บอร์ชเป็นสิ่งที่ดีเสมอเพราะเป็นที่น่าพอใจมีสุขภาพดีและอร่อย ไม่ต้องการมีส่วนร่วมในการแบ่งเสมอหรือไม่? มันเกิดขึ้น หรือคุณกำลังรอการเดินทาง? ไม่ต้องกังวล ไม่ว่าในสถานการณ์ใดผู้ทำการบ้านของคุณจะปรุงอาหารจานแรกที่พวกเขาโปรดปราน หลังจากทั้งหมดในฤดูร้อนคุณบังคับให้ครัวกับช่องว่างที่แตกต่างกันและในหมู่พวกเขาแน่นอนจะมีการเติมสำหรับ borsch สำหรับฤดูหนาว มันจะเพียงพอสำหรับพวกเขาเท่านั้นที่จะใส่ทั้งหมดนี้ลงไปในน้ำและ voila - Borsch ของคุณกำลังสูบบุหรี่อยู่ในจานแล้ว
จำเป็นต้องพูดมีเหตุผลมากมายสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีประโยชน์นี้ คุณอยู่ระหว่างเดินทางเพื่อธุรกิจในวันหยุดคุณป่วย แต่คุณไม่มีทางรู้ ใช่แม้ว่าคุณจะไม่ได้ไปไหนและคุณต้องทำอาหารเองมีตัวเลือกสำหรับช่องว่างที่เพียงพอที่จะเทน้ำและต้มจำนวนมาก หรือเขียนคำแนะนำกับสามีหรือลูกสาวของคุณบนแผ่นกระดาษและ borshch พร้อม
เพื่อเตรียมการแต่งตัว Borsch ไม่จำเป็นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนกันยายนที่อยู่ในสนาม ตลาดและร้านค้าจะเกลื่อนไปด้วยผักตามฤดูกาลในประเทศ ดังนั้นของจริงและราคาถูกมาก สิ่งที่จำเป็นคือการซื้อและปรุงอาหาร และกระบวนการนั้นง่ายมากและง่าย นอกจากนี้ความสุขของทั้งครอบครัวมีให้ในฤดูหนาว
บอร์ชอร่อย
ฉันจะเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับเตรียมบอร์ช ท้ายที่สุดคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างลงในน้ำสลัดได้เช่นน้ำมันหมูเนื้อสัตว์มันฝรั่งและกะหล่ำปลีทำน้ำสลัดแห้งหรือแช่แข็งทุกอย่างแล้วใส่ลงในโถ ฉันคิดว่าคุณจะมีให้เลือกมากมาย!
ใช่ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด มันอาจจะเป็นบอร์ชที่ไม่ติดมันเหมือนในสูตรของฉัน แต่แม้ว่าคุณจะไม่ได้โพสต์และคุณมีอาหารสูตรนี้จะเสมอในสถานที่แรก ยิ่งกว่านั้นฉันเสนอให้ทำทุกสิ่งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นวิธีนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทอดอาหารและมักมีปัญหาเรื่องเวลา
นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทอดสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว เพราะคุณไม่ต้องทอดหรือเคี่ยว สิ่งที่คุณต้องสับผักในรูปแบบที่คุณชื่นชอบและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เริ่มจากแครอทกันก่อน ฉันรักหลอดใน Borscht ดังกล่าว
ขั้นตอนที่ 1. แครอทในแถบ
หัวหอม - ยิ่งดี ในซุปฉันตัดเป็นห่วงนั่นคือฉันไม่สับซึ่งหมายความว่ามีปัญหาน้อย
ขั้นตอนที่ 2 หัวหอมครึ่งวง
คื่นฉ่ายใน Borscht ดังกล่าวมีบทบาทสำคัญ ประการแรก Borscht จะข้นและประการที่สองมันจะให้กลิ่นและรสชาติที่ผิดปกติ ฉันสับมันบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผักชีฝรั่ง
ฉันทำกระเทียมด้วยชิ้น ดังนั้นมันจึงถูกเก็บไว้ดีกว่าและจากนั้นก็ดูสวยงามในบอร์ช
ขั้นตอนที่ 4. กระเทียม
และส่วนผสมสุดท้ายคือหัวผักกาด ฉันตัดมันเป็นเส้น รูปแบบที่แตกต่างกันไม่เหมาะสำหรับสูตรดังกล่าว โดยวิธีการเพื่อให้หัวผักกาดไม่เปื้อนผักทั้งหมดในสีมหัศจรรย์ของพวกเขาแช่ในน้ำมันพืชก่อนที่จะผสม
ขั้นตอนที่ 5. ตัดหัวบีท
ประกอบชิ้นส่วนในชาม โรยด้วยเครื่องเทศ เทมะเขือเทศและเนย เรากวนทุกอย่างและส่งไปในถุงพลาสติกที่มีตัวยึดสุญญากาศที่สะดวก ปาฏิหาริย์เช่นนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในช่องแช่แข็ง ก็พอที่จะต้มน้ำต้มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีและเทเนื้อหา (โดยไม่ละลายน้ำแข็ง!) เกลือพริกไทยและสนุก!
