ดอกกะหล่ำที่ปรุงในแป้งควรได้รับการดูแลเป็นพิเศษ จานนี้สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารว่าง มันสามารถทำมีคุณค่าทางโภชนาการมากหรือตรงกันข้ามอาหาร ตรงไปตรงมาเมื่อเร็ว ๆ นี้เราค้นพบขนมขบเคี้ยวสำหรับตัวเราเอง และพวกเขารู้สึกประทับใจกับรสชาติ ตั้งแต่นั้นมาเราซื้อดอกกะหล่ำสองสามดอกและเตรียมอาหารจานโปรดหลายอย่างจากมัน
ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงประเภทของแป้งที่สามารถเตรียมให้แป้งกรอบ ฉันจะปลูกวิธีอบช่อดอกในเตาอบและวิธีการทอดในกระทะ คุณสามารถเลือกสูตรได้ด้วยตัวเองโดยเลือกจากสูตรที่ฉันเลือกด้านล่าง พวกเขาเป็นส่วนใหญ่และได้รับแม้กระทั่งจากแม่บ้านไม่มากประสบการณ์
ขั้นตอนแรกในการเตรียมดอกกะหล่ำในแป้งคือการต้มหรือลวกกิ่งในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที เวลานี้เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาหากคุณย่อยช่อดอกพวกเขาจะไม่รักษารูปร่างของพวกเขา แต่จะกลายเป็นโจ๊ก
สำหรับการต้มจะใช้สารละลายน้ำเกลือ: ใส่เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร ต่อไปในสูตรที่ฉันจะพูดถึงนี้ในการผ่านดังนั้นฉันดึงความสนใจของคุณไปที่สัดส่วนนี้ในขณะนี้!
ดังนั้นเรามาเริ่มต้นด้วยสูตรแคลอรี่ที่มีประโยชน์และต่ำที่สุด ที่นี่เราจะไม่ใช้ไขมัน แต่จะไม่ป้องกันเราจากการโดนแป้งแสนอร่อยและกรอบจากแป้ง
ส่วนผสม:
บางครั้งส้อมก็ต้มจนหมดเพียงแค่ลดระดับลงในน้ำเดือดเป็นเวลา 7 นาที อย่างไรก็ตามฉันชอบเมื่อแบ่งออกเป็นช่อดอก
จากนั้นต้มในน้ำเกลือ 5 นาทีหลังจากเดือด เราตรวจสอบเวลาอย่างเคร่งครัดเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีบดสำหรับอาหารทารก ในช่วงระยะเวลานี้กิ่งก้านจะอ่อนลงไปถึงครึ่งเตรียมพร้อมและจะสามารถรักษารูปร่างได้ และพวกเขาจะถูกปรุงในเตาอบด้วยการอบต่อไป
ฉันยังแนะนำให้ตัดช่อดอกเป็นกิ่งกลาง ดังนั้นพวกเขาจึงปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและมีการกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิว
ดังนั้นเมื่อผ่านไป 5 นาทีกะหล่ำปลีก็พร้อม ให้เธอเอาช้อนที่ตักออกจากน้ำเดือด ฉันไม่ได้ทำอาหารจากน้ำซุปดังนั้นฉันจึงเทลงในอ่างล้างจาน เราปล่อยให้ช่อดอกเย็นลงและเราเองก็จะเริ่มเตรียมแป้งและแผ่นอบ
เท breadcrumbs ลงในชามลึกแยกต่างหาก เราเคยซื้อพวกมันในตู้เย็น แต่คุณสามารถใช้ crumbs จากแครกเกอร์โฮมเมด ฉันจะซื้อมันง่ายกว่า
สำหรับรสชาติให้ใส่กระเทียมแห้งลงไปใน crumbs ยังซื้อเครื่องปรุงรสในร้าน
ใช้ชีสแข็ง สำหรับการปรุงอาหารฉันซื้อสต็อกชิ้นส่วนใหญ่มักเจอชีส "รัสเซีย" แต่นี่เป็นเพียงจุดประสงค์ทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วเนยแข็งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสำหรับแป้ง
ถูชิ้นส่วนทางด้านที่ดีของกระต่ายขูดและเพิ่มลงในเกล็ดขนมปัง คนให้กระจายทั่วถ้วย
ขับไข่ลงในชามแยกต่างหากและเกลือพวกเขา
ตอนนี้เราได้รับกระทะ ฉันเลือกขนาดใหญ่และแบนโดยไม่เคลือบสารกันติด ดังนั้นฉันจะใช้กระดาษอบ
เราครอบคลุมกระดาษรองอบด้วยกระดาษรองอบและใช้น้ำมันพืชสองหยด นี่เป็นน้ำมันชนิดเดียวที่ใช้ในสูตร แต่ถ้าไม่มีขั้นตอนนี้คุณก็ไม่สามารถฉีกช่อดอกออกจากกระดาษได้
เบื้องหลังการทำงานเหล่านี้กะหล่ำปลีเย็นลงและกำจัดความชื้นส่วนเกิน ทีนี้ให้กิ่งก้านและจุ่มในไข่ก่อนจากนั้นจึงกลิ้งใน breadcrumbs
และวางการรักษาบนแผ่นอบ
เราเปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียสและตรวจจับมันเป็นเวลา 20 นาที ห้านาทีต่อมาใส่แผ่นอบของเราเข้าไปข้างในแล้วอบช่อดอกในอีก 15 นาทีที่เหลือ
เสิร์ฟพร้อมซอสที่แตกต่างกัน
แต่บางทีตัวเลือกการทำอาหารที่พบบ่อยที่สุดคือการทอดกิ่งไม้ในกระทะ ปรุงแป้งด้วยชีส เมื่อคั่วแล้วจะเกิดเปลือกสีทองที่มีกลิ่นหอม
องค์ประกอบสำหรับ 1 กะหล่ำดอกขนาดใหญ่:
แป้งอาจใช้เวลานานกว่าที่ระบุในสูตร ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ที่คุณจะใช้ ตัวอย่างเช่นไข่ของหมู่บ้านมักจะมีขนาดใหญ่กว่าไข่ที่เก็บไว้ตามลำดับต้องการแป้งมากขึ้น
ขั้นตอนแรกคือการแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก สิ่งนี้ทำได้อย่างรวดเร็ว ด้วยมีดที่คมชัดเริ่มแยกกิ่งด้านบนออกจากตอไม้ค่อยๆเคลื่อนไปทางกลาง
ตอนนี้เราปรุงกิ่งไม้ในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที ปริมาณของเกลือที่ฉันระบุในตอนต้นของบทความ
จากนั้นเราระบายน้ำนี้และใส่ช่อดอกบนตะแกรงเพื่อให้น้ำมาจากพวกเขา คุณสามารถล้างพวกเขาด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหารและล้างเกลือออก
เราขับไข่ลงในชามถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศให้กับพวกเขา และคลุกมวลก้อนนี้ให้เข้ากัน
เราเอากิ่งไม้โรยด้วยแป้งในชามสลัดลึก เราต้องการให้มันเป็นแป้งอย่างสมบูรณ์
เรานำกระทะทอดน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยและอุ่น หากคุณมีเครื่องครัวที่มีการเคลือบแบบไม่ยึดเกาะติดจาระบีที่ด้านล่างเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เปลือกโลกได้สีทองที่สวยงาม
จุ่มช่อดอกแป้งเป็นก้อนแล้วส่งไปทอด
ครั้งแรกที่เราออกจากความร้อนที่แข็งแกร่งทันทีที่พื้นผิวกลายเป็นสีทองเราทันทีลดความร้อนเป็นสื่อ
ทอดกิ่งทั้งสองข้างเท่า ๆ กัน อย่างไรก็ตามมันสะดวกมากที่จะพลิกพวกมันด้วยส้อม
บ่อยครั้งที่กะหล่ำปลีเป็นทอด มันทำจากแครกเกอร์หรือแป้ง เราพูดคุยเกี่ยวกับแป้งด้านบนตอนนี้ลองดูสูตรที่มีเศษขนมปัง
ใช้ส้อมกะหล่ำปลี:
เราล้างหัวกะหล่ำปลีจากใบที่ไม่จำเป็นหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วต้มในน้ำเกลือ เช่นเคยเราตรวจพบหลังจากเดือดประมาณ 5-6 นาที
ตีไข่ใส่เกลือและเติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ
ก่อนอื่นช่อดอกที่ถูกระบายความร้อนจะถูกรีดในไข่แล้วชุบเกล็ดขนมปังในเกล็ดขนมปัง
ใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในกระทะแล้วเท 1 ช้อนชา ยัน ผสมให้เข้ากันแล้วรอให้น้ำมันร้อน
กระจายกิ่งบนมันและทอดจนกรอบ
หากมีน้ำมันเพียงเล็กน้อยก็จะต้องเติมน้ำมันมิฉะนั้นช่อดอกที่ตามมาจะไม่มีเปลือกกรอบ
ยังคงจับตาดูสูตรของฉันสำหรับแป้งมายองเนส มันยังเปิดออกอร่อยโดยวิธีการ
สำหรับกะหล่ำดอก 0.4m กก. ที่คุณต้องการ:
ต้มช่อดอกในน้ำเดือดเค็มครึ่งจนพร้อม ประมาณ 4-5 นาที
เราขับไข่ใส่แป้งลงในถ้วยแยกและบีบมายองเนส
ด้วยการปัดเราเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์กับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ไม่เกาะติด จุ่มช่อดอกในมวลมายองเนสและทอดบนความร้อนต่ำจนเปลือกที่สวยงาม
เบียร์เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร จำได้ไหมว่าอันไหนที่ทำให้อร่อย? ดังนั้นเมื่อเติมลงในแป้งมันก็มีส่วนช่วยในการก่อตัวของเปลือกโลกที่สวยงามที่เราต้องการ
ใช้:
เราแบ่งส้อมออกเป็นกิ่งใหญ่
ต้มในน้ำเค็ม ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมจนเกินไปเพื่อที่จะไม่ได้ข้าวต้ม
ทิ้งกะหล่ำปลีเสร็จแล้วบนตะแกรงเพื่อให้น้ำซุประบาย
ในชามแยกเราทำแป้ง: ตีไข่แป้งและเบียร์ด้วยพา เราเพิ่มเล็กน้อยเพื่อที่จะไม่สด
คุณสามารถดื่มเบียร์ใดก็ได้: สว่างหรือมืด สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของแป้ง
เทน้ำมันลงในกระทะ เลื่อนกิ่งไม้ในแป้งเบียร์และทอดในน้ำมันจนกรอบ
เราใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้แล้วลงบนกระดาษชำระมันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
เมื่อฉันทำอาหาร charlotte กับลูกแพร์และไม่เห็นว่าเหลือแป้งเท่าใด ปรากฎว่ามันไม่เพียงพอและฉันตัดสินใจที่จะเสริมแป้งด้วยเซโมลินา เค้กไปได้ดีและตอนนี้ฉันมักจะเจือจางหรือแทนที่แป้งทั้งหมดด้วยเซโมลินา นอกจากนี้ธัญพืชยังดูดซับความชื้นที่กะหล่ำปลีรักษาไว้ซึ่งหมายความว่าแป้งจะกลายเป็นกรอบมากขึ้น สิ่งที่เราพยายามจะทำให้สำเร็จ
องค์ประกอบต่อ 0.5 กิโลกรัมของกะหล่ำดอก:
เราแบ่งส้อมออกเป็นกิ่งไม้ เทน้ำลงในกระทะเล็กเติม 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ ต้มและกระจายกิ่งที่ตัด ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที
เรารวมน้ำซุปและทำให้ช่อดอกเย็นลง
ตอนนี้ขอไปปะทะกัน
ขับไข่ลงในชามลึก จุ่มกิ่งไม้ลงและลดลงในเซโมลินา
ในกระทะให้เจือจางน้ำมัน อย่างน้อยดอกทานตะวันอย่างน้อยครีมและ saute กะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทอง
สูตรทั้งหมดถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบมากกับแม่บ้านที่ยุ่ง
เพื่อลิ้มรสช่อดอกในแป้งที่ค่อนข้างชวนให้นึกถึงนักเก็ต นี่สำหรับรสนิยมของฉัน แต่ดูเหมือนว่าแม่ของฉันจะเป็นเหมือนเห็ดมากขึ้น มันช่างน่าประหลาดใจที่ผู้คนต่างมองเห็นจานเดียวกัน แต่แน่นอนว่าทุกคนต้องพยายามทำอาหาร
ขอบคุณสำหรับความสนใจและเวลาที่ใช้กับฉัน
ในความคิดของฉันกะหล่ำดอกเป็นผักที่น่าสนใจที่สุดที่สามารถปลูกในสวนของคุณ หรือซื้อได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตร้านขายของชำใหญ่ ๆ ความยืดหยุ่นหนาแน่นแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกคล้าย "เห็ด" ขนาดเล็กมันทันทีดึงดูดความสนใจ
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราเริ่มพลิกตำราอาหารหลังจากดอกกะหล่ำสุก และคำแนะนำตามฤดูกาลหลักคือการเตรียมการในแป้ง ต้องขอบคุณส่วนประกอบต่าง ๆ "เห็ด" จึงมีรสชาติที่แตกต่าง
คุณสามารถทดลองกับสูตรของแป้งเนื่องจากความกรอบของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสูตร ดอกกะหล่ำทอดในการทดสอบ“ กะหล่ำดอก” ยังสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างเพิ่มชามสองสามกับซอสประเภทต่าง ๆ ให้กับพวกเขา
คุณลักษณะของเมนูในฤดูใบไม้ร่วงคือความอิ่มตัวของผักนานาพันธุ์ พวกเขาต้มตุ๋นอบ สูตรอาหารจำนวนมากทำให้คุณไม่ต้องทำซ้ำและเสิร์ฟอาหารจานใหม่ลงในตารางในแต่ละครั้ง
ส่วนผสม:
เตรียม:
ล้างกะหล่ำปลีภายใต้น้ำไหลระบายและถอดออกเป็นช่อดอก พวกเขาไม่ควรใหญ่หรือเล็ก ทำให้เป็นขนาดกลาง
นำภาชนะที่มีด้านสูง แบ่งไข่ออกเป็นเกลือพริกไทยและตีให้เข้ากัน เทลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน เทแป้งคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีไข่เพื่อป้องกันการก่อตัวของก้อน
แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะมีลักษณะคล้ายแป้งหนาสำหรับทำฟริตเตอร์
ตอนนี้จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีในแป้งสำเร็จรูปเพื่อให้พวกเขาถูกปกคลุมด้วยมันอย่างสมบูรณ์
เทน้ำมันพืชดับกลิ่นลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนและวางกะหล่ำปลี
จานถูกปรุงด้วยความร้อนเล็กน้อยเพื่อป้องกันการเกาะติดของแป้ง ก่อนอื่นคุณต้องทอดด้านหนึ่งให้เป็นสีทองที่สวยงามจากนั้นหมุนก้อนและทำให้อีกก้อนอยู่ในสถานะเดียวกัน
ในระหว่างการทอดอย่าปิดฝากระทะด้วย จากนั้นแป้งก็จะขึ้นและกรอบออก
กะหล่ำดอกดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานอิสระ
ดอกกะหล่ำที่ปรุงในแป้งด้วยชีสมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น ตัวเลือกนี้เข้ากันได้ดีกับการสับ
เมื่อซื้อผักให้ใส่ใจกับสีของมัน กะหล่ำปลีควรเป็นสีขาวและไม่มีจุดสีดำ
ส่วนผสม:
เตรียม:
ล้างผักและถอดออกเป็นช่อดอกขนาดกลาง
ต้มเห็ดจนสุกครึ่ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที คุณต้องลดกะหล่ำปลีลงในน้ำเดือด จากนั้นโยนมันลงในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวไหลออกทั้งหมด
ตีไข่ในชามเกลือและตีให้เข้ากัน
ขูดชีสด้านที่ดีของกระต่ายขูด สับผักใบเขียว เพิ่มทุกอย่างลงในไข่ ใส่เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผสมให้เข้ากัน
เทแป้งลงในชามแยกต่างหาก นำกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ใส่ลงในแป้งแล้วม้วนแป้งให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมทั่วช่อช่อ
ตอนนี้ใส่กะหล่ำปลีในส่วนผสมของชีสไข่และผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง
เรากระจายดอกกะหล่ำในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นและทอดทุกด้าน
ทุกอย่างพร้อมแล้ว! จานสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ
ในการเตรียมดอกกะหล่ำตามสูตรนี้คุณจะต้องตุนส่วนผสมและความอดทน
ส่วนผสม:
เตรียม:
คุณสามารถบดดอกกะหล่ำดังกล่าวไปที่โต๊ะโดยราดซอส Narsharab ไว้ก่อน มันถูกเตรียมจากน้ำทับทิมต้มด้วยการเพิ่มของพริกไทยดำ, โหระพา, ผักชีและอบเชย
ดูเหมือนว่าซอส Narsharab ถ้าคุณไม่กินไข่ แต่มีความปรารถนาที่จะปรุงดอกกะหล่ำในแป้งแล้วคุณสามารถใช้สูตรนี้
ส่วนผสม:
หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีทราบถึงความพิถีพิถันคุณควรลองตีเบียร์ ไม่ต้องกังวลว่าจะไม่มีแอลกอฮอล์ค้างอยู่ในคอ แค่ผักก็จะยิ่งนุ่มและฉ่ำมากขึ้นและองศาเบียร์ก็จะระเหยไปในระหว่างการทอด
ส่วนผสม:
เตรียม:
กะหล่ำปลีจะต้องมีการล้างอนุญาตให้แห้งและนำออกจากกันสำหรับช่อดอก พยายามทำให้มันมีขนาดเท่ากันจากนั้นก็จะทอดในเวลาเดียวกันและสม่ำเสมอ
ใส่น้ำลงบนเตาแล้วเปิดไฟ ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฎให้ใส่เกลือและวางน้ำตาลทราย จุ่มช่อดอกในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที
ถ้าคุณปล่อยให้มันต้มนานกว่านี้มันจะนิ่มเกินไปและคล้ายกับซุป
โยนช่อดอกในกระชอนเพื่อให้แก้วน้ำทั้งหมด ปล่อยให้มันเย็นลงในตอนนี้และเราจะเตรียมแป้ง
ในชามลึกตีไข่เกลือตีให้เข้ากันแล้วเทเบียร์ เบา ๆ - มวลจะเริ่มโฟมและเพิ่มปริมาณ
ใส่แป้งลงในชามแล้วคลุกเบา ๆ เพื่อไม่ให้เป็นก้อน แป้งจะเป่าฟองสบู่ มันควรจะกลายเป็นหนาเป็นครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมัน
แป้งจะมีกลิ่นเบียร์อ่อน แต่ไม่ต้องกังวล - จะหายไปในระหว่างการอบร้อน
ตั้งน้ำมันในกระทะ ทีนี้จิ้มกะหล่ำปลีและตักใส่กระทะ
อย่าใส่ช่อดอกมากเกินไปในแต่ละครั้ง พวกเขาจะอึดอัดที่จะพลิกกลับ
ทอด "เห็ด" ลงบนทุกด้านจนเกิดเปลือกสีทองกรอบ
ใส่กะหล่ำปลีพร้อมลงบนกระดาษชำระเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน ทำหน้าที่ได้ดีขึ้นเมื่อร้อน
กะหล่ำดอก“ เบียร์” เข้ากันได้ดีกับสลัดผักมันฝรั่งและข้าวกับข้าว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และอาหารจานปลา
รุ่นที่ผิดปกติของแป้งสำหรับกะหล่ำดอก แฟน ๆ ของอาหารประเภทผักจะชอบแน่นอน!
ส่วนผสม:
สำหรับการทอดช่อดอกขอแนะนำให้ใช้หม้อที่มีด้านสูงเพราะน้ำมันจะกระเด็นอย่างแรง
เตรียม:
แป้งควรหนาเท่าแป้งสำหรับชุบแป้งทอด
ตอนนี้เราลด "เห็ด" ของกะหล่ำปลีลงในแป้งที่เตรียมไว้เพื่อให้แป้งครอบคลุมจากทุกด้าน จากนั้นให้น้ำมันพืชร้อนในกระทะและทอดกะหล่ำปลีทุกด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
ดอกกะหล่ำสามารถเตรียมสำหรับอนาคตเพราะมันจะอร่อยแม้หลังจากการละลายน้ำแข็ง
ดอกกะหล่ำในแป้งสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่าง ๆ ลองทำแป้งตามไข่และมายองเนส
ส่วนผสม:
เตรียม:
กะหล่ำปลีจะต้องจัดเรียงเป็นช่อดอกและต้มจนครึ่งพร้อมในน้ำเค็ม
สำหรับแป้ง: ตีไข่เพิ่มแป้งและมายองเนสไป ผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องมีก้อน
ปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกหรือเครื่องปรุงอื่น ๆ ที่คุณชอบ
ตั้งน้ำมันในกระทะ ม้วนกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงในแป้งที่สุกแล้ว ทอดทุกด้านในความร้อนต่ำจนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถระงับได้ทั้งเย็นและร้อน
เปลือกกรอบที่อยู่ด้านนอกและกะหล่ำปลีด้านในทำให้ผักอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ในขณะเดียวกันก็ยังมีแคลอรีต่ำ กะหล่ำดอกในแป้งมีความสามารถในการทำหน้าที่เป็นทั้งจานอิสระและเป็นกับข้าว มันสามารถเสิร์ฟพร้อมเนื้อและปลา
กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณภาพสูงและเป็นอาหาร ส่วนใหญ่จะใช้ในรูปแบบทอดอบในเตาอบและสำหรับการเตรียมซุป
ช่อดอกที่เตรียมไว้อย่างสวยงามมีเปลือกที่กรอบและมีกลิ่นหอมมักจะครอบครองสถานที่ที่มีค่าของพวกเขาบนโต๊ะเทศกาล
วันนี้เราจะจัดเรียงกะหล่ำปลีในช่อดอกและเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยในแป้งจาก peduncles หนาเนื้อ คุณจะได้เรียนรู้รายละเอียดของสูตรในบทความนั้น
ตอนนี้เราจะเตรียมของว่างที่แสนอร่อยไว้ที่โต๊ะ กะหล่ำปลีในแป้งเป็นความฝันของแขกหลายคน ค้นหาว่านี่เป็นเรื่องจริงหรือไม่
นี่คือลักษณะที่ดอกกะหล่ำมองจากสวน
ตัดขาของกะหล่ำดอกและสถานที่ที่มีข้อบกพร่องทั้งหมด กะหล่ำปลีของฉัน
เราตัดช่อดอกออกอย่างระมัดระวัง
เทน้ำลงในหม้อและจุดไฟ ทันทีที่น้ำเดือดให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำตาล 1 ช้อนชา
เราส่งช่อดอกไปต้มภายใน 10 - 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของช่อดอก
ในขณะที่กะหล่ำปลีสุกให้ปะทะ เทกระรอก 2 ฟองจากไข่ลงในชามขนาดเล็ก
เอาชนะโปรตีนไม่ได้อยู่ในโฟม แต่เพียงเพื่อที่จะไม่หนืด เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและพริกไทยดำ
จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวและ
ผสมทุกอย่าง
เพิ่มแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ ทุกอย่างเข้ากันดี
นี่คือวิธีที่แป้งควรจะเปิดออกไม่หนาเกินไปและไม่เหลว
หลังจากที่กะหล่ำปลีสุกแล้วให้วางบนกระดาษชำระ ความชื้นส่วนเกินควรระบายออกจากช่อดอกและควรจะเย็น เมื่อมันอุ่นเล็กน้อยก็สามารถชุบเกล็ดขนมปังได้แล้ว
มันจะต้องถูกทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันดอกทานตะวัน หากคุณทำเฉพาะกับเนย - ผลิตภัณฑ์จะเผาไหม้ เราทำไฟปานกลางเราไม่ได้ทำไฟที่แข็งแกร่ง
เราใช้ช่อดอกด้วยมือของเราโดยขาของเราและเริ่มบิดเป็นเกลียวเพื่อให้มันถูกปกคลุมด้วยสารละลายอย่างสมบูรณ์
ปล่อยให้สารละลายไหลออกจากช่อดอกและวางลงในกระทะอย่างระมัดระวัง ทอดจนเหลืองสวย
เราใส่กระดาษทิชชู่และปล่อยไขมันที่เหลือ
กะหล่ำปลีในแป้งควรเป็นสีทองอ่อน
มาดูกันว่าดอกกะหล่ำฉ่ำดูด้านในและด้านนอกด้วยแป้งที่ละเอียดอ่อน อร่อยมาก!
สูตรปรุงในเตาอบดังนั้นคาดว่าจะกรอบที่สวยงามด้านบน
ตัดดอกกะหล่ำเป็นช่อดอก
เราวางช่อดอกในน้ำเค็มที่กำลังเดือด เราปรุงช่อดอกประมาณ 5 นาที
จากนั้นเราก็ได้ช่อดอกบนจานแล้วปล่อยให้เย็น
ในขณะที่กะหล่ำปลีเย็นตัวลงเราจะเตรียมการผสมพันธุ์ ถูชีสบนกระต่ายขูด
เทเกล็ดขนมปังชีสขูดและพริกขี้หนูลงในชาม ทุกอย่างเข้ากันดี
ในชามแยกต่างหากตีไข่
ครอบคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment
จุ่มช่อดอกแต่ละช่อลงในไข่ก่อน
แล้วชุบเกล็ดขนมปังและ
วางบนแผ่นอบ ดังนั้นทำซ้ำกับช่อดอกอื่น ๆ ทั้งหมด
เราส่งกะหล่ำปลีเข้าไปในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเซลเซียสประมาณ 15 นาที อบกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทอง
จากนั้นเราก็นำกะหล่ำปลีออกมาวางบนจาน
นี่เป็นดอกกะหล่ำที่สวยงาม
กะหล่ำปลีนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารว่าง
เป็นที่ทราบกันมานานว่าช่อดอกกะหล่ำปลีนั้นมีมากมาย: แมกนีเซียม, โซเดียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, เหล็กและดังนั้นคุณต้องกินมันบ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้
ค้นหารสชาติของช่อดอกกะหล่ำปลีใน "แป้งไข่" - รสชาติที่แตกต่างแน่นอน
เรียนรู้สูตรอาหารสำหรับช่อดอกกะหล่ำปลีที่อร่อยและอ่อนโยน
ผลิตภัณฑ์
ช่อดอกแยกออกจากกันจะถูกลดลงในน้ำเดือดเค็มและต้มเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเราระบายน้ำและปล่อยให้ช่อดอกเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ในการทำแป้งแบ่งไข่ลงในชามแล้วตีด้วยส้อม
จากนั้นเพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ตอนนี้เพิ่มนมและผสมทุกอย่างเพื่อความมั่นคงที่ต้องการเพื่อที่จะไม่เหลว ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยผสม
ช่อดอกขนาดใหญ่ตัดเป็น 2-3 ส่วน
จุ่มช่อดอกในแป้งด้วยความช่วยเหลือของส้อมห่อหุ้มไว้ในส่วนผสมและ
ใส่ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช
ผัดกะหล่ำปลีทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
เราใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนจานแล้วดูว่าดอกกะหล่ำในแป้งที่มีเปลือกกรอบพร้อมสำหรับใช้เป็นของว่างหรือกับข้าว
หากคุณต้องการจิ้มช่อดอกในซอสคุณสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับสิ่งนี้: บีบกลีบกระเทียมลงในชามเพิ่มครีมหรือมายองเนส, ผักชีลาว, เกลือและพริกไทยป่น ผสมทุกอย่างและซอสพร้อม
ทานเล่น!
ในสภาพแวดล้อมที่บ้านที่แสนสบายเลือกสูตรเตรียมมันและคุณจะมีความคิดเห็นเกี่ยวกับบทความนี้ ขอให้โชคดี
โอ้นี่กะหล่ำปลี "เผชิญหน้า"! จากการเพาะปลูกในพื้นที่ของเรามันเกิดขึ้นที่สองในหมู่ผัก แซงหน้ามันฝรั่งของเธอเท่านั้น มีหกประเภทหลักของกะหล่ำปลี แต่ส่วนใหญ่เป็นกะหล่ำปลีและกะหล่ำดอก ในแง่ของรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของหลักสูตรผู้นำคือสี
กะหล่ำดอกสีครีมที่น่าประหลาดใจเบา ๆ หลายคนที่มีชื่อของมัน มันมีสีอะไรถ้ามีสีครีมแข็ง? แต่สิ่งที่มันคือมันประกอบด้วยช่อดอกที่เรากิน กะหล่ำดอกจะต้องตัดก่อนที่จะบานมิฉะนั้นผักหยาบและสูญเสียรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
ความหลากหลายของดอกกะหล่ำนั้นน่าประทับใจ จากนั้นคุณสามารถปรุงซุปสลัดทำอาหารพายอบในเตาอบทอด - ตัวเลือกมากมาย นายหญิงปรับตัวให้เข้ากับการทอดของเธอ ไม่ยากเลยและผลลัพธ์ก็น่าทึ่ง! อย่างไรก็ตามลองดูตามลำดับ
แน่นอนว่าพวกเราหลายคนรู้ว่าการปะทะคืออะไรและประกอบด้วยอะไรบ้าง ตามเนื้อผ้าเหล่านี้เป็นไข่เกลือแป้งหรือขนมปัง และถึงแม้ว่าบางคนไม่ได้ จำกัด เฉพาะส่วนผสมที่น่าสงสาร แต่หลักการทั่วไปสำหรับการเตรียมดอกกะหล่ำยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและอยู่บนพื้นฐานของสามขั้นตอนหลัก:
- ช่อดอกเดือด
- แป้งทำอาหาร
- ห่อและทอดกะหล่ำปลีในน้ำมันพืช
ขั้นตอนที่สำคัญเท่าเทียมกันคือการเตรียมช่อดอกอย่างถูกต้องเพื่อให้ความร้อนและไม่ย่อย ดอกกะหล่ำสามารถซื้อได้ทุกเวลาโดยไม่คำนึงถึงเดือนในปฏิทินในช่วงฤดูร้อนและในฤดูหนาวและแช่แข็งในฤดูหนาวและเตรียมอาหารจานเด็ดที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะหลงรัก
ก่อนปรุงอาหารกะหล่ำปลีควรถอดชิ้นส่วนออกเป็นช่อดอกแต่ละอันควรล้างจุดด่างดำและล้างด้วยน้ำอุ่นตัดหน่อหนาเกินไปครึ่งหนึ่ง แล้วต้มในน้ำเค็มที่เดือด เพื่อให้ผักรักษารสชาติและกลิ่นที่หลากหลายขอแนะนำให้ต้มในปริมาณเล็กน้อยเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที (ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น: ใหญ่ - ต้มอีกหน่อย) เราตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม หากฟันเข้าสู่เยื่อกระดาษง่ายพอแล้วกะหล่ำปลีก็พร้อม นำออกจากไฟทันที
สำหรับการเตรียมแป้งเราจะต้องมีไข่ไก่สดและแป้งละเอียด ที่จะปะทะสามารถ "หัวปี" กับมายองเนส, ครีม, สมุนไพร, เครื่องเทศและแม้กระทั่งเบียร์ อย่างไรก็ตามผู้เป็นที่รักแต่ละคนมีเคล็ดลับในการปรุง“ เสื้อผ้า” ของเธอเองสำหรับกะหล่ำปลี
กะหล่ำดอกในแป้ง - สูตรที่ดีที่สุด
หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุด แต่เป็นที่รักและเป็นที่ต้องการมากที่สุดสำหรับดอกกะหล่ำในแป้ง กรอบสีทองที่ห่อหุ้มเนื้อละเอียดอ่อนภายในนั้นไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่อร่อย แต่ยังทำให้มันน่าดึงดูดน่าพึงพอใจสวยงามและน่ารับประทาน
ส่วนผสม:
- กะหล่ำดอกหนึ่งกิโลกรัม
- สี่ไข่
- สามตาราง ช้อนแป้งละเอียด
- น้ำมันพืช
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- เสียงกระซิบของสมุนไพรผงแห้ง
- หยิบของขูดชีส
วิธีทำอาหาร:
1. ใช้มีดแบ่งกะหล่ำปลี (สดหรือละลาย) ออกเป็นช่อดอกแยกกันทำความสะอาดด้วยน้ำที่ไหลผ่านแต่ละช่อ ชิ้นไม่ควรมีขนาดใหญ่เกินไป
2. ต้มน้ำให้เดือดเกลือและลดช่อดอกในน้ำเดือด ปรุงอาหารจนนุ่ม (แต่อย่าต้มในกรณีใด ๆ ) ประมาณสิบสองนาที อีกทางเลือกหนึ่งคือดอกกะหล่ำดอกสามารถนึ่ง
3. ในขณะที่กะหล่ำปลีกำลังเดือดให้เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ด้วยเกลือและสมุนไพรจำนวนที่ต้องการลงในโฟมขนาดเล็กแล้วค่อยๆเทแป้งสามช้อนโต๊ะคนตลอดเวลา เราต้องหนาขึ้น
4. โยนช่อดอกที่เสร็จแล้วลงในกระชอนและรอจนกว่าจะแห้งและเย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นม้วนแต่ละชิ้นลงในแป้งและทอดในน้ำมันร้อนๆทุกด้านจนแป้งเหลืองกรอบอร่อย แพร่กระจายชิ้นร้อนบนจานแบนโรยด้วยชีสขูดด้านบนและดำเนินการต่อไปใช้
ในการเตรียมกะหล่ำปลีเช่นนี้เราต้องการน้ำแร่อัดลมสูง แทนที่จะเป็นหม้อทอดไขมันลึก (ถ้าไม่มี) ก็เป็นไปได้ที่จะใช้กระทะหรือกระทะที่มีกำแพงหนา เริ่มกันเลย
ส่วนผสม:
- กะหล่ำปลี 1 อัน (สดหรือละลาย)
- น้ำมันพืช (สำหรับไขมันลึก)
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ออลสไปซ์
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไข่ไก่สองฟอง
- 400 กรัม แป้ง
- น้ำแร่ 500 มล
- สองโต๊ะ น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ (สำหรับแป้ง)
วิธีทำอาหาร:
1. ละลายกะหล่ำปลี (ถ้าจำเป็น) แบ่งออกเป็นช่อดอกทิ้งไว้บนขาต่ำล้างออก ต้มน้ำแล้วจุ่มกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ต้มให้เดือดประมาณห้าถึงสิบนาที (ไม่เกิน) เราเอนกายในกระชอน
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทราย, น้ำมันมะกอก, น้ำแร่, พริกไทย, เกลือและแป้ง ผสมทุกอย่างจนเนียนเพื่อให้ไม่มีก้อน
4. เทน้ำมันพืชในปริมาณที่พอเหมาะลงในกระทะลึก (กระทะ) แล้วตั้งไฟ จากนั้นเรางัดช่อดอกแต่ละอันด้วยส้อมตบมันอย่างล้นเหลือในแป้งแล้วส่งไปที่กระทะทันที ชิ้นส่วนอย่างน้อยสองในสามควรแช่ในน้ำมัน ทอดเลี้ยวจนเป็นเปลือกสีทองที่สวยงาม
เราให้บริการกะหล่ำปลีในรูปแบบอิสระพร้อมกระเทียมมะเขือเทศหรือซอสเห็ดหรือเป็นกับข้าวร้อนๆ
คุณเคยลองเนยแข็งและแป้งเบียร์ไหม? ถ้าไม่เช่นนั้นก็ถึงเวลาทำอาหารและลอง มันเตรียมได้ง่าย แต่มันกลับกลายเป็นฉ่ำกรอบและอร่อย ข้างในเราซ่อนช่อดอกกะหล่ำปลีซึ่งหากต้องการร่วมกับชีสและแป้งเบียร์จะมีลักษณะคล้ายกับเห็ด แน่นอนว่าเบียร์เป็นสิ่งที่ดีกว่าที่จะใช้ไม่มีแอลกอฮอล์ ในกรณีที่รุนแรง - แอลกอฮอล์ต่ำ โดยวิธีการในการปะทะดังกล่าวคุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียง แต่กะหล่ำดอก แต่ยังไส้กรอก, ปูอัดปลาเนื้อสัตว์อาหารทะเลเช่นเดียวกับผักบางชนิด
ส่วนผสม:
- 600 กรัม กะหล่ำ
- สองไข่
- 4-5 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ) แป้งด้วยสไลด์เล็ก ๆ
- 60 กรัม ชีสแข็ง
- เบียร์ 100 มล
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ปรุงรสเพื่อลิ้มรสเกลือ
วิธีทำอาหาร:
1. เราแบ่งกะหล่ำปลีเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มในไมโครเวฟ (สูงสุด 4-5 นาทีโดยไม่ใช้น้ำ) หรือนึ่ง สามชีสบนกระต่ายขูดปรับ
2. ผสมไข่กับเนยสองช้อนโต๊ะตีและเทเบียร์ลงในมวล ผสมทุกอย่างเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเทแป้งและนวดจนแป้งหนาขึ้น เพิ่มชีสกับเนื้อหา ผสมทุกอย่างอีกครั้งแบ่งก้อนเบา ๆ
3. เทน้ำมันจำนวนมากลงในกระทะที่ทอดลึกร้อนอย่างระมัดระวังจุ่มชิ้นกะหล่ำปลีในแป้งแล้วส่งไปที่กระทะทันที ทอดให้เป็นเปลือกที่สวยงามและเสิร์ฟร้อน ทานเล่นให้อร่อย!
- เพื่อให้ช่อดอกกะหล่ำปลีรักษาสีตามธรรมชาติและไม่กลายเป็นน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำเดือด (ก่อนที่จะวางผัก) นอกจากนี้ดอกกะหล่ำยังต้มในน้ำแร่ได้ดีที่สุด
- ใส่กะหล่ำดอกทอดลงบนจานแบนคลุมด้วยผ้าขนหนูกระดาษหนาซึ่งจะ "ดึง" ไขมันส่วนเกินออกจากชิ้น
- ผู้ที่ติดตามอาหารบางครั้งสามารถรักษาตัวเองเพื่อจานดังกล่าว อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมกะหล่ำดอกในแป้งแนะนำให้ปฏิบัติตามกฎง่ายๆ: ประการแรกแป้งทำในโปรตีนบางชนิด (โดยไม่ต้องเพิ่มไข่แดง) และประการที่สองช่อดอกแช่ในเตาอบที่อบอุ่น (ในโหมดย่าง) ประมาณ 15 นาทีที่ 230 C) หรือไมโครเวฟที่ใช้ไขมันน้อยที่สุด
แป้งที่เตรียมตามสูตรนี้กลายเป็นหนา แต่ในเวลาเดียวกันก็โปร่งเหมือนเมฆ แป้งดังกล่าวดูดซับน้ำมันขั้นต่ำยึดในกะทะอย่างรวดเร็วและห่อหุ้มกะหล่ำปลีในชั้นที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งในช่วงแรกที่ช่อดอกมีลักษณะคล้ายกับพายหรือแพนเค้ก ช่อดอกกะหล่ำปลียังคงนุ่มและอ่อนโยนและแป้งที่ห่อหุ้มพวกมันกลับกลายเป็นกรอบนอกเล็กน้อยและมีน้ำหนักเบาและมีรูพรุนมาก การรวมกันของรสนิยมอร่อยมาก! ลองดูสิ!
ในการเตรียมกะหล่ำดอกในแป้งเตรียมส่วนผสมในรายการ
เริ่มจากการทำแป้งเพราะมันต้องใช้เวลาสักพัก แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ครอบคลุมภาชนะบรรจุโปรตีนและวางไว้ในตู้เย็นชั่วครู่
รวมไข่แดงกับน้ำ (น้ำแร่ธรรมดาหรือโซดา) เพิ่มน้ำมันพืชและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ฉันเพิ่มเกลือ, กระเทียมแห้ง, พริกขี้หนู, โหระพาและส่วนผสมของสมุนไพรอิตาลี หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ ไวน์หรือแอลกอฮอล์เข้มข้นอื่น ๆ - แป้งจะออกกรอบเล็กน้อยมากขึ้น
ตีส่วนผสมจนเนียนและค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ จนแป้งข้น เพื่อให้แน่ใจว่าแบตเตอร์กลายเป็นความหนาแน่นที่ถูกต้อง - ใส่แบทเทอร์ลงในช้อนแล้วเทลงในชามจากความสูงเล็กน้อย หากปะทะอย่างหมดจดจากช้อนใน 5 วินาที - เขาพร้อม
ครอบคลุมชามแป้งและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30-60 นาที ในระหว่างการทำความเย็นแป้งจะหนามากขึ้น
ในขณะที่แป้งกำลังเย็นจัดเตรียมกะหล่ำปลี เตรียมสารละลายเกลือเค็มเล็กน้อย - โดยผสมน้ำ 1 ลิตรกับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ ใส่กะหล่ำปลีในน้ำทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที
จากนั้นล้างกะหล่ำปลีด้วยน้ำไหลและแบ่งเป็นช่อเล็ก ๆ
ก่อนที่จะทอดในแป้งกะหล่ำปลีควรต้มเล็กน้อย ตวงน้ำ 1 ลิตรแล้วเติมนมประมาณ 100-150 มล. รวมถึงใบกระวาน 1 ลูกและเกลือ 1-2 ช้อนชา
ส่วนผสมดังกล่าวจะช่วยให้กะหล่ำปลีจากธรรมชาติ แต่ไม่มีกลิ่นที่น่าพึงพอใจมากที่ปรากฏในระหว่างการปรุงอาหารและรักษาสีน้ำนมที่ละเอียดอ่อน
นำส่วนผสมไปต้มแล้วต้มในกะหล่ำปลี ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดรอจนกระทั่งน้ำเดือดอีกครั้งและจดบันทึก 3 นาที
นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดและวางในน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการปรุงอาหาร
ทิ้งกะหล่ำปลีในน้ำเย็นประมาณ 1 นาที เมื่อช่อดอกเย็นลงถ่ายโอนไปยังแผ่นกระดาษที่มีผ้าเช็ดตัวและแห้ง
วางช่อดอกบนพื้นผิวการทำงานในหนึ่งชั้นโรยเบา ๆ ด้วยแป้ง - ดังนั้นแป้งจะเกาะติดกับชิ้นส่วนได้ดียิ่งขึ้น
ตีผ้าขาวในโฟมเขียวชอุ่มและในส่วนเล็ก ๆ เบา ๆ กวนจากด้านล่างขึ้นไปผัดในแป้งแช่เย็น
เติมน้ำมันพืชลงในกระทะในปริมาณที่ครอบคลุมด้านล่างด้วยชั้นประมาณ 1 เซนติเมตรหรือมากกว่านั้นเล็กน้อยและให้ความร้อนได้ดี
จุ่มช่อดอกกะหล่ำลงในแป้งแล้วใส่น้ำมันร้อน
ทอดช่อดอกเป็นเวลา 2 นาทีในอีกด้านหนึ่งจากนั้นพลิกและทอดอีก 2-3 นาทีที่อีกด้านหนึ่งจนสีน้ำตาลทอง
วางชิ้นทอดบนผ้ากระดาษสักสองสามวินาที จากนั้นนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะทันที
ดอกกะหล่ำในแป้งพร้อม! ทานเล่น!
