Gorloder ส่วนใหญ่มักจะเตรียมจากมะเขือเทศสีแดงเนื้อให้ความสอดคล้องที่จำเป็นและรสชาติให้ซอสนี้ ผักน้ำจะต้องต้มให้นานขึ้นหรือระบายน้ำส่วนเกินออกจากมันฝรั่งบด ผลไม้ดิบใช้สำหรับเก็บเกี่ยว แต่ในกรณีนี้ซอสจะหวานน้อยลงและไม่สว่างเท่ามะเขือเทศสุก สิ่งสำคัญคือมะเขือเทศควรมีความสดใหม่โดยไม่แตกร้าวหรือมีอาการเน่า
หากไม่มีส่วนประกอบนี้จะไม่สามารถทำให้ม้าจริงได้ เวลาที่ดีที่สุดในการเก็บรากจะถือว่าเป็นช่วงปลายเดือนสิงหาคมและครึ่งแรกของฤดูใบไม้ร่วง มันเป็นช่วงเวลาที่พืชชนิดหนึ่งจะแข็งแรงมีการสะสมองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุด สำหรับของว่างให้เลือกรากฉ่ำที่มีเปลือกหนาสีน้ำตาล ความยาวของพวกเขาควรจะประมาณ 25 ซม. และมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 1 ซม. เพื่อความสะดวกในการปรุงอาหารพืชชนิดหนึ่งถูกแช่ในน้ำเย็นปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ และแช่แข็งเล็กน้อยในช่องแช่แข็ง ดังนั้นราก fibrous จะง่ายต่อการบดสำหรับจานใด ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบจากการเผาไหม้ไฟโตเคมิคอลที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการผลิตจำเป็นต้องใช้ถุงมือและถุงที่มีความหนาแน่นสูงเพื่อรวบรวมวัตถุดิบที่บิดเบี้ยว
ในฤดูหนาวผักดองเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผักสด ครอบครัวของฉันส่วนใหญ่รักมะเขือเทศ ...
ผู้เสนอชนิดมะเขือเทศธรรมชาติและพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมจะชอบรุ่นหมักของสูตร การทำของว่างกระเทียมจะใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่รสชาติดั้งเดิมและประโยชน์ของมะรุมที่ได้นั้นคุ้มค่า วิธีนี้จะช่วยกำจัดการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์อย่างสมบูรณ์เนื่องจากกรดแลคติกที่เกิดขึ้นระหว่างการทำให้เป็นกรดทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
ส่วนผสม:
เตรียม:
เราล้างมะเขือเทศที่ล้างผ่านเครื่องบดเนื้อ รากพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกกระเทียมและพริกขี้หนูโดยไม่มีเมล็ดจะถูกส่งเข้าไปในถุงพลาสติก เราเชื่อมต่อส่วนประกอบในถังเคลือบเกลือและผสมอย่างละเอียด เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าอย่างน้อย 5-7 ซม. ยังคงอยู่ที่ขอบของภาชนะบรรจุมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจรั่วไหลออกมาในระหว่างการหมัก เราปิดฝาถังทิ้งไว้ 5 วันที่อุณหภูมิห้อง ผัดเนื้อหาเป็นระยะเพื่อให้มวลลูบที่ลอยไปที่พื้นผิวทำปฏิกิริยากับน้ำเปรี้ยว เทลงในขวดแห้งเก็บในที่มืดเย็น
อาหารเรียกน้ำย่อยเปรี้ยวหวานของมะเขือเทศและพืชชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวโดยวิธีการหมักตามธรรมชาติแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติจากตัวเลือกปกติสำหรับการเตรียมนี้ ทำให้ส่วนเล็ก ๆ สำหรับการทดสอบครั้งแรกเพื่อให้แน่ใจว่าตัวเลือกรสนี้เป็นที่ยอมรับ
มัสตาร์ดจะช่วยกระจายรสชาติของมะรุมจากมะเขือเทศ มันจะทำให้ชิ้นงานมีรสชาติที่สดใสในการเผาไหม้ และด้วยคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์มันจะทำหน้าที่เป็นยาเพิ่มเติมสำหรับ acidification ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป คุณสามารถเปลี่ยนระดับความรุนแรงได้โดยลดจำนวนส่วนผสมเผ็ด
ส่วนผสม:
เตรียม:
การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเช็ดน้ำซุปข้นมะเขือเทศจากเครื่องบดเนื้อ (เครื่องปั่น) ผ่านตะแกรง เราวางกระทะกับน้ำผลไม้ลงบนไฟทำอาหารประมาณ 30-35 นาที บิดเหง้าพืชชนิดหนึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ (สามอย่างรวดเร็วบนกระต่ายขูด) เราใส่แป้งมัสตาร์ดลงไปในกระทะต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มน้ำตาลและเกลือน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูและกระเทียมสับ นำหม้อหุงออกจากเตาเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดในช่วงฤดูหนาว เก็บอาหารคาวหวานในที่มืดและเย็น แนะนำให้ทำการทดสอบครั้งแรกไม่เกิน 10-14 วันเพื่อให้มีเวลาใส่
สำหรับการอ้างอิง!
สำหรับการปั่นคุณสามารถทานมัสตาร์ดได้ทั้งในแบบผงและในรูปแบบของเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป
พริกขี้หนูบดดินจะช่วยให้ความหวานที่น่าพึงพอใจและสีแดงสดแก่ขนมขบเคี้ยว นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพริกหยวกสดซึ่งอาจไม่ปรากฏในช่วงเวลาของการปรุงรสร้อน
ส่วนผสม:
เตรียม:
บีบน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศในปริมาณเดิม เทลงในกระทะนำไปต้ม 5 นาทีหลังจากเดือดเท paprika เกลือและน้ำตาลทราย เพิ่มรากสับและกระเทียมสับ เทน้ำมันพืชผสมให้ทั่ว เราแพร่กระจายส่วนผสมในขวดขนาดเล็กที่สะอาดและฆ่าเชื้อผ่านความร้อนปานกลางอย่างน้อย 10-15 นาที ม้วนขนมสำเร็จรูปที่มีฝาปิดเย็นและเก็บไว้ในที่เย็น
สะดวกที่สุดในการใช้กระป๋องที่มีความจุไม่เกิน 0.5 ลิตรเพื่อให้ชิ้นงานเปิดที่มีมะเขือเทศและกระเทียมไม่มีกรด
มะรุมที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดกับมะเขือเทศสุกโดยไม่ต้องกระเทียมและการปรุงอาหาร ข้อดีของอาหารเรียกน้ำย่อยคือหลังจากใช้แล้วไม่มีกลิ่นเฉพาะที่ให้กระเทียม วิธีการเก็บเกี่ยวแบบดิบช่วยลดเวลาในการเก็บรักษา แต่ยังคงไว้ซึ่งประโยชน์ทั้งหมดและรสชาติดั้งเดิมของมะเขือเทศและรากที่ไหม้
ส่วนผสม:
เตรียม:
แช่รากพืชชนิดหนึ่งในน้ำเย็นล่วงหน้า 1-3 ชั่วโมง ล้างออกให้สะอาดแล้วลอกออก
มะเขือเทศบริสุทธิ์จะถูกตัดออกเป็น 2-4 ส่วนถอดก้าน บิดมะเขือเทศกับรากเกลือและคลุกเคล้าให้เข้ากัน เรากระจายชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็กปิดด้วยฝาและเก็บในตู้เย็นไม่เกิน 1-2 เดือน
เป็นที่น่าสังเกต!
เพื่อป้องกันการปรากฏตัวของเชื้อราจะช่วยให้น้ำมันพืชเผา (แช่เย็น) เทลงบนพื้นผิวของส่วนผสมสำเร็จรูป
มันง่ายที่จะปรุงโคลเวอร์กระเทียมหนากับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวซึ่งสามารถทนต่อการจัดเก็บนอกตู้เย็น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ทำในวิธีที่ร้อนจะดึงดูดคนรักของการเตรียมการที่คมชัดและเผ็ด
ส่วนผสม:
เตรียม:
มะเขือเทศและพริกหวานของฉันปล่อยให้น้ำระบาย เราเอาก้านเมล็ดออก ตัดผลไม้ออกเป็นหลายส่วนและบดในเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกกระเทียมบิดและเพิ่มเป็นกลุ่ม รากที่ถูกล้างและปอกเปลือกพริกไทยที่ไหม้อยู่โดยไม่มีก้านช่อดอกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อในถุง เราเปลี่ยนผักสับทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำตาลเกลือและน้ำมัน ผสมมวลจนเรียบ เราใส่ในไฟปานกลางหลังจากเดือดเทในน้ำส้มสายชูและลดความร้อน หลังจากหนึ่งชั่วโมงของเหลวส่วนเกินจะระเหย เราฆ่าเชื้อขวดในวิธีที่เหมาะสม เราเติมเต็มด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยม้วนขึ้นและทำให้เย็นลง
Sp-force-hide (display: none;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีชายแดน: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; style-style: solid; width-border: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;) อินพุตแบบฟอร์ม sp (แสดงผล: แบบอินไลน์บล็อกความทึบแสง: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้) รูปแบบ sp. ฟอร์ม -sp-field-wrapper (ระยะขอบ: 0 อัตโนมัติความกว้าง: 570px;) รูปแบบ sp .sp- การควบคุมรูปแบบ (พื้นหลัง: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- รัศมี: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; ความสูง: 35px; ความกว้าง: 100%;). แบบฟอร์มป้ายชื่อ SP-form (สี: # 444444 ขนาดตัวอักษร : 13px; รูปแบบตัวอักษร: ปกติ, น้ำหนักตัวอักษร: ตัวหนา;) รูปแบบ Sp. ปุ่ม SP (ขอบรัศมี: 4px; -moz-รัศมีรัศมี: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font-weight: bold;). sp-form .sp-button-container (จัดเรียงข้อความ: left;)
ไม่ใช่วันหยุดเดียวไม่ใช่งานฉลองเดี่ยวที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีของว่าง มีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมายสำหรับจานเทศกาลแบบดั้งเดิมที่รายการจะใช้เวลามาก อย่างไรก็ตามในหมู่พวกเขามีผู้ที่เกิดขึ้นเป็นครั้งแรก พืชชนิดหนึ่งจากมะเขือเทศกับมะรุมและกระเทียมหรือเพียงแค่ "มะรุม" สามารถเรียกได้อย่างไม่ต้องสงสัย และวันนี้เราจะพิจารณาสูตรอาหารรัสเซียแบบเก่าเหล่านี้
ใช้ผลิตภัณฑ์ที่พบบ่อยที่สุดและรสชาติยอดเยี่ยมอุดมไปด้วยความคมชัด
แม้จะมีความจริงที่ว่าส่วนผสมสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้เป็นมาตรฐานมีหลายสูตรสำหรับมัน อย่างไรก็ตามนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าทุกคนที่ทำอาหารจานนี้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจะเพิ่มบางสิ่งที่พิเศษลงไป ผลที่ได้คือขนมที่ยอดเยี่ยม ซึ่งจะโปรดคนรักเผ็ดทั้งหมด
ความลับหลักของสูตรนี้คือใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องทำอาหารหรือฆ่าเชื้อทุกอย่าง
ในการเตรียมอาหารว่างแสนอร่อยนี้เราต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
จากปริมาณนี้เราจะได้ฮอราดิช 2 ลิตร
เราเริ่มต้นด้วยการปอกมะเขือเทศเอาทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกจากพวกมันปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม
หลังจากนั้นเราวางผลิตภัณฑ์ที่ปอกเปลือกทั้งหมดไว้ในเครื่องปั่น (ถ้าไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ)
ผสมทุกอย่างให้ทั่วจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงบนธนาคารแล้วใส่ในตู้เย็น ทุกอย่างจานของเราพร้อม ขอแนะนำให้ปล่อยให้ชงเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นคุณสามารถใช้งานได้ และสามารถเก็บไว้ในรูปแบบนี้มานาน
เมื่อพูดถึงพืชชนิดหนึ่งทุกคนจะพูดว่ามันถูกเตรียมจากมะรุมและมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา พืชชนิดหนึ่งแน่นอนยังคงเป็นองค์ประกอบหลักมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะไม่ถูกเรียกว่ามะรุม
สำหรับองค์ประกอบที่สองนอกเหนือจากมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบที่ผิดปกติอื่น ๆ ได้อย่างสมบูรณ์ หนึ่งในนั้นคือพริกไทย
ในการเตรียมอาหารทานเล่นเราจำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
จากส่วนประกอบจำนวนนี้เราได้พืชชนิดหนึ่ง 0.5 ลิตร
ส่วนประกอบที่เตรียมไว้ทั้งหมดนั้นล้างทำความสะอาดและขจัดส่วนเกิน ถัดไปบดทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ทั้งแบบแยกทีละส่วนประกอบหรือสลับกัน เทมวลลงในกระทะเกลือและผสม
ตอนนี้เราใช้กระป๋องที่เตรียมไว้: ล้างและฆ่าเชื้อ เราแพร่กระจายซอสสำเร็จรูปในนั้นและใส่ในตู้เย็น
มะรุมกับมะเขือเทศแทน อาจไม่มีใครเดาได้ว่าใช้หัวบีทเพื่อจุดประสงค์นี้ อย่างไรก็ตามผักนี้ให้รสชาติที่ค่อนข้างแปลกประหลาดและมีกลิ่นอายของจาน
ในการจัดทำสิ่งที่เราต้องการ:
จากส่วนประกอบจำนวนนี้เราจะได้รับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 700 กรัม
ในสูตรก่อนหน้านี้เราทำความสะอาดสับและบดส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อ หัวผักกาดยังสามารถขูด
หลังจากนั้นเทผักขูดทั้งหมดลงในภาชนะทั่วไปและผสมให้เข้ากัน หากหัวบีทไม่ชุ่มฉ่ำพอคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ
ในเหยือกที่ล้างทำความสะอาดและฆ่าเชื้อให้กระจายซอสแล้วใส่ในตู้เย็น ในฤดูหนาวและในวันหยุดใด ๆ จะมีงานฉลอง
แน่นอนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยของผักสดจะไม่ถูกเก็บไว้นานเกินไป และจะทำอย่างไรถ้าไม่เร็ว ๆ นี้ก่อนวันหยุด แต่คุณไม่ต้องการเปิดซอสนี้ และการเปิดรับแสงนานเกินไปเป็นภัยคุกคามต่อการปรากฏตัวของเชื้อราและความเปรี้ยว เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของมะรุมใช้สารกันบูดหรือซอสปรุง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้มีผลต่อรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักสด
หนึ่งในวิธีที่ยุ่งยากในการเก็บขนมคือการเทมันลงบนน้ำมันดอกทานตะวัน นอกจากนี้คุณยังสามารถทาน้ำมันมัสตาร์ดที่ฝาขวดด้วย
เพื่อให้พืชชนิดหนึ่งไม่ได้เปลี่ยนเปรี้ยวและมีความสุขกับรสชาติของมันอย่าลืมว่ามันจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะ จากนั้นสามารถหลีกเลี่ยงเชื้อรา
กระป๋องควรผ่านการฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึงและฝาพลาสติกควรล้างให้สะอาดและต้มให้เดือด จากนั้นคุณไม่ต้องเพิ่มสารกันบูดเพิ่มเติมเช่นน้ำส้มสายชูแอสไพรินหรือกรดซิตริก
โปรดจำไว้ว่าผลลัพธ์ต่อไปนี้เป็นกรดของผลิตภัณฑ์:
หมวกไนล่อนเหมาะสำหรับเก็บของว่างในขวดแก้วในระยะยาว ถ้าคุณจะเก็บไว้ในภาชนะแก้วเป็นเวลานานและใช้สกรูแคปขอแนะนำให้ใส่กระดาษแก้วในหลายชั้นภายใต้พวกเขา สิ่งนี้จะลดอากาศในกระป๋อง
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เล็กน้อยที่จะช่วยคุณทำขนมมะรุม
โดยทั่วไปแล้วสร้างคิดค้นทางเลือกของคุณเองและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
มันเป็นความอัปยศเมื่อบรรจุในไหแล้วและรีดขึ้นมาใหม่เริ่มเสื่อมลง น่าเสียดายที่นี่ไม่ใช่เรื่องแปลก ทุกอย่างเกิดขึ้นเพราะข้อผิดพลาดต่อไปนี้เกิดขึ้นระหว่างการทำอาหาร:
จำเป็นที่จะต้องหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดดังกล่าวจากนั้นพืชชนิดหนึ่งที่มีมะเขือเทศและกระเทียมจะไม่เปรี้ยวและยืนนิ่งเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ปี
ส่วนผสมหลักที่ทำให้พืชชนิดหนึ่ง (หรือ horlloder, สตูว์) เป็นมะเขือเทศและมะรุม เครื่องเทศและผักอื่น ๆ จะถูกเพิ่มเข้าไปในพินัยกรรม
การเตรียมมะเขือเทศควรเกิดขึ้นในวันที่เตรียมชิ้นงาน ผลไม้เนื้อถูกนำมาใช้ขนาดไม่สำคัญ เงื่อนไขหลักคือเยื่อกระดาษหวานฉ่ำและผิวบาง ผิวสามารถลบออกจากผลไม้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้ยุ่งเกี่ยวกับการปรุงอาหาร มะเขือเทศจะต้องมีการสับ เครื่องใช้ในครัวใด ๆ ที่มีมีดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ - เครื่องปั่นเครื่องคั้นน้ำผลไม้เครื่องบดเนื้อ
องค์ประกอบที่สองของขนมคือพืชชนิดหนึ่งหรือมากกว่ารากของมัน ถ้าพืชชนิดหนึ่งเติบโตในประเทศแล้วคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้เอง พวกเขาขุดเหง้าในฤดูแล้งในกลางเดือนสิงหาคม - ต้นเดือนกันยายน จากนั้นล้างให้สะอาดจากพื้นดินและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 60-80 องศาเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง รากมะรุมแห้งจะต้องบดบนเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ตัวเลือกอื่น - พืชชนิดหนึ่งจะใช้สด
เพื่อสับรากพืชชนิดหนึ่งคุณสามารถถูบนกระต่ายขูดปรับ
มันกำลังถูกจัดทำในหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจะบรรจุในขวดแก้วที่มีความจุเล็กน้อยจาก 100 ถึง 500 กรัมก็เป็นไปได้ในลิตร แต่ไม่มาก ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ในห้องเย็น ๆ - ในห้องใต้ดินห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บมะรุมไว้ในตู้เย็นได้
สูตรการทำอาหารที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเนื่องจากสามารถเข้าใจได้และไม่มีข้อผิดพลาด สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ไม่ควรเปลี่ยนแปลงซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของการปรุงรส
ส่วนผสม:
เตรียม:
ลำต้นถูกตัดจากมะเขือเทศและน้ำมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในทุก ๆ ทางที่เป็นไปได้ ของเหลวที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในกระทะและให้ความร้อนจนเดือด ต้มน้ำประมาณ 15-20 นาทีจนข้นเล็กน้อย
ล้างบัลแกเรียพริกไทย, ธัญพืชจะถูกลบออกและสับอย่างประณีตด้วยมีดหรือสับบนเครื่องปั่น กระเทียมถูกส่งผ่านสื่อ ผักหั่นฝอยจะถูกส่งไปยังมวลมะเขือเทศและผสม
น้ำตาลและเกลือจะถูกส่งไปยังมวลที่ร้อนและพริกไทยจะถูกเติมเข้าไป เทมวลลงในไหโดยไม่ปล่อยให้เย็น ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีแล้วม้วนฝา
ก่อนจัดเก็บชิ้นงานจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
แม่บ้านหลายคนในระหว่างกระบวนการเตรียมการไม่รวมการฆ่าเชื้อของผลิตภัณฑ์ พืชชนิดหนึ่งและกระเทียมตัวเองฆ่าเชื้อชิ้นงานดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกังวลเกี่ยวกับการจัดเก็บ
ส่วนผสม:
วิธีปรุง:
มะเขือเทศที่เตรียมจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ น้ำผลไม้สุกบนเตาประมาณ 15-20 นาที
พืชชนิดหนึ่ง, เกลือและน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในน้ำเดือด กระเทียมจะถูกส่งผ่านกดกระเทียมและส่งไปยังเนื้อหาของกระทะเพิ่มน้ำส้มสายชูในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
ผลิตภัณฑ์ร้อนถูกเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้และม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยฝาปิด คุณสามารถลองขนมในวันถัดไป รสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นขึ้นจะได้รับเมื่อชิ้นงานไม่ได้ใช้งานเป็นเวลาอย่างน้อย 2-3 สัปดาห์
นอกจากกระเทียมและมะรุมแล้วพริกพริกไทยแดงยังสามารถทำให้ของขบเคี้ยวเผ็ดมากขึ้น สามารถทำหมันของว่างได้
ส่วนผสม:
เตรียม:
มะเขือเทศจะถูกสับลงในเครื่องบดเนื้อและเทลงในกระทะ วางบนกองไฟแล้วระเหยของเหลวส่วนเกินออกไปครึ่งชั่วโมง
สารสกัดจากพริกไทยและผิวของมันสับละเอียด บดกลีบกระเทียมและผสมกับพืชชนิดหนึ่งและพริก เทส่วนผสมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วส่งไปยังน้ำมะเขือเทศ
ดำเนินการต่อในการปรุงอาหารผสมอีกประมาณ 4-5 นาทีจากนั้นปิดความร้อน เหล็กแท่งนั้นถูกใส่เกลือแล้วเทลงในกระป๋อง
ผลไม้หวานมักจะถูกเพิ่มในพืชชนิดหนึ่ง พวกเขาให้บันทึกรสชาติอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจและกลิ่นหอมสดใส
ส่วนผสม:
วิธีปรุง:
หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนมะเขือเทศและลวกด้วยน้ำเดือดสองสามครั้งจากนั้นวางไว้ใต้น้ำเย็นและผิวหนังจะถูกลบออกจากผลไม้ เยื่อกระดาษบดในเครื่องบดเนื้อหรือผ่านคั้นน้ำผลไม้ มวลที่ได้จะถูกเทลงในกระทะแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
พลัมจะแยกออกจากผิวหนังและกระดูกจะถูกลบออกจากมัน บดเยื่อกระดาษให้อยู่ในสภาพอ่อนนุ่มและส่งไปปรุงเป็นมะเขือเทศ
บดกระเทียมด้วยมีดเพิ่มพืชชนิดหนึ่งและโอนส่วนผสมไปยังเนื้อหาบนเตา เกลือผสมเพิ่มน้ำตาลทรายแดงและต้มอีกสองสามนาที จากนั้นความร้อนจะถูกปิดและเทลงในกระป๋อง
มีการติดตั้งกระป๋องที่มีชิ้นงานในเตาอบและให้ความร้อนประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 80 องศา จากนั้นพวกเขาก็นำภาชนะบรรจุออกมาแล้วม้วนฝาขึ้น
สูตรสำหรับพืชชนิดหนึ่งที่มีมัสตาร์ดเป็นเหมือนการปรุงอาหารปรุงรสเป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีความคมมาก อย่างไรก็ตามเพื่อลดความรุนแรงคุณสามารถเพิ่มพืชชนิดหนึ่งน้อยลงหรือใช้มัสตาร์ดไม่คมมาก
ส่วนผสม:
เตรียม:
น้ำผลไม้ทำจากมะเขือเทศและต้มกับไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที มัสตาร์ดและพืชชนิดหนึ่งจะถูกเพิ่มลงในมวลและดำเนินการต่อไปต้มประมาณ 3-5 นาที
สับกระเทียมเพิ่มลงในน้ำมะเขือเทศเติมน้ำมันน้ำส้มสายชูและเทน้ำตาลและเกลือ
ความร้อนหยุด เทของเหลวร้อนผสมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหมุนฝาปิดทันที
มัสตาร์ดสามารถใช้ได้ทั้งแบบผงและแบบหลอด ผงจะคมชัดกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ความคมชัดที่เจือจางเล็กน้อยจะช่วยเติมแครอท อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้สามารถกินได้โดยตรงด้วยช้อนหรือขนมปัง
ส่วนผสม:
วิธีปรุง:
มะเขือเทศและแครอทถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับบนเครื่องปั่น ควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน มันถูกทำให้ร้อนในเตาจนเดือดและต้มประมาณ 15-20 นาทีเอาโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ
เติมน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสมของการทำอาหารจากนั้นนำมะรุมสับและเนย บีบกระเทียมลงในเนื้อหา ในตอนท้ายผักใบเขียวจะถูกโรยและผสม
ถ่ายโอนเนื้อหาของกระทะไปยังขวดจากนั้นพวกเขาจะถูกฆ่าเชื้อในไมโครเวฟเป็นเวลา 6-8 นาทีจากนั้นพวกเขาจะถูกปิดด้วยฝาปิดเย็นและทำความสะอาดและเก็บไว้ในที่เย็น
ในการเตรียมมะรุมคุณสามารถใช้ทั้งพริกหยวกและพริกขี้หนู บางครั้งพวกเขาใช้เวลาทั้งสองสายพันธุ์พวกเขาเสริมซึ่งกันและกันและให้ขนมรสชาติหลายแง่มุม
ส่วนผสม:
วิธีปรุง:
มะเขือเทศมีการบิดในเครื่องบดเนื้อและโอนไปยังกระทะ ต้มประมาณ 15-20 นาทีเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
พริกไทยและกระเทียมทั้งสองชนิดจะถูกสับด้วยมีด คุณต้องตัดมันให้ละเอียดเพื่อให้ชิ้นงานไม่ได้ลิ้มรส ผักสับจะถูกส่งไปยังส่วนผสมมะเขือเทศเดือด
น้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มลงในมะเขือเทศเกลือและน้ำตาลทรายผสมกัน ความร้อนหยุด ส่วนผสมร้อนถูกเทลงในภาชนะที่เก็บและรีดด้วยฝาทิ้ง
เพื่อไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับอายุการเก็บของว่างน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไป เขาจะให้ความเปรี้ยวของชิ้นงานมันจะทำให้ความคมชัดมากเกินไป
ส่วนผสม:
วิธีปรุง:
พวกเขาทำน้ำผลไม้จากมะเขือเทศ ใส่น้ำลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ใช้เวลา 15 นาทีในการปรุงผลิตภัณฑ์
ในตอนท้ายของการปรุงอาหารกระเทียมบดพืชชนิดหนึ่งและเกลือด้วยน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล เติมน้ำมัน ทั้งหมดผสมและแพ็คขนมในไห
หลังจากระบายความร้อนขวดจะถูกจัดเรียงใหม่ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน
คุณสามารถแทนที่พริกหวานได้ด้วยปาปริก้า ปาปริก้าให้ชิ้นงานมีสีแดงที่สวยงามและความหวานเล็กน้อย
ส่วนผสม:
เตรียม:
น้ำมะเขือเทศได้มาจากมะเขือเทศ มันถูกเทลงในกระทะและอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่จะเดือด น้ำผลไม้ที่ได้รับอนุญาตให้ต้มประมาณ 4-5 นาทีหลังจากนั้นก็ผสมปาปริก้าเกลือและน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน สุดท้ายเพิ่มพืชชนิดหนึ่งความร้อนจะไม่ถูกปิด
สับกระเทียมด้วยมีดอย่างประณีตเพิ่มเข้าไปในน้ำมันและอนุญาตให้มันยืนสักครู่เพื่อให้น้ำมันบำรุงกลิ่น จากนั้นเทน้ำมันกับกระเทียมลงในมวลมะเขือเทศแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5 นาที
หลังจากการปรุงอาหารส่วนผสมร้อนจะถูกเทลงในภาชนะสำหรับเก็บและฆ่าเชื้อผ่านความร้อนปานกลางในกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ขนมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกรีดด้วยฝาและเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ
คำเตือน!
เพื่อให้กระเทียมไม่เสียรสชาติและกลิ่นของมัน มันจะต้องถูกบดด้วยมีดและไม่ต้องถูบนกระต่ายขูด
หากต้องการของว่างยืนเป็นเวลานานคุณต้อง:
พืชชนิดหนึ่งพืชชนิดหนึ่ง, พืชชนิดหนึ่ง, horlloder, "กระพริบตา", "ดอกธิสเซิล" - เหล่านี้เป็นรูปแบบทั้งหมดในรูปแบบของขนมชนิดหนึ่งที่เป็นที่นิยมและมะเขือเทศของเรา และถึงแม้ว่าพนักงานหญิงซึ่งหลบหลีกดัดแปลงส่วนผสมที่มีรสเผ็ดร้อน (พริกไทย, กระเทียม) สำหรับปรุงรส แต่พื้นฐานของสูตรดั้งเดิมสำหรับการเตรียมมะรุมควรเป็นมะรุมขูดและมะเขือเทศจริง ๆ อย่างไรก็ตามมีวิธีการที่คุ้มค่าหลายอย่างที่รวมมะรุมกับพลัมพริกหยวกและสารเติมแต่งอื่น ๆ วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการเตรียมมะรุมด้วยส่วนผสมต่าง ๆ สำหรับฤดูหนาว
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอร่อยมีสุขภาพดียืนให้นานที่สุดและไม่ทำให้เสียจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง
มะเขือเทศ มันจะดีกว่าที่จะใช้ overripe แต่ไม่มีการเสีย หากพวกมันถูกทำลายอาหารเรียกน้ำย่อยอาจหมักก่อนเวลา หากคุณใช้มะเขือเทศที่มีสีเขียวจากนั้นออกไปด้านนอกและเพื่อลิ้มรสพืชชนิดหนึ่งจะด้อยกว่าที่ทำจากผลไม้ฉ่ำหนาแน่นและสุก ยิ่งมะเขือเทศมีสีแดงมากเท่าไรผลิตภัณฑ์ยิ่งมีความหวานมากเท่าใดรสชาติก็ยิ่งเด่นชัดขึ้นเท่านั้น มะเขือเทศที่มีน้ำน้อยจะยิ่งซอสเข้มข้นขึ้น มะเขือเทศฤดูใบไม้ร่วงทำงานได้ดีในสูตรนี้พวกเขาเหมาะสำหรับช่วงเวลาของการเตรียมมะรุมและพวกเขามีความหนาแน่นดี เหล่านี้เป็นพันธุ์ครีมชนิดที่ทำให้สุกในตลาดในปลายเดือนสิงหาคม
มะรุม: คุณจะไม่ทำลายพวกเขาอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตามถ้าคุณใช้รากที่เฉื่อยชาคุณจะถูกทรมานในการทำความสะอาดและบดพวกมัน ค้นหารากที่แข็งแรงหนาฉ่ำปอกเปลือกและเพื่อความมั่นใจให้ใส่ไว้ในช่องแช่แข็งสั้น ๆ แข็งเพียงเล็กน้อย - ออกไปและบิดในเครื่องบดเนื้อดังนั้นกระบวนการจะเร็วขึ้นมาก เพื่อไม่ให้สะอื้นมากกว่าเครื่องบดเนื้อใส่ถุงพลาสติกในท่อที่ตะแกรงและเก็บพืชชนิดหนึ่งขูดลงไป
กระเทียม: หัวผักกาดที่ใหญ่ขึ้น แต่ยิ่งมีขนาดเล็กกระเทียมก็ยิ่งแย่
โซล: มันควรจะมีพื้นดินที่หยาบ โดยหลักการแล้วไม่ควรมีเกลือไอโอดีนหรือไอโอดีนละเอียดใด ๆ ในชิ้นงานรวมถึงมะรุม!
สูตรนี้รวมสามสิ่ง - มะเขือเทศรากพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม พืชชนิดหนึ่งที่มีมะเขือเทศและกระเทียมเป็นสูตรที่พบมากที่สุดและหลายคนทำโดยไม่ต้องใส่เกลือ ผลที่ได้คือซอสเผ็ดเผ็ดหรืออาหารเรียกน้ำย่อย - ใครก็ตามเรียกมันว่าอะไร คุณสมบัติที่โดดเด่นของพืชชนิดหนึ่งคลาสสิกสามารถเรียกความจริงที่ว่ามันควรจะดิบเท่านั้น มะรุมไซบีเรียตัวจริงไม่เคยต้มไม่ผ่านการพาสเจอไรส์มันถูกเก็บในห้องเย็น ทุกวันนี้ในที่ที่ไม่มีห้องใต้ดินซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในขวดที่มีฝาปิดไนล่อน หากทุกอย่างเรียบร้อยหมดจดอัตราส่วนของเกลือและกระเทียมที่ถูกต้องจะถูกวางชิ้นงานจะไม่เปรี้ยวและจะไม่หายไป
ดังนั้นนี่คือวิธีการทำ fuck - สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหาร
จากนั้นทุกอย่างง่าย ๆ : นำเครื่องบดเนื้อเลื่อนรากพืชชนิดหนึ่งแล้วแยกมะเขือเทศจากนั้นแยกกระเทียม เราแนะนำให้คุณบิดมะเขือเทศในชามแยกต่างหากเพื่อให้คุณสามารถระบายน้ำส่วนเกิน - จากนั้นมะรุมจะหนาและอร่อยขึ้น
ผสมทุกอย่างและเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส วางชิ้นงานในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงในขณะที่ฆ่าเชื้อขวด
ธนาคารควรจะสะอาดและแห้ง - หลังก็สำคัญเช่นกัน! ในขณะที่ทำอาหารไหลองอึบนเพดาน อาจจะแหลมหรือเค็มเกินไป? เพิ่มเกลือหรือมะเขือเทศ
เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อราขึ้นรูปโดยไม่ตั้งใจภายใต้ฝาครอบคุณสามารถให้ลูกเล่นบางอย่างได้ โรยน้ำมันพืชต้ม 1 ช้อนที่ด้านบน คุณยังสามารถทาจาระบีที่ฝาขวดด้วยมัสตาร์ดเบา ๆ ก่อนปิด
หากคุณต้องการได้ซอสสด 100 เปอร์เซ็นต์ลองใช้มะรุมกับแอสไพริน ฝ่ายตรงข้ามของกรดอะเซทิลซาลิไซลิคจะต้องตกใจในขณะนี้แม้ว่าอันตรายจากแอสไพรินนั้นมีสาเหตุมาจากอาหารกระป๋องเท่านั้นที่มีการรักษาความร้อนและอันตรายนั้นยังไม่ได้รับการพิสูจน์ ในกรณีนี้ชิ้นงานจะสมบูรณ์โดยสมบูรณ์
ทุกอย่างทำในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้ามีเพียงน้ำยาฆ่าเชื้อเท่านั้นที่ถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว - ยาแอสไพรินจำนวน 1 เม็ดต่อ 1 ลิตรของมะรุม แท็บเล็ตควรบดและผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ เทลงในกระป๋องแห้งแล้วปิดด้วยฝาไนล่อนที่ทนทานหรือม้วนโลหะ
มีอีกวิธีที่น่าสนใจและไม่คาดคิดในการเตรียมมะรุมธรรมชาติ เสน่ห์ของมันคือมันมีเพียงมะเขือเทศกระเทียมเกลือและพืชชนิดหนึ่งและไม่มีสารเคมีในรูปแบบของน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตามวิธีนี้ช่วยให้คุณสามารถเก็บเครื่องปรุงได้แม้อยู่นอกตู้เย็นเพราะมันไม่สามารถทำให้เป็นกรดได้ - หลักการของการหมักอยู่ที่หัวใจของการเตรียมการ ปรุงรสนี้มีรสชาติที่คมชัดและเปรี้ยวเพราะมันมีกรดแลคติกในปริมาณที่พอเหมาะที่เกิดขึ้นในกระบวนการดอง มีรสเปรี้ยวเผ็ดรุนแรงเป็นพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อสัตว์ซึ่งผู้ชายมักจะรักมัน
เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศผ่านมันและพริกไทยไม่มีเมล็ดพืชชนิดหนึ่งกระเทียม เกลือเพื่อให้มันอร่อย ผสมทุกอย่างแล้วเทใส่ถังขนาด 12 ลิตร สิ่งสำคัญคือต้องมีพื้นที่เหลือเล็ก ๆ น้อย ๆ จากขอบของถังไปยังจานภายใต้การสนทนา - เครื่องปรุงรสจะเริ่ม "เล่น" และโฟม
ครอบคลุมถังและออกจากที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาห้าวัน ในช่วงเวลานี้มะเขือเทศอุ่น ๆ ที่มีพืชชนิดหนึ่งและส่วนผสมอื่น ๆ จะเริ่มหมัก อย่างแรกฟองสบู่และฟองสบู่จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวจากนั้นมะเขือเทศจะค่อยๆขึ้นไปด้านบน ผัดเป็นบางครั้งและรอ: เธอควรจะชนะเธอกลับมาและได้รับรสเปรี้ยว การปรุงรสสามารถพิจารณาได้เมื่อการหมักหยุดลง โดยวิธีการนี้สามารถเกิดขึ้นได้ไม่ช้าก็เร็วขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง
เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในภาชนะที่แห้งสะอาด (!) แล้วเทใส่ขวดพลาสติก เก็บในสภาวะปกติ แต่ถ้าเป็นไปได้ที่จะเก็บไว้ในที่เย็นจะดีกว่าในตู้เย็น ปรุงรสนี้มักจะได้รับการชื่นชมอย่างแม่นยำสำหรับความคมชัดและความคมชัดของรสชาติ บางครั้งเรียกว่า "ฉีกสายตาของคุณออก"
มีวิธีร้อนในการปรุงอาหารเครื่องปรุงยอดนิยมนี้ ในกรณีนี้การต้ม 5 นาทีจะทำให้เหมาะสำหรับการจัดเก็บในสภาพแวดล้อมที่บ้าน
ซอสนี้เป็นเหมือนซอสคอเคเชี่ยน tkemali ที่มีชื่อเสียงซึ่งทำมาจากลูกพลัม ในกรณีนี้ลูกพลัมสุกจะถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องปรุงซึ่งจะเพิ่มบันทึกของตัวเองและให้ความเปรี้ยวเผ็ด
สำหรับการปรุงรสหนึ่งครั้งคุณต้องเตรียมมะรุมขูด 100 กรัมกับลูกพลัมและปอกเปลือกกระเทียม 1 หัวกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดคือมะเขือเทศทาน 1 กิโลกรัม
เลื่อนเครื่องบดเนื้อส่วนประกอบทั้งหมดรวมทั้งลูกพลัมเทน้ำตาลเกลือ ใส่ในขวดปิดฝาสะอาดเก็บในตู้เย็น
ขั้นแรกให้ทำมะรุมแอปเปิ้ลเพื่อเก็บรักษาในฤดูหนาว มันจะใช้น้ำส้มสายชู
แอปเปิ้ลสี่ชิ้นหั่นเป็นสี่ส่วนปอกเปลือกออกจากกล่องและต้มในน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม คุณสามารถปรุงพวกเขาในหม้อหุงช้าหรือดีกว่าอบในเตาอบ หลังจากนั้นให้ถูแอปเปิ้ลด้วยตะแกรงหรือกระชอน คุณควรได้รับน้ำซุปข้นอ่อนโยนโดยไม่ต้องปอกเปลือก ถัดไปใส่ตะแกรงหรือสับรากพืชชนิดหนึ่งเพิ่มใน applesauce เกลือทุกอย่างมีรสชาติเล็กน้อยใส่น้ำตาลไฟและกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดกับด้านล่างและผนังต้มประมาณห้านาทีที่เดือดต่ำ ก่อนทำน้ำส้มสายชูให้หยด รสชาติควรมีรสหวานอมเปรี้ยว พับขนมขบเคี้ยวที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น มันเป็นเครื่องปรุงที่มีกลิ่นหอมที่มีรสชาติเผ็ด ดังนั้นรูปแบบจะทำได้ดีที่สุดในขวดขนาดเล็กดังนั้นจึงเพียงพอสำหรับหนึ่งหรือสอง
หากคุณต้องการปรุงรสอย่างรวดเร็วบนโต๊ะไม่ใช่สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยแอปเปิ้ลกับมะรุมและมะนาว
สำหรับเธอพืชชนิดหนึ่ง (1 กระดูกสันหลัง), แอปเปิ้ลสีเขียว (4 ชิ้น.), ผักชีฝรั่งสีเขียว (พวงเล็ก ๆ ), กระเทียม (ไม่กี่กลีบ), ครึ่งมะนาวที่มีเปลือกและไม่มีเมล็ดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมทุกอย่าง ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ!
คุณสามารถเพิ่ม beets ต้มเล็ก ๆ น้อย ๆ ในพืชชนิดหนึ่งที่ปรุงด้วยวิธีปกติ - นี้จะให้รสชาติเพิ่มเติมให้กับขนมขบเคี้ยวและสีจะกลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้น อย่างไรก็ตามเนื่องจากสีของผักชนิดนี้มักใช้บีทรูทในซอสที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีมะเขือเทศ หากคุณต้องการปรุงอาหารพืชชนิดหนึ่งดังกล่าวตะแกรงหรือสับพืชชนิดหนึ่งในเครื่องบดเนื้อต้มหัวผักกาดหวานและสีแดง ตะแกรงบนกระต่ายขูดปรับและบีบน้ำเพิ่มพืชชนิดหนึ่ง, เกลือเพื่อลิ้มรสและเทน้ำตาลเล็กน้อย โดยสรุปคุณต้องเจือจางรสด้วยน้ำส้มสายชูตามความชอบของคุณ หากมวลหนาเกินไปให้เติมน้ำเย็นต้มสุก เครื่องปรุงรสจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น แต่จะไม่ได้ใช้งานตลอดฤดูหนาว
ในบรรดาสูตรที่ผิดปกติสำหรับการปรุงอาหารมีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับการปรุงรสโดยไม่ต้องมะเขือเทศ ลองทำอาหารเล็ก ๆ ด้วยขนมปังข้าวไร! นี่เป็นสูตรเก่าแก่ที่บรรพบุรุษของเรายังรู้ มันอร่อยแม้ว่าเครื่องปรุงนี้ไม่เหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว
ตัดเปลือกออกจากขนมปังสีเข้มและสีน้ำตาลในเตาอบหรือในกระทะแห้ง เราทำความสะอาดหัวไชเท้าและเลื่อนไปที่เครื่องบดเนื้อ น้ำผลไม้จะโดดเด่น - ระบายออกด้วยการบีบหัวไชเท้า เลี้ยวเปลือกขนมปังด้วย
ปอกเปลือกพืชชนิดหนึ่งบดเพิ่มทุกอย่างสับก่อนหน้านี้อย่าลืมเกลือและเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ทุกอย่างทำด้วยตาด้วยการดลใจ ในขั้นตอนนี้คุณควรได้รับซอสหนาที่คุณเพิ่มเครื่องเทศและน้ำผึ้ง ผสมอีกครั้ง เครื่องปรุงรสพร้อม - มีกลิ่นหอมมีกลิ่นหอมที่แปลกประหลาดและน่ารื่นรมย์และรสของเครื่องเทศ
ด้วยมัสตาร์ดพืชชนิดหนึ่งได้มาเพียงความคมชัดและความร้อนที่ผิดปกติดังนั้นเราจึงแนะนำให้พืชชนิดหนึ่งลวกก่อนการปรุงอาหารและเย็น
ชิ้นงานดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในสภาวะปกติ
วิธีการทำ "ร่วมเพศ"? คำตอบสำหรับคำถามนี้เป็นที่ทราบกันดีว่าแม่บ้านหลายคน ท้ายที่สุดแล้วซอสที่นำเสนออาจเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศของเรา มันถูกเตรียมโดยแม่และคุณย่าของเรา หากคุณไม่ทราบวิธีการทำ "อึ" ที่บ้านเราจะพูดถึงรายละเอียดในบทความ
ก่อนที่จะบอกวิธีทำ "อึ" คุณควรบอกว่าซอสนี้เกี่ยวกับอะไร ขึ้นอยู่กับการใช้งานของส่วนผสมบางอย่างการแต่งกายดังกล่าวอาจกลายเป็นหวานเผ็ดหรือแข็งแรง แต่ในกรณีใด ๆ ซอสดังกล่าวเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบและรักการเก็บรักษาแบบโฮมเมด
หลายคนรู้วิธีทำอึ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถใช้ซอสแบบนี้ได้อย่างไร โดยปกติจะเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำพร้อมกับอาหารจานหลัก ยิ่งกว่านั้นนักชิมบางคนใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและแพร่กระจายไปบนขนมปังชิ้นเล็ก ๆ
ในการทำ“ มะรุม” ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างอิสระไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารและความรู้ที่เกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดแล้วการเตรียมซอสที่บ้านนั้นเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่ายที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำภารกิจได้
ดังนั้นก่อนที่จะทำ "อึ" คุณต้องเตรียม:
ก่อนที่คุณจะทำ "อึ" ที่บ้านจากมะเขือเทศคุณควรดำเนินการส่วนผสมทั้งหมดในลำดับถัดไป ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศแล้วลวกพวกเขาด้วยน้ำต้มสุกแล้วแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำฟิล์ม (ปอกเปลือก) ออกจากผักอย่างระมัดระวังรวมทั้งตัดสะดือและก้านทั้งหมด สำหรับกลีบของกระเทียมและรากมะรุมนั้นจะต้องปอกเปลือกออกเท่านั้น
ทุกคนที่เคยลิ้มรส "อึ" อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของพวกเขารู้ว่าซอสนี้มีรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมขององค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบเช่นเดียวกับความมั่นคงของเหลวที่ค่อนข้าง เพื่อให้บรรลุผลนี้ส่วนผสมทั้งหมดที่ผ่านการประมวลผลควรบดอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นที่มีอุปกรณ์เสริมมีด
ดังนั้นการสับมะเขือเทศชิ้นกระเทียมและรากพืชชนิดหนึ่งคุณควรได้รับของเหลวที่ค่อนข้างสวย
หลังจากที่ผักเปลี่ยนเป็นเยื่อกระดาษพวกเขาจะต้องปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและจากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่จนส่วนผสมจำนวนมากละลายหมด ถัดไปคุณต้องฆ่าเชื้อขวดแก้วขนาด 750 กรัมแล้วเติมด้วยซอสหอม โดยสรุปภาชนะทั้งหมดควรปิดฝาให้หลวม (โพลีเอทธิลีน) และเก็บในที่เย็นทันที
แม่บ้านบางคนเชื่อว่าเป็นไปได้ที่จะเก็บ "อึ" ที่เสร็จแล้วไม่เพียง แต่ในตู้เย็น แต่ยังอยู่ที่อุณหภูมิห้อง นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ หลังจากทั้งหมดในความอบอุ่นมวลผักเริ่มหมักค่อนข้างเร็วและเปรี้ยว ในเรื่องนี้ช่องว่างดังกล่าวควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น นอกจากนี้ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใน 3-5 เดือน
เกี่ยวกับวิธีทำ "อึ" สำหรับฤดูหนาวเราได้อธิบายไว้ข้างต้น อย่างไรก็ตามวันนี้มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับการทำซอส เราตัดสินใจที่จะนำเสนอคุณด้วยวิธีที่ไม่ได้มาตรฐานซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการสับมะเขือเทศในสภาพทรุดโทรม
ดังนั้นเราต้องการ:
วิธีการทำ "มะรุม" สำหรับฤดูหนาวโดยใช้น้ำมันพืช? นี้ต้องมีการประมวลผลส่วนผสมทั้งหมดในทางกลับกัน มะเขือเทศจะต้องล้างให้สะอาดล้างด้วยน้ำเดือดและเก็บไว้ในนั้นสำหรับครึ่งชั่วโมง หลังจากนี้เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศและหั่นเป็นก้อนทันที ในส่วนของรากพืชชนิดหนึ่งและกลีบกระเทียมพวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
หลังจากที่มีการแปรรูปมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ พวกเขาจะต้องรวมกันในภาชนะเดียวและผสมอย่างทั่วถึงหลังจากเพิ่มน้ำตาลและเกลือ ถัดไปซอสสำเร็จรูปที่จะต้องใส่ในขวด (ฆ่าเชื้อ) เท 1-1.7 ช้อนใหญ่ของน้ำมันดับกลิ่นและปิดฝา (โพลีเอทิลีน)
อย่างเช่นในกรณีก่อนหน้านี้ไม่แนะนำให้ใช้มะรุมแบบโฮมเมดที่ทำจากมะเขือเทศหั่นฝอยในห้องอุ่น ควรเติมขวดที่บรรจุไว้ในตู้เย็นและบริโภคใน 3-5 เดือน โดยวิธีการนี้ซอสนี้ไม่เพียง แต่สามารถใช้สำหรับการให้บริการ แต่ยังใช้ในระหว่างการเตรียมสตูว์เนื้อวัวและอาหารจานหลักอื่น ๆ เชื่อฉันด้วย "พืชชนิดหนึ่ง" อาหารกลางวันของคุณจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
แม่บ้านหลายคนรู้วิธีทำมะรุมและมะรุมมะเขือเทศ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีการปรุงซอสโฮมเมดที่มีพลัง หากคุณเป็นสมาชิกของประเภทนี้เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่มีรายละเอียดในขณะนี้ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:
ก่อนที่จะทำซอสนั้นจำเป็นต้องเตรียมฐานหอม ในการทำเช่นนี้ให้ล้างส่วนผสมอย่างดีและทำความสะอาด ปอกเปลือกมะเขือเทศออกจากมะเขือเทศก่อนลวกด้วยน้ำเดือดและพริกหวานและไฟไหม้จะต้องถูกตัดก้านและเมล็ด สำหรับรากพืชชนิดหนึ่งและกระเทียมคุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกพวกเขา
เพื่อให้ "มะรุม" แบบโฮมเมดได้รับความสอดคล้องที่ต้องการส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ควรบดให้ละเอียด เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเอาชนะด้วยเครื่องปั่น
หลังจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด (มะเขือเทศพริกหวานและร้อนชิ้นกระเทียมและรากมะรุม) ถูกบดให้ใส่เกลือและน้ำตาลที่ไม่หยาบมากควรเติมลงไป ในขณะที่ผสมส่วนผสมเป็นเวลานานจำเป็นต้องรอจนกว่าเครื่องเทศที่หลวมจะละลายหมด
หลังจากซอสที่แข็งแรงพร้อมก็ควรแจกจ่ายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด (หลวม) ด้วยฝาพลาสติกทันที นอกจากนี้ช่องว่างทั้งหมดจะต้องอยู่ในตู้เย็นซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาในการเก็บไว้ประมาณ 5-6 เดือน ในเวลาเดียวกันพืชชนิดหนึ่งอีกต่อไปจะยืนอยู่ในห้องเย็นยิ่งมีพลังและรสชาติจะเปิดออก นั่นคือเหตุผลที่เราไม่แนะนำให้ใช้ซอสทันทีหลังจากเตรียม มันจะดีกว่าที่จะรอไม่กี่สัปดาห์และจากนั้นเพลิดเพลินกับอาหารว่างทำเองที่บ้าน
