ดีใจที่ได้พบคุณอีกครั้ง))
วันหยุดปีใหม่“ อร่อย” ได้สิ้นสุดลงแล้ว แต่ฉันยังหยุดไม่ได้ - ฉันยังคงเผยแพร่สูตรอาหารต่อไป))
แม้ว่าสิ่งนี้จะอธิบายได้ง่าย แต่อย่างแรกเดือนข้างหน้าเต็มไปด้วยวันหยุดและสูตรอาหารของวันนี้แน่นอนว่ามีประโยชน์และประการที่สองฉันเตรียมไว้สำหรับปีใหม่ (เช่นเดียวกับในอดีตและปีก่อนปีที่แล้วและในปี .... years) แต่เพราะฉันมีรูปถ่ายสด ๆ รีวิวสดใหม่และคอมเม้นต์ใหม่ ๆ ในสูตร
เพราะวันนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์อร่อยและมีรายละเอียด))
ฉันแนะนำบทความของวันนี้ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ฝึกหัดมือใหม่เท่านั้น แต่ยังมีประสบการณ์อีกด้วยตั้งแต่ฉันเตรียมเสื้อโค้ทขนสัตว์เป็นร้อยครั้งและจะทำในยุค 101 ฉันอ่านวิธีที่จะทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้น ในเวลาเดียวกันนั้นปลาเฮอริ่งที่อยู่ใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ยังคงสูตรดั้งเดิมและเลเยอร์ไว้ซึ่งลำดับที่ยังคงเหมือนเดิมกับที่เราชอบ
เช่นเคยฉันจะให้สูตรอาหารสั้น ๆ เป็นครั้งแรกและในแต่ละขั้นตอนฉันจะจดรายละเอียดสิ่งที่ต้องทำเพิ่มเติม
(รูปถ่ายไม่ตรงกับความจริงเพราะฉันลบรูปถ่ายบางรูปโดยบังเอิญมีรูปถ่ายครั้งล่าสุดเมื่อฉันพยายามปรุงสลัดหัวบีทซึ่งขายพร้อมทำในแพ็คเกจสุญญากาศ - ฉันไม่ชอบเลย)
- เฮอร์ริ่ง - 1-2 ชิ้น
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 เล็ก
- ไข่ - 3 ชิ้น (1 ของพวกเขาสำหรับการตกแต่ง)
- มายองเนส
- พริกไทยดำ
- น้ำมันพืช
หัวผักกาดต้ม, มันฝรั่ง, แครอทและไข่, เย็น, ปอกเปลือก ปอกแฮร์ริ่งแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต
จัดวางในชามสลัดเป็นชั้น: มันฝรั่ง, ปลาเฮอริ่ง, หัวหอม, แครอท, ไข่, หัวบีท กระจายกับมายองเนส ฉันทำซ้ำเลเยอร์อีกครั้ง
ตอนนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม
หากคุณใช้อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ดังที่ฉันได้เขียนไว้แล้ว "ตรา" จะมีรสหวานเล็กน้อยเนื่องจากหัวผักกาดค่อนข้างมาก (แต่เราชอบสิ่งนี้) ถ้าคุณกินหัวผักกาดน้อยและมันฝรั่งมากขึ้นความหวานจะหายไปลองตามที่คุณชอบ
ต้มผัก (ยกเว้นหัวหอม) ด้วยความร้อนต่ำ: ปรุงแครอทประมาณครึ่งชั่วโมง, มันฝรั่งประมาณ 45 นาที, หัวผักกาดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งขึ้นอยู่กับขนาด เราอย่าลืมว่า
เราใส่ผักในน้ำต้มเพราะเราต้องการให้มันอร่อยและไม่ใช่น้ำที่ต้มผัก
สุกทั้งหมดตั้งค่าให้เย็น
ในช่วงเวลานี้เราจะเตรียมปลาเฮอริ่ง ครั้งสุดท้ายที่ฉันพยายามทำด้วยชุดสูญญากาศที่สับแล้วและไม่มีกระดูกฉันต้องพูดได้ดีมากโดยเฉพาะปลาเฮอริ่งในแพ็คเกจเหล่านี้ที่มีเกลือและน้ำส้มสายชูที่อร่อยแล้ว
ครั้งนี้ฉันซื้อเนื้อ Matyas มา 300 กรัมมันกลับกลายเป็นมากเท่าที่ต้องการ ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
ปอกเปลือกและถูผักบนกระต่ายขูดหยาบ มันสะดวกที่สุดที่จะทำสลัดนี้ในชามสลัดที่มีด้านสูง แต่มันเกิดขึ้นที่ฉันใส่ทุกอย่างในแฮร์ริ่งเพื่อใส่เสื้อคลุมขนสัตว์ยังคงเป็นภารกิจนั้น แต่สิ่งที่ต้องทำคือแฮร์ริ่งแบบดั้งเดิมภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์
ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่ฉันต้องการให้ความสนใจเป็นพิเศษกับ
ไม่กี่ปีที่ผ่านมาฉันได้พบกับคำแนะนำว่าผักขูดควรเค็มและเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยกับพวกเขา ฉันลองแล้วและแน่นอนว่ามันอร่อยกว่าอย่างน้อยสำหรับหนึ่งในปีใหม่นี้ที่จะกินแฮร์ริ่งใต้เสื้อขนสัตว์
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตะแกรงมันฝรั่งในจานแยกต่างหากเกลือมันพริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มเล็กน้อยที่ใดที่หนึ่งด้วยช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น
ค่อยๆผสมกับส้อม (เพื่อไม่ให้เสีย "อากาศ")
ฉันลิ้มรสถ้ามีอะไรบางอย่างที่ดูเหมือนน้อยฉันเพิ่ม
เพิ่มเกลือและน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในหัวบีท
ฉันเพียงแค่พริกไทยแครอทเล็กน้อย
ถ้าปลาแฮร์ริ่งไม่ใช่ "มะลิ" แต่เป็นปลาทั้งตัวมันก็ไม่เค็มเกินไปฉันจะบอกว่ามันไม่มีรสชาติสำหรับสลัดนี้ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อหั่นปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ
คำถามที่ถามบ่อยที่สุดเมื่อเตรียมเสื้อคลุมขนสัตว์นั้นเกี่ยวกับชั้น Herring ภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์สูตรคลาสสิกของมันมีชั้นที่จัดเรียงในลำดับต่อไปนี้: - แฮร์ริ่ง; - หัวหอม มันฝรั่ง; แครอท; - บีทรูทในศูนย์รวมนี้มี "ขนเสื้อโค้ท" ที่ได้มาจากปลาเฮอริ่งดังนั้น "เสื้อคลุมขนสัตว์" จึงเป็นของจริง
แต่ ณ จุดนี้ฉันถอยจากสูตรลองบางทีคุณอาจจะชอบมากกว่านี้
ตอนนี้เราเคลือบด้วยมายองเนสอยู่ด้านบน โดยทั่วไปไม่แนะนำให้เปื้อน แต่ควรรอจนกว่ามายองเนสจะกระจายออกไปและแผ่กระจายไปทั่วสลัด แต่มันก็ไม่เคยได้ผลสำหรับฉันโดยปกติฉันไม่มีเวลาเพียงพอนอกจากนี้ฉันใช้มายองเนสที่กล้าหาญ ละเลงเบา ๆ ด้วยช้อน
โดยหลักการแล้วสิ่งนี้สามารถหยุดได้ แต่เราไม่ได้มองหาวิธีง่าย ๆ )) ดังนั้นฉันจึงกำลังสร้างเลเยอร์อีกชั้นดูเหมือนว่าฉันจะดูหรูหราและมีรสนิยมมากขึ้น
ฉันมักจะเตรียมสลัดนี้ล่วงหน้าและตั้งให้แช่ในตู้เย็นสำหรับกลางคืน
ในวันรุ่งขึ้นก็ยังคงเป็นเพียงการนำความงาม คุณสามารถตัดดอกไม้และใบผักคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดฉันตกแต่งด้วยไข่ขูด
ฉันต้องการเพิ่มอะไรอีก ฉันเสนอให้ทำสลัด“ แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ » รุ่นคลาสสิกซึ่งเป็นสูตรที่มีไข่ แต่มักจะเตรียมโดยไม่มีไข่ ดังนั้นอย่าชอบไข่ - อย่าลังเลที่จะลบออกจากสูตร ฉันพยายามทำอาหารอย่างนั้น แต่กลับไปเป็นรุ่นปกติฉันชอบมันมากกว่าเดิม
มุมมองส่วนหนึ่งของเสื้อโค้ทขนสัตว์อาจไม่ใช่สุนทรียะที่สุด แต่ก็มีความสดใสสีสันและน่ารับประทาน
และอีกสิ่งหนึ่ง ฉันลอง "เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่อร่อยที่สุดจากเพื่อนร่วมงานของฉันและความลับของ "รสชาติ" กลับกลายเป็นว่าไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์และไม่ได้อยู่ในสถานที่พิเศษของพวกเขา แต่ในความจริงที่ว่าเธอใช้เครื่องขูดด้วยมือ ลูบลงในชามสลัดโดยตรงเลเยอร์นั้นมีขนาดใหญ่ขึ้นฟูขึ้นและทำให้ชุ่มมากขึ้น ดังนั้นหากคุณมีอุปกรณ์ที่คล้ายกันในคลังแสงของคุณโปรดใช้มัน
“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เป็นประจำในตารางปีใหม่ของเราพร้อมกับ“ โอลิเวียร์” ถึงแม้ว่าบางครั้งมันก็ไม่ได้มีงานรื่นเริงมากที่สุดเช่นไข่ยัดไส้ด้วยหัวหอม (ทุกคนรักพวกเขา แต่ฉันแค่ปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ความสนใจของคุณถ้าคุณคิดว่าของว่างเพื่อเตรียมสำหรับมื้อค่ำหรืออาหารกลางวันของคุณคืนนี้
จากอาหารที่เป็นเทศกาลผมขอแนะนำให้คุณทำอาหาร เมื่อวันก่อนวันหยุดปีใหม่ตรงกับวันหยุดสุดสัปดาห์และมีเวลาทำอาหารมากขึ้นฉันจะเตรียมบางสิ่งที่ต้องการมากกว่า "ความสนใจ" ของฉัน))
ทานเล่น🙂
วันที่ตีพิมพ์: 11/21/2017
สลัด“ แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” เป็นอาหารแบบดั้งเดิมโดยที่ไม่สามารถจินตนาการถึงวันหยุดใด ๆ ได้ยาก หากไม่มีมันถึงแม้จะเป็นโอลิเวียร์ก็ตามดูเหมือนว่าตารางจะว่างเปล่า ฉันชอบทานสลัดนี้ด้วยเหมือนกัน แต่อย่างใดฉันก็ไม่ชอบทำอาหาร เนื่องจากการปรากฏตัวของปลาชนิดหนึ่งกระดูกบางจำนวนมาก
ที่บ้านเรามักจะทำสูตรคลาสสิกสำหรับสลัดนี้โดยไม่ต้องไข่ และไปเยี่ยมเพื่อนฉันลองสลัดนี้ในม้วนและด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติสำหรับฉัน ในความคาดหมายของวันหยุดฉันต้องการทำสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับสลัดนี้ในกระปุกออมสินของฉัน
สลัดอร่อยกับปลาชนิดหนึ่ง
ถึงแม้ว่าในฤดูหนาวและฤดูร้อนจะมีการเตรียมสูตรอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งคุณสามารถได้รับรสชาติที่แตกต่างจากสลัดนี้ มันขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าในช่วงฤดูร้อนน้ำยาแฮร์ริ่งน้ำเกลือนั้นอิ่มตัวดังนั้นจึงไม่เสื่อมสภาพในระหว่างการขนส่งที่อุณหภูมิสูง ในฤดูหนาวมันเค็มน้อยกว่าและให้ความรู้สึกมาก
หากคุณซื้อแยมสำหรับสลัดโปรดจำไว้ว่าปลาแฮร์ริ่งจะถูกเก็บไว้ในน้ำมันเท่านั้นไม่ควรอยู่ในไส้น้ำส้มสายชู หากมีหนึ่งบนชั้นวางของร้านค้าบางทีพวกเขากำลังพยายามซ่อนบางสิ่งบางอย่างจากคุณ ดีกว่าเลือกในน้ำมันด้วยสมุนไพร
ส่วนผสม:
เราทำความสะอาดและบดปลาเฮอริ่ง
ต้มผักล่วงหน้าจนสุก
เราจะปรุงโดยไม่มีหัวหอมเพราะสลัดสามารถยืนอยู่ในตู้เย็นได้ระยะหนึ่งและหัวหอมจะเริ่มเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
มันจะดีกว่าที่จะขูดผักมากกว่าที่จะตัดเพื่อสลัดจะกลายเป็นสม่ำเสมอและอ่อนโยน
ตอนนี้เราเริ่มจัดเลเยอร์ตามลำดับพวกเขาอาจแตกต่างกันเล็กน้อย แต่มักจะทำตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง
1 แถว (เลเยอร์): แฮร์ริ่ง
2 แถว: มันฝรั่งและมายองเนส
3 แถว: ไข่
4 แถว: แครอท
5 แถว: หัวบีทและมายองเนส
โดยวิธีการที่หัวหอมไม่สามารถดอง แต่เพียงลวกด้วยน้ำเดือด แต่ในสูตรคลาสสิกตามที่ครอบครัวของเราเตรียมหัวหอมไม่มีที่ในสลัดนี้
แต่การดัดแปลงต่าง ๆ ของสลัดนี้ได้หายไปแล้วตัวอย่างเช่นด้วยการเพิ่มของไข่ เราใช้เวลาห้าคน แต่มีเพียงสามคนเท่านั้นที่ไปที่สลัดส่วนที่เหลืออีกสองคนใช้เป็นของตกแต่ง
ใช้ผักขนาดเล็กง่ายต่อการปรับให้เข้ากับสัดส่วน โดยวิธีการบางทีคุณอาจจะโชคดีและรู้ว่าที่ขายปลาแฮร์ริ่งที่อยู่ใกล้คุณ! จากนั้นคุณจะลดเวลาในการเตรียมสลัด
ส่วนผสม:
เราทำความสะอาดและสับปลาเฮอริ่ง พยายามที่จะลบกระดูกทั้งหมด
อาหารต้มอื่น ๆ ควรขูดและใส่ในภาชนะที่แตกต่างกัน
จานที่คุณวางแผนที่จะแพร่กระจายสลัดก่อนจาระบีกับมายองเนส
แถวหรือเลเยอร์แรกเป็นหัวหอมดอง มันถูกตัดล่วงหน้าและเต็มไปด้วย 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล หลังจากครึ่งชั่วโมงหัวหอมพร้อมระบายของเหลว
ชั้นที่สองเราจะวางชิ้นปลาเฮอริ่ง
ชั้นที่สามคือมันฝรั่งและมายองเนส
แถวที่สี่: ไข่
แถวที่ห้า: แครอทและมายองเนส
ผสมหัวบีทกับมายองเนสในทันทีเพื่อให้สะดวกในการนำไปใช้กับสลัดเพราะมันจะไปพร้อมกับชั้นผิว
คุณสามารถตกแต่งด้วยไข่หรือชิ้นส่วนสีเขียว
หลังจากต้มหัวผักกาดในน้ำให้เย็นด้วยน้ำเย็น มันมีคุณสมบัติของการถูกต้มในน้ำเย็น
ตอนนี้แม่บ้านกำลังแข่งขันกันในการนำเสนออาหารที่ผิดปกติ ตัวอย่างเช่นสลัดในรูปแบบของม้วนจะดูอย่างสง่างามบนโต๊ะและจะทำให้มีลักษณะแปลก ๆ มากมายและมันจะกระจายเร็วกว่าอาหารอื่น ๆ คุณจะเห็น
คุณจะต้องติดฟิล์มเพื่อช่วยม้วนงอขอบของชั้น เพื่อรสชาติที่ดีให้กิน 2-3 แฮร์ริ่ง
ส่วนผสม:
ถูส่วนผสมทั้งหมดและสับ
ในการสร้างม้วนเราจำเป็นต้องมีฟิล์มติด เรากระจายมันและเลเยอร์เลเยอร์บนมัน
หลังจากหัวบีตชั้นที่ตามมาแต่ละชั้นจะมีค่าน้อยกว่าหนึ่งชั้นก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดออกจากม้วน
1 แถวหรือชั้น: หัวผักกาดต้มและมายองเนส
2 แถว: แครอทต้มเค็มกับมายองเนส
3 ชั้น: มันฝรั่งขูดเกลือและมายองเนส
4 แถว: ไข่ไก่ขูด
5 แถว: แฮร์ริ่ง
ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเลเยอร์ทั้งหมดมีขนาดแตกต่างกัน
ก่อนอื่นให้ห่อสลัดหนึ่งขอบ
จากนั้นติดกับ - ขอบที่สอง
วางม้วนบนจานด้วยตะเข็บลง เราปล่อยมันจากภาพยนตร์และตกแต่ง
คุณสามารถดูวิธีการตัดขอบในวิดีโอโดยละเอียด
แอปเปิ้ลทำให้สลัดมีความหลากหลายมากขึ้น คุณจำเป็นต้องเลือกความหลากหลายของสีเขียวฉ่ำฉ่ำ แอปเปิ้ลบางตัวบีบน้ำมากขึ้นอีกเล็กน้อย แต่ฉันคิดว่ามันไม่จำเป็นเลย ดังนั้นก็แค่ปอกเปลือกแล้วจิกมัน
ส่วนผสม:
ต้มผักหรืออบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์
อย่างแรกคือมันฝรั่ง
เพื่อให้สลัดไม่เลี่ยนมากเราจะหล่อลื่นผ่านชั้น
ชั้นที่สอง: ชิ้นปลาเฮอริ่งและมายองเนส
ชั้นที่สาม: แอปเปิ้ลขูดกับน้ำมะนาว แอปเปิ้ลปอกเปลือกก่อนหน้านี้
ชั้นที่สี่: ไข่กับมายองเนส
ประการที่ห้าถัดจากแครอทกับมายองเนส
เสร็จสิ้น: หัวผักกาดขูด
ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ไข่
บ่อยครั้งที่ฉันเห็นสลัดนี้เป็นของว่าง จากนั้นปลาเฮอริ่งก็วางไว้ข้างบน แต่คุณต้องปรุงอาหารก่อนเสิร์ฟเพื่อให้ขนมปังไฟลนก้นไม่ชุ่มจากน้ำผลไม้และมายองเนส คุณต้องตัดขนมปัง Pita ด้วยการเติมความหนา 3-4 เซนติเมตรจากนั้นจะมีเสถียรภาพมากขึ้นและไส้จะไม่หลุดออกจากชั้น
ส่วนผสม:
เพื่อที่จะไม่ทาสีห้องครัวทั้งหมดด้วยสีบีทรูทเราจะใช้ฟิล์มยึด เราตัดขนมปังพิต้าออกเป็น 2 ส่วน หากคุณมีมันใหญ่แล้วคุณสามารถแบ่งออกเป็นสี่
เปิดมันบนขนมปังพิต้า แห้งมากดังนั้นเราจะเคลือบด้วยมายองเนสสักสองช้อนโต๊ะ
ใส่หัวผักกาดขูดบนขนมปังไฟลนก้นและให้แน่ใจว่าได้บีบด้วยมือของคุณเล็กน้อย
ขนมปังพิต้าอีกชั้นหนึ่งอยู่ด้านบน
โปรดจำไว้ว่าเราใส่พื้นผิวมันด้วยมายองเนสโดยที่เราวางแครอทขูดไว้
