1. فیله مرغ را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سیم ها را بردارید و از آن فیلم بگیرید. به تکه های متوسط برش دهید و در غذاساز قرار دهید و ضمیمه "چاقوی کاتر" را در آن قرار دهید.
توجه: می توانید از روکش های طبیعی به عنوان روکش سوسیس استفاده کنید. همچنین می توانید گوشت چرخ کرده را در فویل بپیچید و سوسیس را بفرستید تا در فر بپزد.
همچنین یک دستورالعمل ویدیویی در مورد نحوه پخت سوسیس مرغ خانگی فوری را مشاهده کنید.
یک سوسیس خانگی کلاسیک به گوشت، بیکن، سیر، نمک، فلفل و سایر ادویه ها و همچنین روده تمیز نیاز دارد. با این حال، همانطور که تمرین نشان داده است، انجام بدون دومی کاملاً ممکن است.
بهتر است گوشت و خوک در بازار مصرف شود. روده ها هم آنجا پیدا می شود. اگر خوش شانس باشید، آنها از قبل پردازش شده و آماده استفاده هستند. فقط باید آنها را بشویید و به مدت 20 دقیقه در آب خیس کنید. پس از آن قرار است قسمت داخلی آنها را به خوبی بررسی کرده و در صورت لزوم تمام موارد غیر ضروری را از بین ببرید.
شما باید با استفاده از چرخ گوشت و نازل مخصوص روده ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید. می توان آن را در بخش آشپزخانه اکثر فروشگاه ها یافت. با این حال، شما می توانید از معمول استفاده کنید بطری پلاستیکی، که روی گردن آن باید روده را قرار دهید.
قبل از پر کردن با گوشت چرخ کرده انتهای روده را به صورت گره محکم ببندید. اطمینان حاصل کنید که سوسیس ها به طور یکنواخت و بدون فضای خالی پر شوند.
اگر پر کردن خیلی سفت است، در حرارت درمانیپوسته ممکن است ترکیده شود، بنابراین به حد وسط بچسبید.
وقتی روده پر شد، آن را از محل اتصال جدا کرده و محکم ببندید. پس از آن، چندین سوراخ با سوزن ایجاد کنید تا در هنگام پخت، بخار از سوسیس خارج شود.
سوسیس خانگی را می توان آب پز، سرخ و خورش کرد.
گوشت خوک را بشویید و با چرخ گوشت، مخلوط کن یا غذاساز خرد کنید تا یکدست شود.
سیر، خامه خشک، نمک، شکر را به جرم اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و دوباره گوشت چرخ کرده را رول کنید.
یک تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بشکنید، فلفل آسیاب شده را به دلخواه اضافه کنید.
توده به دست آمده را مانند خمیر با دست خوب ورز دهید.
روی میز کاغذ روغنی پهن کنید و گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید تا به شکل نان در بیاید. طول آن باید با اندازه قابلمه شما مطابقت داشته باشد: سوسیس باید کاملاً در ظرف قرار گیرد.
گوشت چرخ کرده را در کاغذ روغنی بپیچید و با طناب محکم ببندید. در نهایت باید چیزی شبیه آب نبات داشته باشید. اگر آن را شل ببندید، چربی آن خارج می شود و سوسیس خشک می شود.
"آب نبات" حاصل را در فویل بپیچید و دم ها را به خوبی نگه دارید. از باقی مانده گوشت چرخ کرده همان سوسیس ها را درست کنید.
در قابلمه ای آب بریزید و سوسیس ها را در آن قرار دهید. سوسیس باید کاملاً در آب باشد، بنابراین باید به آن ظلم کنید. یک بشقاب معمولی برای این نقش مناسب است.
1.5 ساعت بجوشانید. سوسیس پخته شده را از آب خارج کرده و بدون باز کردن در دمای اتاق خنک کنید.
روز بعد پوست و فویل را بردارید و سوسیس را در سبزی ها فرو کنید. خشک را انتخاب کنید گیاهان معطرمانند پونه کوهی، رزماری، جعفری، شوید.
سوسیس خانگی به مدت 2 هفته در پوسته نگهداری می شود. بعد از سرخ کردن می توانید آن را هم سرد و هم گرم میل کنید.
ocekovbasa.com.ua
گردن را به قطعات بسیار کوچک برش دهید تا طعم سوسیس نازک تر از زمانی است که از چرخ گوشت استفاده می کنید. با نمک و فلفل مزه دار کنید، ادویه های مورد علاقه خود (مثلا زیره، هل، رازک-سونلی)، سیر ریز خرد شده و برگ بو خرد شده را اضافه کنید. مخلوط را خوب هم بزنید، با یک بشقاب بپوشانید و یک روز در یخچال بگذارید. سپس مقداری آب اضافه کنید و دوباره هم بزنید. گوشت چرخ کرده ایده آل باید آبدار و چسبناک به لمس باشد.
روده ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و ببندید. سوسیس های به دست آمده را در آب جوش بریزید و به مدت 7-5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. از آب جوش خارج کنید، خشک کنید و بگذارید خنک شود. بعد از سوسیس ها می توانید به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتی گراد بپزید یا 30 دقیقه سرخ کنید تا نرم شوند.
kitchenmag.ru
گوشت خوک و مرغ را بشویید و خشک کنید و سپس با یک الک بزرگ از چرخ گوشت رد کنید. نمک، ادویه و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. هم بزنید.
مقداری خامه یا شیر در آن بریزید. مقدار بسته به گوشت متفاوت است: نکته اصلی این است که جرم مایع نیست، اما خیلی خشک نیست. خوب مخلوط کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.
سوسیس ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و برای چند ساعت یا بهتر است یک شب در یخچال قرار دهید. بعد از سوسیس سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود یا در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت یک ساعت بپزید.
xcook.info
برای سوسیس، می توانید هر کدام را مصرف کنید: گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ. آن را بشویید و فیلم را جدا کنید. قطعه قطعه کنید و همراه با بیکن و سیر خرد کنید.
پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه تفت دهید. پیاز، نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه، نشاسته، تخم مرغ و بلغور را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. خوب هم بزنید، در شیر بریزید و دوباره هم بزنید.
روده های آماده شده را با گوشت چرخ کرده پر کنید. سوسیس را به مدت 40 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. یا آن را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید: این کار آن را به خصوص خوشمزه می کند.
xcook.info
گندم سیاه را بشویید و خنک کنید. گوشت و گوشت خوک را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. گوشت، بیکن، گندم سیاه، نمک، فلفل، سیر ریز خرد شده را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید. با استفاده از روده، چسب و آسیاب سوسیس درست کنید.
آب را به جوش آورده و سوسیس را در آن فرو کنید و 30 تا 35 دقیقه بپزید.
سوسیس ها را می توانید به مدت 2 هفته در یخچال نگهداری کنید. قبل از استفاده آنها را تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
سوسیس گوشت یکی از محبوب ترین غذاهاست. در وعده صبحانه مصرف می شود و به عنوان پیش غذا در سفره های جشن استفاده می شود و از مواد تشکیل دهنده بسیاری از غذاها است.
محصولی که از فروشگاه خریداری می شود شک و تردیدهایی را در مورد کیفیت آن ایجاد می کند، بنابراین بهتر است آن را در خانه تهیه کنید.
برای اینکه سوسیس چرب و مغذی، اما در عین حال لطیف و آبدار باشد، گوشت خوک به عنوان پایه آن در نظر گرفته می شود.
نیازی نیست مقدار زیادی مواد برای سوسیس بخرید؛ حتی یک مبتدی هم می تواند دستور آن را تکرار کند.
مرغ یک محصول رژیمی است. به طوری که سوسیس مرغبرای افرادی که رژیم دارند، کسانی که مراقب سلامتی خود هستند و کودکان خردسالی که تازه یاد می گیرند غذای معمولی بخورند، جذاب خواهد بود.
گوشت گاو حلقه وسط است. با آن، سوسیس معلوم می شود که خیلی چرب نیست، اما لاغر هم نیست.
دستور آشپزی لیورورستبسیار ساده. این به محصولات گران قیمت زیادی نیاز ندارد و نتیجه یک ظرف با طعم شگفت انگیز است.
این دستور شامل جوشاندن یا پختن در فر نیست. اما در اینجا به صبر نیاز است، زیرا باید حدود دو هفته برای سوسیس صبر کنید.
یک چهارم زمان تهیه سوسیس خانگی به تهیه روده ها اختصاص دارد. این یک کار ناخوشایند و پر دردسر است. اما شما می توانید بدون رحم انجام دهید.
بدن کودک بسیار شکننده است، بنابراین هیچ ادویه یا سیری به غذای نوزادان اضافه نمی شود.
هر دو نوع گوشت را در چرخ گوشت چرخ کنید. داخل گوشت چرخ کرده نمک بریزید و آب بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. پوشش را به طور مناسب آماده کنید. گوشت را داخل آن فشار دهید و ببندید. یک ساعت روی حرارت متوسط بپزید. بعد از سرد شدن ظرف، آن را در یخچال قرار دهید.
اگر گوشت خوک خیلی چرب است و غذاهای رژیمی را ترجیح می دهید، می توانید گوشت گاو بدون چربی را به گوشت اصلی اضافه کنید.
گوشت خوک و گوشت گاو را به قطعات کوچک خرد کنید. گوشت چرخ کرده را با سیر ریز خرد شده، نمک و ادویه ورز دهید. اگر توده گوشت خیلی غلیظ بود دو قاشق غذاخوری آب در آن بریزید. بعد از آن مشغول تریپ هستیم. گوشت چرخ کرده را داخل روده های تمیز شده قرار می دهیم و در فر می پزیم.
سوسیس مرغ خانگی یک غذای ایده آل است، در منوی رژیم غذایی گنجانده می شود، زینتی برای هر کسی خواهد بود. میز جشن، میان وعده عالی در طول روز خواهد بود. بله، چنین غذایی به سرعت آماده نمی شود، اما نتیجه آن قطعا ارزشمند است. اولاً بدن خود را با غذاهای خوشمزه و سالم نوازش می کنید و ثانیاً می توانید با گوش دادن به تعریف و تمجید از یک میان وعده اشتها آور و زیبا از غرور خود لذت ببرید.
با افزودن سبزیجات و ادویه های مختلف به مرغ می توانید دستور پختی متناسب با ذائقه خود بدست آورید. از گوشت نیز می توان به روش های مختلف استفاده کرد، یک مرغ کامل یا مقداری از آن را مصرف کرد، اما سوسیس پخته شده فقط از سینه می تواند خشک شود.
مرغ را بشویید، اگر از فیله استفاده نشده است، سپس با یک چاقوی تیز گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک تقریباً به همان اندازه برش دهید.
سیر را در آسیاب یا فشار دهید، سبزیجات را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید، سبزی ها را از ساقه جدا کرده و ریز خرد کنید.
تکه های مرغ، سبزیجات آماده، سبزی، نمک، ادویه جات را داخل یک فنجان بریزید و ژلاتین را اضافه کنید. خیلی خوب مخلوط کنید.
مرحله بعدی یکی از مهمترین مراحل در تهیه سوسیس مرغ خانگی است. باید سوسیس ها را فرم داد و خیلی سفت و به صورت هرمتیک در فیلم چسبناک بسته بندی کرد. به طور طبیعی، بهتر است از فیلم چسبناک متراکم استفاده کنید. این مقدار از "گوشت چرخ کرده" به دست آمده به راحتی به دو سوسیس تقسیم می شود. گوشت را روی یک فیلم قرار دهید ، سوسیس را محکم در یک لایه بپیچید ، انتهای آن را خوب بپیچانید. روی آن را با یک تکه فیلم دیگر به همان اندازه چند بار بپیچید، انتهای آن را با نخ محکم ببندید. برای اطمینان، به خصوص اگر دست هنوز "پر نشده" باشد، کل سوسیس را با یک نخ به صورت ضربدری ببندید.
در قابلمه ای به اندازه مناسب آب را به جوش آورده و رول ها را داخل آن بریزید و به مدت یک ساعت بپزید و در حین پخت خیلی آرام بچرخانید.سوسیس مرغ خانگی که به این ترتیب پخته می شود شبیه سالتیسون یا رول است. چندین روش پخت و پز وجود دارد، به عنوان مثال، پخت و پز در کیسه های تتراپاک، اما در این مورد باید از قبل بدانید که اگر برای مدت طولانی در آب جوش باشید، چنین کیسه ای از هم جدا نمی شود.
این غذای مورد علاقه بسیاری است. خوشمزه، معطر و آبدار - آنها یک گزینه عالی برای هر وعده غذایی - صبحانه، ناهار و شام در نظر گرفته می شوند.
فروشگاه های مواد غذایی طیف گسترده ای از دودی های خام و سوسیس آب پز، ژامبون، سوسیس و کالباس. اما، متأسفانه، خریداران مطمئن نیستند که این محصولات گوشتیساخته شده از مواد اولیه با کیفیت در واقع، حل این مشکل آسان است - می توانید خودتان سوسیس خانگی طبیعی بپزید. در این صورت می توانید مطمئن باشید که از گوشت مرغوب تازه تهیه شده و حاوی آن نیست افزودنی های مضرو طعم ها
البته بیشترین سوسیس خوشمزه- پخته شده با دست خود از مواد با کیفیت، بدون تثبیت کننده، ثابت کننده رنگ و سایر ناخالصی های نه چندان مفید. با این حال، بسیاری از زنان خانه دار به ندرت چنین خوراکی لذیذی را تهیه می کنند، زیرا نمی خواهند وقت گرانبهای خود را برای تهیه روده هدر دهند. اما برای تزیین این میان وعده گوشتی نیازی به استفاده از آنها ندارید! در این مقاله طرز تهیه سوسیس خانگی را به سرعت و به راحتی بدون استفاده از روده خوک به شما آموزش می دهیم. آنها را می توان با فویل، فیلم چسبناک یا با استفاده از آستین پخت جایگزین کرد. سوسیس خانگی بدون روده به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است - آبدار، معطر و نسبتا تند. و نکته اصلی این است که آن را کاملاً ساده و خسته کننده نکنید.
برای اینکه به تنهایی یک غذای لذیذ گوشت درست کنید، باید مقداری مواد را تهیه کنید. ابتدا باید تازه بخرید فیله گوشت خوک(1.5 کیلوگرم) و فیله مرغ(1 کیلوگرم). در مرحله دوم، برای آبدار بودن بیشتر، به یک تکه کوچک بیکن (حدود 250 گرم) نیاز دارید. سوم، به تخم مرغ (4 عدد)، نمک (2 قاشق غذاخوری) و نشاسته (4-4.5 قاشق چایخوری) نیاز دارید. برای عطر و بوی عالی به سوسیس، از سیر، دانه فلفل سیاه، فلفل دلمه ای، مخلوط ادویه و ادویه جات ترشی جات (مثلاً کاری) استفاده می کنیم. و البته، پختن سوسیس خانگی بدون روده بدون فویل غذا انجام نمی شود. پس از آماده شدن همه مواد، می توانید شروع به کار کنید.
ابتدا گوشت، بیکن و فیله مرغ را بشویید. این غذاها را به مکعب های کوچک برش دهید. تخم مرغبا همزن بزنید به آنها اضافه کنید مقدار مورد نیازنمک، و همچنین ادویه جات ترشی جات و گیاهان. سیر را از قبل پوست گرفته شده ریز خرد کنید. می توانید آن را از طریق مطبوعات منتشر کنید. غلات را به تخم مرغ ها اضافه کنید. نشاسته را در آنجا اضافه کنید. یادتان باشد که کم کم آن را اضافه کنید تا گلوله ای در مخلوط تخم مرغ ایجاد نشود.
چگونه سوسیس خانگی بپزیم؟ خیلی ساده است: گوشت، بیکن و مرغ را در یک قابلمه مخلوط کنید. اضافه کردن مخلوط تخم مرغ... همه مواد را خوب مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را با قاشق روی یک تکه فویل بریزید. به آن حالت سوسیس مستطیلی بدهید و آن را محکم روی لبه ها بپیچید. این مورد لازم است تا آب در طول فرآیند پخت نشت نکند. از قبل روی 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. سوسیس را روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت یک ساعت در فر قرار دهید. قبل از سرو، فویل را بردارید و عطر را برش دهید پیش غذا گوشتبه قسمت های مختلف. همانطور که می بینید، پخت و پز سوسیس خانگی بدون روده کار زیادی ندارد و زمان زیادی هم نمی برد. این ظرف بسیار آبدار است، نه خیلی چرب، و مهمتر از همه، 100٪ طبیعی است. می توانید سوسیس های خانگی را در آن نگهداری کنید فریزرمدت زمان طولانی. نوش جان!
برای تهیه این میان وعده خوشمزهشما به پالپ گوشت خوک (700-800 گرم)، کره (120-150 گرم)، آب لیمو، نمک نیاز دارید. به ادویه – آویشن و ترخون خشک – و سیخ چوبی هم نیاز دارید. بنابراین، چگونه می توانید یک میان وعده مانند سوسیس خانگی بدون روده برای خود تهیه کنید؟ دستور غذا به شرح زیر است: گوشت خوک را بشویید و آن را به قطعاتی با ضخامت بیش از 5 میلی متر برش دهید. لایه‌های گوشت را با چکش آشپزخانه می‌کوبیم. نمک، فلفل بزنید و در ظرفی عمیق بریزید. گوشت خوک را خوب بپاشید آب لیموو بگذارید تا مرینیت شود. بعد از 15 دقیقه، لایه های گوشت را در یک نوار بلند بچینید. در این مورد، لبه های آنها باید کمی با یکدیگر همپوشانی داشته باشند. ما همچنین تمام "مفاصل" را کمی با چکش زدیم. گوشت را با گیاهان بپاشید. در وسط، در یک ردیف، کره را از قبل به قطعات برش داده شده قرار دهید. ما قسمت خالی را با دقت به یک لوله تا می کنیم و آن را به شکل "حلزون" در می آوریم. سوسیسمون رو با سیخ های چوبی فیکس می کنیم و روی یک چرب شده می گذاریم کرهورق پخت پیش غذا را به مدت 60 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و بپزید. اکنون می دانید که چگونه یک سوسیس بدون روده درست کنید. پس از پخت، سیخ را بردارید، اجازه دهید محصول کمی خنک شود و سرو کنید.
این دستور العمل باید توسط کسانی اتخاذ شود که سعی می کنند شکل خود را حفظ کنند و ترجیح می دهند غذاهای سالم و کم کالری بپزند. ظرف مرغ کاملاً چرب نیست و در عین حال فقط در دهان شما ذوب می شود. شما به فیله بوقلمون نیاز دارید - 1 کیلوگرم، خامه 20٪ - 400 میلی لیتر، پروتئین از چهار تخم مرغ، فلفل سیاه آسیاب شده، چاشنی سوسیس مرغ را می توان بدون ترس از افزایش وزن با خیال راحت میل کرد. محتوای کالری آن تنها 120 کیلو کالری / 100 گرم است.
با فرآوری فیله مرغ، تهیه سوسیس خانگی را شروع می کنیم. با مخلوط کن بشویید و آسیاب کنید تا پوره شود. توده به دست آمده را در یک ظرف عمیق قرار دهید، پروتئین، نمک، فلفل و خامه سرد را در آنجا اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید.
یک تکه از فیلم را جدا کنید و 1/4 از گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید. بیایید آن را بپیچیم و یک سوسیس درست کنیم. لبه ها را با نخ ثابت می کنیم. ما همین کار را سه بار دیگر انجام خواهیم داد - در نتیجه باید چهار سوسیس کوچک تهیه کنید. حالا شروع به پخت می کنیم - داخل تابه آب می ریزیم و ظرف را روی اجاق می گذاریم. به جوش بیاورید، "آتش" را به حداقل برسانید. سوسیس ها را در قابلمه بریزید و به مدت یک ساعت بجوشانید. در این حالت فرآورده های گوشتی باید با نعلبکی فشار داده شوند تا شناور نشوند. یک ساعت بعد آنها را بیرون می آوریم و خنک می کنیم. فیلم چسبناک را بردارید، کاغذ روغنی بردارید، آن را روی میز بچرخانید. چاشنی گیاهان ایتالیایی را روی آن بریزید. سوسیس را روی آن قرار دهید و آن را بپیچید. این روش را سه بار دیگر تکرار می کنیم. بعد از آن میان وعده را به مدت 8-10 ساعت در یخچال قرار می دهیم. قبل از سرو، کاغذ را بردارید و ظرافت را به قطعات تقسیم کنید.
برای کسانی که عاشق غیر معمول و غذاهای جالب، این دستور مطمئناً خوشحال کننده است. سوسیس خانگی (بدون روده) بسیار لطیف، با طعم غنی و عطر دلپذیر است. برای تهیه آن به مواد زیر نیاز دارید:
در ادامه به شما خواهیم گفت که چگونه سوسیس خانگی بدون روده درست می شود. دستور غذا ساده است. ابتدا گوشت را پردازش کنید - آن را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. فلفل دلمه ای را پوست بگیرید، آن را به صورت نواری خرد کنید. هویج را بجوشانید و برش دهید. گردوو سیر را پوست بگیرید و سپس خرد کنید. در یک کاسه عمیق، مرغ چرخ شده، آجیل و سبزیجات را با هم مخلوط کنید. چاشنی، نمک، سیر، ژلاتین فوری را در آنجا اضافه کنید (نیازی نیست ابتدا آن را رقیق کنید). همه مواد را خوب مخلوط کنید.
برای اینکه به جرم حاصله شکل سوسیس بدهیم، از فیلم چسبناک استفاده می کنیم. گرد کرده و 1/5 از گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید. بیایید به جای خالی یک شکل مستطیل بدهیم. توده را با بسته بندی محکم فیلم می بندیم. سوسیس را از هر طرف با دست فشار می دهیم. بیایید روش را با بقیه گوشت چرخ کرده تکرار کنیم. در کل پنج آیتم خواهید داشت. می توانید با خیال راحت بازی کنید و هر کدام را با یک لایه دیگر از فیلم چسبناک بپیچید. در این مورد چگونه سوسیس خانگی بپزیم؟ آب را در یک قابلمه بزرگ بریزید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کرده و سوسیس هایمان را کف ظرف می گذاریم و روی آن را با بشقاب له می کنیم. تابه را با درب ببندید. سوسیس ها را نیم ساعت بجوشانید سپس با احتیاط بیرون بیاورید. بگذارید خنک شوند و به مدت 8 ساعت در یخچال قرار دهید. سوسیس های مرغ بسیار لذیذ و آبدار هستند. خانواده شما مطمئناً قدر چنین طبیعی، بدون چربی و غذای خوشمزه... نوش جان!
این غذا رژیمی است، اما فوق العاده خوشمزه است. گوشت خرگوش سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است و کلسترول و چربی کمی دارد. این سوسیس خانگی را حتی می توان به کودکان داد! برای تهیه آن، شما نیاز دارید - 1 کیلوگرم، تخم مرغ - 1 عدد، پودر شیر گاو - 1.5 قاشق غذاخوری. l.، نمک - 0.5 قاشق چایخوری، جوز هندی و برگ بو. طرز پخت سوسیس خانگی را به شما خواهیم گفت: ابتدا لاشه خرگوش را بشویید و تمام گوشت را از آن جدا کنید. بیایید قطعات را سه بار از چرخ گوشت عبور دهیم - باید یک توده کرکی همگن به دست آورید. ما آن را در یک کاسه قرار می دهیم، نمک، تخم مرغ، شیرخشک، جوز هندی. خوب مخلوط کنید. اگر گوشت چرخ کرده غلیظ شد، اضافه کنید آب سرد... سپس مخلوط را به یخچال می فرستیم. بعد از سه الی چهار ساعت گوشت چرخ کرده را بیرون می آوریم و به شکل گیری سوسیس ها ادامه می دهیم. یک تکه از فیلم را جدا کنید، 1/4 از گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید. به جای خالی شکل مستطیلی می دهیم. ما آن را با یک فیلم می بندیم، سعی می کنیم تا حد امکان محکم آن را تعمیر کنیم. انتهای آن را با نخ ببندید. در نهایت با یک تکه به شکل آب نبات در یک بسته بندی مواجه می شوید. به قیاس از گوشت چرخ کرده باقیمانده چند سوسیس دیگر درست می کنیم. حالا باید آنها را به مدت 1.5-2 ساعت روی حرارت ملایم بجوشانید. سپس سوسیس ها را بیرون می آوریم و در یخچال می گذاریم و در یخچال می گذاریم. بعد از دو ساعت آنها را بیرون می آوریم و فیلم را برش می دهیم. حالا می دانید چقدر خوشمزه و سوسیس سالمبا دستان خودت بدون جرات نوش جان!
