یک غذای همه کاره وجود دارد ، یک پیش غذای فوق العاده که در زمستان بسیار محبوب است. این مربوط به گوجه فرنگی است آب میوه خود... آن چیست؟ چگونه آن را بپزیم؟ همه چیز را در این مقاله خواهید فهمید.
گوجه فرنگی در آب خود گوجه فرنگی ترشی است که برای آن به عنوان ترشی استفاده می شود آب گوجه... که در نسخه کلاسیکبه غیر از نمک و گوجه فرنگی ، از هیچ ماده دیگری استفاده نمی شود ، که این میان وعده را بسیار سالم تر از غذاهای مشابه پر شده با مقدار زیادی سرکه می کند.
قوام این گوجه فرنگی بسیار لطیف است و چه نوع "ماریناد" از آنها به دست می آید - شما انگشتان خود را لیس می زنید!
این غذا معمولاً به عنوان یک میان وعده مستقل و به عنوان نوعی افزودنی برای غذاهای اصلی استفاده می شود. سوپ ، خورش سبزیجات و سس های مختلف نیز بر اساس گوجه فرنگی در آب تهیه می شود.
در زیر 5 دستور العمل خانگی محبوب آورده شده است. ما برای زمستان و نه تنها آشپزی می کنیم. به سادگی با گوجه فرنگی یا با افزودن سبزیجات اضافی ، با یا بدون گیاهان و ادویه جات ترشی جات. همچنین چند فیلم در اینجا وجود دارد که در آن همه چیز نشان داده شده و با جزئیات بیان شده است.
این دستور را می توان ساده ترین و طبیعی ترین نامید ، زیرا ما از سرکه یا حتی نمک معمولی استفاده نمی کنیم. همه چیز برای طعم طبیعی.
همانطور که قبلاً ذکر شد ، این گوجه فرنگی برای خورش ، سس ، سوپ گوجه فرنگیو موارد دیگر ، از آنجا که ترکیب حاوی هیچ گونه افزودنی نیست که بر طعم تأثیر می گذارد.
اگر بدون آن ، ما با عقیم سازی می پزیم ، پس مجبوریم آن را فقط در یخچال نگهداری کنیم و نه برای مدت طولانی.
مواد لازم برای یک ظرف 0.5 لیتری:
نحوه پختن
به هر حال ، من قبلاً مقاله ای در مورد نحوه انتشار آن منتشر کردم ... این در صورتی است که شما مقدار زیادی گوجه فرنگی نارس دارید یا فقط ، اگر چیزی خوشمزه و اصلی می خواهید.
من این گزینه را نه تنها ساده ، بلکه خوشمزه ترین هم می دانم! و همه به این دلیل که علاوه بر گوجه فرنگی ، گوجه فرنگی نیز وجود دارد فلفل دلمه ایو ادویه جات مختلف.
برای راحتی ، ما از رب گوجه فرنگی استفاده می کنیم. ما آن را رقیق کرده و آب می گیریم و در آن قبلاً گوجه فرنگی می پزیم. بله ، همه مواد برای مدت طولانی پخته می شوند ، به طوری که بعداً نیازی به استریل اضافی ندارید.
عناصر:
بیایید آشپزی را شروع کنیم
و در اینجا تمام ویژگی برجسته اضافه کردن مقدار زیادی ادویه جات ترشی جات است. همچنین در اینجا ما بدون سرکه و سایر مواد نگهدارنده عمل خواهیم کرد. عقیم سازی و ماندگاری طولانی با پخت کامل و شستشوی ساده با آب جوش تضمین می شود.
به طور پیش فرض ، ما گوجه فرنگی کامل را رول می کنیم ، اما در صورت تمایل ، می توانید آنها را به صورت ورقه ای برش دهید.
نیاز داریم:
آماده سازی
ساده ، معطر و کمی تند - همه آن را دوست خواهند داشت! در صورت تمایل می توانید فلفل دلمه ای تند هم اضافه کنید.
محصولات مورد نیاز:
فرایند پخت و پز
در اینجا همان جوهر است ، اما با کمی ظرافت، که هر کسی را که تصمیم بگیرد این پیش غذا را امتحان کند ، خوشحال خواهد کرد.
کل ترفند این است که ما هر گوجه فرنگی را با یک تکه پیاز پر می کنیم. در نتیجه ، آن را از طریق آب پیاز خیس کرده و خود پیاز تردی دلپذیری را حفظ می کند.
عناصر:
چگونه می توان این را خالی کرد
بهترین دستور العمل های ترشی سبزیجات
4 قوطی ، 1 لیتر
40 دقیقه
30 کیلو کالری
5/5 (1)
در تابستان و پاییز ، ما به طور فعال میوه ها و سبزیجات را حفظ می کنیم. من یک منطقه کوچک دارم که در آن همه گیاهانی که نیاز دارم رشد می کنند. من و پسرم واقعاً عاشق گوجه فرنگی به هر شکل هستیم ، اما مخصوصاً گوجه فرنگی تازه. متأسفانه ، آنها تا زمستان دوام نمی آورند ، بنابراین ما گوجه فرنگی را به هر طریق ممکن برداشت می کنیم.
وسایل و لوازم آشپزخانه لازم: قوطی های لیتری، درپوش ، ظرف آب میوه ، قاشق و خلال دندان.
اگر تمام سوپرمارکت ها ناگهان تمام شوند رب گوجه فرنگی، شیشه ای از چنین گوجه فرنگی ، که با احتیاط در تابستان تهیه می شود ، به شما کمک می کند تا از این رویداد ناخوشایند جان سالم به در ببرید. بورشت ، کوفته با ترشی ، رول کلم ، پیتزا ، معروف چه می کند سس ایتالیاییبه ماکارونی؟ گوجه فرنگی البته! اینها آلفا و امگا یک رژیم غذایی زمستانی دلچسب هستند ، سه ستون از منوی خانگی متنوع. ما اغلب یک محصول طبیعی را با یک کنسانتره ساخته شده با تعداد زیادی مواد نگهدارنده و رنگزا جایگزین می کنیم. زیرا هزینه کمتری دارد. اما من می خواهم آشپزی را به شما آموزش دهم گوجه فرنگی خوشمزهدر آب میوه مخصوص زمستان دستور غذا - فقط انگشتان خود را لیس بزنید. آنها بسیار مفید هستند و حتی زمانی که سبزیجات موجود در بازار به صورت مجازی سه سکه هزینه دارند ، در پس انداز پول کمک می کنند. طعم این آماده سازی خانهبسیار برتر از خمیر غلیظ محبوب است. گوجه فرنگی آبدار و اشتها آور است ، می توان آنها را به عنوان میان وعده مصرف کرد. و آب معطر برای پخت غذاهای مورد علاقه شما مناسب است.
ساخت بورشت سوال نیست! انجام دادن ماکارونی خوشمزه a la bolognese - مشکلی نیست! پختن سوپ کلم آسان تر نیست! چنین حفاظتی هر روز مفید خواهد بود. بسیار خوشمزه تر و برعکس مفیدتر از هر چیزیمحصولات را ذخیره کنید
معلوم می شود:حدود 1 لیتر
گوجه فرنگی ها را بشویید. بقایای ساقه را بردارید. میوه های بزرگ را به صورت حلقه های کوچک خرد کنید. آب گوجه فرنگی درست کنید.
|  |
در حالی که سبزیجات بزرگ روی اجاق گاز دارند ، روی سبزیجات کوچک کار کنید. برای اینکه پوست به راحتی کنده شود و سطح گوجه فرنگی صاف بماند ، باید آن را سفید کنید. هر گوجه فرنگی را به صورت سطحی به صورت عرضی برش دهید. آب جوش. حرارت را به جوش کم اما ثابت کاهش دهید. گوجه فرنگی را در آب جوش فرو کنید. 3-5 دقیقه صبر کنید. بیرون بردن. کمی خنک شود. از شر پوست خلاص شوید. به سادگی و به سرعت حذف می شود. |  |
کوزه ها را آماده کنید. من اغلب از ظروف با ظرفیت حداکثر 1 لیتر استفاده می کنم ، به طوری که قطعه کار برای 1-2 بار کافی است. داخل را کاملاً بشویید. نیازی به استریل کردن کوزه ها از قبل نیست. گوجه فرنگی های کوچک را مرتب کنید. سعی کنید کوزه ها را تا جایی که ممکن است محکم پر کنید ، اما میوه های سفید شده را فشار ندهید تا تغییر شکل ندهند. علاوه بر این ، باید جایی برای آب گوجه فرنگی بگذارید. |  |
بازگشت به گوجه فرنگی بزرگ. گوه های نرم را از طریق یک الک فلزی بمالید تا پوست و دانه های آن جدا شود. در نتیجه ، یک آب میوه غلیظ ، همگن و غنی به دست خواهید آورد. اگر از آبمیوه گیری استفاده می کنید ، البته این مرحله را کنار بگذارید. خود دستگاه کیک را از تفاله گوجه فرنگی جدا می کند. جرم آماده شده را به یک ظرف مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید. |  |
نمک و شکر را اضافه کنید. |  |
برای طعم دادن ، چند عدد نخود فرنگی یا کمی دارچین به آن اضافه کنید. همچنین مجاز است از چتر شوید ، میخک استفاده کنید. یا در واقع می توانید چیزی قرار ندهید تا طعم گوجه فرنگی طبیعی بماند. |  |
بجوشانید. چند دقیقه بجوشانید. فوم را بردارید. |  |
آب داغ را روی گوجه فرنگی های داخل شیشه ها بریزید. با درپوش بپوشانید. در یک قابلمه بزرگ با آب جوش ملایم قرار دهید. حوله ای را در زیر قوطی ها قرار دهید تا شیشه نشکند. قطعه کار را به مدت 10 دقیقه استریل کنید (پس از جوشاندن دوباره شمارش معکوس). رول کنید. مطمئن شوید که مهر و موم محکم است (کوزه ها را برگردانید). اگر چیزی در جایی نشت نکرد ، قوطی را محکم بپیچید تا روند خنک سازی کند شود. |  |
روز بعد ، وقتی گوجه فرنگی ها سرد شدند ، آنها را در انبار یا گنجه بگذارید. تا زمستان در دمای بیش از 20 درجه نگهداری کنید ، از تابش مستقیم نور خورشید خودداری کنید. همه چیز در این آماده خوشمزه به نظر می رسد - هم گوجه فرنگی آبدار بدون پوست درشت ، و هم آب گوجه فرنگی ، که می تواند در تهیه برش ، سس ، آب میوه یا فقط نوشیدنی استفاده شود. دشوار است در برابر عدم لیسیدن تک تک انگشتان خود مقاومت کنید! |  |
خوشمزه - فقط انگشتان خود را لیس بزنید. ساده - تا حد امکان. برداشت جهانی گوجه فرنگی آبدار و معطر برای زمستان بدون هیچ گونه عقیم سازی و سایر مشکلات در آماده سازی. به خوبی ذخیره می شود ، در زمان رکورد مصرف می شود.
نتیجه:حدود 2 لیتر
ابتدا به میوه های کوچک توجه کنید. از آنها عبور کنید. موارد رسیده ، زیبا و بدون آسیب را انتخاب کنید. شستشو. از یک خلال دندان تمیز برای ایجاد چند سوراخ در اطراف لکه ساقه استفاده کنید. |  |
از آنجا که نگهداری بدون عقیم سازی تهیه می شود ، توصیه می شود که قوطی ها را روی بخار نگه دارید یا آنها را در فر بپزید. به عنوان آخرین راه حل ، چندین بار آب جوش را از داخل روی ظرف بریزید. برای قطعه کار ، توصیه می شود از ظروف با حجم 0.75-1.5 لیتر استفاده کنید. ادویه ها را در قسمت پایین قرار دهید. سیر ، گل آذین شوید ، میخک خوردم. |  |
کوزه ها را با گوجه فرنگی پر کنید. بیش از حد محکم روی هم قرار ندهید تا آب بتواند آزادانه هرگونه حفره را پر کند. حدود 1 لیتر بجوشانید آب آشامیدنی... روی گوجه فرنگی ها بریزید. با دربهای تمیز و جوشانده بپوشانید. اجازه دهید قطعه به مدت 15-20 دقیقه بماند. آب را خالی کنید تا میوه ها و ادویه جات داخل آن باقی بماند. روش را یکبار دیگر تکرار کنید. | 
|
به موازات ، دومین جزء قطعه کار را تهیه کنید - آب غلیظ از گوجه فرنگی بزرگ. این را از راه های گوناگون می توان انجام داد. اولین مورد این است که سبزیجات را در آبمیوه گیری قرار دهید. مورد دوم - من مفصل توضیح داده ام. مورد سوم برای کسانی مناسب است که اساساً به یکنواختی یکسان نیاز ندارند. فقط گوجه فرنگی های بزرگ را با مخلوط کن بزنید. این باعث می شود تکه های کوچکی از پوست باقی بماند ، اما این تأثیر خاصی روی طعم نمی گذارد. این آب پوره به عنوان مثال برای پخت و پز مناسب است. | 
|
مخلوط را در یک قابلمه بریزید. نمک و شکر را اضافه کنید. بجوشانید. به مدت 25-30 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. حتماً کف را با قاشق شکاف دار بردارید. | 
|
اینجا نکته مهم... پایان آب میوه گیری باید تقریباً همزمان با دومین تخلیه آب از کوزه ها باشد گوجه فرنگی کوچک... یعنی همه چیز باید داغ باشد. ظرف را با گوجه فرنگی پر کنید. به برق وصل کردن. آیا می خواهید قطعه کار را برای زمستان ذخیره کنید؟ بهتر است از دربهای قلع در زیر درزگیر استفاده کنید. برای نگهداری کمتر از 2 ماه ، درپوش پیچ پیچ دار نیز مناسب است. نگهدارنده بسته را برگردانید. با چند لایه پارچه گرم بپوشانید. بگذارید تا کاملاً خنک شود. | 
|
فروشگاه گوجه فرنگی کنسرو شدهدر آب غلیظ خود در یک مکان خشک غیر قابل دسترسی به خورشید و رطوبت در دمای بیش از +10 درجه. با توجه به ادویه جات ترشی جات ، معطر ، غنی ، تند به نظر می رسد - خوب ، شما فقط می خواهید انگشتان هر دو دست خود را لیس بزنید. | 
|
گوجه فرنگی یک تزئین بی بدیل است میز غذاخوری... و نحوه تهیه آنها چندان مهم نیست: ترشی ، نمک ، خشک کردن و غیره. هر خانم خانه داری می داند که گزینه های زیادی وجود دارد. دستور العمل "گوجه فرنگی در آب میوه خود" - یکی از ساده ترین و محبوب ترین. برای اجرای آن ، مهارت خاصی لازم نیست ، و لیست مواد لازمکمترین.
هنگامی که دستور العمل مناسب را پیدا کردید ، آشپزی را شروع کنید. بیایید با در نظر گرفتن اصول اولیه ، صرف نظر از لیست مواد تشکیل دهنده ، شروع کنیم. بنابراین ، گوجه فرنگی من خوب است. آنها را خشک می کنیم. در مرحله بعد ، ما آب گوجه فرنگی را آماده می کنیم (روشهای زیر را در نظر خواهیم گرفت). براساس بررسی ها ، توصیه می شود این کار را با حاشیه انجام دهید ، زیرا اگر این محصول به اندازه کافی نباشد ، بسیار ناامید کننده خواهد بود. و مازاد آن را می توان در جاهای دیگر یا فقط برای نوشیدنی استفاده کرد. مراحل مهم تخمگذار ، عقیم سازی و چرخاندن سبزیجات است. بیشتر در این مورد در زیر.
کنسرو گوجه فرنگی را می توان به بیش از یک روش تهیه کرد. بیایید نگاهی به برخی از آنها بیندازیم:
گوجه فرنگی ما آماده است ، بگذارید تخم گذاری گوجه فرنگی را شروع کنیم.
در دستور العمل گوجه فرنگی در آب میوه خود سبزیجات را باید در شیشه های استریل قرار دهید. بنابراین ، در ابتدا ، من مخزن را به درستی شستشو می دهم. سپس آنها را با آب جوش می سوزانیم یا به مدت پنج دقیقه استریل می کنیم (این گزینه قابل اطمینان تر است). گوجه فرنگی ها را پهن می کنیم. به آب گوجه فرنگی که قبلاً تهیه کرده اید (به میزان 10 گرم در لیتر) نمک اضافه کنید و آن را کمی بجوشانید. گوجه فرنگی ها را با آب داغ پر کنید ، روی آنها را با درب فلزی بپوشانید ، که توصیه می شود ابتدا آنها را بجوشانید.
گوجه فرنگی ها در آب خود باید قبل از چرخاندن استریل شوند. این کار خیلی راحت انجام می شود. ما یک قابلمه به اندازه کافی بزرگ می گیریم. مقدار مورد نیاز آب را به جوش بیاورید. در انتهای تابه ، یک پارچه ، چند بار تا شده یا یک رنده چوبی قرار دهید. در این حالت ، قوطی ها باید محکم بایستند و با تابه تماس نداشته باشند.
ما ظروف را استریل می کنیم. یک قوطی (لیتر) باید به مدت 20 دقیقه در آب جوش و یک لیتر دو لیتری - نیم ساعت باشد.
قوطی ها را بیرون می آوریم و می پیچانیم.
بیایید به نحوه پخت گوجه فرنگی ترشی در آب میوه خود نگاهی بیندازیم. بر روی ظرف سه لیتریما به محصولات زیر نیاز داریم:
ابتدا گوجه فرنگی های رسیده را بشویید و خرد کنید در قطعات بزرگ... در یک ظرف قرار دهید ، به جوش بیاورید. وقتی کاملاً نرم شدند ، با الک آسیاب کنید. نمک و شکر را به آب پوره ای که بدست آوردیم اضافه کنید. همه چیز را خوب هم بزنید و روی آتش بگذارید. سیر را ریز خرد کنید یا سیر را فشار دهید ، ترب کوهی را روی یک رنده مالش دهید ، دو بار رد کنید فلفل دلمه ایاز طریق چرخ گوشت همه اینها را به آب گوجه فرنگی پخته شده اضافه می کنیم.
گوجه فرنگی های رسیده را چندین بار با خلال دندان چوبی سوراخ می کنیم. آنها را در کوزه های از قبل استریل شده قرار می دهیم. گوجه فرنگی ها را با گوجه فرنگی جوش پر کنید ، درپوش را بپوشانید. به مدت 25 دقیقه استریل کنید. گوجه فرنگی ترشی را در آب مخصوص خود بچرخانید (عکس زیر را ببینید) ، وارونه کنید ، بپیچید.
دستور العمل گوجه فرنگی در آب میوه ممکن است چندان پیچیده نباشد. بنابراین ، ما از موارد زیر استفاده خواهیم کرد:
گوجه فرنگی های من سپس سبزی ها را شسته و ریز خرد می کنیم. برای تهیه آب میوه ، میوه ها را به قطعات بزرگ برش دهید ، آنها را در یک قابلمه قرار دهید. به جوش آوردن ، گیاهان را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و گهگاه هم بزنید. در نتیجه گوجه فرنگی ها باید نرم شوند. با استفاده از یک غربال در توده گوجه فرنگی پخته شده ، ما کیک را از آب جدا می کنیم.
همانطور که در بررسی سرآشپزهای باتجربه ذکر شد ، گوجه فرنگی برای فر کردن (کوچک) باید با خلال دندان یا چنگال گرم شود تا هنگام ترک خوردن از ترک خوردن جلوگیری شود. سپس آنها را محکم در شیشه های استریل قرار می دهیم ، 2 دانه فلفل سیاه به هر ظرف اضافه می کنیم ، آب جوش بریزید. درپوش را بپوشانید و 20 دقیقه بگذارید.
آب گوجه فرنگی را دوباره بجوشانید. نمک و شکر را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. به نوبت آب هر شیشه را بریزید ، آب گوجه فرنگی را بریزید ، با درب آن را بپوشانید و بپیچید.
گوجه فرنگی ها را در آب میوه خود وارونه کنید ، آنها را بپیچید و بگذارید تا کاملاً خنک شوند.
دستور العمل گوجه فرنگی در آب میوه خود را می توان به عنوان یک سس عالی برای گوشت و انواع غذاهای جانبی استفاده کرد.
ما روی یک ظرف سه لیتری حساب می کنیم. ما می گیریم (مواد تشکیل دهنده برای 2.5 لیتر پر کردن طراحی شده است):
ما کوزه ها و درب ها را طبق معمول استریل می کنیم. ما میوه های کامل را بدون آسیب می گیریم و با خلال دندان سوراخ می کنیم. ما قبلاً گفتیم که این لازم است تا هنگام ریختن با آب جوش ترک نخورند. جعفری را در انتهای همه شیشه ها و گوجه فرنگی را در بالا قرار دهید.
برای تهیه آب گوجه فرنگی از گوجه فرنگی ، پوست آن را جدا کرده ، آنها را در چرخ گوشت ، در غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید. به همین ترتیب ، باید ترب کوهی ، سیر ، فلفل دلمه ای و هویج را خرد کنید. ما سیر و فلفل را به مزه می گیریم.
گوجه فرنگی ها را با آب جوش به بالا بریزید ، با درب بپوشانید ، سپس یک پتو یا یک حوله گرم بپوشانید. آنها را به این شکل به مدت 5 دقیقه نگه می داریم. آب را تخلیه می کنیم بار دوم آب جوش بریزید. ما آن را به مدت 10-15 دقیقه به همین ترتیب می گذاریم.
در این مدت ، شما باید آب گوجه فرنگی را برای ریختن آماده کنید. ما توده گوجه فرنگی را می گیریم ، فلفل ، شکر ، نمک را اضافه می کنیم. بگذارید بجوشد. سبزیجات خرد شده را قرار می دهیم. روی حرارت ملایم بجوشانید تا اینکه شکل گیری کف به طور کامل متوقف شود.
آب قوطی ها را تخلیه کنید. بلافاصله آب جوش را پر کنید. ما درپوش ها را رول می کنیم ، آنها را وارونه می کنیم ، آنها را در یک پتو گرم می پیچیم.
نمک زدن گوجه فرنگی در آب خود طبق این دستور غذا آسان و ساده است. به همین دلیل است که آنها را "تنبل" می نامند. چاشنی و عقیم سازی سبزیجات در نظر گرفته نشده است. علاوه بر این ، چنین جاهای خالی کاملاً ذخیره می شوند.
گوجه فرنگی ها را در یک شیشه تمیز بریزید ، دوبار آنها را با آب جوش پر کنید و هر بار 10 دقیقه بمانید. بار سوم را با آب نمک ، که به شرح زیر تهیه می شود ، بریزید: آب (5 لیتر) ، نمک (نصف لیوان) ، شکر (0.5 کیلوگرم) را مخلوط کنید ، بجوشانید ، سپس 6 درصد سرکه (یک و نیم فنجان) بریزید ) ما بانک ها را جمع می کنیم.
همه از مفید بودن گوجه فرنگی ، چه تازه و چه آماده ، اطلاع دارند. این نظر وجود دارد که اگر روزانه یک عدد گوجه فرنگی بخورید ، نوعی پیشگیری از سرطان خواهد بود. مثانه، ریه ها ، پروستات و سایر اندام ها. پیشنهاد می کنیم با چندین گزینه مفید برای نمک زدن گوجه فرنگی در آب میوه خود آشنا شوید.
دستور غذا - "گوجه فرنگی در آب میوه خود". از نمک ، شکر یا سرکه استفاده نمی کند. همانطور که می دانید ، افرادی هستند که به دلایل بهداشتی از این محصولات منع شده اند یا باید از آنها در مقادیر محدود استفاده کنند.
بنابراین ، گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش می دهیم ، که آنها را در شیشه های استریل نیم لیتری قرار می دهیم. آنها را با حلقه های فلفل دلمه ای و گیاهان خرد شده (شوید و جعفری) بپاشید. برای حجم بیشتر می توانید شیشه ها را به صورت دوره ای تکان دهید. نیازی نیست گوجه فرنگی را روی هر چیزی بریزید. ظروف را به مدت 15 دقیقه استریل می کنیم و رول می کنیم. تهیه گوجه فرنگی طبیعی در آب میوه خود به این راحتی است.
این گوجه فرنگی دارای طعم شگفت انگیز، و مهمتر از همه ، طبق بررسی ها ، آنها بدون سرکه به خوبی ذخیره می شوند. در انتهای شیشه ، یک حبه سیر ، برگ بو ، یک پیاز کوچک ، فلفل سیاه - 2-3 نخود فرنگی قرار دهید. گوجه فرنگی ها را به صورت ورقه ای برش دهید ، آنها را در یک ظرف بریزید و آنها را با ماریناد داغ پر کنید (2 لیتر آب ، 3 قاشق غذاخوری نمک ، 6 قاشق غذاخوری شکر). 5 دقیقه استریل کنید. روغن نباتی (یک قاشق غذاخوری L.) اضافه کنید. رول کنید و به مدت 2 ساعت بپیچید. ویژگی این گوجه فرنگی این است که برای افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند مفید است.
ما گوجه فرنگی های قرمز را می گیریم ، آنها را با آب جوش می سوزانیم ، پوست آن را برمی داریم ، آنها را محکم در شیشه ها (استریل) می کنیم. شوید ، برگ های توت (سیاه) ، سیر را در بالا قرار دهید. پر از ماریناد (جوش): یک لیتر آب ، نمک - یک قاشق غذاخوری ، شکر - یک قاشق چایخوری ، اسید سیتریک- یک چهارم قاشق چایخوری اگر نه آب ، بلکه آب گوجه فرنگی مصرف کنید ، قطعه کار حتی خوشمزه تر می شود. چنین گوجه فرنگی ها به سرعت خورده می شوند و آب آن مست می شود.
ذخیره و همچنین پخت گوجه فرنگی در آب میوه خود بسیار آسان است. برای این کار ، شیشه ها باید در یک مکان سرد و تاریک قرار گیرند. اگر در خانه گرم نیست ، این نگه داری به خوبی در انبار در دمای متوسط اتاق ذخیره می شود.
چنین آماده سازی - گوجه فرنگی در آب خود - نیاز به رعایت برخی از آنها دارد قوانین ساده... با توجه به بررسی میزبانان مجرب ، مهمترین آنها به شرح زیر است:
