ปลาไพค์เป็นปลาที่มีคุณค่าทางการค้ามายาวนาน โปรตีนไพค์นั้นย่อยง่ายและมีคุณค่าต่อเนื้อไก่ นอกจากนี้ยังแนะนำให้บริโภคเนื้อหอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารหอกที่อร่อยและง่ายที่สุด
เนื้อหอกกลายเป็นค่อนข้างแห้งและเป็นที่เข้าใจได้ปลาหอกนั้นไม่เหนียวเหนอะ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เพิ่มเนย, น้ำมันหมู, มันฝรั่งดิบขูด ฯลฯ ไป ในเนื้อบดสำหรับหอกทอดคุณสามารถเพิ่มปลาอีกประเภทหนึ่งที่อ้วนขึ้น
อย่าไล่ตามสูตรอาหารที่ซับซ้อนและซับซ้อนด้วยส่วนผสมจำนวนมาก มันมักจะเกิดขึ้น: สูตรที่ง่ายกว่ารสชาติที่อร่อย เมื่อปรุงอาหารทอดจากหอกด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงคุณควรระวัง รสชาติและกลิ่นที่สดใสสามารถรบกวนรสชาติของส่วนผสมหลักได้
ส่วนผสม:
เนื้อหอก 1 กิโลกรัม
เนย 100 กรัม
หัวหอม 2-3
ขนมปังขาว 2-3 แผ่น
2 ไข่
นม 100 มล
เตรียม:
หอกเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็กและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เจ๋งเพิ่มไปยังเนื้อสับตีในไข่เดียวกันขนมปังแช่ในนมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส รูปแบบทอดและวางไว้ในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นทอดโดยไม่มีฝาปิดจนเป็นสีดอกกุหลาบ
เพื่อให้เนื้อหอกเล็ก ๆ น่ารักขึ้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนใส่ครีมเนยแครอทหรือมันฝรั่งบดแทนนมลงไปในเนื้อสับ การหายใจจะช่วยรักษารสชาติและน้ำผลไม้ ท้ายที่สุดมันเป็นไปได้ที่จะทอดทอดจากหอกไม่เพียงในแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่มีเกล็ดขนมปัง เอาสองชามเล็ก ๆ ตีไข่ในที่หนึ่งเทขนมปัง crumbs ในอื่น ๆ (โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง) จุ่มไส้ที่ทำเสร็จแล้วลงในไข่ที่ตีแล้วลงไปในเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดในสายพันธุ์นั้นเขียวชอุ่มฉ่ำเพราะน้ำและกลิ่นทั้งหมดยังคงอยู่ภายในภายใต้การหายใจ
ส่วนผสม:
เนื้อหอก 1 กิโลกรัม
น้ำมันหมูสด 100-150 กรัม
หัวหอม 2-3
2 ไข่
ขนมปังขาวหรือก้อน 2-3 ชิ้น
นม 100 มล
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ทำความสะอาดหอกกำจัดอวัยวะภายในครีบหัวและกระดูกขนาดใหญ่ผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังขาวในนมตัดน้ำมันหมูและหัวหอมเป็นก้อนรวมกับเนื้อสับแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง เกลือเพิ่มพริกไทย
รูปแบบทอดเปียกด้วยมือเปียกวางในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดจนนุ่ม
ทอดหอกสามารถนึ่ง ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับตารางเด็กและเมนูอาหาร
อย่าลืมว่าหอกสับเป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายดังนั้นอย่าแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร และไม่แนะนำให้ละลายปลาบดละเอียดมากกว่าหนึ่งครั้ง มันจะดีกว่าถ้าจะทำอาหารจากมันทันที ไม่มีความเสี่ยงและรสชาติก็ยอดเยี่ยม
ส่วนผสม:
เนื้อหอก 1 กิโลกรัม
หัวหอม 2-3
ขนมปังขาว 3 แผ่น
น้ำมันพืช 100 มล.
1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์แป้ง
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเพื่อให้ได้รสชาติ
เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
หอกเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นผักให้ละเอียด เพิ่มเกลือ, พริกไทย, แป้ง, ขนมปังขาวแช่ในน้ำและหัวหอมทอดลงในเนื้อสับ (โดยวิธีความมั่นคงของเนื้อสับและรสชาติของชิ้นที่เตรียมไว้ขึ้นอยู่กับปริมาณ) ผัดรูปแบบและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองหรือไอน้ำ
หากคุณเป็นคนรักกระเทียมเพิ่ม 1-2 กลีบในเนื้อสับ อย่าเชื่อคนที่พูดว่ากระเทียมจะทำให้ปลามีรสชาติเสีย กระเทียมจำนวนเล็กน้อยจะเน้นเฉพาะรสชาติของชิ้นส่วนสำเร็จรูป สิ่งสำคัญคือไม่ต้องหักโหมกับกระเทียมนั่นคือทั้งหมดที่
ส่วนผสม:
เนื้อหอก 1 กิโลกรัม
1 หัวหอม
1 ไข่
semolina 50-60 กรัม
เกลือพริกไทยดำสมุนไพรสด - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
เนื้อหอกผ่านเครื่องบดเนื้อกับหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เพิ่มเซโมลินา, เกลือ, พริกไทยและผักใบเขียวสับลงในเนื้อสับ ตีไข่ หากคุณต้องการให้ชิ้นเนื้อมีความหนาแน่นมากขึ้นให้เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับ ผัดและให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาฟู รูปแบบไส้และทอดในน้ำมันพืชจนสุก คู่ที่เหมาะกับการหั่นแบบสำเร็จรูปจะทำกับข้าวผัก
ทอดหอกปรุงในเตาก็ดี ไม่จำเป็นต้องใช้ทักษะพิเศษและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ปลาอบที่มีแคลอรี่สูงน้อยกว่าซึ่งหมายความว่าพวกเขาเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารเช่นเดียวกับผู้ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
ส่วนผสม:
เนื้อหอก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
เกล็ดขนมปัง 100-150 กรัม
เนย 50-100 กรัม
ฮาร์ดชีส 50-100 กรัม
เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
จากเนื้อหอกเกล็ดขนมปังและกระเทียมเตรียมเนื้อสับ เพิ่มเครื่องเทศเกลือและรูปแบบทอด ชีสและเนยเนยที่ผ่านการแช่แข็งเบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้นวางชีสชิ้นหนึ่งกับเนยหนึ่งชิ้น วางชิ้นหอกที่เตรียมไว้บนแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชและอบในเตาที่อุ่นไว้ที่180ºCจนเป็นสีเหลืองทอง
สำหรับผู้ที่ต้องการลองอะไรแปลก ๆ สูตรต่อไปนี้จะดึงดูดคุณอย่างแน่นอน คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนจะไม่พอดีในจานนี้อย่างสมบูรณ์สามารถเน้นรสชาติของปลาและทำให้มันนุ่ม
ส่วนผสม:
เนื้อหอก 800 กรัม
ชีสกระท่อมโฮมเมด 200-300 กรัม (หรือร้านค้า, ปริมาณไขมันปกติ),
2 ไข่
1 หัวหอม
กระเทียม 2-3 กลีบ
เนย 100 กรัม
แป้งสาลี 50-100 กรัม
เกล็ดสะระแหน่ 50-100 กรัม
สมุนไพรสดเกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ส่วนผสม:
ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและผสมส่วนผสมทั้งสอง จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสเกลือและเครื่องเทศ (ทั้งสองอย่างเล็กน้อย) ลงในมวลที่เกิด ปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากเนื้อสับวางเนยชิ้นเล็ก ๆ ไว้ข้างใน ในกระทะด้วยน้ำมันพืชทอดกระเทียมสับละเอียดจนเป็นสีทองแล้วนำออกจากกระทะ ม้วนไส้เป็นส่วนผสมของแป้งและเฮอร์คิวลีสและทอดในน้ำมันกระเทียมที่เกิดขึ้นจนสีน้ำตาลทองทั้งสองข้างใส่จานและโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
เป็นที่ทราบกันว่าหอกนั้นแห้งเล็กน้อย แต่นักล่าแม่น้ำสายอื่น - pikeperch - นุ่มและอ่อนโยนกว่า ดังนั้นทำไมไม่ลองรวมปลาสองตัวนี้ในจานเดียวกันล่ะ ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เพียงทำให้คุณพึงพอใจมันจะทำให้เกิดความสุขและความชื่นชม
ส่วนผสม:
เนื้อหอก 400 กรัม
เนื้อหอกคอน 400 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
ก้อนไตรมาส
½ช้อนโต๊ะ นม
1 หัวหอม
1-2 ฟอง
½มะนาว
เกลือสมุนไพรเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา
เตรียม:
เตรียมเนื้อปลาบดเพิ่มก้อนแช่ในนม, หัวหอม, เนยเล็กน้อย, ไข่, สีเขียวสับ, เกลือ, เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แบบฟอร์มไส้ขนาดเล็กม้วนแป้งและวางบนแผ่นอบ วางมะนาวฝานบาง ๆ แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที
เป็นไปได้ว่าก่อนที่คุณจะผ่านตัวแทนจำหน่ายปลาแม่น้ำอย่างใจเย็น ถ้าเป็นเช่นนั้นมีข้อแก้ตัวสำหรับคุณ: คุณไม่รู้วิธีปรุงของขวัญของแม่น้ำของเรา และนี่หมายความว่าขณะนี้เป็นเวลาที่จะมองเข้าไปในถังขยะของพวกเขาและเลือกหอกสุดเก๋สำหรับการทดลองทำอาหารที่ยอดเยี่ยม - หอกทอด
Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!
Larisa Shuftaykina
ทุกสัปดาห์ปลาจะต้องมีอยู่ในอาหารของมนุษย์เพราะมันอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและธาตุจำนวนมากที่จำเป็นต่อชีวิตและร่างกายของเรา แต่ทุกครั้งที่คุณปรุงซุปปลาหรือปลาทอดมันจะซ้ำซากดีที่สุดในการปรุงอาหารทอดปลา และคุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือของคุณสกปรกที่โต๊ะและหยิบกระดูกออกมา!
ปลาที่เหมาะสำหรับทำเค้กปลาคือพอลลอคปลาคาร์พปลาพิคปลาคอดหรือปลาไพค์ พนักงานต้อนรับแต่ละคนมี "ทรัมป์การ์ด" ของเธอในแขนเสื้อและในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอาหารเธอเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ลงในปลาสับเพื่อให้ชิ้นเนื้อหอกสุกฉ่ำและมีกลิ่นหอม ตัวอย่างเช่นส่วนผสมดังกล่าวอาจเป็น: คอทเทจชีส, ขนมปัง, น้ำมันหมู, เนื้อสับ, มายองเนสและอื่น ๆ แต่ส่วนผสมคลาสสิกคือหัวหอมที่ให้ไส้ทั้งความชุ่มฉ่ำและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและถ้ามันทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยไส้จะได้รับรสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้น
ในภูมิภาคของเราหนึ่งในปลาที่มีอยู่คือหอกมันเป็นเนื้อและดังนั้นจึงได้รับชิ้นส่วนที่อร่อยและอ่อนโยน หอกทอดกับหัวหอมทอด คุณสามารถปรุงอาหารในเตาอบในหม้อหุงช้าทอดในกระทะหรือไอน้ำ มีตัวเลือกมากมายและทุกคนสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับตัวเองได้
ในการปรุงอาหารทอดหอกกับหัวหอมทอดคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
นอกจากนี้คุณยังจะต้อง:
การเตรียมที่เหมาะสมของทอดหอกกับหัวหอมทอด
ก่อนอื่นคุณต้องตัดหอกออกจากเนื้อและกระดูกชิ้นใหญ่ จากนั้นส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงลวดชั้นดี
ควรเทขนมปังสีขาวลงในน้ำเล็กน้อยและแช่ทิ้งไว้
เราทำความสะอาดหัวหอมและล้างในน้ำเย็น จากนั้นฉีกอย่างประณีตมาก เราตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนชาลงไป จากนั้นเราเปลี่ยนหอมใหญ่เป็นน้ำมันอุ่นแล้วทอดจนเหลืองสวย
ในเนื้อหอกที่เตรียมไว้ให้ใส่ชิ้นขนมปังที่แช่ไว้ (จากนั้นให้บีบของเหลวทั้งหมดก่อน) ไข่ไก่เกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างและท้ายเพิ่มหัวหอมทอดในน้ำมันพืช คน
จากนั้นจากเนื้อไก่ที่เตรียมไว้เราปั้นเค้กปลาและทอดทั้งสองด้านด้วยไฟน้ำมันพืชร้อนขนาดใหญ่ (ยังไม่พร้อมจนกว่าจะถึงสีน้ำตาลทอง)
จากนั้นเราก็ใส่ไส้ในกระทะลึก ด้านบนเรากระจายหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใบกระวานและพริกไทย เทน้ำอุ่นเพื่อให้ครอบคลุมเกือบสมบูรณ์ไส้ หลังจากปิดฝาหม้อให้วางชิ้นส่วนบนกองไฟที่ช้าที่สุดแล้วเคี่ยวมันครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ทอดเนื้อตุ๋นพวกเขาดูดซับของเหลวส่วนใหญ่เพื่อว่าพวกเขาจะกลายเป็นความสนุกสนาน
จากนั้นใส่หอกทอดลงในจานแบ่งส่วนและเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือข้าวต้ม
คุณยังสามารถเพิ่มผักสดไปที่ปลาบดเพื่อความชุ่มฉ่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งบวบซึ่งไม่มีรสชาติเด่นชัด แต่ให้ความชุ่มชื่นกับจานที่เสร็จแล้ว
สูตรกับน้ำมันหมูบวบและหัวหอมทอด
ในการปรุงอาหารทอดหอกกับบวบและหัวหอมทอดคุณจะต้อง:
การเตรียมที่เหมาะสมของหอกทอดกับบวบและหัวหอมทอด
ก่อนอื่นคุณต้องทำความสะอาดหอกจากกระดูกและผิวหนังจากนั้นส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงเนื้อละเอียดในที่สุดคุณควรได้รับปลาสับ 0.5 กิโลกรัม
ไขมันหมูรวมทั้งปลาต้องผ่านเครื่องบดเนื้อ
ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นทอดในกระทะในน้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะช้อน.)
จากนั้นเราก็ถูบวบเล็กสดพร้อมกับเปลือกบนกระต่ายขูดกลางและพร้อมกับหัวหอมส่งไปยังปลาสับ เพิ่มไข่พริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้ทั่วและให้เนื้อสับสำหรับหอกทอดยาว 15 ถึง 20 นาที
จากนั้นจากเนื้อสับที่ปนกันเราจะทำชิ้นเนื้อสัตว์และม้วนในเกล็ดขนมปัง ทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านของเปลือกโลก
นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มเนื้อหมูสับลงในเค้กปลาเพื่อความชุ่มชื่น จากการทอดนี้ไม่เพียงแค่ฉ่ำ แต่ยังน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น สูตรภาพทีละขั้นตอนของเราจะเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารทอดหอกหมู:
เราจะไม่ใช้น้ำมันหมูในสูตรนี้ดังนั้นในการปรุงอาหารหอกแสนอร่อยและหอกฉ่ำคุณต้องหมูที่มีไขมันจำนวนเล็กน้อย
ก่อนอื่นคุณต้องแยกเนื้อหอกออกจากกระดูกใหญ่ ในการลบผิวหนังหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ
หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่น จากนั้นวางกระทะลงบนกองไฟแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
หัวหอมสามารถตัดขนาดใหญ่แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหอกหมูและสีขาวแช่ในนม
ข้ามเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ เรายังผ่านเนื้อหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในถ้วยขนาดใหญ่ผสมปลาและเนื้อบดเพิ่มไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คลุกเคล้าให้ทั่ว
จากนั้นเราก็ทิ้งส่วนที่เหลือไว้เป็นเวลา 15 นาทีแล้วทำหอกทอด
ในสูตรของเราพวกเขาจะไม่พังทั้งในแป้งหรือขนมปัง หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารทอดโดยใช้ขนมปังทอดจากนั้นให้เทขนมปังลงในจานแบน (คุณสามารถใช้แป้งหรือเซมิโคลนแทนขนมปังกรอบ) ม้วนลูกเล็กจากเนื้อสับและม้วนอย่างระมัดระวัง
ทอดปลาหอกในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนสุก
คุณสามารถเลือกทอดในซอสใดก็ได้ตัวอย่างเช่นในมะเขือเทศ:
เมื่อทอดปลาทอดคุณต้องนำไปทอดในกระทะที่ทอดเพิ่มมะเขือเทศวางและเทน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 0.5 ถ้วย)
ครอบคลุมกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 - 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถเสิร์ฟพาสต้าบลัชออนหรือมันฝรั่งบด
หอกทอด - สูตรสำหรับทำปลาแสนอร่อย วิธีการปรุงอาหารทอดหอก? สูตรอาหารแนะนำให้ผสมเนื้อของปลาติดมันนี้กับเนยหรือทอดหอกทำอาหารกับน้ำมันหมู เพื่อให้จานฉ่ำมากขึ้นก่อนที่จะทำหอกทอดมันฝรั่งขูดจะถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสับ
ผู้ที่รักเค้กปลาควรทำให้พวกเขาจากหอก พวกเขามีกลิ่นหอมฉุนและนุ่มนวล ตำราอาหารประจำบ้านควรมีสูตรสำหรับอาหารประเภทนี้ หลายคนหลีกเลี่ยงปลาตัวนี้โดยเชื่อว่ามันแห้งไปนิดสำหรับเนื้อสับ แต่ไร้ประโยชน์ด้วยวิธีการที่ถูกต้องครัวเรือนเหล่านี้จะได้รับความพึงพอใจกับลูกชิ้นดังกล่าว
สำหรับบางคนการตัดหอกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอาจดูเหมือนเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนเกินไป แต่ก็ไม่เป็นความจริงเลย ในการประมวลผลปลาสำหรับเนื้อสับอย่างถูกต้องคุณจะต้องใช้เขียงไม้ที่สะดวกและมีดคมที่ดี ก่อนที่จะตัดปลาจะต้องละลายล้างด้วยน้ำเย็นจากนั้นจึงเช็ดให้แห้งเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ลื่น จากนั้นติดอัลกอริทึม:
การตัดไม่ได้เป็นครั้งแรกที่สมบูรณ์แบบในครั้งแรก พ่อครัวทุกคนเริ่มด้วยความผิดพลาด: อย่าท้อแท้จากความล้มเหลว คุณจำเป็นต้องกรอกมือของคุณและหลังจาก 2-3 ทักษะปลาจะได้รับการยกย่องให้เป็นอัตโนมัติ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถตัดไม่เพียง แต่หอก แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ทางทะเลหรือแม่น้ำอีกด้วย จริงในบางสปีชีส์มีกระดูกเล็ก ๆ จำนวนมากดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะได้เนื้อด้วยความพยายาม
หลังจากการประมวลผลของซากเสร็จคุณสามารถทำเนื้อสับสดจากหอกสำหรับทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางที่สะดวก ผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวสำหรับเนื้อสับ หากต้องการทำให้นุ่มจริงๆลองพิจารณาเคล็ดลับ:
กำลังมองหาสูตรทอดหอกที่ดีที่สุด? โปรดทราบว่าแม้จะไม่รู้วิธีการปรุงอาหารคุณก็สามารถทำลูกชิ้นปลาที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดในบ้านของคุณได้อย่างรวดเร็ว หากคุณไม่มีส่วนผสมที่จำเป็นอยู่ในมือคุณสามารถทดแทนได้เสมอเพราะผักเกือบทุกชนิดเนื้อสัตว์และชีสแข็ง ๆ เหมาะสำหรับอาหารประเภทนี้
ทอดหอกสามารถเรียกว่าจานอร่อยพิเศษในรสชาติ และไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง
มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับเทคนิคบางอย่างขอบคุณที่ cutlets จะนุ่มและชุ่มฉ่ำ หนึ่งในเทคนิคเหล่านี้คือการทำอาหารทอดปลาหอกกับเบคอน มันเป็นน้ำมันหมูที่ให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำและป้องกันไม่ให้มันมากเกินไประหว่างการทอด
ส่วนที่ยากที่สุดในการทำลูกหอกคือการตัดปลา หอกมีผิวที่ลื่นขนาดเล็กที่แข็งแรงและเนื้อสัตว์ตั้งอยู่บนกระดูกอย่างแน่นหนาดังนั้นหากคุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ที่ไม่แข็งตัวได้ดีกว่า หากคุณยังคงมีซากใหม่ทั้งหมดคุณจะต้องแยกเนื้อด้วยตัวเอง
ส่วนผสม:
สูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
มันจะเป็นการดีกว่าถ้าเอาเกล็ดออกจากหอกด้วยมีดโกนพิเศษ - มันมีราคาไม่แพง แต่มันจะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นถ้าคุณต้องจัดการกับปลาแม่น้ำ เพื่อป้องกันไม่ให้หอกเลื่อนบนกระดานให้ใช้มีดหรือส้อมเข้าไปในส่วนหางแล้วจับด้วยมือซ้ายของคุณ
หลังจากถอดตาชั่งแล้วให้ขัดด้านในและทำแผลตามสันเขา จากนั้นตามรอยแผลเหล่านี้ให้แยกผิวหนังและเนื้อออกจากสันเขา กระดูกของกระดูกซี่โครงไม่สามารถเอาออกได้พวกมันจะถูกบดในเครื่องบดเนื้อและจะไม่รู้สึก
ปอกเปลือกหัวหอมตัดผิวด้วยไขมัน แช่ก้อนน้ำนมให้แห้ง
ผ่านหัวหอม, เนื้อปลาและน้ำมันหมูเข้าด้วยกันผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดเป็นเนื้อบดโดยใช้เครื่องเกี่ยวนวด
บีบก้อนเล็กน้อยจากนมและบด ผสมกับส่วนที่เหลือของเนื้อสับพริกไทยและเกลือ
ปั้นชิ้นเล็ก ๆ บีบมันเล็กน้อยเพื่อให้มันไม่หนาและม้วนเป็นเกล็ด
ทอดทอดหอกตามสูตรผ่านความร้อนปานกลางในกระทะน้ำมันที่อุ่น ครอบคลุมกระทะในขณะทอดทอด
ทอดไส้ได้ดีในด้านอื่น ๆ
หอกทอดอร่อยมากพร้อมรับประทาน ที่ดีที่สุดคือให้บริการพวกเขามันฝรั่งบด ทานเล่น!
ตามสูตรทีละขั้นตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารลูกชิ้นหอกคลาสสิกหอกอร่อยมากที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานฉลองเทศกาลหรืออาหารเย็นทุกวัน ก่อนที่จะทำลูกชิ้นเตรียมเนื้อ มันสามารถแช่แข็งได้อย่างอิสระสำหรับการใช้งานในอนาคตไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบของเนื้อสับหรือทั้งหมดสำหรับการทอดในภายหลัง สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการประหยัดเวลาซึ่งไม่เพียงพอสำหรับแม่บ้าน
เนื้อหอกที่มีกลิ่นหอมของเบคอนที่ชุ่มฉ่ำและดี - นี่เป็นส่วนผสมที่ลงตัวของเนื้อสัตว์และปลาในจานเดียว ต้องขอบคุณน้ำมันหมูทำให้จานปลาไม่แห้งและเครื่องปรุงจะขจัดรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงของผู้ล่าหอกแม่น้ำ สำหรับการปรุงอาหารปลาที่จับได้สดใหม่นั้นดีที่สุดเพราะแช่แข็งแข็งกว่าแห้ง หากคุณไม่มีชาวประมงคุณสามารถซื้อเนื้อแช่เย็น
ในการทำขนมหอกง่ายและอร่อยในเตาอบคุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ ตัวเลือกสูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีเวลาทำอาหารน้อย นอกจากนี้จานปลาอบมีแคลอรี่น้อยกว่าหนึ่งทอด นี่อยู่ในมือของผู้ที่ควบคุมอาหารและยึดมั่นกับระบอบการปกครอง มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมายในเค้กปลา
Julia Vysotskaya เป็นนักแสดงและพิธีกรรายการโทรทัศน์ซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องผลงานชิ้นเอกของเธอทั่วประเทศ ในบล็อกเธอพูดถึงวิธีทำอาหารที่ง่ายที่สุดดังนั้นพวกเขาจึงไม่น่าเบื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความนิยมเป็นหอกทอดจาก Yulia Vysotskaya ด้วยสูตรที่ได้รับการใส่ใจเป็นอย่างดีพวกเขากลับมานุ่มนวลละเอียดอ่อนฉ่ำ อาหารจานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กด้วย: สิ่งสำคัญคือการลบกระดูกที่มีขนาดใหญ่ทั้งหมดและสับเนื้อสับให้ละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้
ฉ่ำทอดหอกไพค์อ่อนโยนกับ semolina - นี่คือการรักษาที่อร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ เนื่องจากคุณสมบัติของซีเรียลที่คุ้นเคยนี้การบวมจานอย่างรวดเร็วกลายเป็นที่เขียวชอุ่มและปากรดน้ำ เซโมลิน่าให้ความเหนียวข้นอย่างแรงซึ่งทำให้การก่อตัวของลูกชิ้นหรือลูกชิ้นที่ถูกต้องมีขนาดและรูปร่างอย่างมาก หากคุณต้องการคุณสามารถอบพวกเขาแม้ในกระป๋องคัพเค้ก
ตัวเลือกอื่นสำหรับ dieters เป็นสูตรอร่อยมากสำหรับสเต็กหอก เนื่องจากวิธีการทำอาหารพวกเขาปราศจากไขมันที่เป็นอันตรายที่ใช้ในการทอด นอกจากนี้ยังมีหม้อไอน้ำสองชั้นในเกือบทุกบ้านและเนื่องจากการดำเนินการด้วยตนเองของอุปกรณ์จึงไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นคุณจึงประหยัดเวลาที่คุณสามารถใช้ในการออกกำลังกายหรือสิ่งที่มีประโยชน์อื่น ๆ
เพื่อให้จานฉ่ำและนุ่มคุณสามารถปรุงหอกทอดด้วยหมู เนื้อนี้สามารถเพิ่มไขมันและให้น้ำหอมเพื่อให้ลูกชิ้นสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงโดยไม่ต้องเกรวี่พิเศษ รสชาติของปลาอยู่ในลำคอเล็กน้อยซึ่งหมายความว่าสูตรนี้สำหรับปลาทอดจากหอกเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบสายพันธุ์แม่น้ำในอาหารและหลีกเลี่ยง
จานดั้งเดิมคือหอกทอดกับคอทเทจชีส อย่างไรก็ตามการรวมกันของผลิตภัณฑ์นี้อาจดูเหมือนผิดปกติเพียงแวบแรก ในความเป็นจริงชีสกระท่อมจะเน้นเฉพาะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาและให้ความนุ่มนวล หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชีสหรือชีสแปรรูปลงในเนื้อสับได้ซึ่งจะทำให้ลูกชิ้นของคุณอร่อยและมีรสชาติมากขึ้น สิ่งสำคัญคือชีสคอทเทจไม่ได้เป็นไขมันไม่มีขนาดใหญ่ (เม็ดเล็ก)
สำหรับผู้ที่มักจะไม่พอใจกับรสชาติหรือกลิ่นของปลาที่กินสัตว์อื่น ๆ สูตรต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ คอนหอกและหอกทอดไม่มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงซึ่งเป็นลักษณะของปลาสับจากปลาบ่อน้ำบริสุทธิ์ นอกจากนี้ปลาไพค์คอนนุ่มกว่าและอ่อนโยนกว่าและในการรวมสองประเภทนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงลูกชิ้นอร่อยลูกชิ้นหรือพาย ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการอบในเตาดังนั้นจะมีน้ำมันที่เป็นอันตรายน้อยลงในจาน
สำหรับผู้ที่ติดตามตัวเลขมันเป็นสิ่งสำคัญที่จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังแคลอรี่ต่ำ อาหารหอกทอดที่บ้านเตรียมง่าย เหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อยและมื้อค่ำดึก วิธีทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลง? เพิ่มบวบแครอทลงไปในเนื้อสับเสิร์ฟพร้อมกับซอสผักและเครื่องเคียง ดังนั้นคุณจึงไม่เพียง แต่มีสุขภาพที่ดี แต่ยังรวมถึงอาหารค่ำแสนอร่อย
เพื่อให้ได้เนื้อหอกแสนอร่อยอย่างแท้จริงคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและคุณสมบัติของปลาประเภทนี้:
หอกเป็นนักล่าน้ำจืดที่มีหัวแบนยาวปากขนาดใหญ่และลำตัวยาว มันมีสมบัติทั้งวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายมนุษย์เช่นโปรตีนและกรดโฟลิก
ด้วยการใช้หอกบ่อย ๆ การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดจะเป็นปกติประสาทมีความเข้มแข็งระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงและร่างกายโดยรวมมีความเข้มแข็ง
เราหาวิธีที่จะทำให้หอกน้อยกว่าเมื่อไม่นานมานี้ แต่พวกเขาได้รับความนิยมอยู่แล้วและตอนนี้ก็แข่งขันกันได้แม้กระทั่งลูกชิ้นที่คุณชื่นชอบทั้งหมด ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการแกะสลักหอกและปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ น่ารับประทานฉ่ำและน่ารับประทาน
สำหรับการตัดปลาคุณต้องมีบอร์ดและมีดที่มีใบมีดคม ไอศกรีมจะต้องละลายก่อน ล้างให้สะอาดใต้น้ำที่ใช้แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถัดไปเอาครีบท้องด้วยฟิล์มผิวบางแล้วทำแผลตามแนวเหงือก
หากต้องการเปิดช่องท้องให้ถอดส่วนที่มีความระมัดระวังออกแล้วผ่าครึ่ง เป็นผลให้คุณควรได้รับเนื้อสันนอกสองชิ้นซึ่งหนึ่งในนั้นมีหัวและสัน
เพื่อที่จะแยกเนื้อออกจากกระดูกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวางปลาด้วยสันเขาลงและตัดออกในการเคลื่อนไหวคล่องแคล่ว ใช้แหนบปลาแบบพิเศษดึงกระดูกชิ้นเล็ก ๆ
ตอนนี้มันยังคงอยู่เพื่อลบผิวจากซาก จัดเรียงเนื้อบนเขียงจับส้อมไว้ในมือเดียวแล้วกดตรงหาง ในวินาทีใช้มีดแล้วเดินไปตามผิวหนังอย่างรวดเร็ว ทุกอย่างพร้อมแล้ว
ปลาหอกที่รู้จักกันดีเป็นหนึ่งในอาหารลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หอกต้ม 100 กรัมมีโปรตีน 21.3 กรัมในขณะที่ไขมันเพียง 1.3 กรัมอุดมไปด้วยธาตุพื้นฐานและวิตามินโดยเฉพาะในกลุ่ม A และกลุ่ม B ปริมาณแคลอรี่ต่ำ (100 กรัม - 98 กิโลแคลอรี) ช่วยให้ผู้คนได้กินปลาชนิดนี้ ควบคุมน้ำหนักของคุณ มันยังมอบให้กับเด็กเล็กด้วย - อาหารหอกไขมันต่ำมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ
มีหลายวิธีที่จะใช้หอก แต่ที่โด่งดังที่สุดของพวกเขาอาจเรียกได้ว่าเป็น cutlets ซึ่งเป็นสูตรถ่ายภาพทีละขั้นตอนสำหรับการผลิตซึ่งได้รับด้านล่าง
ส่วนผสม:
เตรียมความพร้อม มีส่วนผสมไม่มากนักในสูตรทอดหอกในสูตรนี้ซึ่งช่วยให้คุณรักษารสชาติทั้งหมดของปลา อาหารจานหลักให้เนยและหัวหอม น้ำมันจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์ หัวหอมสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อทันทีเมื่อปรุงอาหารเนื้อสับจากเนื้อ หากเนื้อสับถูกแช่แข็งให้สับหัวหอมบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วสับชิ้นส่วนที่เหลืออย่างประณีต การบรรจุไม่ควรเย็นชาเพื่อให้สามารถผสมได้ดี
ผสมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยมือ นวดเนื้อสับประมาณ 5 นาทีแล้วตีให้เข้ากัน
คนวงรีขนาดใหญ่และอวบ cutlets พวกเขาจะทำให้เล็กลงและเลียแข้งเลียขาถ้าพวกเขาจะไม่ดับ
ทอดทั้งสองด้าน วางชิ้นงานเมื่อน้ำมันร้อนเท่านั้น ทอดเป็นเวลาสั้น ๆ จนเปลือกเกิดขึ้น ไม่จำเป็นต้องใช้แครกเกอร์และแป้งในการผสมพันธุ์ เปลือกจะกลายเป็นไข่ทอดไปแล้วถ้าคุณทอดนานขึ้น
เทน้ำลงในหม้อ จำเป็นต้องใช้เกลือเล็กน้อยเพื่อให้เกลือจากเนื้อสับไม่ได้ถูกต้มและรสชาติจะไม่สด สำหรับกลิ่นหอมเพิ่มใบกระวานเล็ก ๆ ที่แตกเป็นชิ้น ๆ พริกไทยดำถูกเติมโดยคนรักของอาหารที่คมชัดกว่า ใส่ในทอดต้มหมักทอด หลังจากเดือดกระทะที่มีชิ้นส่วนควรอยู่ในความร้อนต่ำเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที เทนมและตรวจจับประมาณ 5 นาที
ปิดแล้วปล่อยให้มันชง ทอดหอกอร่อยกับมันฝรั่งร้อนบดผักใด ๆ มันรวมกับผักนึ่ง คุณสามารถใช้ข้าวต้ม
"ความลับ" กับนายหญิงน้อย:
ไขมันหมูธรรมดาจะทำให้เนื้อปลาหอกนุ่มน่ารับประทานและชุ่มฉ่ำ
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำอาหารทอดจากปลาเช่นหอกเพราะมันแห้งไปหน่อย แต่ถ้าคุณทำตามสูตรด้านล่างอย่างเคร่งครัดคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ฉ่ำ
ส่วนผสม:
วิธีการเตรียมของหอกทอด:
วิธีการปรุงอาหารทอดหอก - สูตรวิดีโอ
ไม่เคยปรุงสุกหอกทอดในเตาอบเหรอ? ดังนั้นคุณมีโอกาสที่ยอดเยี่ยม เชื่อฉันผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอร่อยมาก
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
ตัวเลือกที่ดีสำหรับการตัดทอกอย่างรวดเร็วด้วยเซมาลินา อร่อยมาก
ส่วนผสม:
วิธีทำอาหาร:
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารกับครอบครัวของคุณ!
ไพค์เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ เธอเป็นอาหารฉลองเทศกาลและเธอไม่ได้สูญเสียความนิยมของเธอแม้แต่ตอนนี้ จากหอกคุณสามารถปรุงอาหารทอดต้ม หอกอบยัดดูน่าประทับใจมาก จากเนื้อสับคุณสามารถติดเกี๊ยวปลาหรือทำชิ้นเล็กชิ้นน้อย พวกเขาจะอร่อยนึ่งอย่างเท่าเทียมกันและเสิร์ฟพร้อมกับซอสสีขาวหรือทอดในกระทะ
เนื้อหอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเนื่องจากมีปริมาณไขมันเพียง 1% และส่วนที่เหลืออีก 99% เป็นน้ำโปรตีนสามารถย่อยได้ง่ายโดยร่างกายวิตามินและแร่ธาตุ ดังนั้นหอกจึงถูกกินโดยผู้ที่มีหน้าที่รับผิดชอบเรื่องอาหารนับแคลอรีและตรวจสอบน้ำหนัก
หากหอกมีขนาดเล็กก็สามารถทำความสะอาดและฆ่าได้ง่าย และถ้าไพค์มีขนาดใหญ่น้ำหนักประมาณ 5-6 กิโลกรัม? ในฤดูร้อนในธรรมชาติที่มีการตัดก็จะไม่มีปัญหา แต่แล้วชาวเมืองล่ะ ไพค์ดังกล่าวจะไม่พอดีกับอ่างล้างจาน และถ้าคุณสามารถทำได้เดสก์ท็อปในครัวทั้งหมดจะมีขนาดและเมือก ไม่ใช่ภาพที่ดีมาก แต่มีวิธี!
ในการปรุงอาหารปลาบดจากหอกคุณต้องแช่แข็งปลาก่อน ยกตัวอย่างเช่นขวานบนระเบียงสับหอกทั้งหมดเป็นชิ้นยาว 10 เซนติเมตรปล่อยให้หอกละลายเล็กน้อย และจากหัวหอกคุณสามารถทำอาหารหูอร่อย
ต้องแน่ใจว่าสวมถุงมือผ้าฝ้ายที่สะอาด ประการแรกมือจะไม่หยุดและประการที่สองปลาจะไม่ลื่นมือ
หยิบหอกชิ้นหนึ่ง
ด้วยมีดขูดเลือดและถอดฟองออก
ที่ด้านหลังด้วยมีดทำแผลและเอาผิวหนังออกด้วยตาชั่ง
ผิวปลาเป็นเรื่องง่ายที่จะลบ หากมีเนื้อสัตว์หลงเหลืออยู่บนผิวหนังที่ถูกกำจัดออกไปให้ตัดมีดออก
จากนั้นตัดเนื้อหอกอย่างระมัดระวังจากกระดูกสันหลังและซี่โครง มันกลับกลายเป็นชิ้นเนื้อที่ดี
ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ สะดวก
ปล่อยให้ชิ้นปลาที่หั่นแล้วละลายเล็กน้อยเพื่อให้สามารถใช้สำหรับเครื่องบดเนื้อ
ใช้เครื่องบดเนื้อปรุงอาหารเนื้อหอกสับ
แพ็คบรรจุในถุงเพื่อแช่แข็งปล่อยอากาศออกจากกระเป๋าและผูกให้แน่น
ถึงเพื่อนร่วมงาน - ชาวประมง! ด้วยเนื้อหานี้เราเริ่มเผยแพร่สูตรอาหารจากเพื่อนที่ดีของเราชาวประมงและผู้ปรุงอาหาร Oksana Zagorodko ผู้แบ่งปันหน้าสูตรของเธอที่ยอดเยี่ยมในการทำอาหารหอกในเมืองและตั้งแคมป์รวมถึงตัวเลือกสำหรับการเก็บเกี่ยวเนื้อหอกและคาเวียร์ในอนาคต
วันนี้เราเผยแพร่สูตรอาหารหลายอย่างที่รวมสิ่งหนึ่ง - เหล่านี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ซึ่งสามารถเตรียมได้หลายวิธีและหลายวิธี
ถ้ามีคนบอกว่าเขาไม่ชอบหอกเขาก็ไม่รู้ว่าจะทำมันอย่างไร เฉพาะคนที่ไม่ต้องลองหอกยัดไส้หรือหอกปลาทอดสามารถพูดได้ว่าปลานี้ไม่มีรสชาติ
หลังจากลองหอกลองสักครั้งคุณอาจต้องการเพิ่มลงในเมนูของครอบครัว แม่บ้านส่วนใหญ่สามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าหอกทอดเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้แสนอร่อยและพนักงานหญิงตัดสินใจว่าจะเลือกแบบไหน
ในหอกทอดคุณสามารถเพิ่ม semolina หมูสับหรือน้ำมันหมูไข่ ทอดหอกทอดนึ่งหรืออบ
มาเพิ่มในสูตรตำราของเราหลายวิธีเพื่อทำหอกทอดซึ่งจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ
ส่วนผสม:
เราทำความสะอาดหอกสดออกจากหัวและหางสำหรับซุปปลา เราแยกเนื้อปลาออกจากเมล็ดอย่างละเอียดและด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อเราทำปลาสับจากหัวหอมกระเทียมและแคร็กเกอร์สีดำ ในกระต่ายขูดที่ดีให้แยกสามแครอทสับผักและเพิ่มทั้งหมดนี้ลงในเนื้อสับพร้อมกับไข่สองฟองแป้งหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
เตรียมขนมปังขาวไว้ในนมและเพิ่มลงในเนื้อสับ ตอนนี้คุณสามารถเกลือและพริกไทย
หากต้องการให้หอกบรรจุอากาศให้มากขึ้นให้เคาะด้วยเครื่องปั่นหรือทุบซากของนักล่าที่จับได้สดๆบนโต๊ะ
ผสมแป้งงาและ breadcrumbs และม้วนไส้ที่เกิดขึ้นด้วยส่วนผสม ทอดในกระทะในน้ำมันพืช ก่อนทอดด้านแรกของไส้ใต้ฝาและด้านที่สอง - ไม่มีฝา
เสิร์ฟทอดกับข้าวใด ๆ เช่นมันฝรั่งบด
สูตรนี้เหมาะสำหรับลูก ๆ ของคุณหรือสำหรับอาหารของชาวประมงและปลาผู้ใหญ่
ส่วนผสม:
แช่ก้อนในน้ำ บดต้นหอมและทำความสะอาดโดยแยกออกจากกระดูก ในเครื่องบดเนื้อเลื่อนก้อนยาวบีบหอกเนื้อและเนย เพิ่มไข่, หัวหอม, เครื่องเทศลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราสร้างรูปแบบทอดและปรุงเป็นเวลาสองสามนาที
สูตรนี้เหมาะสำหรับการอดอาหารหรือเป็นอาหาร
ส่วนผสม:
ปอกเปลือกและม้วนเนื้อในเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงที่เล็กที่สุด หั่นขนมปังเป็นก้อนเติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม บีบขนมปังและเพิ่มเนื้อสับสับกับผักชีลาวสับ สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดในน้ำมันพืชและเพิ่มลงในเนื้อสับ
พริกไทยเกลือและคลุกเคล้าทุกอย่างด้วยมือของคุณ โดยใช้มือเปียกเราสร้างชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ปั๊มพวกเขาใน breadcrumbs หรือแป้งถ้าต้องการและทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน
เมื่อทอดทั้งสองด้านมีเปลือกสีน้ำตาลทองเทน้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาทีโดยปิดฝา หากน้ำระเหยให้เติมน้ำมันพืชแล้วทอดอีกครั้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ทอดนั้นมีความฉ่ำและอ่อนโยนและสามารถเป็นอาหารสำหรับแขกที่มีชื่อเสียงในงานแต่งงานหรือวันครบรอบใหญ่
ส่วนผสม:
เราทำความสะอาดมันจากเครื่องชั่งหรือทำเนื้อและเนื้อหมูพร้อมกับไขมันหมูและเนื้อสัตว์หัวหอมและกระเทียมถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและนวดเนื้อสับให้ละเอียด
เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ และปรุงในวิธีใด ๆ : ทอดไอน้ำหรืออบ อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นหอกทอดในเตาอบ เพื่อให้ชิ้นส่วนไม่ไหม้ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในแผ่นอบ
ส่วนผสม:
แช่ขนมปังขาวในนมอุ่น ผ่านเครื่องบดเนื้อเราผ่านเนื้อและหัวหอม ใส่เกลือพริกไทยพาร์สลีย์สับลงในเนื้อสับ เราสร้างลูกบอล - ลูกบอลวางบนกระทะร้อนและทอดเป็นเวลา 7 นาทีทุกด้าน เทชิ้นทอดกับซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 20 นาทีภายใต้ฝา
คุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสลงในซอสมะเขือเทศ เสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็ก ๆ บนโต๊ะโรยด้วยซอสพร้อมกับเครื่องเคียง (มันฝรั่งข้าวหรือน้ำซุปข้นถั่ว)
เคล็ดลับที่มีประโยชน์สำหรับการทำเค้กปลา:
