارید توده به مدت 20 دقیقه دراز بکشد ، سپس روی یک ورقه پخت قرار داده و در فر قرار دهید. یک سوم از ساعت را 100 درجه بپزید.
2. گلابی را بشویید ، وسط آن را بردارید. بدون از بین بردن پوست ، میوه را در برش خرد کنید. انگورها را بشویید ، آن را به نصف برش دهید ، دانه ها را جدا کنید.
3. آب لیمو را با آب انگور تازه ترکیب کنید. داخل قابلمه بریزید و بپزید تا جرم با حجم ½ کم شود. وقتی این اتفاق می افتد ، 1 کیلوگرم اضافه کنید. شکر
4. ادامه دهید تا هم بزنید تا غلات حل شوند. سپس گلابی ، مکعب کدو تنبل و انگور را به توده شیرین اضافه کنید. محتویات وسایل آشپزخانه را به جوش بیاورید ، 10 دقیقه بجوش بیاموزید و گرما را خاموش کنید.
5. جرم را به مدت 3 ساعت تزریق کرده و سپس عملیات حرارتی دیگری را انجام دهید. مخلوط های داغ را بریزید ، بلافاصله آنها را با درب قلع آب بندی کنید. گردن را خنک کنید.

مربای انگور و انگور فرنگی

• انگور شیرین (بدون بذر) - 2.8-3 کیلوگرم.
• انگور فرنگی - 1.4 کیلوگرم.

1. ابتدا توت ها را جدا از یکدیگر مرتب کنید. انگور فرنگی را شستشو دهید ، اسفنج ها را با قیچی ناخن برش دهید. به پوست آسیب نرسانید. زیر شیر آب بشویید.
2. همین کار را با انگور (لایه برداری ، شستشو ، خشک کردن) انجام دهید. حالا هر نوع میوه را از طریق چرخ گوشت عبور دهید ، سپس با هم مخلوط کنید. یک ظرف مقاوم در برابر حرارت با محتویات روی آتش بگذارید ، تا حباب اول بپزید.
3. گرما را خاموش کنید ، به مدت 4 ساعت جرم را کنار بگذارید. در این مرحله می توانید توت ها را با شکر بپاشید. سه بار دیگر گرم کنید. برای آخرین بار ، آب داغ را بریزید و آن را ببندید.

تعدادی ظرافت وجود دارد که با در نظر گرفتن ویژگی های طعم و مزه کلیه اعضای خانواده به طبخ یک درمان کمک می کند. دستور العمل های محبوب و آسان برای تهیه مربای انگور با خربزه ، گلابی ، سیب ، انگور فرنگی ، لیمو ، کدو تنبل ، گیلاس را در نظر بگیرید. اضافه کردن به طعم گردو ، دارچین خرد شده ، بادام.

ویدئو: مربای انگور

همین اتفاق افتاد که امسال انگور کافی وجود داشت و به همان اندازه که نمی خواستم از مزایای انواع توت تازه بهره بگیرم ، هنوز هم بخشی در یخچال قرار دارد. و سپس من به روش ساده و سریع برای خلاص شدن از شر آنها فکر کردم تا ناپدید نشوند.

از آنجایی که من کشمش را آماده کرده ام (فرایند خیلی سریع گفته نمی شود) ، ایده با مربا به ذهنم رسید ، آلا شیرینی های گرجی. دستور العمل گام به گام با عکس به من کمک می کند تا آشپزی را به سرعت و واضح توصیف کنم.

بنابراین ، برای پخت سریع در مربای انگور خانگی با گردو ، ما نیاز داریم:

0.5 کیلوگرم انواع توت های انگور؛

0.5 کیلوگرم شکر؛

نیم مشت گردو؛

وانیل یا شکر وانیل (به طعم و مزه)؛

یک ظرف شیشه ای 0.5 لیتر و یک درب.

طرز تهیه مربای انگور

شروع به پخت و پز ، لازم است انگورها را بشویید ، شستشو دهید ، و از شاخه ها تمیز کنید. از انگور هم به رنگ آبی و هم در سفید قابل استفاده است. انگورهای آبی من بزرگتر بودند و زمان تهیه مربا در مقایسه با سفید کمی بیشتر شد. می توانید مربا را از انگور با دانه ها درست کنید و بدون آنها. اما در حالت ایده آل ، بهتر است از انواع انگورهای بدون بذر مانند مضراب زردچوبه استفاده شود.

ابتدا انگورها را می ریزیم. برای انجام این کار ، یک قابلمه را با آب روی آتش بگذارید ، بگذارید تا جوش بیاید و انواع توت های انگور را 5-7 دقیقه در آن قرار دهید. در حین پاک کردن ، انگور می تواند دانه ها "را از دست بدهد. در این حالت ، شما باید آنها را با یک قاشق شکاف دار جمع کنید و آنها را دور بیندازید. زمان کاشت بستگی به تراکم پوست انگور بستگی دارد. بسیاری از افراد پیشنهاد می کنند که این روند را در حمام بخار انجام دهید ، اما من یک راه ساده تر را انتخاب کردم و تفاوت زیادی را متوجه نشدم.

قدم بعدی طبخ شربت است.

در حالی که انگورها مخلوط می شوند ، یک قابلمه دیگر را می گیریم ، 0.5 کیلوگرم شکر را درون آن بریزیم و آن را با آب پر می کنیم - 50 میلی لیتر. نیازی به ترس نیست که ابتدا قند با آب پوشانده نشود. در حین پخت غذا ذوب شده و به شربت تبدیل می شود. بنابراین ، ریختن آب بیشتر فایده ای ندارد ، در غیر این صورت مجبور خواهید بود مربا را برای مدت طولانی جوشانید. روی آتش آرام می گذاریم ، مرتباً مخلوط می کنیم و می پزیم تا شکر کاملاً حل شود. این کار حدود 5 دقیقه طول خواهد کشید. در این مدت ، فقط انگورهای موجود در قابلمه بعدی آماده خواهد شد.

وقتی شربت جوش آمد ، انگورهای بلانیده شده را درون آن تغییر می دهیم. من این کار را با یک قاشق شکاف دار هم انجام می دهم. 5-7 دقیقه بجوشانید ، از روی حرارت بردارید ، با درب آن را بپوشانید و بگذارید پنج ساعت دم بکشد.

این بار شما نیاز به تهیه یک گردو دارید. خرد کردن ، شکستن زیاد لازم نیست. فقط دانه را جدا کنید و آن

بعد از پنج ساعت قابلمه را با انگورها روی آتش بگذارید ، بگذارید تا جوش بیاید ، وانیل و گردو را اضافه کنید. 10-15 دقیقه بپزید. همانطور که گفتم زمان پخت و پز بستگی به اندازه انواع توت ها ، گوشتی بودن و نتیجه نهایی مطلوب دارد. اگر می خواهید انگورها را خیلی متراکم مانند آب نبات بگیرید ، پس انگورهای سفیدتر کوچکتر را حدود 15 دقیقه می پزیدم. و انگورهای آبی (بزرگتر) ، حدود 40 دقیقه پختم.

در این زمان یک کوزه یا کوزه. یک گلدان را روی چاله کتری جوش می گذارم ، صبر می کنم تا قطره ها شروع به گردش در زیر دیوار شیشه شوند.

مربا را درون یک کوزه قرار دهید ، آن را با یک درب بپیچید ، بگذارید تا خنک شود و آن را درون شیرین کن قرار دهید.

چند شیشه مربای توت سیاه را زیر یک پوشش نایلونی بسته کردم. من آنها را در یخچال نگه می دارم.

مربای انگور ساده و خوشمزه با گردو راهی آسان برای خوشحال کردن خود و عزیزان در زمستان است.