ผลิตภัณฑ์สำหรับ charlotte กับแอปเปิ้ล ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับชาร์ลอตที่เขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบและหม้อหุงช้า

ต้องการทำเค้กแสนอร่อยและราคาไม่แพง? อย่างง่ายดาย ชาร์ล็อตต์เป็นของหวานที่ง่ายและประหยัดซึ่งมีรสชาติไม่เท่ากัน หลายคนชอบเค้กรสหวานอมเปรี้ยว

และนี่ก็ไม่น่าแปลกใจเพราะการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมากค่าใช้จ่ายทางการเงินไม่เพียงพอและรสชาติของอาหารสำเร็จรูปนั้นช่างเหลือเชื่อ คุณสามารถทดลองกับส่วนผสมและเพิ่มส่วนประกอบของผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณชอบมากที่สุด

แต่อย่างไรก็ตาม charlotte กับแอปเปิ้ลถือว่าเป็นสูตรคลาสสิกคงที่ รสเปรี้ยวหวานถือเป็นแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับชาร์ล็อตต์และเป็นที่ต้องการว่าพวกมันฉ่ำมาก ความเปรี้ยวของแอปเปิ้ลเหล่านี้ให้ความพิเศษในรสชาติซึ่งเป็นที่จดจำของคนรักขนมหวานเป็นเวลานาน

พายที่ปรุงอย่างเหมาะสมดูดีมากและมีอากาศถ่ายเทสะดวก และวิธีการบรรลุทั้งหมดนี้เราจะพูดคุยกับคุณในประเด็นนี้ซึ่งเราจะพิจารณาหลาย ๆ แบบและในแบบของพวกเขาพิเศษวิธีการทำ charlotte

ยิ่งไปกว่านั้นในฤดูใบไม้ร่วงมีแอปเปิ้ลจำนวนมากและตอนนี้ถึงเวลาปรุงอาหารอย่างน้อยทุกวันตามสูตรอาหารหลากหลายรูปลักษณ์ที่เก๋ไก๋และกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจซึ่งจะเติมเต็มบ้านของคุณ

ก่อนอื่นฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณไปยังประเด็นสำคัญหลายประการซึ่งไม่ควรมองข้าม คุณรับประกันได้ว่าจะเตรียมแอปเปิ้ลพายแสนอร่อยและโปร่งสบายซึ่งครัวเรือนของคุณจะมีความสุข

เคล็ดลับด้านล่างนี้ใช้กับสูตรชาร์ล็อตต์ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจที่จะเขียนซ้ำก่อนการตรวจสอบ

และส่วนที่เหลือของจุดที่เกี่ยวข้องกับวิธีการทำอาหารที่เลือกมาโดยเฉพาะเราจะวิเคราะห์ในสูตรโดยตรง

ดังนั้นสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เพื่อรับอาหารอร่อยมีเพียงประเภทเดียวเท่านั้นที่ทำให้น้ำลายไหลไหล

• สองสามชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารเอาผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดออกจากตู้เย็นเพื่อให้พวกเขากลายเป็นอุณหภูมิห้อง
• ไข่ต้องสด มันง่ายมากที่จะตรวจสอบความสดของไข่ - จุ่มลงในน้ำ หากพวกมันทรุดตัวมันหมายถึงความสดใหม่หากพวกมันโผล่ขึ้นมาแล้วมันก็เป็นการดีที่จะละทิ้งไข่เช่นนั้น
• ต้องแน่ใจว่าร่อนแป้ง เมื่อคุณร่อนแป้งมันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้การอบที่เสร็จสมบูรณ์แล้วโปร่งสบายและเขียวชอุ่มมากขึ้นและรสชาติจะละเอียดอ่อนมาก
• เพื่อผสมแป้งที่ดีที่สุดคือการใช้ไม้พายหรือซิลิโคน;
• แทนน้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำตาลผง มันง่ายกว่าที่จะตีด้วยไข่และละลายเร็วขึ้น สำหรับเรื่องนี้ก่อนอื่นให้ชั่งน้ำหนักปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมจากนั้นบดให้เป็นผงในเครื่องบดกาแฟ
• รับแอปเปิ้ลที่หวานฉ่ำและเปรี้ยว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามี "Antonovka");
• หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้ แต่อย่าหักโหมมันยังคงเป็นแอปเปิ้ลพายและไม่มีอะไรขัดขวางรสชาติของแอปเปิ้ล
• เพื่อให้ได้เค้กที่นุ่มฟูยิ่งขึ้นผงฟูเล็ก ๆ น้อย ๆ มักจะถูกเติมลงในองค์ประกอบ (แม้ว่าแป้งจะค่อนข้างดี)
• เพิ่มอบเชยคุณจะได้รับกลิ่นหอมน่าทึ่งที่ไปได้ดีกับรสชาติของแอปเปิ้ลอบ
• นอกจากนี้มักจะเพิ่มวานิลลินและผิวส้มเพื่อรับกลิ่นพิเศษ แต่นี่คือการลิ้มรส (คุณไม่สามารถเพิ่ม);
• ถ้าเปลือกของคุณถูกไฟไหม้ก็ง่ายที่จะซ่อน - เพียงแค่โรยชาร์ล็อตต์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลผงเล็กน้อย
• ควรอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และปริมาณของแป้ง
• ความพร้อมสามารถตรวจสอบได้ด้วยเสี้ยนหรือไม้จิ้มฟัน แหย่พายในหลาย ๆ ที่ถ้าไม้ยังแห้ง - ก็พร้อม
• หากต้องการชาร์ลอตต์สามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และใบมินต์ที่คุณชื่นชอบ
• ตัดของหวานที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟสำหรับชาทั้งร้อนและเย็น

คลาสสิคชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลในเตา

วิธีนี้เป็นวิธีที่โด่งดังและเป็นที่นิยมที่สุด เราจะทำอาหารในแบบเก่าในเตาอบ นอกจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานแล้วเราจะไม่เพิ่มอะไรเป็นพิเศษ มันคือ charlotte นี้ที่เตรียมไว้ที่บ้านเราบ่อยที่สุดและไม่เคยรบกวน เธอต้องการที่จะกินอีกครั้งและอีกครั้ง - เธอดีมาก

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผิวสีส้ม

เตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างและปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนอย่างทั่วถึง

2. ตอนนี้เราต้องตัดมันเป็นชิ้นเหมือนกันหนาประมาณ 5 มม. เราจะไม่ทำความสะอาดผิว ทำไม? ในที่สุดคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

3. ตอนนี้คุณต้องนวดแป้ง ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 1 นาที

จากนั้นเพิ่มความเร็วสูงสุดและค่อยๆเทน้ำตาล

เทวานิลลาน้ำตาลหนึ่งถุง เวลาในการตีควรอยู่ที่ 5-6 นาที

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งคุณสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อน เพื่อให้บิสกิตเพิ่มขึ้นได้ดีควรวางโดในรูปแบบที่อุ่นไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

4. ในที่สุดคุณควรได้รับมวลสีขาวเขียวชอุ่มเช่นเดียวกับในภาพ

5. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมของไข่ไก่และผสมกับการเคลื่อนไหวเบา ๆ

จะแนะนำให้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ส่วนหนึ่งถูกเทผสม พวกเขารินเพิ่มอีกเล็กน้อยผสมอีกครั้ง ฯลฯ

6. เพิ่มความเอร็ดอร่อยของสีส้ม 1 ลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

7. เราวางแอปเปิ้ลบางส่วนในรูปแบบที่ก่อนหน้านี้ถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment, greased ด้วยเนยและโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

แทนที่จะเป็นน้ำตาลคุณสามารถโรยแป้งหรือเซโมลินา - ซึ่งคุณชอบสิ่งสำคัญของสิ่งนี้ไม่เปลี่ยนแปลง

โดยวิธีการที่แบบฟอร์มของเราถอดออกได้มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. ในความคิดของฉันมันสะดวกในการทำงานกับรูปแบบที่ถอดออกได้ มันมีข้อดีหลายประการเช่นมันถูกปกคลุมได้ง่ายและสะดวกด้วยกระดาษมันถูกลบออกได้ดีมากโดยไม่เกิดความเสียหายต่อการอบมันสะดวกในการล้าง ฯลฯ ไม่ว่าคุณจะมองอย่างไร pluses บางอย่าง

8. เพื่อรสชาติโรยแอปเปิ้ลเล็กน้อยด้วยอบเชย หากคุณไม่ชอบอบเชยคุณก็ไม่สามารถเพิ่มได้

9. เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล หากคุณต้องการคุณสามารถเทส่วนของแป้งใส่แอปเปิ้ลก่อนแล้วจึงเทส่วนที่เหลือลงไป เราไม่ได้ทำเช่นนี้

10. เราทำลวดลายที่สวยงามมากของแอปเปิ้ลบนพื้นผิวของแป้งวางเป็นเกลียวหมุนจากด้านหนึ่งไปยังอีกด้าน

ในการทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลไม้ที่มีเปลือกสีแดง - ดังนั้นจึงจะดูรื่นเริงและสวยงามมากขึ้นในชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้ว

11. เราส่งแบบฟอร์มโดยมีโดเข้าไปในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ด้วยแบบฟอร์มของเราใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

ชาร์ลอตต์พร้อมแล้ว ผลที่ได้คือกลิ่นที่เข้มข้นมากด้วยรสชาติที่ชัดเจนของแอปเปิ้ลเปรี้ยวและกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเปลือกส้มและอบเชย

นี่คือสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ยังดีกว่าการเสิร์ฟชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วด้วยไอศครีมวานิลลาที่ตักมักจะเป็นการระเบิดของรสชาติ

ลองทำอาหารแล้วคุณจะพอใจ ทานเล่น!

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลปรุงในหม้อหุงช้า

ปัจจุบันเทคโนโลยีที่ทันสมัยได้กลายเป็นส่วนสำคัญของชีวิตประจำวัน เทคโนโลยีพัฒนาขึ้นทุกวันทำให้ชีวิตสะดวกสบายและง่ายขึ้น

จำนวนเครื่องใช้ที่ถูกสร้างขึ้นสำหรับห้องครัวเพื่อลดเวลาในการทำอาหารและช่วยให้การทำงานของแม่บ้านง่ายขึ้น

ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ต้องวุ่นวายคุณสามารถใช้ความช่วยเหลือจากหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปัง อันที่จริงฉันไม่เคยลองทำ charlotte ในเครื่องทำขนมปัง แต่บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่มีรายละเอียดมากมายในหัวข้อนี้ และเราจะทำอาหารในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 160 กรัม
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• ชีสกระท่อม - 350 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 80 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

เตรียม:

1. การทำอาหารโด ในชามลึกแบ่งไข่และเทน้ำตาล 1 ถ้วย

2. ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาที มวลควรขาวและเพิ่มขนาด

3. ตอนนี้ค่อยๆเทแป้งลงในส่วนผสมหลังจากกลั่นกรอง (แม้ 2 เท่า) ผสมกับไม้พายซิลิโคน

4. ทำอาหารไส้ ในชามส่งเนยแล้วเทน้ำตาลลงไป ตีด้วยเครื่องตีจนเรียบ

อย่าลืมลบน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุณหภูมิห้อง

5. เทวานิลลินหนึ่งถุงแล้วตีอีก 2 นาที

6. แนะนำคอทเทจชีสลงในน้ำมัน (วิธีที่ดีที่สุดคือนำไขมันต่ำ) แล้วตีด้วยเครื่องตีจนเนียน

7. แอปเปิ้ลปอกเปลือกและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

8. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนย คุณสามารถนำชิ้นส่วนที่แช่แข็งและถือไว้ตรงพื้นผิวทั้งหมดของชาม

9. ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง

10. เพิ่มการเติมนมเปรี้ยวเรียบเนียนและเติมด้วยแป้งที่เหลือ

11. ด้านบนเราวางส่วนที่เหลือของแอปเปิ้ลและถ้าต้องการให้โรยด้วยอบเชย

12. ปิดฝาหม้อหุงตั้งค่าโหมด "อบ" และอบประมาณ 1 ชั่วโมง

13. ความพร้อมถูกตรวจสอบเหมือนบิสกิตปกติ - ด้วยไม้จิ้มฟัน โรยชาร์ลอตที่เตรียมไว้ด้วยผงและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์และของหวานพร้อมกิน มันยังคงเป็นเพียงการชงชาและไปยังเวทีที่น่าสนใจและอร่อยที่สุด - กินชาร์ล็อต มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

Lush Charlotte สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอน

ในสูตรนี้เราจะทำพายก้อนใหญ่สำหรับ บริษัท ใหญ่เพื่อให้ทุกคนมีเพียงพอ สำหรับทุกสิ่งเราเพิ่มลูกเกดให้กับองค์ประกอบซึ่งจะทำให้ฟีเจอร์ของพายที่เสร็จแล้วแตกต่างจากสูตรอื่น ๆ

ส่วนผสม:

• แอปเปิ้ล - 8 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 6 ชิ้น
• มะนาว
• ลูกเกดเพื่อลิ้มรส

เตรียม:

1. แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

โดยหลักการแล้วรูปร่างของการตัดไม่สำคัญ คุณสามารถสับตามที่คุณต้องการ สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือชิ้นส่วนนั้นมีขนาดไม่ใหญ่นัก มิฉะนั้นพวกเขาก็จะไม่อบ แต่ฉันไม่แนะนำให้ทำอะไรเล็กเกินไปดังนั้นแอปเปิ้ลในระหว่างการอบจะไม่กลายเป็นมันฝรั่งบด มีความจำเป็นต้องจับ "หมายถึงสีทอง" เพื่อที่จะพูด

เนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารใช้เวลาสักครู่แอปเปิ้ลอาจเปลี่ยนเป็นสีดำในช่วงเวลานี้เนื่องจากมีธาตุเหล็กอยู่ในนั้น และเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

2. ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแป้งคุณต้องเตรียมลูกเกต นำไปแช่ในน้ำเดือดเพื่อให้แป้งสุกทันเวลาตามเวลาที่แป้งพร้อม และในเวลาเดียวกันคุณสามารถตั้งเตาอบเป็น 180 0

3. ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำการทดสอบ ตีไข่ด้วยเครื่องตีจนกระทั่งโฟมปรากฏขึ้นและค่อยๆเทน้ำตาลลงไป ตีจนน้ำตาลละลายหมด

อย่างที่คุณเห็นสูตรต่าง ๆ และวิธีการต่างกัน บางคนชอบรวมน้ำตาลและไข่ทันทีขณะที่บางคนทำแบบค่อยเป็นค่อยไป ในความคิดของฉันไม่จำเป็นต้องเร่งรีบและเทน้ำตาลและแป้งเป็นส่วน ๆ เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลหนาเล็กน้อย

