سالاد را چه بخوریم برای سفره سال نو.  سالاد ساده برای سال جدید

سالاد را چه بخوریم برای سفره سال نو. سالاد ساده برای سال جدید

تنها چند روز به سال جدید باقی مانده است و وقت آن است که به منوی جشن فکر کنید ، تفاوت سالادهای جشن سال نو با سالهای معمولی در چیست؟ در درجه اول یک تزئین موضوعی است. طراحی زیبا- دستورالعمل موفقیت اما نباید طعم آن را نیز فراموش کنید. سالاد اصلی و ساده برای سال نوآشپزی سخت نیست ما دستور العمل های سالادهای ساده و خوشمزه را برای شما ارائه می دهیم میز جشنکه باعث خوشحالی شما و عزیزانتان می شود.

نحوه تهیه سالاد ساده برای سال جدید - 15 نوع

یک سالاد ساده برای سال نو - "مرغ زیر کت"

نسبتا تند و سالاد تند"مرغ زیر کت" برای زنان خانه دار به یک کشف تبدیل می شود و در لیست "مورد علاقه ها" قرار می گیرد.

عناصر:

  • فیله مرغ آب پز 300 گرم.
  • کمان 1 عدد
  • هویج کره ای 200 گرم
  • پنیر 100 گرم
  • تخم مرغ آب پز 3 عدد.
  • گوجه فرنگی 2 عدد.
  • سس مایونز 100 میلی لیتر
  • جعفری 1 دسته

آماده سازی:

پنیر ، مرغ ، تخم مرغ و پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید.

سالاد را به صورت زیر روی یک ظرف تخت به ترتیب زیر قرار دهید:

  1. مرغ
  2. هویج کره ای
  3. تخم مرغ

هر لایه را با تور سس مایونز تزئین کنید.

روی ظرف را با گل سرسبز گوجه فرنگی و برگ جعفری تزئین کنید.

یک سالاد ساده برای سال نو - "A la Caesar"

ساده و سالاد خوشمزه، که فوراً پخته می شود و طعم آن بسیار شبیه سالاد کلاسیک سزار است.

عناصر:

  • کلم پکن 1 عدد.
  • فیله مرغ 2 عدد.
  • پنیر سخت 100 گرم
  • گوجه فرنگی گیلاس 8-10 عدد.
  • کروتون 1 بسته
  • برای سس:
  • سس مایونز 150 گرم
  • سیر 2 حبه
  • شوید 30 گرم
  • آب لیموترش 2 قاشق چایخوری

آماده سازی:

  1. مرغ را مطابق سلیقه خود آماده کنید - بجوشانید یا سرخ کنید.
  2. مرغ را به صورت الیاف جدا کنید.
  3. کلم را به نوارهای نازک برش دهید.
  4. گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید.
  5. پنیر را روی یک رنده خوب رنده کنید.
  6. همه مواد را در کاسه سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید.
  7. سس را آماده کنید. در مخلوط کن ، سس مایونز را با چند حبه سیر ، گیاهان و آب لیمو مخلوط کنید تا یکدست شود.
  8. سس را جداگانه سرو کنید.

سالاد ساده برای سال نو - "شمع"

آیا می خواهید یک سال جدید گرم را در کنار خانواده خود بگذرانید؟ یک سالاد شمعی زیبا و خوشمزه آماده کنید. شاید به نمادی از راحتی و گرمای خانه شما تبدیل شود. چگونه یک سالاد ساده و خوشمزه درست کنیم؟ بسیار ساده.

عناصر:

  • تخم مرغ 3 عدد.
  • لاشه ماهی مرکب 3
  • سیب سبز 3 عدد.
  • هر پنیر سفت 100 گرم
  • سس مایونز سبک 100 میلی لیتر.
  • فلفل دلمه ای (رنگ متضاد) 2 عدد.
  • ذرت 1/4 قوطی
  • زیتون 8 عدد.
  • 1 دسته جعفری
  • دانه های انار.

آماده سازی:

  1. آب را در یک قابلمه کوچک بجوشانید ، نمک اضافه کنید و لاشه ماهی مرکب شسته شده را داخل آن قرار دهید. دقیقاً 3 دقیقه بپزید. ماهی مرکب را برداشته و بلافاصله زیر آن را خنک کنید آب سرد... فویل را بردارید و به مکعب برش دهید.
  2. تخم مرغ های پخته شده ، خنک ، پوست بگیرید. سفیده را از زرده جدا کنید.
  3. پروتئین را ریز خرد کنید.
  4. سیب را بشویید ، پوست بگیرید و رنده کنید.
  5. پنیر را رنده کنید.
  6. سالاد را به صورت لایه ای جمع کنید:
  7. پروتئین ، با سس مایونز.
  8. ماهی مرکب پخته شده ، با سس مایونز.
  9. زرده و سیب ، با سس مایونز.
  10. پنیر رنده شده.
  11. برای تزئین سالاد ، شمع و شعله را از فلفل دلمه ای جدا کنید ، با ذرت ، زیتون ، انار و گیاهان تزئین کنید.

به دلیل طعم غنی آن مواد سادهسالاد بسیار خوشمزه و آبدار به نظر می رسد.

عناصر:

  • گوشت گاو پخته 500 گرم
  • تخم مرغ آب پز 4 عدد.
  • خیار ترشی 6 عدد.
  • سیر 3 حبه
  • آجیل 1 لیوان
  • سس مایونز 200 میلی لیتر

آماده سازی:

  1. ریز خرد کنید یا جدا کنید گوشت گاو آب پزروی الیاف
  2. خیار را رنده کنید ، آب نمک را به آرامی فشار دهید.
  3. سیر را از طریق یک پرس عبور دهید.
  4. خیارها را با سیر هم بزنید.
  5. گردوخرد کنید و در یک ماهیتابه خشک سرخ کنید.
  6. تخم مرغ های آب پز را روی یک رنده درشت رنده کنید.
  7. سالاد را لایه لایه قرار دهید:
  8. گوشت را با سس مایونز بپوشانید.
  9. خیار با سیر ، کت با سس مایونز.
  10. تخم مرغ ها را با سس مایونز بپوشانید.
  11. گردو.

سالاد را در یخچال بگذارید تا دم بکشد.

مهمانان شما مطمئناً دستور تهیه این سالاد را جشن می گیرند و از آن قدردانی می کنند. یک غذای سبک و کم کالری دارد طعم تازهو عطر

بهتر است سبزیجات را برای سالاد 30 دقیقه قبل از سرو ترکیب کنید.

عناصر:

  • نان چاودار 200 گرم
  • سیر 2 حبه
  • فلفل سبز شیرین 1 عدد.
  • فلفل قرمز شیرین 1 عدد.
  • هر پنیر سخت 200 گرم
  • کنسرو ذرت -1 قوطی
  • روغن زیتون 40 میلی لیتر.

آماده سازی:

  1. تفاله نان سیاه را به مکعب های کوچک برش دهید ، سیر را ریز خرد کنید و همه چیز را روی حرارت کم در روغن زیتون به مدت 10 دقیقه خشک کنید.
  2. فلفل قرمز و سبز را مکعبی خرد کنید.
  3. پنیر را به مکعب برش دهید.
  4. همه مواد را در کاسه سالاد قرار دهید و ذرت شیرین اضافه کنید.
  5. با کمی روغن زیتون مزه دار کنید.
  6. ادویه و نمک را به مزه اضافه کنید.

تنها چند روز به سال جدید باقی مانده است و وقت آن است که به منوی جشن فکر کنید. سالاد ماهی مرکب و خیار خوشمزه ، سبک و با طراوت است. مهمانان شما آن را دوست خواهند داشت!

عناصر:

  • ماهی مرکب 600 گرم
  • خیار 2 عدد.
  • تخم بلدرچین 8 عدد
  • برای سوخت گیری:
  • روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری قاشق
  • خردل غلات 1 قاشق غذاخوری قاشق
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

  1. ماهی مرکب را بشویید و به مدت 3-4 دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس لاشه ها را سرد کنید ، پوست بگیرید و به مربع یا حلقه های کوچک برش دهید.
  2. خیارها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک یا حلقه خرد کنید.
  3. تخم بلدرچین را در یک بشقاب خرد کنید ، نمک اضافه کنید و با همزن برقی بزنید. املت درست کنید. املت سرد شده را به مربع های کوچک برش دهید.
  4. پانسمان را با مخلوط کردن روغن زیتون با خردل و هم زدن کامل آماده کنید.
  5. مواد تشکیل دهنده سالاد را ترکیب کنید ، سس را روی ظرف بریزید.

سالاد ساده برای سال نو - "چیپس پنیر"

ترکیب هماهنگ مواد ، آماده سازی سریع و طعم روشن همه مزایای این غذا نیستند. ترکیب اصلی محصولات موجود در سالاد باعث می شود مدت طولانی در این ظرف معطر به خاطر داشته باشید.

عناصر:

  • گوشت گاو دودی 100 گرم
  • پنیر سخت 120 گرم
  • تخم مرغ آب پز 4 عدد.
  • پنیر فرآوری شده 2 عدد
  • سیب زمینی آب پز 3-4 عدد.
  • کنسرو ذرت 1 قوطی
  • سس مایونز 100 گرم
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

  1. پنیر را درشت رنده کنید. آن را به مدت 15 دقیقه در فر با دمای 160 درجه خشک کنید تا قهوه ای طلایی شود. آرام شدن.
  2. یک ظرف عمیق را با سس مایونز چرب کنید.
  3. سیب زمینی های رنده شده را روی یک رنده درشت قرار دهید ، به آرامی صاف کنید. لایه را با سس مایونز بپوشانید.
  4. گوشت گاو را به الیاف جدا کنید ، روی سیب زمینی ها بگذارید. لایه را با سس مایونز بپوشانید.
  5. پنیر فرآوری شده را روی یک رنده درشت رنده کرده و در ظرفی روی سیب زمینی ها قرار دهید.
  6. تخم مرغ ها را درشت رنده کرده و در ظرف بچینید. لایه را با سس مایونز بپوشانید.
  7. یک لایه ذرت بگذارید.
  8. پنیر خشک شده در فر را با دستان خود به قطعات کوچک تقسیم کنید ، سالاد را با آنها تزئین کنید.

سالاد ساده برای سال نو - "Obzhorka"

مواد تشکیل دهنده سالاد بسیار ساده هستند و در لوازم هر خانه دار یافت می شوند. بنابراین ، می توان آن را نه تنها برای جشن ، بلکه روی میز روزمره نیز سرو کرد.

برای تهیه سالاد ، بهتر است بعد از برش پیازها را با آب جوش بریزید. پس از آن ، او کسب خواهد کرد طعم جدید، و بسیار نرم تر می شود.

عناصر:

  • گوشت مرغ آب پز 250 گرم.
  • پیاز پیاز 3 عدد.
  • هویج 4 عدد.
  • خیار ترشی 3 عدد.
  • سس مایونز 100 گرم
  • نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده به مزه

آماده سازی:

  1. هویج ها را پوست بگیرید ، روی یک رنده ریز خرد کنید.
  2. 5-8 دقیقه در تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. خنک شده و به کاسه سالاد منتقل کنید.
  3. مرغ آب پز را به قطعات کوچک برش دهید.
  4. خیار را به نوارهای نازک برش دهید ، آب نمک را به آرامی فشار دهید.
  5. پیاز را پوست بگیرید و به نوارهای کوچک خرد کنید.
  6. غذاهای آماده را به کاسه سالاد منتقل کنید ، مخلوط کنید ، نمک و فلفل بزنید ، با سس مایونز مزه دار کنید

سالاد برای لحظات لذت خاصی ایجاد شده است. مهمانان و عزیزان خود را خوشحال کنید ، علاوه بر این ، به دلیل داشتن انگور آبدار ، چنین غذایی حتی برای جوانترین مهمانان ما نیز جذاب خواهد بود.

عناصر:

  • ژامبون دودی 100 گرم
  • برگ کاهو 200 گرم
  • پسته نمک 50 گرم
  • انگور 200 گرم
  • سس مایونز 50 گرم

آماده سازی:

  1. برگهای کاهو را با دستان خود پاره کنید.
  2. پسته ها را پوست بگیرید و با چاقو برش دهید.
  3. گوشت را به مکعب های کوچک خرد کنید.
  4. انگورها را نصف کرده و دانه های آن را بردارید.
  5. تمام مواد تشکیل دهنده سالاد را ترکیب کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
  6. سالاد را به شکل یک خوشه انگور بچینید و با انگورهای دو تکه تزیین کنید.

دستور العمل های سالاد مرغ در بین سالادهای تعطیلات ، سالاد برای سال نو محبوب ترین است.

عناصر:

  • قارچ تازه 400 گرم
  • جوشانده فیله مرغ 350 گرم
  • هویج 2 عدد.
  • تعظیم 3 عدد.
  • روغن نباتی 50 میلی لیتر.
  • سس مایونز 100 میلی لیتر
  • نمک.

آماده سازی:

  1. فیله مرغ را بجوشانید ، به صورت الیاف جدا کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید.
  2. قارچ را خرد کنید ، سرخ کنید ، خنک شوید.
  3. پیاز را به نصف حلقه بریزید ، هویج را رنده کنید.
  4. پیاز و هویج را در یک تابه سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، بگذارید سرد شود.
  5. تمام غذاهای آماده ، نمک را با سس مایونز مخلوط کنید.
  6. در یک کاسه سالاد قرار دهید ، به دلخواه با سبزیجات تزئین کنید.

سالاد ساده برای سال نو - "سال نو" در وررین

سالاد از محصولات معمولی، به لطف ارائه غیر معمول آن ، می تواند به ظرافت و تزئین واقعی میز جشن تبدیل شود.

عناصر:

  • هویج خام 2 عدد.
  • چغندر پخته 1 عدد.
  • پنیر سخت 150 گرم
  • کشمش 50 گرم
  • گردو 50 گرم
  • سیر 3 حبه
  • فیله سینه مرغ آب پز 1 عدد.
  • سس مایونز 200 گرم

آماده سازی:

کشمش را در آب جوش بخارپز کنید.

هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

با کشمش و سس مایونز مخلوط کنید.

پنیر را رنده کنید.

سیر را خرد کنید.

پنیر ، سیر و سس مایونز را مخلوط کنید.

چغندرها را روی یک رنده درشت رنده کنید.

گردوها را خرد کنید.

چغندر ، آجیل و سس مایونز را مخلوط کنید.

سینه مرغ آب پز را ریز خرد کنید.

سالاد را در وررین یا لیوان های شیشه ای بلند به صورت لایه ای به ترتیب زیر مرتب کنید:

  1. هویج
  2. سینه مرغ
  3. چغندر

با سبزیجات تزئین کرده و سرو کنید.

سالاد ساده برای سال نو - "Snowdrifts"

سالادهای پف دار مخصوصاً در بین خانم های خانه دار محبوب هستند ، زیرا نیازی به مخلوط کردن مواد ندارند و این روند پخت را سرعت می بخشد.

مرغ در سالاد را می توان با گوشت جایگزین کرد ، هر سبزی را به سلیقه خود اضافه کنید. در هر صورت ، سالاد "Snowdrifts" بسیار زیبا ، خوشمزه و رضایت بخش خواهد بود.

عناصر:

  • سینه مرغ 400 گرم
  • سیب زمینی 3 عدد.
  • هویج 2 عدد.
  • تخم مرغ 5 عدد.
  • فلفل دلمه ای 1 عدد.
  • پنیر 150 گرم
  • سیر 4 حبه
  • سس مایونز 250 گرم
  • نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

آماده سازی:

  1. سینه مرغ پوست گرفته را بجوشانید تا نرم شود. خنک و فیبر دار.
  2. سیب زمینی و هویج را بجوشانید ، خنک و رنده کنید.
  3. فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک برش دهید.
  4. سالاد را به صورت لایه ای روی بشقاب قرار دهید:
  5. سیب زمینی ، سس مایونز.
  6. هویج ، یک لایه را با سس مایونز بپوشانید.
  7. مرغ ، لایه را با سس مایونز بپوشانید.
  8. فلفل بلغاری.
  9. تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست بگیرید و به دو قسمت مساوی برش دهید. زرده ها را با دقت بردارید ، مراقب باشید به سفیده آسیب نرسد و آنها را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.
  10. با استفاده از چنگال ، زرده ها را ورز دهید ، سیر ، سس مایونز و کمی نمک را که در پرس خرد شده است اضافه کنید. همه را مخلوط کنید.
  11. پروتئین های خالی را با جرم زرده و سیر پر کنید و آنها را روی لایه ای از فلفل دلمه ای قرار دهید تا پروتئین ها نقطه عطفی باشند. کمی سس مایونز بزنید.
  12. پنیر را روی یک رنده متوسط ​​رنده کنید و به طور مساوی روی سالاد پخش کنید.

سالاد ساده برای سال نو - "دستبند مالاکیت"

همه مدتهاست که عاشق سالاد هستند " دستبند گارنت"اما سال جدید زمان تغییر است - زمان تغییر سنت ها و پخت چیز جدیدی است. یک غذای بسیار اصلی!

عناصر:

  • فیله مرغ 700 گرم
  • سیب زمینی 4 عدد.
  • هویج 2 عدد.
  • تخم مرغ 4 عدد
  • پنیر سوسیس 200 گرم
  • کیوی 2-3 عدد.
  • سس مایونز 200 گرم
  • برگ بو
  • دانه های فلفل سیاه
  • شوید

آماده سازی:

آب را در یک قابلمه کوچک ، نمک بجوشانید ، چند برگ بو و حدود پنج دانه فلفل سیاه به آن اضافه کنید. فیله مرغ را در آن فرو کنید. گوشت را بپزید تا نرم شود. پس از پخت ، گوشت مرغ را خنک کرده و آن را به صورت الیاف خوب جدا کنید.

هویج ، سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید. خنک ، پوست کندن. روی یک رنده درشت رنده کنید.

پنیر سوسیس را خیلی ریز خرد کنید.

همه غذاهای آماده را به دو قسمت تقسیم کنید.

یک ظرف تخت بردارید و یک لیوان مستقیم را در مرکز قرار دهید.

سالاد را لایه لایه قرار دهید.

  1. گوشت پخته.
  2. سیب زمینیها.
  3. هویج.
  4. مایونز.
  5. تخم مرغ.
  6. پنیر دودی.
  7. مایونز.

لایه ها را یکبار دیگر تکرار کنید

روی آن را با سس مایونز خوب بپوشانید و با برش های کیوی پوست کنده تزئین کنید.

یک ، دو ، سه و سالاد آماده است. دستور العمل سالاد و مواد لازم برای آن - نمی توانید آن را راحت تر تصور کنید ، اما نتیجه آن منحصر به فرد است ظرف دلچسببرای سفره سال نو

عناصر:

  • ژامبون 500 گرم
  • تخم مرغ آب پز 4 عدد.
  • فلفل دلمه ای 1 کامپیوتر.
  • خیار تازه 1 عدد.
  • کنسرو ذرت 1 قوطی
  • شوید 1 دسته
  • سس مایونز 150 میلی لیتر
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

  1. تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید ، به یک کاسه سالاد منتقل کنید.
  2. بعد از تخلیه مایع ، ذرت را اضافه کنید.
  3. فلفل را از دانه ها پاک کنید ، به نوارهای نازک برش دهید ، به یک کاسه سالاد منتقل کنید.
  4. خیار ، به نوارهای نازک بریده شده ، به یک کاسه سالاد منتقل کنید.
  5. ژامبون ، به نوارهای نازک بریده شده ، به یک کاسه سالاد منتقل کنید.
  6. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید ، به آرامی مخلوط کنید.
  7. با شاخه های شوید تزیین کنید.

سالاد با اسپورت با سلیقه مهمانان شما مطابقت دارد. تهیه این غذا بسیار ساده است و نیاز به حداقل آماده سازی دارد. هنگام تنظیم منو ، به خاطر داشته باشید که این سالاد کاملاً رضایت بخش است.

این کلمه اشتهاآور "سالاد" به ندرت باعث می شود کسی در مورد غذاهای متنوع و خوشمزه و سیر کننده بی تفاوت باشد. طبق یکی از نسخه های گسترده ، کلمه "سالاد" در طول قرن ها همراه با ظرفی با همین نام سبزیجات ریز خرد شده با افزودنی های مختلف به شکل گوشت ، پنیر و حتی ماهی از امپراتوری روم شکوفا آمده است ، با جشن ها و تعطیلات خود ، که در طول آن ، هر دو ، به طور معمول ، سالاد سبزیجات و گیاهان معطر با مخلوط نمک ، سرکه و عسل با گوشت و مرغ سرو می شد.

سالاد (سالاتو یا سالاتا) ، که در ایتالیایی به معنی "ظرف با سس" است ، شامل برگ های کاهو ، پیاز ، ادویه ، چاشنی روغن زیتون، عسل ، سرکه ، کمی نمک و ادویه های مختلف. سبزیجات ویتامین موجود در چنین ظرفی سالاد نامیده می شود ، اما نه برعکس. در این پست ما در مورد خوشمزه ها به شما خواهیم گفت سالاد سال نوطبق دستور العمل های ساده ای که شما را تزئین می کند سفره سال نودر سال 2019!

سالاد یکی از رایج ترین غذاهای همه زمان ها و مردم است ، در روزهای هفته و تعطیلات مناسب است و هدف آن به عنوان تنقلات تند- برای افزایش اشتها ، وعده غذایی را متنوع کنید. یک ضرب المثل رایج عامیانه به یاد ماندنی است: "یک زن می تواند از هیچ چیز سالاد ، رسوایی و کلاه درست کند."

محصولات برای تهیه سالاد سال نو

اول ، یک زیتون با کیفیت یا دیگر روغن سبزیجات، سس مایونز خانگی یا کارخانه ، انواع سبزیجات: تازه و آب پز ؛ گوشت آب پز ، گوشت خوک پخته ، انواع پنیر از پنیر فتا تا پارمزان ، تخم مرغ آب پز ، چوب خرچنگ، ترقه ، انواع آجیل و امثال آن. و این را می توان نامید: "از هیچ"؟ سالاد خوشمزه سال نو می تواند ساده یا کاملاً پیچیده باشد ، از بسیاری مواد تشکیل دهنده ، مانند شاهکارهای آشپزیاغلب آنها برای جشن های جشن ، به ویژه برای سال نو و کریسمس آماده می شوند.

در قدیم ، محبوب ترین و ساده ترین آن بود ، که در اتحاد جماهیر شوروی مرسوم بود که برای سال جدید به مقدار زیاد آماده شود. زمانه تغییر کرده است - دستور العمل سالادهای جشن مدرن پیچیده تر شده است ، اما پدرسالار غذاهای روسی "اولیویه" کف دست خود را رها نکرد ، به جز اینکه همسایگی سالادهای دیگر را روی میز جشن مجاز کرد ، که به یک روش یا دیگری "خویشاوندان" او یا ، شاید بتوان گفت ، "وارثان" او هستند.

1. دستور کلاسیک سالاد "اولیویه"

اگرچه سالاد اولیویه در روسیه قبل از انقلاب ظاهر شد ، اما در دوران شوروی عشق ، محبوبیت و شناخت عمومی مردم را به دست آورد. آنها آن را در همه گوشه های اتحاد جماهیر شوروی پختند ، در حین انجام وظیفه و مقدار زیادی ، مخصوصاً برای سال نو ، پختند. به ندرت یک میز جشن شوروی بدون سالاد اولیویه انجام می شود - می توان آن را به حق رهبر سالادهای سال نو در روسیه نامید!

مواد لازم برای تهیه یک اولیویه کلاسیک:

  • سوسیس پزشک - 300 گرم ؛
  • سس مایونز - 200 گرم ؛
  • خامه ترش تازه - 100 گرم ؛
  • سیب زمینی آب پز با لباس فرم خود - 7 قطعه ؛
  • تخم مرغ آب پز سخت - 6 قطعه ؛
  • خیار ترشی - 6 قطعه ؛
  • هویج آب پز - 5 قطعه اندازه متوسط ​​؛
  • سبز نخود کنسرو شده- 1 شیشه استاندارد ؛
  • پیاز خرد شده - 1 عدد پیاز متوسط ​​؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

توسط دستور کلاسیکسالاد "Olivier" را به شرح زیر تهیه کنید:

  1. غده های سیب زمینی شسته شده را در پوست آنها بجوشانید ، خنک و پوست بگیرید - به مکعب های کوچک برش دهید.
  2. تخم مرغ های آب پز سخت (10 دقیقه پس از جوشاندن) را بجوشانید ، به سرعت از آب جوش به آب سرد منتقل کنید ، پوست بگیرید ، بقایای کوچک پوسته را بشویید تا بعداً روی دندان شما خرد نشود و به مکعب برش دهید.
  3. هویج های آب پز را پوست بگیرید ، خنک کنید و همچنین به مکعب برش دهید.
  4. اگر خیار ترشی باشد می توانید پوست آن را کنده کنید ، یا می توانید با برداشتن نوک آن را به مکعب برش دهید.
  5. نیازی نیست پیازها به روش شوروی به سالاد اولیویه اضافه شوند ، اما به ندرت کسی از آن استفاده می کند. یک سازش می تواند سوزاندن با آب جوش خرد شده باشد پیازها.
  6. همه مواد برش خورده اند ، شیشه ای با نخود سبز کنسرو شده از انواع مغز باز است ، آبگوشت از آن تخلیه می شود - می توانید همه چیز را در "حوض" مورد نظر قرار دهید ، خامه ترش و سس مایونز اضافه کنید ، همه چیز را با دقت و به طور کامل برای یکنواختی هم بزنید. از توده سالاد ، با نمک مزه کنید و مقدار کمی به آن اضافه کنید نمک سفره، به خاطر اینکه زیاد نمک نزنید ، به یاد داشته باشید که نمک کم روی میز است و در پشت آن بیش از حد نمک. سالاد آمادهباید حداقل نیم ساعت یا بیشتر اصرار کرد.
  7. چنین سالادی هنوز باید با استفاده از ظروف موجود و تخیل خلاقانه خود به زیبایی چیده شود. در کودکی ، مادرم یک تخم مرغ آب پز را روی برگ کاهو گذاشت ، که برای پایداری کمی از پایین بریده شده بود ، به شکل یک خوکچه خوک با یک خوکچه و دمی از هویج پخته و گوش هایی از برش های خیار. در حال حاضر در دستور العمل های آشپزی مدرن برای تزئین سالاد - دریا ریخته می شود!

2. دستور خانگی سالاد "میموزا"

سالاد سال نو "میموزا" روی میز جشن به دلیل "جذابیت غذایی" خاص همیشه مورد تقاضا است. آن را با اصالت طعم و سیری متمایز می کند ، که آن را به خوبی در شرایطی که از آن استفاده می شود مشخص می کند. مشروبات الکلی: در آن گنجانده شده است کرهتصور می شود که جذب سریع الکل را مختل می کند.

مواد لازم برای تهیه سالاد میموزا:

  • تخم مرغ تازه با زرده روشن - 6 قطعه ؛
  • کنسرو ماهی داخل آب میوهیا در روغن (سوری ، ماهی تن ، ماهی آزاد - به دلخواه) - 1 قوطی ؛
  • پنیر انواع سخت- 200-250 گرم ؛
  • سس مایونز - 200-250 گرم ؛
  • کره - 100 گرم ؛
  • شوید تازه یا جعفری - 4-5 شاخه ؛
  • برش های لیمو ، گوجه فرنگی زرد و گیاهان - برای تزئین.

توسط دستور غذا در خانهسالاد "Mimosa" را به این شکل تهیه کنید:

  1. در ابتدای پخت کره باید در یخچال نگهداری شود.
  2. تخم مرغ آب پز به مدت 10 دقیقه ، بلافاصله در آب بسیار سرد قرار دهید ، سرد ، تمیز ، محکم کنید و از ذرات کوچک پوسته بشویید. به زرده و سفیده تقسیم کنید ، دومی را با چاقو ریز خرد کنید و زرده ها را با چنگال له کنید.
  3. پیازهای پوست کنده را ریز خرد کنید یا آنها را در یک رنده (در مخلوط کن) خرد کنید. پیازها خیلی تند هستند ، با چاقو خرد می شوند ، کمی نمک اضافه می کنیم و در آبکش قرار می دهیم ، با آب جوش می جوشانیم ، اجازه می دهیم مایع تخلیه شود.
  4. پنیر را در قسمت متوسط ​​یا خوب رنده رنده کنید.
  5. سبزیجات را بدون ساقه درشت با چاقو خرد کنید.
  6. کنسرو ماهی را باز کنید ، آب اضافی را تخلیه کنید و در یک کاسه جداگانه با چنگال له کنید ، استخوان های سرسخت را بردارید. می توان با مخلوط کن خرد کرد
  7. هنگام قرار دادن لایه های سالاد میموزا ، مهم است که همه مواد را بعد از نیم ساعت در یخچال در همان دمای سرد قرار دهید.
  8. محصولات آماده شده مورد نیاز برای سالاد "Mimosa" را از یخچال بیرون بیاورید ، آنها را به صورت لایه ای در یک کاسه سالاد شفاف قرار دهید:

دستور تهیه لایه های سالاد میموزا:

  • لایه اول - سفیده تخم مرغ خرد شده - سس مایونز ؛
  • لایه دوم پنیر رنده شده است - سس مایونز ؛
  • لایه سوم - ماهی کنسرو خرد شده - سس مایونز ؛
  • لایه چهارم - پیاز خرد شده - سس مایونز ؛
  • لایه پنجم - خرده زرده خرد شده - سس مایونز ؛
  • لایه ششم - با گیاهان تازه خرد شده بپاشید ؛
  • لایه هفتم - کره بسیار سرد رنده شده روی یک رنده متوسط ​​؛

لایه بالا - قبل از سرو ، می توانید سالاد میموزا را با برش های لیمو یا گوجه فرنگی زرد رنگ بدون دانه و آب تزیین کنید. سالاد کاملاً آماده را حداقل دو ساعت در یخچال اصرار کنید.

3. دستور تهیه سالاد پنیر با سیر روی برش های ژامبون یا گوجه فرنگی

شما می توانید چنین سالادی را فقط با ترتیب دادن یک پیش غذای معمولی مانند رنده شده جشن بگیرید پنیر فرآوری شدهبا سس مایونز و سیر. از مهارت و مراقبت شماست که از یک غذای میان وعده ساده و روزمره می توانید به یک غذای لذیذ واقعی تبدیل شوید که می تواند سال نو یا هر جشن جشن را تزئین کند.

عناصر:

  • پنیر فرآوری شده - 2 بسته ؛
  • سس مایونز - 200 گرم ؛
  • سیر تازه - 2 حبه بزرگ.

طبق دستور ، سالاد پنیر را با سیر به این شکل بپزید:

  1. پنیر فرآوری شده را برای مدت کوتاهی در داخل نگه دارید فریزربرای سخت شدن ، اما مطمئن شوید که یخ نمی زند - خرد می شود.
  2. تکه های سیر تازه را پوست بگیرید ، پرس سیر را حذف کرده و به پنیر رنده شده رنده شده اضافه کنید.
  3. سس مایونز را اضافه کنید و تمام توده پنیر را به آرامی و کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر کشک یا سس مایونز به اندازه کافی نمک ندارند ، نمک را به مزه اضافه کنید.
  4. کاسه سالاد را با فیلم چسبناک بپیچید و پنیر را حداقل 1-2 ساعت در یخچال نگه دارید ، به طوری که عطر تند سیر خام ظاهر شود ، که این سالاد ساده برای آن چنین محبوبیت گسترده ای پیدا کرده است.

سالاد سیر خام تهیه شده طبق همه قوانین باید به زیبایی روی میز جشن سرو شود. برای این کار می توانید از حلقه ها استفاده کنید گوجه فرنگی رسیده، برش ژامبون ، کروتون نان یا نان چاودار... چیپس خانگی از سیب زمینی های درشت، به دایره های نازک بریده و سرخ کنید. وقتی چیپس ها سرد شدند ، یک خلال دندان را در وسط هر دایره بچسبانید و یک "پشته" در اطراف آن قرار دهید سالاد پنیریا یک آدم برفی را از آن بیرون بیاورید ، آن را با بینی بریده از هویج آب پز ، چشم هایی از دانه های فلفل سیاه تزئین کنید و یک کلاه سطل را از هویج پخته جدا کنید. برای سال نو ، می توانید سالاد ها را زیبا بپوشید!

بسیاری از گزینه های بسیار سنتی وجود دارد ، همچنین مجموعه ای از مواد ساده تر وجود دارد ، اگر فقط موارد اصلی وجود داشته باشد: فیله شاه ماهی چغندر ، چغندر ، هویج ، سیب زمینی ، پیاز و سس مایونز. دستور جشن ما یک سیب و تخم مرغ آب پز اضافه کرده است ، که به چنین سالاد خوشمزه ای جذابیت خاصی می بخشد کیفیت طعم... می توانید با خیال راحت آن را به عنوان "سالادهای سال نو" در کتاب آشپزی خود ارجاع دهید!

مواد لازم شاه ماهی کریسمس زیر کت خز:

  • شاه ماهی چرب - 2 قطعه ؛
  • سیب زمینی آب پز با لباس فرم خود - 8-10 قطعه ؛
  • پیاز - 1 قطعه ؛
  • هویج آب پز - 1 قطعه ؛
  • چغندر آب پز - 4 قطعه اندازه متوسط ​​؛
  • تخم مرغ آب پز سخت - 2 قطعه ؛
  • سیب تازه با ترشی - 1 قطعه ؛
  • سس مایونز - 300 گرم.

توسط دستور العمل تعطیلاتما "شاه ماهی زیر کت خز" را به شرح زیر می پزیم:

  1. شاه ماهی را پوست بگیرید ، به صورت فیله برش دهید ، تمام استخوان های ممکن را بردارید و به مکعب های کوچک برش دهید.
  2. در این زمان ، سیب زمینی ، چغندر و هویج در ظروف مختلف جوشانده ، سرد ، پوست گرفته و درشت خرد شده است. سیب را پوست کنده ، خرد کرده و روی یک رنده درشت مالیده می شود. پیاز تازه پوست کنده و ریز خرد شده است. اگر پیاز خیلی تند است ، سپس آن را در آبکش بریزید ، کمی نمک بزنید و سریع با آب جوش بریزید ، بگذارید تخلیه شود.
  3. تخم مرغ هایی که به مدت 10 دقیقه جوشانده اند از پوست کنده می شوند ، زیر آب جاری شسته می شوند تا پوسته های کوچک باقی نمانند و به مکعب های کوچک بریده می شوند.
  4. همه مواد آماده است ، در ظروف مختلف. یک ظرف مسطح ، گرد یا مربع تهیه کنید ، روی آن لایه هایی با تشکیل گذرا به شکل کیک "شاه ماهی زیر کت خز" به ترتیب زیر گذاشته می شود:

لایه های سالاد "شاه ماهی زیر کت خز" می تواند متفاوت باشد ، در اینجا دستور ما آمده است ، اما می توانید آزمایش کنید:

  • لایه اول: فیله شاه ماهی خرد شده (نصف) - سس مایونز ؛
  • لایه دوم: پیاز کمی خرد شده - سس مایونز ؛
  • لایه سوم: سیب زمینی رنده شده آب پز - سس مایونز ؛
  • لایه چهارم: هویج رنده شده آب پز - سس مایونز ؛
  • لایه پنجم: چغندر رنده شده آب پز - سس مایونز ؛
  • لایه ششم: نیمه دوم فیله شاه ماهی خرد شده ، با پیاز خرد شده ، - سس مایونز ؛
  • لایه هفتم: تخم مرغ آب پز خرد شده - سس مایونز ؛
  • هشتمین لایه نازک: سیب تازه رنده شده با ترشی - سس مایونز در بالا و طرف کیک کل شاه ماهی با سبزیجات ؛
  • لایه نهم: با چغندر ، هویج و گیاهان تازه به دلخواه تزئین کنید.

کیک شور کامل "شاه ماهی زیر کت خز" ، پوشیده از فیلم چسبنده ، در آن خیس کنید جای خنک، در قفسه پایینی یخچال ، به مدت 2 ساعت تا زمان ناهار. در طول این مدت ، ظرف فشرده ، اشباع شده با همه آب میوه ها و عطر ، سخت می شود ، به طوری که می توان آن را به قطعاتی با کاردک آشپزی تقسیم کرد و در قسمت های کوچک سرو کرد.

این برای عاشقان است غذاهای ماهییک سالاد بسیار نجیب سال نو که به صبر ، نظافت و تجسم زیبایی از خوردن غذای لذیذ ماهی احتیاج دارد ، که نگاه کردن به آن حتی خوشمزه تر از مزه آن است.

عناصر:

  • ماهی قزل آلا شور - 400 گرم ؛
  • پنیر سخت - 200 گرم ؛
  • سیب زمینی آب پز - 3 قطعه ؛
  • تخم مرغ آب پز سخت -3 قطعه ؛
  • سیب تازه - 3 قطعه ؛
  • پیاز تازه - 3 قطعه ؛
  • سس مایونز - 300 گرم ؛
  • روغن نباتی برای سرخ کردن پیاز - 3 قاشق غذاخوری.

برای تزئین سالاد:

  • خاویار قرمز - 150 گرم ؛
  • برگ های کاهو

طبق دستور سال نو ، سالاد ماهی قزل آلا را به شرح زیر تهیه کنید:

  1. سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید ، سرد کنید و پوست بگیرید. سیب زمینی های پوست کنده را روی یک رنده درشت بمالید. تخم مرغ های پوست کنده را جداگانه از رنده ، زرده و سفیده عبور دهید.
  2. پیازهای تازه پوست کنده را به صورت نیم حلقه برش دهید و تا زمانی که قهوه ای طلایی شوند ، کمی نمک از قبل ، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی در روغن نباتی جوشانده شود.
  3. ماهی قزل آلا شور را به مکعب های کوچک برش دهید. پنیر و پوست کنده سیب تازهروی یک رنده درشت رنده کنید.
  4. همه محصولات آماده هستند - باقی مانده است که کل سالاد را در لایه ها قرار دهید ، که هر یک با یک لایه با یک لایه سس مایونز به پایان می رسد:

حالا بیایید به دستور لایه های سالاد برویم:

  • لایه اول: ماهی قزل آلا و پیاز سرخ شده - چربی با سس مایونز ؛
  • لایه دوم: سیب زمینی - گریس با سس مایونز ؛
  • لایه سوم: سیب تازه رنده شده - چربی با سس مایونز ؛
  • لایه چهارم: پنیر رنده شده - چربی با سس مایونز ؛
  • لایه پنجم: پروتئین های رنده شده - گریس با سس مایونز ؛
  • لایه ششم: زرده رنده شده با کمی پنیر رنده شده- با سس مایونز چرب کنید.

سالاد لایه ای با ماهی قزل آلا باید قبل از استفاده حداقل به مدت سه ساعت تزریق شود و بهتر است این کار را عصر انجام دهید و در یخچال زیر فیلم چسبناک اصرار کنید. با خاویار قرمز و برگ سالاد مطابق ایده خود تزئین کنید سالاد زیباقبل از خدمت دنبال می شود

6. دستور جشن سالاد "لذت" از مرغ و پنیر

اگر با ادویه جات ادویه نکنید ، سالاد مرغ دودی همیشه موفق است. و در ترکیب با سس مایونز و پنیر ، و حتی با تخم مرغ آب پز و کنسرو ذرت ، با لهجه ظریف مقدار کمی سیر ، این سالاد سال نو را فقط یک خوشمزه خانگی می کنند.

عناصر:

  • پای یا سینه مرغ دودی - 400 گرم ؛
  • تخم مرغ آب پز سخت - 2 قطعه ؛
  • کنسرو ذرت - 150 گرم ؛
  • پنیر سخت - 130 گرم ؛
  • سس مایونز حداقل 50 fat چربی - 200 گرم ؛
  • گوجه فرنگی رسیده با اندازه متوسط ​​- 2 قطعه ؛
  • سیر تازه - 2 حبه ؛
  • شوید تازه - 2 شاخه ؛
  • فلفل سیاه آسیاب شده - در نوک چاقو ؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طبق دستور تعطیلات ، سالاد مرغ با پنیر به شرح زیر تهیه می شود:

  1. گوشت را از استخوان ، غضروف و پوست جدا کنید تا به مکعب بریده شود و مرتب شود لایه اولتا انتهای یک کاسه سالاد شفاف. سس مایونز را روی آن بریزید و سیر خرد شده را روی آن بپاشید.
  2. لایه دومبیرون کشیده از آب میوه ذرت کنسرو شدهو با سس مایونز بپوشانید.
  3. لایه سومسالاد مرغ با پنیر گوجه فرنگی رسیده خرد شده ، که باید کمی نمک زده و با فلفل سیاه بپاشید - با سس مایونز بپوشانید.
  4. لایه چهارمباید شامل تخم مرغ های خرد شده ، آغشته به سس مایونز باشد.
  5. تکمیل می کند لایه پنجمسالاد مرغ با پنیر رنده شده Delight به شکل کلاه ، که می توانید به دلخواه خود را با دانه های انار یا برش های میوه یا سبزیجات دیگر تزئین کنید.

سالاد مرغ برداشت شده با پنیر باید حداقل نیم ساعت قبل از خوردن آن سرد بماند میان وعده تعطیلات، به طوری که همه لایه های سالاد دلیت به طور متقابل با طعم و بو اشباع شده است.

7. یک دستور العمل ساده برای سالاد با چوب خرچنگ "زنبور عسل"

اخیراً ، به لطف اینترنت ، دستور العمل های زیادی برای پخت سالاد جشن گسترش یافته است و "Olivier" دائمی تا حدودی موقعیت خود را تسلیم کرده است. اکنون زنان خانه دار ترجیح می دهند چندین نوع سالاد را با مشارکت گوشت ، ماهی ، پنیر ، کنسرو نخود یا ذرت و موارد مشابه روی میز سال نو بگذارند. یک سالاد ساده با چوب خرچنگ "زنبور عسل" با ظاهر و طعم همه مهمانان و خانواده ها را خوشحال می کند.

عناصر:

  • چوب خرچنگ - 250 گرم ؛
  • پیاز سبز - 1 دسته ؛
  • خیار تازه - 2 قطعه ؛
  • تخم مرغ آب پز سخت - 2 قطعه ؛
  • کنسرو ذرت - 1 شیشه ؛
  • سس مایونز پرچرب - 200 گرم.

توسط دستور سادهسالاد را با چوب خرچنگ "Bee" به شرح زیر تهیه کنید:

  1. در یک کاسه سالاد را لایه لایه قرار دهید ، هر لایه را با سس مایونز آغشته کنید:
  2. اولین لایه چوب خرچنگ خرد شده است.
  3. لایه دوم - پیاز سبز شسته شده در آب جاری و ریز خرد شده ؛
  4. لایه سوم - خیار تازه شسته شده به مکعب های کوچک خرد شده ؛
  5. لایه چهارم - 2 زرده تخم مرغ خرد شده ؛
  6. لایه پنجم ذرت کنسرو شده است.
  7. لایه ششم - 2 سفیده تخم مرغ خرد شده - با سس مایونز و آخرین لایه را بپوشانید.

در حالی که سالاد با تمام طعم مواد تشکیل دهنده لایه ای آن تزئین شده است ، قسمت بالایی آن را می توان تزئین کرد ، به عنوان مثال ، با زنبورهایی از حلقه های عرضی زیتون سیاه و سبز ، که آنها را با یکدیگر متناوب می کند ، به طوری که بدن زنبورهای راه راه به دست می آید. ، که بالهای آن از صفحات نازک بریده شده است پنیر سختو این چهار زنبور عسل خوراکی را روی سطح سالاد پخش کنید ، فراموش نکنید که آنها را با سس مایونز بر روی "سر" با نقاط سفید چشم بگذارید.

گوجه فرنگی گیلاس را روی دو تکه کاهو یا هر برگ خوراکی قرار دهید ، آنها را به کفشدوزک تبدیل کنید ، با پاهایی از نوارهای زیتون سیاه ، که از آنها لکه هایی در پشت و سر ایجاد کنید.

در مرکز سالاد "زنبور عسل" از سه برگ ریحان آبی ، گل محمدی را با یک توت روشن در مرکز قرار دهید. در حالی که مشغول دکوراسیون هستید ، سالاد خیس می شود - نیم ساعت برای آن کافی است. به عنوان پیش غذا سرد... تزئین "زنبورها" و " کفشدوزک»می تواند بر اساس سلیقه شما ساده یا تزئین شود.

8. دستور العمل سالاد خانگی "ساعت"

این نسخه از سالاد سبزیجات ، میوه ها و سوسیس پخته (گزینه ها: ژامبون ، گوشت مرغ ، ماهی مرکب آب پز) با سس مایونز ، تزئین شده به شکل یک ساعت با شماره گیری از نصف محدب تخم مرغ آب پز، به سادگی باید به دکوراسیون میز سال نو تبدیل شود و صاحبان را ستایش کند.

