พวกมันฆ่าเราอย่างเงียบ ๆ ก่อให้เกิดการพึ่งพาในสมองคล้าย ๆ กับการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของยาเสพติด! ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่ในระหว่าง "Mars-500" การทดลองพิเศษเพื่อจำลองการบินไปยังดาวเคราะห์แดงอาสาสมัครในโมดูลแยกพิเศษในมอสโกยังได้รับอาหารที่มีเกลือในปริมาณ จำกัด และสิ่งนี้ทำให้แพทย์ชาวเยอรมัน Jens Titz มาพร้อมการทดลองเพื่อทำการค้นพบการปฏิวัติอย่างแท้จริง!
เป็นเวลานานที่มีการพิจารณาว่าความกระหายสามารถทำให้เกิดประโยชน์สูงสุดจากเกลือและคุณสามารถเพิ่มความกดดันของคุณได้เล็กน้อยโดยการดื่มของเหลวมากเกินไป แต่ความจริงก็คือว่าเกลือส่วนเกิน (และรัสเซียโดยเฉลี่ยกินประมาณสองแก้วของเกลือ“ พิเศษ” ต่อเดือน) นำไปสู่โรคต่าง ๆ จำนวนมากและตามสมมติฐานข้อหนึ่งมันยังช่วยเร่งอายุ ในการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ใหม่โดย Sergei Malozyomov จะมีการแสดงภาพที่น่าตกใจซึ่งเป็นครั้งแรกที่สามารถเห็นการสะสมของเกลือในร่างกาย
น้ำตาลแย่ลง ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าตอนนี้เรากินน้ำตาลมากกว่าบรรพบุรุษของเราเมื่อสองร้อยปีก่อนประมาณสี่สิบเท่า ตอนนี้น้ำตาลอยู่ในทุกสิ่งตั้งแต่ซอสมะเขือเทศจนถึงคอร์นเฟลก แต่ที่สำคัญที่สุดคือน้ำผลไม้และโซดาหวาน ก่อตั้งขึ้นโดยนักต่อมไร้ท่อชาวอเมริกันส่วนใหญ่ของความหวานในอาหารถือเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการแพร่ระบาดของโรคอ้วนทั่วโลกและไม่เพียงแคลอรี่ที่น้ำตาลนำมา ...
ผู้เขียนภาพยนตร์นักข่าวที่มีการศึกษาด้านการแพทย์ Sergey Malozyomov ได้ไปเยี่ยมครอบครัวชาวอเมริกันที่ตัดน้ำตาลออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหนึ่งปีและฟังเรื่องราวของสุขภาพของพวกเขาดีขึ้นแม้ในเด็กที่เป็นหวัดน้อยลง
นักวิทยาศาสตร์ยังได้รับหลักฐานว่าน้ำตาลสามารถทำให้เซลล์มะเร็งเสื่อมลงได้อีกด้วย! การใช้สารให้ความหวานรวมถึงใบไม้ที่ทันสมัยของไม้พุ่มหญ้าหวานจากอเมริกาใต้นั้นเป็นวิธีการที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ใช่ไหม? วิทยาศาสตร์คิดอย่างไรเกี่ยวกับเกลือทะเลและน้ำตาลอ้อยซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร - พวกเขามีสุขภาพดีกว่าเกลือและน้ำตาลธรรมดาหรือไม่
Sergey Malozyomov ผู้สร้างภาพยนตร์:“ สำหรับฉันการค้นพบที่สำคัญคือความใกล้ชิดกับนักวิทยาศาสตร์ที่ได้ศึกษาอันตรายจากเกลือและน้ำตาลสามารถลดปริมาณอาหารของพวกเขาได้อย่างรุนแรงและทำเช่นนั้นในแบบที่พวกเขายังคงมีความสุข! ผู้รับของพวกเขาสร้างขึ้นมาใหม่และตอนนี้รู้สึกถึงรสชาติที่ซ่อนเร้นและอาหารธรรมดา ๆ ดูเหมือนจะหวานและเค็มเกินไป และแน่นอนมันสร้างความประหลาดใจให้กับเกลือและน้ำตาลที่เป็นอันตรายหลายด้าน ปรากฎว่าเกลือถูกสะสมในที่บางแห่งในร่างกายของเรา แต่ไม่ใช่ในการกระแทกที่เราเคยเรียกว่า "แหล่งเกลือ" แต่จากน้ำตาลเราโง่จริงๆ! "
เพื่อน! ในปีใหม่ปริมาณขนมที่บริโภคเพิ่มขึ้นอย่างมาก! น้ำตาลและเกลือส่งผลกระทบต่อร่างกายและร่างกายของลูก ๆ ของเราอย่างไร? ลองคิดกันดู
จำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วหลังจากวันหยุดปีใหม่! สถิติทั้งหมดรัสเซียและยุโรป
มีอะไรเหรอ?