4. เทแป้งลงใน (ค่อยๆ) แล้วกวนด้วยไม้พายจากด้านล่างขึ้นไปเรื่อย ๆ

5. เทลูกเกดลงบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย

6. เรามีแป้งเยอะและมีแอปเปิ้ลเยอะมากดังนั้นเราจะใช้แผ่นอบสำหรับอบ เราห่อด้วยกระดาษและทาน้ำมันด้วยเล็กน้อย หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยแป้งหรือน้ำตาล

ใส่แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วลงบนแผ่นอบโรยหน้าลูกเกดด้านบน คุณสามารถทำเค้กครึ่งลูกกับลูกเกดและครึ่งหลังโดยไม่ต้องเปลี่ยนเค้ก และไม่ใช่ทุกคนที่รักองุ่นแห้ง

7. ตอนนี้เติมแป้งทั้งหมด คุณสามารถใช้ช้อนหรือคุณสามารถเทพื้นผิวทั้งหมดของแอปเปิ้ลโดยตรงจากภาชนะ เพื่อความสะดวก

8. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบและอบจนสุก

นี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับ charlotte แม้จะมีความเรียบง่ายทุกอย่าง แต่มันกลับกลายเป็นความงดงามโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณนึกภาพไม่ออกเลยดีกว่า

Charlotte on kefir - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อันที่จริงแล้วแอปเปิ้ลพายเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพราะในการเตรียมแป้งแบบดั้งเดิมนั้นไม่มีอะไรนอกจากไข่น้ำตาลและแป้ง และแป้งจะถูกเพิ่มอย่างหมดจดเป็นสัญลักษณ์ แต่ถ้าคุณต้องการกินของหวานที่มีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มครีมชีสคอทเทจชีสหรือ kefir นั่นคือสิ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนทำ หากคุณเป็นแฟนของการอบประเภทนี้สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ในสูตรด้านบนซึ่งอธิบายการเตรียมชาร์ลอตในหม้อหุงช้าเราได้ทำการเติมเต้าหู้เรียบร้อยแล้ว และมันก็เปิดออกสวยดี อย่าลืมลอง และตอนนี้เรามาดูวิธีการนวดแป้งบน kefir ลองดูว่าเกิดอะไรขึ้น

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• kefir - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 200 กรัม
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• ผงฟู - 10 กรัม

เตรียม:

1. ตีไข่ด้วยน้ำตาลจนละลายหมด คุณควรจะได้มวลสีขาวที่หนาแน่นและเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ในชามแยกต่างหากตีชีสกระท่อมด้วย kefir ด้วยเครื่องผสม

3. ผสมทั้งสองส่วนผสมที่เกิดขึ้น

4. เทผงฟูลงในแป้งและผสม

ด้วยวิธีนี้เราใช้ผงฟู ความจริงก็คือการเพิ่มชีสกระท่อมและ kefir เราได้รับแป้งหนัก และเพื่อให้การอบเพิ่มขึ้นฉันแนะนำให้คุณเพิ่มผงฟู

5. ต่อเนื่องเพื่อตีส่วนผสมนมเปรี้ยวและไข่ค่อยๆเทลงในแป้ง

6. เราทำการหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยและเทแป้งสำเร็จรูปลงไป

7. ด้านบนมีชิ้นแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ตามดุลยพินิจของเรา

8. นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนสุกเต็มที่

ผลที่ได้คือขนมอบที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

เรานำชาร์ลอตต์ที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือกาแฟ

สูตร Airy Charlotte กับแอปเปิ้ล

ในความกว้างใหญ่ของ YouTube ฉันมีสูตรวิดีโอที่ผู้เขียนเปิดเผยและอธิบายในรายละเอียด 7 ความลับในการทำบอลลูน เคล็ดลับเหล่านี้ขึ้นอยู่กับคุณหรือไม่ สำหรับตัวฉันเองฉันสังเกตเห็นบางประเด็นที่ฉันไม่ทราบและจะใช้งานต่อไป

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ นั่นคือทั้งหมดที่ฉันต้องการแสดงและบอกคุณ ฉันหวังว่าด้วยสูตรเหล่านี้คุณจะได้รับขนมอบที่ยอดเยี่ยมและสูตรจะเติมตำราอาหารของคุณ ฉันยินดีที่จะตอบทุกคำถามในความคิดเห็น

สิ่งที่ฉันต้องทำคือขอให้คุณทานอร่อย!

พบกันในประเด็นต่อไป ลาก่อน!

charlotte แบบดั้งเดิมทำจากขนมปังขาวสังขยาแอปเปิ้ลและเหล้า แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรคลาสสิกได้รับการเสริมและเปลี่ยนแปลงอย่างค่อยเป็นค่อยไปและในปัจจุบันมีการรู้จักสูตรชาร์ล็อตจำนวนมากตั้งแต่ง่ายที่สุดและไม่โอ้อวดไปจนถึงซับซ้อนและซับซ้อน

Cupcake แอปเปิ้ล Charlotte

สูตรนี้ใช้สัดส่วนคลาสสิกเฉพาะสำหรับแป้งมัฟฟิน พายออกจะค่อนข้างหนัก แต่หลวม มันจะดีกว่าที่จะปรุงมันเมื่อคุณต้องการอบแอปเปิ้ลแสนอร่อย
  คุณจะต้อง:
  - แอปเปิ้ลประมาณครึ่งกิโลกรัมโดยไม่มีเปลือก
  - แป้ง 100 กรัม
  - เนย 100 กรัม
  - 2 ไข่
  - 120 กรัมน้ำตาล
  - หนึ่งในสี่ของช้อนชาผงฟู
  - เกลือ

ตีเนยให้นิ่มด้วยน้ำตาล ทีละก้อนป้อนมวลไข่ เพิ่มแป้งด้วยผงฟูเกลือคลุกแป้ง แอปเปิ้ลสับและรวมกับแป้ง นำเข้าอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึงปานกลาง

Apple Charlotte บนบิสกิตโด

บิสกิตนี้หวานมากและโปร่งสบาย สัดส่วนของผลิตภัณฑ์จะต้องไม่เปลี่ยนแปลงเพราะ องค์ประกอบของการทดสอบจะถูกละเมิด ตีไข่ด้วยความเร็วสูงสุดเพื่อให้มวลโปรตีนหนาแน่น ผัดแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้อากาศโปร่ง

คุณจะต้อง:
  - 4 ไข่
  - 120 กรัมน้ำตาลผง
  - แป้ง 130 กรัม
  - แอปเปิ้ล 300 กรัม

บดไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัม กระรอกที่มีน้ำตาลตกไปตีให้เป็นฟองสีขาวหนาแน่น ค่อยๆผสมไข่แดงและโปรตีน จากนั้นด้วยการเคลื่อนไหวที่อ่อนโยนผัดในแป้ง เจิมแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและฝุ่นด้วยเกล็ดขนมปังวางด้านล่างด้วยชิ้นแอปเปิ้ลและเทแป้งด้านบน นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 198 องศา

บรั่นดี Apple Charlotte กับ Sponge Cake

ความลับของ charlotte นี้อยู่ในกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนของบรั่นดีซึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยเหล้ารัมคอนยัคหรือทิงเจอร์ แอลกอฮอล์จะทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลงและเค้กจะโปร่งสบาย ถ้าคุณชอบแอปเปิ้ลที่ยังคงเบาให้ทาจาระบีด้วยน้ำมะนาว

คุณจะต้อง:
  - แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
  - 3 ไข่
  - แป้ง 160 กรัม
  - แก้วน้ำตาล
  - อบเชยหนึ่งช้อน
  - แอลกอฮอล์ 3 ช้อนโต๊ะ

