سالاد خیار شور خوشمزه. سالاد شگفت انگیز از خیارهای کم نمک

ظهر همگی بخیر!

من موضوع سالاد را ادامه می دهم، اگرچه این یکی از نظر محتوای کالری چندان گلگون نخواهد بود. متأسفانه شوهر و پسر چندان راضی نیستند غذای رژیمیو نیاز دارند ناهار مقوی، و هر روز پس باید از نیمه قوی بشریت پیروی کنید.

همانطور که ممکن است متوجه شده باشید، من اغلب سالادهایی با برنج تهیه می کنم. آنها هم خوشمزه و هم رضایت بخش هستند. حالا وقت نمک زدن خیارها است (به زودی در مورد آنها خواهم گفت) و آنها همانهایی هستند که به برنج اضافه می کنم. آنها در هماهنگی کامل با یکدیگر به طعم و مزه هستند. باقی مانده است که سالاد را با سبزیجات کمی سرخ شده تکمیل کنید ... اما بس کنید! بگذارید در مورد همه چیز بیشتر به شما بگویم.

عناصر:

100 گرم برنج؛

3 عدد خیار کم نمک؛

1 عدد گوجه فرنگی؛

1 هویج؛

1 عدد پیاز؛

روغن سبزیجات.

ابتدا برنج را آب پز می کنم. بلافاصله آن را اضافه کنید، اما نه خیلی زیاد (خیارها کار خود را انجام می دهند). به هر حال، شما می توانید با خیال راحت از دیروز استفاده کنید فرنی برنجاگر شکننده باشد و خیلی چرب نباشد.

در حالی که برنج خنک می شود سبزی را برای سرخ کردن آماده می کنم. پیازها ابتدا به تابه با روغن گرم شده فرستاده می شوند. شیرین، بنفش را گرفتم.

در حین تفت دادن هویج ها را سریع پوست گرفته و روی رنده درشت می مالم. البته می توانید آن را به صورت نوار برش دهید، اما روی یک رنده سریعتر معلوم می شود. علاوه بر این، هویج رنده شده سریعتر سرخ می شود.

در ردیف بعدی گوجه فرنگی است. ابتدا باید پوست سر را از آن جدا کنید، یعنی پوست. برای انجام این کار، بی رحمانه آب جوش را روی گوجه فرنگی بریزید. پس از چنین روش وحشیانه ای، پوست را می توان به راحتی با چاقو جدا کرد و مانند نوار چسب از شیشه جدا کرد. پس از آن، گوجه فرنگی را مکعبی خرد کرده و با هویج و پیاز به تابه می فرستم.

من هم به این مقدار نمک اضافه می کنم. ماهیتابه را با درب می بندم تا گوجه فرنگی آب آن داخل شود و سبزی ها هم کمی در آن خورش می شوند.

در ضمن خیار را برش زدم. شکل برش دلخواه است. حتی می توانید آن را مانند هویج رنده کنید، اما من رنده را از قبل شسته ام، آن را برش می دهم.

منتظرم سبزیجات سرخ شده کمی خنک شوند. سپس تمام مواد را در یک ظرف ترکیب می کنم.

هم می زنم و بعد از 15 دقیقه سرو می کنم.

تطبیق پذیری ظرف در این است که می توان از آن هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان جزء اصلی میز استفاده کرد. ترد و عطر مشخص سبزیجات کم نمک زمانی که با الکل مصرف شوند ایده آل هستند، علاوه بر این، هضم را بهبود می بخشد، سطح سمومی را که بر کبد و سایر اندام های انسان درگیر در دستگاه گوارش تأثیر منفی می گذارد، کاهش می دهد. برای پخت و پز به مواد زیر نیاز داریم:

عناصر:

خیار (1 کیلوگرم)
سیر (5 حبه)
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)
شوید (تازه 1 دسته)
جعفری (تازه 1 دسته)

دستور آشپزی:

در واقع مهم‌ترین و پرزحمت‌ترین فرآیند تهیه این سالاد، برش دادن خیار است. ابتدا باید آنها را کاملا آبکشی کرد و پس از آن ساقه ها و پشت های مختلف را جدا کرد. پس از آن، اگر پوست تلخی نمی دهد، به سادگی به 4 قطعه برش دهید.
سپس با برداشتن یک بشقاب یا کاسه سالاد مناسب، سبزیجات خرد شده را در لایه زیرین بچینید. پس از آن، سیر را از یک رنده رد کنید، آنها را له کنید و در نتیجه لایه دوم ایجاد کنید. شما همچنین می توانید از سیر ساز برای گزینه ای بهتر استفاده کنید.
پس از پاك كردن سير، بايد به صورت يك لايه روي تمام سطح پخش شود.
لایه بعدی سبزی ها، به ویژه جعفری است. آن را هم می شوییم و ساقه ها را جدا می کنیم و بعد از آن به صورت ریز خرد می کنیم و مانند سیر خرد می کنیم و به این ترتیب لایه سوم کاهو را ایجاد می کنیم.
قطعه کار به دست آمده را با نمک در بالا بپاشید. نمک را به مزه می گیریم، اما همچنین خیلی "شتاب" نمی کنیم، زیرا این آخرین لایه نخواهد بود.
پس از انجام مراحل دستور بالا، دوباره خیارها را پهن کنید و چرخه را تکرار کنید. تا آن زمان این کار را ادامه می دهیم. تا زمانی که مواد تمام نشود یا بشقاب / کاسه سالاد یا سایر غذاهای انتخاب شده به عنوان پایه آماده سازی پر نشود.
پس از آن، ظرف را با یک درب با مواد مخلوط بپوشانید و به مدت 30-40 ثانیه تکان دهید. اجازه دهید سالاد دم بکشد و دوباره این روش را تکرار کنید. مدت تسویه بیش از 30 دقیقه نیست.
وقتی سالاد مقدار مناسبی آب میوه داد، درب آن را بردارید. علاوه بر این، دو گزینه امکان پذیر است - یا بلافاصله ظرف را بخورید یا آن را برای ذخیره سازی بپیچانید. اگر می خواهید رول کنید، بهتر است قوطی های پر شده را با قرار دادن آنها در یک قابلمه بزرگ که از قبل روی آتش قرار داده اید، استریل کنید.
لازم است کوزه ها را بیش از 15 دقیقه با سطح آب در تابه استریل کنید، که به شما امکان می دهد ظرف را تا گردن بپوشانید.

اگر می خواهید خیلی ساده و در عین حال بسیار آشپزی کنید سالاد خوشمزهسپس آنچه را که دنبالش بودید پیدا کردید. این سالاد شگفت انگیز از خیارهای کم نمک از حداقل مجموعه مواد تهیه شده است، اما به نظر می رسد که بسیار خوشمزه و ترد است. تکه های ترشی و زمردی خیار در یک سس تند قرار می گیرند و فقط یک لقمه می خواهند. و جای تعجب نیست که آنها اولین کسانی هستند که از جدول ناپدید می شوند. با هم آنها را بپزیم.

عناصر:

خیار تازه - سیصد گرم؛
سبزیجات شوید - 30 گرم؛
روغن زیتون فشرده - 4 قاشق غذاخوری؛
سرکه 9٪ - دو قاشق چایخوری؛
یک قاشق چای خوری نمک؛
نصف قاشق چایخوری شکر؛
سه حبه سیر؛
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
گشنیز - 6 نخود؛
خردل خشک - 6 نخود؛
دانه ها (کدو تنبل یا آفتابگردان) - یک قاشق چایخوری؛
دانه کنجد - یک قاشق چایخوری؛
فلفل تند به دلخواه شما

سالاد شگفت انگیز از خیارهای کم نمک. دستور گام به گام

برای تهیه این سالاد سادهاز خیارهای کم نمک، باید خیارهای کوچک، تازه و سفت را انتخاب کنید. من همچنین توصیه می کنم سعی کنید با استفاده از این دستور یک سالاد درست کنید، اما از غوره های کوچک استفاده کنید. در این مورد، آنها نیازی به برش نخواهند داشت، بلکه به طور کامل استفاده می شوند. در هر دو مورد، در نهایت یک سالاد خوشمزه خواهید داشت.
خیارهای تازه را به خوبی زیر آب جاری می شوم.
خیارها را روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و انتهای آن را از دو طرف جدا می کنیم. خیار را از طول نصف کرده و سپس به چندین میله طولی دیگر برش می دهیم.
یک ظرف پلاستیکی کوچک درب دار (یا ظرف دیگری) برمی داریم و تکه های خیار را در یک جهت داخل آن می گذاریم (خیارها را به صورت تصادفی نگذارید). به این ترتیب آنها بهتر مرینیت می شوند.
سبزی شوید را با چاقو خیلی ریز خرد کنید. سعی می کنیم تا حد امکان آن را کوچک کنیم تا شوید آب آن خارج شود. سپس ماریناد به خصوص خوشمزه می شود.
حبه های سیر را با چاقو ریز خرد کنید.
در یک ظرف کوچک (کاسه) بریزید روغن زیتون(می توانید از هر نوع دیگری نیز استفاده کنید روغن سبزیجاتبه ذائقه خود یک قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری شکر اضافه کنید و هم بزنید.
سپس دو قاشق چایخوری سرکه 9 درصد و شوید خرد شده را با سیر اضافه کنید.
ریز خرد شده تند را نیز به کره اضافه کنید فلفل دلمه(مقدار فلفل را کاملا به سلیقه خود تعیین کنید. من فقط چند تکه گذاشتم).
حالا بقیه دانه ها و ادویه ها (گشنیز، خردل، فلفل سیاه، دانه ها، کنجد) را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. سس ما برای سالاد خیار شور خوشمزه آماده است.
حالا این سس را روی خیارها بریزید و در ظرف را با درب ببندید و تکان دهید تا سس به طور یکنواخت پخش شود.
ظرف را به یخچال می فرستیم تا خیارها ترشی شوند. توصیه می کنم این سالاد را عصر درست کنید و شب در یخچال بگذارید. روز بعد یک سالاد خیار شور خوشمزه خواهید داشت.

یک سالاد شگفت انگیز از خیارهای کم نمک به خوبی با غذاهای سیب زمینی و گوشتی سازگار است. حتما این سالاد ساده و خوشمزه را در خانه تهیه کنید - و به سلامتی کمک کنید. تیم سایت "خیلی خوشمزه" برای شما آرزوی خوشبختی دارد.

در تابستان، تقریباً در هر خانه ای خیارهای کم نمک وجود دارد. اگر قبلاً خیارهای ترد را از ته دل خورده اید و نمی خواهید آنها را بخورید، به شما توصیه می کنم خوشمزه بپزید. سالاد سبزیجات... در واقع، تعداد زیادی دستور العمل سالاد وجود دارد که شامل. آنها هم از سبزیجات و هم با افزودن تخم مرغ، پنیر، قارچ، سوسیس تهیه می شوند. هر سالادی که به آن اضافه شود کاملاً به دست می آید طعم جدیدو عطر

برای اینکه واقعا خوشمزه شوید، توصیه می کنم از خیارهای کم نمک در شیشه استفاده کنید که چند روز در آب نمک مانده است. خیارهای داغ و ترش برای انواع سالادهای تابستانی مناسب هستند. یک مثال واضح از این سالاد با خیارهای کم نمک, دستور گام به گامکه در زیر خواهید یافت. سالاد خوشمزه، نسبتا تند و مهمتر از همه کم کالری است. و یک نکته دیگر - در 10 دقیقه آماده می شود.

عناصر: