گوجه فرنگی پر از عسل برای زمستان شیرین است. گوجه فرنگی با عسل برای زمستان

مواد تشکیل دهنده برای قوطی یک لیتری محاسبه می شود. اگر می خواهید بیشتر گرد شود ، مقدار مواد داخل آن را افزایش دهید مقدار مورد نیازیک بار.

س Theالی که ممکن است پیش شما بیاید: "گوجه فرنگی چه تنوعی بهتر است؟". الزامات واضحی وجود ندارد ، اما بهتر است میوه هایی با اندازه کوچک ، با ساختار متراکم و مهمتر از همه ، بدون نقص و آسیب واضح ترجیح داده شود.

طرز تهیه گوجه فرنگی با عسل برای زمستان

ما گوجه فرنگی را زیر آب جاری می شویم. ما یک شیشه مناسب می فرستیم تا در مایکروویو / فر / روی بخار استریل شود. درپوش مهر و موم شده را برای چند دقیقه بجوشانید. در انتهای یک شیشه تمیز و خشک ، یک گل آذین شوید ، سیر پوست کنده شده (می تواند کامل باشد) و چند تکه فلفل تند قرار دهید.

فضای بین گوجه فرنگی و دیواره های شیشه را با آب جوش پر کنید ، با یک درپوش استریل بپوشانید و حدود 20 دقیقه آن را به حال خود رها کنید.

در این مدت ، ما نمک عسل را می پزیم: یک قاشق چای خوری نمک آشپزخانه را به آب اضافه کنید ، و پس از جوشاندن ، یک قاشق غذاخوری سرکه و چند قاشق غذاخوری عسل در آن بریزید. آب نمک جوش را مخلوط کرده و آن را با گوجه فرنگی (که قبلاً آب آن را تخلیه کرده ایم) پر کنید.

درپوش ها را رول کنید و وارونه کنید تا کاملا سرد شود.

نوش جان.

همه دستورات من برای گوجه فرنگی برای زمستان شامل هویج و پیاز است و در اینجا ، علاوه بر فلفل دلمه ای و عسل ، باید سرکه ، شکر ، نمک نیز اضافه کنید - و بس ... بس - ساده ، عصبانی - و خوشمزه به

کنسرو گوجه فرنگی - دستور العمل.

در 3 قوطی های سه لیتریبا گوجه فرنگی:

• گوجه فرنگی - 5 کیلوگرم ؛
• آب - 4 لیتر ؛
• شکر - نصف لیوان (125 گرم) ؛
• نمک - نصف لیوان ؛
• سرکه - نصف لیوان ؛
• عسل - 2 قاشق غذاخوری.

برای حفظ چنین گوجه فرنگی ، ما به میوه های انواع "خامه" نیاز داریم. این نوع دارای کیفیت شگفت انگیزی است - در بلوغ کامل ، به فرنی خرد نمی شود. ارزش نیز منطقی است. یک گوجه فرنگی بزرگ در شیشه نمی گنجد ، بنابراین ما میوه های متوسط ​​را انتخاب می کنیم.

نگهداری گوجه فرنگی با عسل.

گوجه فرنگی های از پیش شسته شده را داخل شیشه های خوب شسته شده بریزید. ما آنها را در شیشه ای مانند این قرار می دهیم: بزرگترین نسخه ها را در پایین قرار می دهیم ، و سپس - به ترتیب نزولی. ما همچنین به "الاغ" گوجه فرنگی توجه می کنیم ، آنها باید در داخل شیشه پنهان شوند. سپس قوطی های آماده با گوجه فرنگی "مانند تصویر" دریافت خواهید کرد. روی گوجه فرنگی ها را فلفل دلمه بریزید. ابتدا فلفل را از دانه ها پاک کنید ، به 4 قسمت برش دهید. فلفل های زرد یا سبز در یک شیشه بسیار زیبا به نظر می رسند ، توصیه می شود آن را با گلبرگ ، یعنی با لبه تیز به سمت پایین بگذارید.

خوب ، تخم گذاری گوجه فرنگی ها را به پایان رسانده ایم ، مستقیماً به کنسرو ادامه می دهیم. برای انجام این کار ، 4 لیتر آب را جوشانده ، آب جوش را روی شیشه ها می ریزیم (در وسط شیشه می ریزیم) و آنها را با دربهای استریل می پوشانیم. به ما آب باقی مانده در تابه را تخلیه نمی کنیم ، زیرا دستور غذا برای مقدار آب محاسبه می شود به جای تعداد قوطی. وقتی می توانید شیشه را بردارید ، آب را با آب باقی مانده در قابلمه بریزید (سعی می کنیم ظرف را با گوجه فرنگی کاملاً باز نکنیم) ، تابه را روی آتش بگذارید ، عسل ، شکر و نمک را اضافه کنید ، بگذارید بجوشد. سرکه را آخرین بار ، زمانی که آب با شکر ، نمک و عسل جوشانده است ، بریزید و بلافاصله آب نمک آماده (دوباره جوشانده) را در شیشه ها بریزید.

و درپوش ها را بچرخانید برای عقیم سازی بیشتر ، کوزه های گوجه فرنگی را زیر و رو می کنیم ، آنها را گرم می پیچیم و نگه می داریم تا کاملا سرد شوند.

در نگاه اول ، گوجه فرنگی با عسل یک تهیه عجیب و غیر معمول است. اما به اندازه گوجه فرنگی معمولی خوشمزه می آید. عسل به آنها شیرینی شیرین و دلپذیری می دهد. در واقع ، گوجه فرنگی در ماریناد عسلنمک جدیدی نیست ، برای هر خانه دار آشنا است. امروز من دستور العمل های فوق العاده خوشمزه مورد علاقه خود را به شما می گویم ، فقط انگشتان خود را لیس بزنید - گوجه فرنگی با عسل ، سیر و ریحان برای زمستان. این رول ها می توانند هر غذایی را جالب تر و خوشمزه تر کنند.

در زیر من دستور العمل های بسیار خوشمزه ای ارائه می دهم که می توانید به تنهایی در خانه با استفاده از مواد مقرون به صرفه و ارزان کنار بیایید.

گوجه فرنگی با پیاز و عسل برای زمستان بدون عقیم سازی

اولین دستور تهیه ترشی گوجه فرنگی با عسل کلاسیک است. طعم آن نرم ، لطیف است. تنها شرط پخت و پز استفاده از گوجه فرنگی های کوچک و متراکم است. پیش غذا الهی می شود ، در عرض چند دقیقه پراکنده می شود ، بنابراین من همه مواد را در شیشه های لیتری قرار می دهم ، در این حالت ، محاسبه 5 قطعه است.

• گوجه فرنگی - 12 کیلوگرم ؛
• پیاز - 3 کیلوگرم ؛
• آب - 4 لیتر ؛
• عسل - 4 قاشق غذاخوری ل
• روغن تصفیه شده - 130 میلی لیتر ؛
• سرکه سیب- 45 میلی لیتر ؛
• نمک 210 گرم.

1. پیازها را پوست می گیرم ، آنها را با حلقه خرد می کنم ، با دستانم ورز می دهم تا آب آن آزاد شود ، گوجه فرنگی ها را آبکشی می کنم.
2. پس از عقیم سازی ، خشک کردن شیشه ها ، سبزیجات را در لایه ها قرار می دهم: گوجه فرنگی - پیاز و غیره.
3. ریختن در آب گرم، من 12 دقیقه می روم.
4. آب کوزه ها را تخلیه می کنم ، دوباره به جوش می آورم ، روغن ، سرکه سیب ، عسل را اضافه می کنم ، خوب هم می زنم ، کوزه ها را می ریزم.
5. من آن را با دربهای آهنی حلقه می کنم ، آن را در یک پتو می پیچم ، یک شب می گذارم.

نصیحت! برای تغییر ، در صورت تمایل ، در این نمک ، علاوه بر مخلوط با پیاز ، می توانید هویج را اضافه کنید ، به نوارهای بلند برش دهید.

گوجه فرنگی و خیار با عسل "عسل متنوع"

من شما را با بهترین دستور العمل مورد علاقه خود آشنا می کنم. با باز کردن یک شیشه پیچ و تاب در زمستان ، می توانید لذت مضاعفی دریافت کنید - خیارهای شیرین و ترد با گوجه فرنگی های ترش و شیرین ، فقط دوست داشتنی. ترکیب شامل حداقل مجموعه ای از مواد تشکیل دهنده است. من نسبت قوطی 1 لیتری را می دهم.

• خیار کوچک - 5 عدد ؛
• گوجه فرنگی کوچک - 5 عدد ؛
• 1 لیتر آب ؛
• نمک 130 گرم ؛
• عسل - 120 گرم ؛
• سیر - 7 حبه ؛
• هر گونه سبزی - کف یک دسته ؛
• فلفل دلمه ای - 6 عدد نخود فرنگی.

1. خیار ، گوجه فرنگی ، پوست سیر را بشویید. نوک خیارها ، ساقه گوجه فرنگی را قطع کردم.
2. من همه سبزیجات را در یک ظرف قرار دادم.
3. من ماریناد را آماده می کنم: نمک را در یک قابلمه با آب حل کنید ، بجوشانید ، عسل را اضافه کنید ، خوب هم بزنید ، 2 دقیقه گرم کنید ، حرارت را خاموش کنید.
4. من سبزیجات را در انتهای شیشه قرار می دهم ، پس از شستشو ، فلفل دلمه ای می ریزم ، سبزیجات را تمیز می کنم.
5. من آن را با ماریناد داغ پر می کنم ، آن را رول می کنم ، آن را زیر یک کت خز سرد می کنم.

نصیحت! تمام محتویات شیشه باید کاملاً با ماریناد تا گردن پوشانده شود.

گوجه فرنگی شور با عسل در شیشه ها

اکنون من به طور مفصل به شما می گویم که چگونه گوجه فرنگی را با عسل بدون سرکه در کوزه ها برای زمستان نمک بزنید. دستور العمل مفید تر ، دلپذیر ، طعم شور ، شور است.

• گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم ؛
• شوید تازه - 1.5 دسته ؛
• کرفس - 1 دسته ؛
• سیر - 6 حبه ؛
• 145 گرم نمک ؛
• 220 گرم عسل ؛
• روغن تصفیه شده - 65 میلی لیتر.

1. گوجه فرنگی های من ، قسمت بالای آن را با یک ساقه ، تقریباً به نصف میوه برش می دهم.
2. شوید ، کرفس ، خرد کنید ، با سیر فشرده شده از طریق سیر مخلوط کنید ، نمک اضافه کنید ، با کره مخلوط کنید.
3. من گوجه فرنگی را با مخلوط حاصل پر می کنم ، آنها را در شیشه های استریل قرار می دهم.
4. من آن را با نمک پر می کنم ، که بر اساس نمک باقی مانده ، عسل ، آب پخته شده است.
5. درپوش را بپوشانید ، به مدت 20 دقیقه در یک حوضچه استریل کنید.
6. آن را رول می کنم ، آن را زیر کت خز می گذارم.

نصیحت! برای چنین گوجه فرنگی های ترشی پر شده ، به جای شوید ، مجاز است جعفری ، ریحان و سایر سبزیجات مصرف کنید.

گوجه فرنگی شکم پر "زنبور عسل"

نحوه تهیه گوجه فرنگی ترشی ، در زیر برای چنین نام جالبی به شما می گویم. سبزی را با مخلوط پر کنید فلفل دلمه ای، سیر و انواع گیاهان دارویی. آنها به طرز دیوانه کننده ای خوشمزه ، با شیرینی بیشتر ، نت های سبک و تند بیرون می آیند. من همه مواد ذکر شده را در نسبت 3 قوطی سه لیتری انتخاب کردم.

• گوجه فرنگی - 60 عدد ؛
• فلفل دلمه ای - 12 عدد ؛
• سیر - 10 حبه ؛
• کرفس ، شوید ، جعفری - هر کدام 1 دسته ؛
• آب - 3 لیتر ؛
• سرکه 9 درصد - 220 میلی لیتر ؛
• 230 گرم عسل ؛
• نمک 150 گرم.

1. فلفل بلغاری پوست کنده را همزمان با گیاهان شسته شده در چرخ گوشت چرخ می کنم.
2. گوجه فرنگی های من ، محل ساقه را بریده ، تفاله را بیرون بیاورید.
3. تفاله را به مخلوط فلفل دلمه ای اضافه کنید ، حبه های پوست کنده شده سیر را از طریق سیر فشار دهید ، نمک را اضافه کنید و هم بزنید.
4. من قوطی ها را روی بخار استریل می کنم ، آنها را خشک می کنم ، گوجه فرنگی های پر شده را با پر کردن حاصله تمیز می کنم.
5. آب را در یک قابلمه بریزید ، عسل ، سرکه ، نمک باقی مانده را اضافه کنید ، روی شعله متوسط ​​بجوشانید.
6. من آن را با ماریناد داغ پر می کنم ، آن را با درپوش می پوشانم ، آن را در یک حوض گسترده قرار می دهم ، یک ربع ساعت استریل می کنم.
7. من به آرامی آن را بیرون می آورم ، آن را رول می کنم ، یک شب آن را زیر یک کت خز می گذارم.

نصیحت! چنین گوجه فرنگی ها را می توان در شیشه های لیتری پیچید. در غیاب عسل ، مصرف قند معمولی ، به همان مقدار مجاز است.

نحوه ترشی گوجه فرنگی ریحان شیرین در سس عسل

یکی دیگر دستور خوشمزهگوجه فرنگی با عسل ، سیر و ریحان برای زمستان - انگشتان خود را لیس بزنید! من خودم هر پاییز آن را می پزم ، به طرز شگفت انگیزی معطر ، بسیار خوشمزه ، شیرین ، لطیف می شود ، پوست گوجه فرنگی به راحتی جدا می شود ، تفاله در دهان ذوب می شود. من مواد لازم برای این درز را به نسبت 5 شیشه ، با حجم نیم لیتر ، گرفتم.

• گوجه فرنگی کوچک - 35 عدد ؛
• سیر - 8 حبه ؛
• ریحان لیمو - 4 شاخه ؛
• آب - 5 لیتر ؛
• عسل - 5 قاشق غذاخوری ل
• 220 گرم شکر ؛
• نمک 210 گرم ؛
• سرکه 9 درصد - 70 میلی لیتر ؛
• lavrushka - 6 برگ ؛
• 8 نخود فرنگی فلفل دلمه ای.

1. گوجه فرنگی های شسته شده را به مدت 1 ساعت در یک فنجان آب می گذارم.
2. آنها را در شیشه های استریل قرار دادم ، شاخه های ریحان و چند حبه سیر را از قبل در آنها می ریزم.
3. من آن را با آب گرم پر می کنم ، آن را به مدت 12 دقیقه زیر پلک ها می گذارم.
4. آب را در یک قابلمه می ریزم ، عسل ، نمک ، شکر ، لاوروشکا ، دانه های فلفل ، ریحان باقی مانده را اضافه می کنم ، منتظر می شوم تا روی شعله متوسط ​​بجوشد.
5. من سرکه می ریزم ، هم می زنم ، قوطی های گوجه فرنگی را می ریزم.
6. من قطعه کار را با آهن ، درپوش پیچ می پیچانم ، آن را وارونه می کنم ، آن را چند ساعت زیر کت خز می گذارم.

نصیحت! برای چنین گوجه فرنگی های ترشی ، مجاز است عسل را در ترکیب با شکر ، دانه های فلفل - با میخک جایگزین کنید.

با مشاهده ویدیو می توانید با طرز تهیه گوجه فرنگی ترشی با طعم بیشتر آشنا شوید.

گوجه فرنگی بد بو با آب سیب و عسل

گوجه فرنگی کنسرو شده در کوزه ها برای زمستان را می توان نه تنها با ماریناد بر اساس آب ، عسل ، بلکه با افزودن آب سیب تهیه کرد. این دستور بدون سرکه تهیه می شود ، بنابراین برای بدن مفیدتر است. در غیر معمول متفاوت است طعم شیرین و ترش، با تندی دلپذیر من تعداد مواد را در 2 کوزه سه لیتری می آورم.

• گوجه فرنگی - 4 کیلوگرم ؛
• سیب - 1 کیلوگرم ؛
• 255 گرم عسل ؛
• فلفل تند؛
• آب - 2 لیتر ؛
• نمک 110 گرم.

1. گوجه فرنگی های شسته شده را با یک خلال دندان خرد می کنم ، آنها را در شیشه های استریل می گذارم و یک غلاف فلفل قرمز را در وسط می اندازم.
2. سیب هایم ، هسته آن را جدا کرده ، آنها را از طریق آب میوه گیری عبور می دهم.
3. نمک ، عسل را در آب حل می کنم ، می ریزم آب سیب، آن را به جوش می آورم.
4. کوزه ها را با ماریناد داغ پر می کنم ، با درپوش می پوشانم ، به مدت نیم ساعت در یک حوضچه استریل می کنم.
5. من آن را رول می کنم ، آن را زیر یک کت خز سرد می کنم.

نصیحت! برای حفظ چنین چیزی ، شما باید از آب سیب تازه فشرده استفاده کنید ، نه آنکه از فروشگاه خریداری کنید.

گوجه فرنگی با عسل و سیر در شیشه های 1 لیتری

نحوه ترشی گوجه فرنگی با سیر ، عسل در شیشه های لیتری ، بدون عقیم سازی با سرکه ، در زیر توضیح خواهم داد. این دستور واقعاً فوق العاده خوشمزه است ، به سرعت از روی میز پرواز می کند ، بنابراین برای راحتی بیشتر تصمیم گرفتم آن را در چنین ظرفی بچرخانم.

• گوجه فرنگی - 15 عدد ؛
• عسل - 230 گرم ؛
• 2.5 لیتر آب ؛
• برگ های خلیج - 6 عدد ؛
• نمک - 100 گرم ؛
• شکر - 130 گرم ؛
• فلفل دلمه - 8 عدد ؛
• سیر - 6 حبه ؛
• میخک تازه - 2 برگ ؛
• شوید - 1 دسته ؛
• سرکه 9 درصد - 90 میلی لیتر.

1. من گوجه فرنگی ها را آبکشی می کنم ، آنها را می پوشم قوطی های لیتری، در هر یک از چندین شاخه شوید ، 2 برگ میخک ، دانه فلفل ، لاوروشکا و 2 حبه سیر قرار دهید.
2. مرحله دوم تهیه ماریناد است: من عسل ، نمک ، شکر را در آب حل می کنم ، کوزه ها را بعد از جوشاندن می ریزم ، آنها را با درپوش فلزی استریل حلقه می کنم ، آنها را زیر یک کت خز سرد می کنم.
3. من آن را در یک سرداب سرد نگهداری می کنم.

نصیحت! طبق دستورالعمل فوق برای زمستان ، گوجه فرنگی ترشی شده با عسل ، می توانید نه تنها با سیر بلکه با پیاز ترشی کنید و آن را به صورت لایه ای بریزید.

امیدوارم دوست داشته باشید کنسرو خانهمثل من. دستور العمل ها را به اشتراک بگذارید ، ما آن را جمع می کنیم!

تصور ناهار بدون آماده سازی خانگی سخت است. دستور العمل گوجه فرنگی با عسل برای زمستان به شما امکان می دهد آشپزی کنید ظرف خوشمزهکه همه خانواده دوست خواهند داشت اطلاعات مفصلبرای آشپزی بخوانید!

عناصر:

• گوجه فرنگی شسته شده (بر اساس تعداد قوطی) ؛
• حلقه های پیاز (برای تغییر لایه) ؛

برای پر کردن

• آب 1 لیتر ؛
• نمک سنگ 50 گرم ؛
• روغن سبزیجاتهر سرکه سیب (به مزه).

آماده سازی

1. پیاز را به حلقه های بزرگ برش دهید ، سبزیجات را بشویید. می توانید تکه های پیاز را کمی خرد کنید تا به آب میوه کمک کند.
2. با جوشاندن یک لیتر آب با عسل ، سرکه و روغن ، یک پرکن تهیه کنید.
3. بگذارید پرکننده بماند.
4. گوجه فرنگی ها را در کوزه ها قرار دهید ، متناوب با لایه های پیاز.
5. وقتی لایه ها به بالای شیشه رسیدند ، محتویات آن را با عسل پر کنید.
6. بگذارید حدود 10 دقیقه بماند ، آبکش کنید و بگذارید جوش بیاید.
7. همان دستکاری را دو بار دیگر تکرار کنید ، سپس شیشه ها را با درب ها محکم کنید.
8. نگهداری حاصله باید یک شب بماند و در یک پتو پیچیده شود تا خنک شود.

چنین مزه ای محصول کنسرو شدهنتیجه یک عطر کلاسیک ، شدید و دلپذیر است. انواع "دینا" ، "دریاسالار" یا "گل برفی" برای این قطعه کار مناسب ترین است. میزان اسیدیته و قند آنها به حدی است که در حین نگهداری ، خوش طعم ترین دسته گل لزوماً شکل می گیرد.

گوجه فرنگی ترشی با سیر و عسل

عناصر:

(بر اساس 3 قوطی 3 لیتری)

• حدود 2 کیلوگرم گوجه فرنگی جامد ؛
• نمک سفره 60 گرم ؛
• 180 گرم محصول زنبور عسل ؛
• سیر 1 سر ، پوست کنده ؛
• سبزی شوید ، ترب کوهی ، برگ های تازه توت ، فلفل سفید خشک ، میخک گل آذین - به مزه ؛
• آب سرد 3 لیتر
• سرکه رومیزی 60 گرم

آماده سازی

1. همه سبزیجات را آماده کنید ، آنها را خوب بشویید ؛ سیر را پوست بگیرید و به صورت حلقه خرد کنید.
2. بالای گوجه فرنگی را بردارید ، سبزیجات را با حبه سیر پر کنید.
3. شوید ، برگ های توت و ترب کوهی را در شیشه های تمیز و استریل آماده شده قرار دهید.
4. با عسل ، آب ، نمک ، فلفل ، سرکه و میخک یک ماریناد درست کنید.
5. گوجه فرنگی را با این مایع داغ بریزید.
6. بگذارید تا محتویات ته نشین شوند.
7. ماریناد را تخلیه کنید ، دوباره آن را بجوشانید.
8. 2 بار تکرار کنید ، بپیچید ، ماریناد داغ بریزید.

گوجه فرنگی با عسل و سیر ، مطابق این دستور غذا ، می توانید بعد از 3 روز بخورید. آنها طعم تند فوق العاده و رایحه ای جذاب دارند ؛ می توان آنها را در تمام زمستان نگهداری کرد. بهتر است انواع "دینا" ، "عجایب جهان" ، "پادشاه" یا "دن کیشوت" را مصرف کنید.

"عسل بدون سرکه"

عناصر:

(برای یک قوطی)

• 500 گرم گوجه فرنگی خالص ؛
• یک پیاز ؛
• سیر ، نمک سنگی ، فلفل قرمز و گیاهان (به مزه) ؛
• روغن آفتابگردان 80 گرم ؛
• آب لیمو به مقدار 40 گرم ؛
• عسل مایع (حدود 35-40 گرم).

آماده سازی

1. گوجه فرنگی را به قطعات دلخواه برش دهید.
2. پیاز و حبه های سیر را ریز خرد کنید.
3. روغن ، گیاهان ، نمک ، توده عسل ، آب لیمو را به آنها اضافه کنید.
4. سپس این توده برای حداقل 3 ساعت به حالت ترشی باقی می ماند ، بیشتر ممکن است.
5. سپس آنها را در یک شیشه می گذارند ، عقیم می کنند ، می بندند.

دستور تهیه این خالی بسیار ساده است ، با این حال ، طعم چنین گوجه فرنگی شگفت انگیز است. با وجود عدم وجود سرکه ، آنها هم اسیدیته و هم شیرینی دارند و همچنین در طول زمستان به خوبی حفظ می شوند. محاسبه مواد تشکیل دهنده را می توان با توجه به هر طرح انجام داد و آنها را متناسب با تعداد قوطی مورد نظر ضرب کرد.

"نمک گوجه فرنگی با عسل"

عناصر:

• گوجه فرنگی شسته شده - 3 کیلوگرم ؛
• سیر - 8 حبه ؛
• نمک سنگ (حدود یک قاشق غذاخوری) ؛
• عسل - 3 قاشق غذاخوری ؛
• هر سبزی (گشنیز ، جعفری ، شوید) ؛
• ساقه های تازه کرفس - 3 عدد.

آماده سازی

1. ما یک کاسه بزرگ مینا یا فولاد ضد زنگ می گیریم (پلاستیک طعم قطعه را خراب می کند!).
2. یک سوم عسل را در قسمت پایینی قرار دهید ، در بالای آن گوجه فرنگی ها را به صورت نصف یا کامل با یک برش کوچک در بالا قرار دهید.
3. روی سبزیجات ، باید یک سوم کرفس خرد شده ، گیاهان و البته سیر را قرار دهید.
4. بعد ، همه چیز را خوب نمک بزنید.
5. ما این دستکاری ها را دو بار دیگر تکرار می کنیم.
6. چنین گوجه فرنگی های ترشی باید حداقل 24 ساعت تحت فشار قرار گیرند.

آنها معمولاً در یک آب نمک ذخیره می شوند ، می توان آنها را با یک درپوش پیچ به یک شیشه منتقل کرد. نمک زدن با استفاده از این روش برای کسانی که سرکه را دوست ندارند مناسب است. نگهداری طعم ظریف و دلپذیری می گیرد ، کودکان نیز از خوردن چنین محصولات خانگی لذت می برند.

"گوجه فرنگی آبدار با عسل و ریحان"

عناصر:

(برای یک ظرف)

• گوجه فرنگی (به طور متوسط ​​1 کیلوگرم) ؛
• شوید با ریحان (تازه ، حداقل 10 گرم از هر نوع) ؛
• لورل
• سرکه سیب 70 میلی لیتر ؛
• فلفل دلمه ای ، و همچنین غلاف های سیاه و قرمز ؛
• سیر پوست کنده - 5 حبه ؛
• نمک ، شکر - 1 قاشق غذاخوری. ل
• عسل - 50 گرم

آماده سازی

1. سبزیجات را با چنگال خرد کنید و برگ های بو ، انواع فلفل ، سیر و شوید را در یک شیشه بریزید.
2. سرکه ، نمک و ماریناد شکر را بجوشانید ، در یک شیشه بریزید تا آب نمک سبزیجات را بپوشاند.
3. پس از یک ساعت ، مایع را تخلیه کنید ، بجوشانید ، عسل را در آن حل کنید.
4. گوجه فرنگی را با ریحان با ماریناد عسل بریزید ، ببندید.

چنین نمکی به شما امکان می دهد بدون گوجه فرنگی کنسرو معطر تهیه کنید تلاش های ویژه... عطر نگهداری از ریحان به سبزیجات جذابیت مدیترانه ای می بخشد ، ترشیجات آبدار و کمی شیرین هستند. این روش نمک زدن توسط میوه های انواع Teremok یا Golden Cockerel به خوبی قابل تحمل است. آنها متراکم هستند و دانه های کوچکی دارند. علاوه بر این ، آنها تحت تأثیر آب جوش نمی ترکند ، آنها شکل خود را کاملاً در یک ظرف ذخیره می کنند.

"ترشی با عسل گیلاس"

عناصر:

(طراحی شده برای سه ظرف 3 لیتری)

• 4 کیلوگرم گیلاس ؛
• آب کمتر از 5 لیتر نیست ؛
• نمک ، سرکه ، شکر - 0.5 فنجان ؛
• دو قاشق غذاخوری با یک قاشق عسل غلیظ در بالا ؛
• سبزیجات و ریشه ترب کوهی ، شوید و سیر (به مزه) ؛
• فلفل تند 3 عدد.

آماده سازی

1. همه گیاهان و ادویه جات را به طور مساوی روی شیشه ها پخش کنید.
2. گیلاس را به آرامی با ادویه جات بگذارید.
3. آب جوش را روی سبزیجات بریزید ، بعد از 15 دقیقه آبکش کنید.
4. عسل ، نمک ، شکر را در همان آب حل کنید ، پس از جوشاندن مجدد در سرکه بریزید.
5. آب نمک را در کوزه های شسته شده بریزید.
6. در انتها قرار دهید - سبزی شوید ، ریشه و برگ ترب کوهی ، سیر (6-8 حبه برای هر شیشه) ، نصف فلفل تند.
7. گیلاس خوب شسته شده در کوزه ها گذاشته می شود.
8. کوزه های گوجه فرنگی را با آب جوش پر می کنید. بنابراین سبزیجات ترشی را به مدت 15 دقیقه بگذارید.
9. سپس آب را تخلیه کنید ، نمک و همچنین شکر ، سرکه ، عسل را اضافه کنید.
10. 5 دقیقه بجوشانید (در پایان جوشاندن سرکه بریزید).
11. آب نمک را روی شیشه های گوجه فرنگی بریزید ، بپیچید و بپیچید.

"گوجه فرنگی در ماریناد عسلی خوشمزه"

عناصر:

(برای یک ظرف 3 لیتری)

• گوجه فرنگی شسته شده 1.5 کیلوگرم ؛
• پیاز؛
• ادویه جات ترشی جات - میخک ، فلفل دلمه ای و فلفل سیاه ، لورل ؛
• سرکه 40 گرم ؛
• نمک - 40 گرم ؛
• عسل - 50 گرم ؛
• آب حدود 2 لیتر

آماده سازی

1. ما انواع "کرم" را می گیریم ، آن را می شویم ، در یک ظرف تمیز قرار می دهیم ، و آن را با حلقه های پیاز خرد شده منتقل می کنیم.
2. ما ماریناد را با جوشاندن آب و افزودن همه ادویه جات و نمک ، شکر و سرکه می پزیم.
3. محتویات شیشه را با ماریناد پر کنید ، کمی سرد کنید ، آبکش کنید.
4. مایع را دوباره بجوشانید ، بریزید ، عسل را اضافه کنید و کنسروها را رول کنید.

گوجه فرنگی های ترشی عسل دارای طعم تازه، با سیب زمینی ، گوشت ، سبزیجات دم کرده خوب ترکیب کنید.خدمت غذای کنسرو شدهباید سرد شود یک زیرزمین ، یک زیرزمین و حتی یک کمد دیواری خشک مناسب برای ذخیره سازی است.

ویدئو "کنسرو گوجه فرنگی با سیر"

یک دستور العمل ساده برای حفظ گوجه فرنگی طعم اصلیو عطر با توجه به محتوای سیر رنده شده در دستور غذا ، اغلب به آن "گوجه فرنگی در برف" می گویند. آنها آنها را با گوشت ژله ای می خورند ، سیب زمینی خرد شدهیا گوشت ظروف سرخ شده... همچنین به عنوان میان وعده ودکا استفاده می شود.

من می خواهم این بار یک میان وعده بسیار جالب به شما پیشنهاد کنم. گوجه فرنگی در یک سیر عسل ، به لطف این پر کردن ، به دست می آید طعم تند... یک افزودنی ایده آل برای هر گوشت یا.

طبق این دستور ، می توانید گوجه فرنگی های گلخانه ای یا خانگی (باغی) ترشی کنید. در حالت اول ، اگر گوجه فرنگی گلخانه ای به عنوان پایه مصرف شود ، سرکه نیز باید به تمام مواد ذکر شده اضافه شود.

اگر گوجه فرنگی خانگی ریخته شود ، سرکه اضافه نمی شود ، زیرا آنها قبلاً دارای اسید طبیعی هستند (و گوجه فرنگی گلخانه ای به ندرت ترش می شود).

مراحل پخت:

1) اولین قدم تهیه فیلر سیر و عسل است. برای انجام این کار ، روغن گیاهی را در یک بشقاب عمیق بریزید و عسل را اضافه کنید. می توانید از روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه شده استفاده کنید. چرا تصفیه شده: به اندازه تصفیه نشده که دارای عطر دانه غنی است ، بر طعم تسلط ندارد. عسل آب نبات اضافه کردم. لازم نیست آن را ذوب کنید ، در حال ریختن با هم زدن "پراکنده" می شود.

2) سیر را پوست بگیرید و خیلی ریز خرد کنید. به پر کردن اضافه کنید. ما همچنین "گیاهان ایتالیایی" خشک ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده و ریحان خشک (می توان آن را با خرد شده تازه جایگزین کرد) اضافه می کنیم. پرکن را کاملاً مخلوط کنید. من همچنین هنگام استفاده از گوجه فرنگی گلخانه ای (ترش) نصف قاشق چای خوری سرکه اضافه کردم.

عناصر:

گوجه فرنگی 3-4 عدد ، نمک 2 عدد ، فلفل سیاه 2 خرچنگ ، ​​سیر 2-3 شاخک ، گیاهان ایتالیایی 2 عدد ، سرکه (برای گوجه فرنگی غیر ترش) 0.5 قاشق چایخوری ، عسل 1 قاشق چایخوری ، روغن نباتی 50-60 میلی لیتر ، ریحان (خشک) 1 خرج کردن