سال نو نه تنها با یک درخت کریسمس زیبا و بابا نوئل، بلکه با یک میز جشن غنی و مغذی همراه است. با توجه به اینکه تعطیلات سال نو در کشور ما حدود دو هفته به طول می‌انجامد، سخت است که تا اواسط ژانویه رها نشده و خود را با وزن‌های اضافی و حال و هوای خراب پیدا کنید.
با این حال، برخلاف تصور رایج، می‌توانید سفره‌ای بچینید که شما و عزیزانتان را به وجد بیاورد بدون اینکه بین خوش طعم و سالم انتخاب کنید. شما فقط باید چند ترفند و دستور العمل ساده را بدانید و تخیل خود را نشان دهید تا توصیه ها را به سلیقه شخصی خود "تطبیق دهید".
در سال نو، می توانید از رژیم غذایی خود لذت ببرید و از سالادهای سنتی فراتر بروید.
چندین قانون برای کاهش محتوای کالری میز جشن بدون آسیب قابل توجهی به ظروف:
اصلاً لازم نیست که از محبوب و سنتی برای تعطیلات سال نوسالاد، از دستور العمل "اولیویه" کم کالری استفاده کنید، که اخیراً بسیار محبوب است.
سوسیس و گوشت دودی را در سالاد برای سینه مرغ پخته یا پخته بدون پوست یا سایر گوشت های رژیمی جایگزین کنید، مقدار سیب زمینی را کاهش دهید و از سس مایونز برای سس استفاده کنید، دستور پخت آن در بالا توضیح داده شده است. واقعیت این است که طعم سالاد اولیویه عمدتاً از سیب زمینی، نخود، ترشی، فلفل و سس شکل می گیرد.
سوسیس موجود در سالاد را همیشه می توان با سینه مرغ رژیمی جایگزین کرد.
اگر به سالاد دودی عادت دارید، می توانید به افتخار تعطیلات کمی ادویه های "دودی" اضافه کنید، اگرچه هر روز چنین چاشنی هایی وجود دارد، البته به طرز وحشتناکی ناسالم است. بقیه مواد را می توان به دلخواه اضافه کرد بدون اینکه به غذا آسیبی وارد شود.
در این مورد، دستور العمل سالاد به شکل زیر خواهد بود:
شاید باور نکنید، اما به عنوان بخشی از سال نو کم کالری، حتی می توانید آشپزی کنید کیک سریع، که تأثیرات شگفت انگیزی از خود به جا خواهد گذاشت. به عنوان مثال، در اینجا دستور العملی برای یک کیک ساده و کم کالری آورده شده است که می توانید آن را تکرار کنید یا روی آن بسازید.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی
تغییرات
اگر می خواهید اصولاً از خمیر استفاده نکنید یا شکل مناسبی در دست ندارید، می توانید طبق همین اصل نه کیک، بلکه یک دسر سهمیه در لیوان تهیه کنید. خامه را در لیوان ها یا کاسه ها بریزید و در یخچال بگذارید و صبر کنید تا کمی سفت شود. سپس یک لایه ژله توت بریزید و در یخچال برگردانید تا سفت شود. قبل از سرو، مناسب است روی دسر را با بقیه خامه، توت و برگ نعنا تزئین کنید.
روش دیگر، می توانید یک کیک بدون کیک را به سادگی با اضافه کردن ژلاتین بیشتر به مخلوط کشک و قرار دادن مخلوط به طور مستقیم روی فیلم غذا در یک قالب درست کنید. در این صورت دسر همچنان شبیه کیک خواهد بود اما حاوی مواد آرد نخواهد بود.
نوشیدنی‌های خانگی زیادی وجود دارند که می‌توان آنها را جایگزین آب شیرین کرد و برای هر سلیقه‌ای آب میوه‌ها را ذخیره کرد. علاوه بر این، می توانید آب میوه های تازه یا کمپوت خانگی را از انواع توت ها یا میوه های خشک تهیه کنید. می توانید تند هم درست کنید نوشیدنی سیب، که برای خلق و خوی سال نو عالی است.