ขั้นตอนที่ 6 การแต่งกาย Borsch พร้อมแล้ว
ลืมเพิ่ม สูตรนี้เขียนขึ้นสำหรับ Borscht ที่ปรุงโดยไม่ต้องหยดน้ำมัน แต่ถ้าคุณต้องการตัวเลือกอื่นให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนนี้ของน้ำสลัด ดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ นอกจากนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง beets หากคุณรู้ว่าคุณไม่มีเวลาเลยคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งก้อนฟางกะหล่ำปลีชิ้นเนื้อและไขมันถั่วหน่อไม้ฝรั่งและสิ่งที่คุณคิดว่าจำเป็นต่อการแต่งตัว ช่องว่างดังกล่าวสามารถทำมากเท่าที่คุณมีพื้นที่เพียงพอสำหรับเธอในช่องแช่แข็ง!
ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวนี้ - ผักตุ๋นสำหรับ borsch - จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่เช่นเดียวกับในเวอร์ชั่นแรกคุณไม่ต้องพยายามอย่างหนักเพียงแค่ใส่เนื้อหาของโถลงในน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีและซุปที่หาที่เปรียบมิได้ในฤดูร้อนพร้อมแล้ว!
แต่งตัว Borsch กับผักตุ๋น
เราล้างผักที่ล้างแล้ว (หัวหอม, หัวผักกาด, แครอท, พริก) และตะแกรงและตัดหัวหอม
ขั้นตอนที่ 1 ผักหั่นฝอย
เราทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศอย่างสะดวก แต่ในกรณีนี้เยื่อไม่สามารถกำจัดได้
ขั้นตอนที่ 2 น้ำมะเขือเทศ
เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำมันใส่เครื่องเทศ เราใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการกระพริบตาเล็ก ๆ หลังจากเพิ่มน้ำส้มสายชูห้านาทีก่อนที่จะปิดเราก็เทลงในขวดและบิด
นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม หลังจากนั้นในฤดูหนาวทุกอย่างจะง่ายรวดเร็วและอร่อย! โดยวิธีการที่คุณสามารถสร้างอัตราส่วนของผักเครื่องเทศและสารเติมแต่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
กะหล่ำปลีสำหรับการแต่งตัว Borsch
หลังจากล้างและทำความสะอาดผักเราดำเนินการประมวลผลของพวกเขา สามหัวผักกาดและแครอทขนาดใหญ่และทอดในน้ำมัน ตัดส่วนที่เหลือด้วยและผสมกับมวลและเครื่องเทศ ตุ๋นใต้ฝาปิดประมาณ 50 นาทีฆ่าเชื้อขวดและเติมด้วยการตกแต่ง borsch เดือด ปล่อยให้พวกเขายืนคว่ำใต้ผ้าห่ม
แต่งตัว Borsch โดยไม่ต้องทอด
สูตรสำหรับการแต่งตัว Borsch นี้ยังเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของน้ำส้มสายชู แต่สิ่งที่คุณไม่สามารถทำได้เพื่อความเร็วและความเพลิดเพลิน!
เราตัดหัวผักกาดและแครอทในรูปแบบที่เราชื่นชอบฉันชอบมันมากขึ้นในรูปแบบขูด หัวหอมและพริกก็อธิบายในรูปแบบของตัวเอง ผสมทุกอย่างและใส่ผักสับ มาละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำส้มสายชูแล้วผสมกับน้ำมัน การเทผักด้วยส่วนผสมนี้ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่นิดหน่อย เราทำหมันกระป๋องและฝาปิด ในระหว่างนี้พวกเขาจะถูกฆ่าเชื้อนำชิ้นงานออกมาประมาณ 30 นาทีบนเปลวไฟเล็ก ๆ กวนมัน เราจะส่งชุดแต่งกายในไหแห้งและม้วนขึ้น ปั๊มน้ำมันนี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ในอพาร์ตเมนต์ Borsch สุกเช่นนี้ - มันฝรั่งต้มและกะหล่ำปลี (ในน้ำหรือน้ำซุป) จากนั้นประมาณ 2-3 นาที จนกว่าพวกเขาจะพร้อมเทน้ำสลัดบอร์ช โอ้แล้วมันจะอร่อย!
คุณสามารถเข้าใจ - น้ำส้มสายชูมีข้อห้าม แต่ข้อห้ามนี้ไม่ได้คุกคามคุณ หลังจากทั้งหมดมีวิธีการเตรียม borsch แต่งตัวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู
Borsch แต่งตัวด้วยกะหล่ำปลีและไม่มีน้ำส้มสายชู
ก่อนอื่นให้ตัดหอมใหญ่เป็นครึ่งวงจากนั้นนำไปทอดในน้ำมัน มะเขือเทศบดและทุกอย่างอื่น (ยกเว้นหัวผักกาด) เราใช้เวลาทั้งหมดครึ่งชั่วโมงและเพิ่มบีทรูทขูดขนาดใหญ่ตุ๋นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายเทน้ำมะนาวครึ่งมะนาวและวางลงในขวดทันที ช่องว่างประเภทนี้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น ๆ สามารถเพิ่มพริกเผ็ดที่นี่ได้!
