อบนกจากแป้ง สูตรโดยละเอียด: วิธีการแกะสลักน้ำมันจากแป้ง

Kira Stoletova

ในฤดูร้อนผักสุกเร็ว - คุณควรพลาดการไปเที่ยวประเทศเพราะมีแตงกวาโตมากเกินไป มีหลายวิธีในการใช้ผักเช่นนี้

แอพลิเคชันการทำอาหาร

แตงกวาขนาดเล็กเหมาะสำหรับการเตรียมของว่างสปินผักดอง แต่ด้วยแตงกวารกคุณสามารถทำอาหารอร่อย ๆ

• ทอดหรือเคี่ยวแยกกันหรือเป็นสตูว์
• ใส่เกลือลงในกระบอกสำหรับทำอาหารจานแรกในฤดูหนาว (ผสมของดอง, ดอง, ฯลฯ )
• เตรียมสลัดปั่นสำหรับฤดูหนาว (เผ็ด, หวาน, กับมะเขือเทศ)
• ทำแตงกวาคาเวียร์ มันคล้ายกับบวบ แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อนมากขึ้น
• ทำขนมจากแตงกวา: แยมผลไม้หวาน

แตงกวาที่ปลูกมากเกินไปจะถูกทอดในแหวนเช่นบวบ จานที่เรียบง่ายด้วยกระเทียมผักชีฝรั่งมายองเนสจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ

อีกจานที่นิยมคือแตงกวายัดไส้ ไส้ต่างกัน: ไก่, เห็ด, ชีส ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่เหมาะสำหรับจาน พวกเขาทอดตุ๋นอบ รสชาติที่ผิดปกติมีการกลั่นโดยม้วนลิ้นภาษาแม่ซึ่งทำจากแตงกวาเกาหลี

ของว่างที่ผิดปกติอีกอย่างหนึ่งที่ใช้แตงกวาสุกคือผักดองดอง เตรียมจากผักที่ปอกเปลือกสุกพร้อมเครื่องเทศ: มัสตาร์ด, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, ใบกระวาน, กระเทียม

การประยุกต์ด้านความงาม

เนื่องจากความสามารถในการเพิ่มความชุ่มชื้นทำความสะอาดทำให้ผิวขาวขึ้นแตงกวาจึงถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในกระบวนการเครื่องสำอาง:

• จากแตงกวาสุกี้ยากี้ทำให้หน้ากาก ก่อนหน้านี้พวกเขาทำความสะอาดเปลือกเมล็ด เครื่องมือปรับโทนสีผิวปรับสีผิวให้จางลงขจัดรอยคล้ำใต้ตา เยื่อกระดาษขูดและแช่แข็ง
• ก้อนน้ำแข็งทำจากน้ำแตงกวา พวกเขาจะใช้ในการเช็ดผิว
• โลชั่นแตงกวาจัดทำขึ้นจากผักเพื่อดูแลผิวที่บ้าน

หมายถึงแตงกวารับมือกับสิวสิวผื่นคัน หลังจากใช้ผลิตภัณฑ์ผิวจะถูกเรียกคืนกระบวนการอักเสบจะหายไป

การประยุกต์ใช้ในการสร้างสรรค์

แตงกวาสุกมีประโยชน์สำหรับการสร้างงานฝีมือ สำหรับการแสดงตอนเช้าในฤดูใบไม้ร่วงของเด็ก ๆ ในสวนและโรงเรียนพวกเขามักถูกขอให้เตรียมองค์ประกอบจากผัก ตัวเลขที่ผิดปกติของสัตว์นกทำจากแตงกวาพวกเขาสร้างเรื่องราวทั้งหมด

มันเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนแตงกวาทั้งหมดให้แห้งในฤดูร้อนให้เป็นลูกปัดดั้งเดิมและต่างหูสำหรับผู้หญิง ตกแต่งดังกล่าวตกแต่งเครื่องแต่งกายใด ๆ ตกแต่งการตกแต่งภายใน

โลงศพทำจากส่วนแห้งของแตงกวาขนาดใหญ่ สำหรับเรื่องนี้เมล็ดและเยื่อกระดาษจะถูกลบออกจากผักแล้วทิ้งไว้ในดวงอาทิตย์จนแห้งสนิท ช่องว่างถูกทาสีด้วยสีตกแต่งด้วยหินลูกปัดองค์ประกอบสำหรับ decoupage เครื่องประดับกลายเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตกแต่งภายในซึ่งเป็นของขวัญที่สร้างสรรค์

การใช้เมล็ด

แตงกวา overripe สีเหลืองเหมาะสำหรับเก็บเมล็ดสำหรับปีถัดไป เลือกผลไม้ที่ดีที่สุดและไม่ถูกทำลาย แตงกวารกสำหรับเก็บเมล็ดจะถูกตัดเมล็ดจะถูกลบอย่างระมัดระวังวางไว้ 2-4 วันในภาชนะที่มีน้ำสำหรับการหมัก หลังจากที่พวกเขาจะแห้งและวางไว้ในถุงกระดาษเพื่อเก็บ

ข้อสรุป

หากคุณไม่สามารถนำผักออกมาตรงเวลาอย่าสิ้นหวัง: แตงกวาที่ปลูกมากเกินไปอาจพบการใช้ที่เหมาะสม

แตงกวาดองเป็นหนึ่งในของขบเคี้ยวที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับหลาย ๆ คน แต่มันเกิดขึ้นที่พืชไม่ได้เก็บเกี่ยวตรงเวลาแตงกวาที่เติบโต ไม่มีความหมายในการดองทั้งชิ้นแม้ว่าคุณจะเอาไปใส่ในขวดได้ แต่มีคนไม่กี่คนที่ชอบรสชาติของพวกเขา อย่างไรก็ตามการขว้างปาผักขนาดใหญ่นั้นไม่คุ้มค่า - คุณสามารถทำสลัดแตงกวาโตจากพวกเขาได้ ขนมดังกล่าวมีแฟนไม่น้อยกว่า lecho หรือ adjika

สลัดแสนอร่อยของแตงกวาโตจะเปิดออกถ้าคุณได้รับคำแนะนำจากกฎที่สำคัญหลายประการ

• แตงกวารก - นี่ไม่ได้หมายความว่าใจแตก อย่าใช้ผลไม้รสขมสำหรับสลัดเช่นเดียวกับที่เน่าและนุ่ม
• ส่วนที่เหลือของผักที่ใช้ทำสลัดจากแตงกวารกสำหรับฤดูหนาวก็ควรจะสดและมีคุณภาพสูง
• ต้องล้างแตงกวาอย่างระมัดระวัง หากก่อนหน้านั้นแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็จะล้างได้ง่ายขึ้นและจะกรอบมากขึ้น
• คุณสามารถปิดเฉพาะแตงกวาในขวดฆ่าเชื้อมิฉะนั้นจะไม่สามารถใช้ได้จนถึงฤดูหนาว ฝายังต้องต้ม
• ควรใช้กระป๋องขนาดเล็กที่มีปริมาตรประมาณลิตรซึ่งเหมาะสำหรับการเก็บรักษาสลัดรวมถึงแตงกวาที่ปลูกมากเกินไป

สลัด "Nezhinsky" จากแตงกวารก

• แตงกวา - 3 กก.
• หัวหอม - 0.7 กก.
• ผักชีฝรั่ง (สด) - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 100 มล.;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแตงกวาผ่า“ จมูก” และ“ หาง” ผ่า 3-4 ส่วนตัดแต่ละส่วนครึ่งหรือสี่ส่วนตามยาว
• ปอกหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
• สับผักชีลาวอย่างประณีต
• รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่เคลือบหรือสแตนเลส ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ฆ่าเชื้อขวดลิตรและวางสลัดบนพวกเขา
• ใส่ผ้าขนหนูลงในหม้อหรือถังขนาดใหญ่ใส่กระป๋องลงในนั้นปิดด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อ
• เทน้ำลงในถังเพื่อให้น้ำไหลผ่าน "ไหล่" ในกรณีนี้ธนาคารควรมีความสูงประมาณเดียวกัน
• วางบนกองไฟที่ช้า หลังจากน้ำในถังเริ่มเดือดตรวจจับ 25 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำถังออกจากกระทะอย่างระมัดระวังปิดผนึก
• วางกระป๋องกลับหัวคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
• หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เอาผ้าห่มใส่ไหในที่เก็บ

สลัดยืนที่อุณหภูมิห้อง หากคุณต้องการประหยัดเวลาเล็กน้อยจากนั้นเมื่อเตรียมมันคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ในกรณีนี้อาหารเรียกน้ำย่อยก่อนออกไปวางขวดคุณต้องทำอาหารเป็นเวลา 12 นาที

สูตรโอกาส::

สลัดผักแตงกวา Overripe

• แตงกวารก - 1 กก.
• แครอท - 0.3 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• พริกหยวก - 0.3 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กิโลกรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• พริกไทยป่นดำ - 5 กรัม
• น้ำส้มสายชู (9 เปอร์เซ็นต์) - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างแตงกวาแล้วให้ตะแกรงหยาบ
• ตะแกรงปอกเปลือกแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
• ตั้งน้ำให้ร้อนแล้วนำมะเขือเทศใส่ลงไปลวก 5 นาที
• นำมะเขือเทศออกด้วยช้อน slotted ตักไว้ในน้ำเย็นและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้นำออกจากมะเขือเทศ ปอกเปลือกมะเขือเทศ
• ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ปอกเปลือกและสับหัวหอมและพริกหยวกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ผสมผักทั้งหมดในหม้อเกลือพวกเขาและพริกไทย
• ใส่หม้อลงไปในเตาเพิ่มน้ำส้มสายชูและเคี่ยวผักภายใต้ฝาเป็นเวลา 40 นาที ตลอดเวลานี้คุณต้องยกฝาปิดขึ้นเป็นระยะและผสมเนื้อหาของหม้อต้ม
• ฆ่าเชื้อขวดจากครึ่งลิตรถึงหนึ่งลิตร
• จัดเรียงผักมวลเป็นไหและปิดให้แน่น
• พลิกกลับไปที่ฝาปิดห่อสิ่งที่อบอุ่น
• หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมงคุณสามารถวางไว้ในที่จัดเก็บข้อมูลถาวร

สลัดแตงกวารกนี้คล้ายกับคาเวียร์ผัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเขาจะชอบคนที่ไม่ชอบสลัดด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผู้ที่ติดตามตัวเลขควรใส่ใจกับขนมนี้ด้วย

ยำสลัดแตงกวา

• แตงกวารก (ปอกเปลือกและสับ) - 3 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกหยวก - 1 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• กระเทียม - 3 หัว
• adjika (ซื้อหรือบ้าน) - 0.25 L
• น้ำ - 0.25 ลิตร
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 0.18 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูแบบตั้งโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ตัดแตงกวาที่ล้างครึ่งความยาวแล้วดึงเมล็ดออกจากช้อนชา ตัดเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• หลังจากล้างพริกไทยแล้วเอาเมล็ดออกให้หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ขูดแครอทปอกเปลือกในน้ำสลัดเกาหลี
• ตัดหัวหอมครึ่งวง
• กระเทียมกลีบกดผ่าน
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรและสลัดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
• จัดของว่างในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทของเหลวที่เหลืออยู่ในกระทะให้ผักดอง
• ปิดฝาขวดให้เรียบร้อยแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที
• ปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างผนึกแน่น
• อนุญาตให้เย็นคว่ำภายใต้ผ้าห่มอุ่น
• เมื่อกระป๋องผักกาดหอมเย็นให้ลบออกสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดได้อย่างแน่นอน

สลัดแตงกวารกด้วยกระเทียมและแครอท

• แตงกวารก - 1 กก.
• กระเทียม - 1 หัว;
• แครอท - 0.25 กก.;
• tarragon - 5 กรัม
• หัวหอม - 0.25 กก.
• เกลือ - 25 กรัม
• กรดซิตริก - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างแตงกวาให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดแครอท
• สับหัวหอมอย่างประณีต
• บดกลีบกระเทียม
• ผสมผักปรุงรสด้วย tarragon เพิ่มกรดซิตริกและเกลือ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
• วางหม้อผักในความร้อนต่ำและเคี่ยว 15 นาทีหลังจากเดือด
• จัดขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาให้แน่นแล้วพลิกผ้าคลุมด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็น
• นำกระป๋องที่เย็นสำหรับการจัดเก็บสำหรับฤดูหนาวออก

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เรียบง่าย แต่อย่างไรก็ตามมันก็อร่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเธอจะเพลิดเพลินไปกับผู้ที่ชอบอาหารทานเล่นเผ็ด

สลัดจากแตงกวารกมีรสชาติอร่อยและง่ายต่อการเตรียมที่จะทำให้ผักบางชนิดมีขนาดใหญ่ขึ้น

ฤดูร้อนปฏิทินสิ้นสุดลงแล้ว แต่ในความเป็นจริงยังคงดำเนินต่อไป และปัญหาก็เกิดขึ้น - แตงกวามากเกินไป คืนนี้ยังค่อนข้างอบอุ่นการปลูกพืชสีเขียวเป็นประจำและเติมเกลือแล้วเสร็จ จะทำอย่างไรกับแตงกวารก ฤดูหนาวยาวและทุกอย่างจะเข้ามามีประโยชน์ อย่ารีบเร่งแจกจ่ายหรือโยนทิ้ง มีสูตรที่พิสูจน์แล้วว่าสามารถทำสลัดที่ดีสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1

แตงกวาล้างและหั่นเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเลือกเมล็ด สิ่งที่เหลือจะต้องชั่งน้ำหนัก จากแตงกวาขนาดใหญ่ 4.5-5 กิโลกรัมจะได้เยื่อกระดาษแตงกวาประมาณ 3 กิโลกรัม นอกจากแตงกวาแล้วหัวหอมจะต้อง ตามสูตรควรมีอย่างน้อย 0.5 กิโลกรัม แต่คุณสามารถใช้มากขึ้น

นำกระเทียมมาลิ้มรสอย่างน้อย 5 หัว (สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ส่วนผสมที่เหลือ: เกลือ 100 กรัม (3 ช้อนโต๊ะล. พร้อมฝาสไลด์), น้ำตาล 200 กรัม, น้ำมันพืช 250 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญน้ำส้มสายชูสมุนไพร (เพื่อลิ้มรส)

แตงกวาถูกหั่นเป็นวงกลมหรือพลาสติกกระเทียมสับ หัวหอมใหญ่ตัดเป็นครึ่งวงได้ดีที่สุด ผักทั้งหมดจะถูกวางในภาชนะเคลือบใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันสาระสำคัญผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องค้างคืน แต่ไม่น้อยกว่า 8 ชั่วโมง

ในตอนเช้าสลัดถูกวางในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ผักกาดหอมปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมากค้างคืนคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มลงในไห ผลิตภัณฑ์บรรจุในขวดอย่างแน่นหนาถึงด้านบนสุดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-25 นาทีขึ้นอยู่กับกำลังการผลิตในอ่างน้ำหรือในเตาอบ ในระหว่างการทำหมันส่วนหนึ่งของน้ำเกลือหนีออกมาดังนั้นก่อนเก็บขวดคุณจะต้องล้างมัน - มันกลายเป็นมัน กระป๋องเย็นและล้างสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

สูตรที่ 2 สลัดเกาหลีด่วน

มันจะใช้เวลา 10 แตงกวาขนาดใหญ่ 0.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และ 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. พริกแดง (สลัดจะเผ็ด)

ปอกแตงกวาจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นเส้น (1x4 ซม.) ผสมกับส่วนผสมที่เหลือแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สลัดพร้อม

สูตร 3 การเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสม: แตงกวาปอกเปลือก 4 กิโลกรัมหัวกระเทียม 2 ช้อนชา ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำ, น้ำตาล 1 ถ้วย, น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย 9%, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ (ไม่มีฝาสไลด์) น้ำมันพืช 1 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

แตงกวาที่ไม่มีเมล็ดและผิวหนังถูกตัดไปตามแนวเส้นเล็ก ๆ มันสะดวกมากที่จะทำเช่นนี้กับอุปกรณ์สำหรับปอกมันฝรั่ง สับกระเทียมผสมส่วนผสมทั้งหมดทิ้งไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ขันผลิตภัณฑ์ให้แน่นในเหยือก tamp เทลงในน้ำที่จัดสรร

ฆ่าเชื้อตามปกติ: 0.5 กิโลกรัมขวด - 10 นาที 1 ลิตร - 25 นาที แตงกวามีความแหลมและหวานจึงแนะนำให้ลองใช้อาหารกระป๋องในระหว่างการปรุง คุณสามารถลดปริมาณน้ำตาลพริกไทยและกระเทียม (เพื่อลิ้มรส)

สูตร 4. เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม: แตงกวา 1.5 กก. แครอท 400 กรัม พริกหวาน - 2 ชิ้น มะเขือเทศสุก - 1.5 กก. 2 หัวหอมใหญ่ 5 ช้อนชา เกลือ พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา ใบกระวาน - 5-7 ชิ้น; สาระสำคัญน้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนชา; allspice น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอม, แครอทและพริกเป็นแถบหรือแหวนครึ่ง ทอดทุกอย่างแยกกันจนนิ่ม ปรุงมะเขือเทศเป็นเวลาหลายนาทีแล้วถูตะแกรงเพื่อให้ไม่มีหนัง ปอกเปลือกแตงกวาที่มีเปลือกหยาบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (บางหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) กับบาง ๆ

เทส่วนผสมทั้งหมดในน้ำซุปข้นมะเขือเทศยกเว้นแตงกวาและน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เทแตงกวาและต้มต่ออีก 5 นาที เทน้ำส้มสายชูผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ห่อหุ้มด้วยผ้าห่มฝ้ายจนถึงเช้า สลัดกลายเป็นเกาะ แต่ในฤดูหนาวจะมีประโยชน์

สูตร 5. แตงกวาในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ส่วนผสม: สำหรับแตงกวา 1 กิโลกรัม - เกลือ 75-80 กรัม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, พืชชนิดหนึ่ง, ลูกเกด, ลูกเกดและใบเชอร์รี่ (เพื่อลิ้มรส)

ปอกเปลือกแตงกวาที่ต่ำกว่ามาตรฐานทั้งหมดออกจากเปลือกและเมล็ดตะแกรงบนกระต่ายขูดหยาบและผสมกับเกลือ ใส่ชั้นของแตงกวาขูดและสีเขียวที่ด้านล่างของถังหมักใส่ชั้นของสีเขียวขนาดเล็ก ถัดไปคุณต้องวางเลเยอร์ของแตงกวาขูดและแตงกวาขนาดเล็กสีเขียวเพื่อให้ไม่มีช่องว่าง กดขี่อยู่ด้านบน ทิ้งภาชนะไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเริ่มการหมักกรดแลคติก (2-3 วัน) เมื่อฟองมีขนาดเล็กลงแตงกวาจะถูกส่งไปยังที่เย็น - ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น อร่อยมากคุณจะไม่เสียใจ!