عناصر:

  • سیب زمینی تازه - 5 قطعه ؛
  • هویج تازه - 2 ریشه ؛
  • سیب تازه - 1 قطعه ؛
  • تخم مرغ تازه - 6 قطعه ؛
  • پیاز تازه - 1 قطعه ؛
  • خیار ترشی یا ترشی - 2 قطعه ؛
  • نخود سبز کنسرو شده - 250 گرم ؛
  • سوسیس پخته (گزینه ها: مرغ آب پز ، ژامبون ، حتی ماهی مرکب آب پز) - 200 گرم ؛
  • فلفل دلمه ای قرمز بزرگ - 1 قطعه ؛
  • سس مایونز - 200 گرم ؛
  • نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

طبق دستور خانه ، سالاد "ساعت" را به شرح زیر تهیه کنید:

  1. سبزیجات را در مقدار کمی آب نمک بجوشانید ، سرد کرده و پوست بگیرید. سبزیجات پوست کنده ، ترشی و سوسیس پختهبه مکعب های کوچک برش دهید پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید ، نمک را اضافه کرده و با آب جوش در آبکش بریزید.
  2. تخم مرغ آب پز سخت و بلافاصله در آب بسیار سرد قرار دهید تا پوسته آنها به راحتی جدا شود. تخم مرغ های آب پز را که پوست گرفته و از ذرات کوچک پوسته شسته شده اند ، به طور مساوی از طول برش دهید. سفیده ها را کنار بگذارید و زرده ها را در یک کاسه جداگانه خرد کنید.
  3. سوسیس (اختیاری: گوشت ، ژامبون ، ماهی مرکب پخته شده که به مکعب های کوچک بریده شده است). اگر انتخاب شما بر روی ماهی مرکب پخته بود ، آن را به سادگی در آب سرد بشویید و بدون تمیز کردن ، آن را در حجم زیادی از آب جوش ، که از روی حرارت برداشته شده است ، به مدت حدود 10 دقیقه غوطه ور کنید. سپس ماهی مرکب را بردارید و زیر سر بشویید آب جاری. تنها چیزی که باقی می ماند این است که قسمت داخلی را برداشته و ماهی مرکب را به صورت مربع برش دهید. با این فرآیند ، شما یک ماده سالاد فوق العاده عالی دریافت می کنید که بوی خاصی از غذاهای دریایی را به طعم کلی طعم اضافه نمی کند.
  4. سیب را پوست بگیرید ، هسته آن را جدا کرده و روی یک رنده درشت رنده کنید.
  5. دانه ها را از فلفل قرمز شیرین جدا کنید - عقربه های ساعت سال نو (یکی برای یک دقیقه و دیگری برای یک ساعت) و نوارهایی برای قرار دادن اعداد رومی روی سالاد "شماره گیری" را برای تزئین سالاد "ساعت" از نوارهای طولی آن جدا کنید.
  6. سبزی خرد شده را با مخلوط کنید نخود سبز، سیب رنده شده ، جزء گوشت و سس مایونز ، با نمک به مزه. تمام محتویات سالاد را با یک قاشق سفت کنید تا شکل استوانه ای خود را برعکس روی یک صفحه صاف حفظ کند. ابتدا کاسه سالاد را با یک بشقاب صاف بپوشانید و فقط سپس آن را به آرامی برگردانید تا "ساعت" روی آن قرار گیرد بدون اینکه از هم بپاشید.
  7. این می تواند ساده تر باشد: توده سالاد را روی یک ظرف زیبا و صاف قرار دهید ، شکل دهید ، فشرده کنید ، با یک کاردک آشپزی ، شکل محدب لازم نیم استوانه ای ، آن را با یک صفحه کم عمق با شکل استوانه ای شکل پایین بپوشانید ، آن را در اطراف محور خود بچرخانید و آن را به آرامی بالا ببرید تا شکل سالاد شبیه دیوار ساعت گرد شود ، محیط آن باید با طول 12 نصف تخم مرغ با فاصله های کوچک بین آنها همزمان شود.
  8. این مرحله خلاقانه ترین مرحله است - تزئین سالاد به شکل ساعت سال نو. به طوری که نصف تخم مرغ ها خوب نگه داشته شوند ، سطح سالاد آماده شده را به آرامی بپوشانید. 12 نصف تخم مرغ را در یک دایره پهن کنید ، برش دهید. داخل تخم مرغ گذاشته شده را با زرده رنده شده بپاشید. از مرکز "شماره گیری" عقربه های ساعت ساعت را طوری قرار دهید که ساعت پنج دقیقه تا ساعت 12 باشد ، که می توانید با یک سیخ آشپزی کوتاه در مرکز بین یکدیگر تقویت کنید.
  9. از فلفل قرمز باقیمانده ، نوارهای چسبیده به نیمه محدب تخم مرغ ها را نازک برش دهید ، زیرا قبلاً آنها را با سس مایونز چرب کرده اید تا اعداد ثابت شوند. کار پر زحمت - نتیجه چشمگیر است ، به ویژه مانند کودکان ، که می توانند برای تزئین "ساعت" نیز جذب شوند.

مانند همه سالاد سبزیجات با سس مایونز ، "ساعت" نیز باید حداقل نیم ساعت تزریق شود ، پس از آن آنها جایگاه مناسب خود را در میز جشن سال نو خواهند گرفت. کودکان به ویژه خوشحال خواهند شد!

9. بهترین دستور تهیه سالاد خانگی "Tsarsky"

چنین سالادی برای سال نو نام بلند آن را کاملاً توجیه می کند و اجزای آن از نظر قیمت بسیار گران است. اما اگر تصمیم دارید با همه در سفره سال نو به شیوه ای سلطنتی رفتار کنید ، سالاد Tsarsky به طور کامل به طرح نجیب شما پی می برد. آشپزی ساده و سریع است.

عناصر:

  • میگوی آب پز - 300 گرم ؛
  • ماهی قزل آلا شور - 200 گرم ؛
  • تخم مرغ آب پز سخت - 4-5 قطعه ؛
  • پنیر سخت - 300 گرم ؛
  • خاویار قرمز - 150 گرم ؛
  • گوجه فرنگی تازه و قرمز رسیده - 3 قطعه ؛
  • گیاهان تازه برای تزئین

طبق دستور خانه ، سالاد تسارسکی را به شرح زیر تهیه کنید:

  1. اگر میگو یخ زده است ، بگذارید ذوب شود به طور طبیعیو به دلخواه در آب نمک بپزید. میگوهای آب پز سرد.
  2. تخم مرغ تازه را آب پز کنید و بلافاصله پس از خارج شدن از آب جوش ، آنها را در آب بسیار سرد فرو ببرید تا تمیز شدن راحت تر شود ، تخم مرغ های سرد شده را پوست بگیرید و با آب بشویید تا ذرات کوچکی از پوسته باقی نماند. تخم مرغ پخته شده را آسیاب کنید. پنیر سفت را هم رنده کنید.
  3. ماهی قزل آلا شور را مکعبی خرد کنید. میگوی آب پز را دست نخورده رها کنید.
  4. گوجه فرنگی ها را بشویید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، به چند برش بریزید ، دانه ها را جدا کنید ، بگذارید آب آن تخلیه شود و به مکعب های کوچک برش دهید.
  5. سالاد را به صورت لایه ای به این ترتیب قرار دهید:

سفارش لایه در سالاد سال نو "Tsarsky"

  • 1 لایه - میگو - سس مایونز ؛
  • لایه دوم - از تخم مرغ خرد شده - سس مایونز ؛
  • لایه سوم - ماهی قزل آلا در قطعات - سس مایونز ؛
  • لایه 4 - گوجه فرنگی - سس مایونز ؛
  • لایه 5 - پنیر رنده شده را در یک لایه یکنواخت پخش کنید.

در لایه بالایی پنیر رنده شده ، داشتن سایه زعفران خوب است ، مش متناسب با سس مایونز استفاده می شود. یک قاشق چای خوری خاویار قرمز در هر سلول یا از طریق یک سلول قرار می گیرد. شکل سالاد باید به گونه ای باشد که در طرف محیط برای تزئینات به شکل فستیوال از میگوهای آب پز یا گیاهان تازه خرد شده وجود داشته باشد.

مانند هر سالادی با سس مایونز ، بگذارید سالاد "Tsarskoye" حداقل نیم ساعت دم بکشد و آن را در محل افتخار میز جشن قرار دهید تا از خوشحالی مهمانان و خانواده ها لذت ببرید.

همه سالادهای معروف پیش غذاهای سرد هستند و می توانید آنها را زودتر از شب بپزید ، که تا حدودی زحمت تهیه میز جشن را تسهیل می کند. با "گذراندن شب" در یک مکان خنک ، ظاهر و طعم آنها بهبود می یابد. اما شما باید آنها را سر میز بگذارید و کمی گرم کنید تا هضم مهمانان و خانواده ها تسهیل شود.

بهتر است چند نوع پیش غذای سالاد با گوشت ، ماهی ، پنیر و غذاهای دریایی برای سفره جشن تهیه کنید ، که به این میز ظاهر یک ضیافت غنی را می بخشد و سلیقه ها و ترجیحات مختلف را برآورده می کند.

بدست آوردن سالاد دو نفره برای راحتی مهمانان بد نیست ، یعنی دو نسخه از یک سالاد را آماده کنید تا هیچ کس در سراسر میز به آن دست نزند.

برخی از انواع غذاها توسط مهماندار نه تنها برای تعطیلات ، بلکه در خانه نیز آماده می شوند زندگی روزمره، و طراحی زیبا و شوخ طبعی و عشقی که با آن این سالادهای سال نو را تهیه می کنید ، آنها را جشن می گیرد.

پیامهای اصلی دستور غذا_غذاها

سالاد جشن

سالاد رویال با کروتون

مهمانان راضی خواهند بود. و نکته اصلی این است که این سالاد را خیلی سریع درست کنید. این دستور به عنوان سالاد تولد بسیار مفید است. و در منوی سال نوبرای سال نو 2016

تخم مرغ ، چوب خرچنگ ، ​​پنیر سخت ، کروتون ، سیر ، لیمو ، سس مایونز

سالاد "بانوی زیبا من"

ظریف ، سبک ، خوشمزه - سالاد "بانوی زیبای من" همه ویژگی ها را دارد! این دستور غذا - سالاد "بانو" - توسط مادر شوهرم وام گرفته شده است ، که من از او بسیار سپاسگزارم. از آن زمان ، سالاد "بانوی زیبا من" بیش از یک بار به من کمک کرد که ناگهان مهمانان آمدند. یک سالاد عالی سال نو معلوم می شود! به کسانی که به دنبال سالاد برای سال جدید 2016 و سایر تعطیلات هستند توصیه می شود.

کلم ، ژامبون ، کنسرو ذرت ، سس مایونز ، کروتون ، نمک

سالاد Obzhorka با مرغ

آیا به دنبال سالاد خوشمزه برای سال نو هستید؟ ساده ، خوشمزه و سالاد دلچسب"Obzhorka" با مرغ بسیار توصیه می شود. انواع مختلفی از این سالاد وجود دارد ، این ساده ترین و دموکراتیک ترین است :) مناسب به عنوان یک ظرف برای سفره سال نو در سال 2016 - دستور العمل های سفره سال نو را می توان از محصولات ساده تهیه کرد و همه عاشق سالاد سال نو هستند.