อีกชั้นของขนมปัง Pita และมายองเนสซึ่งวางมันฝรั่งขูด
ตอนนี้เราเปลี่ยน“ เค้ก” ทั้งหมดของเราแล้วมัดเป็นฟิล์มยึดแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
เราไม่ได้ใส่ปลาเฮอริ่งไว้ในนั้นเพราะเราจะตัดมันตามสัดส่วนลงในขนมปังพิต้าแต่ละชิ้นพร้อมสลัด
แต่คุณสามารถวางไว้ระหว่างแครอทกับมันฝรั่งด้วยชั้นกลาง
ที่นี่เราไม่มีแครอทไม่มีหัวหอมไม่มีไข่ สร้างรูปแบบที่เรียบง่ายของสลัด แต่เขาก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและอ่อนโยน
ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิดสามารถผสมในจานด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อให้สามารถแพร่กระจายและแพร่กระจายบนพื้นผิวได้สะดวกยิ่งขึ้น
ส่วนผสม:
ก่อนผสมหัวผักกาดขูดกับมายองเนส
แถวที่สอง: ชีสขูดและมายองเนส
แถวที่สาม: ปลาเฮอริ่งลูกบาศก์กับมายองเนส
แถวที่สี่: มันฝรั่งกับซอสมายองเนส
อย่างระมัดระวังเปิดสลัดบนจานแบน
ตกแต่งด้วยสมุนไพรและมายองเนสสุทธิ
อีกทางเลือกที่น่าสนใจคือการใช้ผักดอง ความคมชัดและความหวานของสลัดขึ้นอยู่กับพวกเขา
ส่วนผสม:
อย่างที่พวกเขาเคยทำมาก่อน: ทุกอย่างที่ต้มได้จะถูกต้มและสับ
เป็นการดีกว่าที่จะแพร่กระจายมันฝรั่งกับมายองเนสก่อน ที่จะทำให้มันอร่อยเกลือและพริกไทยชั้นนี้
บนนั้นเราวางโครงแตงกวาดองหรือแตงกวาดองอย่างสม่ำเสมอ แช่อย่างแน่นอน
ราดซอสมายองเนส
ความเปรี้ยวในองค์ประกอบของสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการไม่เคยใส่ใจ บ่อยครั้งที่มันถูกเพิ่มโดยใช้แตงกวาดอง แต่คุณสามารถเพิ่มหัวหอมดองแทน มันวางอยู่บนปลาเฮอริ่งทันทีหรือแยกเป็นสัดส่วนกับปลาเฮอริ่งแล้ววาง
มันจะดีกว่าที่จะใส่มันฝรั่งก่อนเพื่อให้น้ำผลไม้จากหัวหอมและมายองเนสพลาดและไม่แห้งเกินไปในสลัด
ส่วนผสม:
เทชิ้นหัวหอมด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ครอบคลุมและเติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนและน้ำตาลหนึ่งช้อน
แถวแรกซ้อนกับมันฝรั่ง
ผสมหัวหอมดองโดยไม่เหลวกับก้อนแฮร์ริ่งและมายองเนส เธอวางชั้นที่สอง
แถวที่สาม: ไข่ขาวและแครอทขูด
แถวที่สี่: หัวผักกาดกับมายองเนส
เส้นชัย: ไข่แดงบดเป็นของตกแต่ง
และมีเพียงส่วนผสมเดียวที่ช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกจากสลัดตัวอย่างเช่นสร้างเป็นรูปเค้กหรือวงกลมทั่วไป และทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องกลัวว่าสลัดจะกระจุย จุดเด่นทั้งหมดในการเพิ่มเจลาติน ข้อเสียคือสลัดที่เตรียมไว้ควรยืนอยู่ในตู้เย็นครึ่งวันเพื่อให้วุ้นแข็งตัว ไม่ใช่ทุกคนที่จะรอ
ดังนั้นสำหรับเจลาตินเจือจางคุณต้องใส่มายองเนสทั้งหมดที่คุณวางแผนที่จะใช้ในสลัด จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของเจลาตินนี้ลงไปในแต่ละส่วนที่บดแล้ว
ส่วนผสม:
เทเจลาตินลงในน้ำเย็นครึ่งแก้วเพื่อบวม
ดองหัวหอมล่วงหน้าในการแก้ปัญหาของน้ำกับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะล่วงหน้า
บดหรือต้มผักต้มทุกชนิด
สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีตและผสมกับชิ้นหัวหอมดอง
เราครอบคลุมรูปแบบด้วยฟิล์มยึด
เราเจือจางเจลาตินโดยใช้อ่างน้ำหรือไมโครเวฟ จำไว้ว่าเราไม่ได้นำไปต้ม!
มายองเนส 350 กรัมผสมกับเจลาตินและมิกซ์ ผสมผักทั้งหมดกับมายองเนส 4 ช้อนโต๊ะกับเจลาติน
แถวแรก: บีทรูทที่มีส่วนผสมของเจลาติน 
แถวที่สอง: มันฝรั่งที่มีมวลมายองเนส - เจลาติน 4 ช้อนโต๊ะ
แถวที่สาม: ปลาชนิดหนึ่งที่มีหัวหอมและซอสเดียวกัน
ชั้นที่ห้า: แครอทผสมมายองเนส
คลุมด้วยฟิล์มแล้วพักในความเย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง
จากนั้นเราก็เอาแผ่นฟิล์มออกแล้วหมุนมันบนพื้นผิวเรียบ เราตกแต่งและเพลิดเพลินกับรูปร่างที่น่าสนใจ
เมื่อเตรียมอาหารฉันไม่อยากให้พวกเขาอร่อย แต่ยังเพลิดเพลินไปกับความงามของตาด้วย สลัดที่พบมากที่สุดบนโต๊ะเทศกาลเป็นปลาชนิดหนึ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ ทำเมนู - จานนี้มาก่อนในรายการ
อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอต้องเผชิญกับคำถามว่าจะวางเลเยอร์ในจานแบบดั้งเดิมนี้ได้อย่างถูกต้องและเป็นระเบียบอะไร? ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงสูตรนี้อย่างมากมีการเพิ่มส่วนผสมใหม่ แต่สูตรแรกสุดคลาสสิคสำหรับการปรุงแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ยังคงความอร่อยและเป็นที่ถูกใจบนโต๊ะ
แฮร์ริ่งสลัดภายใต้เสื้อขนสัตว์ปรากฏขึ้นในวันส่งท้ายปีเก่าและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว แม้จะมีประวัติศาสตร์อันยาวนานของเขาเขายังคงความละเอียดอ่อนที่ต้องการมากที่สุดไม่เพียง แต่ในตารางปีใหม่ แต่ยังในวันหยุดครอบครัวทั้งหมด ในระหว่างการปรุงอาหารอารมณ์รื่นเริงถูกสร้างขึ้น แม่บ้านแต่ละคนมีความลับในการทำอาหาร ปรุงด้วยแครอทแอปเปิ้ล เปลี่ยนลำดับของเลเยอร์ แต่สิ่งที่โปรดปรานคือสูตรแฮร์ริ่งคลาสสิคภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์
สิ่งสำคัญคือการจัดเรียงเลเยอร์อย่างถูกต้องรสชาติและลักษณะของจานขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
เสิร์ฟอย่างสวยงามในชามสลัดใส ในการออกแบบนี้แฮร์ริ่งใต้เสื้อขนสัตว์จะแสดงชั้นทั้งหมดที่เรียงตามลำดับ
คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานตามสัดส่วน สำหรับสิ่งนี้จะสะดวกในการใช้แหวนทำอาหาร หากไม่มีให้ใช้ขวดน้ำแร่ตัดแหวน
ในระหว่างการปรุงอาหารให้กดอาหารอย่างแน่นหนาเพื่อที่จะได้ออกจากวงแหวนได้ง่ายขึ้น
ในการสร้างสลัดที่สวยงามแม่บ้านมีไหวพริบใช้แม่พิมพ์แบบแยกสำหรับการอบเค้ก ตำแหน่งของเลเยอร์ทั้งหมดสามารถมองเห็นได้ชัดเจน บนโต๊ะเทศกาลใช้รูปแบบของเค้กและตกแต่งตาราง มันดูต้นฉบับสลัดวางบนจานในรูปแบบของสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ปรุงด้วยสูตรคลาสสิกกับไข่บิดเป็นม้วนแน่นอนจะทำให้แขกชื่นชม สำหรับตัวเลือกการออกแบบนี้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกรวบรวมบนฟิล์มยึดและจัดเรียงในลำดับย้อนกลับ ซึ่งหมายความว่าชั้นแรกจะเป็นบีทรูท Herring ไม่เหมือนรุ่นคลาสสิคไม่จำเป็นต้องกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมด แต่ให้วางส่วนทั้งหมดไว้ตรงกลาง จากนั้นใช้มือกดเบา ๆ คลึงเป็นรูปม้วน โดยไม่ต้องถอดฟิล์มออกให้เวลาสองสามชั่วโมงในการแช่ในตู้เย็น จากนั้นพวกเขาก็เอาฟิล์มออกมาและตกแต่งโต๊ะในวันหยุดด้วยจานที่สวยงาม
ตัวเลือกทั่วไปที่น้อยกว่าคือการเสิร์ฟในแก้วไวน์แดงขนาดใหญ่ ตัวเลือกส่วนนี้ดูน่าทึ่ง ทุกชั้นสามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนทำให้เกิดความอยากอาหารและความปรารถนาที่จะลองอาหารที่มีสีสันโดยเร็วที่สุด
การตกแต่งจานแบบคลาสสิกเป็นมายองเนสที่ใช้ตาข่ายบนชั้นของบีทรูท บางครั้งตกแต่งด้วยไข่ขูดหรือสมุนไพรสับ ใช้มะเขือเทศแตงกวาหัวหอมหรือมะกอก มีหลายตัวเลือกเพื่อให้ดูสวยงามไม่ซ้ำใครกับจานที่คุ้นเคย แน่นอนคุณจะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้คุ้กกี้ทั่วไปได้ ตัดสัตว์จากผลิตภัณฑ์ใด ๆ สร้างความสุขให้กับเด็ก ๆ
ด้วยความช่วยเหลือของมายองเนส, ลำต้นถูกวาด, ชิ้นมะกอกเพิ่มภาพของไม้เรียวและผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นใบ เมื่อใช้คาเวียร์และมายองเนสคุณจะได้ปลาสวยงามมาก คุณสามารถพรรณนาพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำจริงโดยการเพิ่มสาหร่ายจากผักชีฝรั่ง
หากคุณมีแม่พิมพ์เค้กซิลิโคนที่มีลวดลายสวยงามเช่นกุหลาบหรือหมีใช้มันคุณจะไม่เสียใจ เมื่อคุณเปิดสลัดบนจานมันจะอยู่ในรูปแบบของรูปร่างและจะมีลักษณะเหมือนเค้ก
มันง่ายมากที่จะสร้างรูปร่างของปลา เพื่อให้เกล็ดจากบีทรูท, หัวหอม, แครอทหั่นเป็นวง
จากบีทรูทต้มและแครอทดอกไม้จะทำโดยการวางในตารางที่วาดโดยมายองเนส ใบผักชีฝรั่งเหมาะสำหรับดอกไม้ใบไม้ ภายในปีใหม่มีความสวยงามในการตกแต่งนาฬิกาซึ่งลูกศรบอกเวลาสิบสองชั่วโมง ในการทำเช่นนี้ให้กระจายมายองเนสให้ทั่วชั้นบีทรูท จากแครอทต้มตัดเลขโรมันและลูกศร จัดเรียงในลำดับที่ถูกต้อง จานนี้วางอยู่กลางโต๊ะ คุณไม่สามารถวาดตัวเลขและลูกศรด้วยมายองเนสได้เพราะมันจะเปลี่ยนเป็นสีแดงในหัวบีท
แอร์โฮสเตสหลายคนเพิ่มระหว่างการปรุงอาหารซึ่งเป็นของตัวเองใหม่และด้วยวิธีนี้เราจะค่อยๆย้ายไปไกลกว่าและไกลขึ้นจากแหล่งที่มา
มีคนชอบเพิ่มแอปเปิ้ลคนชอบไข่และบางคนชอบชีส แต่รสชาติที่เหมือนกันทั้งหมดของอาหารจานโปรดนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่านี้และมีเพียงได้รับโน้ตเพิ่มเติม แม้ว่าบางครั้งคุณต้องการปรุงอาหารจานนี้ในแบบคลาสสิกซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้แม่บ้านหลายคนในการทดลองด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย
ดังนั้นตามที่คุณเข้าใจแล้วในบทความของวันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแฮร์ริ่งอย่างถูกวิธีภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรุ่นคลาสสิคและอื่น ๆ !
ก่อนอื่นเราต้องต้มในเครื่องแบบของพวกเขาจนสุกผักและไข่ด้านบน จากนั้นปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วถูหัวบีทและไข่ลงบนเครื่องขูดหยาบ
หั่นเนื้อปลาเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วในชามสลัดที่เหมาะสม
ถัดไปคือชั้นของมันฝรั่งซึ่งถูกปกคลุมด้วยมายองเนส
จากนั้นชั้นแครอทมา
ตอนนี้เราแพร่กระจาย beets ซึ่งด้านบนเราครอบคลุมกับมายองเนส
นี่คือหนึ่งบนมือข้างหนึ่งที่เรียบง่ายและอื่น ๆ ที่อร่อยมากเราได้สลัดที่สามารถตกแต่งตารางไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ยังในวันธรรมดา
เพื่อเริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตโอนไปยังชามเติมด้วยน้ำเดือดอย่างสมบูรณ์และเทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นเราจะหมักต่ออีกประมาณ 5-10 นาที
ถัดไปตัดเนื้อปลาเฮอริ่งด้วยก้อนเล็ก ๆ แต่ถ้าคุณเจอกระดูกอย่าลืมเอามันออกไป
ตอนนี้เราถูบนกระต่ายขูดหยาบต้มในน้ำเค็มและมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยแครอท และนอกจากนี้เรายังถูน้ำตาลแดงสดที่ต้มแล้วหัวผักกาดหวาน
จากนั้นสำหรับการตกแต่งถูบนกระต่ายขูดปรับไข่แดงต้มแยกและโปรตีนแยกต่างหาก
ตอนนี้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราก็เริ่มรวบรวมสลัด และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมชามสลัด แต่หากไม่มีใครพบคุณสามารถทำได้โดยใส่ฟอยล์ลงในแหวนตามขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่ต้องการของจานแล้วหลังจากนั้นเราก็เชื่อมต่อเลเยอร์ในนั้น
ชั้นแรกเหนือพื้นที่ทั้งหมดถูกวางจากแฮร์ริ่ง
ถัดไปหอมหัวใหญ่ซึ่งถูกดองก่อนหน้านี้แล้วบีบออกจากความชื้นส่วนเกิน
เราแพร่กระจายชั้นของมันฝรั่งด้านหลังซึ่งเรากดเบา ๆ ด้วยมือของเราและเคลือบด้วยมายองเนสบาง ๆ
มันยังคงเป็นเพียงการจัดวางหัวผักกาดประมวลผลด้วยมายองเนสห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำสลัดใส่ลงไป
ในตอนท้ายของเวลาเรานำมันออกมาจากตู้เย็นเอาฟิล์มและขอบของฟอยล์ออกจากมัน ตกแต่งด้วยไข่ขูดและสมุนไพรแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ!
ขั้นแรกให้ต้มปอกเปลือกและขูดผักและไข่ทั้งหมดที่ระบุยกเว้นหัวหอม บนจานขนาดใหญ่ก่อนอื่นให้ปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นก็หัวหอมสับละเอียด มันฝรั่งขูดชั้นสาม จากนั้นทำการหล่อลื่นด้วยมายองเนสอย่างสม่ำเสมอ ชั้นที่ห้าวางแครอทขูดและมายองเนสอีกครั้ง ตอนนี้ไข่ไก่ขูดและชั้นของมายองเนสมา เราแพร่กระจายหัวบีทด้วยเลเยอร์ที่เก้าและประมวลผลอย่างระมัดระวังด้วยมายองเนสซึ่งเราใช้มีดอย่างระมัดระวัง
จากนั้นเราก็ห่อมันด้วยฟิล์มแล้วใส่สลัดที่เกือบพร้อมในตู้เย็นเพื่อให้มันซึมซับและแช่ไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง
จากนั้นเราให้บริการจานไปที่โต๊ะ!
สูตรวิดีโอที่อร่อยมาก ดูและทำอาหารจานที่ยอดเยี่ยมนี้!
ทานเล่น !!!
ปลาเฮอริ่งภายใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ที่เตรียมในเลเยอร์ - สลัดฤดูหนาวแบบดั้งเดิมและเป็นที่รักซึ่งเป็นงานเลี้ยงที่หายากโดยปราศจากมัน การทำอาหารสลัดจะดีกว่าในวันก่อนเพราะมันควรจะแช่ดีและนอกจากนี้สลัดจะอร่อยมากเมื่อแช่เย็น
ส่วนผสม:
เตรียม:
ก่อนอื่นล้างและต้มผักสำหรับ "เสื้อคลุมขนสัตว์" - หัวผักกาดแยกในกระทะอีก - มันฝรั่งและแครอท เราตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อมพวกเขาควรเข้าผักอย่างง่ายดาย นอกจากนี้เรายังต้มไข่ - หลังจากผ่านความร้อนปานกลางให้ปรุงอาหารอย่างน้อย 10 นาที
เมื่อผักพร้อมที่จะระบายน้ำให้เย็นและสะอาด
สลัดนี้สามารถทำบนจานมันสามารถอยู่ในรูปแบบลึกและวันนี้เราจะทำมันในรูปแบบของแหวน ในการทำเช่นนี้ให้วางแก้วคว่ำลงตรงกลางจานและวางผักกาดเลเยอร์ไว้รอบ ๆ และฉันจะบอกคุณในรายละเอียดว่าฉันทำแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นชั้น ๆ อย่างไรฉันจะกระจายมันอย่างไร
มันฝรั่งสามลูกที่มีชั้นแรกและกระจายอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่างของจานรอบ ๆ แก้ว ชั้นนี้เค็มเล็กน้อยเราจะไม่เค็มที่เหลือทั้งหมด
ตัดมุมของถุงด้วยมายองเนสและใช้มายองเนสที่หนาบนมันฝรั่ง ฉันทำสิ่งนี้เมื่อทำอาหารสลัดส่วนใหญ่เช่นหรือ หากคุณชอบมายองเนสมาก ๆ ให้บีบออกมากขึ้นแล้วทาด้วยช้อนชาบนพื้นผิว
ปลาเฮอริ่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนมันฝรั่ง ปอกหัวหอมหั่นให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้และโรยแฮร์ริ่งให้ทั่ว หากคุณไม่ชอบรสชาติหัวหอมสดใสคุณสามารถวางไว้ในที่กรองขนาดเล็กหลังจากตัดแล้วล้างน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ คุณไม่สามารถใส่หัวหอมได้เลย แต่รสชาติของสลัดจะแตกต่างกัน
เราทำตะแกรงมายองเนส
สามไข่บนกระต่ายขูดหยาบเราแก้ไขรูปร่างของสลัดด้วยส้อมและเราทำมายองเนสอีกครั้ง
สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบและอีกครั้ง - สุทธิมายองเนส
สามหัวผักกาดบนแครอทและกระจายไปทั่วพื้นผิวของสลัด ในหัวผักกาดขูดถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ 1-2 กลีบ
ในที่สุดเราแก้ไขรูปร่างของสลัดใช้มายองเนสและค่อยๆกระจายมันบนพื้นผิวของหัวบีท จากนั้นนำแก้วออกอย่างระมัดระวังหมุนเป็นวงกลมแล้วพยายามไม่ให้ชั้นเกิดความเสียหาย
