วิธีทำน้ำเชื่อมสำหรับเชอร์รี่ เชอร์รี่ว่างสำหรับฤดูหนาว: สูตร

วิธีทำน้ำเชื่อมสำหรับเชอร์รี่ เชอร์รี่ว่างสำหรับฤดูหนาว: สูตร

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดในการเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องถอดกระดูกปรุงอาหารเป็นเวลานานหรือทำหมัน! ผลเบอร์รี่จะถูกราดด้วยน้ำเดือดบนพื้นฐานของการที่น้ำเชื่อมหวานสุกแล้ว และนั่นคือทั้งหมดหลังจากนั้นจะเหลือเพียงการปิดผนึกธนาคาร

จากการใช้แรงงานน้อยคุณจะได้ชิ้นงานที่ยอดเยี่ยม - เชอร์รี่ที่มีหลุมมีกลิ่นหอมมากทั้งหมดและหนาแน่นไม่ต้มและน้ำเชื่อมมีความใสสีเชอร์รี่ที่สวยงามหวานและเข้มข้น มันมีรสชาติเหมือนแยม แต่มีรสชาติและรวดเร็วกว่าในการเตรียม คุณสามารถใช้ชิ้นงานสำหรับประกอบอาหารเพียงเจือจางด้วยน้ำต้มเย็นหรือน้ำแร่เพื่อปรับระดับความหวาน สามารถเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กชีสเค้กและแพนเค้ก

เวลาทั้งหมด: 30 นาที / เวลาทำอาหาร: 10 นาที / เอาท์พุท: 2 b 0.5 ลิตรต่อคน

ส่วนผสม

  • เชอร์รี่ - 500 กรัม
  • น้ำตาล - 250 กรัม
  • น้ำ - 500 มล

การจัดเตรียม

    ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมวัสดุจากพืช - เชอร์รี่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะเลือกสายอ่อนหวานกับเยื่อกระดาษหนาแน่น เชอร์รี่ดังกล่าวมีกลิ่นหอมและฉ่ำมากที่สุดเป็นเฉดสีเข้มอันสูงส่งที่จะระบายสีน้ำเชื่อมของเราในสีที่สวยงาม ผลไม้จะต้องมีการล้างตามทางแยกออกและถูกทำลายเอาก้าน

    ตอนนี้ส่วนที่สนุก ฉันมีอาวุธด้วยไม้จิ้มฟัน (เข็ม / เข็ม) และฉันแทงเชอร์รี่แต่ละที่ใน 1-2 แห่ง ทำไม? ประการแรกผลเบอร์รี่จะรักษาความสมบูรณ์ของพวกเขาไม่ได้ต้มและไม่แตก และประการที่สองน้ำผลไม้จะถูกปล่อยผ่านรูขนาดเล็กเหล่านี้ซึ่งจะทำให้น้ำเชื่อมอิ่มตัวและอร่อยมาก

    ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด ฉันใส่เชอร์รี่ลงในขวดที่สะอาดเพื่อเติมปริมาตร 2/3 ของพวกเขาใต้ไหล่ ในขณะเดียวกันฉันก็นำน้ำไปต้มในฤดูใบไม้ผลิหรือกรองในสองขวด 0.5 ลิตรประมาณ 700 มล. เป็นไปได้ด้วยระยะขอบ

    เทน้ำเดือดที่บรรจุในกระป๋องจนถึงขอบ เพื่อป้องกันไม่ให้กระจกแตกฉันใส่มีดใบมีดกว้างไว้ใต้ก้นและพยายามที่จะไม่เทลงบนผนัง แต่อยู่ตรงกลางขวด ฉันคลุมด้วยฝาสะอาด (แต่ไม่ต้องใช้จุก) และทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อระเหยผลเบอร์รี่และสีน้ำ

    จากน้ำซุปที่ได้รับฉันจะเตรียมน้ำเชื่อมหวาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ค่อยๆเทน้ำจากกระป๋องลงในถ้วยตวงเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาล ทุกๆ 0.5 ลิตรน้ำฉันเพิ่มน้ำตาล 250 กรัม ฉันนำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วต้มประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไม้พาย มันควรจะเดือดแรงผ่านความร้อนสูง

    ฉันเทน้ำเชื่อมเดือดใส่ขวดเชอร์รี่ ฉันพับฝาที่ปลอดเชื้อทันที ฉันเปิดการเก็บรักษาคว่ำลงห่อให้แน่นในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

คุณสามารถส่งชิ้นงานไปยังที่เก็บในที่มืดและเย็นได้ คุณสามารถนำตัวอย่างหลังจากประมาณหนึ่งเดือน อายุการเก็บรักษาเต็ม - สูงสุด 1 ปี

ในฤดูกาลของการทำให้สุกและเก็บเชอร์รี่นอกเหนือจากการทำแยมแยมสารภาพ ... เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวขวดเชอร์รี่รสในน้ำเชื่อม เพื่อเตรียมชิ้นงานนี้ได้ง่าย ไม่จำเป็นต้องดึงกระดูกปรุงอาหารหรือฆ่าเชื้อ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมากขั้นแรกให้เติมเชอร์รี่ด้วยน้ำเดือดจากนั้นเราเตรียมน้ำเชื่อมรสหวานซึ่งเราเติมผลเบอร์รี่ลงในไห ธนาคารก๊อกและทั้งหมด เริ่มทำอาหารกันเถอะ

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการเก็บเกี่ยวเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

เราจัดเรียงผลเบอร์รี่นำผลเบอร์รี่ที่ถูกเน่าเสียและเหี่ยวย่นฉีกก้านออกล้างเชอร์รี่ของฉัน

เราเอนกายลงบนตะแกรง

ฝาและกระป๋องถูกล้างด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วฆ่าเชื้อ เราเติมเชอร์รี่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อด้วยปริมาณ 2/3 ของปริมาตร

ในขณะที่กำลังทำหมันให้ใส่น้ำสำหรับน้ำเชื่อม (คุณสามารถทำขอบเล็กน้อย) บนเตาและนำไปต้ม

ค่อยๆเทน้ำเดือดลงไปที่กลางกระป๋องเติมกระป๋องขึ้นไปด้านบน ครอบคลุมกระป๋องที่มีฝาปิด จนกระทั่งปั่นและทิ้งไว้ 20 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะระบายน้ำจากกระป๋องลงในภาชนะวัดก่อนเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาล สำหรับน้ำทุก 0.5 ลิตรคุณจำเป็นต้องรับน้ำตาล 250 กรัม

เทน้ำลงในหม้อเทน้ำตาลใส่ไฟแล้วนำไปตั้งไฟ ต้มน้ำเชื่อมคนให้ตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที หากโฟมปรากฏขึ้นมันจะต้องถูกลบออก

น้ำเชื่อมร้อนๆใส่เชอร์รี่ลงในขวดทันที เราม้วนหรือบิดฝาเกลียวที่ฆ่าเชื้อแล้ว หมุนเหยือกทั้งหมดคว่ำลงแล้วห่อทิ้งไว้หนึ่งวัน ฉันได้รับ 4 ขวด 0.5 ลิตร

อย่างที่คุณได้เห็นสูตรนี้ง่ายและรวดเร็ว จากน้ำเชื่อมหากเจือจางด้วยน้ำจะได้รับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม

เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวพร้อม หลังจากเก็บความเย็นขวดเชอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในที่มืดและเย็น


เชอร์รี่เบอร์รี่ไม่สามารถเก็บความสดใหม่ได้เป็นเวลานานดังนั้นจึงอนุญาตให้ใช้กับช่องว่างต่าง ๆ ได้ นอกเหนือจากแยมที่คุณชื่นชอบน้ำเชื่อมที่หนาและมีกลิ่นหอมสามารถทำจากผลไม้รสหวานและเปรี้ยว ปิดให้บริการสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดเล็กจากนั้นใช้เป็นสารเติมสำหรับเครื่องดื่มซึ่งเป็นพื้นฐานสำหรับการทำครีมการทำให้มีเค้กและไอซิ่งสำหรับของหวาน แม่บ้านสมัยใหม่ปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในหลากหลายวิธี วิธีการใช้งานแต่ละวิธีนั้นง่ายและราคาไม่แพง หากต้องการแม้กระทั่งแม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับมันได้

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำเชื่อมเชอร์รี่

น้ำเชื่อมที่จัดหามาสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีการที่ถูกต้องไม่เพียง แต่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เชอร์รี่ที่คล้ายกันทั้งหมดการเก็บรักษากลิ่นหอมมีรายการที่น่าประทับใจของคุณสมบัติการรักษา:

  • สารฆ่าเชื้อแบคทีเรียช่วยเสริมสร้างฟังก์ชั่นการป้องกันของร่างกาย เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินพวกเขาให้การป้องกันการติดเชื้อจำนวนมากที่เชื่อถือได้
  • น้ำเชื่อมเชอร์รี่มีผลดีต่อสภาพของหัวใจและหลอดเลือด แน่นอนโดยมีเงื่อนไขว่าไม่มีการละเมิดของผลิตภัณฑ์

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเพลิดเพลินไปกับฤดูหนาวทั้งหมดไม่ใช่เพียงแค่น้ำหวาน แต่เป็นน้ำเชื่อมที่สม่ำเสมอและอร่อยดีกว่าที่จะปิดไม่ใช่ในไห แต่เป็นขวดเล็ก ๆ จากนั้นภาชนะจะถูกปิดด้วย stoppers ซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมันดินและวางในแนวนอนจนเย็นสนิท

  • ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแม้จะผ่านกระบวนการหลายขั้นตอน แต่อุดมไปด้วยวิตามิน A และ C และส่วนประกอบเหล่านี้มีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในกระบวนการทางชีวเคมีส่วนใหญ่
  • ในที่สุดน้ำเชื่อมเบอร์รี่ประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับอาการของโรคโลหิตจางทุกเพศทุกวัย

น่าเสียดายที่มีข้อห้ามหลายประการสำหรับการใช้สารพัดเชอร์รี่ มันสามารถเป็นอันตรายต่อคนที่มีความเป็นกรดสูงของกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร

สูตรที่เรียบง่ายและผิดปกติสำหรับการทำน้ำเชื่อมเชอร์รี่

การเลือกสูตรโดยใช้น้ำเชื่อมที่ต้มนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย โชคดีที่มันค่อนข้างง่ายดังนั้นคุณสามารถลองแต่ละวิธีก่อนที่จะเริ่มสร้างช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

  • ตัวเลือกโดยไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออก สำหรับเชอร์รี่เข้มสุก 2 กิโลกรัมเราใช้น้ำตาล 2.5 กิโลกรัมน้ำดื่ม 7 แก้ว เราล้างผลเบอร์รี่หลาย ๆ ครั้งแล้วตากให้แห้งเล็กน้อยใส่ในกระทะ เทใส่น้ำตาลเทน้ำคนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารองค์ประกอบอย่างน้อย 2.5-3 ชั่วโมงในความร้อนต่ำเอาโฟมอย่างต่อเนื่อง ทันทีที่มันหยุดปรากฏจะเป็นสัญญาณว่าผลิตภัณฑ์พร้อม ของเหลวที่เกิดจะต้องผ่านการกรองด้วยผ้าขนหนูปกคลุมด้วยผ้าและทิ้งไว้เพื่อใส่วันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์จะถูกกรองอีกครั้ง, ต้ม, ผสมเป็นเวลา 30 นาที, เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดสำหรับฤดูหนาว

  • เชอร์รี่องค์ประกอบที่มีรสอัลมอนด์ในกรณีนี้ผลไม้ของฉันเรียงลำดับเอาเมล็ดออกจากพวกเขา ส่วนประกอบที่สกัดแล้วโดยไม่ต้องซักและไม่แห้งให้บดด้วยค้อนแล้วบดในครกให้เป็นผง (คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟ) องค์ประกอบที่เกิดขึ้นจะถูกผสมกับผลเบอร์รี่และผสมเป็นเวลาหนึ่งวันภายใต้ผ้าขนหนูที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นมวลที่ได้จะถูกนำไปคั้นน้ำผลไม้แล้วนำไปคั้นเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ ของเหลวสามารถเลือกที่จะถูกส่งผ่านผ้า เราให้ความร้อนส่วนประกอบผสมกับน้ำตาล (ในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 หรือตามที่คุณต้องการ) นวดบนเตาจนผลึกละลายอย่างสมบูรณ์ ในตอนท้ายเราแนะนำกรดซิตริกครึ่งช้อนชาและปิดผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาว
  • วิธีด่วน สำหรับผลเบอร์รี่ 500 กรัมเราใช้น้ำตาลทราย 600 กรัมและน้ำดื่ม 600 มล. เราคัดเชอร์รี่ออกล้างเอาเมล็ดออกแล้วบดผ่านตะแกรง องค์ประกอบที่เกิดขึ้นจะเต็มไปด้วยน้ำตาลเจือจางด้วยน้ำและวางบนเตา ในการทำน้ำเชื่อมต้องปรุงให้สุกเพียง 5 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกทำให้เย็นลงเทลงในภาชนะและปิด

  • ผลิตภัณฑ์เข้มข้น   สำหรับน้ำเชอร์รี่ 500 มล. เราใช้น้ำเชื่อมน้ำตาล 1 ลิตร (เราเลือกความเข้มข้นของตัวเองตามความชอบ) เพียงผสมส่วนประกอบทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนำไปปรุงเป็นอาหารก่อนและหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น โดยไม่ต้องยืนยันเทลงในภาชนะและม้วนขึ้น
  • สูตรพื้นฐาน สำหรับผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเราใช้น้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 600 กรัม เชอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้งพร้อมกับเมล็ดเติมน้ำและวางบนเตา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเทส่วนประกอบลงในภาชนะอื่นผ่านกระชอนที่วางด้วยตาข่าย นอกจากนี้ผลเบอร์รี่สามารถกดได้เล็กน้อย น้ำผลที่ได้จะถูกนำไปแช่ประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้เกิดการตกตะกอน ค่อยๆเทส่วนประกอบลงในภาชนะปรุงอาหารพยายามป้องกันไม่ให้ตะกอนเข้ามา เทน้ำตาลลงในของเหลวแล้วปรุงให้สุกด้วยไฟอ่อนจนข้น จากนั้นนำภาชนะออกจากเตายืนยันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเทลงในขวดและไม้ก๊อก

น้ำเชื่อมที่เตรียมตามกฎทั้งหมดและคำนึงถึงสัดส่วนที่ระบุในสูตรจะรักษาความสดรสชาติและกลิ่นของมันไว้อย่างน้อยหนึ่งปี แน่นอนชิ้นงานสามารถใช้สำหรับฤดูหนาวถัดไป แต่องค์ประกอบและลักษณะการกินของพวกเขาสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างชัดเจน ในกระบวนการปรุงอาหารองค์ประกอบเชอร์รี่ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ใช้บ่อยมาก หากคุณยังต้องการกระจายรสชาติของน้ำเชื่อมคุณสามารถเพิ่มอบเชยขิงหรือวานิลลาเล็กน้อยได้

เชอร์รี่เป็นเบอรี่วิเศษ! คุณต้องการที่จะรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ทับทิมเหล่านี้ไว้สำหรับฤดูหนาว หากแยมและผลไม้ตุ๋นแล้วเบื่อและคุณต้องการสิ่งใหม่แล้วทำเชอร์รี่ในน้ำเชื่อม การเตรียมการนี้ไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก แต่คุณจะพึงพอใจกับผลที่ได้ - แน่นอน!

ดังนั้นเราจึงมีเชอร์รี่ 2.2 กิโลกรัม เราเริ่มเตรียมเชอร์รี่ในน้ำเชื่อมโดยล้างผลเบอร์รี่แล้วนำไปใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

ในขณะที่เชอร์รี่แห้งธนาคาร ฉันทำในไมโครเวฟ - อย่างรวดเร็วและสะดวก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฉันเทน้ำ 1.5 เซนติเมตรลงในขวดโหลที่สะอาดแล้วอบในไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาทีอย่างเต็มประสิทธิภาพ ฉันระบายน้ำที่เหลือ ธนาคารพร้อมแล้ว!

ตอนนี้เราเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในไหในเวลาเดียวกันประมาณ 2/3 ของปริมาตร

ฉันมีขวด 700 กรัม ฉันไม่ได้เอากระดูกออกมาจากต้นเชอร์รี่ แม้ว่าคุณจะมีเวลาและความปรารถนาคุณก็สามารถทำได้ แต่สำหรับฉันแล้วเชอร์รี่แบบหลุมเป็ดไม่ใช่เชอร์รี่!

หลังจากเวลาที่เหมาะสมเทน้ำลงไปในกระทะสำหรับปรุงน้ำเชื่อมหลังจากวัดปริมาณของเหลวที่ระบายแล้วด้วยถ้วยตวง สะดวกในการใช้คอนเทนเนอร์ที่สองสำหรับการจัดการนี้ ก่อนอื่นพวกเขาจะเทของเหลวจากกระป๋องทั้งหมดลงในหม้อหนึ่งแล้วเทลงในแก้วที่ใช้วัดอีกแก้วหนึ่ง ฉันได้รับน้ำที่ระบายออกแล้ว 2,100 มิลลิลิตร สำหรับน้ำทุก ๆ 500 มิลลิลิตรคุณต้องรับน้ำตาล 250 กรัม สำหรับปริมาณของฉันคุณต้อง 1,050 กรัมน้ำตาล

ใส่น้ำตาลและใส่น้ำเชื่อมลงในกองไฟ เทน้ำเชื่อมที่ต้มกลับเข้าไปในขวด

เราบิดช่องว่างด้วยฝาและปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอุ่น จากปริมาณของผลเบอร์รี่ที่ระบุไว้ที่จุดเริ่มต้นของสูตรได้รับ 6 ขวด 700 กรัม

อย่างที่คุณเห็นสูตรการเก็บเชอร์รี่นี้ง่ายและรวดเร็วมาก มันจะช่วยในการรับมือกับพืชผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่นี้ในสองครั้งได้อย่างง่ายดาย และที่สำคัญที่สุดผลที่ได้คือการรักษาที่ชื่นชอบสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ - เชอร์รี่หวาน และจากน้ำเชื่อมที่เจือจางด้วยน้ำในฤดูหนาวเป็นเครื่องดื่มที่วิเศษ

เชอร์รี่เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา เหตุผลไม่เพียง แต่มีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ แต่ยังรวมถึงความสามารถในการบรรจุกระป๋อง คอมโพสิตที่ทำจากมันสามารถดับความกระหายของคุณได้อย่างสมบูรณ์และความสามารถในการรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความสม่ำเสมอ แยมที่เตรียมจากผลไม้เล็กนี้มีความหนาและอิ่มตัว นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้จากองค์ประกอบเดียวหรือจากหลายองค์ประกอบ ทุกครั้งที่ได้รับรสชาติใหม่ หากมีเวลาที่จะลบกระดูก (โดยวิธีการเก็บเกี่ยวพิเศษที่ทำงานเหมือนเครื่องบดเนื้อซึ่งตัวเองและในเวลาที่สั้นที่สุดที่เป็นไปได้ผลเบอร์รี่สะอาดจากกระดูก) ได้รับการคิดค้นเพื่อช่วยเจ้าภาพคุณสามารถเตรียมแยมหอมซึ่งสามารถรับประทานเป็นยาแยกต่างหาก และใช้สำหรับทำเค้กโฮมเมด เรายอมรับว่าไม่ใช่ทุกคนที่รักเชอร์รี่สด ประเด็นคือความเป็นกรดที่มันมีอยู่ แต่นี่ไม่ใช่การลบ แต่เป็นการบวก

“ ญาติ” ของเชอร์รี่ที่หวานก็มีประโยชน์มากเช่นกัน แต่มันมีอยู่ในเชอร์รี่ที่มี:

  • กรดอินทรีย์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานอย่างสมบูรณ์ของร่างกาย (แลคติค, ซัคซินิค, ซิตริก ฯลฯ );
  • เหล็กและทองแดง
  • โพแทสเซียมและแมกนีเซียม
  • เพคติน;
  • วิตามินของกลุ่มต่าง ๆ ได้แก่ PP, A และ C

การใช้เชอร์รี่และอาหารปรุงด้วยการใช้ช่วยเสริมสร้างการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดช่วยเพิ่มความอยากอาหารและการย่อยอาหารและเพิ่มกระบวนการดูดซึมสารอาหารจากอาหารอื่น ๆ การปรากฏตัวของผลเบอร์รี่ในอาหารในระบบประสาทสะท้อนให้เห็นในเชิงบวก มีการปรับปรุงในการนอนหลับเพิ่มประสิทธิภาพ


  ระบุความสามารถของเชอร์รี่เป็นเวลานาน นี่ไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ แต่เป็นสมบัติที่แท้จริง เพื่อรักษามันค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือการเตรียมความพร้อมสำหรับกระบวนการนี้อย่างถูกต้อง

เพื่อให้เชอร์รี่ว่างในการทำงานแน่นอนคุณต้องจำกฎต่อไปนี้:

  • เปลือกของผลเบอร์รี่มีความละเอียดอ่อนบางมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเกิดความเสียหายดังนั้นจึงต้องจัดการอย่างระมัดระวังและเก็บเกี่ยวทันทีหลังจากเก็บหรือซื้อ;
  • มีความจำเป็นต้องเก็บผลเบอร์รี่จากต้นทันทีด้วยก้านดังนั้นมันจะอยู่ได้นานกว่าและจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำ
  • ก่อนที่จะรักษาผลเบอร์รี่มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะต้องจัดเรียงและเรียงลำดับอย่างระมัดระวัง;
  • ถ้าวาไรตี้หวานมากอาจมีหนอนอยู่ข้างใน สิ่งนี้ไม่น่ากลัวและในทางกลับกันเป็นสัญญาณของความบริสุทธิ์ทางนิเวศวิทยาของผลิตภัณฑ์ แต่เพื่อไม่ให้แยมหรือผลไม้แช่อิ่มคุณควรแช่เชอร์รี่ (ไม่มีก้าน) ในน้ำเกลือ (ช้อนโต๊ะต่อลิตรของน้ำ) เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น น้ำไหล

สูตรพิสูจน์แล้วสำหรับเชอร์รี่

การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนั้นไม่ยากเลย จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมาย แต่ลองมาดูสูตรที่ผ่านการทดสอบมากที่สุดเพื่อที่พวกเขาจะทำงานได้ดีสำหรับแม่บ้านสามเณร แต่พวกเขาจะไม่ทำร้ายพ่อครัวที่มีประสบการณ์เช่นกัน

น้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว


ปรากฎว่าเขาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในฤดูหนาวสามารถใช้สำหรับทำเครื่องดื่ม (รวมถึงการเพิ่มแอลกอฮอล์) สำหรับม้วนแพนเค้กและอื่น ๆ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เชอร์รี่ 2 ถ้วย;
  • ใบของเชอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่, มะยมและ tarragon - 2 ถ้วย;
  • น้ำตาล - 1.5 กก.
  • น้ำ - 1.3 ลิตร
  • กรดซิตริก - 1-1.5 ช้อนชา

บางทีหลายคนอาจจะแปลกใจกับการปรากฏตัวของใบในสูตร แน่นอนว่ามีน้อยคนที่รู้ว่าพวกเขาไม่เพียง แต่มีสารที่มีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผลไม้เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่คล้ายกับผลเบอร์รี่ด้วย ลองต้มน้ำเหนือใบลูกเกด หลังจากเพียงครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมงเครื่องดื่มสีแดงก็จะพร้อม !!! สีและมีรสลูกเกดลักษณะ ในทำนองเดียวกันกับพืชอื่น ๆ ที่ระบุไว้ ดังนั้นการใช้ในสูตรไม่เพียงให้เฉดสีที่สวยงามเพิ่มเติมเท่านั้น แต่อย่างแรกคือรสชาติและกลิ่นทั้งหมด

ล้างใบในน้ำไหล จัดเรียงผลเบอร์รี่ปอกเปลือกกิ่งแล้วล้างออก


ใส่ในกระทะใส่น้ำ


นำไปต้มในไฟอ่อนแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ทิ้งไว้ให้เย็น

จากนั้นเติมน้ำซุปที่ได้จากนั้นเติมน้ำตาลและมะนาวลงไปต้มต่ออีก 10-15 นาที เทลงในธนาคารที่เตรียมไว้และม้วนขึ้น พลิกห่อทิ้งไว้ให้เย็น

แยมแสนอร่อย

ไม่ว่าคอมไพร์และน้ำเชื่อมที่ทำจากเชอร์รี่นั้นอร่อยแค่ไหนมันมักใช้ทำแยม


  รสหวานและกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้เหมือนทั้งเด็กและผู้ใหญ่และผลเบอร์รี่เนี้ยบก็ไม่สามารถทิ้งใครได้เลย

ส่วนผสม:

  • เชอร์รี่ - 2 กก.
  • น้ำตาล - 3 กก.
  • น้ำ - ครึ่งลิตร

เรียงผลเบอร์รี่, ลบหาง, ล้างออกด้วยน้ำไหล กำจัดกระดูก เป็นการดีถ้ามีอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเรื่องนี้ แต่ถ้าไม่โปรดจำไว้ว่างานของคุณจะไม่ไร้ประโยชน์

ต้มน้ำเชื่อม เทเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้พวกเขาใส่ไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง แต่อาจนานกว่านั้น ใส่ความร้อนต่ำและนำไปสู่ความพร้อม

ความพร้อมของแยมจะถูกตรวจสอบโดยวางลงบนจาน ถ้ามันไม่แพร่กระจายและรักษารูปร่างได้ดีความละเอียดอ่อนก็พร้อม สามารถวางบนธนาคารและการอุดตัน

ใช่และอย่าลืมที่จะกวนชงเบา ๆ เพื่อที่จะไม่เผาเช่นเดียวกับการลบโฟมอย่างสม่ำเสมอ

แยมเชอร์รี่หนา


มันออกมาอิ่มตัวมากกว่าในสูตรก่อนหน้านี้และสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานแยกต่างหากหรือใช้สำหรับการกรอกพายและแพนเค้ก

ส่วนผสม:

  • ผลเบอร์รี่สุก - 2 กก.
  • น้ำตาล - 2 กก.
  • น้ำ - 200-300 มล.

ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกก้านถอดล้างแห้งเล็กน้อย สามารถลบกระดูกได้ แต่สามารถทิ้งไว้ได้ จำได้ว่าผลไม้กระป๋องที่มีเมล็ดจะไม่ถูกเก็บไว้นานกว่า 2 ปี มิฉะนั้นสารพิษที่เป็นอันตรายจะเริ่มผลิตในธนาคาร แม้ว่าแยมนี้คุณไม่ได้เป็นเวลาสองปีและหนึ่งฤดูไม่เพียง แต่จะอร่อยเท่านั้นแม้จะมีความเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่า

ในกระทะกว้างเพื่อให้สะดวกในการผัดเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำจะถูกจัดวาง นำไปต้มกับไฟอ่อน ๆ ปิดไฟแล้วปล่อยให้มันใส่เข้าไปเป็นเวลา 12 ชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งตอนนี้เดือดเพียงไม่กี่นาที ปิดอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ครั้งที่สามนำแยมไปต้มแล้วเทใส่ขวดที่เตรียมไว้ทันที

Cherry Jam - ห้านาที


สำหรับรุ่นด่วนของการเตรียมของอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • เชอร์รี่สุก - 2 กก.
  • น้ำตาล - 1 กิโลกรัม

เอาใจใส่! เชอร์รี่หวานเท่านั้นที่เหมาะสำหรับสูตรนี้

เรียงผลเบอร์รี่, ล้าง, ลบก้านและเมล็ด เทน้ำตาลและผสม ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนน้ำผลไม้โดดเด่น จากนั้นเติมน้ำตามจำนวนที่ระบุ ด้วยการกวนไฟอย่างต่อเนื่องนำไปต้มและเดือดเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นเวลา 5-7 นาที เทใส่ขวดโหลที่ผ่านการล้างและฆ่าเชื้อทันทีแล้วม้วนขึ้น

เชอร์รี่หวาน

สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกฟันหวาน เพียงเตือนทันทีทุกคนไม่สามารถบันทึกการรักษาก่อนฤดูหนาว

ในการทำผลไม้หวานคุณจะต้องใช้เชอร์รี่และน้ำเชื่อม

  1. ละลายน้ำตาล 1.5 กิโลกรัมในน้ำ 500 มิลลิลิตร
  2. เรียงเชอร์รี่ล้างให้ชัดเจนจากหิน
  3. จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อม (ควรปิดฝาเบอร์รี่ให้หมด) แล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมงโดยเฉพาะตอนกลางคืน
  4. ในตอนเช้าเอาผลเบอร์รี่นำน้ำเชื่อมไปต้มแล้วดื่มอีกครั้งในเวลาเดียวกัน ทำซ้ำ 4-5 ครั้ง กระบวนการนี้จะเสร็จสมบูรณ์เมื่อผลึกน้ำตาลเริ่มปรากฏบนผลเบอร์รี่
  5. มันยังคงที่จะลบผลไม้หวานปล่อยให้น้ำเชื่อมระบายแห้งในเตาอบเย็นและโอนไปยังแผ่นหนังสำหรับการจัดเก็บ

เชอร์รี่และแตงโมแยม

ของหวานแสนอร่อยที่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ส่วนผสม:

  • เชอร์รี่สุก - 500 กรัม;
  • แตงโม (กาก) - 300 กรัม
  • น้ำตาล - 700 กรัม
  • เหน็บแนมอบเชย;
  • วอดก้า - 15 มล.

เรียงเชอร์รี่ล้างเอาเมล็ดผสมกับแตงโมโรยด้วยน้ำตาลเพิ่มอบเชย การเขียนจะใส่ตอนกลางคืน คนให้เข้ากันในตอนเช้านำไปตั้งบนไฟอ่อน ๆ ใส่วอดก้าแล้วต้มประมาณ 10 นาที เทลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

คำแนะนำการทำอาหาร

ถ้าคุณบดเชอร์รี่และแตงในเครื่องปั่นจะไม่มีใครเดาได้ว่ามีส่วนผสมอะไรบ้างในแยม โดยการเพิ่มอบเชยรักษาเสร็จแล้วจะดึงดูดนักชิมได้รับการยอมรับ

เชอร์รี่ตุ๋น

เครื่องดื่มสีที่อร่อยและเข้มข้นจะดึงดูดทุกคน

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen!