بشقاب سوپ کباب خوشمزه با ترشی
وقتی می خواهید با تهیه چیزی خوشمزه و رضایت بخش ناهار ، چیزهای جدیدی را در غذاهای خانگی خانگی درست کنید ، پیشنهاد می کنم ترشی را با کباب های گوشتی امتحان کنید. هر سوپ با کوفته قلقلی جالب به نظر می رسد ، و کباب های گوشتی موجود در آن آبدار و لطیف هستند. و هنگامی که یک سوپ ساده نیست ، بلکه یک ترشی ترش با ترشی است ، پس از آن کباب های گوشتی موجود در آن به صورت ویژه ای در می آیند.
در صورت تمایل ، می توانید کمی خامه ترش و گیاهان تازه را به غذای آماده اضافه کنید - حتی خوشمزه تر خواهد بود!
2.5-3 لیتر در گلدان
ترشی مطابق این دستور العمل به نظر می رسد بسیار خوش طعم و معطر است ، با طعم های غنی.
نوش جان!
سوپ باید کمی تزریق شود. بنابراین خوشمزه تر خواهد بود!
یک بشقاب سوپ خانگی خوشمزه!
می توانید یک قاشق مربا خوری خامه ترش قرار دهید - حتی خوشمزه تر خواهد بود!
ترشی ماهی خوشمزه ، بسیار غنی ، کمی تند و در عین حال مقوی تر از ترشی معمولی است. حتی کودکان نیز چنین ترشی را دوست دارند ، زیرا همه عاشق کلوچه ها هستند ، بنابراین این گزینه دیگری برای تغذیه کودکان با ماهی است.
ترشی ماهی شامل ترشی لازم برای ترشی است ، اما جو مروارید را شامل نمی شود ، سنتی برای این سوپ است. سیب زمینی برای تراکم بیش از حد کافی است. قبل از سرو ترشی ترشی را با خامه ترش حل کنید و با گیاهان آنرا بپاشید ، حتی خوشمزه تر خواهد بود.
آب را درون قابلمه بریزید و به جوش بیاورید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، با یک طرف تقریباً یک سانتی متر به مکعب ها برش داده و در آب قرار دهید.
فیله ماهی شستشو دهید ، با دقت استخوان ها را بازرسی کنید. اگر استخوانی وجود دارد ، آنها را با فورسپس از بین ببرید. ماهی را برش دهید. یک پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید. ماهی و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید.
به گوشت چرخ کرده اضافه کنید یک تخم مرغ خام و یک چهارم قاشق چایخوری نمک ، گوشت چرخ کرده را به خوبی ورز دهید. به طوری که یکدست و یکنواخت شود و هنگامی که کباب های گوشتی را از آن جدا می کنید ، از هم جدا نشود.
. روغن را در ماهیتابه گرم کنید پیاز و هویج باقی مانده را بشویید و پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید و هویج ها را رنده کنید. پیاز و هویج را در روغن سرخ کنید تا نرم شود ، پیاز هرگز نباید خرد شود. روی حرارت کم بپزید ، مرتباً هم بزنید. سرخ کردن آماده را به سوپ منتقل کنید.
خیار را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. خیار را درون یک قابلمه قرار دهید و یک ملاقه سوپ سوپ را از آنجا اضافه کنید. خیار را به مدت پنج دقیقه بجوشانید و آنها را همراه آبگوشت به سوپ منتقل کنید.
از ماهی چرخ کرده وسایل گوشتی را به اندازه گردو. آنها را در سوپ جوش شیرین کنید.
هنگامی که کباب ها پر شدند ، سوپ را برای نمک چک کنید و در صورت لزوم نمک اضافه کنید. میزان شوری خیار متفاوت است ، بنابراین تعیین دقیق نمک دشوار است. فلفل را به طعم و برگ برگ اضافه کنید ، پنج دقیقه دیگر نیز بپزید تا پخته شود. سوپ را با درب آن بپوشانید و بگذارید حدود ده دقیقه بماند تا ترشی تزریق شود.
دستور العمل های قدم به قدم برای ترشی با کباب و ترشی ، جو ، برنج ، ارزن
2017-11-25 مارینا ویخودتسوارتبه بندی
دستور آشپزی
زمان
(دقیقه)
خدمت
(شخص)
در 100 گرم وعده غذایی تمام شده
2 گرم
2 گرم
کربوهیدرات
4 گرم43 کیلو کالری
ترشی سنتی با کباب گوشتی به طور انحصاری با جو تهیه می شود. ماده اصلی دیگر ترشی است که بسیاری از آبگوشت ها به بسیاری از سوپ ها اضافه می شوند. کباب ساخته شده از گوشت چرخ كرده، از آنجا که یک مایع خوشمزه و خیلی چرب ندارد.
عناصر
دستور العمل مرحله به مرحله برای ترشی کلاسیک کباب کباب
جو جوشانده را به آب جوش ارسال کنید ، به مدت نیم ساعت بجوشانید. اگر غلات از قبل خیس شده و به خوبی متورم شده بودند ، پانزده دقیقه کافی است. پس از آن ، بلافاصله سیب زمینی خرد شده را پرتاب کنید.
سبزیجات باقی مانده نیاز به پوست کنده ، هویج رنده شده ، پیاز خرد شده دارند. خیار فقط به مکعب های کوچک خرد می شود.
در روغن گرم شده پیازها را می گذاریم ، اما نه همه ، یک سوم را برای چاشنی می فرستیم. هم بزنید ، به مدت یک دقیقه سرخ کنید ، هویج را روی آن بریزید. چند دقیقه هم بزنید ، سرخ کنید و ترشی اضافه کنید. می توانید ماهیتابه را بپوشانید یا فقط گرما را خاموش کنید ، به مدت هفت دقیقه طبخ کنید.
پیاز باقیمانده را در گوشت چرخ کرده قرار دهید ، به همراه ادویه جات ترشی جات بپاشید و توپ های کوچک را بچرخید. بعد از جوشاندن سیب زمینی ها در پنج دقیقه پرتاب کنید. کباب از گوشت چرخکرده به اندازه کافی سریع آماده شوید
خیارها را با سبزیجات باقی مانده تغییر می دهیم ، هم بزنید. حدود ده دقیقه بجوشانید ، آب نمک را بریزید. این بر طعم سوپ تأکید می کند ، عطر خیار را تقویت می کند ، نمک را جایگزین می کند.
سوپ را با گیاهان و گیاهان دوغ چاشنی می زنیم ، به صورت اختیاری فلفل سیاه را در آن قرار می دهیم یا چند نخود شیرین می ریزیم.
پیازهایی که در خواب هستند گوشت خرد شده توصیه می شود خیلی ریز ریز خرد کنید ، پس از آن کباب ها شکل خود را کاملاً و بدون اضافه کردن یک تخم مرغ خام حفظ می کنند.
در اغلب موارد ، برنج به جای جو مروارید برای سرعت بخشیدن به روند تهیه سوپ استفاده می شود. اما در اینجا مهم است که غلات بزرگ مصرف کنید ، که به سرعت در یک مایع داغ ترش نمی شود. برای کباب های گوشتی از هر نوع گوشت چرخ کرده استفاده می کنیم ، اما خیلی چربی هم نیست. اگر چربی زیادی در آن وجود دارد ، برای ایمنی و پیوند ، نصف تخم مرغ خام را اضافه کنید.
عناصر:
نحوه طبخ سریع
آب را روی اجاق گاز می گذاریم ، بعد از جوش آمدن سیب زمینی خرد شده را درون یک قابلمه می ریزیم. و بلافاصله یک ماهیتابه را با روغن می گذاریم ، پیاز را پهن می کنیم ، سرخ می کنیم و سرخ کرده و هویج ها را می ریزیم.
به محض اینکه پیازها و هویج ها کمی سرخ شدند ، دو قاشق سبزیجات را در یک کاسه انتخاب می کنیم ، ترشی ها را برش می دهیم ، به صورت مکعب های کوچک برش می دهیم ، درون تابه. با هم سرخ کنید.
به سبزیجات سس شده که انتخاب شده است ، گوشت چرخ کرده و ادویه جات ترشی جات اضافه کرده ، کاملا ورز دهید و بلافاصله کباب های گوشتی را تشکیل دهید. در یک قابلمه سیب زمینی بریزید.
به محض اینکه کباب ها شروع به جوشیدن کردند ، برنج شسته شده را شروع می کنیم. پنج دقیقه بعد خیارها را با سبزیجات سس شده تخم گذاری کنید. سوپ را جوشانده تا آبکش شود ، در آب نمک بریزید ، ظرف را با گیاهان اضافه کنید و در صورت لزوم نمک را نیز معرفی کنید.
شما می توانید چنین سوپ را نه تنها با خیار ، بلکه با کلم یا ترشی گوجه فرنگی، همچنین با آنها خوشمزه می شود.
نوع دیگری از ترشی بدون جو مروارید است که تهیه آن ساده و نسبتاً سریع است. سوپ به رنگ زرد ، بسیار آب دهان و معطر می شود. توصیه می شود ارزن با کیفیت بالا و گرد را انتخاب کنید ، شکل آن را به خوبی حفظ کرده و جوش نخواهد آورد.
عناصر
نحوه پختن
سیب زمینی خرد شده را درون آب دستور آب جوش ریخته ، شروع به پخت و پز کنید. بلافاصله یک ماهیتابه را با روغن روی یک مشعل مجاور قرار دهید.
نیمی از پیاز را به مکعب های ساده بریزید ، دوم را خرد کنید و خرد کنید ، این مخصوص کاسه ها است. داخل گوشت چرخ کرده بریزید. سبزیجات خرد شده برای سرخ کردن ارسال کنید. هویج ژولین را رنده کنید ، به آن بیفزایید. صاف کنید تا روی حرارت متوسط \u200b\u200bنرم شود.
گوشت چرخ کرده را با پیاز اضافه کنید ، نصف تخم مرغ را اضافه کنید ، کاملاً ورز دهید. توپ های شسته و رفته کور. برای زیباتر شدن فرم ، هیچ چیزی به دست نمی رسد ، آنها باید به صورت دوره ای مرطوب شوند آب سرد. به محض اینکه همه کباب های گوشتی با هم تخته شوند ، آنها را به سیب زمینی نیمه تمام منتقل کنید ، به هم بپزید.
خیار ترشی لازم است خرد یا خرد شده خرد شود. با یک هویج و پیاز به یک ماهیتابه منتقل کنید ، تا زمانی که مناقصه شود.
بعد از چند دقیقه کباب کوره جوشانده ، ارزن را به قابلمه اضافه کنید. ابتدا باید شسته و مرتب شود. در چنین مقدار مایع به سرعت جوش می آید ، ما این را نظارت می کنیم.
سبزیجات را در قابلمه را با ترشی پهن می کنیم و آب نمک را می ریزیم. هم بزنید ، بگذارید ظرف جوش بیاید ، آن را طعم دهید. نمک ، فصل را با فلفل ، برگ برگ ، گیاهان اضافه کنید.
برای هر نوع سوپ می توانید از کباب های آماده استفاده کنید ، که در فروشگاه فروخته می شوند. با آنها ، روند پخت و پز ترشی ساده خواهد شد ، اما در برخی موارد ممکن است طعم و مزه رنج ببرد. همه محصولات نیمه تمام از گوشت مرغوب ساخته نمی شوند.
دستور العمل ترشی گوجه فرنگی با کباب های گوشتی. ظرف نه تنها از نظر رنگ بلکه از نظر طعم بسیار روشن است. به روش کلاسیک با جو مروارید تهیه می شود. برای اینکه تا زمان پخت غذا به تعویق نیفتد ، توصیه می شود آن را به مدت چهار ساعت با آب سرد پر کنید و ترجیحاً تمام شب.
عناصر
دستور العمل قدم به قدم
جو خیس خورده شده را به مدت 15-20 دقیقه به طور جداگانه در یک قابلمه بجوشانید ، آب آن را تخلیه کنید ، می توانید به راحتی آن را در یک لکه دار یا در یک غربال ریخته باشید.
سیب زمینی ها را به آب جوش تجویز شده اضافه کنید. کمی نمک اضافه کنید.
ریز خرد شده یک پیاز ، با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید ، ادویه جات ترشی جات را با تخم مرغ اضافه کنید ، توپ های قالب را اضافه کرده و بعد از پنج دقیقه سیب زمینی جوشانده به قابلمه اضافه کنید. روی حرارت کم بپزید.
پیاز خرد شده را که باقی مانده است ، درون روغن سرخ کنید. بعد از دو دقیقه سرخ کردن ، هویج را می خوابیم ، رنده شده درشت رنده شده. بعد از دو دقیقه دیگر خیار خرد شده را می ریزیم ، همچنان به حالت عبور می پردازیم.
گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک برش می دهیم ، آنها را به سبزیجات می گذاریم ، گرما را اضافه می کنیم ، سریع سرخ می کنیم. ما passerovka را با خیار و گوجه فرنگی به ماهی تابه منتقل می کنیم. بعد از جوش جو جو مروارید اضافه کنید.
ظرف را کمی روی حرارت کم می گذاریم. به محض اینکه طعم سبزیجات و غلات ترکیب شد ، سوپ آماده شد ، آن را با گیاهان تازه میل کنید ، می توانید یک میخک سیر را درون ماهیتابه بریزید.
پانسمان ایده آل برای سوپ های قرمز خامه ترش است. جایگزین کردن آن با مایونز نامطلوب است ، زیرا این محصول طعم کاملاً متفاوتی دارد و عمدتاً از چربی های گیاهی تشکیل شده است.
نسخه ای غنی از ترشی با عطر و طعم قارچ. این را می توان با هر نوع غلات تهیه کرد ، اما جو مروارید به طور پیش فرض در اینجا استفاده می شود. ترشی با قارچ جوشانده می شود ، زیرا بسیار مقرون به صرفه ، بی تکلف هستند ، در هر فروشگاهی وجود دارد.
عناصر:
نحوه پختن
جو را خوب خیس کنید یا فقط بشویید ، داخل آب جوش (2.5 لیتر) بریزید ، جوش بزنید تا تقریباً تمام شود ، سیب زمینی ها را اضافه کنید. ریز خرد نکنید.
پیاز را چند دقیقه در نصف کره سرخ کنید ، خیار خرد شده را اضافه کنید ، سرخ کنید تا نرم شود. اگر سبزیجات شروع به سوزاندن کردند ، در آن کمی آبگوشت بریزید.
قارچ ها را به مکعب ها یا برش ها برش داده ، با جو مروارید به سیب زمینی ها اضافه کنید ، سوپ را حدود هشت دقیقه بپزید.
قسمت دوم روغن را گرم کنید ، کباب های گوشتی را از گوشت چرخ کرده با ادویه جات ترشی جات بگذارید. از هر طرف به مدت دو دقیقه سرخ کنید و به تابه بفرستید. ترشی قارچ را هم بزنید ، بعد از جوش ترشی را با پیاز اضافه کنید.
سوپ را روی حرارت کم ، نمک خیس کنید و طعم خیارشور را اضافه کنید. فصل با برگ ، گیاهان دارویی.
اگر از قارچ های دیگر برای سوپ استفاده می شد ، اما سایر قارچ ها ، می توان بخشی از آبگوشت را بعد از پخت و پز به ترشی اضافه کرد. این کار باعث بهبود طعم ظرف می شود. همچنین می توانید ترشی را با قارچ شور تهیه کنید ، که به همراه خیارها سرخ شده اند.