برای دستور پخت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.
من دوست دارم تند بپزم سس فلفل دلمه ای شیرین و ترشخودت تو خونه اصلا سخت نیست و نتیجه نهایی معطر است. سس تندکه در بسیاری از غذاهای تایلندی گنجانده شده است. همچنین سس چیلی غلیظ خانگی را می توان با گوشت یا سبزیجات و غذاهای سرخ شده. به علاوه اصلی سس خانگی- خود شما درجه تندی و ترکیب را تنظیم می کنید. بدون افزودنی های شیمیایی یا رنگ، فقط محصولات طبیعی!
من ترجیح می دهم این سس را از آن درست کنم فلفل چیلی سایز بزرگ. چنین غلاف های معطر طولانی گوشتی. قانون زیر در مورد فلفل قرمز صدق می کند: هر چه فلفل کوچکتر باشد، عصبانی تر و تند تر است. فلفل های درشت آنقدر تند نیستند، اما با این حال به طرز دلپذیری حواس را شعله ور می کنند و طعم فلفلی بی نظیری دارند. سس آمادهمن اغلب آن را به سادگی به غذاهای آب پز یا سبزیجات اضافه می کنم و همچنین سوپ را بر اساس این خمیر چیلی درست می کنم.
برای تهیه این سس خوشمزهمجبور بودن برای برداشتن:
شکر نارگیل را می توان با شکر سفید معمولی یا شکر نیشکر قهوه ای جایگزین کرد. ترشی را به هر شکل ممکن به سس خود اضافه می کنیم - سرکه میوه یا محلول رب تمر هندی، آب لیموترش، آبلیمو - هر چه در حال حاضر در دست است.
همین سس را می توان بدون استفاده از روغن نباتی تهیه کرد، فقط کمی آب اضافه کنید و سبزیجات را بجوشانید تا نرم شوند و رطوبت آن تبخیر شود. بنابراین معلوم می شود گزینه رژیمیسس بدون چربی
روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و گوجه فرنگی های درشت خرد شده را روی حرارت متوسط سرخ کنید. پیازو حبه های سیر. فلفل چیلی را از دانه ها و پارتیشن های داخلی سفید تمیز می کنیم و می شوییم. به قطعات کوچک برش دهید و به همراه سایر مواد حدود 10 دقیقه با هم زدن مرتب سرخ کنید.
شکر و آب لیمو (لیمو)، نمک را به طعم و مزه برای نمک / شکر / اسید اضافه کنید. سس را در ماهیتابه روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود. فراموش نکنید که آن را هم بزنید! وقتی همه مواد نرم شدند و رطوبت اضافی آن تبخیر شد (پس از 15-20 دقیقه)، سس را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. سپس محتویات تابه را داخل مخلوط کن بریزید و خرد کنید تا یکدست شود.
پیش از این، قبل از اختراع مخلوط کن، زنان تایلندی از هاون و هاون برای تهیه خمیر فلفل استفاده می کردند و با آن سبزیجات سرخ شده را با فلفل قرمز و میگوهای کوچک خشک شده را به صورت پوره در می آوردند.
سس تمام شده را می توان در یخچال (پس از سرد شدن کامل) حدود یک هفته نگهداری کرد. من این سس را در وعده های کوچک درست می کنم و در 1-2 وعده می خوریم. این خوشمزه است! دوست داری غذاهای تند? در نظرات به اشتراک بگذارید!
همه به نظر شما علاقه مند هستند!
به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.
سس سیر چیلی، مانند یک پسر واقعی مکزیک، آتشین و دوست داشتنی است. با طعم آتشین و عطر بی نظیر خود آسیا و اروپا، آمریکا و قاره آفریقا را تسخیر کرد.
آ خواص مفیدفلفل چیلی غنی است - حاوی ویتامین ها، مواد معدنی و اسیدها و همچنین عالی است ترکیب شیمیایی- بیخود نیست که در آمریکای لاتین از دیرباز بهترین هدیه برای خدایان بوده است.
محتوای کالری سس بسیار کم است - 100 گرم از محصول نهایی حاوی حدود 120 کیلو کالری (در نسخه کلاسیککارایی). سایر گزینه ها تقریباً محتوای کالری مشابهی دارند.
سس به خوبی در شیشه های با درب آسیاب شده در یخچال نگهداری می شود (گاهی به مدت شش ماه).
سس فلفلی دارای گزینه های دستور العمل است، ما بهترین ها را برای شما جمع آوری کرده ایم - بدون تقویت کننده طعم، رنگ، طعم دهنده، جایگزین و غیره. دستور العمل های ما فقط حاوی محصولات طبیعی است.
به غذاهای آماده، عمدتاً گوشت یا سبزیجات. گاهی سس را با ماهی سرو می کنند. هم سرد و هم گرم خوب است.
که در غذای ژاپنیو همچنین تایلندی، از سس نیز در تهیه اولین دوره استفاده می شود.
معمولا برای سرو سس تازهآنها از قایق های مینیاتوری استفاده می کنند، زیرا کاملاً تند است و فردی که غذا را می خورد فقط باید بر طعم غذا تأکید کند و نه تحت الشعاع قرار دهد.
بهتر است سس فلفل را کم کم و تقریباً قطره قطره میل کنید. به هر حال، تندی سس هنگام نگهداری کمتر می شود.
این دستور طعمی تند و شیرین با ترشی ملایم دارد. به علاوه، می توانید آن را به دلخواه شخصی سازی کنید.
آماده کردن:
شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:
آماده کردن:
شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:
این سس دارای طعم نسبتاً ملایم و لطیفی است که گاهی اوقات 2 حبه سیر له شده به آن اضافه می شود. نه تنها می توان آن را با غذاهای اصلی سرو کرد، بلکه هنگام مرینیت کردن گوشت نیز به آن اضافه کرد.
آماده کردن:
شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:
آماده کردن:
شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:
آماده کردن:
شما باید آن را به این صورت تهیه کنید:
هنگامی که بیش از 2 هفته ذخیره شود، کمتر تند و مایع تر می شود - این نشانه فساد نیست، بلکه واکنش فلفل با نشاسته است. به طور سنتی، نشاسته ای در سس وجود نداشت - غلیظ شدن به دلیل شکر اتفاق می افتاد.
در صورت عدم وجود سس ماهی، آن را با نمک جایگزین کنید - 0.5 قاشق چایخوری. (بدون اسلاید).
سبزیجات
سس شیرینشیلی- افزودنی عالی برای هر یک از غذاهای شما. اگر تصمیم به پخت گوشت خوک یا مرغ دارید، سس شیرین عطری بی نظیر و طعم ملایم فلفل به آن می دهد. این افزودنی همچنین با بال های سرخ شده یا پخته شده بسیار خوب است و میگو در سس چیلی شیرین به سادگی الهی است! می توانید با ظروف آزمایش کنید، آن را به پیتزا و همچنین هر میان وعده دیگری اضافه کنید.نکته اصلی این است که این مکمل خوشمزه را به درستی تهیه کنید.
انواع مختلفی از سس فلفل دلمه ای شیرین وجود دارد. اغلب طعم نهایی آن به مواد خاصی بستگی دارد که در طول فرآیند پخت و پز اضافه می شود.بنابراین، سس فلفلی شیرین و ترش و همچنین تند و شیرین و سس های تایلندی. همه آنها با طعم تند و عطر بی نظیری که به غذاهای دیگر منتقل می کنند متحد می شوند ، اما می توانید طعم خود را در هر جهت تغییر دهید.
فقط در صورتی که فلفل های خوب و رسیده را انتخاب کنید، یک سس فلفل دلمه ای شیرین و خوشمزه دریافت خواهید کرد.اغلب زنان خانه دار باتجربه ترجیح می دهند سبزیجاتی بخورند که به رنگ قرمز پررنگ، تقریباً شرابی با پوست صاف است. چنین فلفلی باید در لمس الاستیک باشد و همچنین باید عطر نسبتاً غنی را منتشر کند.
از آنجایی که در دستور غذا از سیر نیز استفاده شده است، می توانید به میزان دلخواه از آن استفاده کنید. باید توجه داشته باشیم که اگرچه سس شیرین می شود، اما تندی خود را از دست نمی دهد. سیر فقط حرارت را به سس اضافه می کند، بنابراین هنگام افزودن این ماده به مخلوط مراقب باشید.
همانطور که قبلاً اشاره کردیم، هیچ چیز ساده تر از تهیه یک سس فلفل دلمه ای شیرین نیست. می توانید آن را برای زمستان ببندید تا چندین وعده برای استفاده بعدی آماده کنید و بلافاصله آن را سرو کنید. در ما دستور گام به گامبا عکس می توانید تمام اسرار تهیه یک افزودنی تند برای گوشت و غذاهای دیگر را بیاموزید. بیایید سعی کنیم آن را همین حالا با پیروی از نکات دستور پخت بپزیم.
امروز در حال تهیه یک سس فلفلی شیرین فوق العاده از غذاهای تایلندی هستیم. خود نام قبلاً حاوی یک تناقض است. از فلفل تند استفاده می کنیم و به سس شیرین می گوییم. این واقعا درست است.
اساس غذا فلفل تند و سیر است. اما به دلیل قند زیاد در سس (که از تکثیر میکروب ها جلوگیری می کند)، طعمی تند و شیرین همراه با ترشی پیدا می کند. ماندگاری این محصول بسیار طولانی است. حضور در سس نشاسته ذرت، آن را پوشش می دهد طعم ظریف. این سس هر غذایی را تزئین می کند - گوشت، ماهی، میگو و حتی ... برخی سعی کرده اند آن را با شکلات و دسر ترکیب کنند. تندی ملایم فقط بر طعم غذای اصلی تاکید دارد.
می توانید ماهی و گوشت را در این سس خوابانده کنید. ساختار درخشان سس، تکه های فلفل و سیر حتی در ظاهر هم چشم نواز است. رنگ قرمز روشن اشتها را تحریک می کند. با امتحان کردن این سس، بلافاصله گرم می شوید و خون سریعتر در رگ های شما جاری می شود. اتفاقاً این ترفند فلفل قرمز است که برای سلامتی بسیار مفید است. این سس عجیب و غریب را آماده کنید. نوش جان!