مرغ ، هویج ، پیاز ، خیار شور ، سیر ، روغن نباتی ، نمک ، فلفل ، سس مایونز

سالاد پف دار با آلو "Overture"

خیلی خوشمزه سالاد گوشتمی تواند مهمانان شما را غافلگیر کند

قارچ ، فیله مرغ ، پنیر ، آلو ، پیاز ، گردو ، سس مایونز

سالاد بابونه

یک سالاد فوق العاده که برای هر تعطیلات بسیار مناسب خواهد بود. من سالاد بابونه را تا 8 مارس تهیه کردم ، اما برای سالاد برای سال نو 2016 عالی است - به هر حال ، سالادهای سفره سال نو با تمام قلب تزئین شده است.

جگر مرغ ، قارچ ، تخم مرغ آب پز ، پنیر سفت ، سس مایونز

سالاد وسواس

من یک سالاد شیک را توصیه می کنم ، مخصوصاً اگر برای سال جدید 2016 غذاهایی را انتخاب می کنید. این دستور غذا جایگزین خوبی برای سالاد شاه ماهی زیر کت خز است. خوشمزه و زیبا. و سالاد به نظر می رسد جشن - ممکن است برای سال نو و برای تولد. بنابراین در سالاد سال نو دستور العمل های 2016 با عکس این نسخه از "کت خز" کاملاً مناسب خواهد بود.

شاه ماهی ، سیب زمینی ، پیاز ، چغندر ، هویج ، پنیر ، سس مایونز ، نمک ، سیر ، گیاهان دارویی

سالاد دریای سرخ

مهمانان در آستان. چه باید کرد؟ سالاد دریای سرخ تنها در 10 دقیقه آماده می شود و مهمانان شگفت زده و خوشحال می شوند :) سریع ، خوشمزه و زیبا.

چوب خرچنگ ، ​​گوجه فرنگی ، پنیر ، سیر ، نمک ، سس مایونز

سالاد لطافت

سالاد "حساسیت" هر جشن را تزئین می کند ، اما تهیه آن آسان است. من سالاد را برای سال جدید 2016 توصیه می کنم.

مرغ ، تخم مرغ ، آلو ، خیار تازه ، مغزها گردو، سس مایونز ، جعفری

سالاد "خارپشت" با مرغ ، قارچ و هویج کره ای

سالاد لایه ای به شکل جوجه تیغی. سریع ، ساده و خوشمزه!

سینه مرغ ، قارچ ، پیاز ، تخم مرغ ، پنیر ، هویج کره ای ، سس مایونز ، زیتون ، گیاهان دارویی

سالاد "تاجر" با گوشت خوک

خوب ، سالاد بسیار خوشمزه با گوشت آب پز، سبزیجات و سس مایونز. مغذی و به نوعی خاص. و برای شام می توانید سرو کنید و برای میز جشن. به عنوان مثال ، برای سال جدید 2016 به خوبی در سالاد قرار می گیرد ، دستور العمل های همراه با عکس در آشپزی کمک بزرگی است!

گوشت خوک ، هویج ، پیاز ، شکر ، سرکه ، نخود فرنگی سبز کنسرو شده ، سس مایونز ، نمک ، فلفل ، روغن نباتی

سالاد جگر ماهی

این خوشمزه ترین سالاد جگر ماهی کاد است که تا به حال خوردم. توصیه. غیر معمول. زیبا. فقط به آرامی. یک گزینه عالی برای سالاد برای تولد یا میان وعده برای سال نو.

جگر ماهی ، هویج ، تخم مرغ آب پز ، پنیر ، پیاز ، سس مایونز

پیش غذا "لاله گوجه فرنگی"

یک ایده فوق العاده برای طراحی دیدنی یک میان وعده ساده. "گل" در یک دسته گل روشن گوجه فرنگی پر شده با پنیر ، چوب خرچنگ ، ​​سس مایونز و سیر است.

گوجه فرنگی ، پیاز سبز ، سس مایونز ، پنیر ، چوب خرچنگ ، ​​سیر ، خیار تازه

سالاد "میان وعده" ژامبون ، تخم مرغ و گوجه فرنگی

سالاد عالی از سری "سریع و خوشمزه". و برای شام می توانید سرو کنید ، و مهمانان تعجب خواهند کرد که شما چنین مهماندار باحالی هستید. :)

ژامبون ، تخم مرغ ، گوجه فرنگی ، کلم پکن ، ذرت کنسرو شده ، روغن زیتون ، سس مایونز ، نمک ، فلفل

رول سالاد

اگر کسی را دوست دارید سالاد پفکیبه شکل اصلی جدید ارسال کنید ، سپس از دستور من استفاده کنید. سالاد را به شکل رول تزئین کنید.

کنسرو ماهی در روغن ، هویج آب پز ، پنیر سخت ، تخم مرغ آب پز ، پیاز ، پیاز سبز ، سس مایونز

سالاد شب سفید

خوشمزه بپزید سالاد تعطیلات"شب سفید". تزئین سالاد پفکی با گل رز گوجه فرنگی و شاخه های جعفری جلوه ای عالی به غذا می بخشد. و ترکیب محصولات - گوشت ، سبزیجات ، پنیر - شما و مهمانان شما را خوشحال می کند. نوش جانو عید پاک مبارک!

قارچ ترشی ، پیاز ، سیب زمینی ، هویج ، گوشت آب پز ، پنیر سخت ، سس ، روغن نباتی

میان وعده (سالاد) "تخت قارچ"

یک میان وعده بسیار سریع-سالاد قارچ ، خیار ، پنیر ، تخم مرغ. ساده و خوشمزه!

قارچ ترشی ، خیار تازه ، پنیر رنده شده ، تخم مرغ آب پز ، سس مایونز ، زیتون ، نمک ، فلفل

سالاد با چوب خرچنگ "رنگین کمان"

بسیار سبک و سالاد خوشمزهبا کروتون ، سبزیجات ، پنیر و چوب خرچنگ! عشق!!

خیار تازه ، گوجه فرنگی ، کنسرو ذرت ، پنیر سخت ، چوب خرچنگ ، ​​کراکر ، سس مایونز

سالاد آفتابگردان

اگر به دنبال سالادهای اصلی و آسان برای تولد خود هستید ، "آفتابگردان" همان چیزی است که شما نیاز دارید! دستور تهیه سالاد آفتابگردان بسیار ساده است و طعم و طرح سالاد شما و مهمانان شما را خوشحال می کند.

سینه مرغ ، قارچ ، تخم مرغ ، پنیر ، زیتون سیاه بدون هسته ، چیپس

سالاد دستبند زمرد

سالاد جشن با سینه مرغ و کیوی. این سالاد مرغ هم خوشمزه است و هم جذاب.

فیله مرغ ، کیوی ، سیب زمینی آب پز ، خیار ترشی ، تخم مرغ آب پز ، سیر ، سس مایونز ، گردو ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده

سالاد "شاه ماهی زیر کت خز"

من عاشق این سالاد هستم!) دستور العمل های زیادی وجود دارد) اما نسخه من) - برای سالاد 2016 جدید نیز مناسب است. دستور العمل هایی با عکس ، مانند عکس من ، فوراً درخواست می شود دکوراسیون اصلیبرای تعطیلات

تخم مرغ ، چغندر ، هویج ، پیاز ، سیب زمینی ، شاه ماهی ، سس مایونز

سالاد "Chanterelle"

یک سالاد سالم و خوشمزه با سیب ، هویج ، آجیل ، زردآلو خشک ، برای یک میز جشن.

هویج ، سیب ، زردآلو خشک ، گردو ، سیر ، سس مایونز ، نمک ، فلفل ، گیاهان دارویی

سالاد با خاویار قرمز "Tsarsky"

اوه ، چه سالاد زیبا و خوشمزه ای! برای تعطیلات - اولین چیز. یک سالاد شیک و غنی با ماهی مرکب برای سال نو. من سالاد Tsarsky را با خاویار قرمز و ماهی مرکب بسیار توصیه می کنم - دستور العمل سالاد را برای سال جدید متنوع می کند و تنقلات سال نو 2016 یک پادشاهی سلطنتی.

خاویار قرمز ، تخم مرغ ، سیب زمینی ، پنیر سخت ، گوشت ماهی مرکب ، چوب خرچنگ ، ​​سس مایونز ، شوید

سالاد "حوض شاد"

سالاد خوشمزه با پنیر و پنیر.

قوطی کنسرو ، تخم مرغ آب پز ، سیب زمینی آب پز ، پیاز ، پنیر ، سس مایونز

سالاد با ماهی قزل آلا "وزیر"

چنین سالاد سالادی با ماهی قرمز با ما نمی ماند. خوشمزه ، اصلی ، زیبا. و این همه چیز در مورد اوست :) سالاد با ماهی قزل آلا "وزیر" - توصیه می کنم. به عنوان مثال ، به عنوان یک میان وعده برای سال جدید 2016!

ماهی قزل آلا شور ، سیب زمینی ، تخم مرغ ، هویج ، خیارشور ، خیار تازه ، پیاز سبز ، سس مایونز ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده

سالاد میگو "پیکان کوپید"

سالاد خوشمزه و سبک با میگو و چوب خرچنگ ، ​​که به یک غذای ضروری در سفره جشن ما تبدیل شده است.

کلم پکن ، میگو ، چوب خرچنگ ، ​​آناناس کنسرو شده ، انار ، سس مایونز ، نمک

سالاد مرغ با آلو "هوی خانمها"

یک سالاد لایه ای ساده اما خوشمزه برای میز جشن. دوئت "مرغ و آلو" نتیجه ای عالی می دهد. من آن را در سالاد برای سال نو توصیه می کنم. بنابراین ، اگر به دنبال سالاد سال نو 2016 با عکس ، دستور العمل سالاد ساده برای سال نو یا سالاد غیر معمول برای تعطیلات هستید ، سالاد "Caprice بانوان" را تهیه کنید!

سینه مرغ ، تخم مرغ ، خیار تازه ، آلو ، گردو ، گیاهان دارویی ، فلفل ، نمک ، سس مایونز

سالاد تولد

برای تولدت چی بپز؟ از این دستور غذا با یک عکس برای تهیه سالاد مرغ خوشمزه جشن تولد خود استفاده کنید. دستور تهیه سالاد تولد ساده ، آسان ، ارزان و اصلی است. و چنین ظرفی به سرعت آماده می شود. و به عنوان سالاد کودکان برای تولد کودک کاملاً مناسب است. و بزرگسالان از طعم ، زیبایی و اصالت قدردانی خواهند کرد ... به خودتان کمک کنید!

فیله مرغ ، تخم مرغ ، سیب ، خیار تازه ، سس مایونز ، آب لیمو ، گوجه فرنگی ، گیاهان دارویی

سالاد "برای معشوق"

سالاد خوشمزه. ساده ، خوشمزه و رضایت بخش. و مهمتر از همه ، شوهر خوشحال است :)

کروتون ، لوبیا ، کنسرو ذرت ، خیار ترشی ، سیر ، قارچ ، پیاز ، روغن نباتی ، نمک ، فلفل ، سس مایونز ، گوجه فرنگی گیلاسی ...

سالاد تیفانی با مرغ و انگور

تعطیلات بدون سالاد چیست؟ و حتی بیشتر ، سال نو ، یا سال نو زندگی (تولد :))؟ سالاد مرغ پفکی تیفانی با پنیر و آجیل میز جشن را تزئین و متنوع می کند. تهیه لیستی از "چه چیزی برای سال نو 2016 ، سال میمون" بپزیم؟ حتماً از این سالاد به عنوان سالاد برای سال نو استفاده کنید. تزئین آن با عکس مشکلی نخواهد بود)

سینه مرغ ، تخم مرغ ، پنیر سخت ، سس مایونز ، انگور ، کاری ، نمک ، بادام ، گردو ، روغن نباتی ، جعفری

سالاد "حساسیت غیر معمول"

سالاد زیبا و خوشمزه "حساسیت غیر معمول". اما شما مجبورید سر و صدا کنید ... یک سالاد غیر معمول برای تولد شما بسیار خوب خواهد بود! و همچنین برای سال نو 2016. این سالاد خوشمزه برای سال نو است که بیشترین تقاضا را دارد.

فیله مرغ ، برنج ، تخم مرغ ، هویج ، پنیر ، سیر ، سس مایونز ، جعفری

7 دستور العمل محبوب دیگر:

کیک کشک سرد

هه مرغ

خمیر مایه برای مبتدیان

کیک شکلاتی با خامه ترش

دستور غذا از دوران کودکی "Smetannik"

پنیر "خامه ای" خانگی

با تشکر از شما برای افزودن ورودی به صفحه نقل قول :)

تصور یک میز سال نو بدون انواع پیش غذاهای خوشمزه دشوار است. اغلب ، برای این تعطیلات ، مهمانداران مقدار زیادی سالاد را برای هر سلیقه آماده می کنند. آنها به تنوع منو و مقابله با گرسنگی هنگام انتظار برای یک غذای گرم کمک می کنند. بهترین دستور العمل هاسالاد برای سال نو بیشتر جمع آوری می شود.

عناصر:

  • 200 - 250 گرم سوسیس پخته بدون گوشت خوک ؛
  • 4 عدد سیب زمینی آب پز ؛
  • 3 خیار ترشی ؛
  • 5 تخم مرغ ، پخته شده در یک مرکز سفت ؛
  • 2 عدد هویج خام ؛
  • نصف قوطی نخود فرنگی ؛
  • نمک با سس مایونز - به مزه.

آشپزی به این شکل:

  1. سبزیجات ریشه را با لباس فرم بپزید تا نرم شوند. سرد کنید ، پوست بگیرید و به مکعب ها خرد کنید. در مرحله پخت سیب زمینی ، ½ قاشق غذاخوری را به آب جوش اضافه کنید. ترشی خیار ترشی ، سپس سبزی جوش نمی آید.
  2. سوسیس را کمی بزرگتر خرد کنید و فیلم را از آن جدا کنید.
  3. تخم مرغ های آب پز و سرد شده را تقریباً به قطعات یکسان خرد کنید. همین کار را با خیار انجام دهید.
  4. همه مواد را مخلوط کرده و بدون مایع داخل سالاد نخود فرنگی بریزید.

نمک را به غذا اضافه کنید ، سس انتخاب شده را مزه دار کرده و هم بزنید.

با ماهی مرکب و میگو

برای یک چهارم کیلو ماهی مرکب و همین مقدار میگو ، شما همچنین نیاز دارید:

  • 2 تخم مرغ "سرد" ؛
  • سس مایونز با نمک و ادویه جات ترشی جات مخلوط می شود.

آماده سازی:

  1. غذاهای دریایی را از قبل یخ زدایی کنید.
  2. ابتدا ماهی مرکب را با آب جوش بریزید و فیلم را از آن جدا کنید ، سپس به مدت 6 تا 7 دقیقه بپزید. میگوها را در آب نمک به مدت 3 - 3.5 دقیقه بپزید.
  3. همه غذاهای دریایی را آماده کرده و خرد کنید. قطعات آنها باید تقریباً یکسان باشد.
  4. تخم مرغ های پخته شده را خودسرانه خرد کنید.
  5. غذاها را مخلوط کرده و یک میان وعده میل کنید.

سالاد هویج و خوک کره ای

برای یک چهارم کیلو گوشت خوک دودی ، محصولات زیر را از قبل آماده کنید:

  • پیاز شیرین سفید 1 عدد
  • 1 فنجان پر از نوار هویج خوش رنگ
  • سس مایونز کلاسیک با نمک

آماده سازی:

  1. گوشت خوک دودی بدون استخوان به نوارهای بلند باریک بریده می شود.
  2. پیاز پوست کنده و به صورت حلقه های نازک خرد می شود. باید آن را با آب جوش بریزید تا تلخی آن برطرف شود.سپس در صافی / غربال بگذارید تا مایع تخلیه شود.
  3. در صورت لزوم ، نوارهای بلند هویج را کوتاه کنید و سپس آنها را از ماریناد اضافی خارج کنید.
  4. همه مواد را ترکیب کرده و پیش غذا را با سس مایونز نمک زده میل کنید.

هویج برای چنین دستور العمل را می توان به صورت آماده خریداری کرد یا خودتان تهیه کرد.

با مرغ دودی و قارچ

شما نیاز خواهید داشت:

  • 350 گرم مرغ دودی بدون استخوان ؛
  • همان مقدار قارچ تازه ؛
  • لامپ ؛
  • 4 تخم مرغ "سرد" ؛
  • چند خیار قوی ؛
  • سبزیجات روی میز ؛
  • ادویه جات مناسب مرغ ، نمک ؛
  • قره قاط تازه

آماده سازی:

  1. اولین لایه میان وعده مکعب های مرغ دودی خواهد بود. به جای آن می توانید هر پرنده دیگری را ببرید. نیازی به افزودن لایه گوشت ندارید ، اما باید آن را با سس آغشته کنید.
  2. سپس قطعات توزیع می شوند خیار تازهبا سس و نمک
  3. برای لایه سوم ، ابتدا باید هر کدام را بجوشانید قارچ جنگلی، و سپس آنها را همراه با تکه های پیاز تفت دهید تا نرم شوند. نمک ، ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید.
  4. برشته شدن روی توده خیار توزیع می شود و یک شبکه مایونز نیز روی آن کشیده می شود.
  5. قارچ ها را با پیاز با یک لایه سبزی خرد شده بپاشید.
  6. آخرین لایه از تخم مرغ آب پز رنده شده تشکیل می شود. لازم نیست آنها را با سس مایونز بپاشید ، زیرا این لایه باید "کرکی" باشد.

پیش غذا با کرنبری تازه تزئین شده است. برای این منظور می توانید نصف گوجه فرنگی گیلاسی کوچک بردارید.

با ماهی قرمز و کروتون

عناصر:

  • 150 - 200 گرم کلم چینی;
  • نصف یک بسته متوسط ​​چوب خرچنگ ؛
  • 100-150 گرم ماهی کم نمک ؛
  • 50 گرم پنیر سخت ؛
  • ½ قسمتی از پیاز ؛
  • 2 مشت کروتون سیر سفید ؛
  • مخلوط نمک و فلفل روی میز ؛
  • سس مایونز کلاسیک / خامه ترش.

آماده سازی:

  1. کلم چینی را ریز خرد کنید. آن را نمک زده و با دست ورز دهید. شما فقط باید از قسمت نرم برگ کلم استفاده کنید. مناطق متراکم و ناهموار بهتر است دور ریخته شوند یا به ظروف دیگر اضافه شوند.
  2. ماهی ها و چوب خرچنگ های کمی نمک زده را باید به مکعب های مرتب برش دهید. بخشی از پیاز نیز باید خرد شود.
  3. پنیر را با یک رنده مش متوسط ​​یا بزرگ آسیاب کنید.
  4. همه چیز را به هم وصل کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

بهتر است این سالاد خوشمزه سال نو را با سس مایونز / خامه ترش چاشنی زده و با کروتون بپاشید. بلافاصله به مهمانان خدمت کنید.

سالاد سال نو "Obzhorka" با گوشت گاو

عناصر:

  • 400 - 450 گرم تفاله گوشت گاو ؛
  • 1 سر پیاز ؛
  • 2 عدد هویج ؛
  • 2 خیار ترشی ؛
  • 1/3 هنر. سس مایونز کلاسیک با نمک ؛
  • ادویه جات مورد علاقه گوشت ؛
  • چربی برای سرخ کردن

آماده سازی:

  1. روی گوشت گاو آب بریزید و گوشت را بپزید تا پخته شود. آب مورد استفاده برای پخت و پز را نمک نزنید ، در غیر این صورت گوشت خشک می شود.
  2. در حالی که گوشت گاو در حال پخت است ، پیاز را ریز خرد کنید.
  3. هویج خام را به صورت نوار خرد کنید. برای این کار می توانید از یک رنده مخصوص "کره ای" استفاده کنید. خیار ترشی را نیز خرد کنید. اگر پوست آنها بسیار متراکم است ، باید آن را نازک برش دهید.
  4. ابتدا پیاز را در روغن داغ سرخ کنید تا شفاف شود ، سپس نوارهای هویج را به آن اضافه کنید. در حین هم زدن ، سبزیجات را به مدت 8 تا 9 دقیقه سرخ کنید. سرخ کردن باید کمی قهوه ای شود ، اما نسوزد ، در غیر این صورت میان وعده تمام شده طعم تلخی خواهد داشت. ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید.
  5. گوشت پخته را به مکعب برش دهید. با کباب سرد شده مخلوط کنید.
  6. نی خیار را به محصولات اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

درمان را با سس مایونز نمک شده مزه دار کنید. در صورت تمایل با گیاهان تازه تزئین کنید.

"رویال" با گوشت خوک و آلو

عناصر:

  • 200 گرم چغندر آب پز ؛
  • 200 - 250 گرم گوشت خوک بدون استخوان ؛
  • 150-200 گرم هویج آب پز ؛
  • پیاز شیرین 1 عدد ؛
  • 150-200 گرم سیب زمینی آب پز ؛
  • 2 تخم مرغ از قبل پخته شده ؛
  • 1 قاشق غذاخوری. پنیر سخت خرد شده ؛
  • ½ قاشق غذاخوری گردو پوست کنده ؛
  • ½ قاشق غذاخوری آلو خشک شده؛
  • سس مایونز نمک کلاسیک

آماده سازی:

  1. تفاله گوشت خوک را بجوشانید. بگذارید کاملاً خنک شود و فیبر داشته باشد.
  2. سبزیجات ریشه پخته را کاملا پوست بگیرید و با یک رنده متوسط ​​/ درشت خرد کنید. در صورت تمایل ، نمی توانید سیب زمینی را مالش دهید ، اما آنها را به مکعب های متوسط ​​برش دهید ، سپس در ظرف بهتر احساس می شود.
  3. تخم مرغ و پیاز کوچک پخته شده را خرد کنید.
  4. کافی است آجیل ها را با چاقو خرد کنید. قطعات ممکن است خیلی کوچک نباشند.
  5. آلو خشک را در آب گرم خیس کرده و به صورت نوار برش دهید.
  6. درمان را به صورت لایه ای در حلقه مخصوص آشپزی قرار دهید: سیب زمینی - گوشت - پیاز - تخم مرغ - هویج - آلو. همه محصولات را با سس نمک بپوشانید.

حلقه آشپزی را بردارید و پیش غذا را با پنیر رنده شده و آجیل خرد شده بپوشانید.

سبک سلطنتی با غذاهای دریایی و خاویار

عناصر:

  • 1 فنجان پر از میگوی کوچک
  • 2-3 تخم مرغ آب پز ؛
  • 200 - 250 گرم ماهی مرکب ؛
  • 200 - 250 گرم گوشت خرچنگ;
  • خیابان 2/3 پنیر نیمه سخت / سخت رنده شده ؛
  • 1 - 2 دندان سیر تازه ؛
  • 5 قاشق دسر خاویار قرمز ؛
  • سس مایونز کلاسیک

آماده سازی:

  1. لاشه ماهی مرکب را به طور فعال به آب جوش بفرستید. به مدت 3-4 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. برای خوش طعم تر شدن محصول ، می توانید در هنگام پخت برگ بو ، دانه فلفل یا ادویه جات دیگر را به آب اضافه کنید.
  2. غذاهای دریایی سرد شده را به صورت نوارهای بلند باریک خرد کنید. اگر فیلمی روی آنها باقی بماند ، باید برداشته شود.
  3. میگوها را در آب جوش به مدت 3-4 دقیقه بپزید. همچنین می توانید ادویه جات ترشی جات را به این غذاهای دریایی اضافه کنید ، بگذارید میگو خنک شود و کاملا پوست کنده شود.
  4. غذاهای دریایی را مخلوط کنید. نی های گوشت خرچنگ یا چوب خرچنگ معمولی را در آنها بریزید.
  5. سیر را له کرده و به سالاد اضافه کنید. مکعب های کوچک مرتب تخم مرغ آب پز ، خاویار قرمز ، پنیر رنده شده را به آنجا بفرستید.

پیش غذا را با سس مایونز چاشنی بزنید و بلافاصله می توانید یک نمونه را از آن بردارید.

سالاد سال نو "ماهی خرچنگ"

عناصر:

  • 150-200 گرم سوسیس پخته ؛
  • ½ قاشق غذاخوری نخود سبز؛
  • 50 گرم پنیر ؛
  • 2 تخم مرغ آب پز ؛
  • 1 خیار تازه قوی ؛
  • 1 دسته شوید ؛
  • سس مایونز کلاسیک ؛
  • نمک؛
  • گوجه فرنگی گیلاس ، یک تکه فلفل دلمه ای و مغز ذرت برای تزیین.

آماده سازی:

  1. مکعب های کوچک مرتب را فوراً به یک کاسه معمولی ارسال کنید خیار تازههمراه با پوست
  2. به آن اندازه قطعات سوسیس پخته شده (لازم است انواع بدون گوشت خوک را انتخاب کنید) ، پنیر رنده شده ، نخود فرنگی کنسرو شده و تخم مرغ آب پز خرد شده را به آن اضافه کنید.
  3. همه چیز را نمک زده ، روی سس بریزید و خوب مخلوط کنید.
  4. سالاد به دست آمده را روی یک بشقاب مسطح بزرگ به شکل یک ماهی خرچنگ با یک انتهای بالای تیز و یک انتهای پهن پهن گرد قرار دهید.
  5. با تقلید از سوزن های درخت کریسمس ، پایه را کاملاً با شوید خرد شده پر کنید.

برای درخت درختی از فلفل یک ستاره برش دهید. نصف گیلاس و ذرت نشان دهنده تزئینات درخت کریسمس است. اگر به دنبال سالاد ساده ای برای یک جشن بزرگ هستید ، پس این سالاد موهبت خداست. خوشمزه است و روی میز جشن بسیار چشمگیر به نظر می رسد.

پیش غذا پفکی با جگر مرغ و قارچ

عناصر:

  • 300 - 350 گرم جگر مرغ ؛
  • 300 - 350 گرم قارچ پوست کنده ؛
  • 3 تخم مرغ آب پز ؛
  • 150 - 200 گرم پنیر رنده شده ؛
  • 4 عدد سیب زمینی متوسط ​​پخته ؛
  • 2 عدد هویج آب پز ؛
  • 2 سر پیاز ؛
  • روغن ، نمک ، سس مایونز ، ادویه جات ترشی جات که به خوبی با کبد ترکیب می شوند.

آماده سازی:

  1. تمام سبزیجات ریشه را بجوشانید تا نرم شوند. سرد و پوست کندن. مالش دهید.
  2. تخم مرغ ها را بجوشانید تا سفت شوند و با رنده نیز خرد کنید.
  3. پیاز را پوست بگیرید ، به قطعات کوچکتر برش دهید ، قارچ ها را به قطعات برش دهید. آنها را با نصف ورقه های پیاز سرخ کنید تا نرم شوند. ادویه و نمک را اضافه کنید.
  4. با بقیه پیاز ، جگر را سرخ کنید ، به قطعات کوچک برش دهید.
  5. محصولات را بنویسید: سیب زمینی - بو داده با قارچ - هویج - بو داده با جگر - پنیر - تخم مرغ.

همه لایه ها را نمک زده و با سس مایونز (به جز قارچ) بپوشانید. بگذارید غذا در جای خنک بماند.

با کلم چینی و گوجه فرنگی گیلاسی

عناصر:

  • 5 - 6 عدد گیلاس؛
  • 300 - 350 گرم چوب خرچنگ ؛
  • 1 - 2 دندان سیر؛
  • 300 - 350 گرم کلم چینی ؛
  • ½ قاشق چایخوری نمک و ¼ قاشق چایخوری فلفل ؛
  • جعفری تازه خرد شده ؛
  • سس مایونز

آماده سازی:

  1. چوب خرچنگ را یخ زده و فقط پس از آن فیلم را از آنها جدا کرده و به مکعب های متوسط ​​برش دهید. توصیه می شود برای چنین ظرفی یک محصول آبدار انتخاب کنید.
  2. کلم شسته شده را با چاقوی تیز خرد کنید ، نمک اضافه کنید و با دستان خود له کنید تا نرم شود.
  3. سبزی ها را ریز خرد کنید. سیر را له کنید. بسته به سلیقه آشپز و اندازه سبزیجات ، گیلاس را به 2 تا 6 قطعه تقسیم کنید.
  4. همه مواد را در ظرف سالاد معمولی بریزید. مواد باقی مانده را به آنها اضافه کنید و سس را مزه دار کنید.

اگر ترجیح می دهید سالاد بدون چربی، سپس روغن باید به عنوان سس استفاده شود.

سالاد سال نو "دستبند مالاکیت"

عناصر:

  • 1 فیله مرغ بزرگ ؛
  • 4 تخم مرغ آب پز ؛
  • 4 چیز. کیوی؛
  • 1 سیب سبز بزرگ ؛
  • 1 هویج ؛
  • 1 - 2 دندان سیر؛
  • 1 قاشق دسر آب لیمو ، نمک و سس مایونز.

آماده سازی:

  1. اولین قدم جوشاندن هویج ، مرغ و تخم مرغ است. محصولات نهایی سرد شده را خرد کنید. سبزیجات و تخم مرغ ها (سفیده و زرده ها را جداگانه رنده کنید) ، گوشت را به قطعات متوسط ​​برش دهید. سیب را ریز خرد کنید (بدون پوست و دانه).
  2. سیر را به سس مایونز فشار دهید ، آب لیمو و نمک را اضافه کنید.
  3. کیوی را پوست بگیرید و به مکعب های مساوی برش دهید. یکی را برای تزئین بگذارید.
  4. میوه را با لایه اول پیش غذا چیده و با سس سس مایونز بمالید.
  5. اجزای دیگر را روی آن بپاشید: گوشت - پروتئین - هویج - سیب - زرده.
  6. در هنگام مونتاژ سالاد ، لایه ها را به سلیقه با سس بپوشانید.

تزئین نهایی را با برش های نازک از کیوی باقی مانده تزئین کنید.

میان وعده اسپورت با ذرت

عناصر:

  • 1 بانک sprats ؛
  • 1 خیار ترش ؛
  • 2 تخم مرغ از قبل جوشانده ؛
  • 1 قاشق غذاخوری. کنسرو هسته ذرت ؛
  • نصف دسته پرهای پیاز سبز ؛
  • نصف لیوان پنیر خرد شده ؛
  • سس مایونز شور

آماده سازی:

  1. ماهیچه ها را از ظرف جدا کرده و هر ماهی را به نصف تقسیم کنید. استخوان ها را بردارید ، دم ها را بریده و قسمت های باقی مانده را ریز خرد کنید.
  2. عناصر:

  • 300 - 350 گرم آناناس کنسرو شده ؛
  • 1 قاشق غذاخوری. کنسرو هسته ذرت ؛
  • 200 - 250 گرم ژامبون خوک / مرغ
  • 4 عدد تخم مرغ پخته شده
  • چند برگ کاهو ؛
  • خیابان 2/3 سس مایونز زیتون شور

آماده سازی:

  1. تخم مرغ های پخته شده را خنک و پوست بگیرید ، آنها را به مکعب های مرتب خرد کنید. لازم نیست قبل از آسیاب کردن تخم مرغ را به زرده و سفیده تقسیم کنید.
  2. آناناس را در آبکش بریزید. وقتی شربت تخلیه شد ، میوه را به قطعات مینیاتوری برش دهید.
  3. کنسرو ذرت را از ماریناد بردارید. در صورت تمایل ، هر دو محصول کنسرو شده را می توان با آب جاری شستشو داد. سپس نت شیرین در سالاد احساس نمی شود.
  4. ژامبون را به مکعب برش دهید. نیازی به آسیاب کردن نیست ، گوشت باید در سالاد احساس خوبی داشته باشد.
  5. میان وعده آینده را لایه لایه قرار دهید. برای خوش طعم تر شدن آن می توانید از حلقه آشپزی استفاده کنید.
  6. عناصر:

  • 1 قاشق غذاخوری. لوبیا آب پز (می توانید لوبیا کنسرو شده مصرف کنید) ؛
  • 1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای؛
  • پیاز قرمز 1 عدد ؛
  • ½ آهک ؛
  • 1 غلاف چیلی کوچک
  • 2-3 حبه سیر ؛
  • 1 دسته کوچک گشنیز / جعفری
  • 4 قاشق دسر روغن زیتون ؛
  • نمک سیر به مزه.

آماده سازی:

  1. از دانه ها پاک شود فلفل دلمه ای... خمیر باقی مانده را به مکعب یا چوب خرد کنید.
  2. سیر را له کرده و با گیاهان پاره شده ، کره و نمک سیر مخلوط کنید.
  3. فلفل قرمز را بدون دانه به قطعات بسیار کوچک برش دهید. برعکس ، پیاز را درشت خرد کنید.
  4. مواد را ترکیب کنید ، لوبیا را به آنها اضافه کنید و آب لیمو را بپاشید.

پیش غذای حاصله را با سس پاراگراف دوم مزه دار کنید. برای کسانی که سالاد سبک را به عنوان غذای اصلی ترجیح می دهند ، می توانید آن را با مرغ آب پز / پخته مکمل کنید.

بیشتر سالادهایی که در بالا توضیح داده شد ، چاشنی هستند سس مایونز کلاسیک... این ماده است که میان وعده را پرکالری و غیر رژیمی می کند. اما در صورت تمایل ، می توانید سس چربی را با ماست سبک شیرین نشده ، خامه ترش متوسط ​​یا کم چرب جایگزین کنید. پانسمان روغن خردل تقریباً با هر سالادی سازگار است.