บร็อคโคลี่มีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุสูงและเทคโนโลยีการแช่แข็งช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับผักได้ตลอดทั้งปี หลีกเลี่ยงการทำลายขององค์ประกอบที่มีประโยชน์ในระหว่างการรักษาความร้อนเช่นเดียวกับการเปิดเผยอย่างเต็มที่ความถูกต้องของรสชาติของกะหล่ำปลีพันธุ์นี้จะช่วยให้สอดคล้องกับกฎระเบียบสำหรับการเตรียมการ
บร็อคโคลี่ (อีกชื่อหนึ่งคือหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำปลี) เป็นชนิดของกะหล่ำดอกที่มีช่อดอกเขียวชอุ่มตั้งอยู่บน "ขา" หนาแน่น พวกเขามีสีเขียวหรือสีม่วง ช่อดอกตัวเอง (รสชาติที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น) และก้านที่พวกเขาจะถูกนำมาใช้เป็นอาหาร
ความสูงของลำต้นนั้นสูงถึง 50-70 ซม. ช่อดอกสีเขียว (สีม่วงไม่ค่อย) อยู่ด้านบนค่อยๆเปิดออกทำให้เกิด "หัว" อันงดงาม ช่อดอกเหล่านี้ควรถูกตัดออกก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและรับประทานหรือแช่แข็ง
คำอธิบายของบรอกโคลีเหมือนกับคำอธิบายของกะหล่ำดอก แต่ข้อแรกมีข้อได้เปรียบที่สำคัญ - ประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากในขณะที่หลังมีความใกล้เคียงกับโปรตีนจากเนื้อสัตว์มากที่สุด
บรอกโคลีมีกรดแอสคอร์บิคจำนวนมากเกินกว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวในตัวบ่งชี้นี้ การใช้ผลิตภัณฑ์เพียง 100 กรัมครอบคลุมบรรทัดฐานประจำวันของร่างกายในวิตามินซี เป็นสิ่งสำคัญที่เมื่อแช่แข็งวิตามินนี้จะไม่ถูกทำลายส่วนเล็ก ๆ ของมันจะหายไปในระหว่างการรักษาความร้อน อย่างไรก็ตามเฉพาะในกรณีที่หลังทำอย่างถูกต้อง
นอกเหนือจากวิตามินซีแล้วผักชนิดหนึ่งยังมีเรตินอล (วิตามินเอ) ถึง 43% ต่อวันและ 85% ของวิตามินเคนอกจากนี้ยังมีวิตามินกลุ่มบีฟอสฟอรัสโพแทสเซียมและแมกนีเซียม เนื่องจากองค์ประกอบของวิตามินผลิตภัณฑ์เป็นยาป้องกันโรคที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับโรคหวัดตามฤดูกาลและการขาดวิตามิน นอกจากนี้ผักยังมีสารระเหยช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
การได้รับความร้อนเป็นเวลานานจะทำให้วิตามินซีทำลายบรอกโคลี พบว่ามีสถานการณ์คล้ายกันกับการละลายน้ำแข็งอย่างรุนแรงและการแช่แข็งซ้ำ
บรอคโคลียังมีซัลโฟราเฟน - สารที่สามารถทำลายแบคทีเรียที่เป็นแผลได้ นั่นคือเหตุผลที่ผักนี้มีประโยชน์มากสำหรับคนที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้การศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากทำให้เราสามารถเรียก sulforaphane เป็นองค์ประกอบต้าน
บรอกโคลีอุดมไปด้วยโปรตีนและมันก็เหมือนกับสิ่งที่ร่างกายได้รับจากเนื้อสัตว์และปลา นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำ "เอนตัว" กับกะหล่ำปลีชนิดนี้สำหรับผู้ที่ไม่ทานเนื้อสัตว์ สารต้านอนุมูลอิสระในกะหล่ำปลีมีปริมาณสูงทำให้ผักแช่แข็งเป็นหนึ่งในพันธมิตรที่เชื่อถือได้ในการต่อสู้กับอาการของการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุ ด้วยการใช้กะหล่ำปลีที่ปรุงอย่างเหมาะสมเป็นประจำคุณสามารถรักษาความอ่อนเยาว์และความยืดหยุ่นของผิวหนัง
บร็อคโคลี่เป็นไฟเบอร์ที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการย่อยอาหารและเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการเผาผลาญ ในเวลาเดียวกันเส้นใยของผลิตภัณฑ์มีความละเอียดอ่อนบางและไม่มีสารก่อภูมิแพ้ ด้วยเหตุนี้จึงทำให้เกิดผลเป็นยาระบายที่ละเอียดอ่อน นอกจากนี้ช่อดอกยังประกอบด้วยคลอรีนซึ่งเป็นประโยชน์ต่อตับอ่อน กล่าวอีกนัยหนึ่งด้วยการใช้บรอกโคลีเป็นประจำคุณสามารถลืมเรื่องการย่อยอาหารที่ไม่ดีความรู้สึกท้องอืดหนักอิจฉาริษยา
หลักฐานทางอ้อมของ antiallergenicity ของบรอกโคลีและทัศนคติที่ระมัดระวังต่อจุลินทรีย์ในลำไส้คือข้อเท็จจริงที่ว่าบรอกโคลีน้ำซุปข้น (พร้อมกับแอปเปิ้ลน้ำซุปข้น) เป็นอาหารแรกของทารก
ปริมาณแคลอรี่ของบรอคโคลี่มีขนาดเล็ก - 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีไม่เกิน 34 แคลอรี่ (30-34 กิโลแคลอรีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) ไม่น่าแปลกใจที่ผักนี้เป็นพื้นฐานของเมนูของผู้ที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา มันมักจะพบในสูตร PP และระบบอาหารต่าง ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก การลดน้ำหนักรวมถึงผู้ดูน้ำหนักก็ต้องขอบคุณบรอคโคลี่สำหรับความรู้สึกอิ่มที่ผักนี้ให้ปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุด การปรับปรุงการทำงานของลำไส้และทำให้การผลิตน้ำดีเป็นปกติผักชนิดหนึ่งเร่งการเผาผลาญช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
บร็อคโคลี่สามารถเป็นอันตรายต่อร่างกาย ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงการแพ้ผักการแพ้ของแต่ละคน สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรรวมถึงผู้ที่เป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อยควรใช้ความระมัดระวัง มันจะดีกว่าที่จะได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ล่วงหน้า
การแนะนำของบรอกโคลีน้ำซุปข้นในอาหารของเด็กก็จะแนะนำให้ประสานงานกับกุมารแพทย์ ไม่ว่าในกรณีใดคุณต้องเริ่มต้นด้วยผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กในกรณีที่ไม่มีผลกระทบรบกวนเพิ่มระดับเสียงให้เป็นปกติ
แม้จะมีประโยชน์ของกะหล่ำปลีในทางเดินอาหาร แต่คุณไม่ควรใช้ในระหว่างการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ, เช่นเดียวกับในระยะเฉียบพลันของโรคของกระเพาะปัสสาวะและระบบสืบพันธุ์
คุณสามารถปรุงอาหารกะหล่ำปลีแช่แข็งได้ถ้าคุณทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:
ข้อผิดพลาดทั่วไปอย่างหนึ่งคือการย่อยบรอกโคลี เป็นผลให้มันสูญเสียรสชาติของมันกลายเป็นเส้นใยแผ่กิ่งก้านสาขาและให้องค์ประกอบที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ให้กับน้ำซุป การปรุงอาหารที่เหมาะสมของกะหล่ำปลีเกี่ยวข้องกับการเทลงในน้ำเดือดเค็ม
หลังจากนี้ควรใช้บรอกโคลีต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากของเหลว ให้ "พักผ่อน" เป็นเวลาประมาณ 5 นาทีกระจายกะหล่ำปลีบนจาน ถือว่าพร้อมรับประทานแล้ว
ในหม้อไอน้ำสองครั้งเตรียมช่อดอกที่เตรียมไว้สำหรับละลาย 10-12 นาทีในหม้อหุงช้า 8-10 นาทีในโหมด "pilaf" หรือ "โจ๊ก" ก็เพียงพอแล้ว วิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงอาหารผักอยู่ในไมโครเวฟ ในการทำเช่นนี้ให้เลือกโหมดที่เหมาะสม (ตัวอย่างเช่น“ มันฝรั่งทอด” หรือ“ ไข่กวน”) วางช่อดอกที่ละลายในจานที่เหมาะสมแล้วนำไปอบในเตาอบประมาณ 2-3 นาที เวลาทำอาหารที่แน่นอนขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของไมโครเวฟดังนั้นหากคุณทำอาหารกะหล่ำปลีด้วยวิธีนี้เป็นครั้งแรกจะเป็นการดีกว่าถ้าตั้งเวลาไว้ 2 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดคุณควรลองจานและถ้าจำเป็นให้เพิ่มอีก 1-3 นาที
แนะนำให้ใช้บรอกโคลีเป็นอาหารสำหรับเด็กแรกการทำกะหล่ำปลีบดด้วยมือของคุณจะปลอดภัยกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สำหรับสิ่งนี้กะหล่ำปลีจะละลายต้มในน้ำและบดในเครื่องปั่น มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้บรรลุความสม่ำเสมอขององค์ประกอบ หากรสชาติดูหยาบและหยาบเกินไปคุณสามารถเพิ่มนมผงดัดแปลงสำหรับทารกหรือนมลูกน้อยได้ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือน้ำตาลหรือเครื่องเทศ
ด้วยการเติบโตของเด็กและหลังจากการปรากฏตัวของฟันของเขาควรบดมันฝรั่งบดให้น้อยลง - ปล่อยให้ทารกได้รับผักชิ้นเล็ก ๆ พร้อมกับมันฝรั่งบด“ บนฟัน”
บร็อคโคลี่สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือซอสสำหรับอาหารจานที่สองและเนื้อสัตว์
คุณจะต้อง:
การเตรียมบรอกโคลีลดลงจนละลายแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ในกระทะที่แห้งนำไปอบแป้งจนเป็นสีเหลืองทองใส่นมและเนยที่ละลายแล้วกวนส่วนผสมตลอดเวลา มันจะต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยเพื่อข้น หลังจากนั้นใส่ชีสขูดละเอียดเครื่องเทศใส่บรอกโคลี เคี่ยวใต้ฝาปิดจนชีสละลาย
สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างยามบ่ายคุณสามารถทำแพนเค้กบรอคโคลี่แสนอร่อย
คุณจะต้อง:
บร็อคโคลี่ควรละลายและต้มจากนั้นเอนกายในกระชอนและหลังจาก 5 นาทีบดในเครื่องปั่น ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเตรียมคุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับแพนเค้ก ตีไข่ด้วยการตีเพิ่มเกลือนิดหน่อย โดยไม่หยุดตีเพิ่มแป้งและเพิ่มชีสขูดละเอียด ไม่ต้องกังวลว่ามวลหนาพอกะหล่ำปลีบดและน้ำผลไม้ที่ปรากฏจะช่วยให้คุณได้รับการทดสอบที่สม่ำเสมอ
มันยังคงอยู่ในการผสมแป้งและกะหล่ำปลีบดผสมองค์ประกอบอย่างทั่วถึงและอบแพนเค้กในกระทะร้อนและไขมันตามปกติ แพนเค้กสำเร็จรูปรวมกับครีมสมุนไพร
หากคุณแทนที่แป้งสาลีด้วยข้าวไรย์ปอกเปลือกหรือรำข้าวและทอดแพนเค้กบนกระทะย่างโดยไม่ใช้น้ำมันคุณจะได้รับจานรุ่น PP
บร็อคโคลี่จะเสริมคุณค่าของไข่เจียวในตอนเช้าด้วยวิตามิน มันเข้ากันได้ดีกับไข่และไม่ต้องใช้เวลาทำอาหารมากนัก ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าทุกวัน
คุณจะต้อง:
ก่อนบร็อคโคลี่ละลาย (สะดวกที่จะทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน) และต้ม (ในตอนเช้าจะใช้งานได้จริงและรวดเร็วกว่าในการใช้ไมโครเวฟ) หลังจากนั้นก็ควรถอดชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกและโยนในกระทะไขมัน
ในชามผสมนมและไข่ตีให้เข้ากันใส่เกลือ เทบรอคโคลี่ลงในส่วนผสมนี้ลดความร้อนปิดฝาแล้วปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที โรยด้วยสมุนไพรสับ จานนี้อาจมีการเปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มแฮมเห็ด 2 นาทีก่อนการปรุงอาหาร (ส่วนล่างของไข่เจียวควรนำไปทอด) ใส่ส่วนผสมของบร็อคโคลี่ลงในครึ่งหนึ่งของไข่เจียวคลุมด้วยอีกครึ่งหนึ่งและปรุงในเตาอบหรือใต้ฝา
ไข่เจียวบรอกโคลีสามารถมีรูปทรงคัพเค้กที่น่าสนใจซึ่งเด็ก ๆ จะได้เพลิดเพลินอย่างยิ่ง ในการทำเช่นนี้บรอกโคลีที่ต้มก่อนจะถูกวางในแม่พิมพ์มัฟฟินที่มีช่อดอกลงและเทส่วนผสมนมไข่ มันยังคงใส่แม่พิมพ์ประมาณ 10-15 นาทีในเตาอุ่น คุณสามารถทำให้สีมีความสดใสในเนื้อของ“ คัพเค้ก” โดยเพิ่มแฮม, แครอทสับหรือสีเขียวสับลงในส่วนผสมของไข่เจียว
ในฐานะที่เป็นเด็กฝึกหัดแสดงให้เห็นว่าเด็กทุกคนมีความผิดปกติและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่มีความสุขแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบผัก
บร็อคโคลี่เป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำเพื่อสุขภาพ อย่างที่คุณทราบอาหารในตอนเย็นควรจะง่ายการตั้งค่าควรได้รับการรวมกันของโปรตีนและผัก
คุณจะต้อง:
ตัดไก่เป็นแผ่นหนา 1.5-2 ซม. และหมักเป็นเวลา 15-30 นาทีในส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองกดผ่านกระเทียมกดและรากขิงสับบนกระต่ายขูดปรับ (เปลือกก่อน) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ ลงในน้ำดอง
บรอกโคลีละลายก่อน ทอดเต้านมดองแต่ละข้างในกระทะที่ร้อนจัดเป็นเวลา 1 นาทีวางบนจาน ใส่บรอกโคลีลงในถาดเดียวกันแล้วคนให้เข้ากันผัดต่อด้วยความร้อนสูง กลับเต้านมไปที่กระทะลดความร้อนครอบคลุมและหลนสองสามนาที
การใช้กระทะย่างหรือย่างไฟฟ้าจะทำให้อาหารมากขึ้น น้ำมันไม่ได้ใช้ในกรณีนี้
คุณจะต้อง:
น้ำซุปข้นกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ ผัดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแครกเกอร์และเนยผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นไส้ (สะดวกกว่าเมื่อใช้มือเปียก - การบรรจุไม่ติด) มันเป็นการดีที่จะให้ความร้อนกระทะเทน้ำมันและทอดไส้จนสีน้ำตาลทองหลังจากที่ก่อนหน้านี้พวกเขารีดใน breadcrumbs หลังจากที่แผ่นเปลือกโลกถูกปกคลุมด้วยเปลือกโลกที่แสนอร่อยให้ปิดกระทะด้วยฝาปิดลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปอีก 5-7 นาทีหรือจนกว่าจะนุ่ม
ข้อดีของสูตรนี้คือความสามารถในการเปลี่ยนปริมาณและระดับของการบดบรอกโคลี มันสามารถเป็นส่วนผสม "เต็ม" ในหุ้นกับเนื้อสับ หากคุณเพิ่มบร็อคโคลี่น้ำซุปข้น 4-5 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับแล้วจะไม่รู้สึกได้เลยในจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่มันจะทำให้เนื้อหมูชุ่มฉ่ำ
แทนที่จะใช้เนื้อบดคุณสามารถใช้มันฝรั่งบดหรือถั่วชิกพีซึ่งเป็นผักกาดดอง
ผักสามารถอบในเตาอบกับปลาหรือเนื้อสัตว์ปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารหรือพายตาม ด้านล่างเป็นสูตรสำหรับพายแบบเปิดฝรั่งเศสคลาสสิกที่เรียกว่าคีช มันอาจจะหวานหรือน่าพอใจมากกว่า คงที่คือการขาดของเปลือกบนเนยและฐานแป้งและไส้ครีม
คุณจะต้อง:
ขั้นตอนการทำอาหารควรเริ่มต้นด้วยการกลั่นแป้งเนื่องจากเป็นหนึ่งในเคล็ดลับของขนมอบแสนอร่อย มันจะดีกว่าที่จะร่อนแป้งสองครั้งหลังจากนั้นคุณต้องผสมกับเนยสับที่อุณหภูมิห้อง มันควรจะเป็นเนยแผ่น มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มแป้งลงในแป้งโดยตรงผสมพวกเขา หากแป้งแห้งเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นเล็กน้อยหรือไข่ดิบ
ส่วนผสมที่ได้ควรนวดให้ทั่วและห่อแป้งสาลีสำเร็จรูปแล้วห่อด้วยกระดาษแก้วแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดคุณควรนำโดออกมาแล้วรีดเป็นชั้นหนา 3 มม. ใส่ลงในพิมพ์ที่มีด้านต่ำแล้วนำกลับไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที หลังจากรอช่วงเวลานี้แป้งจะถูกนำออกมาแทงด้วยส้อมและวางไว้ในเตาอุ่น (200C) ประมาณ 12-15 นาที ฐานควรได้สีน้ำตาลอ่อนและสีทอง
ในการเตรียมไส้บรอกโคลีควรต้มในน้ำเดือดที่เค็ม ตีครีมหลังจากนั้นโดยไม่หยุดทำวิปปิ้งเพิ่มกระแสนมและกระเทียมบีบผ่านสื่อ ส่วนผสมที่ได้จะถูกเทลงในฐานอบของพายหลังจากนั้นวางกะหล่ำปลี จากด้านบนจะราดด้วยครีมจำนวนเล็กน้อยวิปปิ้งกับกระเทียมและนมแล้วโรยด้วยชีสขูด