شما نیاز خواهید داشت
آماده سازی
تعطیلات یک چالش برای هر کسی است که رهبری می کند تصویر سالمزندگی جشن سال نو همیشه با غذاهای مختلف متمایز می شود، به عنوان یک قاعده، به اندازه کافی کالری بالا، که می تواند شما را از مسیر هماهنگی و سلامتی خارج کند. از آنجایی که تعطیلات به طور پیوسته با غذای خوشمزه، پیشنهاد می کنم خودتان را از این لذت محروم نکنید، اما به شما توصیه می کنم از سالادهای سنتی با سس مایونز و گوشت چرب فاصله بگیرید. من نسخه خود را از منوی صحیح سال نو به شما پیشنهاد می کنم - همه چیز را در آن خواهید یافت: گوشت، ماهی، قارچ، سبزیجات، و همچنین لزوما سالم و بسیار دسر خوشمزه! محتوای کالری یک شام 6 غذای خوشمزه و سالم سال نو فقط 885 کیلو کالری خواهد بود!
به‌عنوان یک میان‌وعده جشن اما کم کالری، پیشنهاد می‌کنم با آن قارچ‌های پخته شده درست کنید تخم بلدرچینو پنیر قارچ ها را می توان گرم یا سرد سرو کرد، در عین حال خوشمزه خواهد بود! محتوای کالری یک وعده شامپینیون تنها 113 کیلو کالری خواهد بود.
خوب سالاد پفکیو نه یک گرم سس مایونز. این سالاد با موفقیت آووکادوی نرم، گوجه فرنگی آبدار و ماهی تن لطیف را ترکیب می کند. سالاد را می توان به صورت قسمتی یا در یک کاسه سالاد بزرگ تهیه کرد. محتوای کالری یک وعده 314 کیلو کالری است.
در مجموعه من سالادهای کم کالری- این سالاد شاید شیک ترین باشد، فکر می کنم به یک تزئین واقعی میز سال نو تبدیل شود! توجه کنید، دوباره، بدون مایونز، اما سالاد طعم خوبی دارد. محتوای کالری یک وعده فقط 150 کیلو کالری است.
گوشت بلدرچین یک محصول رژیمی در نظر گرفته می شود، اما نسبتاً غیرعادی است، دقیقاً همان چیزی است که برای یک جشن مناسب سال نو نیاز دارید! محتوای کالری یک وعده (یک بلدرچین) 175 کیلو کالری است.
دوره اصلی را با سفره سال نومی تواند یک غذای جانبی غیر معمول باشد. کوسکوس تقریباً با هر گوشت یا ماهی به خوبی تطبیق می‌کند، و با سبزیجات به خوبی می‌آید. کوسکوس دلچسب است، اما در عین حال یک غذای جانبی رژیمی است، زیرا از گندم تشکیل شده است. انواع سخت... محتوای کالری یک وعده 87 کیلو کالری است.
تصور سال نو بدون شیرینی و شیرینی سخت است، لازم نیست خود را از یکی یا دیگری محروم کنید. شیرینی نخود یک دسر کم کالری عالی است که هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب است. شیرینی نخود با چای یا قهوه پایانی فوق العاده برای جشن سال نو بدون آسیب رساندن به اندام شماست! محتوای کالری یک آب نبات نخود 46 کیلو کالری است.
دستور العمل های جشن سال نو را با دنبال کردن پیوندهای موجود در سرفصل ها مشاهده کنید)
در آستانه سال نو، هر زن مشغول برنامه ریزی یک منوی جشن است. برای اینکه این بار خوشمزه بپزید تا اینکه عزیزانتان را غافلگیر کنید. اگر زنی در تلاش برای کاهش وزن باشد، راه حل این کار دشوار پیچیده تر می شود.
واقعاً در یک روز تعطیل، او باید مسیر انتخابی را ترک می‌کرد و با یک کاسه اولیویه در یک دست و گوشت فرانسوی در دست دیگر، مسیر کج را طی می‌کرد. ما این اجازه را نمی دهیم! ما یک منوی غذایی برای میز جشن در خانه به شما پیشنهاد می کنیم - البته بدون سس مایونز و سایر افراط های غیر رژیمی.
تمام دستور العمل های ارائه شده در منوی سال نو در وب سایت ما موجود است. به توصیف همراه با جزئیاتآشپزی، می توانید لینک های موجود در متن را دنبال کنید. لطفا توجه داشته باشید که همه ظروف از گوشت / ماهی و سبزیجات تهیه می شوند ، هیچ ظروفی با کربوهیدرات های پیچیده وجود ندارد - این اصل اصلی منوی رژیم غذایی برای میز جشن است. اینجا برویم؟
هنگام تنظیم یک منو برای جشن سال نو در خانه، ما با اصول تغذیه مناسب هدایت می شویم. ما پیشنهاد می کنیم برای گوشت گرم با سبزیجات بپزیم.
اولین گزینه یک ظرف بسیار موثر است. این نوع گوشت را دوست ندارید - دستور غذا را مطالعه کنید. این غذا را با سس سرو کنید گوجه فرنگی تازه- بسیار خوشمزه و آبدار
بسیاری از مردم نمی توانند یک میز جشن را بدون ماهی کم نمک تصور کنند. به عنوان مواد تشکیل دهنده بشقاب ماهی، ما قزل آلای سبک نمک و. می توانید برش های ماهی را با یک قاشق خاویار قرمز و سبزی تزئین کنید.
اگر نه تنها رژیم غذایی، بلکه همچنین منوی بودجهبرای سال جدید، خاویار واقعی را می توان با خاویار جلبک دریایی جایگزین کرد. این نه تنها بسیار خوشمزه است، بلکه سالم است.
به عنوان یک غذای گرم، می توانید (قزل آلای پخته شده در پوست) - بسیار چشمگیر، یا ماهی خال مخالی (هیک، پولاک) در زیر - بسیار خوشمزه و زیبا. به هر حال، ماهی زیر ماریناد سبزیجات باید از قبل آماده شود، این را در هنگام تهیه منوی میز جشن در خانه در نظر داشته باشید.
ماهی ارزان قیمت را می توان پر کرد - دستور غذا را بخوانید. در غذاهای انتخاب شده سال نو، نه تنها محتوای کالری آنها ارزشمند است، بلکه زمان صرف شده برای پخت و پز نیز ارزشمند است. اگر درمان از قبل انجام شود، این به معنای منهای تهیه یک ظرف در تعطیلات است.
این راز نیست که سال نوبه وقت روزه می افتد. اگر سعی کنید آن را رعایت کنید، با وجود تعطیلات، آن وقت به کارتان می آید، در میان آنها احتمالاً نوعی غذای مناسب برای تعطیلات را انتخاب خواهید کرد.
می توانید مهمانان خود را با کمک وعده های پخته شده پارمیجانو از میان وعده سبزیجات داغ - پخته شده با پنیر، شگفت زده کنید. توصیه می شود ظرف را گرم سرو کنید. بنابراین کوکوت ساز بادمجان را از قبل آماده کنید.
قبل از سرو، فقط باید آنها را با پنیر بپاشید و در فر بپزید. بدون کوکوت ساز - مهم نیست. ظرف را در یک ظرف سرامیکی کوچک بپزید و در آن سرو کنید. نسخه دیگری از ظرف سبزیجات Terrine - و فلفل. 
نقش تنقلات سبزیجات کاملاً انجام شده است کلم ترشو . با وجود سادگی، ترشی بیشتر از همه برای مردان جذاب است، زیرا هیچ چیز زیباتر از خوردن ودکای یخی با خیار ترد نیست.
نوبت سالادها فرا رسیده است و پس از آن باید ناراحت شوید - اولیویه وجود نخواهد داشت! منوی جشن سال نو شامل دستور العمل هایی برای غذاهای بدون سس مایونز، به عنوان مثال، مرزه است. زیبایی آن نه تنها در طعم، بلکه در این واقعیت است که شما باید آن را از قبل بپزید، یعنی یک ظرف منهای در تعطیلات. و این چیزی بیش از یک هدیه بزرگ برای هر خانه دار نیست.
همین امر را می توان در مورد هویج به سبک کره ای نیز گفت - شما باید ظرف را از قبل آماده کنید.
ما پیشنهاد می کنیم سالاد دیگری از سبزیجات درست کنیم، می تواند یونانی و ایتالیایی نفیس باشد . یک سالاد دیگر وجود دارد که وقتی خلاقانه سرو شود یک شاهکار واقعی است. در مورد - با دنبال کردن لینک نسخه رژیمی آن را بدون پنیر و مایونز خواهید دید.
خبر خوب - یک دسر یا حتی دو دسر وجود خواهد داشت. ما شما را به آشپزی دعوت می کنیم و سالاد میوه... برای سالاد، میوه های مورد علاقه خود را بردارید، مجموعه استاندارد سیب، گلابی، کیوی، پرتقال، موز است.
آناناس، گریپ فروت، انگور نیز شایسته حضور هستند غذای سال نوبرای یک میز جشن با این حال، باید به خاطر داشت که در طول رژیم غذایی نباید از موز و انگور زیاده روی کرد.
به عنوان سس سالاد از ماست طبیعی کم چرب بدون شکر یا آبلیمو با یک یا دو قاشق غذاخوری لیکور استفاده کنید (کودکان را به خاطر بسپارید). می توانید سالاد را با دانه های انار روشن تزئین کنید.
اگر می خواهید در شب سال نو خود را با شیرینی ها نوازش کنید، آشپزی کنید. تهیه آن آسان است و برای تهیه آن نیازی به مواد عجیب و غریب ندارد.
سرنخ. اگر هیچ محصولی برای تهیه غذاهای رژیمی در فروشگاه پیدا نکردید، به هایپرمارکت آنلاین اوزون نگاهی بیندازید. همه چیز آنجاست و با استفاده از تخفیف می توانید مقدار زیادی صرفه جویی کنید.
انتخاب نوشیدنی ها برای منو روی میز جشن در خانه باید به اندازه انتخاب ظروف جدی باشد. بدون آب میوه های بسته بندی شده و نوشابه، فقط بهترین برای شما - آب توت است. اگر توت ها و میوه های یخ زده برای زمستان دارید، زمان آنها فرا رسیده است. در صورت عدم وجود سهام در فریزرشما می توانید یک کیسه توت یخ زده را به سلیقه خود خریداری کنید.
پختن نوشیدنی های میوه ای چندان دشوار نیست - 500 گرم توت در هر 2 لیتر آب. میوه ها را در آب سرد بریزید و تابه را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا کمپوت بجوشد. شیرین کننده را اضافه کنید، پنج دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید. مورس باید مدتی دم بکشد تا طعم آن بیشتر شود.
چند کلمه در مورد الکل. هر چه کمتر بنوشید برای اندام شما بهتر است. الکل اشتها را تحریک می کند و باعث می شود بیش از آنچه باید بخورید. به شراب های خشک ترجیح دهید؛ شکر کمتر به معنای کالری کمتر است.
مشاوره گوشت بره و بادمجان را در ابتدای روز آماده کنید و در سرما نگهداری کنید. در عصر، شما فقط باید مواد خالی را در فر بپزید.
یک ویدیو مخصوص شما - یک دریای کامل از ایده ها در مورد نحوه تزئین میز جشن برای سال نو
بسیاری از زنان خانه دار به طور کامل به سال نو نزدیک می شوند و طبق سنت 12 غذا برای میز جشن آماده می کنند. و شرکت کنندگان در جشن، برای اینکه سنت مشابهی را زیر پا نگذارند، سعی کنند همه این غذاها را امتحان کنند. آیا تعجبی ندارد که برخی از غذاخورها دقیقاً در شب سال نو با حمله زخم یا پانکراتیت توسط آمبولانس برده می شوند؟ اما کسانی که مقاومت کرده‌اند و توانسته‌اند بدون اینکه روی تخت بیمارستان باشند، طعم همه چیز را بچشند، در معده سنگینی می‌کنند یا وزن‌های اضافی اضافه می‌کنند که هیچ‌کس را رنگ نمی‌کند. چگونه بودن؟ ما به خوانندگان "زیبایی در شما" 12 دستور غذا را برای غذاهای رژیمی ارائه می دهیم که می توان برای سال نو 2020 تهیه کرد. و اکیداً توصیه می کنیم هر چیزی را که به شما نگاه می کند نخورید، بلکه چندین گزینه را برای یک پیش غذا یا دسر انتخاب کنید. شما ترجیح می دهید، بقیه را به دیگران بسپارید.
اگر رژیم دارید، در اینجا نکاتی در مورد نحوه چیدن سفره تعطیلات سال نو و کریسمس وجود دارد.
همچنین اگر غذاهای دیگر با رژیم غذایی تجویز شده توسط پزشک مطابقت ندارد، باید از مصرف آنها صرف نظر کنید. برای برخی، اینها پیاز و سیر هستند، برای دیگران - چغندر و موز، برای دیگران - لیمو و سایر میوه های ترش. محدودیت های دیگری نیز وجود دارد، شما نباید آنها را حتی در شب سال نو فراموش کنید.
آنها را در سس هایی با کمترین میزان چربی بپوشانید: کره تصفیه نشده به اضافه آب لیمو، ماست یونانی با خردل و / یا آب لیمو، خامه ترش با افزودنی های مشابه. با مخلوط کردن ماست طبیعی یا خامه ترش کم چرب با خردل، آب لیمو، کمی نمک و فلفل و زرده یک تخم مرغ آب پز، سسی به دست می آورید که جایگزینی سالم تر و کم ارزش تر برای سس مایونز خواهد بود.
و یک نکته دیگر: روی غذا تمرکز نکنید، زیرا تعطیلات نه تنها یک جشن، بلکه سرگرمی نیز هست. بگذارید سرگرمی، نه غذا، مرکز تعطیلات شما باشد. و میز را حتی می توان برای میز بوفه درست کرد.
برای سهولت در تهیه منوی سال نو برای خوانندگان مجله آنلاین ما "زیبایی در شما"، منتخبی از دستور العمل های غذایی را برای آنها آماده کرده ایم که بر روی میز تنظیم شده به مناسبت سال نو 2020 مناسب است. در میان آنها تنقلات سرد و گرم از جمله سالاد و دسرهای کم کالری را خواهید یافت.
نماد 2020 (موش) صرفه جو است، او دوست دارد حداقل کمی از همه چیز داشته باشد. در ترکیب ظروف داغ، مطلوب است که چندین ماده داشته باشد. اگر چندین پیش غذا درست می کنید، غذاهای اصلی نیز باید متفاوت باشند. دستور العمل هایی که ما انتخاب کرده ایم این الزامات را برآورده می کنند.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
غذا گرم سرو می شود. اگر کالری را حساب نکنید، می توانید 10-15 دقیقه قبل از آماده شدن ماهی قزل آلا پنیر رنده شده بپاشید - این غذا حتی خوشمزه تر و اشتها آورتر می شود.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
هم به صورت خارجی و هم برای طعم این میان وعده گرمتقریبا هیچ تفاوتی با ژولین سنتیبا مرغ و قارچ، اما محتوای کالری آن بسیار کمتر است.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
این پیش غذا هم گرم و هم سرد خوشمزه خواهد بود. این غذا نه تنها کم کالری است، بلکه تقریباً گیاهی است (به جز خامه ترش). کسانی که خامه ترش نمی خورند می توانند آن را با سس مایونز بدون چربی جایگزین کنند. سپس کباب های جشن هم برای سفره های سال نو لاغر و هم برای سفره های گیاهی مناسب است.
مهمانداران ما حتی بیشتر از انواع گرم، پیش غذای سرد، که شامل سالاد است، تهیه می کنند. اگر در مورد شب سال نو صحبت کنیم، این توجیه دارد: در شب، تنقلات سرد بهتر از میان وعده های گرم است. بنابراین، ما دستور العمل های زیادی برای پیش غذاها و سالادهای سرد برای خوانندگان خود آماده کرده ایم.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
قبل از سرو، تنها چیزی که باقی می ماند این است که فویل را بردارید، قطعه کار را با یک چاقوی تیز برش دهید و آن را روی یک بشقاب بگذارید. قطعات روشن با ماهی سالمونی رنگ و سبزی روشن و اشتها آور به نظر می رسند. در این مورد، معلوم می شود که ظرف خیلی کالری ندارد. اگر خود را به یک رول یا حتی یک جفت محدود کنید، هیچ اتفاق بدی برای شکل شما نخواهد افتاد.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
اگر ظرف با برگ های کاهو پوشانده شود، توپ های ماهی قزل آلا روی آن جشن تر به نظر می رسند. شایعات حاکی از آن است که توتم 2020 چیزهای گرد و کوچک متفاوتی را که شبیه غلات به نظر می رسند، می پسندد، به طوری که میان وعده ای شبیه شیرینی رافائلو تقریباً به ذائقه موش صحرایی خواهد رسید.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
قبل از سرو سالاد را با پیاز سبز بپاشید. سالاد میموزا یکی از پیش غذاهایی است که به طور سنتی برای سال جدید تهیه می شود. گزینه های رژیم غذاییمی توانید اولیویه و شاه ماهی را در زیر یک کت خز پیدا کنید ، که توصیه کردیم برای دیدار آخرین سال نو آماده شوند.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
سالاد در عین حال لطیف و با شکوه به نظر می رسد. ترکیب غیرمعمول سوریمی و گوشت مرغ طعم آن را بی نظیر کرده است. نام پیش غذا مطابق با ظاهر آن و دلیل چیدن سفره جشن امروز است.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
سالاد سبک و مطبوع به نظر می رسد، مانند پرینکا. شما می توانید بدون ترس آن را بخورید، حتی اگر از رژیم کاهش وزن پیروی می کنید. به هر حال، هزینه آن ارزان خواهد بود.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
شاید نام سالاد ربطی به سال نو و آهنگ خوش بینانه فیلم «شب کارناوال» نداشته باشد، اما همچنان حق دارد در سفره سال نو جای بگیرد.
بسیاری از تنقلات که ما به دیدن آنها عادت کرده ایم میز جشن، بیش از حد رضایت بخش و پر کالری هستند، اما ارزش آن را دارد که کمی دستور غذا را تغییر دهید و به وعده های غذایی رژیمی تبدیل شوند. و حتی گاهی اوقات کیفیت ارگانولپتیک آنها از این امر سود می برد.
افرادی که رژیم دارند به ندرت به شیرینی جات می پردازند، حتی اگر هنوز هم خوش خوراک باشند. در شب سال نو می توانید از پس این ضعف برآیید، به خصوص اگر از دستور پخت دسرهای سالمی که پیشنهاد کرده ایم استفاده کنید.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
اگر هیچ یک از میوه های ذکر شده را ندارید، می توانید آن را با هر میوه گرمسیری دیگری جایگزین کنید یا خود را به دو نوع میوه محدود کنید.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
یک دسر خوشمزه، سالم و دلچسب طبق این دستور غذا را می توان نه تنها برای تعطیلات، بلکه برای صبحانه نیز تهیه کرد.
اجزاء:
الگوریتم آشپزی:
سپس سوربت طبق دستور سازنده دستگاه در بستنی ساز آماده می شود و در نهایت در یخچال خنک می شود. توصیه می شود قبل از سرو، سوربت را از یخچال خارج کنید (یک ربع دیگر)، سپس با قاشق مخصوص بستنی روی کاسه ها پخش کنید که باعث می شود گلوله های زیبایی به وجود بیاید.
همانطور که می بینید، دسرهایی که طبق دستورهایی که ما جمع آوری کرده ایم تهیه می شود، حداقل سالم و خوش طعم هستند، در مقایسه با اکثر غذاهای سنتی، کالری کمتری دارند.
وعده های غذایی رژیمیروی میز سال نو که برای جلسه 2020 چیده شده است کاملاً مناسب هستند. دستور العمل های فوق به شما امکان می دهد برای تعطیلات به خوبی آماده شوید و از عواقب آن پشیمان نشوید.
در پایان، من می خواهم در مورد نوشیدنی ها بگویم. الکل یکی از ویژگی های یک رژیم غذایی سالم محسوب نمی شود، اما اگر نمی توانید تعطیلات را بدون آن تصور کنید، شراب های با کیفیت و سبک را ترجیح دهید، که البته نباید خیلی سنگین باشد. فراموش نکنید که الکل احساس ترس را از بین می برد، از جمله باعث می شود خطر زیاد خوردن و دوباره پر شدن را فراموش کنید. از تعطیلات خود بدون طعم ناخوشایند لذت ببرید!
بسیاری از خانم ها و نه تنها خانم ها از اضافه وزن بعد از تعطیلات شکایت دارند. هنوز: در چنین روزهایی، سفره به معنای واقعی کلمه از انواع غذاها پر می شود. با این حال، دفع چربی حاصله بعداً بسیار مشکل ساز است و به سلامتی آسیب می رساند. برای اینکه شرمنده اشتهای غیرقابل مهار سال نو نشوید، پیشنهاد می کنیم سفره را با غذاهای خوشمزه اما رژیمی بچینید که برای همه مهمانان جذاب باشد.
همچنین شایان ذکر است که الکل در مقادیر زیاد گرسنگی را افزایش می دهد، می تواند محتوای کالری وعده های غذایی را افزایش دهد و باعث فلات رژیم غذایی شود.
بهترین دستور العمل های رژیم غذایی تعطیلات
1) رول های سبز در برگ های کاهو
مواد لازم: 5 برگ بزرگ کاهوی رومی (بهتر است هسته آن را ببرید، سفت است). 5 نوار ماهی آزاد دودی؛ 5 قطعه گوجه گیلاسی؛ حدود 50 گرم شوید تازه؛ 2 قاشق غذاخوری پیاز سبز خرد شده. برای سس: نصف آووکادوی رسیده؛ 1 قاشق غذاخوری. ل پنیر بز؛ آب نصف لیمو تازه؛ یک چهارم قاشق چایخوری نمک دریا; فلفل به مزه
آشپزی. در یک کاسه، نصف آووکادو را له کنید تا یکدست شود (می‌توانید ابتدا آن را ریز خرد کنید تا ورز دادن راحت‌تر شود). اضافه کردن پنیر بزو به ورز دادن ادامه دهید تا مخلوط یکدستی به دست آید. با آب لیمو، نمک و فلفل مزه دار کنید. برگ های کاهو را بردارید و روی آن قرار دهید فیلم چسبناکهمپوشانی با یکدیگر آنها را آزادانه با خمیر آووکادوی خود بمالید. بقیه مواد را به طور مساوی روی آن پخش کنید. گیلاس، البته، باید بریده شود. سالاد را با پوشش پلاستیکی مانند سوشی بغلتانید. رول های به دست آمده را با خلال دندان محکم کنید تا از هم بریزند.
|
2) ماهی خوشمزه
مواد لازم: فیله باس دریایی - 500 گرم؛ برگ کاهو، شوید (تازه)، ادویه ماهی و برگ بو.
آشپزی. فیله ماهی باس را بردارید، زیر آب جاری بشویید، روی آن ادویه ماهی بپاشید و در یک دیگ دوبل روی برگ های کاهو قرار دهید. شاخه های شوید و برگ بو را روی ماهی قرار دهید. زمان پخت در دیگ دوبل 15-20 دقیقه است. از هر ماهی دیگری می توان استفاده کرد.
در صورت تمایل، لبه های ماهی را با هویج خرد شده بپوشانید و با آب لیمو بپاشید.
|
3) قورمه سبزی
مواد لازم: 3-4 سیب زمینی آب پز، 3-4 گوجه فرنگی، 2 عدد بادمجان، سیر، پیاز، پنیر رنده شده، سبزی، 1 عدد تخم مرغ، روغن نباتی - 30 گرم.
آشپزی. بادمجان ها را خرد کرده و با پیاز در کمی روغن سرخ کنید. سیب زمینی های خرد شده را در یک ظرف پخت قرار دهید، روی آن را با یک لایه بادمجان سرخ شده با پیاز و سپس گوجه فرنگی خرد شده بریزید و روی آن را با یک عدد تخم مرغ زده شده بریزید که باید با ادویه، سیر و سبزی ها مخلوط شود. پنیر را رنده کنید و روی آن بپاشید. زمان ساخت تقریباً 25-30 دقیقه است. اگر می خواهید کالری غذا را بیشتر کاهش دهید، می توانید از سیب زمینی صرف نظر کنید.
|
4) سالاد با فتا، زیتون و قارچ
مواد لازم: قارچ تازه - 150 گرم؛ زیتون پر شده با لیمو - 1 ممنوع. فتا - 120 گرم؛ روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری ل . برگ کاهو - 4-5 عدد.
آشپزی. برای سالاد، باید تازه ترین قارچ ها را بردارید، آنها را بشویید و به برش های نازک برش دهید. قارچ ها را در ظرف عمیقی بریزید و در شیشه زیتون را باز کنید و آب نمک آن را بگیرید و قارچ ها را با این آب نمک به مدت 15-20 دقیقه بریزید. در حالی که قارچ ها در آب نمک می ریزند، فتا را به مکعب برش دهید. بعد از مدتی، قارچ ها را در الک بریزید تا آب نمک اضافی آن خارج شود. زیتون کامل را با قارچ مخلوط کنید سپس فتا را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. برگ های کاهو را در ته ظرف با دست پاره کنید، مواد مخلوط شده را اضافه کنید و روی آن را با روغن زیتون بریزید یا روی آن را شوید تازه بپاشید.
|
5) سوفله کشک بخارپز با ترکیب آلبالو
مواد لازم: پنیر دلمه - 200 گرم؛ تخم مرغ - 1 عدد؛ شکر وانیلی- 1 قاشق چایخوری؛ بیکینگ پودر - یک خرج کردن؛ ماست طبیعی - 1 قاشق غذاخوری. ل . سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل . ترکیب گیلاس (کم کالری) - 5-6 قاشق چایخوری؛ کره (برای قالب های روانکاری)؛ سس شیرینی پزی (اختیاری).
آشپزی. زرده را از پروتئین جدا کنید. پنیر دلمه را از صافی بمالید. زرده تخم مرغ را اضافه کنید سمولیناو شکر وانیل، ماست، یک پیمانه بیکینگ پودر. سفیده تخم مرغ را با همزن بزنید و به آرامی داخل کشک هم بزنید. قالب های سیلیکونیکمی چرب کنید کره، چیدمان توده کشک، در مرکز تورفتگی ایجاد کنید. به مدت 1 قاشق چایخوری در شیارها قرار دهید. مربای آلبالو. قالب ها را روی توری بخارپز قرار دهید. به مدت 15 دقیقه در دیگ دوبل یا آرام پز بخارپز کنید. سوفله را از قالب ها خارج کرده، در ظرف گرمی گذاشته، روی سس شیرینی پزی بریزید، باقی مانده مربا را در بشقاب بگذارید.
|
6) رول کدو سبز
مواد لازم: کدو سبز 2 عدد; فیله مرغ، 2 حبه سیر؛ 50 گرم پنیر سفت; سس پاپریکا؛ چند برگ ریحان تازه؛ نمک و فلفل برای چشیدن؛ روغن زیتون.
آشپزی. کدو سبز را به صورت نوارهای 0.5 سانتی متری برش دهید و روی یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید، نوارهای کدو سبز را به طور مساوی پخش کنید، نمک بزنید و روغن زیتون بپاشید. به مدت 5-7 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.
فیله را به نوارهای نازک برش دهید، کمی هم بزنید، با نمک و فلفل مزه دار کنید. در ظرفی بریزید، سیر له شده را اضافه کنید و بگذارید کمی مارینت شود. نوارهای کدو سبز پخته شده را با سس چرب کنید، نوارهای مرغ را روی آن قرار دهید، با پنیر رنده شده و ریحان خرد شده بپاشید. هر نوار را به شکل نوار در بیاورید و با سیخ یا خلال دندان محکم کنید و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.
|
7) ماهی سالمون کمی نمک زده
مواد لازم: فیله ماهی قزل آلا - 800 گرم؛ نمک و شکر به نسبت 2: 1 (2 قاشق چایخوری نمک و 1 قاشق چایخوری شکر)؛ 1 قاشق چایخوری براندی؛ 1 دسته شوید تازه؛ مخلوطی از فلفل قرمز و سیاه.
آشپزی. همه مواد را با هم مخلوط کرده و ماهی قزل آلا را با مخلوط به دست آمده رنده کرده و ماهی را در پارچه بوم بپیچید و در ظرفی بگذارید و یک شب در یخچال بگذارید. در صبح ماهی سالمون آماده خواهد بود.
|
8) گوجه فرنگی با پنیر نرم
مواد لازم: 10 عدد گوجه فرنگی متوسط; 200 گرم پنیر آدیگه; 1 دسته پیاز سبز تازه - یک دسته کوچک شوید تازه و یک دسته جعفری تازه؛ 1-2 حبه سیر؛ 2 قاشق غذاخوری خامه ترش غلیظ؛ نمک و فلفل برای چشیدن.
آشپزی. با استفاده از یک چاقوی تیز، سر گوجه فرنگی را با دقت برش دهید. با یک قاشق کوچک و تیز تفاله را خارج کنید. داخل هر گوجه فرنگی را با نمک بمالید و به مدت 20 دقیقه روی حوله کاغذی قرار دهید و سوراخ کنید. در این زمان پنیر را در ظرفی با چنگال ورز دهید. سبزی ها را ریز خرد کرده و با پنیر مخلوط کنید. فیلینگ را روی گوجه فرنگی ها بچینید و به خوبی در بشقاب بچینید.
|
9) کیک بستنی رژیمی با انواع توت ها و ماست
مواد لازم: 400 میلی لیتر ماست طبیعی; 100 گرم توت فرنگی؛ 150 گرم تمشک؛ یک عدد موز؛ 150 گرم زغال اخته؛ عسل مایع - به مزه؛ انواع توت ها و میوه ها - برای تزئین.
آشپزی. میوه ها و توت ها را خرد کرده و هر یک از مواد را جداگانه با ماست مخلوط کرده و در قالب بریزید. ابتدا یک لایه یخ زده و وقتی چنگ زد لایه بعدی ریخته می شود. بعد از سفت شدن همه لایه ها، کیک بستنی رژیمی با توت روی ماست باید چند ساعت دیگر بماند تا خوب خنک شود. سپس با عسل و توت سرو کنید.
|
10) کتلت بوقلمون چرخ کرده
مواد لازم: بلغور جو دوسر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق، - کفیر طبیعی (غیر چرب) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق، - نمک - به مزه، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه، روغن زیتون - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق، تخم مرغ (متوسط) - 1 عدد، بوقلمون چرخ کرده - 450 گرم.
آشپزی. گوشت چرخ کرده را داخل یک ظرف عمیق آماده می فرستیم. یک میانگین به آن اضافه کنید تخم مرغو کفیر، نمک و فلفل. تکه های جو دوسراز قبل خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. دو قاشق غذاخوری داخل تابه بریزید روغن زیتونبه محض اینکه نیم پز شد روی حرارت متوسط گرم کنید - پته ها را فرم دهید و بچینید. آنها را از یک طرف حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید. می توانید به آرامی ظرف را با درب بپوشانید. سپس برگردانید. ظرف آماده است.
|
