ปลาเฮอริ่งในครอบครัวของเราเป็นที่ต้องการอย่างมาก ฉันเคยทำมันฝรั่งต้มมัน แต่ตอนนี้เราชอบทำและทานขนมปังเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากฉันต้องทำความสะอาดปลาเฮอริ่งอยู่เสมอและอย่างที่คุณรู้ฉันทำบ่อยๆฉันจึงตัดสินใจหาทางออกจากสถานการณ์นี้เพื่อที่ว่าแม้ในที่ทำงานคนที่รักของฉันก็สามารถเลี้ยงดูตนเองได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายาม เมื่อฉันปรึกษากับเพื่อนร่วมงานของฉันเกี่ยวกับเรื่องนี้มารีน่าแนะนำทันทีโดยไม่ลังเลที่จะพยายามเตรียมความพร้อมสำหรับแฮร์ริ่งกับครีมชีสและแครอท ฉันเขียนสูตรสำหรับมันและขอบคุณเพื่อนร่วมงานของฉัน เมื่อถึงบ้านจากที่ทำงานฉันไปที่ห้องครัวก่อนและเริ่มทำงาน ดังที่มาริน่ากล่าวไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ และหลังจากนั้นประมาณสิบห้านาทีฉันก็โทรหาคนที่ฉันรักเพื่อชิมพวกเราทุกคนชอบอาหารจานเสร็จจริงๆ ฉันไม่รู้ว่าจะทำหน้าที่บดสับอย่างไร แต่เราแค่กระจายมันบนขนมปัง ลอง - มันอร่อยมากและน่าพอใจ!
ส่วนผสม:
- ปลาเฮอริ่งครึ่งลูก
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แครอทต้มสุกครึ่งลูก
- 1 ครีมชีส
- น้ำมัน 50 กรัม
วิธีการปรุงอาหารด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอน
Forshmak สามารถเตรียมได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อแบบธรรมดาหรือแบบไฟฟ้ารวมถึงการใช้เครื่องปั่น
ดังนั้นโดยใช้เทคนิคใด ๆ ที่คุณมีบิดชิ้นปลาเพียงอย่าลืมเอากระดูกขนาดใหญ่และผิวหนัง 
จากนั้นบิดไข่และแครอทในเครื่องบดเนื้อ 
ทำเช่นเดียวกันกับครีมชีส โดยวิธีการที่ฉันกังวลมากเกี่ยวกับความจริงที่ว่ามันจะยากที่จะบิดชีสแปรรูป อย่างไรก็ตามความกังวลของฉันอยู่ในไร้สาระ 
เพิ่มเนยลงในส่วนผสมที่บิดทั้งหมด มันควรจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ก็ค่อนข้างอ่อน สลับทุกอย่าง 
คุณสามารถเก็บเนื้อสับในตู้เย็นในขวดแก้วได้โดยปิดฝาไว้ 
โดยวิธีการที่คุณสามารถ
Forshmak จากปลาเฮอริ่งและ - นี่คือการวาง จานยิวเป็นที่รักของหลาย ๆ คนสำหรับรสชาติที่ผิดปกติเนื้อละเอียดอ่อนและเตรียมได้ง่าย Forshmak จัดทำขึ้นจากปลาเฮอริ่งด้วยหัวหอม, ไข่, แอปเปิ้ลเปรี้ยวและสารเติมแต่งทุกชนิด มันฝรั่งต้มแครอทเกล็ดขนมปังแช่ในนมเนยหรือมาการีนเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในเนื้อสับ
มันจะดีกว่าที่จะบดแฮร์ริ่งสำหรับ forshmak ในเครื่องบดเนื้อแบบคลาสสิกและไม่ได้อยู่ในโปรเซสเซอร์หรือเครื่องปั่นอาหารสมัยใหม่ เครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลให้ความสม่ำเสมอของพื้นผิวที่แต่ละส่วนผสมจะรู้สึก อุปกรณ์ที่ทันสมัยจะบดเนื้อปลาที่อ่อนโยนให้กลายเป็นมวลเหนียว
Forshmak ให้บริการเป็นอาหารว่าง. เธอกระจายขนมปังเป็นชิ้น ๆ ผู้ที่ชื่นชอบการใช้ขนมปังข้าวไรย์ คุณสามารถกระจายขนมปังด้วยเนยเสิร์ฟผักใบสดให้ forshmak คาเวียร์สีแดงจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดสำหรับปลาเฮอริ่ง
มีหลายสูตรสำหรับทำแฮร์ริ่งวาง เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุง forshmak ใน Odessa และ forshmak ด้วยครีมชีสที่บ้าน
รูปถ่ายหมายเลข 1 สูตรของโอเดสซาแฮร์ริ่งคลาสสิค forshmak
ความสนุกของโอเดสซา อยู่ในเทคโนโลยีการทำอาหาร ส่วนหนึ่งของส่วนผสมสำหรับวางถูกสับในเครื่องบดเนื้อและส่วนหนึ่งด้วยมีดทำครัว เนยวิปปิ้งเป็นก้อนครีมทำให้ forschmak โปร่งสบาย นอกจากนี้สำหรับการเตรียมโอเดสซา forshmak แอปเปิ้ลของความหลากหลาย semerenko จะต้องใช้
ส่วนผสมสำหรับสูตร:
วิธีการปรุงอาหารปลาเฮอริ่งสับ (สูตรคลาสสิกโดยขั้นตอน):
วิธีป้อนอาหาร: เสิร์ฟ Odessa forshmak บนขนมปังข้าวไรย์สีดำgreased กับเนยพร้อมกับชาดำหวานร้อน จานเป็นอาหารจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า แต่มันเป็นกับชาที่ forshmak เผยให้เห็นขอบเขตทั้งหมดของรสนิยม
รูปถ่ายหมายเลข 2 สูตรสำหรับ forshmak ที่นิยมมากที่สุดด้วยครีมชีส
ง่ายสับเร็ว แต่อร่อยได้มาจากเนื้อแกะแฮร์ริ่งชีสแปรรูปและแครอท แครอทให้ความหวานและความชุ่มฉ่ำของจานเพิ่มเข้ามาแทนที่จะเป็นแอปเปิ้ลและครีมชีสเป็นส่วนผสมที่เหนียวแน่น Forshmak ตามสูตรนี้มีรสชาติที่ดีไม่คมชัด Forshmak กับชีสจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย.
ส่วนผสมสำหรับสูตร:
วิธีการเตรียมเนื้อบดจากแฮร์ริ่งกับชีสละลาย:
ความลับของการปรุงอาหารสำหรับ shmak
Forshmak จากปลาเฮอริ่ง - อาหารว่าง หลายคนเป็นที่รักสำหรับรสชาติเผ็ดผลกำไรและความเร็วของการปรุงอาหาร ไม่มีสูตรการทำอาหาร fashmak พนักงานต้อนรับแต่ละคนเพิ่มส่วนผสมลับของเธอโดยเชื่อว่าเป็นคนที่ทำอาหารอร่อยโดยเฉพาะ เราได้รวบรวมเคล็ดลับที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับวิธีการทำแฮร์ริ่งแสนอร่อยและเรายินดีที่จะแบ่งปันให้กับผู้อ่านของเรา:
- สำหรับการทำอาหารบดสับคุณสามารถใช้ ไม่ใช่ปลาเฮอริ่งที่ดีที่สุด - เค็มค้างในตู้เย็นและสีน้ำตาล แช่ปลาเฮอริ่งเค็มเพื่อปรับปรุงรสชาติของปลา ในนม 1-2 ชั่วโมงและค้างในชาดำเย็น
- ตามเนื้อผ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวจะถูกเพิ่มใน foreshmak. หากคุณตัดสินใจที่จะทำอาหารโดยไม่ต้องแอปเปิ้ลคุณสามารถทำให้เป็นกรดวางด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
- จำนวนปลาเฮอริ่งใน foreshmak คือ ไม่เกิน 1/3 ของปริมาณ. ปลาไม่ควรครองแป้ง แต่ให้สีปลาเฮอริ่งเท่านั้น
- หากคุณทุบตีเครื่องปั่นด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารที่ทันสมัยอย่าขี้เกียจที่จะสับส่วนผสมด้วยมีด Forshmak ควรมีพื้นผิวที่เด่นชัดและไม่ควรวาง
- Forshmak จะเพิ่มความสดถ้าคุณเพิ่มสมุนไพรสับ - ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชี
- นอกจากแฮร์ริ่งแล้วยังมีการเตรียมเนื้อสับ ด้วยนอกเหนือจากมันฝรั่ง, ชีสกระท่อมไก่
Forshmak เป็นอาหารว่างเป็นอาหารประจำชาติของชาวยิว หลายคนรู้ว่า forshmak นั้นเป็นแฮร์ริ่งวางกับชีสและแครอทละลาย
แฮร์ริ่งแปะเสิร์ฟเย็น แต่จานนี้อาจเป็นอาหารจานร้อน ชื่อนี้มาจากคำภาษาเยอรมัน Vorschmack ซึ่งหมายถึง "ขนมขบเคี้ยว" และจานนี้มีต้นกำเนิดปรัสเซียตะวันออก มันถูกจัดทำเสมอจากปลาทอดและเสิร์ฟร้อน
เมื่อเวลาผ่านไปมันก็เริ่มที่จะปรุงเฉพาะกับปลาชนิดหนึ่งและเสิร์ฟเย็น
ในรุ่นของเราเราทำการวางจากแฮร์ริ่ง แต่ตอนนี้มันยากที่จะเลือกปลาเฮอริ่งที่สดใหม่และถูกต้อง สำหรับการตรวจสอบทั่วไป: เมื่อเลือกปลาเฮอริ่งคุณต้องมองเข้าไปในดวงตาของเธอ ปลานี้มีเกลือ 3 ชนิดแตกต่างกัน: อ่อนแอปานกลางและแข็งแรง แฮร์ริ่งต้องการเกลือที่อ่อนแอ ดังนั้นเมื่อเลือกและซื้อปลาเฮอริ่งควรมีตาสีแดง โดยทั่วไปแล้วปลาดังกล่าวและไขมันมากขึ้น ถ้าคุณต้องการปลาแฮร์ริ่งที่ไม่มันมันจะดีกว่าถ้าใช้ปลาเฮอริ่งปลาเฮอริ่ง และเพื่อดูว่าคุณเอาคาเวียร์ตัวเมียไปด้วยหรือไม่เธอควรจะมีปากกลม ปากเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าในเพศชาย ปลาสดในร่างกายไม่ควรมีรอยถลอกบาดแผลหรือมีจุดสีเหลืองคล้ายกับสนิม โดยทั่วไปจะดีที่สุด - รับประกันได้ว่าจะอร่อย 
ส่วนผสม:
- ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - 100 กรัม
- เนย - 100 กรัม
สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เพื่อเตรียมวางคุณจะต้องต้มไข่และแครอท
บดเป็นชิ้นขนาดกลาง 
ปอกแฮร์ริ่งและเลือกกระดูกและตัดอย่างระมัดระวัง 
ใส่เนื้อปลาที่สะอาดลงในเครื่องปั่นใส่ไข่ต้มแครอทใส่ครีมชีสลงไป บดทุกอย่างละเอียดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่มีความสม่ำเสมอ หากเครื่องปั่นไม่อยู่บ้านคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายและบิดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันสองครั้ง
หลังจากที่คุณต้องเพิ่มเนยนิ่ม 
ส่วนผสมที่เกิดขึ้นคือการวาง forshmak 
มันอร่อยที่สุดที่จะกินโดยการแพร่กระจายบนแผ่นขนมปังสีขาวหรือสีดำ การใช้ "แฮร์ริ่งวาง" ไม่ได้หมายความว่าสามารถปรุงได้เฉพาะวันหยุดที่โต๊ะเท่านั้น นอกจากนี้ยังอร่อยมากที่จะใช้กับมันฝรั่งกับข้าวบนโต๊ะอาหารทั่วไป
ทานเล่น 
ยังสามารถปรุงอาหาร
Forshmak จากแฮร์ริ่งและชีสแปรรูปเหมาะสำหรับอาหารว่างมื้อกลางวันและจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมขบเคี้ยวแบบเต็มรูปแบบบนโต๊ะเทศกาล การปรุงอาหารจะใช้เวลาอย่างน้อยในขณะที่รสชาติจะโปรดด้วยความร่ำรวยและเสร็จสิ้นครีมน่ารื่นรมย์
เทคโนโลยีนี้ค่อนข้างเหมือนกับการทำเนื้อบดแบบคลาสสิก แต่แตกต่างจากรายการส่วนผสม: ไม่มีหัวหอม, แอปเปิ้ล, ขนมปังและนม อย่าลืมปรุงพาสต้าแฮร์ริ่งรุ่นนี้ด้วยชีสแปรรูปตามสูตรนี้ - แขกผู้เข้าพักจะประทับใจในความพยายามของคุณอย่างแน่นอน!
Forshmak สามารถเสิร์ฟทั้งขนมปังและทาร์ต
ข้อมูลรสชาติ สูตรปีใหม่ / จากปลาและอาหารทะเล
เรากรองปลาเฮอริ่งนั่นคือเอาหัวครีบโครงกระดูกและอวัยวะภายในอย่างระมัดระวังเอาผิวเอากระดูกเล็ก ๆ เราตัดเนื้อปลาเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้สะดวกในการสับปลาเฮอริ่งด้วยเครื่องปั่น 
ไข่ลวกหั่นเป็น 2 ส่วนแล้วเอาไข่แดงออก ไม่จำเป็นต้องใช้โปรตีนในการปรุงแฮร์ริ่งแปะพวกเขาสามารถใช้กับอาหารอื่น ๆ (หรือยัดไส้ด้วยพาสต้าและทำหน้าที่เป็นไข่ยัดไส้) 
เราล้างชีสที่ผ่านการแปรรูปจากฟอยล์บรรจุภัณฑ์และตัดเป็นก้อนหรือชิ้นใหญ่เพื่อให้มีดของเครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว 
วางเนื้อปลาเฮอริ่งชีสแปรรูปและไข่แดงลงในชามปั่นใส่เนยที่อุณหภูมิห้องแล้วขัดจังหวะด้วยความเร็วต่ำประมาณ 5-7 นาที หากโถปั่นมีขนาดเล็กจะดีกว่าถ้าต้องการเพิ่มส่วนผสมในส่วนแบ่งเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันตัวเลือกที่สองคือการใช้เครื่องบดเนื้อ (บด 2-3 ครั้ง) 
ผลที่ได้ควรเป็นกะหล่ำปลีเป็นเนื้อเดียวกันที่มีเนื้อละเอียดอ่อน เราส่งมันไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มันหยุดเล็กน้อยและเย็นลงอย่างเหมาะสม 
เนื้อสับพร้อมสามารถแพร่กระจายบนขนมปังปิ้งที่ใช้สำหรับการบรรจุไข่หรือเสิร์ฟในทาร์ต - ในกรณีหลังจะสะดวกที่สุดในการใช้ถุงขนมหรือเข็มฉีดยาซึ่งจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูรื่นเริงมากขึ้น 
ด้านบนของอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมวางปลาเฮอริ่งสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง, lingonberries หรือสมุนไพร คุณสามารถเติมเต็มรสชาติของจานด้วยแอปเปิ้ลเขียวหรือหัวหอมดอง 
เราเสิร์ฟทาร์ตไปที่โต๊ะทันทีหลังจากทำอาหาร วางแฮร์ริ่งพร้อมไว้ในภาชนะแก้วเป็นเวลา 2 วันในตู้เย็น ทานเล่น! 
สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อปลาแฮร์ริ่งสับที่เกี่ยวข้องกับการใช้แอปเปิ้ล, หัวหอม, ไข่ไก่ต้ม, เนยและชิ้นขนมปังแช่ในนม ส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมดจะถูกเปลี่ยนในภายหลัง ในการวางปลาเฮอริ่งแสนอร่อยซึ่งสามารถเสิร์ฟโดยการแพร่กระจายบนขนมปังสีน้ำตาล
คำว่า "foreshmak" แปลว่า "การคาดหวัง" อย่างแท้จริง เริ่มแรกจานร้อนและเป็นอาหารสวีเดน แต่ต่อมาย้ายไปเป็นอาหารยิวซึ่งมันกลายเป็นอาหารจานเย็น
มันฝรั่งเป็นอาหารจานโปรดของปลาเฮอริ่งเค็มดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่การรวมกันของปลาแฮร์ริ่งและมันฝรั่งเป็นหนึ่งในความหลากหลายของ forshmak หัวนี้กลายเป็นที่น่าพอใจมากและเป็นไปได้เหมาะสำหรับอาหารจานหลัก
หางและหัวของปลาเฮอริ่งไม่ควรถูกโยนทิ้ง มันจะช่วยให้การวางลักษณะของปลาเฮอริ่งที่แท้จริงเมื่อให้บริการ
สูตรนี้อยู่ไกลจากส่วนผสมคลาสสิก แต่ขนมที่ทำเสร็จแล้วกลับกลายเป็นว่ามีความนุ่มและโปร่งสบายเป็นพิเศษ
จานสามารถเสิร์ฟโดยเติมด้วยทาร์ตหรือครึ่งหนึ่งของไข่ไก่ต้มสุกเอาไข่แดงก่อนที่จะบรรจุ
ในการปรุงอาหารในสไตล์ยิวไม่จำเป็นต้องมีเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเครื่องขูดและเครื่องบดเนื้อด้วยมือก็เพียงพอแล้ว
จานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการเพิ่มของเครื่องเทศที่แข็งแกร่ง นี้ไม่น่าแปลกใจเพราะสำหรับ forshmak นายหญิงโอเดสซามักจะใช้ปลาที่มีคุณภาพไม่สูงนัก แต่ที่เรียกว่าปลาเฮอริ่ง "สนิม" รสชาติที่ต้องซ่อนอยู่กับเครื่องเทศ แน่นอนว่าสำหรับการปรุงอาหารจะดีกว่าถ้าจะเอาปลาสดและปลาที่มีไขมันและเพิ่มการบันทึกรสชาติใหม่ ๆ ลงในจานปกติด้วยเครื่องเทศ
ปลาเฮอริ่งรสเค็มเหมาะสำหรับวอดก้านั่นคือเหตุผลที่ forshmak มักจะปรากฏในงานเลี้ยงฉลอง แต่แม้ในวันธรรมดาชิ้นขนมปังดำแพร่กระจายกับวางนี้จะสามารถลิ้มลองอาหารจานแรกหรือจานที่สอง มันยังคงเป็นเพียงการเลือกสูตรของเนื้อบดที่คุณชื่นชอบ (หรือมากกว่าไปที่กระเพาะอาหาร)