เค้กอบในเตาอบประมาณ 7-10 นาทีหรือจนกว่าชีสจะละลายและก่อตัวเป็นแป้งครีม คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศลงในไส้ได้อย่างกลมกลืนผสมผสานกับส่วนผสมเหล่านี้ ไก่ต้มทอดหรือรมควันเนื้อสับทอดหรือปลาเค็มเล็กน้อยสามารถเพิ่มลงในพายนี้ ในกรณีนี้ควรลดปริมาณการเติมครีม
ตัวเลือกมังสวิรัติจะเป็นผักชนิดหนึ่ง นอกเหนือจากบรอกโคลีในไส้คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวบวบถั่วลันเตาและเห็ดหรือใช้ส่วนผสมแบบเม็กซิกันสำเร็จรูป
บร็อคโคลี่สลัดกับผักสดเป็นคลังเก็บของวิตามินและเพิ่มพลังงาน พวกเขาเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นพวกเขาจะช่วยออกหากแขกมาโดยไม่คาดคิดหรือรู้สึกหิวมากเกินไป คุณสามารถรวมมันเข้ากับเนื้อสัตว์หรือปลารวมทั้งกินเป็นอาหารจานอิสระ
คุณจะต้อง:
กะหล่ำปลีควรละลายและต้ม โดยปกติแล้วกิ่งบรอกโคลีจะถูกลบออกเหลือเพียงช่อดอกที่อ่อนโยนสำหรับสลัด แครอทควรขึ้นฉ่ายด้วย มันเป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะปรุงพวกเขาด้วยบรอกโคลีในน้ำเดียวกันหรือใช้ยาต้มกะหล่ำปลีสำหรับทำอาหารแครอทและขึ้นฉ่าย คื่นฉ่ายและแครอทจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหรือวงกลม เห็ดดิบหรือแช่แข็งหั่นเป็นแผ่นแล้วทอดจนสุกในเนยหรือน้ำมันพืช ด้วยกระป๋องระบายน้ำเกลือ
ตอนนี้คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดเพิ่มผักใบเขียวและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้น้ำมันพืชผสมกับน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยถั่วไพน์หรือเมล็ดงาเทลงบนสลัด
คุณจะต้อง:
ก่อนอื่นกะหล่ำปลีสุกแล้ว - มันถูกทำให้สุก, ต้มและปอกเปลือก, เรียงเป็นช่อดอก (ดีกว่าที่จะไม่ใช้ขาในจานนี้) ล้างและผักกาดหอมใบด้วยผ้าขนหนูกระดาษ เอาความเอร็ดอร่อยจากส้มครึ่งผลไม้บีบน้ำจากผลครึ่ง สับส้มที่เหลืออยู่อย่างประณีตพยายามลอกฟิล์มระหว่างชิ้น ล้างองุ่นหั่นเป็นครึ่งส่วนเอาเมล็ดออก
มันยังคงที่จะ "รวบรวม" สลัด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใบผักกาดหอมวางบนจานด้านบนของพวกเขาเป็นช่อดอกกะหล่ำปลีชิ้นของส้มและองุ่นครึ่ง
น้ำสลัดจะเป็นโยเกิร์ตธรรมชาติผสมกับมัสตาร์ดความเอร็ดอร่อยและน้ำส้ม คุณสามารถตกแต่งจานด้วยเมล็ดทับทิมวอลนัทสับหยาบ ผักชีจะเพิ่มความเป็นกรดที่ดีและใบสะระแหน่จะเพิ่มความอ่อนโยน
บนพื้นฐานของบรอกโคลีน้ำซุปผักที่อร่อยและเบาจะได้รับ ด้วยโครงสร้างไฟเบอร์พิเศษและความชุ่มฉ่ำกะหล่ำปลีนี้จึงใช้ทำซุปครีม เมื่อวิปปิ้งมันให้รสชาติผักที่ไม่เป็นการรบกวนอย่างอ่อนโยน น้ำซุปนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเห็ดแครกเกอร์และชีส
คุณจะต้อง:
เพิ่มน้ำมันพืชลงไปที่ด้านล่างของกระทะด้วยก้นหนาหรือกระทะร้อนเล็กน้อยและลดกระเทียมสับ มันควรจะทอดจนเป็นสีทองแล้วจากน้ำมัน กระเทียมจะให้รสชาติและกลิ่นหอมที่น่าจดจำ แต่ถ้าทิ้งไว้ในจานมันอาจจะขม
หัวหอมสับละเอียดควรทอดในน้ำมันกระเทียมที่เกิด เมื่อหัวหอมนุ่มและใสเพิ่มแครอทขูด ในเวลาเดียวกันใส่น้ำซุปลงในกองไฟเกลือถ้าจำเป็นนำไปต้มและใส่บรอกโคลีละลาย ต้มประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นจึงนำกะหล่ำปลี บดพร้อมกับหัวหอม - แครอทผสมในเครื่องปั่นจนบริสุทธิ์
ผสมนมและแป้งแบ่งก้อนให้ละเอียดผสมส่วนผสม จากนั้นก็ควรเทลงในน้ำซุปไก่ที่ต้มในลำธารเส้นเล็ก เพิ่มครีมชีสสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในสถานที่เดียวกันและค้างไว้บนกองไฟจนละลาย
มันยังคงผสมน้ำซุปและน้ำซุปผัก คุณต้องเทลงในมันฝรั่งบดก่อนจนกว่าผลที่สอดคล้องกันจะเหมาะกับคุณ คุณสามารถทำให้ซุปข้นหรือตรงกันข้ามนุ่มเกือบเป็นของเหลว
คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสดหรือชิ้นส่วนของบรอกโคลี หากคุณเพิ่มมันฝรั่งจานจะกลายเป็นแคลอรี่ที่สูงขึ้น ในกรณีนี้มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและจุ่มในน้ำซุปเดือดประมาณ 5-10 นาทีก่อนนำบรอกโคลีไปวางที่นั่น พวกเขาควรจะปรุงในเวลาเดียวกันหลังจากที่มันฝรั่งและผักชนิดหนึ่งที่มีหัวหอมและแครอทควรบด
แฟน ๆ ของซุปแบบดั้งเดิมมากขึ้นจะได้ชื่นชมสูตรต่อไปนี้ที่ผักชนิดหนึ่งรวมกับผักฤดูใบไม้ผลิ
คุณจะต้อง:
ผักแช่แข็งควรได้รับอนุญาตให้ละลายตามธรรมชาติ ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ทำแครอทหัวหอมและกระเทียมหลังจากปอกเปลือกแล้วหั่นผักแล้วนำไปทอดในเนย ใส่น้ำซุปลงในกองไฟใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 5 นาทีหลังจากน้ำซุปเดือดเติมถั่วและขึ้นฉ่าย (สับละเอียด) คื่นฉ่าย 5-7 นาทีก่อนซุป (มันฝรั่งและถั่ว) พร้อมทอดและบร็อคโคลี่ เพิ่มเกลือพริกไทยและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เหมาะสมที่นี่จะเป็นใบกระวาน, พริกไทยหนึ่งคู่และขมิ้น 1/3 ช้อนชา
รสชาติที่สดใหม่และความสะดวกในการเตรียมทำให้บรอกโคลีเป็นอาหารว่างที่สะดวกโดยเฉพาะถ้าคุณรวมกะหล่ำปลีกับซอส จานดังกล่าวสามารถแทนที่ชิปไร้ประโยชน์และของว่างอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย
คุณจะต้อง:
ต้มกะหล่ำปลีในลักษณะที่อธิบายข้างต้นและวางบนตะแกรง เพื่อเตรียมมูส, ตะแกรงชีสและวางไว้ในกระทะ ครีมเทลงไปที่นั่นหลังจากนั้นวางมวลลงบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วอุ่นขึ้นให้ข้น ในเวลานี้ตีไข่แดงด้วยส้อมแล้วเทน้ำมะนาวลงไป หลังจะบันทึกไข่แดงจากการพับเมื่อนำเข้าสู่มูสในอนาคต ไข่แดงกับมะนาวถูกเทลงในมวลครีมและอุ่นเป็นเวลาสองสามนาทีด้วยความตื่นเต้นอย่างต่อเนื่อง ในมูสที่เสร็จแล้วคุณสามารถเพิ่มกระเทียมบีบผ่านสื่อหรือผักสับละเอียด เรือวางซอสที่มีมูสวางอยู่ตรงกลางของจานใหญ่วางบร็อคโคลี่ที่ขอบ
บรอกโคลีในแป้งก็จะเป็นทางเลือกที่ดี จานนี้จะแปลกใจที่ บริษัท ของแขกจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือกับข้าว
คุณจะต้อง:
ละลายกะหล่ำปลีและต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที เตรียมแป้ง - ตีไข่ด้วยการตีเพิ่มกระเทียมและแป้งผ่านการกดให้พวกเขา ผสมทุกอย่างให้ทั่วทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีเพื่อให้แป้งละลายเป็นแป้ง โดยความสอดคล้องมันควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้กหรือเป็นของเหลวเล็กน้อย
ควรเตรียมอาหารว่างก่อนหน้านี้ไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน เสิร์ฟพร้อมกับชีสหรือซอสครีมโยเกิร์ตธรรมชาติครีมเปรี้ยว
ระยะเวลาในการปรุงบร็อคโคลี่นั้นขึ้นอยู่กับขนาดของช่อดอก: ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใด คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ได้โดยใช้ส้อมจิ้ม กะหล่ำปลีพร้อมเจาะได้ง่าย
เฉพาะกะหล่ำปลีที่เก็บและแช่แข็งก่อนช่อดอกที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองจะให้ประโยชน์และรสชาติที่น่าพึงพอใจ เป็นที่ชัดเจนว่าการกำหนดระดับความสุกของผลิตภัณฑ์สดนั้นค่อนข้างง่ายคุณเพียงแค่ต้องประเมินลักษณะที่ปรากฏของผลิตภัณฑ์
ในวิดีโอถัดไปดูการเปิดตัวของโปรแกรม "Living great!" เกี่ยวกับอาหารแช่แข็งและโดยเฉพาะอย่างยิ่งบรอกโคลี
บางทีสูตรบร็อคโคลี่วันนี้ในกระทะเป็นหนึ่งในตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพนี้ กะหล่ำปลีเช่นนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก! เครื่องเทศที่บร็อคโคลี่ผัดให้รสชาติพิเศษดังนั้นผักนี้สามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่เป็นเครื่องเคียง แต่ยังเป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์
เป็นที่เชื่อกันว่าผักชนิดหนึ่งเป็นหนึ่งในอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุด กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุและมักพบได้ในร้านขายยาวิตามินคอมเพล็กซ์ ดังนั้นอย่าผ่านมันในการจัดอันดับผัก - ผักจะไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ แต่ยังให้ความสุขในการกิน!
เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมดในระหว่างการปรุงอาหารอย่าให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนนาน สูงสุด –10 นาทีหรือน้อยกว่า วิธีทำบรอกโคลีอร่อย ๆ ในกระทะจะบอกสูตรของวันนี้
ส่วนผสม:
เราใส่กระทะกับน้ำ (ฉันเอาประมาณ 1 ลิตร) บนกองไฟแล้วนำไปต้ม โยนใบกระวานและเพิ่มเกลือ
เราจัดเรียงบรอกโคลีในช่อดอก (ไม่เล็กมาก) ล้างออกให้สะอาด โยนในน้ำเดือด และต้มประมาณ 3 นาที
จากนั้นเราก็นำกะหล่ำปลีและปล่อยให้มันไหลบนเครื่องกรอง เราไม่โยนน้ำซุป - มันมีประโยชน์เช่นในการปรุงซุป
ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ โยนเมล็ดมัสตาร์ดซึ่งมีส่วนผสมของพริกไทยและผักชีบด ถ้าคุณต้องการกะหล่ำปลีที่ปลอดภัยกว่าให้ใช้พริกไทยป่น
เทลงในซอสถั่วเหลือง
และเราโยนช่อดอกที่ต้มแล้ว
ทอดด้วยไฟปานกลางคนตลอดเวลาประมาณ 3 นาที
จากนั้นโรยหน้าด้วยกระเทียมแห้งปิดฝาลดความร้อนและรออีกประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีอิ่มตัวด้วยกลิ่นและรสชาติของเครื่องเทศ
ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีผักชนิดหนึ่งอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนน้อยที่สุดเพื่อให้มันไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีสุขภาพดี
ยกตัวอย่างเช่นการกินขนมปังด้วยตัวเอง และยังเป็นส่วนเสริมกับกับข้าวโดยเฉพาะข้าว
ทานเล่น!
สวัสดีตอนบ่าย สูตรอาหารที่เลือกในวันนี้ฉันต้องการเปิดส่วนอาหารใหม่ในบล็อกของฉันเพื่อขจัดความกลัวในส่วนของผู้อ่านของฉันที่ต้องการลดน้ำหนัก แต่ไม่สามารถเริ่มได้เพราะกลัวว่าคุณจะต้องกินเต้านมต้มแห้งและผักสด .
คนที่อยู่ในอาหารประเภทนี้กำลังลดน้ำหนัก แต่ก็ไม่จำเป็นที่จะต้องเก็บตัวเองไว้ในถุงมือเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ มีหลายระบบสำหรับการลดน้ำหนักและคุณไม่จำเป็นต้องเลือกที่เข้มงวดที่สุด ในเรื่องนี้ความเพียรและความเป็นระบบเท่านั้นที่มีความสำคัญ
ดังนั้นวันนี้เราจะทำบรอกโคลี สัญลักษณ์ของอาหารลดน้ำหนัก ดูโปสเตอร์ใด ๆ ที่เรียกร้องให้ทานอาหารเพื่อสุขภาพ
และนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุเพราะบรอกโคลีหมายถึงผลิตภัณฑ์ด้วย การเปลี่ยนอาหารที่มีแคลอรี่สูงเป็นประจำอย่างน้อยหนึ่งมื้อคุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ประจำวันลงได้ 200-300 กิโลแคลอรี
ฉันยอมรับกะหล่ำปลีต้มในความอยากอาหารของฉันไม่ได้ทำให้ แต่ทอดเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง เห็นด้วยกับข้าวอร่อยและมีกลิ่นหอมให้ความสุขและความพึงพอใจมากขึ้นกว่าบางสิ่งบางอย่างไร้เชื้อต้ม
ใช่การลดน้ำหนักหลายคนกลัวการทอดเหมือนไฟ แต่สิ่งสำคัญที่สุดคือการกินอาหารทอดคุณลดน้ำหนักได้ดีกว่าการกินแค่ต้มตุ๋น ทำไม? เพียงเพราะคุณจะหันหลังกลับจากการปรุงในหนึ่งสัปดาห์และคุณจะคายอาหาร แต่เมนูที่หลากหลาย (ถูกต้อง) ช่วยให้คุณสามารถค้างไว้ได้นานขึ้น ขึ้นอยู่กับการบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการและต่อไป (ถ้าแน่นอนคุณต้องการบันทึกผลลัพธ์)
แน่นอนว่าหลายคนจะคิดว่านี่เป็นเรื่องไร้สาระ แต่เชื่อฉันทั้งหมดนี้สมาชิกของกลุ่มของเราได้ผ่านมากกว่าหนึ่งครั้ง ยิ่งเมนูแข็งมากเท่าไหร่อาหารก็จะสั้นลงเท่านั้น
วิธีที่ง่ายที่สุดมักจะเกี่ยวข้องกับอาหารในปริมาณที่น้อย จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร ในสูตรนี้ตัวอย่างเช่นใช้เฉพาะกระเทียมและเกลือ พวกเขาทำให้เครื่องปรุงมีรสชาติที่โดดเด่นและกะหล่ำปลีจากรสจืดกลายเป็นกลิ่นหอมมาก
ส่วนผสม:
เตรียม:
1. นำกะหล่ำปลีและแยกเป็นช่อดอก หากผักยังอ่อนอยู่คุณสามารถใช้ขาเกือบทั้งหมดได้
เราล้างช่อดอกผ่านน้ำที่ไหลเพื่อล้างฝุ่นและตรวจสอบว่าตัวหนอนไม่ได้ซ่อนอยู่ข้างใน
ฟังดูไม่เป็นที่พอใจ แต่ในบรอกโคลีคุณมักจะพบแมลงที่ซ่อนอยู่
2. เราส่งกะหล่ำปลีไปยังหม้อที่มีน้ำเค็มกำลังเดือดรอให้เดือดอีกครั้งและปรุงอาหารหลังจากนั้นอีกสองสามนาที
เราใช้เกลือในอัตรา 0.5 ช้อนโต๊ะ สำหรับน้ำ 2 ลิตร
จากนั้นเราทิ้งผักในกระชอนและโรยด้วยน้ำเย็น
วิธีนี้จะหยุดกระบวนการปรุงอาหารและรักษาสีเขียวสด
3. ใส่น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะใส่กระเทียมสับลงไปผัดในไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งนาที
4. จากนั้นเราก็ส่งบรอคโคลี่ไปที่กระทะแล้วผัดเป็นเวลา 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
เกี่ยวกับมัน เสร็จสิ้น ทานเล่น!
ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที
หนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดในการทำบรอกโคลีคือการผัดไข่ไก่ มีหลายตัวเลือก: เพียงแค่ไข่ดาวและไข่เจียวและแป้งไข่ ฉันเสนอให้พิจารณาพวกเขาทั้งหมด
เห็นด้วยไข่กวนกับผักชนิดหนึ่งมีสุขภาพดีกว่ากับไส้กรอก
สำหรับการทอดคุณต้องกะหล่ำปลีตัวเองไข่และเครื่องปรุงรส
เตรียม:
1. บรอกโคลีจัดเรียงเป็นช่อดอกล้างและโยนในหม้อต้มน้ำ ทันทีที่น้ำเดือดอีกครั้งให้นับสองสามนาทีและรับผัก
2. จากนั้นเราก็ใส่ลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่เกลือพริกไทย (คุณยังสามารถปรุงรสที่ชื่นชอบอื่น ๆ ) และทอดผ่านความร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาทีกวนจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ตอนนี้เราแยกไข่ออกเป็นกะทะและเมื่อโปรตีนเปลี่ยนเป็นสีขาวและคว้าเราเริ่มหันกะหล่ำปลีไปเพื่อให้ไข่ครอบคลุมบรอกโคลีอย่างสม่ำเสมอ
ทอดไข่ต่อจนสุก ทานเล่น!
สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบการทำขนมปังกรอบ นอกจากนี้ยังไม่ทำให้เกิดปัญหาในการปรุงอาหารและจะใช้เวลาสูงสุด 20 นาที
ส่วนผสม:
เตรียม:
1. เราคุ้นเคยกับการเคลื่อนไหวของกะหล่ำปลีแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอกและปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
2. จากนั้นเราก็นำผักออกมาแล้วปล่อยให้เย็นและในเวลานี้เราก็ตีไข่และผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. ขั้นตอนต่อไปคือการม้วนบรอกโคลีในแป้ง
จะต้องทำอย่างระมัดระวัง แต่อย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งไม่เปียกและไม่กลายเป็นกาว
4. และผสมกับไข่
5. เหลือเพียงใส่กะหล่ำปลีในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชและทอดสองสามนาทีทั้งสองข้างผ่านความร้อนปานกลาง
เสร็จสิ้น ทานเล่น!
ปะทะอีก แล้วไม่มีไข่ แต่มีเกล็ดขนมปังและนม รสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง ขัดเกลาฉันก็จะพูด สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนักนักชิม
ทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแซนด์วิชไข่เจียว ที่นี่คุณมีทั้งโปรตีนและไฟเบอร์ และเราลดปริมาณไขมันเนื่องจากการกำจัดไข่แดงบางส่วนออกจากไข่ แคลอรี่แสนอร่อยและต่ำ
ส่วนผสม:
เตรียม:
1. เราแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีล้างมันและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที
ไม่จำเป็นต้องข้ามขั้นตอนการปรุงอาหารของผักมิฉะนั้นพวกเขาจะยาก ยิ่งกว่านั้นพวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
จากนั้นเราก็นำมันออกมาและผ่าเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในชามแบ่งไข่ เราใช้โปรตีนของไข่ทั้งสามและเราเอาไข่แดงเพียงอันเดียว เพิ่มนม 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยและตีด้วยเครื่องตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ตักบรอกโคลีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชเกลือใส่เกลือเล็กน้อยแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางนาน 5 นาทีคนให้เข้ากัน
4. จากนั้นเทส่วนผสมไข่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วโรยด้วยชีสขูด เนยแข็งเพียงไม่กี่คู่ก็เพียงพอแล้ว
5. ลดความร้อนให้น้อยที่สุดปิดฝากระทะและรอ 4 นาที
เสร็จสิ้น ทานเล่น!
ถ้าคุณต้องการที่จะทอดบรอคโคลี่แช่แข็งนี่ก็ไม่ต่างจากการทำกะหล่ำปลีสด สิ่งที่คุณต้องทำคือการโยนช่อดอกแช่แข็งลงในหม้อของน้ำเดือดและปรุงไม่ใช่ 5 นาที แต่ 10-12
ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารนานขึ้นบรอกโคลีจะเปลี่ยนเป็นโจ๊ก
ดีเพื่อไม่ให้ถูก จำกัด เคล็ดลับบางอย่างที่นี่เป็นสูตรสำหรับเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม - บรอกโคลีในครีม
สิ่งที่คุณต้องทำคือผัดผักที่ต้มในน้ำเค็มผ่านความร้อนปานกลางสักสองสามนาทีจากนั้นเติมน้ำเกรวี่ที่ทำจากครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะเจือจางลงในน้ำ 200 มิลลิลิตร
จากนั้นครอบคลุมกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เสร็จสิ้น
ทานเล่น!
ด้วยอาหารเช้าที่แยกออกมาลองคิดดูว่าคุณจะทำอาหารจานเต็มได้อย่างไร ว่ามันเป็นทั้งความพึงพอใจและอร่อยและมีสุขภาพดี
ส่วนผสม:
เตรียม:
1. หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดและทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
2. เมื่อหัวหอมนุ่ม (ตามตัวอักษรในไม่กี่นาที) เราส่งแครอทลงไปในกระทะหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดผัดต่ออีก 2-3 นาที
3. ถัดไปคือเนื้อไก่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเนื้อด้วยความร้อนปานกลาง 10 นาทีคนให้เข้ากัน
เมื่อชิ้นไก่เริ่มที่จะได้รับสีทองเพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วส่งกะหล่ำปลีหั่นเป็นช่อดอกไปที่กระทะ ผสมครอบคลุมลดความร้อนให้น้อยที่สุดและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยปิดฝา
ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลีก่อนมันจะเคี่ยวพอ
เสร็จสิ้น ทานเล่น!
ในที่สุดฉันจะแสดงวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงบรอกโคลีในกระทะ นี่คือสูตรที่ยอดเยี่ยมจาก Julia Vysotskaya
ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ
- จานที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดที่คุณสามารถปรุงจากผักนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงผักเพื่อสุขภาพด้วย เป็นญาติสนิทของกะหล่ำดอกด้วยเหตุนี้ผักเหล่านี้มีลักษณะคล้ายกันมากในรสชาติและสูตรสำหรับดอกกะหล่ำสามารถนำไปใช้กับผักชนิดหนึ่งได้อย่างปลอดภัย
คุณสามารถทอดบร็อคโคลี่ในกระทะได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นกับผักเห็ดชีสเนื้อสัตว์หรือไข่ วันนี้เราจะมาดูวิธีการปรุงบรอกโคลีผัดกับไข่ในกระทะอย่างรวดเร็ว เพื่อลิ้มรสบร็อคโคลี่เช่นนั้นจะมีลักษณะคล้ายบร็อคโคลี่ทอดในแป้ง แต่มันยังคงมีรสชาติที่นุ่มกว่าเนื่องจากแป้งมีแป้งและกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ
มันจะออกมาอร่อยเท่ากัน บรอกโคลีผัดกับไข่และชีส. วิธีทำอาหารฉันจะบอกในตอนท้ายของสูตรอาหารหลัก ฉันไม่ได้ใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับบรอกโคลีผัดกับไข่เพราะมันง่ายมากและฉันคิดว่าทุกอย่างจะชัดเจนจากคำอธิบาย
ส่วนผสม:
แบ่งบรอกโคลีช่อดอกออกเป็นกิ่งก้านสำหรับ เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือลงในน้ำเดือด โครงร่างของบรอกโคลี ปล่อยให้กะหล่ำปลีเดือดประมาณ 4-5 นาทีโดยไม่ปิดกระทะ ช่อดอกในช่วงเวลานี้จะอ่อนและกิ่งจะยังคงมั่นคง ทิ้งบรอกโคลีต้มในกระชอน
ในชามขนาดเล็กลึกตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่บรอกโคลีเย็นลงบนจาน ในการทอดบรอกโคลีในไข่ให้วางกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเทลงในเตาและตั้งไฟ โรยบรอกโคลีในไข่และใส่ในกระทะ หลังจาก 2-3 นาทีให้หมุนกะหล่ำปลีด้วยไม้พาย ดังนั้นที่ด้านล่างของช่อดอกก็ยังทอด จากนั้นคุณยังสามารถเปิดกะหล่ำปลีบรอกโคลีและทอดจากด้านต่างๆจนเป็นสีเหลืองทอง
ในขั้นตอนการทำอาหารนี้คุณสามารถเพิ่มชีสลงในกะหล่ำปลี เนยแข็งชนิดนี้จะถูกับตัวขูดขนาดกลางหรือหยาบและโรยด้วยกะหล่ำปลีบร็อคโคลี่ที่ทอดแล้วในไข่ช่อดอก กระทะถูกปกคลุมและเก็บไว้ในความร้อนต่ำอีก 2-3 นาทีเพื่อให้เวลาชีสละลาย
ภายนอกบร็อคโคลี่นั้นคล้ายกับกะหล่ำดอกที่คุ้นเคยกับตารัสเซียมาก เธอเป็นญาติสวนที่ใกล้ที่สุดของเธอเพียงสีเขียวไม่ขาว ดอกกะหล่ำชนิดนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลีและฝรั่งเศส ในประเทศยุโรปบรอกโคลีทอดเป็นอาหารประจำวันที่เป็นที่ชื่นชอบและคุ้นเคย
แม่บ้านชาวรัสเซียห้ามใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยเท่ามันฝรั่งหรือแครอท แต่ถ้าปรุงสุกอย่างถูกต้องแล้วบรอกโคลีจะอร่อยมากมีสุขภาพดีและมีคุณค่าทางโภชนาการ พยายามปรุงดอกกะหล่ำครั้งเดียวและผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง
เวลาทำอาหารประมาณสิบนาทีซึ่งไม่ควร แต่โปรดพนักงานต้อนรับที่ทันสมัยยุ่ง