คุณสามารถปิดด้วยถั่วธรรมดาและถั่ว พืชตระกูลถั่วเหล่านี้และพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ อย่างสมดุลกันอย่างลงตัวกับอาหารจานแรกที่ชื่อว่า Borsch! และนอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องแช่ผลไม้เป็นเวลานานก่อนที่จะปรุงอาหารเช่นเดียวกับที่เราทำกับการทำ borsch กับถั่วตามปกติ
ถั่วเขียว
ถั่วปกติจะเปียกเหมือนกัน ล้างผัก สามหัวผักกาดขนาดใหญ่และแครอทและเคี่ยวในน้ำมันประมาณ 20 นาทีตัดทุกอย่างอื่นผสมมวลกับเครื่องเทศ เอาออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วรีดน้ำสลัด
ตัวเลือกที่ไม่ซ้ำกัน เฉพาะที่นี่เป็นสิ่งสำคัญในการคำนวณสัดส่วนในภายหลัง หลังจากทั้งหมดที่นี่เรามีส่วนผสมที่สำคัญที่ช่วยให้เราสามารถรักษาความงามนี้สำหรับฤดูหนาวเป็นเกลือ
เราล้างและทำความสะอาดผักนั่นคือ เตรียมความพร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋องโดยเกลือ พริกและหัวหอมวางแผนอย่างประณีต สามแครอทหัวบีทและขึ้นฉ่ายหัวบนกระต่ายขูด มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และผักใบเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่างเทชั้นของเกลือ เค็ม? จากนั้นเราก็ใส่น้ำสลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วค่อยๆกระแทกกับมวลเบา ๆ ปิดฝาแล้วส่งไปยังที่เย็น
วิธีการทำอาหารอย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธี:
โดยวิธีการที่คุณสามารถแห้งส่วนผสมที่สำคัญ แต่เป็นกรณีที่รุนแรงเพราะวิธีนี้ใช้เวลานานมาก
อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญ หากคุณเคี่ยวผักคุณไม่จำเป็นต้องบรรจุลงในไห จัดเรียงตามสัดส่วนในซองมันไม่แพงเลยในเวลาและความพยายาม!
ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำน้ำสลัดที่มีและไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมกับส่วนประกอบที่สำคัญเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป (ผักชีฝรั่งพริกไทย ฯลฯ )
สามารถใส่เครื่องเทศตามที่คุณต้องการ (พริกไทยและพื้นดินใบกระวานและอื่น ๆ )
ความลับ:
จำไว้ว่าแทนที่จะเป็นกะหล่ำปลีสดคุณสามารถใส่กะหล่ำปลีดอง แต่เคี่ยวนานกว่าเล็กน้อย
มันสามารถทำขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
การเตรียมความพร้อมสำหรับ Borsch สำหรับฤดูหนาวจะช่วยประหยัดเวลาได้มากในครัวในอนาคต คุณไม่ต้องสับผักด้วยซ้ำ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำเองด้วยผักสดช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้นโดยเฉพาะแม่บ้านที่อายุน้อย
สูตรสำหรับการเก็บเกี่ยวอย่างง่ายของ Borsch คลาสสิกสำหรับฤดูหนาวด้วยหัวบีทและกะหล่ำปลีจะช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมซุปหอม
ส่วนผสม:
สูตรตามขั้นตอน:
จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรสำหรับการเตรียมอร่อยสำหรับ Borsch สำหรับฤดูหนาว
บีทรูทสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้จากชุดผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แต่จะรวมหัวบีท
มีแม่บ้านที่ไม่ชอบกะหล่ำปลีใน Borsch คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้องหมุนผักนี้ เพื่อลิ้มรสพวกเขาจะไม่ด้อยกว่ารุ่นก่อนหน้า
รายการส่วนผสม:
วิธีปรุง:
Borsch กับถั่วมีประโยชน์และเหมาะสม พืชตระกูลถั่วอย่างสมบูรณ์แทนที่มันฝรั่ง นอกจากน้ำสลัด Borsch แล้วสลัดนี้ยังเป็นของว่างหรืออาหารค่ำ ถั่วมีความเหมาะสมใด ๆ แต่ไม่กระป๋อง
มันจะต้อง:
เตรียม:
พริกหวานจะทำให้น้ำซุปพิเศษ คุณสามารถใช้เกรดสีแดงและสีเหลือง
ส่วนประกอบ:
วิธีทำอาหาร:
แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถเลี้ยงซุปบีทรูทที่ปรุงตามสูตรโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
หากมีมะเขือเทศสีเขียวจำนวนมากอยู่ในสต็อกจากนั้นก็สามารถนำไปใช้ทำน้ำสลัดได้
มันจะต้อง:
กระบวนการทำอาหาร:
มะเขือเทศสีเขียวทำให้รูปลักษณ์ของ Borscht มีความแปลกตาน่ารับประทาน
น้ำสลัด Borsch จาก Alla Kovalchuk เป็นการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมซุปตามที่ปรุงสุกประมาณครึ่งชั่วโมง ที่ว่างสามารถใช้ทำซอสพาสต้าม้วนกะหล่ำปลีพริกยัดไส้และใช้เป็นสลัด
เกี่ยวกับการปรุงอาหาร:
ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชื่นชอบสูตรอาหารสำหรับรสเผ็ดร้อนของฤดูหนาว
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
น้ำสลัด Borsch จัดทำขึ้นจากชุดของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันเช่นเดียวกับพืชส่วนเกินที่มีรูปร่างที่ไม่น่าดู - หัวผักกาดเล็กแครอทคดเคี้ยวซึ่งไม่เหมาะสมที่จะเก็บ
บีทรูทจะต้องเป็นส่วนหนึ่งของจานนี้ ส่วนผสมอะไรที่จะเสริมมันก็ขึ้นอยู่กับคุณ มันอาจเป็นหัวหอม, แครอท, มะเขือเทศวาง, กะหล่ำปลีและแม้แต่มันฝรั่ง
อัลกอริทึมสำหรับการเตรียม borsch จาก billets:
ผักสดบางชนิดไม่ได้เก็บไว้ในฤดูหนาวทั้งหมดและในการเก็บเกี่ยวพวกเขาจะยืนได้อย่างสมบูรณ์ตลอดฤดูหนาว แต่มันจะดีกว่าที่จะเก็บเกี่ยวเครื่องปรุงรสในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อผักยังคงมีปริมาณสูงสุดของวิตามินและน้ำผลไม้เพื่อสุขภาพ
เพื่อที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับครัวเรือนที่มีน้ำซุปแสนอร่อยตลอดฤดูหนาวเราขอแนะนำให้คุณเตรียมขวดที่มีน้ำสลัดแล้วในฤดูกาลนี้
คุณทำอาหาร borsch ในธนาคารสำหรับฤดูหนาวหรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ไร้ประโยชน์! การตกแต่งบีทรูทที่หอมหวนอุดมสมบูรณ์และอร่อยจากหัวบีทจะช่วยชีวิตได้จริงซึ่งจะมีประโยชน์มากในหลาย ๆ กรณี และมันเป็นอาหารจานเย็นที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์หรือสลัดผักรสเผ็ดซึ่งสามารถรับประทานได้เช่นเดียวกับขนมปังก้อนหรือเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ
องค์ประกอบของการแต่งกายสำหรับ borsch นอกเหนือไปจากหัวผักกาดหวานและฉ่ำรวมถึงหัวหอมที่มีกลิ่นหอมของรสชาติของพริกหยวก, ความงามผมแครอทสีแดง, มะเขือเทศเนื้อและกระเทียมหอม เมื่อผักตามฤดูกาลเหล่านี้ (รวมอยู่ในสวนของคุณ) รวมเข้าด้วยกันคุณจะได้รับรสชาติสีและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง
อาจมีบางคนที่จะลงโทษฉันด้วยความเกียจคร้าน: พวกเขาบอกว่าตลอดเวลาของปีคุณสามารถซื้อส่วนผสมทั้งหมดเพื่อเติมเชื้อเพลิงในร้าน ทำไมต้องเสียเวลาและสะสมปั้มน้ำมันส่วนหนึ่ง (แต่จริงๆแล้วส่วนใหญ่) เป็นความจริง! บางครั้งความเฉื่อยโจมตีฉันว่าแม้แต่ความขี้เกียจก็ไปที่ร้านเดียวกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในน้ำค้างแข็งรุนแรงเมื่อมีพายุหิมะอยู่นอกหน้าต่างดังนั้นคุณจึงต้องการบางสิ่งที่ร้อนอร่อยและน่าพอใจ ยกตัวอย่างเช่น Borsch
จากนั้นก็ลงไปที่ชั้นใต้ดินและนำขวดมหัศจรรย์ของการเก็บเกี่ยวผักกลับบ้าน น้ำต้มสุกหรือต้มน้ำซุปเนื้ออย่างรวดเร็วโยนมันฝรั่งลงไปในกระทะแล้วเปิดขวดใส่น้ำสลัด ... Lavrushka, allspice, ผักชีฝรั่งที่มีกลิ่นหอมแข็งแช่แข็งในฤดูร้อนในช่องแช่แข็งรอเพียงหนึ่งชั่วโมง อีก 10 นาทีและคุณสามารถให้อาหารที่บ้านของคุณด้วย Borsch ร้อนหอม! นี่ไม่ใช่ความสุขสำหรับพวกเฉื่อยชาอย่างฉันเหรอ?
ยังไงก็ตามข้อดีอีกข้อหนึ่งของการเติมเชื้อเพลิงที่ยอดเยี่ยมนี้ เป็นที่ชัดเจนว่าในฤดูหนาวผักส่วนใหญ่จะขายในร้าน แต่คิดว่าคุณภาพคือวิธีการแปรรูปในการเก็บรักษาในระยะยาวและเหลือเท่าไหร่ และในขวดเก๋ของเราแม้จะเป็นอาหารกระป๋อง แต่ปรุงจากผักสดบางครั้งก็เก็บเกี่ยวได้เท่านั้น ไปแล้ว!
(1.3 กิโลกรัม) (700 กรัม) (500 กรัม) (500 กรัม) (400 กรัม) (200 มิลลิลิตร) (80 กรัม) (1.5 ช้อนโต๊ะ) (30 กรัม) (50 มิลลิลิตร) (0.5 ช้อนชา)
นี่คือชุดผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแต่งตัวสำหรับฤดูหนาวสำหรับ borsch: หัวผักกาดแครอทหัวหอมพริกหวานมะเขือเทศกระเทียมน้ำมันพืชน้ำตาลทรายเกลือโต๊ะน้ำส้มสายชู 9% กรดซิตริก รายละเอียดเพิ่มเติมเล็กน้อย: พริกไทยจะเหมาะกับสีใด ๆ เราใช้ (น้ำมันดอกทานตะวันของฉัน) กลั่นนั่นคือไม่มีกลิ่นกระเทียมสดสามารถถูกแทนที่ด้วยแห้ง (ช้อนโต๊ะฉันคิดว่ามันค่อนข้างเพียงพอ) เราเปลี่ยนน้ำส้มสายชูตารางกับไวน์หรือแอปเปิ้ลในสัดส่วนเดียวกัน เดียวกัน
อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมน้ำสลัด: ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการปอกและหั่นผัก แน่นอนว่าคุณสามารถเลือกวิธีการบดแบบสะดวกได้ แต่ฉันขอแนะนำให้ทำตามที่เขียนไว้ด้านล่าง เชื่อฉันเถิดบอร์ชซึ่งหัวผักกาดจะถูกหั่นเป็นแท่งบาง ๆ มีรสชาติดีกว่าผักที่สับบนตะแกรงหยาบ อย่าขี้เกียจแล้วคุณสามารถพูดขอบคุณ ดังนั้นจึงสะดวกที่สุดในการปอกผักทั้งหมดแล้วชั่งน้ำหนัก - มวลในส่วนผสมระบุไว้ในแบบฟอร์มนี้แล้ว เราทำความสะอาดหัวผักกาดแครอทและหัวหอม พริกเอาเมล็ดและเส้นเลือดขาวภายใน เพียงแค่ล้างมะเขือเทศและปล่อยให้พวกเขาอยู่คนเดียว
เพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้นผมแนะนำให้คุณปรุงผักด้วยสองภาชนะบรรจุพร้อมกัน ฉันมีกระทะขนาดใหญ่และลึก (เส้นผ่านศูนย์กลาง 26 เซนติเมตร) เช่นเดียวกับกระทะที่มีกำแพงหนา (4 ลิตร) ถ้าคุณใช้จานเดียวคุณจะต้องใช้เวลามากขึ้น ดังนั้นเราจะทอดผักทั้งหมดแยกกัน เทน้ำมันพืช 100 มิลลิลิตรใส่กระทะตั้งไฟกลางให้ร้อน ในขณะเดียวกันก็สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อนเล็ก ๆ เราแพร่กระจายในน้ำมันร้อนและทอดกวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มโปร่งใสจากนั้นเป็นอายที่สวยงามและมีกลิ่นหอม
ในขณะที่หัวหอมทอดให้สับพริกหวาน ฉันตัดมันเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ และถ้าคุณต้องการคุณสามารถตัดมันเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ได้ เทน้ำมันพืชที่เหลือ 100 มิลลิลิตรลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและทอดพริกไทย อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
หลอดไฟพร้อม - กลายเป็นโปร่งใสนุ่มและมีสีน้ำตาลเล็กน้อย เราเปลี่ยนมันด้วยช้อน slotted ลงในภาชนะที่แยกต่างหากเพื่อให้น้ำมันมากที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่เหลืออยู่ในกระทะ - เราจะยังคงทอดแครอทบนมัน
พริกมาถึงทันเวลาสำหรับหัวหอม คุณจะได้ยินเสียงกลิ่นเมื่อมันพร้อมมันจะกลายเป็นนุ่มมันจะเบาลงเล็กน้อย เรายังนำมันออกจากกระทะด้วยช้อน slotted และโอนไปยังธนู น้ำมันจำนวนมากจะยังคงอยู่ในกระทะ - เราจะทอดหัวบีทบนมัน
ในขณะที่เตรียมหัวหอมและพริกเราสับแครอทปอกเปลือกได้อย่างรวดเร็ว - ไม่เพียงแค่ในกระต่ายขูดหยาบ แต่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แน่นอนถ้าเป็นเรื่องยากสำหรับคุณคุณไม่สามารถทำได้ - แค่ใช้กระต่ายขูด แต่โดยส่วนตัวฉันชอบแครอทในปั๊มน้ำมันนี้ (แล้วในบอร์ช) ในรูปแบบของฟางบาง เราส่งผักไปที่กระทะและทอดด้วยไฟปานกลางจนนิ่มและสีน้ำตาล คนเพื่อไม่ให้ไหม้
และในที่สุดตัวละครหลักของเราคือหัวผักกาด! ไม่ใช่ทุกอย่างที่เรียบง่ายสำหรับเธอ - คุณไม่สามารถทำได้ด้วยกระต่ายขูด เราจะตัดหัวผักกาดเป็นแท่งบาง ๆ นานแค่ไหน ใช่ไม่เร็วมาก แต่จำเป็นต้องพูดสักคำ ถ้าคุณขี้เกียจเกินไปที่จะหั่นผักตามที่ฉันแนะนำให้คิดเกี่ยวกับความจริงที่ว่านี่ไม่ได้เป็นเพียงงานที่น่าเบื่อและน่าเบื่อ แต่ยังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตัดผลิตภัณฑ์ คุณสามารถคุยโม้เกี่ยวกับการมีด 5+ ตัวได้ไหม? เอาล่ะคุณจะพัฒนาทักษะของคุณ เราใส่บีทรูทลงในหม้อ (ยังมีน้ำมันจากพริกไทยอยู่พอ) แล้วทอดไฟที่ค่อนข้างสูงประมาณ 10-15 นาที หัวผักกาดจะปรุงเป็นเวลานานที่สุด แต่อีกครั้งเด็กอ่อนนุ่มเร็วกว่าคนที่โกหกมาหลายเดือนในห้องใต้ดินหรือบนเคาน์เตอร์ร้านค้า นั่นคือเหตุผลที่ดูสภาพของเธอ โดยวิธีการเพื่อให้ beets เพื่อรักษาสีที่หลากหลายของพวกเขาเราต้องการกรดซิตริกน้อยมากซึ่งเราเพิ่มลงในผักสับทันที อย่างไรก็ตามมันจะเล่นบทบาทของสารกันบูด
แครอทพร้อมสำหรับการแต่งตัว - มันเกือบจะนุ่มและสีน้ำตาล ปิดไฟ - ปล่อยให้มันรอเวลาในกระทะ
ขึ้นอยู่กับอายุของหัวบีทมันอาจใช้เวลาในการย่างที่แตกต่างกัน ฉันตรวจไม่พบ แต่ลูกอ่อนของฉันอ่อนพอหลังจากผ่านไปประมาณ 20 นาที
ในช่วงเวลานี้ฉันสับมะเขือเทศสีแดงฉ่ำ - เพียงแค่สับพวกเขาด้วยลูกบาศก์เฉลี่ย ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะปอกเปลือกหรือไม่ หากเปลือกแข็งให้ทำแผลรูปกางเขนบนมะเขือเทศแต่ละต้น (จากด้านข้างของก้านตรงข้าม) และวางผักในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนั้นเราก็นำมะเขือเทศออกมาแล้วใส่ในชามน้ำแข็ง - เปลือกตัวนั้นหลุดออกไป จากนั้นก็สับมะเขือเทศและใส่หัวบีท เราปิดฝาหม้อและเคี่ยวผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบดและปล่อยให้น้ำคั้น อย่าลืมที่จะกวน
ในที่สุดก็ถึงเวลาเพิ่มผักทอดที่เหลือ - หัวหอม, แครอทและพริก ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา
หลังจากนั้นเราแนะนำเกลือและน้ำตาลผสมให้ละเอียดอีกครั้งและอีกครั้งเตรียมน้ำบีทรูทสำหรับ borscht ใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที ฉันเบื่อที่จะเตือนคุณว่าคุณต้องผัดผักใช่ไหม?
ในวันนี้ tochka.net จะบอกวิธีเตรียมน้ำสลัด Borsch จากผักยอดนิยม การแต่งกายของ Borsch สำหรับฤดูหนาวที่มีอยู่แล้วในชื่อปกปิดการถอดรหัสของวัตถุประสงค์ เพื่อให้คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่มีปัญหาและความยุ่งยากไม่จำเป็น borsch . ช่วยคุณเตรียมการแต่งตัวล่วงหน้าสำหรับฤดูหนาว borsch
และถ้าคุณมีสวนของตัวเองที่จะเติบโต แครอท และ ผักชนิดหนึ่ง . จากนั้นใช้น้ำสลัดยอร์ชสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้คุณประหยัดผักเหล่านี้ได้จนกว่าอากาศจะหนาว
น้ำสลัดฤดูหนาว - ส่วนผสม:
น้ำสลัดฤดูหนาว - เตรียม:
สวัสดีเพื่อน ๆ ที่รัก!