แช่แอปเปิ้ลฝานในส่วนผสมของบรั่นดีน้ำมะนาวและอบเชย ตีไข่กับน้ำตาลและเพิ่มแป้งช้า นวดแป้ง ใส่แอปเปิ้ลในรูปแบบป้ายเทแป้งด้านบน อบเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

Kefir Apple Dough Charlotte

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและเชื่อถือได้ แป้งออกมาหนาแน่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยที่เข้ากันได้ดีกับกลิ่นของแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลมีความหวานที่เหมาะสมกว่า

คุณจะต้อง:
  - แอปเปิ้ลครึ่งกิโลกรัม
  - แป้ง 250 กรัม
  - 2 ไข่
  - น้ำมัน 100 กรัม
  - 120 กรัมน้ำตาล
- แก้วโยเกิร์ตหรือ kefir หนึ่งแก้ว
  - ครึ่งช้อนชาผงฟูหรือโซดา;
  - เกลือ

โขลกน้ำตาลกับเนยนุ่ม ๆ ใส่ไข่ทีละฟองจากนั้นก็เติม kefir, แป้ง, ผงฟูและเกลือ ใส่แอปเปิ้ลสับลงในแป้ง ใส่แป้งในรูปไขมันและทำอาหาร 45 นาทีที่ 195 องศา

ชาร์ลอตต์

นี่คือของหวานที่ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวกินมันอบอุ่น มีความหนาแน่นและชื้นเล็กน้อยมีไส้จำนวนมาก

คุณจะต้อง:
  - แอปเปิ้ล 1-1.5 กิโลกรัม
  - 3 ไข่
  - แก้วน้ำตาล
  - แป้ง 0.5 ถ้วย
  - โซดาครึ่งช้อน
  - 1 มะนาว

เทแอปเปิ้ลสับด้วยน้ำมะนาว ตีน้ำตาลกับไข่ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ผสมแป้งกับแอปเปิ้ล อบที่อุณหภูมิ 198 องศาถึงเปลือกโลกกรอบแล้วลดความร้อนเป็น 180 และรออีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ชาร์ลอตต์กับเมอแรงค์

สูตรเก่านี้มีรสชาติที่น่าสนใจ มีส่วนผสมสำหรับในตู้เย็นใด ๆ

คุณจะต้อง:
  - 5 ไข่
  - 0.5 น้ำตาล
  - 1.5 ห่อของ vanillin
  - ผงฟู 1 ช้อนชา
  - 4−5 ช้อนโต๊ะแป้งกับสไลด์;
  - 3-4 แอปเปิ้ล
  สำหรับเมอแรงค์คุณต้องการ:
  - กระรอก 2 ตัว
  - น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้ทั่วจากนั้นเติมไข่แดงทีละฟอง เทแป้งผงฟูและวานิลลินโดยไม่หยุดตี ใส่ส่วนของแป้งลงในแม่พิมพ์จากนั้นแบ่งครึ่งหนึ่งของจำนวนแอปเปิ้ลทั้งหมดอีกครั้งที่โดและแอปเปิ้ลที่เหลืออยู่ด้านบน นำเข้าอบ 20 นาทีที่ 210 องศา จากนั้นทำเมอแรงค์วิปปิ้งไข่ขาวกับน้ำตาลจนโฟมคงที่ นำเค้กออกจากเตาอบเทเมอแรงค์และวางในเตาอบอีกประมาณ 10-12 นาที

ครีมเกี๊ยว

แป้งเพิ่มขึ้นเนื่องจากไข่ที่ตีได้ดี น้ำมันจำเป็นสำหรับการหล่อลื่นแบบฟอร์มแทนเนยคุณสามารถใช้น้ำมันพืช

คุณจะต้อง:
  - แอปเปิ้ล 600 กรัม
  - 6 ไข่
  - น้ำตาลครึ่งแก้ว
  - ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
  - แป้งครึ่งแก้ว
  - อบเชย
  - เนย

บดไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มครีมเปรี้ยว 7 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ล 3 ตะแกรงผสมกับแป้ง รวมกับมวลไข่แดง ตัดแอปเปิ้ลที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยอบเชย ค่อยๆผสมโปรตีนวิปปิ้งลงในแป้ง

Tsvetaevskaya Charlotte

พายอบตามสูตรนี้ใกล้เคียงกับสูตรอาหารฝรั่งเศสแบบเก่า ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับขนมนี้ควรสดใหม่ที่สุด ยิ่งครีมมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่าไร

คุณจะต้อง:
  - เนย 150 กรัม
  - แป้ง 1−1.5 ถ้วย;
  - ครีมรสเปรี้ยวครึ่งแก้ว
  - 1.5 ช้อนโต๊ะผงฟู (ผงฟู)
  ในการกรอกที่คุณต้องการ:
  - ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
  - แก้วน้ำตาล
  - ไข่
  - น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
  - แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  - แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 4-6

ผัดแป้งครีมและเนยละลาย นวดแป้ง แจกจ่ายให้เป็นรูปร่างโดยใช้มือของคุณวางด้านข้างต่ำ ตัดแอปเปิ้ลเป็นแพลตตินั่มบาง ๆ และวางลงบนพื้นผิวของแป้ง ตีครีม, น้ำตาล, วานิลลาและไข่ให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง กระจายส่วนผสมที่เป็นผลมาเหนือแอปเปิ้ลในแบบพิมพ์ ใช้เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

แอปเปิ้ลขนมปังขาว

พายชนิดนี้ทำขึ้นในศตวรรษที่ 19 ในอังกฤษ ความลับของขนมนี้คือปริมาณไขมันที่เพิ่มขึ้นของนมขนมปังของเมื่อวานและการหล่อลื่นที่อุดมสมบูรณ์ของรูปแบบ

คุณจะต้อง:
  - แอปเปิ้ล 500 กรัม
  - นม 1 แก้ว
  - ขนมปังขาว 300 กรัม
  - 1 ไข่
  - น้ำตาล¾ถ้วย
  - เนย 3 ช้อนโต๊ะ
  - 1 มะนาว

ตัดเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม. หั่นขนมปังเป็นลูกบาศก์แล้วตากให้แห้ง ตีไข่นมและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เอาความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและคั้นน้ำผลไม้ แอปเปิ้ลลูกเต๋าเทน้ำมะนาวและโรยด้วยน้ำตาล หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันปริมาณมาก จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมของไข่นมแล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้ไม่มีช่องว่าง ละลายเนยเล็กน้อยแล้วเติมก้อนขนมปังผสมกับแอปเปิ้ลและความเอร็ดอร่อย ใส่มวลในแม่พิมพ์ ด้านบนมีขนมปังที่เหลือทั้งหมดแช่ในนม อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 50 นาทีแล้วปล่อยเค้กในเตาอบออกเป็นเวลา 10 นาที

Charlotte ในภาษาสวีเดน

นี่คือขนมประจำชาติของสวีเดนที่มีอบเชยธรรมชาติวานิลลาและน้ำตาลอ้อย ด้วยเหตุนี้ charlotte จึงได้รสชาติดั้งเดิม
  คุณจะต้อง:
  - 4 แอปเปิ้ล
  - แป้ง 1 แก้ว
  - น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
  - ½มะนาว (น้ำผลไม้);
  - วอลนัท¾ถ้วย
  - เนย 70 กรัม
  - น้ำมันพืช 60 กรัม
  - น้ำตาลทรายแดง 130 กรัม
  - ไข่ไก่ 1 ฟอง, วนิลาฝักหรือกลิ่นวนิลา
  - ผงฟูครึ่งช้อน
  - หนึ่งในสี่ของเกลือหนึ่งช้อน
  แบ่งแอปเปิ้ลเป็นแผ่นเทน้ำมะนาวโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลเข้ม วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแบบฟอร์มจารบี เปิดเตาอบล่วงหน้าอุณหภูมิในมันควรจะเป็น 190 องศา ทอดถั่วและสับหยาบ ผสมเนยที่ละลายแล้วกับผักใส่น้ำตาลและไข่จากนั้นก็ใส่วานิลลาและความเอร็ดอร่อย ร่อนแป้งด้วยผงฟูและเกลือลงในส่วนผสมของน้ำมัน เพิ่มถั่วและนวดแป้งซึ่งจากนั้นใส่แอปเปิ้ลและปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองทอง กินให้อุ่นดีกว่า

สวัสดีทุกคน! วันนี้เรามี charlotte กับแอปเปิ้ลสำหรับสูตรอาหาร 8 สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน บทความที่ผู้อ่านหลายคนรอคอย ในที่สุดเมื่อฤดูใบไม้ร่วงเริ่มต้นขึ้นและแอปเปิ้ลสุกแล้วก็หมายความว่าถึงเวลาที่ต้องปรุง Charlotte แล้ว

- ฉันชอบกลิ่นของเค้กในห้องครัวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกลิ่นของแอปเปิ้ลแดงก่ำพัดจากเตาอบ คุณชอบ charlotte หรือไม่? รักเค้กแสนอร่อยนี้หรือไม่? เขียนความคิดเห็นของคุณด้านล่าง ...

ผู้สนับสนุนขนมหวานที่เห็นด้วยกับความซับซ้อนของเค้กนี้อาจจะมาก และในบรรดาการอุดฟันที่แตกต่างกันการเติมด้วยแอปเปิ้ลเกิดขึ้นเป็นครั้งแรก พายแอปเปิ้ลที่เรียกว่าชาร์ล็อตต์สุกมากกว่าพายอื่น ๆ

Charlotte (จาก French Charlotte) - ขนมหวานของแอปเปิ้ลอบในขนม คลาสสิคชาร์ล็อตต์เป็นขนมหวานเยอรมันที่ทำจากขนมปังขาวสังขยาผลไม้และเหล้า (จากวิกิพีเดีย)

วิธีทำอาหาร (อบ) charlotte กับแอปเปิ้ลในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ดังนั้นเราจึงเริ่มทำพายแอปเปิ้ล สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้

แป้ง 1 ถ้วยน้ำตาล 1 ถ้วย 4 ฟอง 4-5 แอปเปิ้ล (มากขึ้น) 10 กรัม วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน

ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลา

เรานำแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ

เลือกจานอบ เธอสามารถเป็นอะไรก็ได้และกระทะและรูปร่างคัพเค้กพิเศษ หล่อลื่นจานที่เลือกด้วยน้ำมันพืชเทแอปเปิ้ลแล้วราดแป้งด้านบน

ในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเค้กจะอบประมาณ 45 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ charlotte ด้วยครีมในเตาอบ

นอกเหนือจากสูตรดั้งเดิมแล้วยังมีตัวเลือกมากมายขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่เพิ่มเข้าไป หนึ่งในสารเติมแต่งเหล่านี้คือครีม

250 กรัม แป้ง 500 กรัม แอปเปิ้ล 3 ฟอง, ครีม 3 ช้อนโต๊ะ, 10 กรัม เนย 250 กรัม น้ำตาล 0.5 โซดา

ทำลายไข่ในชามแล้วตีด้วยน้ำตาล

แอปเปิ้ลสับ เทครึ่งหนึ่งของแอปเปิ้ลลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วและเทแป้งที่ด้านบน กระจายส่วนที่เหลือของแอปเปิ้ลในชั้นที่สองด้านบนของแป้ง

ในเตาอุ่นใส่พายและอบประมาณ 40-45 นาที

ในตอนท้ายของการอบเราได้ชาร์ลอตต์แสนอร่อยที่มีเปลือกสีทองแสนอร่อย

วิธีการปรุง Charlotte บน kefir

อีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับการทำ charlotte คือการใช้ kefir

สูตรสำหรับเค้กดังกล่าวรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้

แป้ง 2 ถ้วย, เคฟเฟอร์ 1 ถ้วย, สามไข่, แอปเปิ้ล 5-6, น้ำตาล 1 ถ้วย, โซดา 1 ช้อนชาหรือผงฟู

เราปรุงแอปเปิ้ลด้วยเหตุนี้ฉันจึงล้างและทำความสะอาด คุณสามารถปอกเปลือกและไม่ลบ ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ

เราเอาแป้งและก่อนอื่นร่อนมัน ตีไข่ด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่มโซดาเล็กน้อย เพิ่ม kefir และผสมทุกอย่างละเอียด ในขณะที่กวนเพิ่มแป้งค่อยๆ เราทำแป้งให้หนาขึ้นเล็กน้อยสำหรับแพนเค้ก

หล่อลื่นจานอบด้วยเนยและกระจายแอปเปิ้ล เติมทุกอย่างด้วยแป้งสำเร็จรูปแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 45 นาที

วิธีการอบ charlotte ที่งดงาม (สูตรภาพถ่ายและวิดีโอ)

เพื่อให้ได้ charlotte ที่งดงามคุณต้องตีไข่ให้เข้ากันและผสมแป้งที่ใส่เข้าไปด้วยตนเองโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม

ในการเตรียมพายเช่นนี้เราต้องการ:

125 กรัม แป้ง, แอปเปิ้ล, สามไข่, น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา, อบเชยเพื่อลิ้มรส

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น เราเทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้

ตอนนี้เราเตรียมแป้ง ในการเริ่มต้นตีไข่ด้วยน้ำตาล เพิ่มแป้งและผสมช้า

เทแป้งลงในแอปเปิ้ลแล้ววางแบบสำเร็จรูปในเตาอบประมาณ 40-45 นาที

ในตอนท้ายของการอบเค้กเย็นเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

วิดีโอต่อไปนี้แสดงขั้นตอนการทำ charlotte

วิธีทำชาร์ลอตโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสมกับผงฟู - สูตรจาก A ถึง Z

ผงฟูเป็นสารที่ไม่ได้เติมลงในแป้งเสมอไป อย่างไรก็ตามหากคุณต้องการขนมอบที่โปร่งสบายคุณก็ไม่สามารถทำได้หากไม่มีผงฟู นอกจากนี้สารนี้ยังได้รับความสามารถในการคลายตัวเมื่อกวนหรือตี

ในการทำพายด้วยแอปเปิ้ลและผงฟูเราต้องการ:

แป้ง 180 กรัม, น้ำตาล 200 กรัม, 4 ฟอง, แอปเปิ้ล, ผงฟู 5 กรัม, เกลือและอบเชย

เราเริ่มต้นด้วยการตีไข่ด้วยน้ำตาลจนโฟมหนาปรากฏขึ้น ถัดไปเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ เช่นเดียวกับเกลืออบเชยและผงฟู ทุกอย่างเข้ากันดี เราทำทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ผงฟูทำงาน

มวลทั้งหมดควรเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน ตอนนี้ดำเนินการเตรียมความพร้อมของไส้ เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปใส่ในถาดอบ

เทแป้งที่เตรียมไว้ด้านบนแล้วใส่ในเตาอบเพื่ออบ เพื่อหาข้อมูลเกี่ยวกับความพร้อมของพายเราใช้ไม้จิ้มฟันและ 30 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร หากไม้จิ้มฟันออกมาแห้งชาร์ลอตต์ก็พร้อมแล้วและคุณสามารถนำจานออกได้

อร่อยด้วยนมชาร์ล็อตต์

หากคุณปรุงอาหารด้วยถ่านชาร์ล็อตต์มันจะนุ่มและอ่อนโยน ในการอบพายเราต้องการ:

แป้ง 3 ถ้วย, ไข่ไก่ 2 ฟอง, นม 1 ถ้วย, แอปเปิ้ล, น้ำตาล 1 ถ้วย, โซดา, น้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์

ตีไข่กับน้ำตาลเทนมและผสม จากนั้นใส่แป้งและน้ำส้มสายชูที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู ทุกอย่างเข้ากันดี

เราตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อนหรือชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทลงในแป้งที่เตรียมไว้

เราใช้แบบฟอร์มปิดมันด้วยกระดาษรองอบแล้วเทส่วนผสมของแอปเปิ้ลทดสอบที่นั่น เปิดเตาอบและส่งพายที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีจนกระทั่งมันถูกปกคลุมด้วยสีน้ำตาลทอง

สูตรอาหารจาก Vysotskaya Julia

มีบล็อกการทำอาหารที่แตกต่างกันมากมายบนอินเทอร์เน็ตที่คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะสม แต่ในหมู่พวกเขาโดดเด่นผู้ที่ถูกต้องสามารถเรียกว่าสารานุกรมการทำอาหารอิเล็กทรอนิกส์ หนึ่งในเว็บไซต์ดังกล่าวคือ Eat At Home ซึ่งคุณสามารถค้นหาตำรับอาหารที่น่าสนใจจาก Julia Vysotskaya

ในตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการทำ charlotte มีสิ่งหนึ่งที่ฉันสนใจ นี่คือแอปเปิ้ลชาร์ลอตที่โปร่งสบาย

เพื่อเตรียมความพร้อม charlotte ลายเซ็นของเธอจูเลียมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1 ถ้วยแป้ง 1 ถ้วย kefir 1%, 4 ชิ้น แอปเปิ้ล, เนย 100 กรัม, ผงฟู 1 ห่อ, 2 ชิ้น ไข่, น้ำตาล 1 ถ้วย, อบเชยบดเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 20 นาทีและแบ่งออกเป็นสี่ขั้นตอน:

ขั้นตอนที่ 1

นิ่มเนยผสมกับน้ำตาลตีไข่ให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 2

เทเคเคียร์ที่ไม่เย็นลงในส่วนผสมคนให้เข้ากันจนเนียนแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมกับผงฟู นวดแป้งมันควรจะหนากว่าแพนเค้กนิดหน่อย

ขั้นตอนที่ 3

ล้างปอกเปลือกและแอปเปิ้ลลูกเต๋า อัดจาระบีแบบฟอร์มสำหรับชาร์ลอตต์ด้วยเนยเทส่วนของแป้งวางแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชย เทด้านบนด้วยแป้งที่เหลือ ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลด้านบนตามที่คุณชอบที่สุด โรยด้วยอบเชย

ขั้นตอนที่ 4

ใส่ชาร์ลอตในเตาอบร้อนถึง 180 ° C คลุมด้วยกระดาษสำหรับอบนำเข้าอบประมาณ 25 นาทีจากนั้นนำกระดาษออกแล้วอบอีก 20-25 นาที แทงเค้กสำเร็จรูปด้วยแท่ง มันควรจะชื้นเล็กน้อย เมื่อเค้กพร้อมปิดเตาอบเปิดประตูและปล่อยให้ชาร์ลอตเย็นลงเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลผงและเสิร์ฟ มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!

Charlotte ที่ไม่มีไข่: ความลับของการทำอาหารแสนอร่อยด้วยแอปเปิ้ลหรือริบบิ้น

บางครั้งมันอาจเกิดขึ้นที่คุณตัดสินใจที่จะปรุง Charlotte แต่ไม่มีไข่ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ แต่ปรากฎว่าคุณสามารถทำพายแสนอร่อยโดยไม่มีพวกเขา

แน่นอนมันเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับแป้งที่งดงามโดยไม่มีไข่ แต่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นม

หนึ่งสูตรไร้ไข่สำหรับ charlotte มีส่วนผสมดังต่อไปนี้

แอปเปิ้ล 500 กรัม, แป้ง 1 ถ้วย, kefir 1 ถ้วย, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม, น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย, โซดา, น้ำส้มสายชู, เกลือ

การทำชาร์ลอตตามสูตรนี้ไม่แตกต่างกันจริง ๆ ด้วยความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณไม่จำเป็นต้องเอาชนะไข่ เท kefir ลงในจานที่ปรุงด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มแป้ง จากนั้นเติมน้ำตาลวานิลลาและน้ำส้มสายชูที่หั่นด้วยน้ำส้มสายชูหรือผงฟู ในตอนท้ายสุดเทน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

ในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ให้กระจายแอปเปิ้ลสับแล้วเทแป้ง หลังจากนั้นใส่เค้กในเตาอบประมาณ 40 นาที

ชาร์ลอตต์บนแผ่นอบในเตาอบ

การปรุง Charlotte บนแผ่นอบไม่ใช้เวลานาน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณใส่แป้งโดยที่ไส้ไม่ได้อยู่ในรูปแบบพิเศษ (โดยปกติคือกลมและดังนั้นเค้กจึงกลม) แต่บนแผ่นอบ นั่นคือเหตุผลที่ charlotte ที่เสร็จแล้วได้มาในรูปทรงสี่เหลี่ยม

ลองทำอาหาร Charlotte แสนอร่อยตามสูตรนี้:

แป้ง 1 ถ้วย, ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาล 1.5 ถ้วย, ส้ม 1 ลูก, แอปเปิ้ล 5 ลูก, แอปริคอท 600 กรัม, ผลไม้ตากแห้ง 100 กรัม, เนย 100 กรัม, 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งโซดาและอบเชย

เราเตรียม charlotte เช่นนี้ดังนี้

เราเอาไข่และแยกโปรตีนออกจากไข่แดง เติมน้ำตาลโซดาและวานิลลา 2/3 ถ้วยตวงลงในโปรตีนแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลลงไปในไข่แดงให้เหลือแค่สามส่วนที่เหลือแล้วตีให้เป็นฟอง หลังจากนั้นเรารวมไข่แดงกับโปรตีนและอีกครั้งที่เราเอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสม

เทแป้งและผสม เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและผลไม้แห้งผสมอีกครั้ง

แยกแอปเปิ้ลและแอปริคอตออกเป็นชิ้น เราผสมแอปเปิ้ลกับซินนามอนและแอปริคอตกับแป้ง

เอากะทะลึกแล้วใส่น้ำมัน

เรากระจายแอปเปิ้ลในหนึ่งเลเยอร์และเนยอยู่ด้านบน แพร่กระจายชั้นถัดไปด้วยแอปริคอตและโรยด้วยน้ำตาล

เติมทุกอย่างด้วยแป้งที่เตรียมไว้แล้วส่งเค้กไปที่เตาอบประมาณ 40-45 นาที ความพร้อมของพายสามารถตรวจสอบได้ด้วยการเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งชาร์ลอตต์พร้อมและคุณสามารถดึงออกมาเย็นและดื่มชาต่อไป

ทานเล่น!

จากประวัติของชื่อ

อ้างอิงจากรุ่นหนึ่งสูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลถูกเสนอโดยราชินีชาร์ล็อตต์แห่งอังกฤษภรรยาของกษัตริย์จอร์จที่สาม แปลจากภาษาอังกฤษโบราณชื่อนี้หมายถึงจานที่ทำจากไข่ที่ตีน้ำตาลและนม

ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 มีร้านเบเกอรี่เยอรมันจำนวนมากในรัสเซียที่ทำเค้กจากเศษขนมปังและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ ในโอกาสนี้ยังมีเรื่องตลกที่ภรรยาของคนทำขนมปังเยอรมันประหยัดมากในทุกสิ่งที่พายทำจากแครกเกอร์ ภรรยาของพวกเขาถูกเรียกว่าชาร์ลอตต์เพราะพวกเขาได้รับความนิยมจนกลายเป็นชื่อของผู้หญิงเยอรมันทุกคนที่อาศัยอยู่ในรัสเซีย (เปรียบเทียบ: พวกแยงกีเป็นชาวอเมริกัน

กำลังมองหาสูตรชาร์ล็อตต์อยู่ใช่ไหม? คุณต้องการที่จะเข้าใจหรือไม่ว่าทำไมเค้กถึงไม่สวยอย่างที่คุณต้องการ? มีเพียงสองเหตุผลสำหรับสิ่งนี้ ไข่ใบแรกไม่ได้ถูกตีให้ดีพอ แป้งที่สองผสมกับเครื่องผสมแป้ง แปลกใจไหมว่าทุกอย่างเรียบง่าย อย่างไรก็ตามความลับของการอบที่ประสบความสำเร็จนั้นแม่นยำในเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เรามาดูรายละเอียดของกระบวนการทั้งหมดแล้วเราจะได้แอปเปิ้ลที่แท้จริงและโปร่งสบาย ๆ สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนในเตาอบ ได้ชาร์ลอตเขียวชอุ่มต้องขอบคุณเทคนิคขนมที่ง่ายและเข้าใจได้ และเราจะหยุดพวกเขาแต่ละคน คลาสสิกของประเภทที่ทำจากไข่น้ำตาลแป้งและแอปเปิ้ลโดยไม่ต้องใช้ตัวแทนคลายเพิ่มเติม แต่กฎใด ๆ ก็สวยงามด้วยข้อยกเว้นของมัน สำหรับผู้ที่ยังกลัวอยู่ให้ใส่ผงฟูหนึ่งช้อนชาลงในแป้ง ในตอนแรกสิ่งสำคัญสำหรับผู้เริ่มต้นคือการประสบความสำเร็จในการทำอาหารให้ได้มากที่สุด มันเป็นโชคดีที่ให้แรงจูงใจแก่บุคคลในการพัฒนา

ส่วนผสม:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย
• แอปเปิ้ล - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• วานิลลาชูการ์ - 1 ซอง

วิธีการปรุง Charlotte ที่เขียวชอุ่มด้วยแอปเปิ้ลในเตาอบ

มีสองวิธีในการเอาชนะไข่ด้วยน้ำตาล charlotte หนึ่งอันเรียบง่ายส่วนอีกอันถูกเร่ง วิธีง่าย ๆ คือการยืนด้วยเครื่องผสมเป็นเวลานานกว่าชามไข่และน้ำตาลรอให้มวลไม่เพิ่มเป็นสามเท่า หากคุณมีตัวละครนอร์ดิกให้ทำเช่นนั้น หากคุณต้องการเพิ่มความเร็วของกระบวนการเช่นเดียวกับที่คนทำขนมส่วนใหญ่ทำเช่นนั้น ใช้สองภาชนะ และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน กระรอกส่งไปยังชามขนาดใหญ่ไข่แดงสามารถถูกตีได้แม้ในแก้ว

เพิ่มน้ำตาลหนึ่งถ้วยที่สามลงในไข่แดงแล้วผสมลงในเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น (ไม่สำคัญ) กับมวลสีเหลืองอ่อนที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ต่อไปเราจะนำโปรตีน เอาชนะพวกเขาก่อนโดยไม่มีน้ำตาลจนกว่าจะถึงสภาวะดังที่คุณเห็นในภาพ จากนั้นเราเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดรวมทั้งน้ำตาลวานิลลาและตีจนขาว ฉันใช้วานิลลาเพื่อป้องกันไม่ให้ชาร์ลอตต์มีกลิ่นเหมือนไข่

ตั้งเครื่องผสม เรากระจายไข่แดงในมวลโปรตีนผสมกับช้อน ดูโครงสร้างฟองที่คุณได้รับ ต้องขอบคุณเธอที่ charlotte จะกลายเป็นงดงาม

ตอนนี้มันยังคงใส่แป้ง และที่นี่มันสำคัญมากที่จะไม่รวมแป้งกับไข่เข้ากับเครื่องผสม แป้งไม่สามารถวิปปิ้งได้ - ไม่เช่นนั้นจะมีกลูเตนจำนวนมากซึ่งจะเปลี่ยนถ่านให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ยาง งานของเราแตกต่างอย่างสิ้นเชิง คุณจำเป็นต้องผสมแป้งกับช้อนธรรมดาการเคลื่อนไหวจากขอบชามถึงศูนย์กลาง

ใส่แป้งอากาศสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ หากการเคลือบไม่ติดอย่าหล่อลื่น หากรูปร่างเหมือนของฉันให้ทาจาระบีที่ด้านล่าง (หรือคลุมด้วยกระดาษรองอบ) คุณไม่สามารถหล่อลื่นด้านข้าง - มิฉะนั้นบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วจะ“ ลื่น” จากพวกเขาหลังจากการอบ - และชาร์ลอตต์จะตัดสิน

ล้างแอปเปิ้ลแห้งและหั่นเป็นชิ้นโดยพลการ (อย่าลืมเอาแกนออกด้วยเมล็ด) ปอกแอปเปิ้ลหรือไม่ - ตัดสินใจด้วยตัวเอง ฉันไม่ปอกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นใหญ่ ๆ

เกลี่ยให้กลมบนแป้ง

และผสมเบา ๆ เพื่อให้แอปเปิ้ลถูกปกคลุมด้วยแป้ง

หอมแดงทั้งหมดสามารถใส่ในเตาอบ อีกจุดสำคัญ อุณหภูมิในเตาอบไม่ควรสูง! สูงสุด 150 องศา กฎนี้ใช้กับบิสกิตใด ๆ - พวกเขาต้องการเวลาในการอบตรงกลางและไม่ทำให้ไหม้ภายนอก ชาร์ลอตต์อบประมาณ 1 ชั่วโมง เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้หรือไม้จิ้มฟัน เจาะ charlotte ที่อยู่ตรงกลางหากไม่มีร่องรอยของแป้งอยู่บนแท่งคุณสามารถลบออกได้

เพื่อให้แน่ใจว่าชาร์ลอตต์ไม่ได้รับประกันว่าจะล้มให้ถือไว้คว่ำเหนือตะแกรงลวดโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์จนกว่าจะเย็นลง จากนั้นวาดไม้พายรอบขอบของแม่พิมพ์แล้วนำไปวางบนจานเสริฟ

ฉันหวังว่าตอนนี้คุณจะได้รับ charlotte สำหรับ "ห้าคน" เสมอ

ทานเล่น!

ในปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์เป็นหนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยม และทุกคนสามารถปรุง Charlotte ด้วยแอปเปิ้ลได้ง่ายและรวดเร็ว! 🙂กลิ่นอะไรจะถูกพาไปรอบบ้าน! ช่างเป็นรสชาติที่น่าอัศจรรย์อะไรที่แอปเปิ้ลพายแบบนี้มี!
  Charlotte กับแอปเปิ้ล - สูตรอาหารที่รวบรวมทั้งครอบครัวและเพื่อน ๆ สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาและการสนทนาที่น่าพอใจ! ..

รูปด้านบนเป็นของใหม่ฉันเพิ่งทำ charlotte ในรูปแบบที่ถอดออกได้ ถ่ายทีละขั้นตอนเมื่อ 2 ปีที่แล้ว - ฉันอบในกระทะ สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่ในรูปแบบที่สะดวกกว่า - charlotte กลับกลายเป็นสิ่งที่งดงามยิ่งกว่าเดิมและง่ายกว่าที่จะได้รับ 🙂ทีนี้มาเปลี่ยนสูตรกันเถอะฉันไม่ได้เปลี่ยนข้อความแค่เพิ่มรูปภาพใหม่ในตอนท้ายและเพิ่มความแตกต่าง

ฉันขอแนะนำให้คุณลองพายแอปเปิ้ลอำพันอย่างแน่นอน! แป้งทำขึ้นสำหรับเขาในแบบเดียวกับ charlotte น้ำตาลและแป้งน้อยลง แต่แอปเปิ้ล - แต่อื่น ๆ ! ปรากฎออกมาอย่างน่าอัศจรรย์และอร่อย สูตรจะเปิดในแท็บใหม่เมื่อคุณคลิกที่รูปภาพ

ฤดูแอปเปิลเริ่มต้นขึ้น! ในสวนทุกแห่งมีกลิ่นแอปเปิ้ลสุกที่น่าทึ่ง พายุฝนฟ้าคะนองและลมพัดในเดือนกรกฎาคมทำให้พวกมันแตกกิ่งก้านออกมาเป็นระยะ ๆ และในตอนเช้าสวนก็เต็มไปด้วยแอปเปิ้ล! ไม่มีอะไรที่แอปเปิ้ลยังคงเป็นสีเขียวและถูกจับเล็กน้อยหลังจากฤดูใบไม้ร่วง - พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับการอบแอปเปิ้ลพายที่เร็วและอร่อยที่สุด

ฉันประหลาดใจมากที่พบว่าสิ่งนี้ตามที่ฉันคิดว่าแอปเปิ้ลพายเรียบง่ายกลายเป็นชาร์ล็อตต์แบบดั้งเดิม! มันถูกเตรียมมาอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งบางครั้งเรียกว่า "พายห้านาที" มาอบขนมแอปเปิ้ลที่นุ่มและอ่อนโยน - หนึ่งในเค้กโฮมเมดที่ฉันโปรดปราน!

ส่วนผสม:

• 3 ไข่;
• แก้วน้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์;
• แก้วแป้งที่ไม่สมบูรณ์;
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ;
• 5 - 7 - 10 แอปเปิ้ล (ขึ้นอยู่กับขนาด)

เพียงเท่านี้คุณก็จะเห็นว่าชุดผลิตภัณฑ์นั้นมีน้อยและได้รับพายสำหรับทั้งครอบครัวเพราะมันยอดเยี่ยมมาก!

วิธีการอบ:

งานที่ต้องใช้เวลามากที่สุดในสูตรนี้คือการปอกแอปเปิ้ลซึ่งเป็นสิ่งที่เราจะทำก่อน หลังจากล้างให้สะอาดหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วลอกแกนและปอกเปลือกออก

เตรียมเค้กแพน เป็นการดีที่สุดที่จะถอดออกได้คลุมด้านล่างด้วยกระดาษขนมและจาระบีกระดาษนี้และด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หรือจาระบีกับเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา

คราวนี้ฉันตัดสินใจที่จะลองอบในกระทะเหล็ก - เพื่อดูว่ามันทำงานอย่างไรเพราะทุกคนไม่ได้มีรูปแบบที่ถอดออกได้ ฉันจะบอกทันที: ถ้าไม่มันคุ้มค่าที่จะซื้อ - สำหรับพายและบิสกิตดังกล่าว เค้กตกลงไปด้านล่างแม้จะถูกจารบีด้วยน้ำมันและเพื่อให้ได้มันสอดด้วยไม้พายฉันต้องทรมาน🙂

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์ ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารแป้งที่งดงามโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะเสร็จสมบูรณ์ในขณะที่เรายุ่งกับแอปเปิ้ล

ตีไข่ด้วยน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมไข่แดงจากโปรตีนสำหรับบิสกิตอย่าแยก!

ตีหนึ่งนาทีครึ่งนี่ก็เพียงพอแล้วที่จะได้มวลที่เขียวชอุ่มหนาแน่นด้วยฟองอากาศ

เทแป้งลงในชามโซดาลงในแป้งดับด้วยน้ำส้มสายชูและระมัดระวัง แต่ระวังอย่าให้ฟองโฟมลงไป

เทแป้งลงบนแอปเปิ้ลกระจายให้ทั่วด้วยช้อนแล้วใส่ราในเตาอุ่น

มันใช้เวลาห้านาที แต่ไม่ใช่ 5 นาที แต่ก็ยังค่อนข้างเร็ว - 20 ถึง 25 นาทีมากกว่าไฟโดยเฉลี่ย เพียงตรวจสอบไม้เรียวเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ปรากฎว่าด้านบนกำลังไหม้อยู่และตรงกลางยังคงเป็นของเหลว ในกรณีนี้ไฟจะต้องลดลงเล็กน้อยไม่คมชัดเพื่อให้เค้กไม่ได้ "นั่งลง"

หลังจากลองพายด้วยไม้เสียบอีกครั้งและตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันแห้งเราจะเอาของที่อบออกจากเตาอบ

เรารอจนกว่ามันจะเย็นลงเล็กน้อยและเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์ มันสะดวกที่จะพลิกมันลงบนฝากระทะแล้วจากฝาบนจาน

ตัดพายเป็นส่วน ๆ - ดูว่าขนปุยและงดงามแค่ไหน! แป้งหวานเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่เปรี้ยวของแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อน สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการดื่มชาทางวิญญาณ!

... แต่ถ้าคุณอบบิสกิตแอปเปิ้ลด้วยช็อคโกแลต? .. ลูกแพร์ช็อกโกแลตชาร์ลอตกลายเป็นว่าอร่อยมากเราต้องลองใช้แอปเปิ้ลตัวเลือก 🙂

และนี่คือภาพใหม่ที่สัญญาไว้

ฉันอบ charlotte นี้ในรูปแบบที่ถอดออกได้ทาเนยและโรยด้วยแครกเกอร์ และแทนที่จะโซดาและน้ำส้มสายชูฉันเพิ่มโซดาเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชา) และกรดซิตริกเล็กน้อย (หยิก) ลงในแป้ง ผลที่ได้คือบิสกิตแอปเปิ้ลจริงสูงและเขียวชอุ่ม! จริงแอปเปิ้ลยังคงอยู่ด้านล่างในรูปแบบของชั้นบาง ๆ

ดังนั้นครั้งต่อไปที่ฉันทำมันแตกต่าง: ฉันเทแป้งลงในพิมพ์ (ประมาณ 1/3 ส่วน) จากนั้นฉันก็วางแอปเปิ้ลลงในแป้งและเทส่วนที่เหลือของแป้งลงบน ตัวเลือกนี้กลายเป็นสิ่งที่ดีที่สุด: เค้กกลายเป็นฉ่ำไม่แห้งเหมือนบิสกิต แต่แอปเปิ้ลที่ยอดเยี่ยม! และข้อแม้อื่น: สัมผัสชั้นแอปเปิ้ลกับอบเชยนิดหน่อย แค่นิด ๆ หน่อย ๆ แล้วมันจะมีรสชาติแบบไหน! ..