บรอกโคลีผัด (ในแป้ง) มีดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างกะหล่ำปลี ช่อดอกแยกออกจากกัน เราวางกระทะบนไฟเล็กน้อยเติมเกลือลงไปในน้ำ เมื่อมันเดือดเราจะโยนกะหล่ำปลีที่นั่นแล้วปรุงเป็นเวลาสองหรือสามนาที เราเอนกายในกระชอน
ในขณะที่กะหล่ำปลีจะเย็นจัดเตรียมแป้ง ผสมน้ำมันมะกอกเกลือไข่ไก่และแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ถ้าแป้งหนาเกินไปให้เติมน้ำหรือนมเล็กน้อย
เราวางกระทะบนกองไฟเทน้ำมันที่นั่นแล้วรอให้มันอุ่นขึ้น เราใส่กะหล่ำปลีในน้ำมันเดือดหลังจากอาบน้ำให้ละเอียดในแป้งไข่ เป็นสิ่งสำคัญที่ช่อดอกจะเท่ากันและในจำนวนมากปกคลุมด้วยมวลไข่ บรอกโคลีผัดสุกเร็วมาก จะใช้เวลาประมาณสามนาทีในการย่างทั้งสองด้าน
จานที่นิยมมากและชนะคือบรอกโคลี ช่อดอกที่ทอดด้วยไข่จะไม่ทำให้ใครเฉย กับข้าวที่เป็นนิสัยน่าเบื่อ? บรอกโคลีกับไข่จะเป็นทางเลือกที่ดี ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้กะหล่ำปลีประมาณครึ่งกิโลกรัมไข่ไก่สองฟองและเกลือเล็กน้อย
บรอกโคลีจัดเรียงในช่อดอกจะต้องล้างและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เมื่อผักแห้งและเย็นลงเล็กน้อยให้ดำเนินการทอด ในผักหรือน้ำมันมะกอกทอดกะหล่ำปลีทั้งสองข้างเพื่อให้นุ่มขึ้น จากนั้นใช้มันฝรั่งเจ้าชู้หรือตัวเร่งปฏิกิริยาบดให้เป็นน้ำซุปข้น มันยังคงอยู่เพียงเพื่อเติมไข่และผสมทุกอย่างให้ละเอียด แนะนำให้ทอดไข่และกะหล่ำปลีเป็นเวลาสองถึงสามนาที โรยหน้าสำหรับเนื้อสัตว์หรืออาหารจานปลาพร้อม
หากคุณต้องการสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้ มันจะเป็นบรอกโคลีผัดกับเมล็ดงาและซอสถั่วเหลือง แม่บ้านหลายคนบอกว่าอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีและที่สำคัญคือแสนอร่อย เพิ่มไก่หรือหมูทอดลงในกะหล่ำปลีเราได้รับอาหารจานอร่อยที่ไม่ว่าผู้ใหญ่หรือเด็กจะปฏิเสธ
ส่วนผสมสำคัญ:
เราแยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษในช่อดอกโดยใช้มีดครัวที่คมชัด แยกลำต้นที่ไม่มีรสและไม่หนาออกทั้งหมด ตัดบรอกโคลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราใส่เมล็ดงาลงในกระทะที่แห้ง เป็นสิ่งสำคัญในการตรวจสอบการทอดอย่างระมัดระวัง หากคุณมองข้ามพวกเขาสามารถเผาไหม้หรือเผาไหม้เติมครัวด้วยกลิ่นฉุนที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อเมล็ดงามีสีน้ำตาลเบา ๆ ให้วางบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
ในภาชนะที่เพิ่งทอดเมล็ดให้เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและใส่กะหล่ำปลี บรอกโคลีผัด (สูตรอาหารและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ยืนยันเรื่องนี้) เป็นเวลาประมาณสามนาที ไม่ใช่อาหารทุกประเภทที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว หลังจากการทอดใส่กะหล่ำปลีในจานเพิ่มเมล็ดงาที่ด้านบน เพิ่มเกลือทะเลเล็กน้อยและโรยด้วยซอสถั่วเหลือง ลองเลือกซอสที่มีเกลือน้อยที่สุด จานพร้อม
ร่างกายต้องการวิตามินซีและผู้ประกอบการขอให้ปรุงอาหารในช่วงฤดูร้อนฉ่ำและน่าพอใจ ตัวเลือกในกรณีนี้จะต้องเป็นผักชนิดหนึ่ง กะหล่ำดอกผัดหรือต้มยังมีประโยชน์มากสำหรับร่างกายมันอิ่มตัวด้วยสารที่มีประโยชน์ที่ช่วยต่อสู้กับโรคหวัด หากเพิ่มกระเทียมลงในจานแล้วจะกลายเป็นลำดับความสำคัญต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ในการปรุงบร็อคโคลี่ด้วยกระเทียมจำเป็นต้องทำตามปกติด้วยกะหล่ำปลี (ล้างต้มให้เย็น) เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ กระเทียมสามหรือสี่กลีบ (300-400 กรัมกะหล่ำปลี) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดกระเทียมในน้ำมันจนโปร่งใสเล็กน้อยเริ่มมีกลิ่นหอมแรง ๆ และกลายเป็นสีดอกกุหลาบ ในขั้นตอนสุดท้ายใส่บรอกโคลีลงไปในกระเทียมแล้วผัดต่ออีกสองถึงสามนาที
สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงเพิ่มเติมในอาหารนี้ กระเทียมและน้ำมันมะกอกจะทำหน้าที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
แน่นอนกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่มีอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณต้องการลดจำนวนแคลอรี่เนื่องจากวิธีการทำอาหารแทนที่จะเลือกทอดให้เลือกเตาอบ
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในจานอบและแผ่ก้านช่อดอกบรอกโคลีที่ต้มไว้ล่วงหน้า ใส่หัวหอมทอด (หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) และแครอท (ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ) ที่ด้านบน ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศสมุนไพรและพริกไทยจนเนียนและเขียวชอุ่ม เทกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ในเตาอบประมาณสิบนาที อุณหภูมิ 200 องศา