ไม่มีอาหารใดในโลกที่มีอาหารจานแรกดั้งเดิมรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจเหมือนบอร์ช ไม่น่าแปลกใจที่เขาชนะใจพนักงานต้อนรับในประเทศต่าง ๆ และในปี 2015 Borsch กับโดนัทกลายเป็นอาหารจานเด่นในร้านอาหารอังกฤษที่ดีที่สุด
คุณสามารถปรุง borsch ตลอดทั้งปีเพราะสูตรของมันรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ตอนนี้ในอพาร์ทเมนต์ในเมืองไม่มีสถานที่สำหรับเก็บหัวผักกาดแครอทและกะหล่ำปลีจนกระทั่งถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป ใช่แม่บ้านที่ทำงานยังไม่มีเวลาพอที่จะยืนอยู่ที่เตา
แต่มีโอกาสที่ดีในฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีผักสดจำนวนมากเพื่อเตรียมการปรุงอาหาร Borscht อร่อยในเวลาที่เหมาะสมไม่เลวร้ายกว่าปกติ แต่เร็วกว่า 4-5 เท่า
มีหลายสูตรโฮมเมด - น้ำสลัดคลาสสิกกับเห็ดกับถั่วและถั่วกับประเภทของกะหล่ำปลีกับเนื้อ วันนี้เราจะมาบอกวิธีเตรียมน้ำสลัดโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วยพริกหยวกมะเขือเทศแครอทและผักและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
พริกไทยช่วยให้ต้นเบิร์ชมีรสชาติดั้งเดิมที่เผ็ดเล็กน้อยและบอร์ชดังกล่าวถือว่าเป็นอาหารคลาสสิกแม้ว่าในอาหารยูเครนแบบดั้งเดิมพริกหยวกจะเป็นแขกที่หายาก โดยวิธีการนี้น้ำสลัด "กับปัง" ไม่เพียง แต่ในจานแรก แต่ยังเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ - รสหวานมันสมบูรณ์วางออกเนื้อทอด ลูกชิ้นสับและลูกชิ้น
ดังนั้นเราขอแนะนำให้เตรียมชุดแต่งกายที่มีขอบกางเกง - มันจะไม่หายไปอย่างแน่นอน สูตรนี้ใช้ในระดับอุตสาหกรรมสำหรับการเตรียมการแต่งตัวโดย canneries จำนวนมากในประเทศบอลข่านและในเบลารุสเช่นเดียวกับการตรวจสอบหลายครั้งโดยครูของเรา
สูตรถูกออกแบบมาสำหรับกระป๋อง 10 ลิตรครึ่งสำหรับการรีด (มันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้ฝาที่ใช้ซ้ำได้ - หรือเก็บปั้มน้ำมันในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน)
ผักทั้งหมดจะถูกล้างและปอกเปลือกให้สะอาด
สามแครอทหัวบีทและหัวหอมบนกระต่ายขูดหยาบและทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำ
ตัดพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือก เพื่อให้ง่ายขึ้นเราจุ่มมะเขือเทศสลับกันเป็นอันดับแรกในน้ำเดือดจากนั้นในน้ำเย็นและเปลือกจะหลุดออกมาเอง เช็ดมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว
ในขนาดที่เหมาะสมใส่ส่วนผสมของผักใส่พริกหยวกและมะเขือเทศ เทส่วนผสมทั้งหมดประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่สมุนไพรเกลือกระเทียมน้ำตาลและใบกระวาน จากนั้นนำออกมาอีกประมาณห้านาที
เราจัดทำชุดการแต่งกาย Borsch สำหรับฤดูหนาวเสร็จในขวดที่สะอาดแห้งปิดด้วยฝาปิด
ตามสูตรนี้การแต่งกาย Borsch ก็พร้อมหลังจากทำความเย็นเสร็จสมบูรณ์ ธนาคารควรระบายความร้อนด้วยผ้าห่มที่อบอุ่น
ในฤดูหนาวคุณจะต้องเตรียมน้ำซุปโยนมันฝรั่งและน้ำสลัดสำเร็จรูป
รายงานข้อผิดพลาดของสูตร
การเตรียมการที่ง่ายจะช่วยให้คุณปรุงอาหาร borsch แสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว!
ส่งผลให้เกิด
โดยปกติแล้วการทำอาหาร Borsch นั้นใช้เวลานานดังนั้นฉันขอแนะนำให้ทำเครื่องแต่งกาย Borsch สำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก
Borsch ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและแสนอร่อยพร้อมกะหล่ำปลีถือเป็นซุปที่เก่าแก่ที่สุด มันถูกจัดทำขึ้นในสมัยของจักรวรรดิโรมัน และวันนี้หลักสูตรหลักไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง ซุป“ แดง” เป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลกรวมถึงรัสเซีย มีสูตร Borscht อยู่มากมาย แต่ทั้งหมดนี้รวมกันด้วยหัวบีทที่ขาดไม่ได้ในองค์ประกอบ มันเป็นผักที่ให้สีสวยงาม
Borscht การปรุงอาหารเป็นงานที่ลำบาก Borsch คลาสสิกสุกเป็นระยะและบางครั้งเวลาทำอาหารทั้งหมดนั้นนานถึง 5 ชั่วโมง พนักงานต้อนรับทุกคนไม่สามารถประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มากนัก ดังนั้นแม่บ้านที่มีความรอบรู้จึงเกิดวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดช่วงเวลาในการเตรียมชุดรัดอก - การแต่งตัวซึ่งรวมถึงถ้าไม่ใช่ส่วนประกอบส่วนใหญ่แล้วครึ่งหนึ่งของพวกเขาจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน
ด้วยการเตรียมเช่นนี้คุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้สูตรครอบครัวในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ในเวลาเดียวกันประหยัดเวลาในการล้างจานและมือ ข้อดีอีกอย่างของน้ำสลัดบอร์ชก็คือความสามารถในการใช้เป็นอาหารจานอิสระเช่นสลัดฤดูหนาว
เนื้อหาของบทความ:
1. วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในอุดมคติสำหรับการเก็บเกี่ยว อนุญาตให้ใส่มะเขือเทศบดเล็กน้อยหรือระเบิดรากพืช ควรแยกผักที่เสียหายหรือเน่าเสียออกจากเครื่องปรุงรส มิฉะนั้นธนาคารจะบวมและช่องว่างจะไม่เหมาะสม
ในการเตรียมการเติมเชื้อเพลิงคุณภาพสูงต้องปฏิบัติตามกฎสองข้อเท่านั้น
องค์ประกอบมาตรฐานของการปรุงรส Borsch แน่นอนหัวบีท หัวหอมและแครอทจะถูกเพิ่มในการแต่งกาย น้ำสลัดมีหลายแบบ - มีกะหล่ำปลีสีฟ้า, สีขาว, ถั่ว, แครอท ชอบอาหารคาวพวกเขาสามารถลองปรุงน้ำสลัดกับแอปเปิ้ล
เพื่อเพิ่มอายุการเก็บชิ้นงานจะถูกนำไปต้มในเตาอบหรือเคี่ยวในเตาอบ หากต้องการใช้สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ผู้ใช้หลายคนสามารถยอมรับได้
ปรุงรสถือว่าเป็นคลาสสิก แท้จริงแล้วในองค์ประกอบของมันคือผลิตภัณฑ์ที่ใส่แบบดั้งเดิมใน Borsch พื้นฐานของการเก็บเกี่ยวคือหัวบีทมะเขือเทศพริกแดงและแครอท พืชรากถูบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถใช้กระต่ายขูด "เกาหลี" อนุญาตให้ใส่กระเทียมหรือพริกลงในชิ้นงานได้ ปริมาณของหัวหอมสามารถเพิ่มหรือปรุงรสโดยไม่ได้เลย
ผลิตภัณฑ์:
ขั้นตอนวิธีการ:
น้ำสลัดดังกล่าวจะให้รสชาติที่ผิดปกติกับ Borsch Blue - ผักที่มีประโยชน์ที่มีสารที่สามารถป้องกันเนื้องอกมะเร็ง อย่างไรก็ตามเนื้อหาที่มีเส้นใยสูงไม่อนุญาตให้ใช้มะเขือยาวในการกำเริบของโรคในกระเพาะอาหารและลำไส้ อย่างไรก็ตามขวดสองขวดสำหรับเครื่องปรุงรสเช่นนี้ใน Borsch ในคลังแสงของพวกเขาจะไม่เจ็บ
ผลิตภัณฑ์:
ขั้นตอนวิธีการ:
การเตรียมการดังกล่าวจะมาช่วยหากไม่มีเวลาสำหรับการปรุงอาหารที่ไม่ดี นี่คือเกือบพร้อม borsch สำหรับซุปที่สมบูรณ์คุณจะต้องทำน้ำซุปและโยนมันฝรั่งลงไป
ผลิตภัณฑ์:
ขั้นตอนวิธีการ:
การตกแต่งแบบ Borsch นี้เหมาะสำหรับการทำอาหาร Borsch ในวันที่อดอาหารหรือเมนูมังสวิรัติ เวลาในการทำอาหารก็ลดลงด้วยเช่นกันเนื่องจากไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุป นอกจากนี้ถั่วยังมีโปรตีนจากผักจำนวนมาก
ผลิตภัณฑ์:
ขั้นตอนวิธีการ:
น้ำสลัด Borsch ที่ผิดปกติเผ็ดและหวานและเปรี้ยวได้มาจากสูตรนี้ เพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุลสำหรับเครื่องปรุงคุณต้องเลือกหัวบีทหวานและแอปเปิ้ลหลากหลายรส ช่องว่างสามารถใช้เป็นของว่างเย็น ๆ ได้
ผลิตภัณฑ์:
ขั้นตอนวิธีการ:
น้ำสลัด Borsch สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู คุณภาพของรสชาติยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ใช่และเครื่องปรุงจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานอย่างรุนแรง หากคุณต้องการเพิ่มความเป็นกรดเล็กน้อยให้กับเครื่องปรุงคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือกรดซิตริกธรรมดาในผง
ผลิตภัณฑ์:
ขั้นตอนวิธีการ:
หม้อหุงช้าจะช่วยถ้ามีเวลาว่างไม่เพียงพอ ปรุงรสง่ายและรวดเร็ว รสชาติและกลิ่นไม่แตกต่างจากที่เตรียมไว้ในเตา
ผลิตภัณฑ์:
ขั้นตอนวิธีการ:
ตัวเลือกปรุงรสนี้อย่างถูกต้องสามารถเรียกว่าวิตามิน ผักไม่ได้ปรุง แต่แช่แข็งในรูปแบบดิบ ช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมด ที่ดีที่สุดคือการตรึงชิ้นงานในซองหรือภาชนะบรรจุในส่วนเล็ก ๆ ในคราวเดียว
ผลิตภัณฑ์:
ขั้นตอนวิธีการ:
รูปแบบของการปรุงรส Borsch นี้ถือเป็น "ขี้เกียจ" มากที่สุด ในการจัดเตรียมคุณต้องมีส่วนประกอบและเวลาอย่างน้อย ส่วนผสมสามารถนำมาในสัดส่วนใด ๆ
ผลิตภัณฑ์:
ขั้นตอนวิธีการ:
การเตรียมน้ำสลัด Borsch เป็นเรื่องง่าย ความสวยงามของสูตรคือไม่จำเป็นต้องสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสมตามที่คุณต้องการ เพิ่มเครื่องเทศหรือแทนที่น้ำส้มสายชูด้วยน้ำมะนาว ในกรณีใด ๆ ปรุงรสจะอร่อยและมีกลิ่นหอม