ของขวัญปีใหม่หวาน - "รถไฟเหาะน้ำตาล" ในสายเลือดของเด็ก
ลูกอมช็อคโกแลต -3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
Snickers - 7 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
ทางช้างเผือก - 8.5 ช้อนชาน้ำตาล
ช็อคโกแลตมาร์ชเมลโลว์ - น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
คาราเมล - 1.7 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
ช็อกโกแลตโดฟ - น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
Twix -3.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
M & Ms - น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
ห่อขนม - น้ำตาล 12 ช้อนโต๊ะ
จะเกิดอะไรขึ้น
ตับอ่อนที่บอบบางและบอบบางของเด็กจะปล่อยอินซูลินออกมาจำนวนมากในน้ำตาลจำนวนมหาศาล
อินซูลิน "glazes" เรือทั้งหมด - แพ้, อาการทางผิวหนัง
ภูมิคุ้มกันลดลง - น้ำมูกไหล, คอ, ไอ
สำลักในอินซูลินเซลล์ตับอ่อน "เปิด" กลไกการย้อนกลับเบาหวานพัฒนา
ดูแลเด็ก ๆ เป็นช่วงเวลาที่ดีในการสอนให้โยนขนมหวานนี้ลงถังขยะ
และรวบรวมของขวัญปีใหม่ที่ถูกต้อง
▫ผลไม้หวาน
▫ถั่ว
arm แยมผิวส้มตามธรรมชาติ
▫Frukty
▫ชิปผลไม้
▫เบอร์รี่ขนมผลไม้
▫Kozinaki
▫แท่งธัญพืช / ผลไม้แห้ง / ถั่ว
fruit ขนมผลไม้อบแห้ง
ของขวัญที่ดีที่สุด - ของเล่นเพื่อการศึกษา!
ผู้ผลิตจงใจเพิ่มสารทดแทนน้ำตาลและอนุพันธ์ในผลิตภัณฑ์อาหาร เราแสดงสาเหตุที่พบบ่อยที่สุด:
- เพื่อปรับปรุงรสชาติและคุณภาพของกลิ่นหอม;
- เพื่อเพิ่มระยะเวลาของการเก็บรักษาตัวอย่างเช่นเจลลี่แยมแยม
- ลดความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำส้มสายชูและมะเขือเทศ
- เป็นสารตัวเติมสำหรับผลิตภัณฑ์นมและขนมอบเช่นม้วนและไอศครีม
- เพื่อปรับปรุงสีและความสอดคล้อง
สำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำเช่นโยเกิร์ต, นม, นมเปรี้ยว, พวกเขามักจะมีสารให้ความหวานในองค์ประกอบของพวกเขาซึ่งถือว่ามีประโยชน์ ดังนั้นฉันขอแนะนำให้เตรียมโยเกิร์ตอาหารสมูทตี้พุดดิ้งนมเปรี้ยวที่บ้าน ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังปลอดภัยต่อสุขภาพอีกด้วย
น้ำตาลไม่ใช่ผลิตภัณฑ์อาหาร แต่เป็นสารเคมีบริสุทธิ์ที่เติมลงในอาหารเพื่อปรับปรุงรสชาติ สารนี้สามารถหาได้ในหลากหลายวิธี: จากน้ำมันก๊าซไม้ ฯลฯ แต่วิธีที่ประหยัดที่สุดในการรับน้ำตาลคือการแปรรูปหัวบีทและอ้อยชนิดพิเศษซึ่งพวกเขาเรียกว่าอ้อย
จากข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ที่พิสูจน์แล้ว:
เพื่อให้ได้น้ำตาลทรายขาวที่ละเอียดและประณีตต้องผ่านการกรองกระดูกวัว
สำหรับการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์โดยใช้ถ่านหินเนื้อวัว!
น้ำตาลไม่ได้ให้พลังงานแก่ร่างกาย ความจริงก็คือว่า "การเผาไหม้" ของน้ำตาลในร่างกายเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนมากซึ่งนอกเหนือจากน้ำตาลและออกซิเจนสารอื่น ๆ อีกมากมายที่เข้าร่วม: วิตามินแร่ธาตุเอนไซม์ ฯลฯ (ยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุว่าสารเหล่านี้ทั้งหมดเป็นวิทยาศาสตร์ ) หากปราศจากสารเหล่านี้จะไม่สามารถรับพลังงานจากน้ำตาลในร่างกาย
หากเราบริโภคน้ำตาลในรูปแบบที่บริสุทธิ์จากนั้นร่างกายของเราจะกำจัดสารที่หายไปจากอวัยวะ (จากฟันจากกระดูกจากเส้นประสาทจากผิวหนังตับ ฯลฯ ) เป็นที่ชัดเจนว่าอวัยวะเหล่านี้เริ่มประสบกับการขาดสารอาหารเหล่านี้ (ความอดอยาก) และหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็เริ่มล้มเหลว
ในการผลิตน้ำตาลด้วยเทคโนโลยีดั้งเดิมจะใช้สารฆ่าเชื้อ: ฟอร์มาลินฟอกขาวสารพิษกลุ่มเอมีน (vasin, ambizol รวมถึงส่วนผสมของสารดังกล่าวข้างต้น) ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และอื่น ๆ
คำไม่กี่คำเกี่ยวกับหญ้าหวาน หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานเพียงอย่างเดียวที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดเป็นศูนย์และแคลอรี่เป็นศูนย์ - ไม่ต้องพูดถึงผลประโยชน์สำหรับเด็ก หญ้าหวานมีความหวานมากกว่าน้ำตาลถึง 300 เท่าและหากคุณพบแบรนด์ที่มีรสชาติที่ถูกต้องสำหรับคุณคุณจะไม่สามารถออกจากบ้านได้หากไม่มีมัน
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับเกลือ:
หากเกลือไม่ดีต่อสุขภาพทำไมจึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร?
ส่วนใหญ่เป็นเพราะนิสัยที่ฝังรากในพันปี แต่นิสัยนี้มีพื้นฐานมาจากความเข้าใจผิดที่ร่างกายต้องการ ผู้คนมากมายเช่นเอสกิโมไม่กินเกลือและไม่เคยรู้สึกขาดน้ำ ครั้งหนึ่งชายคนหนึ่งที่ไม่คุ้นเคยกับเกลือก็ลองบอกว่ามันเหมือนการสูบบุหรี่แบบไม่สูบบุหรี่
เพื่อลบล้างตำนานที่สัตว์กำลังมองหา“ คราบเกลือ” เพื่อเลียดินนี้สถานที่ดังกล่าวถูกตรวจสอบ ปรากฏว่าไม่มีเกลือคลอไรด์ไม่มีโซเดียม แต่มีสารประกอบอินทรีย์และแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมาย วัวจะได้รับเกลือเพื่อให้พวกเขาดื่มน้ำมากขึ้น แต่ในนมผลที่ได้คือปริมาณเกลือที่สูง
ในบรรดาเชื้อชาติที่ไม่เคยรับประทานเกลือโดยไม่คำนึงถึงอายุจะมีความดันโลหิตปกติอยู่เสมอพวกเขาไม่ได้ป่วยด้วยโรคไตและโรคหัวใจ ร่างกายต้องการโซเดียมออร์แกนิกตามธรรมชาติ แต่ไม่ใช่เกลือแกงซึ่งเป็นสารอนินทรีย์ คุณสามารถได้รับโซเดียมธรรมชาติซึ่งธรรมชาติจัดหาในรูปแบบออร์แกนิกจากหัวบีทแครอทและอาหารจากพืชอื่น ๆ
ความสนใจของคุณเป็นภาพยนตร์ที่นักข่าวระดับปริญญาเอก Sergei Malozyomov สำรวจว่าน้ำตาลและเกลือมีผลต่อร่างกายอย่างไร การดูที่มีประโยชน์!
Sauerkraut - ชายชาวรัสเซียจะไม่มีฤดูหนาวได้อย่างไร? และผักดองและเห็ด - เกี่ยวกับพวกเขาคืออะไร? แต่ทำไมการนำเข้าผักดองของรัสเซียถูกแบนเมื่อไม่นานมานี้ในประเทศฟินแลนด์ซึ่งเป็นประเทศที่มีตัวชี้วัดสุขภาพที่ดีที่สุดในโลก และทำไมทั่วโลกกำลังเร่งลดการบริโภคเกลือลงอย่างเร่งด่วน? ปรากฎว่าในปีที่ผ่านมาแพทย์ได้ค้นพบอันตรายใหม่จำนวนมากที่เล็ดลอดออกมาจากเกลือและจากการเสียชีวิตของคนผิวขาว - น้ำตาล
พวกมันฆ่าเราอย่างเงียบ ๆ ก่อให้เกิดการพึ่งพาในสมองคล้าย ๆ กับการเปลี่ยนแปลงทางชีวเคมีของยาเสพติด! ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่ในระหว่าง "Mars-500" การทดลองพิเศษเพื่อจำลองการบินไปยังดาวเคราะห์แดงอาสาสมัครในโมดูลแยกพิเศษในมอสโกยังได้รับอาหารที่มีเกลือในปริมาณ จำกัด และสิ่งนี้ทำให้แพทย์ชาวเยอรมัน Jens Titz มาพร้อมการทดลองเพื่อทำการค้นพบการปฏิวัติอย่างแท้จริง!
เป็นเวลานานที่มีการพิจารณาว่าความกระหายสามารถทำให้เกิดประโยชน์สูงสุดจากเกลือและคุณสามารถเพิ่มความกดดันของคุณได้เล็กน้อยโดยการดื่มของเหลวมากเกินไป แต่ความจริงก็คือว่าเกลือส่วนเกิน (และรัสเซียโดยเฉลี่ยกินประมาณสองแก้วของเกลือ“ พิเศษ” ต่อเดือน) นำไปสู่โรคต่าง ๆ จำนวนมากและตามสมมติฐานข้อหนึ่งมันเร่งอายุมากขึ้น ในการตรวจสอบทางวิทยาศาสตร์ใหม่โดย Sergei Malozyomov จะมีการแสดงภาพที่น่าตกใจซึ่งเป็นครั้งแรกที่สามารถเห็นการสะสมของเกลือในร่างกาย
น้ำตาลแย่ลง ตามที่ผู้เชี่ยวชาญบอกว่าตอนนี้เรากินน้ำตาลมากกว่าบรรพบุรุษของเราเมื่อสองร้อยปีก่อนประมาณสี่สิบเท่า ตอนนี้น้ำตาลอยู่ในทุกสิ่งตั้งแต่ซอสมะเขือเทศจนถึงคอร์นเฟลก แต่ที่สำคัญที่สุดคือน้ำผลไม้และโซดาหวาน ก่อตั้งขึ้นโดยนักต่อมไร้ท่อชาวอเมริกันส่วนใหญ่ของความหวานในอาหารถือเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการแพร่ระบาดของโรคอ้วนทั่วโลกและไม่เพียงแคลอรี่ที่น้ำตาลนำมา ...
ผู้เขียนภาพยนตร์นักข่าวที่มีการศึกษาด้านการแพทย์ Sergey Malozyomov ได้ไปเยี่ยมครอบครัวชาวอเมริกันที่ตัดน้ำตาลออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาหนึ่งปีและฟังเรื่องราวของสุขภาพของพวกเขาดีขึ้นแม้ในเด็กที่เป็นหวัดน้อยลง
นักวิทยาศาสตร์ยังได้รับหลักฐานว่าน้ำตาลสามารถทำให้เซลล์มะเร็งเสื่อมลงได้อีกด้วย! การใช้สารให้ความหวานรวมถึงใบไม้ที่ทันสมัยของไม้พุ่มหญ้าหวานจากอเมริกาใต้นั้นเป็นวิธีการที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ใช่ไหม? วิทยาศาสตร์คิดอย่างไรเกี่ยวกับเกลือทะเลและน้ำตาลอ้อยซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร - พวกเขามีสุขภาพดีกว่าเกลือและน้ำตาลธรรมดาหรือไม่
บ่อยครั้งที่เราอธิบายถึงรสชาติของบางสิ่งเราพูดถึง - เค็ม แต่จะอธิบายรสชาติของเกลือเองได้อย่างไร การใส่เกลือผลึกบนลิ้นเราจะรู้สึกถึงบางสิ่งที่อาจเรียกว่าความขมจากระยะไกล คุณไม่สามารถกินเกลือได้เยอะ แต่ถ้าคุณเพิ่มลงในจานอาหารจะมีรสชาติใหม่ เดินบนชายทะเลเราสามารถสัมผัสได้ในอากาศ ทำร้ายตัวเองโดยไม่ตั้งใจและเลียเลือดสักหยดเราก็ลองทำดู เกลือเป็นรสชาติของชีวิตตัวเอง มีคำพูดและสัญญาณมากมายที่เกี่ยวข้องกับเกลือ “ เกลือแห่งประวัติศาสตร์” คือความหมายแก่นแท้ของเรื่องราวนี้ เกลือโรย - น่าเสียดาย แขกได้รับการต้อนรับด้วยขนมปังและเกลือมาตั้งแต่สมัยโบราณ และถ้าขนมปังเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตที่แขกจะได้รับการแบ่งปันให้กับเจ้าของเกลือก็เป็นสิ่งที่ทำให้ชีวิตของคุณสดใสและเติมเต็ม ความรู้สึกอารมณ์ความสนใจ จะแตกต่างกันมากถ้าไม่มีเกลือในชีวิตของเรา แต่ทุกวันนี้เกลือมักถูกเรียกว่า "ความตายสีขาว"
มันเป็นเรื่องจริงเหรอ? คนในภาคเหนือที่ไม่ใช้เกลือเป็นอาหารไม่มีโรคหลอดเลือดหัวใจ ในปี 1960-6 เกลือถูกประกาศว่าเป็นตัวการความดันโลหิตสูงภาวะไตวายโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอ้วน นี่เป็นความจริงบางส่วน แต่อย่าลืมว่าการแยกเกลือออกจากอาหารของคุณนั้นอันตรายมาก แล้วสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับอะไรและเราควรทำอย่างไร
ผู้เชี่ยวชาญชาวอเมริกันชื่อดังพอลแบรกก์เชื่อว่าร่างกายมนุษย์ไม่จำเป็นต้องใช้เกลือปรุงอาหารและเรียกว่าเป็นพิษ การเข้าใจผิดของมุมมองดังกล่าวปัจจุบันได้รับการพิจารณาอย่างสมบูรณ์แล้ว
ลองค้นหาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกลือ ...
1. เกลือมีความสำคัญต่อชีวิตมนุษย์เช่นเดียวกับสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ เธอมีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาและควบคุมสมดุลเกลือน้ำในร่างกายแลกเปลี่ยนโซเดียมโปแตสเซียมไอออน กลไกทางชีวภาพที่ละเอียดอ่อนรักษาความเข้มข้นของ NaCl อย่างต่อเนื่องในเลือดและของเหลวในร่างกายอื่น ๆ ความแตกต่างของความเข้มข้นของเกลือภายในเซลล์และภายนอกเป็นกลไกหลักสำหรับการจัดหาสารอาหารไปยังเซลล์และผลผลิตของผลิตภัณฑ์ที่สำคัญ กลไกเดียวกันของการแยกความเข้มข้นของเกลือจะถูกใช้ในการสร้างและการส่งของแรงกระตุ้นเส้นประสาทโดยเซลล์ประสาท นอกจากนี้ Cl ไอออนในเกลือยังเป็นวัสดุหลักในการผลิตกรดไฮโดรคลอริกซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำย่อย
2. ในทางกลับกันผลลัพธ์ที่ร้ายแรงนั้นหลีกเลี่ยงไม่ได้กับการกินเกลือมากเกินไป ปริมาณที่ร้ายแรงคือ 3 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม ตัวอย่างเช่นสำหรับคนที่มีน้ำหนัก 80 กิโลกรัมมันจะเป็นอันตรายถึงชีวิตที่จะกินประมาณ 240 กรัมต่อมื้อ โดยวิธีการประมาณเกลือจำนวนนี้อย่างต่อเนื่องในร่างกายของผู้ใหญ่
3. ปริมาณเกลือเฉลี่ยต่อวันสำหรับผู้ใหญ่: เกลือ 3-5 กรัมในประเทศที่มีอากาศเย็นและมากถึง 20 กรัมในประเทศที่ร้อน ความแตกต่างนั้นเกิดจากความเข้มเหงื่อแตกต่างกันในภูมิอากาศร้อนและเย็น
4. มีเกลือที่แตกต่างกันมากมายซึ่งบางส่วนสามารถรับประทานได้ แต่โซเดียมคลอไรด์ (NaCl) เหมาะที่สุดสำหรับอาหารและมันเป็นรสชาติที่เราเรียกว่าเค็ม เกลืออื่น ๆ มีรสขมหรือเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ถึงแม้ว่าพวกเขาอาจมีคุณค่าบางอย่างในอาหารมนุษย์ สูตรสำหรับทารกประกอบด้วยเกลือสามชนิด ได้แก่ แมกนีเซียมคลอไรด์โพแทสเซียมคลอไรด์และโซเดียมคลอไรด์
5. เกลือเป็นแหล่งกำเนิดของการก่อตัวในกระเพาะอาหารของกรดไฮโดรคลอริก (ไฮโดรคลอริก) ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของน้ำย่อย
6. ด้วยความเป็นกรดต่ำแพทย์สั่งให้สารละลายกรดไฮโดรคลอริก (ไฮโดรคลอริก) แก่ผู้ป่วยและมีความเป็นกรดสูงเขามีอาการแสบร้อนกลางอกและแนะนำให้ใช้เบกกิ้งโซดา มันทำให้กรดส่วนเกินเป็นกลาง
7. เกลือมีคุณสมบัติน้ำยาฆ่าเชื้อที่อ่อนแอ ปริมาณเกลือ 10-15% ช่วยป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่เน่าเสียง่ายซึ่งเป็นสาเหตุให้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารกันบูดในอาหาร
8. ในสมัยโบราณเกลือถูกขุดโดยการเผาพืชบางชนิดในกองไฟ เถ้าที่เกิดขึ้นถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรส
9. คนโบราณเห็นคุณค่าของเกลือโดยน้ำหนักเป็นทองคำ ตัวอย่างเช่นส่วนหนึ่งของเงินเดือนของนักรบโรมัน (lat. Salarium argentum) ได้รับจากเกลือ (lat. Sal) โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากที่นี่มาเป็นภาษาอังกฤษ เงินเดือน ("เงินเดือน")
10. สองพันปีก่อนคริสต์ศักราช ชาวจีนได้เรียนรู้วิธีการทำเกลือโต๊ะโดยการระเหยน้ำทะเล
11. เมื่อแช่แข็งน้ำทะเลน้ำแข็งจะไม่จืดและน้ำที่ไม่ละลายจะกลายเป็นเกลือมากขึ้น โดยการละลายน้ำแข็งมันเป็นไปได้ที่จะได้รับน้ำจืดจากน้ำทะเลและเกลือแกงจะถูกต้มจากน้ำเกลือที่มีต้นทุนพลังงานต่ำ
12. โซเดียมคลอไรด์บริสุทธิ์เป็นสารที่ไม่มีการดูดความชื้นเช่น ไม่ดูดซับความชื้น คลอไรด์ดูดความชื้นของแมกนีเซียมและแคลเซียม สิ่งสกปรกของพวกเขามักพบในเกลือแกงและเป็นเพราะการมีอยู่ของเกลือทำให้ชื้น
13. บึงเกลือที่ใหญ่ที่สุดในโลกคือ Uyuni salt marsh ในโบลิเวีย (ภาพด้านล่าง) เนื่องจากมีขนาดใหญ่พื้นผิวเรียบและการสะท้อนแสงสูงด้วยน้ำบาง ๆ Uyuni solonchak เป็นเครื่องมือที่เหมาะสำหรับการทดสอบและสอบเทียบอุปกรณ์ตรวจจับระยะไกลบนดาวเทียมที่โคจรอยู่
14. การบริโภคเกลือทั่วโลกเกิน 22 ล้านตันต่อปี โดยเฉลี่ยแล้วแต่ละคนใช้เกลือประมาณ 8 กิโลกรัมต่อปี หนึ่งในสามของเหมืองเกลือนั้นระเหยจากน้ำทะเล
15. ในร้านค้าเกลือประกอบด้วยเกลือ NaCl มากถึง 97% ส่วนที่เหลือเป็นสิ่งสกปรกต่าง ๆ ไอโอไดด์และคาร์บอเนตมักถูกเติมเข้าไปในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการเพิ่มฟลูออไรด์บ่อยขึ้น สำหรับการป้องกันโรคฟันให้ใช้เกลือกับฟลูออไรด์ ตั้งแต่ปี 1950 ฟลูออไรด์ได้ถูกเติมลงในเกลือในสวิตเซอร์แลนด์และเนื่องจากผลลัพธ์เชิงบวกในการต่อสู้กับฟันผุในปี 1980 ฟลูออไรด์จึงถูกเติมลงในเกลือในฝรั่งเศสและเยอรมนี มากถึง 60% ของเกลือที่จำหน่ายในประเทศเยอรมนีและ 80% ในสวิตเซอร์แลนด์นั้นเป็นเกลือฟลูออไรด์ สารเพิ่มปริมาณอื่น ๆ บางครั้งถูกเพิ่มลงในเกลือแกงตัวอย่างเช่นโพแทสเซียมเฟอร์โรไซยาไนด์ (E536 ในระบบการเติมสารเติมแต่งอาหารในยุโรป; เกลือเชิงซ้อนที่ไม่เป็นพิษ) เป็นสารต่อต้านการ caking
16. การได้รับเกลือส่วนเกินอย่างเป็นระบบเมื่อเปรียบเทียบกับบรรทัดฐานทางสรีรวิทยาทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น ปริมาณเกลือที่มากเกินไปทำให้เกิดโรคหัวใจและไต ในฤดูใบไม้ผลิปี 1648 เกิดการจลาจลในกรุงมอสโกเนื่องจากภาษีเกลือสูงเกินไป มิลเลนเนียที่ผ่านมาเกลือเป็นที่รักจนก่อให้เกิดสงคราม ตอนนี้เกลือมีราคาถูกที่สุดของวัตถุเจือปนอาหารที่รู้จักทั้งหมดยกเว้นน้ำ
17. ในสหรัฐอเมริกามีการขาย“ เกลือโซเดียมต่ำ” หลายประเภท แม้จะมีความขัดแย้งที่เห็นได้ชัดนี่เป็นเช่นนั้นจริง ๆ ! ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นส่วนผสมของโซเดียมคลอไรด์ (อย่างน้อย 50% โดยน้ำหนัก) กับโพแทสเซียมหรือแมกนีเซียมคลอไรด์ อย่างไรก็ตามความรู้สึกเกลือเด่นในหมู่พวกเขาซึ่งให้ "เนื้อหาโซเดียมต่ำ" โดยไม่ต้องใช้เทคนิค: ขอบคุณเทคโนโลยีที่จดสิทธิบัตร, โซเดียมคลอไรด์ตกผลึกไม่ได้อยู่ในรูปแบบของปริซึมลักษณะ แต่ในรูปแบบของ "เกล็ดหิมะ" ซึ่งเป็นผลมาจากความหนาแน่น g / cm³กับ 1.24 g / cm³สำหรับเกลือ "ธรรมดา") เป็นผลให้หนึ่งในสามของ Sense Sense มีโซเดียม (และเกลือเช่นนี้) น้อยกว่าหนึ่งในสาม
ตรงไปตรงมาฉันกินน้ำตาลเยอะ ส่วนใหญ่กับชาอาจจะ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ชอบโซดาหวานและไม่ดื่ม แต่มันกลับกลายเป็นว่าไร้สาระ นี่คือสิ่งที่พวกเขาพูดบน "อินเทอร์เน็ต":
การพูดของฟรักโทสพวกเขามักจะหมายถึงไม่ใช่น้ำตาลธรรมชาติตามปกติที่พบในแอปเปิ้ลลูกแพร์และแตงโม บ่อยครั้งที่เรากำลังพูดถึงน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง (KSVSF)
ฟรักโทสมีการกระจายอย่างกว้างขวางในอาหารสะดวกซื้อโดยเฉพาะเครื่องดื่มอัดลมเนื่องจากมีความหวานและราคาถูกกว่าน้ำตาล และไม่ว่า บริษัท อาหารจะพยายามซ่อนตัวหรือไม่โดยเรียกว่าส่วนผสม "น้ำเชื่อมข้าวโพด" มันยังคงเป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
ตัวแทนของอุตสาหกรรมแปรรูปข้าวโพดปฏิเสธทุกอย่าง แต่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่น่าทึ่งแสดงให้เห็นว่าหากไม่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดคนจะมีชีวิตที่มีสุขภาพดีและอายุยืนยาวขึ้น
ลองหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อนี้ ...
ใหม่มหาวิทยาลัยการศึกษาของยูทาห์
นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยยูทาห์ดูหนูตัวผู้และตัวเมียที่กินน้ำตาลซูโครส 32 มก. และ CSWF ในปริมาณที่คนส่วนใหญ่บริโภคเป็นเวลา 32 สัปดาห์
จากการศึกษานักวิทยาศาสตร์พบว่าหนูตัวเมียที่กิน CSWF เสียชีวิตก่อนหน้านี้และมีวงจรการสืบพันธุ์ที่อ่อนแอมากเมื่อเทียบกับหนูที่บริโภคซูโครส ในขณะที่สภาพของหนูเพศผู้ที่บริโภค CSWF และซูโครสไม่แตกต่างกัน
ผลิตภัณฑ์ทั้งสองมีอันตรายอย่างเท่าเทียมกันและส่งผลต่อความสามารถของหนูในการรักษาอาณาเขตและสายพันธุ์ นักวิทยาศาสตร์ได้ข้อสรุปว่าน้ำตาลเพิ่มทุกประเภทเป็นอันตรายในแบบของพวกเขาเอง แต่ KSVSF เป็นสิ่งที่อันตรายที่สุด
น้ำตาลที่เติมเข้าไปคือเนื้อหาของเครื่องดื่มอัดลมน้ำผลไม้รสหวานและอาหารสะดวกซื้อ เติมน้ำตาลทุกชนิดยกเว้นน้ำตาลผลไม้ธรรมชาติที่พบในผลไม้
ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับน้ำตาลและ KSVSF
ดร. Robert H. Lustig ศาสตราจารย์ด้านกุมารเวชศาสตร์และผู้เชี่ยวชาญด้านโรคอ้วนจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียบันทึกการบรรยายที่ทรงพลังน่าสนใจและน่าสนใจเกี่ยวกับน้ำตาลและฟรุกโตสในวิดีโอ วิดีโอการบรรยายได้กลายเป็นไวรัสไปแล้ว
ในการบรรยายของเขา Lustig ตั้งข้อสังเกตว่าในช่วงต้นทศวรรษ 1900 คนอเมริกันทั่วไปบริโภคฟรักโทสประมาณ 15 กรัมต่อปีส่วนใหญ่ผ่านผักและผลไม้ วันนี้ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยกินน้ำตาล 55 กรัมต่อวันในขณะที่วัยรุ่นและเด็กบริโภคน้ำตาล 73 กรัมต่อวัน
ที่สำคัญที่สุดดร. Lustig กังวลเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของฟรักโทสในอาหาร ตามที่เขาพูดนี่เป็นข้อเท็จจริงที่น่าตกใจตั้งแต่ครั้งแรกที่ KSVSF ปรากฏในเครื่องดื่มอัดลมและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในปี 1970 เนื้อหาในผลิตภัณฑ์มีการเติบโตควบคู่ไปกับการเกิดโรคอ้วนโรคเบาหวานและโรคตับไขมันที่ไม่มีแอลกอฮอล์ .
ที่ฮาร์วาร์ด Lustig บรรยายว่าการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วของสถิติเกี่ยวกับโรคอ้วนโรคเบาหวานและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจยังคงดำเนินต่อไป เหตุใดอุบัติการณ์ของโรคที่ปรากฏข้างต้นจึงเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณแม้จะมีความบ้าคลั่งมาหลายทศวรรษแล้วก็ตาม? Lustig อ้างว่าน้ำตาลเป็นโทษและโดยเฉพาะอย่างยิ่ง KSVSF ที่มีอยู่ในเครื่องดื่มอัดลมเกือบทั้งหมด
แม้แต่ขนาดของขวดโซดาก็เพิ่มขึ้นแบบทวีคูณตั้งแต่ปี 1950 เมื่อขวด Coca-Cola ขวดเล็กบรรจุขวดโซดา 6.5 ออนซ์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ในอเมริกาปริมาณโซดาที่ใหญ่ที่สุดที่เรียกว่า Double Big Gulp ถึง 64 ออนซ์ แต่โซ่อเมริกันของร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven ลดปริมาณของแก้วลงเหลือ 50 ออนซ์ส่วนใหญ่เป็นเพราะแก้ว 64 ออนซ์ไม่เหมาะกับที่ใส่แก้วของยานพาหนะส่วนใหญ่ .
แน่นอนว่าพวกเขาใส่น้ำแข็งจำนวนมากในแก้วขนาดใหญ่เหล่านี้ แต่โซดา 20 ออนซ์บรรจุยาพิษเต็มขนาดไม่เจือจางด้วยน้ำแข็ง
จากการศึกษาอื่น ๆ ในสัตว์และคนพบว่าในปริมาณที่เกินมาตรฐานอาหารอเมริกัน CSFVS จะทำให้เกิดการดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นสาเหตุของโรคเบาหวานประเภท 2
นอกจากนี้จากการศึกษาพบว่าแม้ว่าคนที่บริโภค KSVSF ในปริมาณปานกลางน้ำเชื่อมก็มีผลเสียต่อตับอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสัญญาณแรกของการพัฒนาของ "ตับไขมัน"
โซดาอาหารไม่ใช่วิธีแก้ปัญหา น้ำดังกล่าวมีสารให้ความหวานเทียมซึ่งรวมถึง neurotoxins ที่ทำลายเซลล์สมองและเป็นสารก่อมะเร็ง
ศิลปินและนักออกแบบภายใต้นามแฝง ม่วงหิมะ รวบรวมความคิด “ น้ำตาลคือความตายสีขาว” ในรูปของเม็ดน้ำตาลกดในรูปของกะโหลกศีรษะและกระดูก
Sergey Malozyomov ผู้สร้างภาพยนตร์:“ สำหรับฉันการค้นพบที่สำคัญคือความใกล้ชิดกับนักวิทยาศาสตร์ที่ได้ศึกษาอันตรายจากเกลือและน้ำตาลสามารถลดปริมาณอาหารของพวกเขาได้อย่างรุนแรงและทำเช่นนั้นในแบบที่พวกเขายังคงมีความสุข! ผู้รับของพวกเขาสร้างขึ้นมาใหม่และตอนนี้รู้สึกถึงรสชาติที่ซ่อนเร้นและอาหารธรรมดา ๆ ดูเหมือนจะหวานและเค็มเกินไป และแน่นอนมันสร้างความประหลาดใจให้กับเกลือและน้ำตาลที่เป็นอันตรายหลายด้าน ปรากฎว่าเกลือถูกสะสมในที่บางแห่งในร่างกายของเรา แต่ไม่ใช่ในการกระแทกที่เราเคยเรียกว่า "แหล่งเกลือ" แต่จากน้ำตาลเราโง่จริงๆ! "
