ฉันยินดีต้อนรับทุกคนที่ใส่ใจเกี่ยวกับการเตรียมผักแสนอร่อยและมีสุขภาพดีสำหรับฤดูหนาว เวลาเริ่มต้นเมื่อแม่บ้านปรุงสุกผักนึ่งและบรรจุกระป๋องในการแกว่งเต็ม ส่วนใหญ่ทำตามสูตรที่ได้ลองและทดสอบแล้ว แต่คุณต้องยอมรับว่าทุกคนต้องการลองสิ่งใหม่ ๆ
ผัก "สีฟ้า" ที่สวยงาม - ในขณะที่ผู้คนเรียกว่ามะเขือยาวนั้นมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพนอกจากนี้ยังมีแคลอรี่จำนวนน้อยมาก การเตรียมการจากมันเป็นงบประมาณและราคาไม่แพงสำหรับทุกคน แม้ว่าคุณจะไม่ได้เป็นเจ้าของสวนที่มีความสุขการซื้อผักเพื่อการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาวจะไม่เป็นปัญหาและจะไม่ทำให้เกิดงบประมาณของครอบครัว แต่สิ่งที่จะช่วยได้นอกเหนือจากเมนูโฮม
ขนมมะเขือยาวนั้นอร่อยมากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมขวดส่วนใหญ่ถึงแตกต่างกันตั้งแต่แรก ในขณะเดียวกันการเตรียมการจากพวกเขาก็ไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่พนักงานต้อนรับผู้ที่เริ่มธุรกิจนี้ขึ้นมาก่อนก็สามารถจัดการกับมันได้ และตัวเลือกของฉันที่น่าสนใจอร่อยและได้รับการพิสูจน์มานานหลายปีโดยเฉพาะสูตรอาหารสำหรับคุณด้านล่าง
การเก็บรักษาที่น่าสนใจมากสวยงามและอร่อยสำหรับฤดูหนาว ฉันเคยเห็นสูตรในทีวีในการแสดงการปรุงอาหารครั้งหนึ่งฉันตัดสินใจที่จะใช้ ครอบครัวและเพื่อนของเราชอบอาหารทานเล่นมากจนฉันต้องเตรียมการดังกล่าวทุกปี
1. ล้างมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นใหญ่ โอนไปยังชามและครอบคลุมด้วยเกลือ ปล่อยให้ชามกับพวกเขายืนประมาณ 20 นาทีหรือมากกว่านั้น
2. ในเวลานี้เราจะตัดผักที่เหลือ มะตูมสับกับพริกหยวก
3. เติมกระทะด้วยน้ำใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชลงไป หลังจากต้มน้ำเกลือให้ส่งผักไป มะเขือยาวล้างด้วยเกลือดีที่สุดก่อนที่จะเพิ่ม หลนประมาณหนึ่งในสี่ชั่วโมง
4. จากนั้นเทน้ำส้มสายชูถือหม้อบนเตาประมาณสองสามนาที
5. จัดเตรียมขวดที่สะอาดอย่าลืมเกี่ยวกับการฆ่าเชื้อปิดฝา พลิกช่องว่างตามที่แสดงในภาพให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุม
ลองใช้งานตัวเลือกต่างๆ
6. เมื่อขวดถนอมอาหารเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องแล้วให้นำไปใส่ในครัวของคุณ
อารมณ์ดีเตรียมอร่อยและมีสุขภาพดี!
ในฤดูกาลของการรวบรวมผักสดเราในฐานะครอบครัวทั้งหมดพยายามเตรียมการเตรียมการที่น่าสนใจและหลากหลายจากพวกเขาให้มากที่สุด และเมื่อฤดูหนาวมาถึงมันเป็นเรื่องดีเสมอที่จะเปิดขวดมันฝรั่งทอดหรือจานอื่น ๆ
1. นำเปลือกออกจากมะเขือยาวการกระทำนี้เป็นทางเลือกตัดเป็นวงกลมหนาประมาณเซนติเมตร วางในชามลึกเติมด้วยน้ำเกลือ เพื่อที่จะออกจากความขมขื่นให้ทิ้งไว้ 20-30 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ทอดแก้วมะเขือยาวทั้งสองข้าง หลังจากนั้นนำไปวางบนตะแกรงหรือผ้าขนหนูกระดาษดังนั้นน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดจะหายไปจากพวกเขา
3. จากนั้นโอนไปยังชาม
4. ปอกเปลือกแครอท ไม่ว่าจะเล็กหรือใหญ่ก็ไม่สำคัญเน้นไปที่ความชอบของคุณ โอนไปยังกระทะจากนั้นบีบกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกผ่านกลีบกระเทียมลงไป
5. ปอกเปลือกหัวหอมล้างในน้ำเย็น สับครึ่งวงและใส่ชามด้วยแครอท ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เตรียมธนาคารล่วงหน้าล้างฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจะวางในชั้น วางมะเขือยาวทอดสองสามวงที่ด้านล่าง
7. ด้านบนของแครอทจำนวนเล็กน้อยผสมกับหัวหอมและกระเทียม
8. ดังนั้นเติมไหลงไปที่ขอบ กดช้อนหรือมือลงหลังจากวางแต่ละชั้นเพื่อให้ขนมแน่นเท่าที่จะทำได้ในขวด
9. ในการเตรียมน้ำดองผสมในน้ำกระทะกับน้ำตาลและเกลือ รอให้เดือดแล้วเทน้ำส้มสายชู เทอาหารจานหมักในขวดแล้วม้วนฝา
ขอให้โชคดีในการเตรียมฤดูหนาว!
อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทุกประเภท การเก็บรักษานี้ไม่จำเป็นต้องมีการฆ่าเชื้อมันมีการเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็ว ฉันใช้สูตรมานานมากฉันไม่เคยล้มเหลว ฉันแนะนำให้คุณเตรียมตัวสำหรับการทดสอบ
1. จากมะเขือยาวตัดผิวหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ โอนผลไม้สับลงไปในกระทะใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะพอผสม ทิ้งไว้ให้ยืนครึ่งชั่วโมงดังนั้นความขมจากมะเขือจะหายไป ของเหลวที่ก่อตัวจะถูกระบายออกไป
2. จากพริกหยวกลบแกนกับเมล็ดพืชล้าง บดเป็นเส้น แต่ไม่ประณีต
3. ส่งหม้อผักไปที่เตาเทน้ำมันพืช เคี่ยวไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ผักเริ่มนิ่ม แต่ยังไม่ได้เตรียมเต็มที่
4. คุณต้องบดมะเขือเทศโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ เพิ่มน้ำตาลเพื่อแก้กรดส่วนเกินโอนมวลไปยังผัก ดำเนินการต่อไปเคี่ยวประมาณ 20 นาทีกวนเป็นครั้งคราว อย่าถอดฝาครอบ
5. ปอกกระเทียมสับมันด้วยการกดหรือใช้มีดหั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ส่งไปยังกระทะไปที่ส่วนผสมผักที่เตรียมไว้แล้วเทลงในน้ำส้มสายชูผสม ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสใส่เกลือและน้ำตาลถ้าจำเป็น
6. ล้างขวดให้สะอาดเติมด้วยขนมขบเคี้ยวทันทีหลังจากทำหมันปิดฝาให้แน่น
ช่องว่างอร่อยกินด้วยความสุข!
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดเนื่องจากกระเทียมส่วนผสมของพริกไทยและเครื่องเทศจะน่าสนใจมากในรสชาติ มะเขือยาวทั้งหมดอบในเตาแล้วตุ๋นในมะเขือเทศ
1. ล้างมะเขือยาวให้แห้งผ้าเช็ดตัว วางบนแผ่นอบเจาะผลไม้ขนาดใหญ่ด้วยส้อมในหลายสถานที่ อบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ล้างมะเขือเทศเอาเปลือกออกจากพวกเขา นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะทำเพียงแค่จุ่มพวกเขาในน้ำเดือดที่สูงชันเป็นเวลาหลายนาทีหลังจากทำการทำแผลแบบไขว้ที่ด้านบนหลังจากนั้นจะทำการลอกออกได้ง่าย บดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น เทมวลมะเขือเทศลงในหม้อหรือเคี่ยว นำมวลไปต้มบนไฟอ่อน ๆ จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลเครื่องเทศและส่วนผสมของพริก
3. จากมะเขือยาวอบเย็นเอาเปลือกสับแบบสุ่ม โอนไปยังซอสมะเขือเทศผสม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเติมกระเทียมที่ผ่านการกดก่อนหน้านี้
4. สแน็คเติมขวดฆ่าเชื้อฝาม้วน
นี่คือการเตรียมการง่ายๆสำหรับฤดูหนาวพร้อมลองและคุณปรุง!
จริงๆแล้วฉันเองยังไม่ได้ทำอาหารสูตรนี้ แต่ฉันชอบความคิดจริงๆ และวิธีการแสดงทั้งหมดนี้โอชะและบอกในวิดีโอเกินคำบรรยาย ฉันเอาสูตรไปที่กระปุกออมสินของฉันอย่าทำอาหารปีนี้
ฉันขอให้คุณประสบความสำเร็จ!
ยิ่งเข้าใกล้ฤดูใบไม้ร่วงเรายิ่งต้องดูแลช่องว่างที่จะอยู่บนโต๊ะของคุณในฤดูหนาว นอกจากนี้ฉันแน่ใจว่าทุกคนมีวันที่ยากลำบากหลังจากนั้นไม่มีความปรารถนาที่จะยืนอยู่ที่เตา ในกรณีนี้การอนุรักษ์ช่วยฉันได้เสมอ
เตรียมหุ้นในอารมณ์ดีเตรียมอร่อยสำหรับคุณและเก็บไว้นาน!
แขกที่มาจากทางใต้ไกล - มะเขือยาว - ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสิ่งหายากบนโต๊ะของรัสเซียโดยเฉลี่ย นายหญิงมีความเชี่ยวชาญในสูตรการทำผัดและเค็ม "สีน้ำเงิน" ต่ำกว่าเล็กน้อยที่คุณสามารถหาสูตรสำหรับการเตรียมผักแสนอร่อยเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวความผิดปกติของพวกเขาคือความเรียบง่ายความสามารถในการจ่ายและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
มะเขือยาวมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมดังนั้นพวกเขาจึงพยายามเตรียมเป็นเวลานานไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือการอนุรักษ์ แต่คุณสามารถปรุงอาหารจานแรกของมะเขือและผักโดยไม่ต้องใช้เครื่อง seaming และกระบวนการฆ่าเชื้อ ช่องว่างดังกล่าวจะถูกจัดเก็บตั้งแต่ 2 ถึง 3 เดือน
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
ปริมาณ: 5 เสิร์ฟ
สลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารที่นิยมมากที่สุดในการเตรียม ความพยายามเล็กน้อยและความขยันหมั่นเพียรในฤดูใบไม้ร่วง แต่ในฤดูหนาวเมื่อใดก็ตามที่อยู่บนโต๊ะอาหารจานอร่อยและเสริม มันสามารถทำหน้าที่เป็นสลัดเป็นกับข้าวและแม้กระทั่งเป็นอาหารอิสระเช่นในอาหารมังสวิรัติหรือสำหรับการลดน้ำหนัก
รายการส่วนผสม (สำหรับมะเขือทุก 6 กิโลกรัม):
ขั้นตอนการเตรียมการ:
คนสีน้ำเงินเป็นเพื่อนที่ดีกับผักอื่น ๆ การเตรียมที่อร่อยที่สุดคือพวกหัวหอมหรือกระเทียมทำมะเขือยาว
รายการส่วนผสม:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
ชาวเกาหลีทำได้ดีพวกเขาเอาชนะทั้งโลกด้วยอาหารของพวกเขา แต่แม่บ้านชาวรัสเซียไม่สูญเสียดำเนินการตรวจสอบอาหารเกาหลีและเรียนรู้วิธีการเตรียมการไม่เลวร้ายยิ่งกว่าพ่อครัวจากดินแดนแห่งความสดชื่นยามเช้า
รายการส่วนผสม:
บรรจุ:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
อีกสูตรหนึ่งที่มะเขือยาวและกระเทียมเป็น "วีรบุรุษ" หลัก ลักษณะเฉพาะของข้อเสนอนี้คือ "บริษัท " ที่ทำขึ้นจากวอลนัทซึ่งให้อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ด
รายการส่วนผสม ในอัตรา 1 กิโลกรัมของสีน้ำเงิน
ขั้นตอนการเตรียมการ:
อาหารทอดสีน้ำเงินนั้นอร่อยมาก แต่ต้องการทักษะการทำอาหาร เป็นที่ทราบกันว่าความขมขื่นนั้นมีอยู่ในพวกเขาหากไม่มีใครสามารถกำจัดมันได้ใครสามารถพูดได้ว่าจานนั้นจะถูกทำให้เสีย มะเขือยาวผัดเป็นสิ่งที่ดี แต่ด้วยผักชีฝรั่งและวอลนัทน่าทึ่งมาก
รายการส่วนผสม:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
แม่บ้านหลายคนรู้: ถ้ามะเขือม่วงสุกอย่างถูกต้องมันจะยากที่จะแยกแยะพวกมันออกจากเห็ดดอง พวกเขามีลักษณะที่ปรากฏและสอดคล้องและที่สำคัญที่สุดคือในรสชาติ
รายการส่วนผสม ในอัตรา 10 ตู้คอนเทนเนอร์ครึ่งลิตร:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
สูตรได้ชื่อนี้น่าจะมาจากลูกเขยที่รัก มะเขือยาวในนั้นค่อนข้างแหลมและน่ามองสามารถมองเห็นได้และเตือนคนที่คุณต้องจับตาดูแม่สามีของคุณ
รายการส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับมะเขือยาว 4 กก.):
ขั้นตอนการเตรียมการ:
เมื่อนึกถึงอาหารจานเดียวน้ำลายเริ่มไหลจากมะเขือยาวมีเพียงแม่บ้านเท่านั้นที่เศร้าเพราะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก แต่มีสูตรหนึ่งอาจพูดว่าดั้งเดิม แต่มีรสชาติอร่อย
รายการส่วนผสม:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
สีฟ้าที่มีการบรรจุดูน่าประทับใจมากมีทักษะและความช่วยเหลือจากคนที่รักแม่บ้านสาวคนใดสามารถรับมือกับสูตรนี้ได้
รายการส่วนผสม สำหรับมะเขือแต่ละกิโลกรัม:
ขั้นตอนการเตรียมการ:
มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่มีรสชาติของมะเขือยาวที่คุณจะเพลิดเพลินในฤดูหนาว ที่นี่คุณจะพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยว การผลิตมะเขือยาวกระป๋องมีความเกี่ยวข้องในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อมีมะเขือจำนวนมากและราคาถูกลง
จานสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นจากมะเขือยาวกับมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ที่พวกเขาทำ: lecho, sauté, ขนมเผ็ดต่างๆ ในการเลือกนี้พ่อครัวของเราแบ่งปันสูตรมะเขือยาวพร้อมภาพถ่ายและคำแนะนำทีละขั้นตอน
เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงผู้หญิงทุกคนจะดูแลสต๊อกฤดูหนาวซึ่งทั้งครอบครัวจะต้องตกตะลึง หลายคนพยายามปรุงผักสลัดผักดองเพื่อเปิดในช่วงฤดูหนาวและกินอาหารจานหลัก
หากคุณต้องการให้ช่องว่างถูกเก็บไว้ในตู้เก็บอาหารของคุณเป็นเวลานานในฤดูหนาวเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำตามขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดตั้งแต่ต้นจนจบ ก่อนอื่นคุณควรใส่ใจกับการเลือกและการเตรียมมะเขือยาว: พวกเขาจะต้องเป็นไปตามเกณฑ์ที่ระบุไว้ด้านล่าง
มิเช่นนั้นจะไม่มีสูตรอาหารใดที่เหมาะกับคุณและขวดโหลจะระเบิดเนื่องจากการหมักในระหว่างการเก็บรักษา ดูด้านล่างสำหรับเคล็ดลับในการเลือกและเตรียมมะเขือยาว:
สูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมที่จะช่วยกระจายคอลเลกชันช่องว่างของคุณในครัว พยายามที่จะเตรียมการเก็บรักษาหลายประเภทด้วยผักนี้เพื่อให้มีความคิดเกี่ยวกับคุณภาพของรสชาติที่แตกต่าง และสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ดูเพิ่มเติม ส่วนนี้มีช่องว่างมะเขือยาวที่หลากหลายสำหรับฤดูหนาว
ตำรับอาหาร - คุณจะเลียนิ้วของคุณที่นิยมมากที่สุดและเป็นที่ต้องการในหมู่ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนและคนรักการเก็บรักษาบ้าน ที่อร่อยที่สุด: มะเขือเช่นเห็ดในน้ำมัน มะเขือยาวขนาดเล็กหายไปจากโต๊ะใน adjika ทันที
lecho ที่น่าสนใจมากกับมะเขือ ต้องแน่ใจว่าได้ลองคาเวียร์มะเขือยาวซึ่งมีการเติมบวบเพื่อความชุ่มฉ่ำ สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลามากในครัว - เป็นสูตรที่ดีสำหรับมะเขือยาวดอง และแน่นอนว่า Ten ที่ทุกคนชื่นชอบ "Little Blue", badrijan, aka aka - ผลไม้สมุนไพรของตระกูล nightshade
ในหมู่คนรักผักมะเขือม่วงกระป๋องเช่นเห็ดหรือมะเขือยาวกระป๋องได้รับรางวัลชนะใจมาเป็นเวลานานด้วยรสชาติที่ผิดปกติของพวกเขา - สูตรการทำอาหารที่ดีที่สุดที่คล้ายกับการเตรียมเห็ด อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนั้นยอดเยี่ยมสำหรับเป็นกับข้าวสำหรับมันฝรั่งและซีเรียลและบางคนชอบทานเพียงแค่ทานพร้อมกับขนมปัง
ในส่วน "การเตรียมการ" เรานำเสนอสูตรที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงมะเขือยาวมันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเรียกคืนคุณสมบัติการประมวลผลของพวกเขา มันเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับสูตรอาหารทั้งหมดซึ่งในนั้นมีส่วนผสมสีน้ำเงิน อย่างที่ทราบกันดีว่าผักเหล่านี้มีเนื้อวัวอัดแน่นซึ่งทำให้ได้รสขม เพื่อกำจัดความขมขื่นใจควรเตรียมมะเขือยาวไว้ก่อน มีวิธีการประมวลผลสองวิธี:
ในทั้งสองวิธีมะเขือยาวจะปล่อยน้ำที่ปล่อยความขม ของเหลวทั้งหมดจะต้องถูกระบายออกและผักจะถูกล้างอย่างดีภายใต้น้ำไหลเพื่อไม่ให้เกลือเหลืออยู่มิฉะนั้นจะมีความเสี่ยงที่จะทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จเสีย จากนั้นวางมะเขือยาวในกระชอนและระบายน้ำส่วนเกิน
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
การขาดการทำหมันในสูตรสำหรับชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวช่วยประหยัดเวลาและความพยายามของพนักงานต้อนรับ ดังนั้นสูตรง่ายๆดังกล่าวจึงเป็นที่นิยมมาก
มะเขือยาวอย่างเห็ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีการทำหมันสูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณจะพบในภายหลังนั้นง่ายต่อการเตรียมความพร้อมเพราะมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวมักเป็นสูตรที่ดีที่สุดในการปรุงอาหาร และรสชาติของพวกเขาแทบจะแยกไม่ออกจากเห็ดดอง
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ลองดูที่มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ดีที่สุดจากแม่บ้าน วันนี้แม่บ้านหลายคนมีมะเขือม่วงโฮมเมดที่ชื่นชอบรักษา มีการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว: ทอด, เค็ม, ดอง, ดอง, และคาเวียร์และสลัดกับมะเขือเทศ, กระเทียม, พริกไทย, แครอท, แครอทและผักอื่น ๆ ที่ทำจากพวกเขา
สูตรมะเขือยาวที่ซับซ้อนและเรียบง่ายจำนวนมากได้รับความนิยมมากในหมู่แม่บ้านที่รักและรู้วิธีเตรียมฤดูหนาวอย่างง่ายดายและง่ายดาย เราสามารถรักษาทุกอย่างด้วยประสบการณ์และไม่ต้องมีใครต้องการที่จะรักษาตัวเองและคนที่รักด้วยมะเขือยาวจานอร่อยในฤดูหนาว - ด้วยกัน!
ในศูนย์รวมนี้เราจะทอดมะเขือยาวในน้ำมันแทนที่จะต้ม ด้วยกรรมวิธีทางความร้อนนี้พวกเขาจะดูดซับรสชาติและกลิ่นของกระเทียมและหัวหอมได้ดีกว่า และเป็นผลให้มะเขือเช่นเห็ดในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวสูตรที่รอคุณต่อไปทั้งในลักษณะและรสชาติจะคล้ายเห็ดป่าดอง
ส่วนผสม:
เคล็ดลับ! เพื่อไม่ให้ต้มมากเกินไปให้ปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในชั้นบาง ๆ ในกระทะ!
วิธีทำอาหาร:
มะเขือยาวนั้นเรียกว่า "ผักสีฟ้า" อย่างสวยงามเพื่อให้ได้สีที่สวยงามและแปลกตา นอกจากนี้คุณอาจสังเกตเห็นว่าถ้ามะเขือยาวที่หั่นอยู่ในอากาศเป็นเวลานาน นี่เป็นเพราะการสัมผัสของส่วนประกอบบางอย่างกับอากาศ มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะมีการเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดในรูปแบบที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงให้แก่พนักงานต้อนรับในหัวข้อเฉพาะ
มะเขือม่วงนั้นถูกสร้างขึ้นอย่างมั่นคงในครัวของเราซึ่งเราเรียกพวกมันว่าสีน้ำเงินและปรุงอาหารแสนอร่อยจากพวกเขาตลอดทั้งปี คุณสามารถทำอาหารเรียกน้ำย่อยสีน้ำเงินต่าง ๆ จากสีน้ำเงินหรือทำหน้าที่เป็นอาหารร้อน
มะเขือยาวเห็ดยังสามารถทำเป็นอาหารว่างเผ็ดสำหรับฤดูหนาว เมื่อต้องการทำเช่นนี้มีการเพิ่มกระเทียมและพริกไทยจำนวนมากลงในสูตร สูตรขั้นตอนต่อไปของเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารเช่นมะเขือยาวรสเผ็ดสำหรับเห็ดด้วยกระเทียมและพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสม:
เคล็ดลับ! อย่าเพิกเฉยต่อ“ เกลืออาบน้ำ”: มันช่วยลดความขมของมะเขือและช่วยให้พวกมันดูดซับน้ำมันน้อยลงในระหว่างการทอด!
วิธีทำอาหาร:
มีสูตรมะเขือยาวเป็นจำนวนมากสำหรับฤดูหนาว วันนี้เราต้องการเสนอช่องว่างที่ดีที่สุดผ่านการทดสอบและประสบการณ์มาให้คุณ เราหวังว่าจากหลากหลายทั้งหมดคุณสามารถเลือกหนึ่งที่คุณชอบมากที่สุด
มะเขือเปราะมีประโยชน์ต่อธาตุอาหารและวิตามินและไม่เพียง แต่เป็นไปได้ แต่ยังแนะนำให้เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวด้วย มะเขือยาวสำหรับสูตรอาหารฤดูหนาวที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร "ลิ้นแม่ยาย" อาจเป็นตัวเลือกสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
เรารู้ว่ามะเขือยาวในรูปแบบและวิธีการเตรียมผสมกับกระเทียม ในประเภทของกระเทียม seaming นี้คุณต้องใช้มากเพราะชื่อ "ภาษาแม่" บังคับรุ่น seaming นี้จะคมชัด เพื่อความคมชัดบางคนยกเว้นกระเทียมเพิ่มรากพืชชนิดหนึ่งขูด, พริกไทยร้อนแม้กับธัญพืช!
ที่นี่คุณต้องเข้าใจว่าคุณและสมาชิกในครอบครัวของคุณเป็นคนรักจานเผ็ดมากแค่ไหน นอกจากคาเวียร์แบบดั้งเดิมและ“ ลิ้นแม่ยาย” อันเป็นที่รักจากมะเขือยาวคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะกลายเป็นมาตรวัดการทดแทนผักสดที่มีประโยชน์บนโต๊ะของแม่บ้านทุกคน มีสูตรที่ไม่จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อนสำหรับการปรุงอาหาร
คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารเป็นพิเศษในการเตรียมสลัดฤดูหนาวแสนอร่อยนี้ เป็นผลให้คุณได้รับจานอร่อยที่คุณจะพร้อมที่จะกินมันอย่างน้อยทุกวัน จานนี้จัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มีอยู่และจำไว้ว่ามะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว -
สูตรอาหารที่ดีที่สุดอยู่ที่ปลายนิ้ว
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
บางทีอาจเป็นที่ชื่นชอบของทุกคน แต่เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านทุกคนไม่ทราบวิธีปรุงอาหารให้เหมาะสม สำหรับผู้ที่ยังไม่พบสูตรมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถปรุงอาหารจานเช่นsautéคลาสสิกด้วยการเพิ่มของบวบ มะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ดีที่สุดที่ไม่มีการฆ่าเชื้อถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุด
บรรทัดล่างคือธนาคารที่วางสลัดหรืออาหารเรียกน้ำย่อยอยู่แล้วจะไม่จำเป็นต้องเก็บเพิ่มเติมในอ่างน้ำ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณสามารถรับได้และโยนมันลงไป ก่อนหน้านี้ขวดยังจะต้องล้างด้วยโซดาแล้วล้างใต้น้ำเย็นและฆ่าเชื้อที่ว่างเปล่า วิธีนี้สามารถทำได้ในน้ำร้อนหรือคุณสามารถวางไว้ในเตาอบที่ 90 องศาและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
สลัดมะเขือยาวรสเผ็ดเป็นวิธีที่ดีในการเปลี่ยนโต๊ะในฤดูหนาว สลัดสามารถใช้ได้ทั้งเป็นอาหารว่างอิสระและเป็นนอกเหนือจากพาสต้า, มันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ สลัด "งูเห่า" จากมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวมีรสเผ็ดร้อนและแน่นอนจะดึงดูดผู้ที่ชอบขนมเผ็ดรสเผ็ด
Manjo หรือที่เรียกกันว่าจานนี้ - มะเขือม่วง - อาหารอันโอชะของบัลแกเรียซึ่งเป็นที่รักของแม่บ้านหลายคนมายาวนาน อันที่จริงแล้วมะม่วงมะเขือม่วงสำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนผสมผักกระป๋องซึ่งจะเป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะในฤดูหนาวและเติมเต็มเนื้อสัตว์และปลา
ด้วยสูตร "มะเขือม่วงในเกาหลีสำหรับฤดูหนาว" คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ! เนื่องจากองค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยไม่กระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย แต่สิ่งนี้ไม่สามารถนำไปใช้กับกระบวนการเตรียมดองได้เนื่องจากการเก็บรักษาผักในช่วงฤดูหนาวขึ้นอยู่กับมัน มะเขือในเกาหลีน่าทึ่งมาก!
มันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่จำเป็นในฤดูหนาวเมื่อมีผักสดหอมกรุ่นอยู่บนโต๊ะ! ช่องว่างของมะเขือยาวจะเป็นส่วนประกอบที่เหมาะสมสำหรับหลักสูตรที่สอง และสามารถรวมไว้ในเมนูวันหยุดได้อย่างปลอดภัย
นอกจากนี้แน่นอนว่ามันคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงว่าจานนี้มีสุขภาพดีซึ่งเก็บสารอาหารและวิตามินดังนั้นมะเขือยาวในฤดูหนาวจึงเป็นสูตรที่ดีที่สุดที่จะช่วยคุณในทุกสถานการณ์ บวกกับข้อดีทั้งหมด - เตรียมและดูดซึมอย่างสมบูรณ์แบบโดยที่ร่างกายไม่ได้มีไขมันและมีแคลอรี่ขั้นต่ำ
ตามเนื้อผ้าสลัดเกาหลีที่เตรียมจากผักสดนั่นคือโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดความร้อนเป็นเวลานาน แต่เมื่อพูดถึงมะเขือยาวก็จะมีการปรุงอาหารก่อนการอบในเตาอบหรือการทอด
ขอบคุณขั้นตอนเหล่านี้ความขมขื่นโดยธรรมชาติของผักเหล่านี้ทำให้พวกเขา และการปรุงอาหารหลังจากที่เติมน้ำมันน้อยลงในจานก็ช่วยลดจำนวนแคลอรี่ในขนมที่ทำเสร็จแล้ว การอุดตันสูตรสลัดเกาหลีที่เกี่ยวข้องกับการฆ่าเชื้อของภาชนะแก้ว ผักเพื่อหลีกเลี่ยงการย่อยอาหารถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือฟาง
มะเขือยาวหลังจากการประมวลผลเบื้องต้นไม่ควรเป็นกรณีดิบ แต่ยังคงอยู่ในระดับปานกลาง ส่วนผสมที่เหลืออยู่ในสูตร "มะเขือดอง" ตามดุลยพินิจของพ่อครัว
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
มะเขือยาวสำหรับสูตรการปรุงอาหารที่ดีที่สุดในฤดูหนาวพร้อมรูปถ่ายช่วยให้เข้าใจได้ดียิ่งขึ้นว่าขั้นตอนการบรรจุกระป๋องเป็นอย่างไร นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านหนุ่มสาวที่ยังไม่มีประสบการณ์เพียงพอที่จะเห็นองค์ประกอบของส่วนผสมและเริ่มสร้างผลงานชิ้นเอกสำหรับการทำอาหารในช่วงฤดูหนาว
แม้ว่าภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำงานสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์เป็นอย่างมาก นอกจากนี้พวกเขาสร้างแรงบันดาลใจความมั่นใจในสูตรซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในสถานการณ์ใด ๆ และคุณยังสามารถทำมะเขือยาวสำหรับสูตรฤดูหนาวที่ดีที่สุดเช่นเห็ด
หากคุณพยายามที่จะรวมเครื่องปรุงรสและสีเขียวอย่างถูกต้องแล้วมะเขือยาวจะคล้ายกับเห็ดเพื่อลิ้มรส แต่แตกต่างจากหลังมะเขือยาวมีวิตามินมากขึ้นและถูกดูดซึมได้ง่ายขึ้นโดยร่างกาย พวกเขาสามารถกินได้โดยเด็ก ๆ ในขณะที่เห็ดแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารของเด็กอายุ 7-8 ปีเท่านั้น
เราต้องการให้คุณเตรียมมะเขือยาวสไตล์จอร์เจียที่คมชัดอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมที่น่าเหลือเชื่อสำหรับฤดูหนาว พวกเขาเตรียมอย่างง่าย ๆ และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม เราแนะนำให้! จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้รับมะเขือยาว 2 ลิตร
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
แม่บ้านหลายคนเก็บเกี่ยวสลัดหลากหลายชนิดสำหรับฤดูหนาว หนึ่งในชุดที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือการรวมกันของมะเขือยาวกับมะเขือเทศ ช่องว่างแสนอร่อยเช่นมะเขือยาวยัดไส้สามารถม้วนเก็บไว้ในขวดสำหรับฤดูหนาว - สะดวกในการเก็บและแน่นอนพวกเขาจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในตารางฤดูหนาว
เนื่องจากความหลากหลายของการเติมคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติซึ่งสามารถใช้เป็นทั้งจานอิสระและเป็นส่วนประกอบของเนื้อสัตว์หรือเครื่องเคียง - ทั้งหมดเหล่านี้เป็นมะเขือยาวสำหรับสูตรการปรุงอาหารที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว
มะเขือยาวยัดไส้ด้วยแครอทเป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยม ก่อนหน้านี้บนชั้นวางคุณสามารถเห็นซอสมะเขือเทศ Ankle Bens แต่แม่บ้านที่ประดิษฐ์ได้คิดหาวิธีเตรียมน้ำสลัดที่คล้ายกันสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน
สลัดมะเขือม่วงข้อเท้าสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่ซอสที่ง่ายมาก มันสามารถใช้ไม่เพียง แต่เป็นนอกเหนือจากสปาเก็ตตี้หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ แต่ยังใช้เป็นจานฤดูหนาวอิสระ เป็นเรื่องดีที่สูตรนี้รวดเร็วและประหยัด
รสชาติที่ยอดเยี่ยมและการรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นด้วยชิ้นงานเช่นมะเขือยาวสไตล์เกาหลีสำหรับฤดูหนาว มันขึ้นอยู่กับคุณสมบัติหลักของอาหารแปลกใหม่นี้ - น้ำดองรสเผ็ดและความเด่นของโน้ตที่คมชัด แต่การประมวลผลของมะเขือเองนั้นแตกต่างอย่างมากจากการใช้ผักอื่น ๆ ในอาหารเกาหลี
หากในจานส่วนใหญ่ผักดิบจะราดด้วยน้ำดองจึงจำเป็นต้องเตรียมการเบื้องต้น มันเกี่ยวกับความขมขื่นของมะเขือยาวซึ่งสามารถทำลายรสชาติของจานถ้ามันไม่ได้ถูกลบออกล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้มะเขือยาวจะถูกแช่ในน้ำก่อนจากนั้นจึงนำไปทอดต้มหรืออบ
มะเขือยาวเป็นผักที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับมะเขือเทศเครื่องเทศร้อนและกระเทียม ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่สูตรเช่นมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวใน adjika ได้พบกับแฟน ๆ จำนวนมาก
วันนี้มีการตีความสูตรจำนวนมากบางครั้งไม่คาดคิด แต่สิ่งที่สำคัญยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - รสชาติของมะเขือยาวเผ็ดในซอสมะเขือเทศที่เผาไหม้ คุณสามารถใช้มันเป็นของว่างหรือซอสที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับอาหารหลากหลาย
การเตรียมมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยม! ปรุงที่บ้านด้วยสูตรอาหารที่ดีที่สุด
ในฤดูกาลปรุงอาหารปัญหาใหญ่คือการหาสูตรมะเขือที่เหมาะสม มีรูปแบบที่แตกต่างกันมากและส่วนใหญ่จะพิจารณาในบทความ มะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่ดีที่สุดเพื่อให้เข้าใจได้ง่ายเหมือนกับปอกเปลือกลูกแพร์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำมันทีละขั้นตอน
สูตรมีส่วนผสมเหมือนกัน แต่แตกต่างกันในเทคโนโลยีการทำอาหาร มีความแตกต่างมากมายที่ไม่ควรพลาด ไม่สามารถเตรียมสูตรมะเขือยาวที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยปราศจากการทำหมันเนื่องจากนี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการถนอมผลิตภัณฑ์ ดังนั้นอย่าลืมกฎนี้
มะเขือยาวเป็นหนึ่งในตัวเลือกการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดเนื่องจากมีรสชาติที่หลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผสมกับส่วนผสมเพิ่มเติม
รูปแบบอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงตัวอย่างเช่นเชื้อรา ในสูตรของเราที่มีรูปถ่ายเราจะพิจารณาตัวเลือกที่อร่อยมากสำหรับการปรุงมะเขือยาวกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว มันจะให้ความหวานและกลิ่นหอมอ่อน ๆ บวกกับเราจะเพิ่มกระเทียมอีกเล็กน้อยซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมากขึ้นรสชาติที่ค้างอยู่ในคอหรือรสเผ็ด นอกจากนี้เรายังต้องการแจ้งให้คุณทราบทันทีการเลือกมะเขือเล็กสำหรับอาหารของเรานั้นคุ้มค่า เมื่อมีขนาดเล็กก็จะใช้งานได้สะดวกกว่ามาก แต่แน่นอนตัวบ่งชี้หลักคือความสดของพวกเขา จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมงในการปรุงอาหารกับเราปริมาณของผลิตภัณฑ์ในองค์ประกอบจะแสดงต่อการให้บริการในสองลิตรครึ่งขวด
ตอนนี้เราผ่านไปยังส่วนหลัก ฉันรักเมื่อส่วนผสมทั้งหมดที่ฉันได้เตรียมไว้แล้วและในมือนี้จะช่วยให้ประหยัดเวลาเล็กน้อย เราเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าผักของเราในอ่างลึกต้องราดด้วยน้ำล้างทั้งหมดแล้ว ในการตกแต่งผักของเราเราตัดขอบทั้งสองด้านแล้วปอกเปลือก หากคุณไม่ชอบคุณก็สามารถลบทั้งสกินได้ จากนั้นจะต้องตัดมะเขือคุณสามารถแหวนหรือเลือกเป็นแถบ ตัวเลือกที่สองนั้นใช้งานได้จริงกว่าดังนั้นจึงช่วยประหยัดเวลาทั้งในการตัดและในระหว่างการทอดในกระทะ หลังจากที่เราหั่นเสร็จแล้วให้โรยด้วยเกลือจำนวนมากแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในระหว่างนี้เราจะเน้นจุดเด่นของอาหาร ขั้นแรกให้ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
และเมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมเราจะกลับไปหาลูกสีน้ำเงินของเรา ก่อนที่จะเริ่มทอดควรล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นในที่สุดเราก็ทอดมันทั้งสองด้านด้วยความร้อนต่ำ มันไม่คุ้มค่าที่จะนำไปสู่ความพร้อมเพียงทอดเบา ๆ
จากนั้นเราก็ใส่ผักทอดลงในขวดผสมกับกระเทียม
เทมะเขือยาวกับน้ำผึ้งดองของเรา เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นนี้: เทน้ำ 300 มล. ลงในหม้อใส่พริกไทยแล้วนำไปต้ม หลังจากที่เราเติมน้ำส้มสายชูและเกลือจากนั้นก็เติมน้ำผึ้งของเรา เราเก็บไว้ในกองไฟอีกสองสามนาที
และเทใส่ขวดของเราทันที เมื่อคุณทำสิ่งนี้แล้วเราจะปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างรวดเร็ว เราห่อขวดของเราด้วยผ้าเช็ดตัวอุ่นรอให้เย็น
นั่นคือทั้งหมด! ไม่ซับซ้อนใช่มั้ย แต่แล้วมะเขือยาวกับพริกไทยในน้ำดองน้ำผึ้ง คุณจะมีฤดูหนาวที่แสนอร่อย!
อย่าลืมเตรียมสลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาวตามสูตรที่อธิบายด้านล่าง ในฤดูหนาวมันจะกลายเป็นของว่างที่ขาดไม่ได้ในทุกสถานการณ์ ไม่ว่าจะเป็นงานกาล่าดินเนอร์หรือเป็นแค่อาหารค่ำสำหรับครอบครัว สลัดนี้ก็ยอดเยี่ยมเหมือนกับข้าว
สำหรับการเริ่มล้างมะเขือยาวและตัดเป็นวงกลม โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้
ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
ใส่มะเขือเทศลงไปต้มประมาณ 20 - 25 นาที น้ำมะเขือเทศควรลดปริมาณและต้ม ใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืชลงในมะเขือเทศ ผสม 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชู 9% กับ 0.5 น้ำและเทลงในมะเขือเทศเท
ปอกหัวหอมออกเป็นครึ่งวง ขูดแครอท ตัดพริกไทยเป็นเส้น เมื่อซอสเดือดเติมหัวหอมลงไป
จากนั้นเทแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ หัวหอมกับแครอทในซอสมะเขือเทศควรต้มประมาณ 10 นาที กลิ่นหอมเป็นสิ่งที่พิเศษมาก!
เราล้างมะเขือยาวจากเกลือและวางไว้บนผ้าแห้งเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน ขั้นตอนทั้งหมดนี้ทำเพื่อไม่ให้มะเขือยาวขม
เพิ่มพริกไทยสับลงในซอสมะเขือเทศ
จากนั้นมะเขือยาวควรหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในซอสมะเขือเทศเพื่อสลัด
ใส่กระเทียม
ปิดฝาหม้อพร้อมฝา ลดไฟให้น้อยที่สุด ทิ้งไว้ให้เดือดกรุ่นไฟ 30-40 นาที อย่าลืมที่จะผสม จากนั้นเราวางโครงร่างบนธนาคารที่ปลอดเชื้อแล้วบิด ภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท เก็บสลัดมะเขือในห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยปรุงด้วยมะเขือยาวและซอสรสเผ็ด การปรุงอาหารสูตรไม่ใช้เวลามาก แต่ในเวลาเดียวกันคุณสามารถเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว จานที่มีกลิ่นหอมมากและสง่างามไม่ควรพลาด เราจะเตรียมมะเขือยาวสองกระป๋องในจอร์เจียในปริมาณ 0.5 ลิตร
จำเป็นต้องหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือ
2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับความขมขื่นใจที่จะออกจากผัก
เนื้อสับของเราควรอยู่ในกระทะ ส่วนผสมควรเริ่มต้ม เพิ่มน้ำตาลและผสม เราใส่ผักที่ผัดแล้วลงในถาดเดียวกัน ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางบนฝั่งและม้วนขึ้น
ในอีกสองสัปดาห์อาหารที่นำเสนอจะพร้อม มะเขือม่วงแบบจอร์เจียสามารถนำออกจากห้องใต้ดินและเสิร์ฟที่โต๊ะรื่นเริง
คุณสามารถเพิ่มผักชี, สมุนไพรหอม, ถั่วและอื่น ๆ อีกมากมายเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจที่ปรับปรุงรสชาติของคุณ
สลัดมะเขือกับพริกหวานบวบแครอทและมะเขือเทศเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมในจานเดียวมันจะไม่ใช้เวลามากกว่าหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร สลัดผักสำหรับฤดูหนาวที่ปราศจากการฆ่าเชื้อเป็นหนึ่งในการเตรียมการในช่วงฤดูหนาวที่นิยมมากที่สุด
เตรียมเครื่องใช้ในการจัดเก็บล่วงหน้า - ขวดและฝาปิด สะดวกในการเก็บผักสลัดในขวดที่มีความจุ 400 ถึง 800 กรัมปริมาณมากขึ้นเกี่ยวข้องกับผู้บริโภคที่หิวกระหายหรือครอบครัวใหญ่เนื่องจากขวดโหลเปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 วันและอาหารกระป๋องใด ๆ
ต้องล้างขวดและฝาให้สะอาดและอบให้แห้งในเตาอบร้อน สิ่งนี้จะช่วยปกป้องชิ้นงานของคุณจากความเสียหายระหว่างการเก็บรักษา
ดังนั้นเราจึงใช้ความจุสูงในการปรุงสตูว์ผัก มันอาจเป็นกระทะหรือกระทะก้นกว้าง
สุกมะเขือยาวโดยไม่มีความเสียหายและการเน่าเสียที่มีผิวยืดหยุ่นตัดเป็นวงกลมหนาประมาณเซนติเมตรใส่ในกระทะ
พริกหวานจะทำความสะอาดจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่ใส่มะเขือยาว สีของพริกไทยจะส่งผลต่อสีสุดท้ายของสลัด ฉันปรุงด้วยสีเหลืองและสีเขียวนั่นคือยังไม่บรรลุนิติภาวะเล็กน้อยดังนั้นจึงกลายเป็นสิ่งมีชีวิต ถ้าพริกไทยเป็นสีแดงสีของจานที่ทำเสร็จจะเข้มขึ้น
เปลือกบวบหั่นละเอียด หัวหอมสับละเอียดและหัวกระเทียม ใส่บวบหัวหอมและกระเทียมลงในหม้อ โดยวิธีการที่บวบสีเขียวอ่อนยังไม่จำเป็นในการทำความสะอาด
ตัดแครอทเป็นวงกลมหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร ในสลัดเช่นแครอทควรจะตัดขนาดใหญ่นี้กระจายความหลากหลายของจาน
ตอนนี้เราเทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะเทน้ำตาลและเกลือหินเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยและปรุงรสผักตามที่คุณต้องการ ผักต้มกับไฟปานกลาง 40 นาที
สับสมุนไพรสดก้อนหนึ่งแล้วโยนส่วนผสมที่เหลือลงไปปรุงเป็นเวลา 5 นาที เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลลงในเคี่ยวผสมอุ่นประมาณ 2-3 นาทีผ่านความร้อนปานกลางนำออกจากเตา
เราบรรจุสลัดมะเขือยาวในขวดที่แห้งและสะอาด พับฝาให้แน่นในทันที ห่ออาหารกระป๋องในผ้าห่มอุ่น ๆ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ช่องว่างที่เย็นสนิททั้งหมดจะถูกลบออกในห้องใต้ดินที่เย็น
เมื่อคุณเปิดสลัดมะเขือม่วงหนึ่งขวดในฤดูหนาวกลิ่นหอมของผักที่อร่อยและน่ากินอย่างไม่น่าเชื่อจะเติมเต็มห้องและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อน
สลัดมะเขือสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีการทำหมันพร้อม ทานเล่น! ตุนสำหรับฤดูหนาว!
ยังสงสัยว่าสูตรอะไรที่จะทำให้มะเขืออร่อยในช่วงฤดูหนาว? ฉันขอแนะนำให้ลองจานที่เป็นต้นฉบับและน่าสนใจเช่นมะเขือยาว ชิ้นยางยืดสีน้ำเงินที่มีกลิ่นหอมของแสงกระเทียมจริง ๆ แล้วคล้ายกับเห็ดในบางวิธี (ฉันจะบอกว่ามันดูเหมือนว่าเห็ดดอง) ให้แน่ใจว่าได้เตรียมขวดสำหรับมะเขือม่วงไว้สองขวดในฤดูหนาว - ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบพวกมัน!
เหมาะสำหรับสูตรของการเก็บเกี่ยวผักนี้สำหรับฤดูหนาว แต่ก็ยังแนะนำให้เลือกหนุ่ม (พวกเขาไม่มีเมล็ดขนาดใหญ่และแข็ง) ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะปอกเปลือกหรือไม่ มีคนชอบเธอ แต่บางคนก็ยืนไม่ได้ หากมะเขือยาวแก่จะแนะนำให้วางไว้ในน้ำเค็มแล้วบีบออกให้เข้ากัน - วิธีนี้คุณสามารถกำจัดความขมได้อย่างง่ายดาย
ปริมาณของกระเทียมสำหรับมะเขือในฤดูหนาวสามารถเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้ - นี่เป็นเรื่องของรสนิยม น้ำมันพืชเหมาะสำหรับการกลั่นใด ๆ นั่นคือไม่มีกลิ่น (ฉันใช้ดอกทานตะวัน) ในน้ำดองฉันได้รวบรวมส่วนผสมที่อร่อยที่สุดและมีกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรสของครอบครัวของเรา คุณสามารถลบหรือเพิ่มรายการโปรดของคุณได้อย่างปลอดภัย
เพื่อเตรียมความพร้อมในการเตรียมผักที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: มะเขือยาวน้ำมันพืชบริสุทธิ์และกระเทียม นอกจากนี้สำหรับน้ำดองเราใช้น้ำน้ำส้มสายชูโต๊ะน้ำตาลทรายเกลือบริโภค หากคุณไม่ชอบเครื่องเทศบางอย่างคุณไม่สามารถเพิ่มได้เลย
ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำดอง เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่เกลือน้ำตาลใบกระวานถั่วลันเตากลีบกานพลูเมล็ดมัสตาร์ดและผักชีในจานปริมาตรที่เหมาะสม (ฉันมีกระทะที่มีความจุ 4 ลิตร)
เทน้ำ (เย็นหรือร้อน - ไม่สำคัญนัก) และใส่ไฟปานกลางเพื่อต้มเนื้อหาในจาน
ในระหว่างทำมะเขือยาว เราล้างพวกเขาตัดหางม้าออกจากทั้งสองด้านถ้าต้องการให้เอาผิวหนังบาง ๆ ออก (เพราะนี่คือวิธีที่สะดวกที่สุดในการใช้มีดแม่บ้าน)
ตัดเยื่อกระดาษไม่ประณีต แต่เป็นชิ้นใหญ่เพื่อต่อมาจะสะดวกในการกิน ขนาดโดยประมาณ - 3 × 3 เซนติเมตร
ในขณะที่เราใส่ชิ้นส่วนทั้งหมดลงในชาม (1 กิโลกรัมเป็นมะเขือยาวในรูปแบบที่เตรียมไว้)
เมื่อเนื้อหาของกระทะเริ่มเดือดปล่อยให้มันเคี่ยวประมาณหนึ่งนาที (คุณสามารถอยู่ใต้ฝา) หลังจากนั้นก็เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแล้วคลุกเคล้ามะเขือยาวในน้ำเดือด
เรารอจนกระทั่งเนื้อหาของอาหารเดือดอีกครั้งและปรุงมะเขือยาวด้วยไฟปานกลางโดยไม่ปิดฝาประมาณ 3-5 นาที ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะเดือดและกลายเป็นโปร่งแสง พวกเขาไม่จำเป็นต้องกวนอย่างแข็งขัน - เป็นการดีที่สุดที่จะลดระดับลงไปที่ด้านล่างด้วยช้อน slotted เนื่องจากผักลอยอยู่ตลอดเวลาบนพื้นผิวของน้ำดอง
ปิดไฟปิดกระทะพร้อมฝาและปล่อยให้มะเขือยืนในน้ำหมักเป็นเวลา 10 นาทีในช่วงเวลานี้พวกเขาจะดูดซับรสชาติและกลิ่นของน้ำดองทั้งหมด
หลังจากนั้นเราทิ้งมะเขือยาวเป็นชิ้นบนตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้น้ำหมักหมักเป็นกอง - มันจะไม่มีประโยชน์กับเราอีกต่อไป ปล่อยให้มันยืนอย่างนั้นประมาณ 10 นาทีฉันโยนใบกระวานและกานพลู - พวกเขาได้รับรสชาติที่เพียงพอและในระหว่างการเก็บรักษาพวกเขาสามารถให้ความขมเล็กน้อย
ในช่วงเวลานี้คุณจำเป็นต้องปอกเปลือกและสับกระเทียมสด - ฉันมีหัวเล็กหนึ่งหัว แต่คุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณชอบหรือไม่ใช้เลยถ้าคุณไม่ชอบ
เทน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้วลงในกระทะที่ลึกและกว้างแล้วปล่อยให้อุ่นด้วยความร้อนปานกลาง หลังจากนั้นวางกระเทียมสับแล้วทอดใน 20-30 วินาที คุณไม่ต้องการอีกต่อไปเพราะกระเทียมเข้ม (ที่ทอดแล้ว) จะมีรสขมและเราต้องการน้ำมันของมันในการแช่ในกลิ่น
เปลี่ยนมะเขือชิ้นทันทีเป็นน้ำมันกระเทียมซึ่งกองหมักดองนั้นดีอยู่แล้ว ทอดด้วยไฟแรงนาน 3-4 นาทีคนให้เข้ากัน นี่เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้ความอบอุ่นแก่มะเขือเนื่องจากเราจะไม่ฆ่าเชื้อพวกมันอีกต่อไป
เราวางมะเขือยาวที่ร้อนมากในอาหารที่ปรุงไว้ล่วงหน้าพยายามที่จะไม่ยุ่งเกี่ยวกับพวกเขามากเกินไปในขณะที่ไม่ทิ้งฟองอากาศ นอกจากนี้เรายังแจกจ่ายน้ำมันเดือดในธนาคาร - กระทะควรจะว่างเปล่า เกี่ยวกับการเตรียมเครื่องใช้สำหรับการบรรจุกระป๋อง: ฉันฆ่าเชื้อขวดในไมโครเวฟและต้มฝาบนเตา (ประมาณ 5 นาทีหลังจากที่เดือดพอ) เราล้างกระป๋องในสารละลายโซดาล้างและเทน้ำเย็นประมาณ 100 มิลลิลิตรลงในแต่ละครั้ง เราอบในไมโครเวฟด้วยกำลังแรงสูงสุด 6-7 นาที (เวลาจะถูกระบุทันที 2 ขวด) ฉันแนะนำให้คุณใช้เหยือกแก้วที่มีความจุ 500 มิลลิลิตร - จำเป็นต้องใช้ทั้งหมด 2 ชิ้น
ปิดผนึกฝาขวดทันที คุณสามารถใช้ทั้งกระป๋องธรรมดา ๆ (รีดด้วยกุญแจ) และไขสกรู (แค่บิด - สามีจะช่วยคุณ)
พลิกกระป๋องกลับด้านแล้วปล่อยให้อยู่ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิทห่อสิ่งที่อบอุ่น (ผ้าห่มผ้าห่มเสื้อคลุมขนสัตว์หรือเสื้อโค้ทซึ่งมักใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง) ดังนั้นการรักษาความร้อนเพิ่มเติมของฝาครอบและชิ้นงานทั้งหมดจึงเกิดขึ้น เราเก็บมะเขือยาวเช่นเห็ดที่ส่วนที่เหลือของแมวน้ำ - ในห้องใต้ดินห้องใต้ดินหรือห้องมืดและเย็นอื่น ๆ
ในฤดูหนาวเปิดขวดโอนไปยังชามเพิ่มสมุนไพรสับและหัวหอมสดผสมและเพลิดเพลิน และคุณสามารถทำเช่นนั้นได้ - ไม่มีสารเติมแต่ง ไม่ว่าในกรณีใดมันจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยมากซึ่งไม่ใช่เรื่องน่าละอายแม้แต่กับแขก ด้วยขนมปังดำหรือมันฝรั่งต้มคุณจะเลียนิ้วของคุณ! ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อนและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
ไม่ค่อยมีการจัดงานรื่นเริงที่จัดขึ้นพร้อมกับสลัดเผ็ดเผ็ดและของขบเคี้ยวของอาหารเกาหลี มะเขือม่วงเกาหลีก็เป็นที่นิยมเช่นกัน และนี่เป็นสิ่งที่สมเหตุสมผล: อาหารจานอร่อยรสเผ็ดปานกลางดองเล็กน้อยของแครอทแครอทและพริกหยวกพร้อมเครื่องเทศจะดึงดูดคุณและคนที่คุณรัก
เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับมะเขือม่วงดองสำหรับฤดูหนาว ล้างและปอกเปลือกมะเขือและแครอท ล้างพริกไทยตัดปอกเปลือกเมล็ด
วิธีทำมะเขือยาวในเกาหลี: หั่นมะเขือยาวเป็นเส้น ผสมเกลือทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นวางมะเขือยาวลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลว
ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี (หรือกระต่ายขูดหยาบ)
ตัดพริกไทยเป็นเส้น
มะเขือยาวทอดในน้ำมันพืช
รวมผักทั้งหมดใส่กระเทียมสับ, เครื่องปรุงรสเกาหลี, เกลือ, พริกไทยป่น, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน คลุกเคล้าให้ทั่วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง หากคุณไม่ถนอมให้เก็บสลัดไว้ในตู้เย็น
สำหรับการเก็บรักษาให้ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาโดยไม่บิดฝาและวางในกระทะด้วยน้ำอุ่น (วางขาตั้งหรือผ้าไว้ด้านล่าง) ฆ่าเชื้อกระป๋อง 0.5 ลิตรในน้ำเดือดพอประมาณเป็นเวลา 30 นาทีและ 1 ลิตรต่อ 1 ชั่วโมง หลังจากหมดเวลาใช้คีมพิเศษเพื่อออกกระป๋องและเบา ๆ โดยไม่ต้องเปิดปิด (ม้วน) ฝาปิด
ครอบคลุมกระป๋องสไตล์เกาหลีพร้อมมะเขือยาวในผ้าห่มแล้วออกไปสักวันแล้วเก็บไว้ในที่เก็บ ทานเล่น!
สลัดมะเขืออีกหนึ่งสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ, แครอท, พริก, หัวหอมและกระเทียม สลัดหลากหลายรสชาติโดยไม่ต้องคั่วและอบมะเขือยาว รสชาติของสลัดนั้นเข้มข้น แต่ในเวลาเดียวกันก็บอบบาง
ล้างมะเขือเทศตัดจุดยึดของก้าน (ถ้าแข็ง) แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เราต้องการมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
ล้างหัวหอมพริกและแครอทปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปอกเปลือกกระเทียม
บดหัวหอมพริกแครอทและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เมื่อผักบดในเครื่องบดเนื้อพวกเขาจะได้รับเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แทนที่จะเป็นมันฝรั่งบดเหมือนในเครื่องปั่น) ซึ่งทำให้สลัดมีความน่าสนใจ
ผ่านพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตัดอย่างประณีต (ต้องทำด้วยถุงมือพริกไทยเผาไหม้มือมาก) ผสมผักสับให้ละเอียด
มะเขือยาวของฉันตัดต้นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องทำความสะอาดเปลือกมะเขือถ้ามันมีรสขมและหยาบเล็กน้อยถ้าเปลือกนั้นบางและไม่มีรสขมคุณไม่สามารถเอามันออกได้
เพิ่มมะเขือยาวสับ (4 ช้อนโต๊ะช้อนกับเนินเขา \u003d 120g.) เพิ่มน้ำตาล (4 ช้อนโต๊ะช้อนกับเนินเขา \u003d 80 กรัม.) และมะเขือเทศนำไปต้มในไฟปานกลางและเพิ่มผักสับ เมื่อทุกอย่างเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำจากนั้นเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ต้ม 5 นาทีลองบางทีคุณอาจต้องเติมเกลือหรือน้ำตาลให้มากขึ้น (ถ้ามะเขือเทศมีสภาพเป็นกรดมากคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำตาลให้น้อยลงได้
ใส่สลัดต้มในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อแล้วห่อให้เย็นสนิท สลัดประมาณ 6 ลิตรได้มาจากปริมาณผักที่ระบุ
มะเขือยาวดอง
ส่วนผสม:
สำหรับหมัก:
วิธีทำอาหาร:
ในมะเขือยาวตัดลำต้นเจาะในหลายสถานที่ จุ่มในน้ำเดือดเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) และลวกเป็นเวลา 2-3 นาทีแล้วเอาออกและบีบภายใต้การกดขี่ ใส่เครื่องเทศและกลีบกระเทียมที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เติมในขวดให้แน่นด้วยมะเขือยาว สำหรับน้ำดองนำเกลือและน้ำตาลต้มน้ำส้มสายชูเทลงในหม้อ เมื่อมันเดือดให้ลบออกจากความร้อน เทมะเขือยาวกับน้ำร้อน ฆ่าเชื้อกระป๋อง 1 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนและพลิก ห่อขวดมะเขือดองตามสูตรนี้จนเย็น
มะเขือยาวดองกับพริกไทย
ส่วนผสม:
สำหรับน้ำเกลือ:
วิธีทำอาหาร:
ก่อนที่จะดองมะเขือดองในช่วงฤดูหนาวควรใช้พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นพริกหยวก - แหวนกระเทียม - ฝาน ในมะเขือยาวถอดก้าน เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่เติมเกลือ (เกลือ 100 กรัมกับน้ำ 1.5 ลิตร) นำไปต้ม ในส่วนเล็ก ๆ ให้จุ่มมะเขือยาวในน้ำเดือดและปรุงอาหารจนนิ่ม (10-15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด) เทน้ำส้มสายชูลงในด้านล่างของกระป๋องใส่กระเทียมและพริกไทย วางมะเขือยาวไว้ด้านบนโรยด้วยกระเทียมพริกขี้หนูและร้อน แยกน้ำเกลือออกจากกันโดยเตรียมเกลือในน้ำเดือด เมื่อไหเต็มแล้วเทผักด้วยน้ำเกลือ ครอบคลุมขวดและฆ่าเชื้อ: 1 ลิตร - 10 นาที, 2 ลิตร - 20 นาที, 3 ลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
ขั้นตอนที่ 1 
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3 
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่ 5 
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นตอนที่ 7 
ขั้นตอนที่ 8
ขั้นตอนที่ 9 
ขั้นตอนที่ 10
ขั้นตอนที่ 11 
ขั้นตอนที่ 12
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับสูตรที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับมะเขือยาวดองในผักคุณต้องเอาก้านออกมาทำแผลยาว ๆ ในรูปแบบของกระเป๋า จุ่มมะเขือยาวในน้ำเดือดเค็ม (เกลือ 30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 3-5 นาที จากนั้นเอาออกและบีบออกภายใต้การกดขี่เพื่อให้ความขมขื่นออกมา บดสีเขียวและกระเทียมผสมกับเกลือ ใส่มะเขือยาวกับส่วนผสมวางไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือเทน้ำส้มสายชู ครอบคลุมขวดและฆ่าเชื้อ: 0.5 ลิตร - 15 นาที, 1 ลิตร - 25 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็น
ส่วนผสม:
สำหรับหมัก:
วิธีทำอาหาร:
หากต้องการดองมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ให้นำก้านออกจากผักและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นบีบออกภายใต้การกดขี่เพื่อให้ความขมขื่นออกมา สับผักและหัวหอมอย่างละเอียดแล้วใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ในแต่ละมะเขือยาวทำแผลตามใส่ในบรรจุเล็กน้อย สำหรับน้ำดองนำเกลือและเครื่องเทศเทน้ำส้มสายชูเทน้ำส้มสายชูจากนั้นตั้งไฟ เทมะเขือยาวหมักด้วยน้ำร้อนและวางไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 2-3 วัน จากนั้นถ่ายโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ นำของเหลวหมักมะเขือยาวไปต้มและเทลงในขวด ฆ่าเชื้อกระป๋อง 1 ลิตรเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็น
ภาพด้านล่างของมะเขือยาวดองปรุงตามสูตรเหล่านี้:
มะเขือยาวเค็มกับผักชีฝรั่ง
ส่วนผสม:
สำหรับน้ำเกลือ:
วิธีทำอาหาร:
ก่อนที่จะทำการดองมะเขือยาวผักจำเป็นต้องเอาก้านออกทำการหั่นลึก ๆ แล้วลวกในน้ำเค็ม (เกลือ 60 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลาหลายนาที จากนั้นนำไปวางใต้แก้วน้ำ กระเทียมบดกับเกลือสิ่งมะเขือ ที่ด้านล่างของภาชนะสำหรับดองใส่ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย, วางมะเขือยาวไว้ด้านบนและปิดด้วยผักใบเขียวที่เหลือ ต้มน้ำเกลือเพื่อให้น้ำเกลือเย็นลง เทมะเขือยาวกับน้ำเกลือเย็น ๆ เพื่อให้ผักปิดสนิท ปิดฝาภาชนะและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 วัน จากนั้นจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น ก่อนการใช้งานให้หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันพืช
มะเขือยาวเค็มกับกระเทียม
ส่วนผสม:
สำหรับน้ำเกลือ:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในมะเขือยาวขนาดเล็กคุณจำเป็นต้องทำแผลลึก ๆ ในรูปแบบของกระเป๋า ใส่ผักในหม้อกว้างเทน้ำเดือดใส่เกลือ (เกลือ 50 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วลวกมะเขือยาวในน้ำเกลือประมาณ 3-5 นาที จากนั้นนำออกและบีบภายใต้การกดขี่ สับกระเทียมอย่างละเอียดยัดมะเขือยาว ใส่ผักในภาชนะให้แน่น เตรียมน้ำเกลือโดยการใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปในน้ำ มะเขืออุ่นกับน้ำเกลืออุ่นตั้งการกดขี่ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-4 วัน เก็บมะเขือยาวเค็มที่ปรุงตามสูตรนี้ในที่เย็น
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ก่อนที่จะทำการดองมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดให้สะเด็ดน้ำ 10-12 ครั้งโดยเสียบไม้ในที่ต่างๆ จุ่มในน้ำเค็ม (1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นล้างออกและสะเด็ดน้ำ หั่นผักให้ละเอียด วางมะเขือยาวในภาชนะเทผักใบเขียวเกลือและหยดน้ำกลั่นเพื่อให้ของเหลวโดดเด่น ติดตั้งการกดขี่ ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 วันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บในที่เย็น
ส่วนผสม:
สำหรับน้ำเกลือ:
วิธีทำอาหาร:
ในมะเขือยาวขนาดเล็กให้ผ่าลึกในรูปแบบของกระเป๋า ต้มน้ำ 1 ลิตรเติมเกลือ 30 กรัม มะเขือยาวจิ้มในน้ำเกลือเดือดลวกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกและบีบภายใต้การกดขี่ สับแครอทรากผักชีฝรั่งหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่มะเขือยาวกับส่วนผสมแต่งตัวด้วยผักชีฝรั่งคื่นฉ่ายวางในชามเทกระเทียมสับละเอียด สำหรับน้ำเกลือให้นำเกลือไปต้มกับน้ำเย็น มะเขืออุ่นกับน้ำเกลืออุ่นใส่การกดขี่อยู่ด้านบน มะเขือยาวเค็มปรุงสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-7 วัน จากนั้นเก็บในที่เย็น
ลิ้นมะเขือยาวในมะเขือเทศและผัก
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
เพื่อรักษามะเขือตามสูตรนี้ผักจะต้องปอกเปลือกหั่นตามลิ้นแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลา 40 นาที บดผักที่เหลือด้วยเครื่องปั่นหรือสับใส่ก้อนไฟและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีหลังจากเดือด ล้างมะเขือยาวแห้งทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเหลือง จากนั้นใส่ในขวดขยับผักตุ๋น ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที 1 ลิตร - 25 นาที ม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
มะเขือยาวกระป๋องรสเผ็ด
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ล้างมะเขือยาวให้ละเอียดหั่นเป็นวงกลมแล้วแช่ในน้ำเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างให้แห้งและทอดในน้ำมันพืช ห้ามเทน้ำมัน สับกระเทียมผสมกับเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและพริกไทยป่น จาระบีที่มีส่วนผสมของมะเขือยาวและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อขยับด้วยสาขาสีเขียว นำน้ำมันที่เหลือไปต้มให้เดือดใส่ขวดโหลเบา ๆ ฆ่าเชื้อประมาณ 10-15 นาที (ระบุเวลาสำหรับขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร)
ดังที่แสดงในภาพมะเขือที่บรรจุกระป๋องตามสูตรนี้จะต้องม้วนขึ้นและห่อจนเย็น:
ขั้นตอนที่ 1 
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3 
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่ 5 
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นตอนที่ 7 
ขั้นตอนที่ 8
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับสูตรนี้สำหรับสลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวมะเขือยาวจะต้องหั่นเป็นชิ้นกลมหรือครึ่งวงกลม 1 ซม. หนาเกลือทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วบีบ บดผักที่เหลือด้วยเครื่องปั่นหรือสับเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืชนำไปต้มเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เทลงในน้ำส้มสายชู ใส่มะเขือยาวลงไปในหม้อที่เดือดเดือดประมาณ 20 นาทีจากไฟปานกลาง ใส่สลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวเป็นชิ้นครึ่งวงกลม, พริกหยวกและหัวหอมในครึ่งวง บดมะเขือเทศพริกหยวกและแครอทด้วยเครื่องปั่นหรือสับใส่ในกระทะนำไปต้มเพิ่มน้ำมัน ใส่พริกหยวกหัวหอมและมะเขือยาวสำหรับผักเคี่ยวประมาณ 30 นาที ใส่เกลือน้ำตาลพริกไทยป่นกระเทียมสับเคี่ยวต่อไปอีก 5-7 นาที เทน้ำส้มสายชูนำไปต้มและลบจากความร้อน จัดเรียงสลัดมะเขือร้อนกระป๋องตามสูตรนี้ในขวดที่เตรียมไว้ม้วนพลิกและห่อจนเย็น
ขั้นตอนที่ 1 
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3 
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่ 5 
ขั้นตอนที่ 6
saute มะเขือ
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับสูตรนี้สำหรับ saute หมักสำหรับฤดูหนาวมะเขือยาวจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนแช่ในน้ำเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบีบให้ความขมขื่นออกมา ตัดมะเขือเทศและพริกหยวกเป็นก้อนขนาดใหญ่ขูดแครอท ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะเติมน้ำมันเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีบนไฟอ่อน ใส่กระเทียมสมุนไพรเกลือน้ำตาลเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที จัดเรียงมวลร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนตัวพลิกคว่ำและห่อให้เย็น
saute มะเขือ "สวนใจกว้าง"
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ตัดมะเขือ, บวบ, แครอทและหัวหอมเป็นก้อนทอดในน้ำมัน นำน้ำมะเขือเทศต้มจนเดือดเทลงในหม้อผัก เพิ่มกระเทียมสับ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยป่นเคี่ยวประมาณ 30-40 นาที ปรุงตามสูตรนี้มะเขือม่วงดองแสนอร่อยจะต้องย่อยสลายในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนขึ้นพลิกและห่อจนกว่าจะเย็นลง
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
เพื่อให้ได้มะเขือยาวดองที่อร่อยและรวดเร็วตามสูตรนี้ผักจะต้องถูกหั่นเป็นก้อนใหญ่กระเทียมสับ รวมน้ำมะเขือเทศกระเทียมเนยเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไปต้ม ใส่หัวหอมและพริกหยวกในน้ำมะเขือเทศเดือดเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นใส่มะเขือยาวเคี่ยวต่อไปอีก 8-10 นาที จัดให้มีมวลร้อนในเหยือกที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ก่อนที่จะปรุงมะเขือยาวดองคุณต้องผสมน้ำมะเขือเทศกับน้ำมันเข้าด้วยกัน ตัดผักแบบสุ่ม ใส่มะเขือยาวและแครอทในมะเขือเทศต้มเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มพริกหยวก, เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เคี่ยวประมาณ 5-7 นาที วางสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ในการดองมะเขือยาวตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้พวกเขาต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน บดกระเทียมและพริกไทยร้อนในเครื่องปั่น รวมน้ำ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, น้ำตาล, นำไปต้ม ใส่มะเขือยาว, พริกไทยและกระเทียมลงในส่วนผสมที่เดือด, เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที ใส่สลัดร้อนใส่กระป๋องพลิกคว่ำแล้วห่อให้เย็น
ตรวจสอบการเลือกมะเขือยาวดองสำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรด้านบน:
สลัดมะเขือกับใบโหระพา
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ก่อนที่จะรักษามะเขือยาวพวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. จุ่มลงในน้ำเดือดเค็ม (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) และลวก 2-3 นาที จากนั้นนอนพักในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นวางด้านล่างของจานหนาผนัง ใส่มะเขือยาวลงบนเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที เพิ่มน้ำผึ้ง, เกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน, เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่โหระพาสับและกระเทียมลงไปเคี่ยวต่ออีก 5 นาที จัดเรียงมวลเดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนตัวพลิกคว่ำและห่อให้เย็น
มะเขือยาวกระป๋องจอร์เจีย
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารจอร์เจีย ควรหั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 - 1.5 ซม. จุ่มในน้ำเกลือนาน 1 ชั่วโมงจากนั้นบีบและทอดทั้งสองด้านในครึ่งหนึ่งของน้ำมัน ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อใส่เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศ, น้ำมันที่เหลือแล้วนำไปต้ม ต้มซอสเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเทลงในน้ำส้มสายชูเพิ่มสมุนไพรสับและกระเทียมผสมและเอาออกจากความร้อน
ดังที่แสดงในภาพเพื่อรักษามะเขือตามสูตรนี้พวกเขาจะต้องวางในขวดที่เตรียมไว้เทกับซอสที่เตรียมไว้:
ขั้นตอนที่ 1 
ขั้นตอนที่ 2
ขั้นตอนที่ 3 
ขั้นตอนที่ 4
ครอบคลุมขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-40 นาที (เวลาจะระบุสำหรับขวดที่มีปริมาณ 0.5 ลิตร) จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออกและบีบ บดกระเทียมถั่วสมุนไพรและพริกในเครื่องปั่นใส่เกลือน้ำส้มสายชูและครึ่งหนึ่งของน้ำมัน ทอดมะเขือยาวในน้ำมันที่เหลือทั้งสองข้าง ดังนั้นเราจึงสามารถเก็บรักษามะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้: ใส่ก้อนถั่วจำนวนหนึ่งช้อนที่ด้านล่างของกระป๋องที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่มะเขือร้อนราดหน้าด้วยซอสถั่ว ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที 1 ลิตร - 30 นาที ม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับการเตรียมมะเขือยาวอย่างง่ายสำหรับฤดูหนาวมะเขือเทศจะต้องถูกตัดใส่ในกระทะอุ่นและลูบผ่านตะแกรง ต้มมะเขือเทศครึ่งซีก ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมหนา 1.5-2 ซม. จุ่มในน้ำเค็มเป็นเวลา 20 นาที (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) จากนั้นให้แห้งและทอดในน้ำมันอุ่นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบางทอดอย่างรวดเร็ว รวมมะเขือเทศหัวหอมทอดกระเทียมสับและสมุนไพร เติมเกลือนำไปต้มคนตลอดเวลา ในขวดฆ่าเชื้อใส่มะเขือเทศเล็กน้อยแล้วใส่มะเขือยาวทอดเทมะเขือเทศ ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที 1 ลิตร - 30 นาที จากนั้นม้วนชิ้นงานจากมะเขือยาวและห่อจนเย็น
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ต้องล้างผักให้สะอาดหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม. ใส่เกลือทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างบีบและทอดในน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือยาวทอดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปอกเปลือกมะเขือเทศหั่นใส่ในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับกระเทียมและสมุนไพรนำไปต้ม เทเกลือน้ำตาลเคี่ยวต่ออีกหลายนาที เทมะเขือเดือดใส่เหล้าดอง ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที 1 ลิตร - 15 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
ที่นี่คุณสามารถดูรูปถ่ายของสูตรอาหารสำหรับมะเขือยาวกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:
มะเขือยาวผัดพริกชี้ฟ้า
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับสูตรนี้ต้องตัดช่องว่างมะเขือยาวเป็นชิ้นเกลือและทิ้งไว้ 30 นาที จากนั้นบีบและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง บดพริกหยวกและกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นเทน้ำส้มสายชู นำส่วนผสมไปต้มเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่มะเขือยาวทอดและพริกไทยผสมลงในเลเยอร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝา ฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตรกระป๋องเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
มะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียม
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
สำหรับการเตรียมอร่อยนี้มะเขือยาวควรต้มในน้ำเค็ม (เกลือ 30 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกเย็นตัดเป็นวงกลมแล้วทอดทั้งสองด้าน ผ่านกระเทียมผ่านสื่อมวลชนตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ใส่มะเขือยาวลงในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อโรยหน้าด้วยพริกไทยป่นและกระเทียมปิดด้วยชิ้นมะเขือเทศเกลือ ดังนั้นการสลับเติมขวดไปด้านบนปิดผนึกชั้นด้วยช้อน เทน้ำมันที่เหลือจากการทอดและน้ำส้มสายชู 5 มล. ลงในแต่ละขวด ปกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาที (เวลาที่ระบุไว้สำหรับกระป๋อง 1 ลิตร) จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ล้างมะเขือยาวให้ละเอียดหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. แล้วแช่ในน้ำเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบีบให้แห้งวางบนแผ่นอบไขมันให้โรยด้วยน้ำมัน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 10 นาทีหันไปอีกด้านแล้วอบอีก 10 นาที ผ่านกระเทียมบัลแกเรียและพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำมันพืชที่เหลือ ใส่มะเขือยาวและพริกไทยป่นในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตรกระป๋องนาน 10-15 นาที จากนั้นกระป๋องที่มีช่องว่างมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาวจะต้องม้วนขึ้นพลิกและห่อจนเย็น
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
เพื่อเตรียมความพร้อมการเตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือ, มะเขือเทศ, กระเทียม, บัลแกเรียและพริกร้อนจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, เนย, น้ำส้มสายชูนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนก้อนใหญ่โรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วบีบ ใส่มะเขือยาวใส่มะเขือเทศเคี่ยวนาน 20 นาที
ดังที่คุณเห็นในภาพบิลเล็ตมะเขือร้อนที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้จะต้องย่อยสลายเป็นขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกและห่อจนเย็น:
ขั้นตอนที่ 1 
ขั้นตอน№2
ขั้นตอนที่ 3 
ขั้นตอนที่ 4
ขั้นตอนที่ 5 
ขั้นตอนที่ 6
ขั้นตอนที่ 7 
ขั้นตอนที่ 8
มะเขือเปราะดอง "Spark" กับน้ำผึ้ง
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ในการเตรียมมะเขือยาวตามสูตรนี้ซึ่งถือว่าเป็นหนึ่งในผักที่อร่อยที่สุดต้องล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. แล้วแช่ในน้ำเกลือ (เกลือ 20 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นบีบแห้งและทอดในน้ำมันพืชทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง ผ่านกระเทียมบัลแกเรียและพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นเพิ่มน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและเกลือ คนให้เข้ากันเพื่อละลายน้ำผึ้ง ใส่มะเขือยาวและพริกไทยผสมลงในเลเยอร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรนาน 10-15 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
มะเขือม่วงสไตล์เกาหลีหมักกับแครอท
ส่วนผสม:
สำหรับหมัก:
วิธีทำอาหาร:
นี่เป็นช่องว่างมะเขือยาวที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่รักอาหารเกาหลี ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมด้วยความหนา 0.8-1 ซม. เกลือทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นล้างออกให้แห้งวางบนแผ่นอบโรยด้วยน้ำมันครึ่งหนึ่งและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นหันไปอีกด้านแล้วอบต่ออีก 10 นาที ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ , ขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลี ความร้อนน้ำมันที่เหลือในกระทะเพิ่มเครื่องเทศผสมและเทแครอท เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดไปที่แครอทผสมทิ้งไว้ 15 นาที ใส่มะเขือยาวลงในขวดที่เตรียมไว้ใส่แครอทและหัวหอม สำหรับน้ำดองนำน้ำตาลและเกลือที่ต้มแล้วเติมน้ำส้มสายชูและความร้อน เทน้ำดองร้อนลงในขวดปิดด้วยฝาและฆ่าเชื้อ: ขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร - 15 นาที, 1 ลิตร - 20 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
วิธีทำอาหาร:
สำหรับการเตรียมความอร่อยตามสูตรนี้มะเขือยาวควรหั่นเป็นเส้นโรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วล้างออก ตัดพริกหยวกเป็นเส้นหัวหอมในครึ่งวงกาดแครอทสำหรับผักเกาหลี รวมผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่กระเทียมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูผ่านสื่อผสม เครื่องเทศเนยและน้ำมันสำหรับสองสามวินาทีในกระทะเทในผักผสมทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น จากนั้นใส่ความร้อนปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จัดเรียงสลัดร้อนกับน้ำหมักที่เกิดขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อครอบคลุมด้วยฝา ฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตรกระป๋องเป็นเวลา 25-30 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
ภาพถ่ายสูตรอาหารเหล่านี้แสดงวิธีดองมะเขือม่วง:
มะเขือม่วงกระป๋อง
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
เพื่อเตรียมความพร้อมหนึ่งในการเตรียมการที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาวนี้มะเขือยาวจะต้องปอกเปลือกและแกนตัดเป็นก้อนเกลือเบา ๆ ทิ้งไว้ 20 นาทีจากนั้นบีบ ตัดพริกหยวกเป็นวงครึ่งแครอท - เป็นเส้นใหญ่ สับผักชีฝรั่งพริกไทยและกระเทียม ต้มน้ำในหม้อเติมน้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู ใส่ผักทั้งหมดนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที วางมวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อม้วนและห่อจนเย็น
สลัดมะเขือกับน้ำแอปเปิ้ล
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับการเตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวคุณต้องตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมหนา 1 - 1.5 ซม. แล้วแช่ในน้ำเค็มประมาณ 20 นาทีจากนั้นบีบและทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่ง, แครอทและพริกหยวก - ฟางบาง, กระเทียม - ชิ้น ผัดผักในน้ำมันหลายนาทีเกลือเทในน้ำแอปเปิ้ลและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที ใส่มะเขือยาวในขวดที่เตรียมไว้พร้อมกับผักตุ๋น ฆ่าเชื้อขวดที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที 1 ลิตร - 20-25 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเกลือทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วบีบและทอดในน้ำมันพืช เพิ่มหัวหอมสับละเอียดทอด 2 นาทีคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศสับเคี่ยวประมาณ 15 นาที เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส จัดมะเขือม่วงโฮมเมดร้อนในขวดฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้อ 0.5 ลิตรกระป๋องเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นม้วนและห่อจนเย็น
ส่วนผสม:
สำหรับหมัก:
วิธีทำอาหาร:
นี่คือหนึ่งในการเตรียมมะเขือยาวที่อร่อยที่สุดที่ผักมีลักษณะคล้ายเห็ดเพื่อลิ้มรส ต้องหั่นมะเขือขนาดเล็ก สำหรับน้ำดองให้รวมส่วนผสมนำไปต้ม ในส่วนเล็ก ๆ ให้จุ่มมะเขือยาวในน้ำหมักและลวกเป็นเวลา 3 นาทีหลังจากที่เดือด พับในกระชอนให้ระบายของเหลว สับกระเทียมและผักชีรวมกับมะเขือยาวเทน้ำมันพืชผสม ใส่มวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อครอบคลุมและฆ่าเชื้อกระป๋อง 0.5 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นม้วนกลับด้านแล้วห่อให้เย็น
